Wine chateau margaux (chateau margot) - opinii ale experților, valoare în magazine

Vinul „Chateau Margot” - nu este doar o băutură impecabilă și excelentă. A fost mult timp un fenomen al culturii umane. Ernest Hemingway a iubit atât de mult acest vin, încât a numit-o pe Margot (Margaux, nu Margot) uneia dintre nepoatele sale.

În romanele lui Thomas Harris, „Tăcerea mieilor” și „Hannibal”, canibalul, dar un estet riguros, dr. Lecter comandă și această băutură din Franța. Sticlele Chateau Margot clipesc în mod repetat pe ecrane.

Este beat în filmele Sherlock Holmes (lansarea din 2009), Don`t Smoke Here și Insulbabil Cruelty. În cele din urmă, scriitorul modern Ryu Murakami a intitulat una dintre poveștile sale, Chateau Margaux. Iar vinul de acolo apare ca personaj principal.

Dar pentru ce este cunoscută această băutură? De ce a ales Lectibul său canibal pentru masa sa din ficatul uman? Articolul nostru va povesti despre acest lucru..

Clasificarea vinurilor din regiunea Bordeaux

Franța a fost considerată de mult timp nu doar un trendsetter, ci și principalul furnizor de vin. Dar acest lucru nu înseamnă că toate băuturile de acolo au o calitate la fel de excelentă. În 1855, înainte de începerea expoziției de la Paris, împăratul Napoleon al III-lea a ordonat Camerei de Comerț să selecteze cele mai bune vinuri ale Franței pentru a le prezenta lumii. Ce s-a făcut.

Lista, care acum ar fi numită top 10, include și vinul Chateau Margot. Și aproape toate băuturile roșii de pe această listă au provenit din provincia Bordeaux, din regiunea Medoc. Singura excepție a fost Chateau O Brion, originar din Grave. Vinurile au fost clasificate după gust și au primit Cru de la prima la a cincea nominalizare..

Și această fermecătoare listă îngustă includea astfel de chateaux (adică ferme): Margot, Poiak (acum numit Latour), O Brion, Lafite și Mouton (ultimele două sunt acum adăugate Rothschild în legătură cu achiziția de moșii de către reprezentanții acestei familii). Aceste vinuri nu sunt clasificate doar de AOC (calitatea controlată după locul de origine), în conformitate cu legislația franceză.

Acestea fac parte din Premier Cru Grand Cru Classé sau, pe scurt, „Primul Grand Cru”.

Vin din pomul genealogic

Lasă limbile rele să spună că clasificarea vinurilor din 1855 a fost rezultatul lobby-ului pentru producătorii din Bordeaux. Dacă ar fi așa, atunci alte băuturi mai nobile ar strânge piața de top.

Dar vinurile Primului Mare Cru continuă să se bucure de un succes considerabil cu oamenii bogați și costă mulți bani. În ceea ce privește Chateau Margot, acest vin, precum un cățeluș de rasă, are propriul său pedigree. Istoria acestei crame datează cu adevărat din epoca castelelor.

Iar denumirea de „chateau” de aici poate însemna „temniță feudală”. Și-a schimbat stăpânii prin linia nașterii și prin căsătorie, de la Bernard d’Albray (1377) la Francois de Montferrand, baronul Margot (1447). Vin Margous sau Margou au devenit celebri în secolul XV.

Dar a devenit celebru din secolul al XVI-lea până când, ca urmare a căsătoriei, nu a fost preluat de clanul Lestoniakov. Primul angajat serios în producerea vinului Pierre. La începutul secolului XVII, a poruncit să planteze câmpuri de grâu cu viță de vie..

În viitor, toți reprezentanții clanului (casa a schimbat prenumele, pe măsură ce a trecut în moștenirea fiicelor și a celor căsătoriți), a îmbunătățit cu atenție calitatea vinului produs. Drept urmare, Chateau Margot a fost prima băutură vândută la licitația Christie`s (în 1771).

Istorie modernă

În legătură cu criza economică din 1973, proprietarii castelului (pe atunci purtau numele de Gineste) au decis să-și vândă proprietatea. Dar guvernul francez nu a permis National Distillers & Chemical Corporation să cumpere castelul, invocând faptul că este o proprietate națională.

Dar banii au jucat un rol și deja în 1976, miliardarul grec Andre Menzelopoulos a cumpărat toate drepturile pentru a produce vinul Chateau Margaux. Prețul de emisiune a fost de 72 de milioane de franci. Grecul a cumpărat moșia nu din vanitatea goală, ci în speranța de a face profit.

L-a invitat pe renumitul enolog Emil Payneau să reînnoiască productivitatea viilor. Și deja în 1980, Chateau Margot și-a recăpătat reputația de „Primul Mare Cru” cu produse minunate din recolta 1978 și 79. Aceste vinuri au fost recunoscute de experți ca fiind excepționale..

Acum, o miză de control în fermă este în mâinile fiicei lui Andre, Corinne Menzelopoulos. Iar enologul Paul Pontallier conduce procesul de fabricare a băuturilor.

producere

• Castelul modern este o întreprindere cu ciclu complet. În jurul lui sunt plantate propriile podgorii. Cererea acoperă o suprafață de numai 87 de hectare. Dar viile fermei se extind la 262 de hectare. Și există o explicație pentru asta, despre care vom scrie despre puțin mai târziu.
• Recoltarea pentru vin roșu francez Chateau Margot este cultivat pe 80 de hectare din cele mai bune terenuri. Șaptezeci și cinci la sută din această suprafață este ocupată de viță de vie Cabernet Sauvignon, alte 20% - Merlot, restul - Cabernet Franc și Petit Verdot. Dar Chateau Margot nu este neapărat vin roșu.
• Există, de asemenea, o marcă „Pavillon Blanc” (Pavillon Blanc du Château Margaux). Pentru el, strugurii Sauvignon Blanc sunt cultivate pe douăsprezece hectare..

Cele mai bune aplicații Margot

Bordeaux crede că, desigur, poți strica o mustă bună, dar să creezi o băutură excelentă din struguri răi, este imposibil, în ciuda oricăror trucuri. După cum reiese din această filozofie, accentul producătorilor este pus pe terroir.

Și în acest cartier, satele Margot sunt pur și simplu unice. Cea mai bună denumire este considerată un platou mic, cu dimensiunea de doi pe șase kilometri. Este compus din soluri de pietriș și calcar situate într-un strat foarte subțire, cu pietricele în vârf.

Astfel de soluri slabe nu pot da nimic viței, dar sunt drenaje excelente. Și aici este recoltată o recoltă pentru cele mai subțiri vinuri roșii ale castelului Margot din primul Grand Cru. Vârsta medie a viței de vie este de 35 de ani. Dar apelul include și alte Grand Cru.

Este vorba despre Rozan Gassi, Rozan Segla, Bran Kantenak, Palmer, Montbrison, Siran și La Gyurg.

Tehnologie (pe scurt)

Indiferent de teroare, dar, după cum ne amintim, mustul bun poate fi distrus. Prin urmare, contează și tehnologia de producție a minunatului vin "Chateau Margot". Multe ferme Bordeaux folosesc doar metode tradiționale..

Unele casete stoarcă suc sub o simplă presă! Dar în moșia Margo, tradițiile nu sunt uitate, ci îmbunătățite. Cel mai important este să creezi amestecul perfect de soiuri. Acesta este așa-numitul vin "Chateau Margot de Blue Blend".

