Cum se face vin de casă din gem

Menu

• Principalele ingrediente:
• Ingrediente:
• Cum se prepară gem de prune vin de casă
• Producerea vinului din gemul de zmeură
• Dulceata de zmeura fermentata reteta de vin de casa
• Efectuarea vinului de dulceata de mere de casa
• Vin de orez de casă și gem de coacăze negre
• Reteta de vin de casa din gem de coacaze
• Cum se face vin de casă din gem de vișine
• Reteta de gem de afine de casa
• Confecționarea vinului de casă din gemul de căpșuni
• Cum se pune vin pe orez și gem
• O rețetă simplă de vin din stafide fără gem
• Cum se pune vin din gemul de caise
• Vin rapid obținut din gem de vișine și alte fructe
• Cum se face vinul din gem cu drojdie
• Cum se face vin de casă din dulceață veche sau acră
• Vin fermentat: cum se prepară vinul de casă?
• Rețetă pentru a face vin din dulceață veche, confiată
• Cum se prepară vinul de casă din gemul fermentat
• Vin de gem dulce acru - rapid și ușor
• Vin de casă din orice gem
• Amestecați vinul cu miere și stafide
• Vin de dulceata condimentat

În cămară pentru fiecare gazdă grijulie, probabil că vor mai rămâne unul sau două borcane de gem din sezonul trecut. Este păcat să arunc o astfel de gem, dar nu simt deloc să mănânc, pentru că vin fructe și fructe proaspete. Pentru ca munca și produsele folosite să nu fie irosite, puteți face mereu vin excelent din stocuri neutilizate. Așadar, nu numai că îți vei salva toate temele, ci vei economisi și la achiziționarea de băuturi alcoolice, care pot fi întotdeauna puse pe masă în onoarea următoarei vacanțe sau sărbători de familie.

Astfel de materii prime au multe avantaje - nu veți scăpa doar de cheltuielile inutile, dar veți fi sigur și de calitatea băuturii preparate. Vinul de casă va fi complet natural și va depăși chiar și băuturile de elită ale producătorilor celebri, pentru că îl vei pregăti după gustul tău.

• Apa - 1 L
• Dulceata de prune - 1 L
• Stafide - 100-150 g

Cum se prepară gem de prune vin de casă

Vinul de casă din gem de prune este preparat foarte simplu, dar se dovedește extrem de gustos. Această metodă este ideală pentru iubitorii care nu au experiență în vinificația acasă..

Se toarnă apă într-un vas și se pune pe foc puternic. Când fierbe, tigaia va trebui scoasă și setată să se răcească. Temperatura apei nu trebuie să fie mai mare de 25 de grade, astfel încât mustul pregătit pe baza sa începe să fermenteze.

Turnați dulceața într-un borcan de trei litri, adăugați apă caldă și stafide nesecate. Nu este necesar să spălați struguri uscați pentru a nu elimina drojdia sălbatică localizată pe suprafața sa. Acestea vor ajuta la fermentarea activă a mustului, în caz contrar, va trebui să adăugați drojdie sau băutura se va transforma pur.

Puneți un capac din nailon deasupra cutiei și puneți-l într-un loc întunecos și cald timp de două săptămâni..

Când întreaga pulpă se ridică la suprafață, va trebui să fie îndepărtată cu atenție și lichidul turnat într-un bol curat. Puneți un capac cu un obturator de apă sau o mănușă de cauciuc de sus și puneți-l într-un loc cald și întunecat până când procesul de fermentare este finalizat.

Vinul tânăr din gemul de prune va trebui să fie filtrat. Turnați-l în sticle curate, închideți-l bine și puneți-l într-un loc răcoros.

Conform acestei rețete, vinul de gem de casă va trebui să fie îmbătrânit cel puțin 40 de zile, dacă aveți suficientă răbdare, atunci se pot face mai multe. Cu cât vinul se maturizează, cu atât va fi mai gustos și mai bogat.

Producerea vinului din gemul de zmeură

Vinul de casă din gem de zmeură se dovedește a fi la fel de gustos și aromat ca și cum l-ai face din fructe de pădure proaspete. Cu toate acestea, procesul de pregătire a acestuia este mult mai simplu și nu necesită dispozitive speciale..

Ingrediente esențiale:

• Dulceata de zmeura - 1 L
• Apa - 1 L
• Stafide - 100 g

Turnați apă fiartă caldă în gem și amestecați bine. Puteți face vinul de dulceață de casă mai dulce și mai puternic dacă adăugați puțin zahăr. Va fi suficient să adăugați 100 g de zahăr la fiecare trei litri de băutură.

