Băuturi cu lichior și fructe

Menu

• Principalele ingrediente:
• Ingrediente:
• Cum se face lichior pe alcool: o rețetă clasică
• Cum se face lichior pe alcool: o rețetă clasică
• Licoare scăzută de alcool
• Fructe citrice
• Cum se face lichior de vișine
• Umplutură de gem

• 1 kg de fructe de pădure sau fructe de pomi fructiferi (fără semințe);
• 200 ml alcool;
• 300 ml apă (purificată);
• 350 g zahăr;
• 1-2 pui de mentă.

Cum se face lichior pe alcool: o rețetă clasică

Băuturile alcoolice pot fi numite pe bună dreptate unul dintre cele mai importante atribute ale sărbătorilor festive și adunărilor prietenoase. Este deosebit de apreciat în astfel de cercuri „poțiunea de râs” pe bază de fructe de pădure și fructe, deoarece nu sunt făcute doar deserturi și conserve. Așadar, lichiorurile preparate acasă cu alcool, vodcă, lună sau coniac vor fi pe placul tuturor, fără excepție.

Este important să ne amintim că alcoolul are un procent foarte mare de rezistență, de aceea nu este recomandat să-l utilizăm în forma sa pură pentru prepararea băuturilor alcoolice. În acest sens, mulți au o întrebare complet logică: cum să faci un lichior din alcool? Cel mai adesea, produsul este luat ca bază, diluat cu apă purificată pentru a obține vodka obișnuită - 40-45%. Pentru aceasta, vinificatorii experimentați sunt sfătuiți să ia o parte din alcool și să o dilueze cu 1,5 părți de apă.

Adică, pentru 100 ml alcool pur 96%, trebuie să luați 150 ml apă. Cu toate acestea, aceste proporții nu au restricții stricte, deoarece puterea băuturii finite poate fi ajustată la gustul și dorința dvs. Deci, dacă doriți să faceți produsul finit alcool scăzut, nu trebuie decât să creșteți cantitatea de apă. În continuare vor fi descrise cele mai bune 5 rețete pentru băuturi alcoolice.

Cum se face lichior pe alcool: o rețetă clasică

Alcoolul nu este considerat o marfă scumpă și scăzută, prin urmare, este adesea componenta principală a tuturor băuturilor care conțin alcool..

Nicio băutură alcoolică de pe tejghea nu se poate compara cu cele care au fost preparate cu propriile mâini. Așadar, lichiorul de casă pentru alcool este cea mai bună opțiune pentru o băutură de calitate, care nu conține coloranți și conservanți.

• 1 kg de fructe de pădure sau fructe de pomi fructiferi (fără semințe);
• 200 ml alcool;
• 300 ml apă (purificată);
• 350 g zahăr;
• 1-2 pui de mentă.

Cum se face lichior pe alcool conform rețetei clasice?

1. Se diluează alcoolul cu apă și se pune deoparte, iar între timp se sortează prin fructe de pădure sau fructe, se îndepărtează exemplarele deteriorate, se clătește și se usucă.
2. Se toarnă într-un borcan, se toarnă cu alcool diluat, se închide capacul.
3. Agitați conținutul și puneți-l la loc rece timp de 20-25 de zile.
4. Se strecoară printr-un colizor, care ajută la stoarcerea lichidului din fructe cu mâinile, se macină zahărul cu mentă și se trimite la lichior.
5. Se amestecă, se lasă să stea 5-7 zile, astfel încât zahărul să se dizolve.
6. Se strecoară din nou, dar deja printr-o sită fină sau tifon.
7. Se toarnă în sticle și se pune la depozitare în subsol. În câteva săptămâni, „poțiunea de râs” este gata de utilizare..

Licoare scăzută de alcool

Există multe modalități de a face lichior din alcool, iar rețeta următoare este destinată în special jumătății de sex feminin, deoarece băutura finită va avea o rezistență scăzută - doar 15-17%. Prepararea lichiorului este foarte simplă, principalul lucru este să arătați răbdare și să așteptați până când băutura se va matura complet.

• 2 kg din fructe de padure proaspete culese;
• 800 ml apă;
• 200 ml alcool (95%);
• 1 kg de zahăr.

Cum se diluează alcoolul și se prepară un lichid scăzut de alcool din acest ingredient?

