Pregătirea pas cu pas a vodcăi cu anason acasă - 3 cele mai bune rețete
Vodka cu anason a apărut pentru prima dată în Evul Mediu. Inițial l-a folosit ca medicament, iar mai târziu a început să bea ca o băutură alcoolică obișnuită.
Dar multe zvonuri circulă cu privire la beneficiile sale pentru organism, majoritatea fiind adevărate.. Și totul datorită unicității anasonului în sine.
Cel mai mare interes pentru specialiștii culinari și pentru producătorii de bere sunt semințele de anason - boabe mici care sunt alungite și ușor rotunjite la o parte.
Conțin cea mai mare concentrație de nutrienți și uleiuri esențiale aromatice, care oferă apei finite proprietăți utile și un gust unic.
Astăzi se folosesc o varietate de tincturi de anason și infuzii:
- pentru tratamentul diferitelor boli gastro-intestinale;
- în tratamentul oricăror boli ale bronhiilor, atât la adulți, cât și la copii;
- pentru a curăța corpul de toxine, paraziți și toxine și pentru a normaliza echilibrul apă-sare.
informații! Astăzi anasonul este inclus oficial în registrul ierburilor.
Reteta de casa
Pe rafturile magazinelor din ziua de azi nu este atât de des posibil să vezi vodka anasonă și, dacă este găsită, de multe ori îi sperie pe cumpărători cu costurile sale destul de mari.
Nu dispera, pentru că este foarte posibil să faci un astfel de produs alcoolic acasă, în plus, în mai multe moduri diferite.
Pe vodka
O caracteristică cheie a acestei rețete este re-distilarea. Acest preparat oferă vodka finită un gust mai plăcut și mai moale, precum și o aromă bogată.
informații! În această rețetă se folosesc semințele plantei, cu excepția ghimbirului, este nevoie în formă proaspătă și curățată de coajă..
Pentru gătit, veți avea nevoie de:
- anason - 20 g;
- vodka -1 l;
- rădăcină de ghimbir - 2;
- anason stelar - 8 g;
- fenicul - 10 g;
- apa - 1 l;
- 2 bețișoare de scorțișoară.
Cu respectarea corespunzătoare a rețetei, producția trebuie să fie vodcă anasonă, cu o putere de aproximativ 53 de grade și o aromă plăcută. Volumul său va fi de aproximativ 480 ml.
Procesul de fabricație:
- Toate condimentele trebuie puse într-un vas de sticlă.
- Turnați-le cu votcă și strâns strâns.
- Curățați într-un loc întunecat timp de 10 zile, agitând borcanul zilnic.
- Se strecoară apoi vodka și se diluează cu apă.
- Treceți băutura prin aparat până când rezistența sa arată sub 40 de grade.
- se toarnă votca rezultată în sticle și se pune la frigider pentru răcire.
Este important! Primii 30 ml de lichid din moinshine trebuie colectate într-un recipient separat și turnate - aceasta este concentrația impurităților de fusel.
Dacă doriți, pentru a reduce puterea, puteți turna puțină apă purificată în băutura finalizată. Vodka poate dobândi o culoare lăptoasă ușoară, dar gustul și aroma sa nu vor suferi de ea..
Pe lună
Această rețetă va fi folosită deja două tipuri de anason - obișnuit și stea. Combinația lor va oferi vodcăi finite un gust și aromă unică și bogată a acestei plante.
ingrediente:
- 2,5 litri de lună;
- 2 lingurițe de fenicul și anason obișnuit;
- 10 g de scorțișoară în bețișoare;
- 1 linguriță de chimen și ghimbir;
- 3 semințe de anason.
Procedura va fi următoarea:
- Amestecați toate condimentele și zdrobiți ușor cu un pișcot de lemn sau zdrobit. Acest lucru îi va ajuta să își dezvăluie întreaga aromă mai puternic și mai rapid și să accelereze trecerea uleiurilor esențiale de la acestea la lichid.
- Turnați condimentele cu lamaie și închideți bine recipientul.
- Se lasă 10 zile într-o cameră întunecată, cu o temperatură ușor peste temperatura camerei..
- Apoi, moinea solului trebuie filtrată cu atenție. în timp ce stoarceți condimentele și diluați-l cu apă în proporțiile 1: 1.
- Conduceți fluidul rezultat printr-o lună. Eliminați primii 50 ml de lichid. Opriți distilarea atunci când cetatea scade la 43 de grade.
