Vinurile argentiniene și caracteristicile lor

Vinul argentinian este armonia Andesului aspru, misteriosul Patagonia și tango pasionat în fiecare sticlă. Calitatea și gustul băuturii au ajutat Argentina să devină unul dintre cei mai mari cinci producători și furnizori de alcool din întreaga lume, al doilea doar la astfel de „magnate” precum Franța, Italia, Spania și SUA..

Podgoriile se întind de la Valea Cafayate din nord până la Valea Rio Negro, în sud. În provinciile Mendoza și San Juan, majoritatea viilor.

Raportul excelent dintre calitatea băuturii și prețul acesteia atrage din ce în ce mai mulți consumatori în fiecare an, printre care sunt adevărați fani ai alcoolului.

Cum să alegeți băutura potrivită și să o distingeți de un fals

• Locul de cumpărare. Băuturile spirtoase argentiniene pot fi găsite în supermarketurile mari și în magazinele mici. Cu toate acestea, buticurile speciale de vin rămân încă locul cel mai de încredere pentru a cumpăra..
• preț. Băuturile din Argentina sunt vândute la prețuri destul de „accesibile” - de la 5 dolari pe sticlă. La fel de mult este franceza - „Jean Paul Chenet” -. Un astfel de alcool ieftin din Argentina nu va fi rău, deoarece majoritatea producătorilor au propriile lor linii bugetare în care vă puteți încrede. Orice sub limita de „cinci dolari” este probabil un produs fals..
• flacon. Nu uitați că vinul argentinian de bună calitate este de vânzare. numai în sticle de sticlă întunecată. Acest lucru se datorează faptului că antioxidanții conținuți în băutură interacționează foarte slab cu razele soarelui. Deci, după ce ați întâlnit un vin similar pe un raft, nu ar trebui să vă riscați sănătatea. Nu se știe ce ar putea fi în interior.
• etichetă. Numele lichiorului de pe etichetă coincide adesea cu denumirea viței de vie în sine, producător sau soi de struguri. Desigur, un astfel de nume trebuie scris corect. Informații despre etichetă și contraetichetă, de obicei în engleză. Nu există semne complexe pe ea și tot ce ai nevoie este scris simplu și clar. Trebuie indicat producătorul, regiunea, anul de recoltare și cantitatea de alcool conținută în vin, soiul de struguri, din care este făcut sau soi predominant dacă este un amestec. De asemenea, acordați atenție disponibilității numărului de lot. Este important ca eticheta să fie intactă, fără urme de lipici și bine atașată.
• plută. Nu vă speriați dacă descoperiți brusc că sticla este închisă cu un capac cu șurub. Acestea sunt noi tendințe pentru toate regiunile viticole, iar Argentina nu face excepție. Cert este că dopurile de plută sunt adesea infectate și pot transmite „bolile” lor de vină. Prin urmare, se găsesc adesea capace de plastic și șuruburi. Un alt lucru este că capacul trebuie să fie marcat în consecință.. Acesta trebuie să indice numele alcoolului și al producătorului.
• spumă. Densitatea acestei băuturi este semnificativ diferită de densitatea falsului. Agitați bine sticla și turnați lichidul în pahar. În centru se formează o spumă de vin argentinian de calitate și se îndepărtează rapid..

