Ce este vodka greacă ouzo, cum să o faci acasă, în ce formă să folosești?

Uzo Vodka este considerată pe bună dreptate băutura alcoolică națională greacă. Ea captivează degustarea cu un gust răcoritor, cu note subtile de condimente și o aromă constantă de anason. Diferite rețete și moduri de a servi o băutură de fiecare dată își dezvăluie gustul într-un mod nou..

Din acest motiv, vodka greacă este uneori numită vodcă de struguri. În mod tradițional, la băutură se adaugă ierburi și mirodenii, precum fenicul, cuișoare, anason stelar, cardamom, rozmarin, cimbru și multe altele. Puterea vodcii variază de la 38 la 50 de grade. Vodka greacă anasonă este foarte populară și a fost produsă de mai bine de un secol, cu toate acestea, denumirea „Ouzo” a fost înregistrată ca greacă abia în 1989..

De atunci, vodka Uzo poate fi produsă oficial doar în Grecia și nicăieri altundeva. Una dintre legende spune că numele băuturii au fost date de călugării din Athos, dar nu există fapte fiabile care să confirme această teorie. Există o versiune pe care grecii o numesc anason printr-un cuvânt sonor similar, dar dicționarele nu confirmă acest lucru.

O altă versiune se referă la cuvântul turcesc üzüm, care înseamnă struguri sau o grămadă de struguri.

Numele băuturii s-a umplut de multe teorii, iar originea ei exactă rămâne un mister până în zilele noastre..

Reteta de casa

Vodka cu anason nu este atât de dificil de făcut, așa cum ar părea la prima vedere. Băutura, cel mai probabil, se va dovedi departe de original, dar va aminti foarte mult de gust. Pentru a face vodka Uzo clasică, veți avea nevoie de:

  • Alcool distilat din struguri - 1 L.
  • Apa distilată - 2 L.
  • Anason - 100 g.
  • Garoafă - 2-3 inflorescențe.
  • Anason stelar - 20 g.
  • Cardamom - 5 g.

Alcoolul insistă asupra ierburilor cel puțin două săptămâni. Apoi se filtrează, se diluează cu apă și se toarnă într-un cub de distilare. Condimentele și ierburile sunt introduse într-un fraier sau învelite în tifon și suspendate într-un cub. Distilat în mod tradițional și înainte de utilizare, permite să stea într-un loc întunecat timp de trei zile.

Modalități de utilizare

În Grecia, ei preferă să folosească vodka Uzo ca aperitiv, deoarece băutura crește pofta de mâncare și stimulează papilele gustative. Dar chiar și în timpul sărbătorilor, este întotdeauna relevant..

Vodka de anason se servește în stive subțiri înalte, cu un volum de 50 sau 100 ml. Îl beau atât în ​​formă pură, cât și sub formă diluată. Toate variațiile implică propriile nuanțe și nuanțe de gust diferite..

În formă pură

Băutură pură a grecilor numiți „Sketo”. Această metodă este folosită cel mai des în timpul sărbătorilor. Într-o porție clasică, vodka este răcită la 18-22 grade. Încălzindu-se în gură, își schimbă gustul, dezvăluind tot mai multe nuanțe noi.

Vodka cu anason nediluat trebuie băută cu prudență, în mici înghițituri. Este mai bine să bei apă sau gustare. Pentru început, sunt servite de obicei fructe de mare, salate, legume, măsline, brânzeturi, dulciuri și fructe. Carnea se folosește mai rar, se preferă mâncărurile mai ușoare..

În cantități mari, votca greacă este foarte insidioasă. Claritatea minții dă un fals sentiment de sobrietate, dar imediat ce te ridici de la masă, corpul încetează imediat să se supună.

În formă diluată

Ouzo este diluat cu apă, gheață sau apă cu gheață. Aceasta înmoaie votca și reduce intensitatea aromelor de anason..

Bea-l încet, cu înghițituri mici, pentru a încerca corect. Rulând pe întreaga suprafață a limbii de la vârf până la început, băutura se dezvăluie cu multe arome subtile.

Când diluați vodka Uzo cu apă, uleiul esențial de anason se descompune și oferă băuturii limpezi o tentă albă lăptoasă. Pentru această caracteristică, grecii l-au numit „laptele lui Io”, în onoarea unuia dintre iubitorii zeului olimpic Zeus, care, potrivit legendei, a fost transformat într-o vacă. Pentru ca reacția să se desfășoare corect, apa este turnată în Ouzo cu un flux subțire în proporție de cel mult 1: 1. Puteți dilua vodka anasonă cu gheață.

Pentru a păstra gustul băuturii, este mai bine să adăugați mai întâi apă în vodcă, apoi să puneți un cub de gheață. Pe măsură ce gheața se topește, vodka își va pierde puterea și bogăția de aromă.

Ca parte a cocktail-urilor

Cocktailurile cu vodka Uzo în patria ei nu sunt binevenite. Grecii cred că acest lucru strică gustul băuturii și nu îi permite să se deschidă complet..

Cu toate acestea, în alte țări europene, barmanii au venit cu câteva rețete interesante..

Iliada

  • Lichior Amaretto - 60 ml.
  • Vodka Uzo - 120 ml.
  • Căpșune - 3 buc..
  • Gheață - 100 gr.

Un mic pahar este umplut cu gheață, Amaretto și Ouzo sunt turnate în el. Apoi adăugați căpșunele tocate într-un blender și amestecați totul bine.

"Buzo"

  • Bourbon (American Corn Whisky) - 60 ml.
  • Vodka Uzo - 30 ml.
  • Vin roșu uscat - 15 ml.

Toate ingredientele se răcesc bine, dar fără gheață. Pur și simplu sunt turnate într-un pahar, puteți face în orice ordine.

"Tiger"

  • Suc de portocale - 120 ml.
  • Vodka Uzo - 30 ml.
  • Gheață - 100 gr.

Un pahar mare este umplut cu gheață, apoi se adaugă Ouzo și suc. Toate ingredientele sunt bine amestecate.. Unele rețete sugerează înlocuirea sucului de portocale cu lămâia.

"Lumberjack"

  • Tequila - 20 ml.
  • Sambuca - 20 ml.
  • Vodka Uzo - 20 ml.
  • Sosul Tabasco - câteva picături.

Toate ingredientele trebuie să fie bine refrigerate, dar fără gheață. Ouzo, Tequila și Sambuca sunt turnate alternativ în focuri.. Dacă doriți, adăugați câteva picături de sos Tabasco pentru mai mult spiciness. Cocktail-ul este foarte puternic și este băut într-o singură gâlpâie..

Vodka Uzo este bună sub orice formă. Datorită proprietăților tonice ale ierburilor care alcătuiesc compoziția, aceasta ajută la relaxare și tonifiere într-un mod pozitiv. Vă puteți bucura de o băutură clasică, încercați să o preparați singuri sau să experimentați cocktailuri, în funcție de starea de spirit. Principalul lucru de reținut este că totul este bun cu moderație.

înrudit

Meniu