Cum să filtrați singuri tinctura, creând un filtru

Fac un filtru foarte simplu ......... iau o seringă de unică folosință, îndepărtez pistonul, îl umplu cu bumbac foarte, foarte strâns, pun un tub în duza în care se află acul, furtunul pentru picurător este de preferință 2 metri, la această înălțime punem un borcan cu noroaie hrean din miere și încercăm să sugem lichidul în dacă va reuși, va scurge ca o lacrimă picătură cu picătură, principalul lucru este înălțimea și umplerea densă cu bumbac

Dacă se curăță de turbiditatea mecanică, atunci puteți sări peste moinshine prin hârtie de filtru. Sau prin același bumbac din pâlnie. Printr-o seringă, cred că va fi mult timp.

Sfaturi pentru cititori:

L-am folosit de mai multe ori pentru curățarea mecanică, filtrul este aproape același pe care l-ați propus. Sincer, nu mi-a plăcut foarte mult această metodă, deoarece durează aproape toată ziua pentru a curăța 3 litri.

Este mult mai ușor să săriți această lună de mai multe ori prin lână de bumbac, introduse într-un vas de udare obișnuit. Rezultatul de curățare va fi același, doar de 10 ori mai rapid.

Alimentez moale într-o udare poate fie manual, pur și simplu complet, sau folosesc cambric.

consiliu

De asemenea, se întâmplă că, odată cu curățarea mecanică, totul este perfect curat, iar mirosul rămâne neplăcut. De exemplu, mirosul cărbunelui după curățare, îl am uneori.

Postat pe 19 iulie 2017 - 11:49

Bine. Este o perioadă foarte lungă. Apropo, de unde au venit impuritățile mecanice? Poate, dacă doar pentru a face niște tincturi pe plante sau ceva de genul. Când conduceți, dacă turbiditatea a trecut, atunci vata este un asistent foarte slab pentru curățare.

Iată un filtru de carbon util sau oa doua etapă. A doua etapă în acest caz este cea mai bună opțiune. Și turbiditatea dispare de obicei la începători cu o bezea nefertilizată sau în cazul în care regimul de temperatură al transportului este încălcat, sau răcirea este ineficientă.

Mi s-a întâmplat până te adaptezi.

Postat 20 iulie 2017 - 03:45

Nu am văzut imediat acest subiect ..., apoi experiența mea în studio:

Îl filtrez astfel: https://youtu.be/zAQhlkqjjJE În cazul meu, fac filtrul din tampoane cosmetice de bumbac (femeile își șterg fața cu ele). Am pus discurile pe un singur lanț, se pliază pe jumătate și se răsucește într-un sul.

Am trei discuri pentru o astfel de sticlă. Pentru o filtrare mai fină, fac un filtru din două sticle, introducându-le într-una. Ridică sticlele așa.

În plus, ridic sticle cu un unghi mai clar de gât, care ar sta constant în gâtul borcanului.

Trebuie să vă legănați puțin și nu există probleme. Acum chiar am luat o sticlă de 5 litri cu gâtul mai îngust și am făcut un filtru din ea. Se potrivește 8-9 discuri acolo, filtrează mult mai repede.
Singurele tincturi slab filtrate cu pulpă sau dulce. De exemplu, afine.
În general, l-am spionat pe YouTube și apoi l-am adaptat pentru mine.
Produsul este de obicei cărbune, deci fără filtrare în niciun fel. Da, și îmi filtrez băuturile la transparent,

Am văzut în UTUB filtrarea mecanică încă folosind o pompă. Foarte repede, dar în acest caz este necesar să asamblați special întregul complex, Pompa însăși pentru curățarea acvariului trebuie comandată la Aliexpress sau cumpărată la un magazin de animale de companie (mai scump uneori)

Postat 20 iulie 2017 - 09:46

O opțiune foarte bună și practică. Materialul de filtrare este disponibil, consumul său este redus, iar eficiența sa este destul de mare. Și cu sedimentul - necazuri!

Folosim tampoane cosmetice de bumbac

Apropo, aceste plăcuțe cosmetice din bumbac sunt cele scumpe, cu nume de marcă și există și altele ieftine. În calitate, însă, sunt exact la fel.
Și multe altele. În general, am făcut un filtru din fracții medii dintr-un „cracker” de 5 litri cu un gât standard. Până la 3 discuri intră în capac. Se rulează foarte repede. Și abia atunci, până la transparență, lucrez așa cum am indicat mai devreme.