Închideți recipientul cu o mănușă de cauciuc - nu uitați să faceți 1-2 perforații în el cu un ac subțire sau să puneți capacul cu un sigiliu pentru apă. Lăsați mustul într-un loc întunecat la temperatura camerei până când amestecul se fermentează. Când întreaga pulpă iese la suprafață și bulele de aer nu mai ies, vinul va trebui să fie filtrat.

Turnați băutura filtrată în cutii curate, închideți bine și puneți-l într-un loc răcoros.

Scurgeți vinul cu atenție, dacă o parte din acesta intră în conserve curate, lăsați băutura să stea câteva zile și curățați cu atenție din nou.

Conform acestei rețete de vin din gem de zmeură, băutura va fi gata nu mai devreme decât în ​​trei luni.

Cu toate acestea, gustul și aroma vinului justifică pe deplin o așteptare atât de lungă.

Dulceata de zmeura fermentata Reteta de vin de casa

Vinul din gemul fermentat cu zmeură este foarte gustos și aromat. Nu folosiți un semifabricat de casă dacă mucegaiul a apărut pe suprafața sa. Prin urmare, inspectați întotdeauna cu atenție conținutul cutiei.

Ingrediente esențiale:

• Dulceata de zmeura fermentata - 5 L
• Apa - 5 L
• Zahar - 1 cană

Pentru a prepara vinul, trebuie să aveți mai întâi grijă de prezența unui recipient mare de sticlă. Acest lucru va permite mustului să se rumenească calitativ, ceea ce va oferi băuturii un gust excelent și o aromă bogată.

Amestecați apa cu gemul într-un borcan sau butoi, adăugați zahărul și amestecați bine pentru a-l dizolva complet. Mustul rezultat trebuie închis cu un capac cu lacăt de apă sau pus pe gâtul unei mănuși obișnuite de cauciuc. Pune mustul într-un loc întunecat, unde la temperatura camerei se lasă pentru fermentare 1,5-2 luni.

Când fermentația este completă, conserva poate fi deschisă. De pe suprafața băuturii trebuie să îndepărtați pulpa fermentată și să strângeți ușor vinul printr-o cârpă densă sau prin mai multe straturi de tifon. Se scurge vinul decojit și se pune într-un loc întunecos și răcoros încă o lună.

Vinul din gemul de zmeură ar trebui să se coacă cel puțin o lună - gustul său îi va determina în mare parte gustul.

Vinul din gemul de zmeură poate fi transformat cu ușurință într-un lichior aromat dulce. Se adaugă mai mult zahăr, se amestecă și se lasă la loc răcoros timp de câteva luni. Țineți băutura timp de câteva ore în congelator înainte de a o servi - va deveni mai groasă.

Efectuarea vinului de dulceata de mere de casa

Vinul de dulceata de mere de casa se prepara foarte simplu.

Ingrediente esențiale:

• Apple Jam - 1,5 L
• Zahar - 1 cană
• Apa - 1,5 L
• Stafide - 1 lingură. L

Apa trebuie încălzită ușor. Pune gem în el, jumătate de pahar de zahăr, stafide, amestecă bine și toarnă totul într-un borcan de 5 litri.

Închideți mustul de vin din dulceața de mere cu un capac cu capron și o încuietoare de apă. Pentru a face acest lucru, luați un furtun de cauciuc sau un tub de silicon, coborâți capătul inferior într-un recipient cu apă și lipiți acul în capac. Gazele în exces vor intra în apă. Puteți utiliza metoda tradițională mai simplă. Puneți o mănușă medicală peste cutia gâtului, făcând o puncție cu un ac pe orice deget.

Pune borcanul la loc cald, lasă mustul să fermenteze bine. Când mănușa este dezumflată și bulele nu mai apar din apă, atunci fermentația principală s-a terminat.

Luați un colizor, puneți tifon în el și filtrați vinul tânăr. Sedimentul ar trebui să rămână în bancă, să-l toarne. Adăugați băutura rămasă jumătate de pahar cu zahăr granulat și puneți-l într-un loc răcoros întunecat.

Conform acestei rețete, vinul de gem de casă poate fi degustat în aproximativ o lună.

Vin de orez de casă și gem de coacăze negre

Vinul de dulceata de coacăz de casa are nu numai o culoare chic, o aromă și un depozit de nutrienți, ci și un gust unic. Este foarte simplu să îl prepari dacă ai la îndemână toate ingredientele necesare:

Ingrediente esențiale:

• Dulceata - 1 L
• Orez - 200 g
• Struguri proaspeți - 200 g
• Apa - 2 L

Există o mulțime de rețete pentru vin din gem, dar aceasta este cea mai simplă și accesibilă. Dacă nu există struguri proaspeți, puteți lua 100 g de stafide.