Băutura rezultată trebuie îmbuteliată și introdusă la frigider pentru câteva zile..
În această perioadă, toate reacțiile se vor încheia, iar gustul vodcăi anasonice va fi stabilizat și dezvăluit pe deplin..
Dacă concentrația băuturii alcoolice rezultate este prea mare, atunci poate fi diluată cu apă cu 10 sau 15%.
Pe alcool
Fă-o singur cu vodka anasonică acasă, consumând alcool.
informații! Este mai bine să acordați preferință soiului său alimentar, dar dacă nu există posibilitatea, puteți lua alcool medical. Adevărat, înainte de gătire va trebui diluat cu apă până când se va obține o fortăreață de 50 de rotații.
Veți avea nevoie de:
- 500 ml alcool;
- 2 g de fenicul, mărar și anason stelar;
- 3 semințe de anason;
- 15 g de anason obișnuit;
- 150 ml de apă.
Procesul de gătit este similar cu rețeta anterioară..
Mod de preparare:
- Se macină condimentele și se toarnă alcool.
- Insistați într-un recipient închis timp de 12 zile, agitându-l zilnic.
- Se strecoară apoi și se amestecă cu apă.
- Treceți prin lună până când puterea jetului scade la 40 de grade.
- Se filtrează și se sticlă din nou.
După trei zile la frigider, se poate bea vodcă anasonică pentru alcool..
Urmăriți videoclipul care descrie tehnologia pentru prepararea vodcăi anasonice cu alcool:
informații! Din aceleași ingrediente puteți găti concentrat de anason, adevărat în acest caz, apa este exclusă din lista componentelor, iar volumul de alcool este redus la jumătate.
Infuzia se îmbătrânește timp de 15 zile și se filtrează, apoi se păstrează la frigider. Ulterior, pentru fiecare 50 ml de concentrat, se adaugă 100 până la 200 ml apă, în funcție de puterea dorită de vodcă.
Tinctura de anason
Această rețetă preferă mai multe persoane. Toate ingredientele pot fi achiziționate de la o farmacie sau un magazin de mirodenii și, în acest caz, încă nu este nevoie de o lună..
ingrediente:
- 15 g de zahăr, anason și semințe de caras;
- 2 stele anason stelat;
- 500 ml de votcă.
Pregătirea tincturii este foarte simplă:
- Toate condimentele sunt amestecate și turnate cu alcool, infuzate într-un corp la întuneric timp de 12 zile, apoi filtrate cu atenție.
- Tinctura gata se păstrează la rece două zile, după care se poate bea.
Tehnologia pentru prepararea tincturii de anason este prezentată în videoclip:
Cum se bea?
Pentru a aprecia gustul neobișnuit și destul de specific al acestei băuturi alcoolice, aceasta trebuie consumată corect:
- Înainte de utilizare, băutura trebuie să fie rece, cu cât este mai mult zahăr în compoziție, cu atât ar trebui să fie mai rece.
- Se toarnă direct în pahare înainte de utilizare.
- Serviți vodka de anason în pahare mici pentru vodka obișnuită..
- O porție ar trebui bea la un moment dat, prin urmare, volumul său nu trebuie să depășească 30 ml.
Aceasta este o băutură alcoolică destul de puternică, așa că ar trebui să fie servită cu o gustare.
Mai mult, poate fi absolut orice:
- mâncăruri cu carne sau pește;
- sandwich-uri;
- brânzeturi;
- salate;
- felii diverse;
- feluri de mâncare jeleu.
Vodka anasonă pregătită și servită corect nu este doar un alcool bun, ci un adevărat leac.
Beneficiu și rău
Dacă vorbim despre pericolele unei astfel de băuturi alcoolice, atunci poate apărea doar în două cazuri:
- Intoleranța individuală a oricărei componente care face parte din vodca anasonă poate provoca o reacție alergică severă.
- Utilizarea excesivă și subdusă a alcoolului poate fi cauza principală a alcoolismului..
Dar utilizarea competentă a anasonului ajută:
- îmbunătățește tractul digestiv și normalizează scaunul;
- minimizarea sentimentului de bunăstare în timpul menopauzei și al zilelor critice la femei;
- scapa de bolile cronice ale bronhiilor;
- reduce intensitatea și frecvența atacurilor de astm;
- îmbunătățește metabolismul și normalizează pofta de mâncare.
Anasonul este o plantă simplă și accesibilă, care, în ciuda dimensiunilor compacte, are un mare beneficiu. Și transferă totul integral la vodka terminată.