14 Moduri de a bea absint în mod corespunzător și în siguranță
Menu
Există o întreagă cultură a consumului de absint, iar cunoscătorii „zânei verzi” cunosc diverse moduri de a bea corect absintul în forme pure și diluate. Multe dintre aceste metode sunt frumoase și spectaculoase și se reduc la reducerea puterii băuturii, mascând amărăciunea caracteristică și eliberarea de uleiuri esențiale.
Ceea ce este absint
Absinthe este o băutură alcoolică boemă, al cărei nume provine de la numele latin pentru componenta principală - Artemisia absinthium, pelin. Puterea sa variază între 75 și 86% vol. și adesea reprezintă 70% vol.
Un astfel de conținut ridicat de alcool se datorează necesității păstrării uleiurilor esențiale din plante în băutură, ale căror extracte îi determină gustul, aroma și culoarea specifică. Prin cetate se disting tipuri de absint:
- Cetate mare (etanol 55-60%).
- Cetate extrem de mare (70-86% vol.). În cele mai multe cazuri, acestea sunt soiuri naturale făcute cu ajutorul tehnologiei clasice..
Inițial, băutura a inclus extracte de calamus, anason, veronica, angelica, issol, coriandru, lichior, balsam de lămâie, mentă, pătrunjel, mușețel, fenicul, cenușă, pelin și pontic. Absentul trebuie băut acasă cu atenție, sub formă diluată și în cantități mici, pentru a evita efectele negative ale componentelor - uleiuri esențiale și etanol.
Clorofila plantelor explică culoarea unică de smarald a băuturii clasice. Această substanță se descompune rapid în lumină, deci absintul original este păstrat în sticle de sticlă întunecate. Există și alte opțiuni pentru colorarea unei băuturi naturale:
- Absintul îmbătrânit devine galben chihlimbar datorită schimbării de culoare naturală a clorofilei.
- Băutura devine roșie naturală adăugându-i suc de rodie. Această componentă îmbogățește lichidul cu un gust original..
- Pentru a obține o culoare maro, extractul de frunze de pelin este înlocuit cu un extract din rădăcinile plantei sau se adaugă la băutură extract de catechu de scoarță de salcâm, care îmbogățește gustul cu boabe și note dulci.
În zilele noastre este dificil să cumperi absint original. Cel mai adesea, producătorii păcătuiesc folosind arome, arome și coloranți. Prin urmare, mulți absinti - cunoscători de băuturi care știu multe despre utilizarea și prepararea sa - pregătesc alcoolul pe cont propriu.
Absinthe, vopsit cu culori artificiale, este vândut în sticle ușoare de sticlă. Un alt factor care confirmă originalitatea băuturii este întunecarea și întunecarea acesteia după adăugarea de apă. Acest lucru se datorează emulsionării uleiurilor esențiale de anason și fenicul.. 
Cum să bei absint
Cele mai populare moduri de a bea absint în mod corespunzător:
- Clasic. Această metodă se mai numește și franceză. Veți avea nevoie de un pahar, o lingură specială cu găuri și o felie de zahăr rafinat. O porție din băutură este turnată în pahar (până la 50 ml) și se adaugă apă cu gheață prin zahăr, permițând produsului rafinat să se dizolve și să se scurgă în pahar. Băutura devine tulbure. Acest caz de utilizare contribuie la eliberarea de uleiuri esențiale și la deschiderea unui buchet. Tinctura diluată cu apă într-un raport de 1: 3-5.
- "Crystal". Absintul se toarnă într-un pahar refractar, se dă foc și se lasă să se ardă, se bea într-o singură gâlfă.
- Mod ceh, fierbinte. Veți avea nevoie de un pahar refractar cu pereți groși și de aceeași lingură cu găuri. Se toarnă 30-50 ml de absint într-un pahar împușcat, se pune deasupra o lingură cu un cub de zahăr rafinat, care se udă prin înmuiere cu o cantitate mică de băutură. Un cub de zahăr este aprins, permițând siropului să se scurgă într-un pahar. După un minut, lingura se scade cu zahărul rămas într-un recipient cu o băutură. În plus, adăugați apă sau pesmet de gheață. Băutura devine tulbure, dar nu ar trebui să facă spumă sau să ia foc.
- O variantă a metodei anterioare este arderea unei felii de lămâie sau portocală peste un pahar cu alcool, care trebuie mai întâi turnat în zahăr cu scorțișoară. O felie de fructe se ține cu forcepsul de zahăr. În acest caz, băutura este servită într-un pahar mic, care se decolorează până la fund.