Turnați gem într-un borcan de sticlă dulceata de fructe de pădure, coajă de orez nedeclarată și struguri. Umplem totul cu apă caldă și amestecăm bine. Recipientul este bine închis cu o mănușă de cauciuc sau un capac cu o încuietoare de apă și așezat într-un loc cald. Mustul ar trebui să se rumenească în căldură, în interior, fără acces la lumină. Vinul din dulceața de coacăze negre ar trebui să stea cel puțin 20 de zile.

După terminarea fermentației, băutura trebuie filtrată, turnată în sticle de sticlă și închisă bine cu capace. Îndepărtați cu atenție sedimentele, astfel încât să nu se amestece cu vinul..

Puteți bea vinul imediat, dar este mai bine să-l lăsați la loc răcoros încă 1-2 săptămâni.

Reteta de vin de casa din gem de coacaze

Vinul de dulceata de coacăz de casă este o băutură aromată delicioasă, perfectă pentru tratarea oaspeților. Gătitul nu durează mult timp, așa că îl puteți face fără prea multe dificultăți.

Ingrediente esențiale:

• Dulceata de coacăze - 3 L
• Zahar - 2 cani
• Frunze de cireș - 3-5 buc.
• apa -3 l
• Stafide - 2 lingurițe, l

Vinul din dulceața de coacăz va fi și mai intens și aromat, dacă adăugați câteva frunze proaspete de cireș.

Pregătiți un borcan de trei litri. Se spală bine recipientul cu sifon și se clătește cu apă caldă de mai multe ori. După finalizarea acestor etape, tratați borcanul cu apă clocotită. Luați un litru de apă și fierbeți-l. Apa fiartă trebuie să se răcească la temperatura camerei. Pune dulceață, frunze de cireș, zahăr și stafide într-un borcan de sticlă sau butoi. Se toarnă în apă caldă și se amestecă bine. Închideți borcanul cu un capac capron și puneți-l într-un loc cald. Capacul borcanului va trebui îndepărtat după 10 zile.

Scoateți pulpa de pe suprafața apei, iar soluția trebuie filtrată cu tifon, pliată în mai multe straturi. Mustul va trebui transferat într-un borcan pre-spălat. Luați o mănușă sterilă de cauciuc și puneți-l pe gâtul conservei.

Borcanul cu must trebuie să fie așezat într-un loc întunecat, unde ar trebui să fie timp de 40 de zile. Acest timp este necesar pentru implementarea procesului de fermentare în bancă. Un semnal până la sfârșitul procesului de fermentare ar trebui să fie o mănușă de cauciuc, care inițial puf, ar trebui să coboare din nou. De asemenea, acordați atenție culorii vinului - ar trebui să devină transparent. Când expiră 40 de zile de fermentare, puteți turna vinul în sticle.

Acest lucru trebuie făcut cu atenție, deoarece este necesar să se asigure că sedimentul nu se încadrează în aceste sticle. Sticlele cu vin turnat în ele trebuie așezate într-un loc întunecat. Vinul din dulceața de coacăz poate fi degustat după 2 luni.

Cum se face vin de casă din gem de vișine

Vinul din dulceață de vișine este foarte gustos și foarte aromat. Dacă îți plac băuturile aromate dulci, atunci ar trebui să încerci fermecător să faci acest vin. Se face foarte simplu, astfel încât să vă puteți bucura de o băutură de casă, chiar dacă nu sunteți un vinificator cu experiență.

Ingrediente esențiale:

• Dulceata de cirese (fara seminte) - 1 L
• Apa - 1 L
• Stafide (preferabil întunecate) - 150-170 g

Puneți apă și gem în borcan, adăugați stafide și amestecați bine. Închidem gâtul conservei cu un capac și punem mustul într-un loc cald, fără lumină timp de 8-10 zile.

La a doua etapă de gătit, trebuie să fie colectată pulpa pop-up și trebuie filtrată. Turnați lichid curat într-un alt borcan pregătit. Dar de data aceasta, în loc de o șapcă de nailon, puneți-i pe gât o mănușă subțire de cauciuc. Acum vinul ar trebui să rătăcească încet. Acest proces durează exact 40 de zile. Faptul că fermentația va continua va fi clar din mănușa umflată.

Când „cade de partea sa” - fermentația este finalizată. Vinul tânăr din gemul de vișine va fi transparent și va dobândi o frumoasă nuanță strălucitoare. Foarte atent, scurgeți vinul din sedimente și reumpleți recipientul de depozitare. Lăsați băutura să se maturizeze timp de 2 luni într-un loc întunecos și rece. Vinul de casă obținut din gem de vișine este pur și simplu uimitor, nu numai prin aspect, ci și prin gust.