Postat 20 iulie 2017 - 12:54

Astfel, cândva aproape că am stricat trei litri de lună la ieșirea distilatorului. Am pus bumbac în vasul de udare, care avea un miros neplăcut farmaceutic. Trebuie să fi fost un fel de vată sterilizată.

Și tot distilatul a moștenit acest miros. Curățarea nu a ajutat. Și mirosul era ca mirosul de iod, sau chiar Corvalol, ceva de genul acesta.

De atunci, am încercat constant să miroasă filtrele unui astfel de rad, inclusiv discuri cosmetice despre care Roman a scris. De asemenea, sunt aromate.

Postat 21 iulie 2017 - 02:05

Buna ziua dragi utilizatori de forum. Eu, în ultima vreme, am refuzat vata ca filtru. Folosesc material de acoperire pentru grădinari, acrilic sau se numește spandbon. pânză fină de țesut filtrant.

udați-vă cu apă, scobind, pliați în 16-32 de straturi, în pâlnie și filtrați. procesul este foarte rapid și de înaltă calitate.

pe măsură ce se înfundă, filtrul este pur și simplu spălat în apă, spălat și utilizat în continuare

Postat pe 21 iulie 2017 - 02:42

Chiar nu am văzut cât de mult le folosesc aromate. Dar dacă există, atunci este probabil un fel de scump. Eu iau cel mai ieftin, sunt din bumbac și fără „clopote și fluiere”.

M-am adaptat deja și știu cât și de ce am nevoie de ele pentru curățare grosieră sau fină. Lucrează perfect și fără niciun fel de probleme.
Am urmărit în UTUB cum folosesc măștile medicale.

dar mă îndoiesc de ceva ca eficiența discului și probabil prețul.

Postat 21 iulie 2017 - 18:48

Măștile vor fi mai scumpe. Mai ales prețul acestora crește în sezonul gripei. Și ei, după părerea mea, au un miros specific slab. Impregnare aparent antibacteriană. Din bine, cum se spune, nu caută binele. Dacă unitățile se potrivesc din toate punctele de vedere și încă mai există loc pentru a face un marcaj din ele, bine!

Postat pe 21 iulie 2017 - 19:16

Sunt de acord că nu toate discurile au miros, dar am întâlnit doar astfel de, dar le-am folosit înainte, totul a fost bine. Ai venit cu o idee bună cu măști medicale, cu siguranță ar trebui să fie curate. Atât forma, cât și dimensiunea mi se potrivesc. A venit o idee de a folosi un respirator. De asemenea, ar trebui să dea un efect bun..

Postat 21 iulie 2017 - 19:30

Folosesc tampoane de bumbac de o sută de ani ...

Îmi ia o cană curată și jumătate, fac găuri în plută, câteva tampoane de bumbac în gât, îmi pun 3 g cutii în gât și toarnă ceea ce trebuie filtrat. / Un astfel de filtru mecanic, în funcție de gradul de contaminare / curățare, a fost suficient pentru un litru sau trei

Cât despre tincturi

Aceasta, desigur, se referă la tincturi, în special, ultima dată când am filtrat becherovka astfel - nu a fost niciun pământ de scorțișoară, a trebuit să presar pulbere, apoi am umplut-o mai dens cu plăcuțe de bumbac și totul bâlbâia ...

Postat 22 iulie 2017 - 20:20

Pe scurt, tampoanele cosmetice din bumbac sunt răspândite în distileria noastră. În special, în filtrarea de impurități mecanice. Și înainte, astfel de discuri pur și simplu nu au fost produse și s-a folosit vată sau hârtie de filtru. Dar despre măștile medicale, am încă îndoieli serioase.

Postat 23 iulie 2017 - 00:55

Dar cred că merită să experimentați cu o mască medicală, pentru a îmbunătăți efectul de curățare a lunii, puteți utiliza mai multe măști de unică folosință, deoarece costă un ban.