- Absintul răcit în forma sa naturală poate fi servit ca aperitiv în pahare speciale. Dimensiune porție 30 g.
Un mod extrem este folosit în baruri, dar este potrivit și pentru petrecerile acasă. Veți avea nevoie de o sticlă de snifter de coniac, Rox - un pahar drept cu pereți groși pentru whisky, un șervețel și un pai. Un snifter absinthe este așezat lateral pe un rox, în care apa, siropul, tonicul sau chiar un sprite pot fi turnate preliminar și puse pe foc.
Snifterul trebuie rotit pentru a încălzi uniform tinctura. După un minut, absintul se toarnă în rox și se acoperă cu o lunecă, astfel încât focul să se stingă. Apoi snifterul este acoperit rapid cu un șervețel cu un tub prin care puteți inspira vaporii cu uleiuri esențiale. Înainte de a turna absint, puteți turna puțină zahăr în snifter. 
Ce este acceptat să bei absint
Absinthe este servit ca aperitiv înainte de mese, fără gustări. În același timp, poate fi consumat cu citrice, ciocolată, fructe de mare.
Aceasta este o băutură puternică, care în forma sa pură nu este ușor de băut, cu care beau absint verde:
- Cu sirop de zahăr. Această metodă se numește rusă. Siropul de zahăr pre-gătit se adaugă după gust într-un pahar de absint. Tinctura poate fi incendiată preliminar într-un pahar refractar, și apoi turnată în sirop. Proporțiile în acest caz depind doar de gustul absintului.
- Cu alte băuturi. Absinthe este crescut cu suc de citrice, măr sau ananas, limonadă, tonic, grenadină, sprite, whisky și chiar lapte. Se adaugă la cocktail-uri sau înghețată..
- Poate fi diluat cu apă rece. Un pahar clasic de aperitiv este plasat în lunetă. Apa rece începe să fie turnată în ea într-un flux subțire, forțând băutura într-un pahar mare. Există suficientă apă atunci când într-un pahar se înlocuiește complet absintul. Paharul poate fi scos înainte de a bea băutura finalizată..
Care sunt efectele pozitive și negative ale absintului
Absintul este o tinctură puternică de plante medicinale, deci are unele proprietăți utile. Crește temperatura corpului, dilată vasele de sânge, scade tensiunea arterială, are efecte antiinflamatorii, vindecarea rănilor, îmbunătățește digestia, crește pofta de mâncare, este un relaxant neuro- și muscular, antioxidant și imunostimulant.
Băutura are efecte anticonvulsivante și antispasmodice, ajută la eliminarea aritmiilor cardiace..
Astfel, dacă știi să bei absint, poți beneficia de utilizarea sa. Și principala regulă în acest caz este moderația, deoarece proprietățile negative ale băuturii sunt cauzate de conținutul unei cantități mari de alcool și thjonon, al cărui efect toxic crește proporțional cu creșterea dozei de consum.. 
Componenta uleiului esențial de thonjon cetonă amară (monoterpină), care are o aromă caracteristică ca mentol, explică efectul specific al „zânei verzi” asupra corpului uman. Anterior, thujonului a fost atribuit proprietăți narcotice care nu au fost dovedite. Cu toate acestea, în întreaga lume, cantitatea de substanță din absint este strict reglementată (10 mg la 1 litru de băutură), deși există soiuri care conțin între 25 și 100 mg de monoterpină în 1 litru sau fără deloc.
În combinație cu o concentrație mare de etanol, thjononul poate provoca atacuri de agresivitate și intoxicație rapidă. Efectul monoterpinei în doze mari seamănă cu efectul substanțelor narcotice care provoacă supraexcitatia sistemului nervos, o schimbare a conștiinței și rareori halucinații. Substanța este otravă și în doze mari provoacă convulsii și distrugerea celulelor creierului. Abuzul de absint poate duce la un efect cumulativ, care se manifestă printr-o schimbare a funcționării sistemului nervos, o încălcare a percepției vizuale a culorilor.
Efectele secundare ale alimentației includ insomnia și alte tulburări ale somnului, semne ale simptomelor de sevraj, depresie, psihoză, greață și alte simptome ale intoxicației cu etanol. Pentru a reduce concentrația de alcool și pentru a elibera uleiuri esențiale sănătoase, utilizați alcool arzând în băutură. 
Persoanele alergice la una sau mai multe componente pe bază de plante ale absintului ar trebui să renunțe la utilizarea sa..
Modalități de utilizare
Francezii au construit cultura băutului absint la nivelul sacramentului. Boemia franceză a făcut din această băutură un cult. Și acolo a fost inventată o metodă care v-a permis să beți această băutură imens amar cu relativă ușurință.