Ansamblul conține cantitatea de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc și Petit Verdot verificate într-o miligramă. După fermentare, mustul este plasat în rezervoare unde nu pătrund nici aer, nici lumină, nici mirosuri. După îmbătrânire timp de 30 de zile, băutura se calmează încă 12 luni în butoaie.

În fiecare an, moșia produce o sută cincizeci de mii de sticle cu vin roșu de cea mai bună calitate. Alți 200.000 sunt așa-numitul Pavillon Rouge du Chateau Margot. Este considerat „al doilea vin”. Cantități foarte mici - doar 30 de mii de sticle pe an - produc vin alb excelent din Sauvignon Blanc.

Această băutură este vândută sub numele de marcă Pavillon Blanc Du Chateau Margaux Bordeaux AOC. Apropo, în conformitate cu regulile generale ale denumirii Bordeaux, nu este permisă cultivarea soiurilor de struguri albi în regiune, însă pentru Margot această excepție este făcută.

Cele mai bune recolte

Deoarece vița de vie în cele mai bune Cru Chateau Margot crește pe soluri extrem de subțiri și rare, nu toți anii au reușit să facă vinuri bune. Dacă vara s-a dovedit ploioasă, mustul rezultat va ieși excesiv de apos. Dar căldura afectează negativ calitatea viitoarei băuturi.

Boabele câștigă prea mult zahăr. Prin urmare, experții nu vânează doar sticlele vechi de la Margot, ci aleg și cultura adecvată. Băuturile legendare aveau 1900, 28, 36 și 45 de ani. Vinul din 1961 a fost considerat excepțional.

Din ultimii ani de succes, se pot remarca vinul Chateau Margot din 1982, 83, 85, 89, 90, 96, 2000 și 2003. Până în prezent, toate culturile recente nu au reușit să ajungă la nivelul anului 2005. Anul acesta a fost ultimul reușit pentru a face vin..

Pentru referință: categoria AOS „Grand Cru” „Chateau Margot” din 1982 costă aproximativ 160 de mii de ruble pe sticlă.

Descrierea calităților gastronomice ale vinului

Nu în zadar, vedeți, numele acestei băuturi este atât de consonant cu numele de sex feminin. Are un personaj, ca o doamnă de rang înalt. Mulți oameni compară acest vin cu regina Margot. Are o culoare bogată de rubin, dar un suflet foarte delicat, sensibil. Vinul „Chateau Margot” se deschide treptat, jucându-se pe vârful limbii cu nuanțe subtile.

Buchetul său poate fi descris ca o piramidă de parfum în parfum. Primele coarde - aroma coacăzului negru - note de inimă - violet delicat - bază - nuanțe de vanilie și picante din lemn de stejar. Vinurile albe Chateau Margot sunt de asemenea de o calitate excelentă..

Au o aromă bogată, dar în același timp delicată, floral-fructată, un gust dulce gustos plăcut și o aciditate perfect echilibrată..

Chateau Margot: recenzii

Clasa de vinuri „Grand Cru Premier” costă de la 200 la 300 de euro pe sticlă. Și aceasta rezultă dintr-o recoltă de „ani proști”, cum ar fi 1992 sau 2008. Iar vinurile recunoscute ca excelente sau excepționale în calitate costă sute de mii de euro. Nu este ușor să găsești recenzii despre o astfel de băutură. Cumpărați-l pentru a revinde profitabil.

Dar cei care au avut norocul să încerce vinul roșu francez Chateau Margot asigură că până și băuturile celui de-al treilea și al patrulea Cru se disting prin rafinament și eleganță. Acestea ar trebui să fie servite cu aceleași feluri de mâncare „de la bucătar”: entrecot de Bordeaux, chateaubriand, perdur, rață.

Recenziile avertizează, de asemenea, că vinurile etichetate „Margot” AOS în ultimii ani, de exemplu recolta din 2012, pot fi cumpărate la un preț foarte bun - 20100 de ruble pe sticlă. „Chateau Margot” alb este perfect pentru deserturi ușoare, mâncăruri cu pește și fructe de mare.

Vinurile Pavilion Rouge pot fi cumpărate la o promoție pentru 1.500-2.000 de ruble, dacă aveți noroc.

Chateau Margot - istoria vinului francez - fapte

Chateau Margot

Vinăria franceză situată în comuna Margot.

La început, castelul a fost cunoscut pur și simplu ca o fortăreață și moșie cu arhitectura și istoria sa neoclasică care datează din Evul Mediu. Atunci nu erau vii pe moșie. Moșia este situată în comuna Margot pe malul stâng al gurii Garonei în regiunea Medoc, în departamentul Gironde.

În 1572, moșia a fost cumpărată de bogatul negustor Pierre de Lestonnac. Apoi Lestonnak a cumpărat terenuri din apropiere și a ocupat-o cu aceste terenuri. El a folosit aceste terenuri pentru podgorii..

Timp de zece ani, Pierre a reușit să crească moșia la 155 de hectare. Și după aceea, după mulți ani, moșia a devenit aproape 270 de hectare. Existau deja podgorii, iar vinificatorii au început să primească vin delicios de la Chateau Margot..

Atunci moșia a schimbat mulți cumpărători.

Marchizul coloniilor și Louis Comb

Dar o nouă poveste a început atunci când, în 1802, moșia a fost cumpărată de Colonia Marquis. El a fost cel care a ordonat demolarea castelului și locul său pentru a construi un nou conac frumos. Louis Combe s-a apucat de treabă.

Acest frumos conac stă pe moșie până astăzi și probabil toată lumea știe că acest conac a devenit imaginea de pe eticheta Chateau Margot. Astăzi, acest ansamblu arhitectural, construit de Comb, este un monument național al Franței.

Thomas Jefferson și Chateau Margot

în secolul al XVIII-lea, Thomas Jefferson, înainte de a deveni președinte american, a fost ambasadorul american în Franța. Era un iubitor de băuturi cu vin. Apoi, degustarea vinului CHATO MARGO, el și-a exprimat părerea că vinul este cel mai bun dintre vinurile Medoc. cuvintele sale au influențat viitorul producției de vin pe măsură ce oamenii deveneau din ce în ce mai interesați.

După Jefferson, Napoleon al III-lea a oferit un serviciu extraordinar marilor vinuri roșii ale Medoc, inclusiv Chateau Margot..

Familia Gineste

Atunci moșia era deja deținută de familia Gineste. Aceștia depun mult efort în vinificație. Sub controlul lui Moreau, tot vinul produs a fost vândut sub numele de Chateau Margot..

Gineste a oprit acest lucru și a început să vândă vinuri nu prea de succes ca doar vinuri din comuna Margot.

Familia a schimbat granițele moșiei, schimbând câteva parcele cu Rosan Segla și cumpărând terenuri între Margot și Palmer, deținute de Chateau Abel-Laurent și Durfort-Vivan de la familia Delors, care, la fel ca mulți în anii 1930, aveau probleme financiare..

Vinul a devenit celebru. Dar, în 1977, Bernard și Pierre Gineste, nu mai puteau rămâne la suprafață și au vândut moșia.

Andre Mencelopoulos și Corinna MENZELOPOULOS

Moșia a fost cumpărată de finanțatorul Andre Menzelopoulos. Andre a fost proprietarul lanțului de magazine Felix Poten (1800 de magazine care vând bunuri coloniale cu o vânzare medie anuală de 600 de milioane de dolari) la Paris și în toată țara. Nu a făcut niciodată vin. La începutul carierei sale, a copt rulouri în Pakistan.