Mai mult decât sigur că respiratorii cu mască antivirală vor avea un efect mult mai bun, numai că ar fi foarte bine dacă încetiniți procesul de trecere a lunii prin un astfel de filtru.

Deși astfel de măști sunt mai scumpe, dar puteți încerca să le folosiți de mai multe ori. Mi-a plăcut ideea cu măști.

Postat 23 iulie 2017 - 01:53

• Am auzit și că filtrul de vopsea este folosit în diferite etape. Sunt confecționate ca o pâlnie din hârtia lor de filtrare, dar prețul lor mușcă: „Un filtru de hârtie cu un insert de filtru din nailon pentru filtrarea vopselelor și materialelor pregătitoare. 250 buc prețul este de 869 de ruble ".
• Filtre pentru un aparat de cafea. De exemplu, fabricat în Germania, hârtie, într-un pachet de 100 buc. Tip filtru nr.2. Preț 298 ruble.
• Prosoapele vâscoase sunt utilizate pentru curățarea brută. Pret de la 140 la 250 rb. pe rola. Le folosesc pentru curățarea brută a infuziilor din ierburi și rădăcini. De asemenea, acestea acoperă tulburarea din containere și produsul aflat în vacanță.

În general, cine și cum se vor adapta.

Postat 23 iulie 2017 - 17:19

cel mai simplu și rapid filtru pe care îl înfășurați un bandaj în jurul degetului și îl turnați să se umfle în pâlnie și să îl filtrați repede aproximativ cinci minute și apoi să nu beți cu adevărat

Cum se gătește tinctura de propolis

Astăzi vă voi spune cum să pregătiți corect tinctura de propolis, faceți-o astfel încât să fie cât mai sănătoasă. Veți afla despre utilizarea medicamentului obținut în practica medicinii tradiționale.

Propolisul este un produs terapeutic valoros pe care albinele îl oferă unei persoane. Încă din cele mai vechi timpuri, vindecătorii și vindecătorii folosesc propolisul în scopuri preventive și pentru a combate atâtea boli.

O caracteristică interesantă a propolisului este observată, dacă este amestecată cu alcool, efectul său terapeutic este mult îmbunătățit. Respectând regulile pentru prepararea și utilizarea tincturii de propolis, obținem un remediu natural puternic care vă va păzi sănătatea, vă va ajuta în tratamentul și prevenirea diferitelor boli.

Cum se prepară tinctura de propolis pentru alcool

Proporții și compoziție:

• Alcool medical - 300 grame;
• Propolis - 80 grame;
• În plus, vom avea nevoie de o sticlă de sticlă întunecată, în care vom pregăti tinctura.

Rețeta de tinctură de propolis pentru alcool

Acum ajungem la afaceri și începem să pregătim tinctura de propolis. Pentru ca totul să funcționeze așa cum trebuie, urmați toate recomandările de gătit și succesiunea acțiunilor.

purificare

Pentru început, vom curăța propolisul - brut (seamănă cu plastilina copiilor de culoare maro) pentru a-l curăța:

1. Stăm propolisul la frigider timp de trei ore, apoi îl mărunțim.
2. Turnați materiile prime zdrobite cu apă rece. În timpul acestei proceduri, toate propolisul se așază pe fund și diverse impurități străine plutesc la suprafața apei.
3. Cinci minute mai târziu, scurgeți apa și uscați bine propolisul purificat.

Această curățare este obligatorie, nu este recomandat să sari peste acest pas, deoarece acest lucru vă permite să eliminați diferite impurități inutile.

amestecare

1. Pune propolis curățat, uscat și măcinat într-o sticlă sau un borcan de sticlă întunecată.
2. Adăugați alcool medical sau vodka obișnuită în recipient și amestecați bine.
3. După aceea, ne conectăm bine dopul sticlei.

infuzie

Elixirul obținut în sticlă trebuie infuzat timp de două săptămâni la temperatura camerei. În timpul perfuziei, flaconul trebuie agitat foarte bine o dată pe zi..

filtrare

La sfârșitul procesului de îmbătrânire, tinctura finită trebuie filtrată printr-o cârpă sau tifon. Apoi turnăm tinctura în sticle de sticlă întunecată.

Acum este complet gata de utilizare..

Acum știi cum să prepari tinctura de propolis pentru alcool la alcool.