Reteta de gem de afine de casa

Vinul de dulceață de afine nu este doar foarte gustos, dar și sănătos.

Ingrediente esențiale:

• Dulceata de afine - 1,5 kg
• Apa - 1,5 L
• Zahar - 1 cană
• Stafide - 1 lingură. o lingură

Înainte de a face vin din gem, asigurați-vă că borcanul și alte ustensile pentru ca băutura să fie bine spălată și uscată. În caz contrar, băutura poate deveni mucegăită și se poate deteriora..

Amestecați dulceața cu apa caldă într-un borcan de sticlă, cu un volum de cel puțin 5 litri - recipientul trebuie să fie mare, astfel încât să existe suficient spațiu pentru fermentarea mustului. Adăugați zahăr și stafide în amestec, amestecați și puneți o mănușă obișnuită de cauciuc pe gâtul recipientului. Pregătirea unui sigiliu de apă simplu este foarte simplă - străpungeți o gaură mică într-unul dintre degete pentru a lăsa gazul să iasă. Pune mustul timp de câteva săptămâni într-un loc cald până când fermentația este completă.

După fermentarea vinului, acesta trebuie filtrat prin cheesecloth și se adaugă 1-2 linguri de zahăr. Amestecați și așezați într-un loc întunecos și răcoros încă 2-3 luni, pentru fermentarea lentă și maturarea. Scurgeți cu atenție băutura terminată din precipitat, nu a intrat în vin filtrat. Închideți sticlele bine cu capace și puneți-le într-un loc răcoros pentru depozitare..

Multe rețete de vinuri de gem de casă sunt similare între ele, doar proporția componentelor principale diferă. Dacă doriți să încercați o băutură mai bogată, adăugați mai mult zahăr..

Confecționarea vinului de casă din gemul de căpșuni

Vinul de casă din gemul de căpșuni este foarte aromat și ușor. Puterea băuturii este de aproximativ 11%, deci este perfectă pentru a face băuturi alcoolice ușoare..

Ingrediente esențiale:

• Dulceata de capsuni - 1 litru
• Apa - 2,5 litri
• Stafide - 150 g

Vinul de dulceata de capsuni se prepara foarte simplu si rapid - in doar cateva saptamani te poti bucura de gustul sau uimitor.

Este bine să amestecați gemul cu apă fiartă caldă pentru a obține o masă omogenă asemănătoare cu un compot gros. Apoi va fi posibil să adăugați stafide înmuiate în apă caldă. Strugurii uscați sau stafidele nu trebuie să fie spălați din timp - trebuie să existe o acoperire albă deschisă pe suprafața fructelor, care să asigure fermentarea mustului de vin. Turnați amestecul într-un borcan de sticlă de dimensiuni potrivite, puneți pe el un capac cu o garnitură de apă sau o mănușă obișnuită de cauciuc.

Un borcan de must este lăsat să fermenteze la temperatura camerei într-un loc întunecat. Când mustul este fermentat, vinul tânăr trebuie filtrat prin cheesecloth și turnat în sticle curate pre-pregătite.

Băncile sau sticlele trebuie închise foarte bine cu capace sau capace și puse la loc răcoros timp de 3-4 zile. Vinul aromat gustos poate fi degustat imediat, imediat ce se „odihnește” puțin.

Această rețetă pentru a face vin din gem poate fi folosită pentru orice preparate de casă. Este potrivit nu numai pentru căpșuni și căpșuni, ci și pentru gemul de zmeură și alte fructe de vară.

Cum se pune vin pe orez și gem

Vinul din orez și gem se dovedește incredibil de aromat și este perfect pentru procesarea produselor vechi de casă. Poate fi preparat din dulceață veche și fermentată din fructe și fructe. Deoarece merele, perele și prunele sunt considerate cele mai dificil de preparat băuturi alcoolice, cel mai bine este să folosiți semifabricate din ele. Datorită orezului, fermentația mustului va fi suficient de activă pentru a face o băutură de casă excelentă..

Ingrediente esențiale:

• Dulceata - 1,5 litri
• Orez 1,5 căni
• Apa - 4,5 litri

A face vin din gem nu vă va lua mult timp.

Puneți toate ingredientele necesare într-un bol de email sau vas de sticlă și amestecați bine. Când masa devine omogenă, turnați totul într-o sticlă și închideți cu o plută, un capac cu o încuietoare de apă sau o mănușă de cauciuc.

Mustul trebuie să fermenteze, așadar puneți borcanul într-un loc cald. Când fermentația s-a oprit complet, în partea inferioară a cutiei se formează un precipitat gros.