Și Andre a cumpărat afacerea imobiliară și a vinului din întâmplare - odată în ziarul de dimineață, Andre Menzelopoulos a citit că castelul Chateau Margot era de vânzare. A decis să meargă acolo și să vadă. După ce Andre a văzut castelul, a decis imediat să cumpere și după mulți bani va investi în producerea vinului.

Apoi, în acei ani, el a cumpărat Chateau Margot pentru 14,4 milioane dolari, incluzând stocuri de vin vândute în valoare de 4,4 milioane USD. Astăzi, moșia este estimată la 150 milioane USD sau mai mult..

Timp de doi ani a reușit să ridice castelul. Din 1978, calitatea vinului Chateau Margaux s-a schimbat dramatic. Nu numai că a investit o mulțime de bani în afacere, dar toată puterea sa, a fost foarte interesat de afaceri vinicole și a creat un nou castel de vin Margot. El a construit o nouă pivniță, re-plantată podgorii.

Dar în 1980, Andre a murit brusc. Văduva Menzelopoulos Laura și fiica Corinne au hotărât fără ezitare să păstreze moșia. Atunci fiica lui Andre Menzelopoulos avea 27 de ani, a locuit la Paris și a ocupat funcția de director financiar într-o afacere de familie..

Toată lumea credea că Corinna va vinde moșia, din moment ce nu va avea timp să facă vin. Apoi a lucrat la Perrier, tatăl ei a deținut un pachet de control.

Nu a ezitat mult timp - a vândut cea mai mare parte a acțiunii, păstrând doar 25% din acțiuni

Corinne nu știa nimic despre viticultură și nu avea idee despre cum se face vinul, dar în această poveste cel mai important este că a luat-o și nu i-a fost teamă de nimic.

Ea a fost cea care datora principalul merit faptului că, în 1998, vinul Chateau Margaux a fost desemnat „cel mai bun vin roșu din moșia Bordeaux”, iar vinul Chateau Margaux din 1995, cu un rating de 100 de puncte, a fost recunoscut de revista Wine Spectator drept „cel mai bun vin al vremurilor noastre”..

Astăzi Chateau Margaux este un vin cult, unul dintre simbolurile Franței.

Astăzi, în podgorii sunt cultivate Cabernet Sauvignon (75%), Merlot (20%), Petit Verdot (5%) și Cabernet Franc. Vârsta medie a viței de vie este de 35 de ani.

De asemenea, Chateau Margaux produce vin alb uscat, Pavillon Blanc du Château Margaux. Acest vin este obținut din recolta unei podgorii mici, unde crește doar Sauvignon Blanc..

Pavilionul Blanc du Château Margot

Margeaux AOC. Pavillon Blanc du Chateau Margaux Vin alb de la Château Margot, unul dintre cele mai bune vinuri albe ale Medoc. Sauvignon Blanc ocupă 11 hectare de culturi de podgorii legendare. Din 2009, tehnica de recoltare a strugurilor sa schimbat pentru a se apropia de excelență. Doar 1/3 din cultură este îmbuteliată - se folosesc boabe de cea mai bună calitate. Prin urmare, numărul Pavillon Blanc du Château Margot a scăzut brusc recent.

producere

Vinificarea și îmbătrânirea vinului se realizează în butoaie noi de stejar francez și durează în total 1 an.

Culoare, aromă și gust

Culoare paie, cu reflexe verzi. Vinul se dezvoltă în aromele de grapefruit, coajă de lămâie și miere. Gustul bogat și proaspăt se simte cu tonuri de fructe tropicale și condimente dulci. Final lung cu note de fructe de pădure și scorțișoară.

culme

2019 - 2029

Combinații gastronomice

Excelent ca aperitiv, merge bine cu mâncăruri cu pește și fructe de mare.

Producția de vinuri albe a început în castelul Margot în secolul XVII. În acele zile, directorul Berlon (Berlon) a fost unul dintre primii vinificatori de Bordeaux, care a decis să separe vinificarea boabelor roșii și albe. În secolul XIX, vinul alb Château Margot a fost vândut sub numele de "Château Margot, vin Sauvignon Blanc".

Și din 1920, există sub numele de marcă Pavillon Blanc du Chateau Margot. De atunci, eticheta sa nu s-a schimbat. Chateau Margot este situat pe un deal jos, care în secolul XII a fost numit „Mot de Margot”. Dealul și panta sa dau naștere celor mai bune condiții pentru drenarea solului. În secolul XV, viile s-au dezvoltat pe moșie la inițiativa cavalerilor locali.

La sfârșitul secolului al XVI-lea, cavalerul Pierre de Lestonnac și-a dat seama de întregul potențial al terroirului. El a reconstruit moșia, făcând ca prioritatea cultivării strugurilor să fie. Începând cu secolul XVII, Chateau Margot „domnește” în tot Medoc, și are chiar azi 90 ha de podgorii..

• În secolul XVIII, vinul Château Margot apare la licitații la Christie’s House, popularitatea Chateau Margot atinge cele mai înalte straturi ale societății engleze. În 1784, Thomas Jefferson, ambasadorul Statelor Unite ale Americii în Franța, scrie că „Margot este cel mai bun vin din Bordeaux”.
• În 1810, proprietarul Chateau Margot Bertrand Dua - marchizul de la Colonia (Bertrand Douat, marchiz de la Colonilla) - a decis să construiască un castel în stilul neoclasic. Așa au apărut Versailles din Medoc. În clasificarea din 1855, Chateau Margot este singurul premier Cru care a obținut cea mai mare calificare - 20 de puncte din 20.
• În 1950, Fernand Gineste - un negustor major, la acea vreme care deținea deja Castelul Cos Clasa Estarnelle Grand Cru Class St. Estef - a achiziționat Chateau Margot.
• Familia Gineste, care a devenit una dintre cele mai respectabile case comerciale ale Bordeaux, a decis să investească în restructurarea podgoriilor pentru a îmbunătăți calitatea, pentru a maximiza expresia terorismului. Și din cauza crizei economice din anii ’70 și a recoltelor precare ale anilor 1972, 1973 și 1974, familia Gineste a fost nevoită să vândă Chateau Margot.

Noul proprietar a fost André Mentzelopoulos (André Mentzelopoulos), un om de afaceri de origine greacă care a dezvoltat faimosul lanț de magazine Felix Potin, care a devenit cel mai popular și modern lanț din Paris (în prezent aproximativ 1600 de puncte). Datorită forței sale financiare, a făcut investițiile necesare, care au revenit în scurt timp Chateau Margot pe primele locuri în clasamentele celor mai bune vinuri din lume.

La începutul anilor 1980, Chateau Margot este condus de Corin, fiica lui Andre.

Istoria vinurilor mari: Chateau Margot

Multă vreme, castelul a fost cunoscut pur și simplu ca o fortăreață. Primele podgorii din această moșie au fost puse în secolul XVII de proprietarul Pierre de Lestonnak. Iar prima glorie a venit în secolul XVIII, când viitorul președinte american Thomas Jefferson (la acea vreme ambasadorul american în Franța) l-a numit pe Château Margot cel mai bun dintre vinurile Medoc.

Un mare serviciu a fost oferit de Chateau Margot Napoleon al III-lea. Iubitor al acestui vin, a organizat la Paris în 1855 Expoziția mondială pentru promovarea mărfurilor franceze. Vinurile de pe ea au fost degustate orbește. Chateau Margot a obținut doar 20 de puncte din 20 posibil și a început să se raporteze la Premier Grand Cru Classé, și anume la cea mai înaltă categorie din clasificarea vinurilor.