1. Este mai bine să sortați fructele de pădure fără spălare, comprimați cu mâinile sau cu un storcător de cartofi. Este indicat să folosiți mănuși de cauciuc pentru ca mâinile să nu se murdărească.
2. Transferați compoziția rezultată într-un borcan de sticlă, adăugați zahăr, turnați apă și agitați bine.
3. Legați gâtul cu o cârpă groasă sau tifon pliat în mai multe straturi.
4. Transferați într-un loc întunecat timp de 5 zile, fără să uitați să vă agitați zilnic.
5. După începerea procesului de fermentare (spumă, șuieră și un miros acru mărturisesc acest lucru) puneți un blocant de apă pe gât sau puneți o mănușă de cauciuc.
6. Lăsați borcanul într-un loc întunecat și cald timp de 3 săptămâni.
7. Treceți prin cheesecloth de mai multe ori pentru a îndepărta toate sedimentele..
8. Gustă, adaugă alcool și agită.
9. Îmbuteliat, ondulat și dus la subsol timp de 1,5-2 luni.

Fructe citrice

Pentru a prepara alcoolul acasă, puteți folosi o rețetă cu citrice.

• 2 portocale;
• 1 lamaie;
• 200 g miere topită;
• 2-2,5 litri de alcool diluat.

Licoarea de citrice alcoolice, a cărei preparare este descrisă mai jos, se dovedește a fi gustoasă și aromată.

1. Turnați apă clocotită peste portocale și lămâie pentru a îndepărta amărăciunea..
2. Tăiați în bucăți mari și îndepărtați semințele.
3. Trimiteți citrice în borcanul pregătit de 3 litri, adăugați miere, închideți capacul.
4. Se toarnă cu alcool diluat și se lasă să insiste 5-7 zile într-un loc răcoros întunecat, agitând ocazional conținutul conservei.
5. Se strecoară și se lasă încă 5-7 zile, astfel încât să apară sedimentul în partea de jos.
6. Se strecoară din nou, se toarnă în sticle de sticlă și puteți gusta.
7. Depozitați într-un subsol sau frigider pentru cel mult 1 an..

Cum se face lichior de vișine

La băuturile din fructe de pădure obținute din alcool acasă, puteți adăuga condimente, ceea ce va oferi produsului finit o rafinament special. Cireșul este considerat cel mai bun fruct de pădure pentru asta..

• 1 kg de vișine proaspătă (fără semințe);
• 1 litru de alcool diluat (40% sau orice tărie opțională);
• 1 băț de scorțișoară
• 5 buc. cuișoare uscate;
• 300 g zahăr.

Cum se face lichior pe alcool din cireșe și mirodenii?

1. Trimiteți boabele decojite într-un borcan curat și uscat (3 L).
2. Se adaugă scorțișoară și cuișoare, se umple cu alcool prin diluare, se acoperă cu un capac.
3. Trimiteți borcanul într-un loc întunecat timp de 2-3 săptămâni.
4. Se strecoară și se strecoară cu mâna lichidul din vișine.
5. Întoarceți compoziția într-o cutie pre-spălată și uscată.
6. Adăugați zahăr și reveniți la locația anterioară de depozitare timp de 7 zile. Nu uitați să agitați zilnic borcanul că zahărul s-a topit complet.
7. Se strecoară din nou prin cheesecloth de 1-2 ori și se consumă, pre-răcirea lichiorului în frigider sau subsol.

Umplutură de gem

Puteți prepara lichior de alcool din dulceață obișnuită. Băutura va deveni utilizabilă după 2 săptămâni. În plus, se poate face chiar și iarna, când nu există acces la fructe de pădure proaspete..

• 1 litru de orice gem;
• 2 litri de alcool diluat (40-45%).

Prepararea băuturilor alcoolice acasă este descrisă în etape.

1. Dulceață răspândită într-un borcan de sticlă pregătit cu o capacitate de 5 l.
2. Turnați alcoolul diluat, agitați bine borcanul până la o consistență omogenă.
3. Îl închid cu un capac strâns și îl scot 6 zile pe stradă, cu toate acestea, seara, este sigur că va fi adus astfel încât să nu se răcească. Dacă băutura este pregătită iarna, atunci borcanul este ținut acasă într-un loc cald și luminos..
4. Agitați conținutul cutiei de cel puțin 2 ori pe zi.
5. Pentru maturarea completă a băuturii, recipientul este transferat într-o cameră întunecată și caldă.
6. Se filtrează printr-un filtru de bumbac-tifon, se adaugă zahăr (opțional) și se amestecă.
7. Turnați băutura în sticle pregătite, închideți bine și incubați timp de 2-3 zile într-o cameră întunecată.

Băuturile de alcool de casă preparate în conformitate cu rețetele oferite în acest articol pot fi servite în orice caz, fie că este vorba despre o vacanță, o întâlnire prietenoasă sau o cină romantică.