Mod francez
Vom avea nevoie de zahăr, apă rece și o lingură specială. Oh, aceste linguri sunt o adevărată operă de artă - sunt special făcute elegante și pretențioase pentru a oferi „ritualului” de a bea mai multă rafinament. Dar am fost distrași. Așadar, un pic de absint se toarnă în pahar, se pune o lingură pe pahar, se pune zahăr pe lingură. Și este udat încet cu un flux subțire de apă rece. Când interacționați cu apa, uleiurile esențiale se precipită, consumul de băuturi nu este atât de dezgustător, iar zahărul îndulcește activ o băutură amară.
Modul de "ceh"
Credeai că se fac francezii? Cehii le-au pus într-o centură, pentru că și în această țară știu cum bea absint în mod corespunzător. Mai mult, renașterea absintului în secolul XXI a mers exact după rețetele cehe, deși în Marea Britanie. Cehii fac acest lucru:
Vom avea nevoie de zahăr, lingura găurită și mai ușoară menționată deja. Zaharul este pus pe o lingură, scufundat într-un pahar cu absint și așezat deasupra unui pahar. Apoi aprinde focul. Alcoolul arde perfect și topește zahărul în sirop, care scade picături pe fundul paharului, netezește gustul amar și distruge excesul de uleiuri esențiale. Puteți adăuga apă cu gheață la final. Pare impresionant, dar destul de periculos, deoarece absintul în sine poate lua foc.
Metoda „rusă”
Așa că compatrioții noștri nu au venit cum să bea în siguranță această bătaie amară? Imigranții ruși au făcut acest lucru:
Siropul de zahăr a fost preparat în avans dintr-un raport de 1 parte zahăr la 2 părți apă. Și apoi au turnat doar siropul răcit în absint. Simplu, rapid, fără bibelouri.
Metoda "Curat"
Se iau 30 de grame de absint, se toarnă într-un pahar și se bea într-o singură gură. Dacă nu reușești, desigur. O cantitate mai mare este imposibilă - se va dovedi din amărăciune sau va începe efectul negativ al thujonului asupra corpului. Ce trebuie să fii pentru a bea absint nediluat - nici măcar nu știu. Probabil pentru cei care nu au deja nimic de pierdut și cu siguranță nu vor fi mai răi. Cu toate acestea, acesta este unul dintre principalele moduri bea absint în mod corespunzător, care a fost introdus de muncitorii și soldații francezi aspri.
Metoda diluată
Orice băutură alcoolică puternică poate fi diluată cu ceva dulce pentru a îndepărta gustul neplăcut și a scădea gradul. Absenta nu face excepție. Dar este cumva ... Ei bine, nu elita, sau ceva de genul. Nu ați cumpărat absint scump din Republica Cehă pentru a-l dilua cu limonadă? Pe de altă parte, puteți încerca să faceți câteva dintre celebrele cocktailuri alcoolice, în care absintul este inclus ...
Toate celelalte metode sunt variații ale acestor patru de bază. Desigur, puteți să vă întrebați: „De ce trebuie să fim atât de îmbrăcați dacă vrem doar să bem?”. Și apoi, că principalul efect al absintului nu este în alcool sau efectul halucinogen al thujonului, ci în atmosfera creată. În mod serios, au existat un număr foarte mare de cazuri în care oamenii au surprins halucinații ușoare din absintul ieftin, în care nu exista un gram de thujon, dar atmosfera și starea de spirit au fost recreate corect.
prin urmare absintul trebuie băut corect - numai atunci va exista cel puțin un efect.
Acum despre trist. Cumpărarea absintului autentic conform rețetelor clasice din spațiul post-sovietic este extrem de dificilă. În general, multe țări interzic transportul peste graniță. Și ceea ce se poate găsi pe rafturile magazinelor noastre nu este absint, ci mai degrabă vodka vopsită cu tarhon. Prin urmare, unii încearcă să gătească absint singuri. Este necesar să clarificăm că, cu această metodă, nimeni nu monitorizează concentrația de tijon și poate depăși normele admise? Așadar, bea absintul de casă este posibil doar pe propriul pericol și risc.
https://boroda.online/pravilno-pit-absent/
Informațiile despre cum să bea absint vor interesa iubitorii de alcool puternic și neobișnuit. Cunoașterea complexității consumului de astfel de alcool va atenua consecințele neplăcute, va face gustul mai sigur și vă va permite să simțiți toate avantajele băuturii.
Cum să bei absint?
După ce ați completat sortimentul barului cu o băutură puternică de prăjire pe extractul de pelin amar cu ierburi, trebuie să vă familiarizați cu modul de a bea corect acasă..