În 1973-75, Bordeaux a supraviețuit prăbușirii pieței vinului. Acest lucru a fost legat și de criza de pe piața petrolului. Proprietarul Chateau Margot la acea vreme, domnul Gineste, a suferit pierderi și a pus la vânzare moșia.

Părea să nu existe capăt pentru cumpărători. Dar s-a dovedit invers: castelul nu s-a putut vinde timp de doi ani. Până când anunțul a atras atenția milionarului grec Andre Mentzelopoulos.În 1977, Mentselopoulos a cumpărat Chateau pentru 14,4 milioane USD.

Este adevărat, o treime din acești bani s-au întors după vânzarea vinului, care a rămas în beciurile castelului. Milionarul a curățat moșia. A investit în drenarea terenurilor, în plantarea de noi materiale de vin, în transformarea beciurilor și a conacului vechi. De la recolta din 1978, Margot a devenit din nou un mare castel.

• Astăzi, castelul este condus de fiica sa Corinne Mentzelopoulos. Corinne a moștenit spiritul antreprenorial al tatălui ei. Ea își amintește: „Când am venit pentru prima dată la chateau în 1983, nu am înțeles ce este terroirul.
• Într-o zi m-am trezit dimineața devreme, am privit pe fereastră și am văzut că râul Gironde s-a vărsat pe scară largă și că apa era peste tot. L-am sunat pe manager într-o panică. El m-a sfătuit să nu-mi fac griji. Și curând am descoperit că nici o singură viță de vie, nici clădirea castelului nu era în contact cu apa râului.
• Cu două-trei secole în urmă, cei care l-au creat cunoșteau perfect terenul, compoziția solului și modalitățile de a evita astfel de probleme ". Acum, Corinne trăiește cea mai mare parte a anului la Paris, dar petrece trei luni din an în chat.
• Actualul castel din Margot, așa cum este prezentat pe etichetă, a fost construit în 1810 de celebrul arhitect Bordeaux Louis Comb. Acum are statutul de monument istoric..
• Chateau produce 150 de mii de sticle pe an. Acesta este un pic. Există 4 soiuri de struguri cultivate pe moșie: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot și Bird Verdot, primul care ocupă cele mai mari suprafețe. Vârsta medie a viței de vie este de 35 de ani.
• De ce vinurile acestei moșii sunt onorate să fie numite grozave? Proprietarul moșiei susține că principalul factor care afectează calitatea vinului este încă strugurii, deoarece niciun fel de trucuri nu vor face posibilă realizarea unui vin bun din struguri răi.
• Moșia are un terroir frumos - o abundență de pietriș fin și roci calcaroase. Integritatea pe termen lung și indivizibilitatea economiei este un alt factor important în succesul acesteia..

Cazul lui Friedrich Engels este cunoscut. Când i s-a cerut să completeze chestionarul Proust, popular atunci, la întrebarea „Ce este fericirea pentru tine?” El a răspuns: „Margaux din 1848” *.

Scriitorul Ernest Hemingway a iubit atât de mult pe Chateau Margot încât a numit una dintre nepoatele sale mai tinere în onoarea sa, păstrând ortografia franceză a cuvântului - Margaux în locul lui Margot.

Wine Chateau Margaux (Chateau Margaux)

Vinul francez Chateau Margot este un brand distinct și un gust tradițional care este considerat a fi elit în toate țările lumii. Este produs în faimoasa provincie Medoc..

Sediul acestui vinicultor este ascuns în spatele a șapte arbori antici, care întunecă secretele artei vinificației cu coroanele lor. Vă recomandăm să vizitați acest loc misterios atunci când călătoriți în Franța..

În zilele lucrătoare și în weekend, este deschis pentru turiști să viziteze..

• Veți vedea un conac vechi clasic într-un stil colonial. Construcția clădirii principale datează de la începutul secolului al XVIII-lea. Structura în sine este un monument istoric arhitectural. Inclus în colecția de capodopere ale marelui arhitect din acea epocă, Louis Comb.
• În momente diferite, moșia a aparținut unor oameni faimoși. Dar, cu întreaga sa istorie, simbolizează inutilitatea vieții umane, care este finită și complet imprevizibilă..
• Eras, proprietari, regi s-au schimbat - a rămas doar vinul francez Chateau Margot, ceea ce a făcut acest loc faimos în toată lumea.

Istoria Chateau Margot

Tehnologia de producere a vinului Chateau Margot a vinificat vinificatorii timp de 4 secole. Acest brand a apărut pentru prima dată la începutul secolului al XVI-lea. Dar deja la începutul secolului al XVII-lea, vinul Chateau Margot este inclus în clasa băuturilor elite scumpe din Franța. În 1855, comisia de calificare a vinificatorilor i-a atribuit pentru totdeauna acest titlu onorific.

În istoria mărcii, există zgomote puternice și eșecuri catastrofale. Dar a trece prin toate vicisitudinile vinovăției a ajutat dedicarea proprietarilor acestui brand. Datorită ingeniozității și curajului lor în luarea deciziilor inovatoare, inclusiv în domeniul proiectării.

În cele din urmă, conceptul de producție și ambalare a modernului Chateau Margot francez a fost format la sfârșitul secolului trecut sub conducerea lui André Menzelopoulos. În prezent, compania este administrată de moștenitoarea sa directă..

Producția de vin Chateau Margot

Un terroir special de vin Chateau Margot este creat datorită structurii speciale a solului și a climatului blând din această zonă a Franței. eforturile oamenilor care cultivă podgorii, recoltează, pregătesc material vinic și monitorizează procesul de fermentare nu aduc mai puțin contribuție la acesta.

După cum spun tehnologii acestui vin, secretul gustului și culorilor atractive constă în climatul unic, datorită căruia strugurii reușesc să obțină o maturitate tehnică optimă în timpul sezonului de creștere.

Tehnologia specială a tehnologiei agricole a viței de vie pe un sol mineralizat destul de complex vă permite să obțineți destul de interesant în ceea ce privește compoziția chimică a sucului de struguri.

Conține cantități mari de substanțe care împiedică acidificarea materialului vinic. Procesul de fermentare este destul de lent și uniform..

Acest lucru elimină necesitatea amestecării periodice și adăugarea de noi porții de suc.

Caracteristicile vinului Château Margot

Cele mai de calitate și celebre colecții de vin francez Chateau Margot au fost create în 1953, 1982 și 1996. Aceste anotimpuri s-au remarcat printr-un număr mai mare decât de obicei de zile însorite și precipitații minime în perioada de maturare. Prin urmare, colecțiile de vin din acești ani se disting printr-un gust mai bogat și o gamă organoleptică excelentă..

În timpul producției de vin, amestecul Chateau Margot de Blue nu există trucuri speciale. Acesta este un proces comun pentru fermentarea materialului vinic. Magia începe mult mai târziu când începe procesul de îmbătrânire.

Pentru a face acest lucru, se utilizează fie recipientul final sub formă de sticle de sticlă, fie rezervoare cu un înveliș care împiedică pătrunderea luminii solare, mirosuri și impurități în rezervor.