Scurgeți cu atenție băutura, astfel încât precipitatul să nu se amestece cu vinul tânăr. Umpleți borcanele de sticlă sub gât și închideți bine. Băutura va trebui să se coacă într-un loc răcoros, așa că este mai bine să puneți conservele pe raftul de jos al frigiderului. După aproximativ o lună, vinul matur va trebui să fie turnat cu atenție din nou într-un recipient curat și îl puteți încerca. Gustul ușor ușor crud de vin va atrage iubitorii de băuturi bune pentru desert. Vinul nu este zahăr, reîmprospătează plăcut la căldură, dar se încălzește pe vreme răcoroasă.

Acum știți cum puteți face vin din dulceață veche și orez și puteți trata prietenii cu o băutură japoneză originală.

O rețetă simplă de vin din stafide fără gem

O rețetă simplă de vin din gem este utilă chiar și pentru vinificatorii începători. Puteți face o băutură din produsele disponibile chiar și în sezonul de iarnă, când nu există fructe și fructe proaspete.

Ingrediente esențiale:

• Dulceata - 1 L
• Orez rotund - 200 g
• Drojdie vie - 20 g
• Apa - 1 L

Înainte de a pune vin pe gem, orezul nu este necesar să se spele. Placa albă pe boabe va asigura fermentarea activă a mustului de vin.

Amestecăm dulceața și apa într-un recipient emailat, adăugăm orezul și drojdia, amestecăm bine și punem la loc cald. Pe gât, va trebui să puneți o mănușă de cauciuc sau un capac din nylon cu sigiliu de apă, astfel încât aerul să nu intre în must, dar există o ieșire pentru bule de dioxid de carbon.

Vinul din dulceață fără stafide rătăcește foarte bine și va fi gata peste câteva săptămâni.

Când mustul încetează să mai fermenteze, mănușa pică, iar bulele nu mai ies din lacătul apei, va trebui să fie filtrat și scurs ușor din sediment.

Se toarnă vin încordat într-un borcan de sticlă și se pune într-un loc răcoros pentru coacere. Puteți încerca băutura imediat, dar cel mai bine este să o păstrați într-un loc răcoros cel puțin o lună. Apoi, aroma de drojdie nu se va simți în băutura finalizată, iar vinul va deveni mai saturat și mai moale.

Cum se pune vin din gemul de caise

Vinul din gemul de caise este foarte gustos și aromat, nu mai rău decât fructele proaspete. Gătitul este foarte simplu..

Ingrediente esențiale:

• Dulceata -1 litru
• Apa purificată - 1 litru
• Stafide - 110 g

Înainte de a pune vin din gem, va trebui să pregătiți borcane mari curate.

Turnați apa într-o cratiță și puneți focul. După ce a fiert apa, lăsați-o să se răcească la temperatura camerei. În acest moment, schimbăm gemul în recipiente pregătite și turnăm stafide acolo. Turnați apa răcită într-o sticlă cu gem și stafide. Amestecă totul cu grijă și acoperă recipientul cu un capac strâns. Punem banca într-un loc cald timp de 10-14 zile. Căldura este necesară pentru a începe procesul de fermentare..

După această perioadă, scoateți borcanul și deschideți capacul. După procesul de fermentare, întreaga pulpă se ridică de jos până la gâtul borcanului, folosind o lingură, transferați-o cu atenție pe țesătura de tifon. Stoarceți lichidul rămas din tifon și aruncați tortul. Sub apă curgătoare, clătiți cârpa de tifon și deșurubați.

Lichidul care rămâne în bancă este, de asemenea, filtrat prin tifon. Rezultatul a fost un produs primar de fermentare - un must. Acum o turnăm într-un borcan bine spălat. Punem strâns o mănușă de cauciuc curată pe gât, fără să uităm să străpungem vârful degetelor mănușii cu un ac. Acest lucru este necesar pentru ca produsele de fermentare să iasă afară, altfel mănușa se poate umfla și izbucni..

Punem borcanul cu mustul într-un loc întunecat. Procesul de fermentare va dura 40-45 de zile. Pentru a ne asigura că sfârșitul acestui proces, monitorizăm mănușa de cauciuc, dacă scade, procesul de fermentare este finalizat. Băutura trebuie să fie transparentă.

Îndepărtați mănușa de pe gâtul conservei și folosiți o cutie de udare, turnați lichidul în sticle curate uscate. Cel mai bine este să folosiți sticle cu o capacitate de 0,5 sau 0,75 litri pentru depozitarea vinului. Sarcina principală aici este să nu afecteze sedimentele care s-au format după fermentarea secundară.

Sticlele de plută strâns și așezate într-un loc rece și întunecat. La două luni după vărsare, vinul este gata de băut..