- Absinthe nu este acceptat să bea în forma sa pură, nu numai datorită rezistenței sale impresionante, ci și datorită concentrațiilor ridicate de uleiuri esențiale, care în formă nediluată nu își dezvăluie complet gustul și aroma.
- Datorită diluării corecte a băuturii, uleiurile esențiale sunt eliberate și amărăciunea pelinului este mascată, ceea ce vă permite să maximizați întregul buchet de aromă de alcool picant.
- Absintul este diluat cu apă, băuturi carbogazoase și obișnuite, sirop de zahăr, combinat cu un alcool mai slab sau cu tărie medie.
- Fiecare degustător de un astfel de alcool ar trebui să știe să bea absint și cum să-l muște după băut, care trebuie să fie moderat și să nu depășească 30-50 ml la un moment dat în forma sa pură sau ca parte a unui cocktail.
Cum să mănânci absint?
Cu ce beau absint și dacă beau sau nu, această secțiune va fi discutată. Un astfel de alcool este servit ca aperitiv, care de obicei nu este gustat. Cu toate acestea, dacă doriți să impresionați oaspeții cu cocktail-uri originale pe bază de absint, puteți alege acompaniamentul potrivit pentru aceștia..
- În acest caz, cea mai bună decorare a sărbătorii va fi un sortiment de fructe de citrice, mere, banane, felii de ananas, struguri, alte fructe sau fructe de pădure.
- Puteți completa gama de gustări cu ciocolată neagră sau deserturi savuroase, cu participarea lui..
- De la aperitive, canape sau fructe de mare, brânză, măsline sau măsline sunt potrivite.
- Completați perfect sandwich-urile cu cocktail-uri pe bază de absint, cu roșii savuroase uscate la soare, cu ierburi provensale.
Cocktail-uri Absinthe
Pentru a pregăti cocktailuri populare cu absint acasă cu componentele necesare nu este complet dificil și durează minim. Trebuie doar să măsurați numărul necesar de componente, să le amestecați într-un pahar sau sticlă sau să aranjați straturi.
- Cocktail-ul Hiroshima este preparat din lichiorul Sambuca, cocktailul și absintul lui Bailey, luat în proporții egale de 15 ml și turnat într-un pahar în straturi. Un efect suplimentar va fi dat de câteva picături de grenadină, care vor transforma atât aspectul cât și gustul băuturii.
- Cocktailul rutas-clab este preparat din absint și cappuccino, luate în proporții egale de 30 ml. Absinthe se pune pe foc adăugând mai întâi zahăr, apoi se toarnă într-un recipient cu cappuccino, bine acoperit, astfel încât flacăra să se stingă și să bea băutura într-o singură gură.
- Cocktailul de contrast dulce își păstrează numele datorită contrastului luminos al gusturilor de la dulce și acru și doar dulce până la pelin amar. 150 ml suc de mere se toarnă într-un pahar cu gheață, apoi 20 ml sirop de fructe de pădure și 50 ml absint. Bea rapid băutură ținând buze de cuburi de gheață.
https://womanadvice.ru/kak-pit-absent-i-gotovit-alkogolnye-kokteyli-na-ego-osnove
Cum să bei absint sau modalități populare de a bea
- În formă pură. Înainte de utilizare, tinctura trebuie răcită la temperatura zero. Băutura se servește în pahare înguste. O singură dată, se recomandă să bei nu mai mult de 30 de grame.
- Mod francez sau clasic. Veți avea nevoie de un pahar, o lingură de desert cu găuri, o bucată de zahăr presat, apă cu gheață. Mod de preparare: Absentul se toarnă într-un pahar, se pune o lingură deasupra, pe care se află deja o bucată de zahăr. De sus, apa rece este turnată pe zahăr într-un flux subțire (în raport de 1: 5, adică 1 parte de tinctură și 5 părți de apă) exact până când băutura devine complet tulbure. Absinthe conține uleiuri esențiale care sunt precipitate de apă. În această formă, beți tinctura este mult mai ușoară. Procesul de preparare a unei băuturi este considerat nu mai puțin interesant decât utilizarea sa ulterioară.
- În cehă. Puneți o lingură pentru absinthe pe marginea paharului, puneți un cub de zahăr pe ea, treceți tinctura prin lingură. După aceea, dați foc la zahărul rămas și adăugați caramelul rezultat la băutură. Apoi diluați-l cu apă într-un raport de 1: 3. Această metodă nu este cunoscută numai, ci și periculoasă, deoarece băutura din pahar poate lua foc cu ușurință, de aceea este mai bine să încredințați prepararea băuturii absintului experimentat.