• Așa se face că decupajul uimitor al vinului Château Margot.
• Sunt oferite atât vin roșu cât și alb Château Margot. Pentru producerea lor, se folosesc diverse soiuri de viță de vie. cele mai frecvente dintre ele sunt Cabernet, Sauvignon, Merlot, Petit Verdot. Timpul de producție nu durează mai mult de 30 de zile. Îmbătrânire optimă în butoaie - cel puțin un an și jumătate

Margot - regiunea viticolă din Bordeaux, Franța

Aceasta este prima dintre cele mai cunoscute denumiri care se găsește pe drumul care duce din orașul Bordeaux. Solul său pietricel, caracteristic tuturor celor mai bune podgorii ale Medocului, se află pe partea dreaptă.

Este vorba despre pietricele care asigură viței de vie un drenaj bun, iar datorită acesteia, vinurile combină un buchet uimitor, multifacet, aromă și corp relativ ușor, atât de caracteristic pentru cele mai bune vinuri din Bordeaux.

Margaux este un sat condus de Chateau Margaux, care produce vinuri Premier Cru.

Dar astăzi acest apel se extinde la cinci sate - de fapt Margaux - 326 hectare, Cantenac - 376 hectare, Arsac - 86 ha, Labarde - 115 ha și Soussans - 143 hectare, cu o suprafață totală de 1046 hectare. Margaux este doar a doua cea mai mare denumire din Medoc (prima este St-Estephe), dar majoritatea podgoriilor clasificate sunt localizate aici.

Există două tipuri de vin. Din fructele viilor excelente situate în jurul satului Margaux, creați cele mai „frumoase” vinuri roșii din Bordeaux. Aroma vinurilor bune precum Margaux, Palmer sau Ferriere este pur și simplu uimitoare.

Desigur, aceasta este în principal aroma de coacăz negru, dar de fapt este ceva mai mult. Se simte ca Christian Dior pulverizează butoaie cu cele mai valoroase parfumuri, iar vinificatorii turnau lichior de coacăze negre în ele..

Suna plauzibil, dar aroma este cu adevărat uimitoare. Vinul satului Cantenac, situat la granița apelativului, este de obicei puțin mai complet și mai puțin aromat, dar un minunat dulce de prune se amestecă cu coacăzul negru.

Vinurile de margaux sunt adesea foarte uscate și greu de început, dar dacă aștepți maturitatea lor, senzațiile vor fi de neuitat.

Din păcate, chiar și căminul celor mai mari vinuri, Margaux rămâne cel mai inegal dintre cele mai bune recursuri. Iată o serie de chateaux care nu ajung la bara comună.

• Recent, Durfort-Vivens și Rauzan-Gassies au început să se repare, dar Cantenac-Brown încă nu și-a dat seama că calitatea este primordială..
• Giscours a avut o perioadă dificilă în 1980 și încă nu și-au revenit complet, Rauzan-Segla se ține bine din 1983, Malescot-St-Exupery pare să fi ridicat capul și după palidul anilor 1980.

Citiți eticheta

Verificați dacă eticheta Proprietaire a Margmixivm indică celelalte patru sate ale apelativului, deși vinurile Margaux sunt cele mai rafinate și parfumate. În Margot există un număr mare de vinuri neclasificate..

Strugurii acestui sat coacă o săptămână, cu zece zile mai devreme decât în ​​restul Medocului, iar rezultatele nu sunt întotdeauna previzibile. 1994 și 1990 au fost foarte diverse, anii 1989 și 1988 au avut mult mai mult succes pentru alte comune.

Dar 1983 a aparținut în întregime lui Margot..

Despre gust

Vinurile Margo, precum Palmer, Lascombes, d’lssan, Rauzan-Segla și Malescot (după 1988), pot oferi o aromă uimitoare, senzuală. Giscours face, de asemenea, vinuri foarte bune, la fel de bune ca și cele mai bune vinuri Pauillac.

În Du Tertre, Prieure Lichine și Marquis d`Alesme veți găsi vinuri minunate îndrăznețe, cu note de prună, iar în zonele centrale ale acestei denumiri veți găsi multe vinuri burgheze excelente - d`Angludet, Monbrison, Siran, Labcgorce Zede, La Tour de Mons și alții, care combină aroma de corp, buchet și mătase.

Cum să le bei?

Cele mai aromate vinuri ale lui Margot nu le place să concureze cu mâncarea. Vinurile Cantenac mai complete, făcute din soiuri de struguri aspre, merg bine cu carne sau preparate condimentate. Dar, din nou, nu merită să exagerezi. Vinurile simple, de la periferie sau de la Cantenac, pot fi băute tinere, ușor răcite.

Istoria Chateau Margot

Un simbol al nobilimii, aristocrației, rafinamentului și rafinamentului - toate acestea se referă la legendarul Chateau Margot, atât vinul cât și moșia în sine, cu arhitectura și istoria sa neoclasică din Evul Mediu. Cea mai veche mențiune a acestei moșii datează din secolul al XII-lea..

Atunci a fost o fortăreață la gura Girondeului. Încă nu existau podgorii și se numea altfel - La Mot de Margot.

În acele zile, datorită căsătoriei dinastice a ducesei de Aquitania Eleanor și a viitorului rege al Angliei, Henric al II-lea în 1152, Aquitania a fost condusă de britanici, iar vinurile de Bordeaux au început să cucerească piața engleză. Nu este întâmplător faptul că au servit în mod regulat la masa regelui Richard cel Leușor (fiul lui Henric al II-lea și al lui Eleanor). Dominanța britanicilor în Aquitain s-a încheiat abia la sfârșitul Războiului de Sute de Ani în 1453.

Cu toate acestea, de-a lungul a trei secole, nobilimea engleză a devenit deja dependentă de vinurile Bordeaux.

Dar înapoi la Chateau Margot. Povestea sa despre vinuri începe în 1572, când a fost achiziționată de bogatul comerciant Bordeaux de Pierre Lestonnak.

El a cumpărat terenuri din apropiere și a început să înlocuiască sistematic câmpurile utilizate pentru producția de cereale cu podgorii, anticipând tendința generală din Medoc. Peste 10 ani, moșia a fost reconstruită complet și a ocupat o suprafață de aproximativ 155 de hectare.

Până la sfârșitul secolului al XVII-lea, suprafața moșiei s-a mărit până la actualele 265 de hectare, o treime dintre acestea fiind ocupate de podgorii - și datorită priceperii vinificatorilor, vinurile Chateau Margot încep să iasă în evidență pe fundalul general al Bordeauxului destul de slab copt și palid..

• Acesta a devenit motivul pentru care, de-a lungul timpului, imobilul a devenit un cip de negociere în tranzacțiile financiare ale comercianților mari. Numeroși proprietari s-au succedat reciproc, fără a lăsa amintiri despre ei înșiși, până în 1802, când colonia marchiză a cumpărat moșia.
• El poruncește să demoleze vechiul castel gotic - în locul său, cunoscutul arhitect Louis Comb, construiește un conac elegant, care face față pe eticheta Chateau Margot și pe care îl putem admira astăzi. Apropo, ansamblul arhitectural al castelului Margot, unic prin stilul și valoarea sa, este un monument național al Franței.

Prima glorie a depășit Chateau Margot în secolul al XVIII-lea, când Thomas Jefferson, viitorul președinte american și un pasionat de vinuri (atunci ambasadorul american în Franța) l-a lăudat pe Chateau Margot, punându-l pe vârful celor mai bune vinuri ale Medoc.
Puțin mai târziu, Napoleon al III-lea a prestat un serviciu extraordinar marilor vinuri roșii ale Medoc, inclusiv Chateau Margot..