Conform acestei rețete de vin din gem de caise, puteți face un lichior excelent de fructe. Trebuie doar să amestecați mai multe tipuri de fructe de casă dulce și acru fructe și fructe, cum ar fi cireșe, coacăze, zmeură.

Vin rapid obținut din gem de vișine și alte fructe

Vinul de casă din gem este preparat rapid și nu necesită cunoștințe și abilități speciale. Puteți face o băutură de casă chiar și fără experiență în vinificație. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați un set simplu de produse și să urmați recomandările și rețeta.

Ingrediente esențiale:

• Dulceata de cirese sau alte fructe - 1 L
• Orez fără spălare - 200 g
• Drojdie - 20 g
• Apă caldă - 2 l

Vinul rapid din dulceața de vișine și orice alte fructe pot fi preparate în doar câteva zile.

Clătim sticla de sticlă și introducem toate ingredientele în ea. Adăugați apă caldă și amestecați totul foarte bine. Punem pe gâtul conservei o mănușă sau un capac cu o încuietoare de apă. Procesul de fermentare trebuie să se desfășoare într-un loc cald - temperatura trebuie să fie de cel puțin 22-23 grade. Puteți înfășura un borcan de must într-o pătură caldă.

Fermentarea va avea loc foarte activ timp de două sau trei zile. În acest timp, mustul trebuie să devină transparent, iar în partea de jos trebuie să se formeze un precipitat de drojdie. Turnați ușor vinul limpede, astfel încât sedimentul să nu cadă în sticlă. Un vin natural gustos la frigider, oferă puțin odihnă și poți începe să degustați.

Prepararea vinului de casă din gem este un proces interesant și fascinant de care chiar și vinificatorii începători se vor bucura cu siguranță..

Cum se face vinul din gem cu drojdie

Există o mulțime de moduri de a face vin de casă din gem - cu stafide, orez, drojdie și fără ele. Toate acestea diferă nu numai în rezultat, ci și în timpul petrecut pentru a fermenta băutura. Această rețetă vă permite să accelerați semnificativ procesul de maturare a băuturii și este potrivit pentru a face vin din aproape orice materie primă dulce..

Ingrediente esențiale:

• Dulceata - 1 L
• Apa caldă - 2 L
• Ferment de drojdie - 100 g
• Zahar - dupa gust

Vinul din dulceață cu drojdie nu va avea nici un gust sau miros străin, dacă urmați secvența de gătit corectă.

În primul rând, drojdia de drojdie trebuie preparată. Se macină un pahar de zmeură proaspătă și un jumătate de pahar de zahăr, se toarnă acest amestec cu apă caldă și se pune la fermentare într-un loc cald timp de trei zile. Dacă gătești iarna și nu ai zmeură proaspătă la îndemână, poți face drojdie din drojdie obișnuită..

Drojdia se poate lua atât vin, cât și uscat obișnuit. Pentru 100 g de apă caldă, va trebui să luați aproximativ 7-10 g de drojdie uscată pentru băutură, amestecați și puneți-l la cald. în câteva ore puteți începe să faceți must de vin.

Mustul va trebui să fie făcut din gem și vin, pentru aceasta, într-un recipient convenabil, va trebui să amestecați componentele principale. Când amestecul este omogen, va trebui să introduceți dospit în el, să amestecați din nou bine și să adăugați amestecul de drojdie.

Închideți borcanul bine cu un dop sau un tampon de bumbac și lăsați-l timp de 7-10 zile într-un loc rece și întunecat. Acest timp va fi suficient pentru ca toată pulpa să se ridice. Imediat ce boabele se ridică, ele trebuie îndepărtate cu grijă cu o lingură de lemn, iar partea lichidă a mustului trebuie turnată într-un recipient de sticlă. Trageți o mănușă de cauciuc peste gâtul conservei și străpungeți-o cu un ac subțire într-un singur loc.

Puneți banca cu mustul încins timp de două luni într-un loc cald. În acest timp, fermentația ar trebui să se oprească complet. Când vinul tânăr devine transparent, trebuie scurs cu grijă din sediment și turnat în sticle curate.

Vinul de gem de casă este gata. Va trebui să fie pus într-un loc răcoros timp de 2 luni, astfel încât să se coacă bine.

Cum se face vin de casă din dulceață veche sau acră

Vinul de casă din dulceață veche este un mod minunat de a păstra conservele de casă care au expirat deja. Dulceața își pierde deja culoarea strălucitoare și aroma delicată, dar este potrivită pentru a face o băutură.

Ingrediente esențiale:

• Dulceata - 3 kg
• Apa - 3 L
• Zahar - 250 g

Înainte de a face vin din gem, va trebui să pregătiți un fel de mâncare convenabil pentru must.