- Cum se bea absintul în cehă (a doua cale). Ingredientele pentru prepararea băuturii rămân aceleași. Mai întâi trebuie să încălziți lingura, să o setați pe marginile paharului și să puneți zahăr. În continuare, trebuie să turnați tinctura pe o lingură. Rezultatul ar trebui să fie un amestec de absinthe încălzit și zahăr topit.
- În rusă. Acesta este un mod simplu și rapid de a pregăti o băutură care a fost plăcută de locuitorii din țara noastră. Trebuie să faceți sirop de zahăr. Acest lucru se face simplu: două părți de apă sunt adăugate la o parte a zahărului. Amestecul rezultat se adaugă la absint..
- blând. Este necesar să combinați 2 părți de absint cu 1 parte de apă cu gheață. În primul rând, se toarnă apă în pahar, după care se adaugă tinctura. Este important să nu amestecați straturile. Când se consumă o băutură, puterea sa va fi înmuiată de apă în urma absintului..
- Cum să bei absint în mod corespunzător folosind metoda „Două pahare”? Trebuie să luați un pahar și să-l umpleți cu tinctură, apoi să-l așezați într-un pahar mare. În continuare, trebuie să turnați apă într-un pahar cu un flux subțire. Ca urmare, lichidele trebuie să se amestece și să se toarnă treptat într-un recipient mare. Băutura va fi gata de utilizare atunci când, în loc de tinctură, rămâne doar apă în recipient. Pentru mulți, această metodă poate părea complet incomodă, dar puteți corecta situația turnând băutura într-un alt recipient.
- Cum să bei absint cu alte băuturi? Puteți neutraliza amărăciunea nu numai cu apă și zahăr, ci și cu alte băuturi. Este suficient să diluați tinctura cu suc de portocale, lămâie, grapefruit sau ananas pentru a-i reduce rezistența. Dacă nu există suc la îndemână, ca alternativă, puteți utiliza sodă dulce: cola, sprite, limonadă. Nu există proporții clare, faceți cum doriți.
- Citrice absinthe. Pentru a pregăti o băutură, veți avea nevoie de o felie de mandarină sau portocală, decojită din filmul interior. Rotiți-l într-un amestec de zahăr și scorțișoară. Turnați tinctura într-un pahar cu pereți groși, dați foc la ea, luați o felie de portocală cu brânze și țineți peste o flacără. Puteți strecura un pic de forceps pe fructe, astfel încât sucul să se scurgă în pahar din el. După ce focul se stinge, trebuie să beți o băutură.
- Rusă severă. Aceasta este o modalitate extremă de a bea absint, de aceea este important să vă calculați puterea. Nu este recomandat să consumi mai mult de 3 porții la rând. Turnați 100 de grame de tinctură într-un pahar, apoi beți o jumătate de porție într-o singură gârlă. Jumătatea rămasă se bea în băuturi mici. Apoi ne ținem respirația timp de 20 de secunde pentru a nu ne arde cu vapori de alcool din interior. Mușcă o felie de zahăr zdrobit de lămâie.
- Korzhevsky sever. Pe lingurile paharului se pune o lingură cu găuri, se pun 2 cuburi de zahăr. Printr-o lingură se toarnă 50 de grame de tinctură într-un pahar, după care se îndepărtează un cub de zahăr pe o farfurie. Absintul din interiorul paharului este aprins, un cub de zahăr pe o lingură se aprinde din ea. Se dizolvă rapid sub influența focului, transformându-se în sirop, care se varsă în tinctură și se cristalizează. Flacăra se stinge cu ajutorul unei farfurioare, pe care se află o altă bucată de zahăr. De asemenea, este aprins și lăsat să ardă nu mai mult de 5 secunde. O băutură fierbinte se bea într-o singură gură, după care se mănâncă cu un cub de zahăr topit.
Cum să mănânci absint?
Absinthe este un aperitiv clasic, deoarece o băutură este servită înainte de masă și nu este necesară o gustare. Cu ce se bea absintul dacă se servește ca cocktail sau băutură principală? În acest caz, ca aperitiv, puteți folosi fructe de mare, ciocolată neagră, fructe (lămâie, portocală, mandarină, kiwi).
Absinthe este o băutură insidioasă, uleiurile esențiale conținute în compoziția sa maschează bine rezistența tincturii. Drept urmare, fără a calcula puterea, puteți sorta mult. Deși produsul este de peste mări, dar mahmureala dimineața va fi rusă, nu uitați de el.
https://alcozavr.com/absent/kak-pit-absent.