În 1855, la Paris, a organizat cea de-a doua expoziție mondială cu scopul de a promova bunurile franceze, inclusiv vinurile de prestigiu ale Medoc. Pentru a prezenta aceste vinuri în cadrul anumitor categorii de calitate, a fost organizată o degustare oarbă a 60 de gospodării din Medoc și 1 Grava, în urma căreia a apărut celebra clasificare din 1855.

Doar 4 castele au fost onorate să fie incluse în cele mai bune vinuri din Premiera Grand Cru Class. Printre ele s-a numărat și Margot, singurul care a primit 20 de puncte din 20 posibil.

• Cu toate acestea, în timpul secolului al XIX-lea, ca și al XX-lea, perioadele de prosperitate și declin au alternat în istoria Chateau Margot, în special multe vinuri mediocre au fost făcute în anii 60-70 ai secolului trecut, când moșia era deținută de familia Gineste. Cel mai puțin rol în acest sens l-a jucat criza internațională a petrolului care a izbucnit atunci și, ca urmare, prăbușirea pieței vinului.
• În 1977, Bernard și Pierre Gineste au fost obligați să vândă moșia. Noul său proprietar a fost finanțatorul, proprietarul lanțului de magazine Felix Poten din Paris și din întreaga țară, Andre Menzelopoulos, grec de origine. Din acest moment începe o nouă etapă strălucitoare în renașterea Chateau Margot.
• Investiții uriașe în dezvoltarea viilor, îmbunătățirea tehnologiei vinicole, precum și controlul enologului Emil Payneau, care a fost invitat în calitate de consultant, toate acestea au dus la faptul că epoca din 1978 a arătat cât de mare poate fi cu adevărat Chateau Margot.
• Din păcate, Andre Menzelopoulos a murit înainte să poată vedea transformarea primei culturi cu o asemenea dificultate într-un vin magnific. Cazul lui Andre a fost continuat cu succes de soția sa Laura și de fiica sa Corin, care deține în prezent moșia. În urma muncii lor, în colaborare cu renumitul enolog Paul Pontallier, pentru epoca din 1978. urmată de o serie de vinuri strălucitoare.
• Stilul Chateau Margot reînviat este „bogăția luxuriantă, un buchet adânc, multidimensional de coacăze negre coapte, stejar vanilat picant și violete. Vinul este acum mult mai complet în culori, bogăție, corp și taninuri ... "(R. Parker" Vinuri grozave și cele mai bune vinării din lume. Un aspect modern ").
• Un alt secret al individualității și atractivității Chateau Margot este terroirul unic. Soluri stâncoase, versanți de pietriș, argilă și calcar - aici se obține toată puterea, bogăția și harul.
• Și este doar un astfel de strugure care oferă un vin de arome inimitabile, rafinament și eleganță, care are un potențial imens de îmbătrânire: unele vinuri de la Château Margot au nevoie uneori de mai bine de 20 de ani pentru a găsi buchetul perfect, gustul și adevărata forță.

Și astfel de vinuri pot trăi un secol sau mai mult..

Natura unică a podgoriilor, împreună cu managementul iscusit și munca profesională a enologilor, care îmbunătățesc constant tehnologia vinificației, permit Chateau Margot să rămână în fruntea topului celor mai bune vinuri din Bordeaux, unicul și împărtășind pe bună dreptate numele denumirii lor.

De ce vinul

Acesta este grupul mic de „locuitori ai olimpului vinului” care și-a câștigat locul printre cele mai bune dintre cele mai bune, datorită caracteristicilor sale excepționale de calitate. Aspectul lor este imprevizibil. Ele sunt rezultatul eforturilor combinate ale naturii și priceperii umane. Acestea sunt vinuri grozave. Ceea ce le diferențiază de alte sute de mii de alții?

Robert Parker subliniază următoarele condiții necesare pentru apariția vinului excelent:

• Acest vin ar trebui să trăiască foarte mult timp: 30, 40, 50 sau mai mulți ani. Această abilitate de vină nu poate oferi decât un set de factori climatici, fizici și istorici, care se numește în mod obișnuit terorismul.
• Un astfel de vin poate fi născut doar într-o podgorie bine amplasată, cu un microclimat, care este perfect potrivit pentru acest soi (sau soiuri) de struguri. Este un produs al practicilor viticole conservatoare cu randamente mici..

Toate cele mai bune vinuri au o filozofie comună:

• Terroirul de vie trebuie să se exprime pe deplin
• Este necesar să permiteți acest soi de struguri (sau amestecul lor) cu puritate deplină și să se manifeste cel mai bine în vin
• Pentru a produce vin fără a distruge personalitatea și caracterul unui anume anume prin manipulare excesivă
• Urmați filozofia fără compromis, neintervenționistă a vinificației, adică să lăsați vinovăția să se manifeste în mod natural

Supremația triumviratului: soi-terroir-climă. Vinificarea și îmbătrânirea nu sunt mai puțin importante, la care trebuie adăugate condițiile meteorologice ale anului..

Un vin mare ar trebui:

• Afectează favorabil atât gustul, cât și inteligența
• Păstrați interesul băutorului în detrimentul noilor senzații
• Pentru a oferi o gamă bogată de arome și caracteristici gustative fără „greutate” - pentru a deveni mai gustos cu fiecare înghițitură următoare, deschizând tot mai multe nuanțe
• Imbunatateste odata cu varsta
• Exprimă individualitate
• Reflectați locul de origine

Marea majoritate a bărbaților și femeilor din spatele vinurilor mari sunt simple servitoare ale Mamei Natură. Vinul mare nu este o afacere, ci o cultură care leagă omul, natura și pământul împreună.

Dacă vă cufundați profund în istorie, atunci la dispoziția noastră vor apărea numele celor mai faimoase vinuri ale istoriei, de la vinul tanitic al faraonilor egipteni până la Chios în Grecia antică și Falern în Roma antică.

Din păcate, descrierile detaliate ale acestor vinuri nu sunt suficiente și este pur și simplu imposibil să creezi o listă cu cele mai bune realizări ale vinificatorilor din trecutul îndepărtat..

Vinuri grozave în conceptul pe care îl cunoaștem astăzi s-au născut la mijlocul secolului XVII, când a debutat „noua claretă franceză”.

Viciunile economiei au un efect redus asupra pieței vinurilor de înaltă calitate. Producția lor este foarte limitată, nu depinde de crizele economice și este susținută de clienții cu bani, care sunt uneori gata să plătească sume fantastice pentru piese grozave.

Toate vinurile grozave sunt „singure”. Rămân de nepătruns, independenți, indiferenți și departe de mulțime.

Seria noastră de materiale este despre cele mai mari vinuri și recoltele din secolele XX și XXI. Primul dintre ele este dedicat marelui vin de la începutul secolului XX - Château Margaux 1900.

Anul și recolta

1900 an. Unii oameni credeau că acesta este primul an al secolului XX, o altă parte credeau că noul secol va începe în 1901. Aceeași situație s-a dezvoltat la întâlnirea noului mileniu III.

Cineva credea că a venit la 1 ianuarie 2000, iar cineva, un an mai târziu.

• Doar producătorii de șampanie și alte vinuri spumante au câștigat din această incertitudine - au avut o cerere imensă pentru produsele lor timp de doi ani la rând.
• Începutul unui nou secol provoacă de obicei o anumită ascensiune emoțională în oameni, magia numerelor este reflectată. Involuntar cu venirea secolului următor, multe speranțe sunt fixate, vreau să cred în viitor, în perspective strălucitoare, sper că totul rău, nereușit, neîmplinit în ultimul secol, dar acum totul va merge altfel, pur și simplu pentru că s-a trecut de o anumită linie de timp..
• Pentru vinificatorii din Bordeaux, ultimul an al secolului XIX, 1899, a avut un mare succes. A fost cea mai bună cultură de vin roșu din raion în ultimii 25 de ani. Vinurile celor patru ferme principale - Latour, Margot, Mouton și Lafite au avut succes. Ce va aduce noul secol? Din nou un sfert de secol pentru a aștepta noroc? Nimeni nu știa asta la începutul anului 1900..