Puneți dulceața veche sau acră într-o sticlă mare sau un borcan de sticlă, turnați apă caldă și adăugați o jumătate de pahar de zahăr. Se amestecă bine mustul, se acoperă și se lasă într-un loc cald pentru fermentare. Asigurați-vă că puneți un capac cu lacăt de apă pe gâtul cutiei sau folosiți o mănușă de cauciuc.

Când amestecul fermentează și sedimentul apare în partea de jos, băutura trebuie filtrată prin cheesecloth și turnată în sticle curate. Adăugați zahărul rămas în vinul încins, amestecați și lăsați să se prepară. După aproximativ 3 luni, când fermentația este completă, scurgeți vinul din sediment, turnați în sticle și închideți bine.

Vinul de la dulceața veche este foarte aromat, are un gust plăcut bogat și este bine păstrat. Dacă lăsați băutura să se coacă timp de câteva luni, acestea vor deveni și mai moi și mai fragede.

Vin fermentat: cum se prepară vinul de casă?

Vinul de casă din gemul fermentat este o modalitate excelentă de a încerca singur ca vinificator. Deoarece principalele materii prime au început deja să fermenteze, trebuie doar să aduceți acest proces la concluzia logică și să primiți o recompensă sub forma unei băuturi aromate plăcute.

Ingrediente esențiale:

• Dulceală fermentată - 1 L
• Apa - 1 L
• Stafide - 100 g

Înainte de a face vin din gem, va trebui să faceți o aluat. Din moment ce dulceața se rătăcește deja, făcând ca drojdia să nu fie fermecătoare, dar ca nu cumva vinul să devină acru și să se transforme în oțet, drojdia nu va răni.

Se toarnă stafidele cu apă caldă, se adaugă un vârf de zahăr și se pune la loc cald timp de 1-2 zile. După ce primele semne de fermentare apar la suprafață, dospitul poate fi folosit pentru a face must.

Se amestecă bine gemul, aluatul și apa rămasă și se toarnă într-un borcan de sticlă convenabil. Vasele trebuie să fie mari, astfel încât mustul să nu ocupe mai mult de 2/3 din volum. Un amestec de aluat și gem pentru a se închide cu un tampon de bumbac și pus într-un loc cald.

După aproximativ 10 zile, când mustul se fermentează bine și apar spumă destul de luxuriantă la suprafață, va trebui să fie filtrat prin mai multe straturi de tifon și turnat într-un vas curat.

Închidem amestecul purificat cu un capac cu lacăt de apă sau punem o mănușă de cauciuc pe gâtul borcanului și punem mustul pentru fermentarea secundară într-un loc cald. Puteți adăuga un pic de zahăr în must după gustul dvs., atunci băutura va fi mai dulce. Trebuie menționat însă că, în acest caz, puterea băuturii va crește și ea.

Când fermentația este completă, poate dura câteva luni, vinul tânăr trebuie bine filtrat și turnat în sticle curate. Scurgeți cu atenție vinul din precipitat, astfel încât amestecul de drojdie să nu se amestece cu băutura.

Puteți bea vinul imediat sau îl puteți pune pe raftul inferior din frigider și să-i dați puțin odihnă și să se coacă..

O modalitate simplă de a face vin, dacă gemul este fermentat, este perfect pentru orice fructe dulci sau semifabricate. Puteți lua aproape orice gem care a început să fermenteze, dar nu a fost acoperit cu mucegai.

Rețetă pentru a face vin din dulceață veche, confiată

O rețetă de vin dintr-o dulceață veche este utilă tuturor gospodinelor, care fac anual o mulțime de preparate din fructe. Întrucât, de regulă, 1-2 borcane de gem vechi rămân printre stocurile de casă, le va fi util să știe cum să folosească acest produs într-un mod diferit.

Ingrediente esențiale:

• Dulciuri confiate - 3 L
• Apa - 3 L
• Stafide - 300 g

Retetele simple de vin din dulceata veche sunt ideale pentru preparate de casa. Nu trebuie să aveți echipament special pentru asta - luați doar câteva borcane curate de sticlă și faceți loc pentru ele într-un loc cald și întunecat.

Luați un borcan de sticlă mare, spălați-l bine și lăsați-l să se usuce puțin. Cel mai bine este să sterilizați borcanele la cuptor sau la grătarul de aer. O astfel de preparare a vaselor va ajuta la evitarea apariției mucegaiului în băutură și la stricarea acesteia..

Apa trebuie adusă la fiert, scoasă de la căldură și răcită la temperatura camerei. Pune gem în apă, amestecă bine pentru a se dizolva complet și amestecul se dovedește a fi omogen, ca un compot gros.

