Hofbräu („hofbräu”)

Hofbräu este o marcă germană de bere produsă de fabrica de bere Hofbräuhaus din München. Compania aparține statului și se află sub controlul direct al Ministerului Finanțelor și Internelor din Bavaria. Portofoliul de sortimente include 13 soiuri de bere cu fermentație inferioară și superioară, vândute sub marca umbrelă Hofbräu München. În 2016, Staatliche Hofbräuhaus a produs 331.019 hectolitri de bere. Principalele piețe de export sunt Rusia, SUA, Italia. Producția autorizată se desfășoară în China și Ungaria.

Referință istorică

Compania a fost fondată în 1589. Motivul apariției unei fabrici de bere în München a fost calitatea redusă și, dimpotrivă, costul ridicat al berii din Saxonia Inferioară, furnizate curții ducelui bavarez. Pentru a reduce presiunea asupra trezoreriei și a-și oferi un produs demn, William al V-lea a ordonat începerea construcției și a angajat un fabricant de bere dintre călugării benedictini. Moștenitorul monarhului, Maximilian, a dezvoltat succesul comercial al companiei și a mutat fabrica de fabricare a berii de grâu chiar în inima orașului - la Platzl. Vechea clădire a fabricii de bere a supraviețuit până în prezent..

Compania a intrat în secolul XXI construind un complex de producție în valoare de 76,8 milioane de dolari. Fântâna arteziană proprie, legăturile optime de transport și cele mai noi echipamente au făcut din Hofbräuhaus una dintre cele mai moderne fabrici de bere din Europa. În 2015, s-a finalizat construcția unui centru logistic, care a costat fabrica 10 milioane EUR.

Premii

Premiile internaționale de fabricare a berii:

• 1990 - medalie de bronz (Hofbrau Export);
• 2000 - medalie de argint (Hofbrau Premium).

Cupa Mondială a Berii, Philadelphia:

• 2000 - medalie de bronz (Hofbräu Maibock).

Superbrands Germania:

• 2005, 2007/2008 - Diploma de titlu Hofbräuhaus

Premiile internaționale ale berii australiene, balar

• 2008 - 3 medalii de argint (Hofbräu Dunkel, Hofbräu Original, Hofbrau Munchen Hefe Weizen), bronz (Hofbrau Hefe Weizen) medalii;
• 2009 - 2 medalii de argint (Hofbräu Original, Hofbrau Hefe Weissbier);
• 2010 - medalii de argint (Hofbräu Dunkel) și bronz (Hofbräu Original);
• 2012 - Medalia de argint (Hofbräu Original).

Campionatele Mondiale de Bere:

• 2010 - 4 medalii de aur (Hofbräu Dunkel, Hofbräu Maibock, Hofbräu Oktoberfestbier, Hofbräu Original).

Concursul internațional de bere din San Diego:

• 2010 - medalia de aur (Hofbräu Dunkel).

Cupa berii artizanale din Dublin:

• 2015 - medalii de argint (Hofbräu Schwarze Weisse) și 3 de bronz (Hofbräu Original, Hofbräu Dunkel, Hofbräu Münchner Weisse).

Premiile internaționale canadiene pentru bere:

• 2017 - Medalia de argint (Hofbräu Original).

Tipuri de bere Hofbräu

Hofbräu Original, 5,1%

Băutura este un prim exemplu de heli din München. Distins cu o medalie de aur de la Institutul de testare a băuturilor, cu o notă de 95. Culoarea din sticlă este de culoare aurie-chihlimbar; la turnare se formează o „coroană” albă ca zăpada. Pe măsură ce spuma coboară, tonurile care alcătuiesc buchetul sunt dezvăluite: malț, fân proaspăt tăiat, conuri de hamei, pâine prăjită din cereale integrale. În gust rotunjit, se adaugă la această gamă note de coajă de lămâie, biscuiți, compot de fructe uscate. Este ușor de băut, potolește setea bine, ceea ce îl face atât de popular. În 2015, producătorul a anunțat că nu folosește produse de origine animală în producția sa, iar berea poate fi inclusă în dieta veganilor..

Hofbräu Dunkel, 5,5%

Berea arhetipală bavareză, distinsă cu Medalia de Aur și câștigătoare de categorie de către Beverage Testing Institute. Lager are o bogată culoare maro închis, cu un luciu de cupru, formează o spumă cremoasă stabilă. În aromă, nuanțele caracteristice pe bază de plante și pământ sunt amestecate cu note de ulei de migdale, biscuiți, crustă de pumpernickel prăjită. Gustul demonstrează un excelent echilibru între dulceața malțului și amărăciunea hameiului, împotriva cărora apar indicii de lămâie, caramel de miere, smochine. Gustări tradiționale pentru dunkel: cârnați prăjiți, carne afumată, hummus.

Hofbräu Munchner Weisse, 5,1%

O băutură de culoare chihlimbar, cu o turbiditate naturală tipică berii de grâu. Când este turnată, formează o spumă fină poroasă. Câștigător al medaliei de aur și al caracteristicii „Bere excepțională” de la Beverage Testing Institute. Buchetul este format în principal din note fructate: banană, pere, citrice, pe fundal simți mirosul de covrig proaspăt, coriandru și cuișoare. Diferă într-un "corp" plin și dens, există o aciditate caracteristică răcoritoare în gust. Un însoțitor excelent pentru bere vor fi gustările tradiționale bavareze: cârnați albi Weisswurst, articulație de porc, brânză moale.

Hofbräu Maibock, 7,2%

O bere sezonieră de primăvară care are cel mai lung pedigree din orice bere din München: istoria sa datează de la începutul secolului al XVII-lea. De-a lungul secolelor care au trecut de când a băut prima cană, maibok a câștigat mulți fani. Așteaptă cu nerăbdare sfârșitul lunii aprilie a fiecărui an, când Hofbräuhaus lansează un lot proaspăt de bere până în luna mai. Băutura de chihlimbar-cupru are un buchet luminos, care evidențiază tonurile de malț, mere uscate și pere, caramel, nuci prăjite. Gustul este dominat de dulceața caramel-miere, ușor declanșată de amărăciunea reținută a hameiului. Finisajul este catifelat, picant și încălzitor.