Între timp, anul acesta a promis că va fi plin de evenimente în Franța.

Aproape 500 km nord-est de celebra regiune viticultură din capitala țării, se pregăteau pentru deschiderea următoarei expoziții mondiale (acum se va numi Worldexpo, apoi Exposition Universelle), care trebuia să arate realizările secolului trecut și o imagine a viitorului. Pentru construcția sa, multe clădiri au fost ridicate în zona Champs Elysees, care apoi a stat acolo aproape un secol - Marele Palat, Palatul Petit, podul Alexandru III peste Sena și altele.

Viticultorii din Bordeaux au fost departe de toată această agitație metropolitană, s-au angajat în fiecare zi în muncă grea în parcelele lor, realizând că următorul ciclu de viață al viței de vie începe, a cărui coroană va fi o cultură nouă, iar exclusivitatea anului trecut nu garantează că ceva similar se va putea întâmpla din nou în următoarea Cu atât mai mult cu cât două mari culturi la rând nu s-au întâmplat la Bordeaux o perioadă foarte lungă.

Marea deschidere a Expoziției Mondiale a avut loc pe 14 aprilie. Această primăvară la Paris a fost o vreme frumoasă caldă, în aer o senzație evazantă de bucurie și har se vărsă.

Castanele de pe bulevardele pariziene au început să înflorească mai devreme decât de obicei, cafenelele și terasele deschise erau pline de oameni. Vinurile fine franceze, precum și cea mai bună bucătărie mondială au atras un număr imens de turiști în acest oraș..

Expoziția de vernisaj a reprezentat un stimulent suplimentar pentru sosirea de noi invitați în Capitală.

• Organizatorii au anticipat că numărul de vizitatori la acest eveniment va fi de zeci de milioane, deoarece suprafața orașului alocat pentru expoziție a fost de 1,12 km pătrați, și a găzduit pavilioane din 35 de țări, care au reprezentat 76 de mii de exponate în 18 secțiuni tematice. Întreaga expoziție a fost proiectată în stilul Art Nouveau de atunci..
• Și în acest moment, în podgoriile din Bordeaux, mugurii se deschid, apar primele varză verde. Puțin mai târziu, frunzele încep să se dezvolte. Primăvara s-a remarcat excelent - călduros, pentru cele mai bune precipitații, natura este încă binevoitoare pentru podgorii.
• Pe 14 mai, în cadrul expoziției, s-au deschis cele de-a doua Jocuri Olimpice ale vremii noastre, care, spre deosebire de cele actuale, au durat cinci luni. Pentru prima dată, femeile sportive le-au fost admise, iar programul de competiție a inclus 18 sporturi noi, precum tenis, fotbal, polo, canotaj, remorcher și altele.
• În aceeași perioadă, primele mici boabe verzi dure încep să apară pe crenguțele viței de vie.
• Prima ramură a metroului din Paris se deschide pe 19 iulie. Un tunel lung de 10,6 km leagă stațiile Porte Maillot și Porte de Vincenne și servește pentru a livra vizitatorii în diverse părți ale expoziției. Proiectarea intrărilor la ambele stații a fost realizată de Hector Guimart și a devenit exemple clasice ale aceluiași stil Art Nouveau..
• Și în Bordeaux, fructele de pădure cresc în dimensiune, încep să își schimbe treptat culoarea și devin mai moi, turnând încet suc. Vremea frumoasă de vară, precipitațiile optime creează condiții pur și simplu ideale pentru dezvoltarea unei culturi noi. Este din nou un an minunat? Să vedem.

În acea perioadă, expoziția din Paris a atras tot mai mulți vizitatori și invitați..

Era ceva de văzut: lămpile electrice cu diamant și un telescop cu un diametru al lentilelor de 1,25 m, care vă permite să vedeți Luna de la o distanță de un metru - primele filme și scări rulante, faimoasa companie americană Campbell Soup a primit o medalie de aur (este încă descrisă pe banca sa supă).

Rudolph Diesel a prezentat vizitatorilor expoziției un motor diesel cu ulei de rapiță. Au fost prezentate, de asemenea, numeroase tablouri panoramice și tehnici panoramice noi, inclusiv un cinematograf numit Cineorama cu un ecran aproape circular.

Reprezentant a fost reprezentarea Imperiului Rus - cel mai apropiat aliat al Franței la acea vreme. D.I. Mendeleev, care a fost vicepreședinte al juriului internațional, a participat activ la expoziție. Același juriu, condus de celebrul arhitect Gustav Eiffel, a acordat medalia de aur a lui Lavra Proskuryakov pentru proiectul său de punte peste Yenisei în regiunea Krasnoyarsk.

Desigur, la o expoziție organizată în Franța, pur și simplu nu s-ar putea face fără o revizuire a vinurilor din întreaga lume. Printre alții, vinificatorul rus Lev Golitsyn și-a adus produsele la Paris.

A fost vin spumant din fabrica Novyi Svet din Crimeea, recolta 1899.

Nu este ciudat să vii în Franța cu șampania ta ?! Anul trecut, prințul rus i-a cucerit pe francezi cu nucile sale, dar de data aceasta a mers prea departe: a adus șampanie rusă pentru o degustare! Pe ce se bazează?!

La sfârșitul competiției, participanții, conform tradiției, au fost tratați de vinurile care au primit cele mai mari premii.

Președintele comisiei, contele Chandon, unul dintre proprietarii Moet & Chandon, proclamând un toast pentru câștigător, fiind sigur că, ca întotdeauna, vinul francez a câștigat, a spus: „Aceasta este șampania mea, pe care acum o bei, nu-i datorează calitatea ridicată la fel de mult pentru mine cât și pentru vinificatorii mei, din generație în generație, care lucrează în compania mea. Ridic un pahar pentru cei care au făcut această minunată șampanie de neegalat! ”„ Sunt foarte recunoscător pentru tine, conte, pentru reclama făcută în Franța șampaniei mele, pentru că în momentul de față ne beau cu toții vinul ”, a spus Gandinsky, care a vorbit după Shandon al cărui vin spumant, "Paradisul", a fost recunoscut drept cel mai bun din lume și a acordat Marele Premiu. A fost egalat cu francezii ?! Ce este asta? Da, unde este Crimeea, domnilor, până la urmă??!

Dar vom părăsi Parisul pentru scurt timp și ne vom transporta în Austria, la Viena. În august 1900, filozoful german Friedrich Nietzsche moare acolo, iar un anume doctor Sigmund Freud publică o carte dedicată interpretării viselor.

În aceeași perioadă, Rudolf Steiner (1861-1925), un filosof mistic austriac, scriitor, ezoteric, creator al unei noi științe spirituale - „știința spiritului”, ale cărei postulate a găsit aplicație în arhitectură, artă teatrală, a început să lucreze la cartea sa despre antroposofie. pedagogie și mai ales în agricultură.

Bazele cercetării sale filasofice au fost folosite de unii vinificatori ca bază teoretică pentru obținerea vinurilor biodinamice. Producția lor se bazează pe un sistem care subliniază aspectul „astronomic” al problemei - mediul spațial are o influență decisivă asupra podgoriei și, odată cu aceasta, vinul.

