Umplutură de chokeberry

Chokeberry este utilizat pe scară largă pentru prepararea unei varietăți de sucuri, lichioruri și tincturi. Toate elementele utile care sunt conținute în aceste fructe de pădure sunt păstrate chiar și după tratamentul termic. Umplutură de aronia - băutură cu aromă de rubin.

• întărește sistemul imunitar;
• scade tensiunea arterială;
• îmbunătățește procesele metabolice;
• îmbunătățește tractul gastro-intestinal;
• întărește pereții vaselor de sânge.

Principiile de preparare a tincturilor din aronia

• pentru umplere, puteți folosi fructe de padure uscate și proaspete;
• cenușa de munte trebuie spălată foarte repede, deoarece nu tolerează efectele apei;
• Clătiți boabele numai cu apă rece;
• boabele de rowan spălate se freacă printr-o sită sau colector metalic.

Toate etapele de mai sus sunt necesare pentru a obține suc din boabele de Chokeberry.

Reteta pentru chokeberry si vodka

După ce ai pregătit lichiorul acasă conform acestei rețete, vei primi o băutură clasică. Pentru gătit, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• cenușă de munte neagră - 1 kg;
• zahăr - 300 gr;
• votcă - 1 l.

Algoritmul cu băuturi alcoolice Aronia acasă următoarele:

• turnați murele pre-preparate într-un borcan de sticlă;
• se toarnă cenușă de munte cu votcă;
• adăugați zahăr;
• scoateți recipientul într-un loc întunecos și răcoros timp de câteva luni;
• se amestecă periodic boabele;
• tulpina umplutura;
• turnați-l în recipiente mici.

Vă rugăm să rețineți că numai vodka de înaltă calitate trebuie luată pentru a face lichiorul. Puteți păstra o astfel de băutură cât doriți. Această rețetă nu este singura - există multe variante și rețete diferite pentru prepararea acestei băuturi acasă..

Rețeta clasică pentru o băutură alcoolică din rowan fără vodcă

Pentru a prepara o astfel de tinctură acasă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• boabe de cenușă de munte neagră - 3 kg;
• zahăr - 1 kg.

Conform retetei Se disting următoarele etape de gătit:

Amestecați cenușa de munte nespusă într-o masă omogenă. Nu este necesar să-l spălați, deoarece formează tremurături sălbatice pe suprafețele fructelor, care contribuie la fermentarea băuturii. Turnați toată masa rezultată într-un borcan de sticlă și acoperiți boabele cu zahăr.

Lăsați piesa la o temperatură de 18-25 ° C. În acest moment al fermentației, umplutura viitoare ar trebui să fie agitată, acest lucru este necesar pentru a nu se forma pe suprafața sa ciorchini de oțet.

Principalele semne ale fermentației: spumă, miros acru și ai lui, dacă observi toate acestea, atunci procesul continuă. La 3-4 zile de la începerea fermentației, puneți o mănușă de cauciuc cu o gaură pe deget sau o blocare specială de apă pe borcan. Umplutura va fi gata la 30-45 de zile de la începerea fermentației. După fermentare, trebuie filtrată bine prin mai multe straturi de tifon sau folosind un filtru de bumbac.

Băutura finală este îmbuteliată în recipiente mici. Vă rugăm să rețineți că, înainte de utilizare, tinctura de tartru de casă trebuie infuzată timp de aproximativ 790 de zile la o temperatură de 10-16 ° C. Puterea tincturii de casă - 10-13%.

Sfaturi pentru a face tinctura de mure de casa

• adăugați puțină aromă de vișine băuturii punând câteva frunze de cireș într-un borcan de băutură;
• obțineți o băutură transparentă și aromată, puteți coace ușor în boabele de cuptor din cenușă de munte;
• adăugând un pic de condiment la rețeta clasică puteți obține o băutură picantă specială.

La lichior se pot adăuga următoarele condimente:

• anason stelar - oferă băuturii o aromă ușoară de anason;
• cuișoare;
• frunză de dafin;
• cardamom;
• batoane de scorțișoară;
• ghimbir uscat;
• nucșoară;
• vanilie;
• piper.

Adăugarea de condimente la tinctură, amintiți-vă că toate trebuie combinate între ele. Și ar trebui să fie adăugate cu moderație, deoarece puteți strica gustul băuturii.

În consecință, trebuie menționat că chokeberry-ul este un delicat unic, care diferă nu numai prin gustul tăiat, ci și prin proprietățile utile. Există multe rețete diferite pentru a face lichioruri din această boabă acasă. Cu toate acestea, nu uitați că băuturile alcoolice trebuie consumate cu moderație, deoarece cantitățile mari vă pot dăuna sănătății..