Cum se servește și se bea vin argentinian

• destuparea sticlei. Totul depinde de vârsta vinului și de tipul acestuia. O băutură cu un timp de expunere lung ar trebui să se deschidă cât mai exact posibil. Șuruburi - un produs standard pentru alcoolul necorespunzător. Dacă aveți vin cu plută, acesta nu trebuie străpuns, ci doar până la mijloc. Înainte de servire, vinurile roșii sunt necorporale în 30-40 de minute, iar cele albe chiar înainte de vărsare.
• Pahare de vin. Mâncărurile pentru servirea vinului sunt o parte foarte importantă a servirii. Sticla trebuie să fie realizată dintr-un material de calitate. Sticla este subțire și transparentă. De obicei alege ochelari-lalele. Pentru vinul roșu, lalelele sunt ușor mai late decât cele albe, datorită faptului că vinul roșu interacționează mai intens cu oxigenul.
• temperatură. Totul depinde de ce fel de vin este servit. Vinul roșu bogat este servit la temperatura camerei. Vinurile uscate roșii uscate din Argentina sunt servite la o temperatură de 14-16 grade și albe la 12-14 grade. Dacă băutura este servită la o temperatură greșită, puteți pur și simplu să-i stricați gustul. Prin urmare, este mai bine să aveți acasă un termometru special pentru sticle.
• decantarea. Este important și procesul de turnare a unei băuturi într-un decantor. Băutura se toarnă bine și încet. Acest lucru se face pentru a scăpa de sedimente, dacă vinul este vechi și, de asemenea, astfel încât să „respire”.
• Cum se bea. Alcoolul trebuie băut doar după ce a stat mai mult timp. Gâturile ar trebui să fie mici. Țineți-l puțin pentru a simți buchetul.

aperitiv

Vinurile argentiniene merg bine cu gustări de brânză, carne și legume.

Brânzeturile ar trebui să fie soiuri semi-tari și moi - Brik, Cantal, Edam, Ricotta, Feta, Mozzarella, Katiki.

Dacă alegeți gustări din carne, vițel, vită, pui, carne de struț și file de rață sunt o alegere excelentă..

Dacă alegeți legume ca gustare, atunci orice va face. Cel mai bine dacă sunt coapte.

Nu este recomandat să utilizați o băutură cu orez.

Clasificarea vinurilor din Argentina

Vinurile argentiniene sunt împărțite după calitate și locul de origine. Aceasta este consacrată de Legea din 1999 privind instituirea unui sistem de clasificare a vinurilor argentiniene..

Există trei categorii de alcool argentinian:

• Indicație de procedură - Acesta este alcoolul care indică locul comun de origine. Abreviere IP.
• La indicație geografica - indică originea dintr-o regiune geografică specifică. Abreviat ca IG.
• La denomination de origine controlada - vinurile cu o astfel de inscripție sunt controlate după origine și sunt de cea mai înaltă categorie. Acronim DOC.

Alcoolul argentinian este clasificat și după vârstă:

• Vino de mesa - vin obișnuit de masă, fără condiment.
• Vino fino - buchet și gust mai fine, cu expunere minimă.
• Reserva - în vârstă de patru sau cinci ani.

Povestea

Istoria vinificației în Argentina are mai mult de 400 de ani de istorie. În secolele XVI-XVII, misionarii iezuiți spanioli au plantat primele podgorii din Argentina. În următoarele trei sute de ani, țara a fost inundată cu milioane de imigranți care și-au adus tradițiile la vinificația locală.

Acesta este motivul pentru care cultura viticolă și vinificația argentiniană se împletesc armonios cu tradițiile viticole europene. Un moment important în istoria vinificației este și faptul că în Argentina nu a existat nicio invazie de filoxeră, ca în Franța.

După o perioadă destul de scurtă de timp, alcoolul argentinian a devenit destul de celebru și de recunoscut pe piața mondială. O mare parte din succesul băuturii provine din investiții străine..

Multe companii, parțial sau integral, au apelat la tehnologiile moderne europene, care au făcut ca produsele lor să fie recunoscute în conformitate cu standardele internaționale de degustare..

Echipamentele de înaltă tehnologie ale cramei au influențat în mod activ și calitatea produsului și, prin urmare, popularitatea acestuia. Această abordare a făcut posibilă controlul calității produselor în toate etapele producției. Pivnițele unor astfel de crame sunt curate steril, cu sistem de iluminare moale și aer condiționat. La întreprinderi se observă cea mai mare sterilitate.

Produsele din Argentina, deși pe locul al cincilea în clasament, nu sunt inferioare concurenților lor și chiar invers, acesta intră pe piața mondială. Mulți profetizează că vinurile argentiniene pot capta foarte bine piața mondială și pot deveni un lider în vânzarea unui produs de calitate. Având în vedere inovațiile din producție și vinificatorii tineri interesanți, cu idei noi - este foarte posibil.