Susținătorii acestei teorii susțin că principalele lucrări din podgorie și în vină ar trebui să fie efectuate ținând cont de fazele lunii și de amplasarea planetelor. Printre fermele conduse de adepții biodinamicii, există numeroși „uriași”, cum ar fi Domaine Leroy din Burgundia, Domaine Nicolas Joly din Valea Loarei sau Domaine Huet é Alsace.

Cu toate acestea, cu greu se poate spune cu certitudine că își datorează vinurile excelente exclusiv pentru utilizarea acestui sistem..

În timp ce crea o teorie a viitoarei mișcări a vinificației, recoltarea a început în podgoriile din Bordeaux. După toate indicațiile, recolta nu a fost mai rea decât anul trecut..

Pe 28 octombrie, în ultima zi a Jocurilor Olimpice, s-a jucat ultima serie de medalii - a avut loc ultima întâlnire de rugby dintre Franța și Marea Britanie. Francezii au câștigat cu scorul de 27: 8 și au obținut medalii de aur. Este întotdeauna deosebit de onorabil și simbolic atunci când sportivii țării gazdă câștigă ultimul „aur” al jocurilor.

Și exact două săptămâni mai târziu s-a închis Expoziția Mondială din Paris. În cele șapte luni de activitate, aproximativ 50 de milioane de oameni au vizitat-o, ceea ce este o cifră record până în zilele noastre și a adus organizatorilor săi 7 milioane de franci de profit..

În același timp, sucul de struguri stors rătăcește la vinăriile din Bordeaux, iar vinul tânăr este turnat în butoaie în care va fi îmbătrânit în continuare.

7 decembrie, viitorul fizician german, Max Planck, publică materialele sale, dând naștere unui nou domeniu în fizică - mecanica cuantică. Iar pe 24 decembrie, la Leipzig, în Germania, primul număr al ziarului bolșevic Iskra, intenționat de Lenin ca mijloc de raliere a mișcării revoluționare fragmentate din Rusia pe baza marxismului.

Între timp, vinul tânăr se sprijină în butoaie în beciurile fermelor, dezvoltându-se încet și atingând treptat nivelul de perfecțiune care va fi înregistrat în istoria vinificației.

Printre primele ferme de Bordeaux din acest an s-au dovedit a fi excepționale, însă vinul Chateau Margot se evidențiază prin această măreție. Este considerat cel mai bun din istoria economiei și cel mai apreciat. Poate că, în onoarea acestei recolte, Ernest Hemingway a insistat ca nepoata sa să fie numită după prestigiosul vin din moșia Margot.

Secretul calității din acest an este o recoltă minunată și o vinificare perfectă. Vinul a atins punctul culminant încă din 1920, dar de atunci nu s-a înrăutățit, de 90 de ani încoace și, așa cum s-a spus, a stat în continuare în vârful său.

Ferma în sine spune că, în ciuda recoltelor abundente, calitatea sa a fost legendară. Vin tare cu o concentrație neobișnuită, aproape imposibil de realizat.

Buchet excepțional de sofisticat, cu note de fructe proaspete. Are un gust impresionant de bogăție și moale. Finisajul este lung, răcoritor și delicios..

Ficțiunea vinului! Până acum, această cultură are o prospețime extraordinară și, totuși, este deja mai bine de un secol.

evaluare

Celebrul specialist britanic Michael Broadbent îl numește cel mai bun vin de castel din secolul trecut. El a trebuit să încerce această cultură de mai multe ori. Cu o excepție, scorurile sale sunt cele mai mari. „Vinul meu preferat”, remarcă el..

Și apoi își amintește cum, în 1979, a inspectat o crame de către o anumită Madame Teysonneau din Bordeaux. În timpul conversației, proprietarul colecției de vinuri a remarcat întâmplător că a folosit 11 zeci de vinuri Margot 1900 pentru nunta fiicei sale.

„Ce folos nerezonabil al vinului grozav”, și-a spus Broadbent..

Și deși recolta din acel an a fost grozavă, vinificatorii aproape că nu au avut niciun profit din aceasta. Recoltarea anterioară din 1899 a fost de asemenea excepțională, iar comercianții de vin au dat bani buni pentru asta. Au acumulat o cantitate mare de vin vândut din acel an și au început să facă presiuni asupra proprietarilor castelului pentru a scădea prețurile culturii din 1900.

Iată părerea unui alt cunoscut specialist, Robert Parker, care a acordat acestui vin un rating maxim de 100 de puncte pe scara sa:

„Margot din recolta din 1900 este unul dintre cele mai cunoscute vinuri din lume. La început, ei nu au prezis potențialul de stocare pe termen lung, deoarece, în termen de 10-12 ani, a ajuns la un nivel în care era 100% gata pentru consum..

Volumul producției de vin a fost semnificativ - aproximativ 30 de mii de cutii (360 de mii de sticle) și este comparabil în acest indicator cu o altă recoltă din 1982..

Vinul din 1900 este nemuritor datorită gustului său încă tânăr și răcoritor, cu un număr imens de nuanțe care pot fi încă dezvoltate. Este excepțională, bogată, aroma vinului umple întreaga cameră, te face să te concentrezi pe ea..

Acest vin este capabil să-și echilibreze rezistența și extractivitatea ridicată a gustului cu rafinament și eleganță, ceea ce îl traduce în categoria vinurilor extraordinare. Cred că acest vin are încă potențialul de a trăi și de a dezvolta următorii 20-30 de ani ai secolului XXI. ".

Multe vinuri vechi sunt afectate de vârsta lor. Subconștient, degustătorul, care ia decizia sa, este supus presiunii datorită valorii istorice a unui astfel de vin, care supraestimează punctele stabilite. Dar un astfel de raționament nu se aplică Margot 1900.

Având în vedere calitatea unui astfel de vin, raritatea și vechimea sa, nu trebuie să ne mirăm de prețurile mari care îl plătesc.

În 2006, o sticlă jeroboam din acest vin (3 L sau 4 sticle standard) a fost vândută pentru 65 725 USD.

Diagrama arată fluctuațiile prețului de licitație pentru o sticlă standard din recolta Chateau Margot 1900. Prețul curent este puțin peste 12 mii de dolari pe sticlă.

Pentru vinurile roșii din Bordeaux, următorii trei ani la rând au fost marcați de randamente neinteresante cu vinuri nesemnificative. Un anomalie a avut loc în 1904, dar el a fost departe de 1900. Apoi, din nou, prăbușirea - 1905, 06, 07, 08, 09 și 10.

Prima decadă a secolului XX a confirmat doar distincția regiunii Bordeaux față de vinurile roșii, observate de mult timp de vinificatori - în deceniu, de regulă, se întâmplă o recoltă grozavă.

În acest caz, el a trebuit să aștepte cât nouăsprezece ani până în 1920..

Este adevărat, prima decadă a secolului XXI a fost marcată imediat de trei culturi excepționale - 2000, 2005 și se pare că aceasta va fi noua cultură 2009.

Care este un impact uman asupra mediului? Dar, da, atunci vinificatorii beneficiază doar de acest lucru - numărul de culturi excepționale este în creștere.

Sau poate barul a ceea ce se numește de obicei „recolta mare” tocmai a picat? Există mai multe întrebări decât răspunsuri, dar aceasta este o altă poveste, iar în fața noastră așteptăm noi culturi grozave, vinurile lor și oamenii care le-au creat.