Turnați amestecul în borcane curate, adăugați stafide și amestecați din nou bine. Închideți conservele cu capace de nailon și așezați-le într-un loc întunecat. poate înfășura conservele într-o pătură sau altă pânză caldă.

După aproximativ 7-9 zile, când mustul începe să fermenteze activ și pe suprafața sa apar spumă de drojdie mare, va trebui filtrată și transferată într-un alt borcan.

În acest moment veți avea nevoie de un capac cu un obturator de apă. Poate fi înlocuit cu o mănușă obișnuită de cauciuc..

Închideți borcanul de vin și puneți-l într-un loc întunecat la temperatura camerei. Vinul va trebui să fermenteze cel puțin 40 de zile. După aceea, băutura poate fi scursă din precipitat, filtrată și turnată în sticle curate.

Când vinul este gata - fermentația se va opri complet, va trebui să fie turnată din nou în sticle curate și răcită într-un loc rece. Vinul ușor poate fi băut imediat sau poate fi copt..

Vinul din dulceață confiată are un gust plăcut și blând, iar procesul de preparare este mult mai ușor decât din fructe proaspete. Acesta este motivul pentru care este perfect chiar și pentru acele gazde care nu au experiență în vinificație.

Cum se prepară vinul de casă din gemul fermentat

O rețetă de vin dintr-o dulceață fermentată va atrage toți iubitorii de băuturi gustoase și neobișnuite preparate acasă. Vinul poate fi preparat în orice moment al anului și chiar și atunci când nu există fructe de pădure proaspete, va fi o băutură minunată pe masa dvs..

Ingrediente esențiale:

• Dulceata - 1,5 kg
• Apa - 1,5 L
• Zahar - 200 g

Puneți dulceața într-o sticlă mare, turnați apă caldă și adăugați o jumătate de pahar de zahăr. Acoperiți amestecul și lăsați la loc cald să fermenteze..

Când amestecul se fermentează, se strecoară prin cheesecloth, se adaugă zahărul rămas, se amestecă și se lasă să se prepară. Conform acestei rețete, vinul din gemul fermentat va fi gata peste câteva luni.

Băutura va trebui să fie scursă cu grijă printr-un tub, încercând să nu amestecați sedimentele, să turnați în sticle și să închideți bine.

Vinul din gemul fermentat este aproape gata. Rămâne doar să-l puneți să se coacă într-un loc răcoros sau la frigider.

Vin de gem dulce acru - rapid și ușor

Vinul din dulceață acră se prepară foarte repede și simplu. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de doar două ingrediente - gem și apă.

• Dulceata - 1 L
• Apa - 4 L

Dulceata se pune intr-un vas mare si se toarna apa fiarta racita. Se lasă 5 zile, apoi se pune un obturator de apă și se lasă pentru fermentare..

Facem vin de gem de casă într-un borcan de sticlă mare, al cărui volum trebuie să fie de două ori mai mare decât cantitatea de must. Deoarece va rătăci destul de puternic, nu umple băncile mai mult de 2/3.

Când s-a încheiat procesul de fermentare, se strecoară vinul și se toarnă în sticle cu capace sigilate. Puneți într-un loc rece și întunecat timp de 2 luni, după care puteți servi. Vinul din gem dulce are un gust plăcut de tartă și o aromă delicată de fructe de pădure proaspete.

Vin de casă din orice gem

Vinurile de gem de casă au un gust la fel de bun ca fructele și fructele proaspete. Singura diferență este modul simplu de a le găti. Nu trebuie să aveți echipament special și să cunoașteți subtilitățile diferitelor tehnologii. Trebuie doar să urmați recomandările din rețetă și după câteva luni puteți încerca vin de casă.

Ingrediente esențiale:

• Orice gem - 1 L
• Apa - 1 L
• Orez - 100 g
• Stafide - 100 g
• Zahar - 1 cană

Pentru a face vin din gem, trebuie să pregătiți mustul și să îl lăsați să fermenteze bine. Pentru a face acest lucru, amestecați orice vin de fructe cu apă caldă, adăugați smântână din stafide, zahăr și orez și puneți-l într-un loc cald. Mustul durează de obicei mult timp, dar dacă adăugați orez nedecontat, într-o săptămână vor apărea primele semne că drojdia de vin se rotește activ.

Scoateți pulpa pop-up de pe suprafața băuturii, scurgeți mustul într-un vas curat și puneți-l pe gâtul unei mănuși de cauciuc sau capac cu un sigiliu de apă. Lăsați băutura la cald până când fermentarea s-a oprit complet. Se toarnă vinul finit în borcane sau sticle curate și se pune la rece pentru câteva zile.