Poate fi păstrat până la trei ani. Cu toate acestea, va fi mai bine să pregătiți o tinctură în scopuri medicinale, proaspete în fiecare an, astfel încât proprietățile sale vindecătoare să fie mai bune.

Utilizarea tincturii de propolis

Pentru a trata și preveni medicina tradițională, tinctura de alcool de propolis este recomandată și folosită în astfel de cazuri:

• Pentru a consolida imunitatea și a crește întregul ton al corpului;
• Pentru a îmbunătăți pofta de mâncare;
• În caz de tensiune nervoasă, ca sedativ, pentru a normaliza și îmbunătăți somnul;
• Răcelile și gripa;
• Tuberculoza - tratament timp de o lună;
• pneumonie;
• Boli ale sistemului digestiv și ale tractului gastro-intestinal;
• Bronsita acuta si cronica - tratament pana la o luna.

Tratamentul ulcerelor cu tinctură de propolis (rețete de la cititorul nostru)

Tratamentul ulcerului - Rețeta nr. 1

Pentru a trata un ulcer, luați 15 picături de tinctură de propolis în jumătate de pahar cu apă fierbinte. Bea cu jumătate de oră înainte de mese, de trei ori pe zi.

Puteți lua tinctură cu lapte 15 picături pe pahar de lapte.

Curs de tratament - 12 zile.

Tratamentul ulcerului - Rețeta nr. 2

Se amestecă untul cu tinctura de propolis în proporție de 1:10. Uleiul trebuie încălzit pe foc înainte de amestecare..

Medicamentul finalizat va fi lichid, trebuie luat 10 picături de 3 ori pe zi, înainte de masă. Cursul tratamentului este de 20 de zile.

Contraindicații!

Tinctura de propolis nu poate fi utilizată în astfel de cazuri:

• Dacă sunteți alergic la produsele apicole;
• Pietre la rinichi;
• Boli ale tractului biliar și ale ficatului;
• pancreatită.

Doza de tinctură de propolis

În funcție de boală, tinctura este folosită intern sau folosită pentru măcinare. Când beți, nu uitați - tinctura de propolis poate și trebuie turnată numai în apă curată și lapte, toate celelalte băuturi nu sunt potrivite pentru tratament.

Calculați cu atenție doza recomandată:

• Un adult poate lua nu mai mult de 20 de picături pe zi. Timpul de admitere este de o lună, atunci trebuie să faceți o pauză timp de câteva săptămâni.
• Pentru copii, o doză diferită: pentru 1 an de copil - 1/20 doze de adult.

Exemplu - pentru un copil de 10 ani, rata de admisie este de 10 picături, adică un copil nu poate lua mai mult de 50% din rata obișnuită a adulților pe zi.

Cum se gătește tinctura de propolis pe apă

Dacă din anumite motive tinctura de alcool nu poate fi utilizată, atunci tinctura de apă cu propolis poate fi o alternativă bună.

Mod de preparare:

1. Într-un borcan cu un capac răsucitor, puneți 5 lingurițe de propolis tocat și turnați un pahar cu apă clocotită. Înfășurați borcanul într-o pătură și lăsați să se răcească complet.
2. Se filtrează prin cheesecloth. Turnați materiile prime preparate într-un bol cu ​​un pahar de apă și puneți-o într-o baie de apă timp de 25 de minute. După răcire, filtrați prin tifon.

Tinctura de propolis pe apă este utilizată pentru tratarea copiilor, bolilor femeilor, cariilor, stomatitei.

Acum știți cum să pregătiți corect tinctura de propolis și puteți utiliza cunoștințele dobândite, dacă este necesar.

Cum se filtrează tinctura acasă

Acasă »Tincturi» Cum se filtrează tinctura acasă

În timpul filtrării, lichidul este trecut printr-un mediu poros (țesătură, pâslă, plasă, nisip etc.) pentru a separa particulele solide de lichid (mash, vin, must, etc.).

Porii sau deschiderile mediului de filtrare trebuie să corespundă dimensiunii particulelor solide și să nu le treacă, în același timp, lichidul trebuie să treacă liber filtrul.

La filtrare, un precipitat rămâne pe filtru, care umple porii filtrului și, la rândul său, este un filtru suplimentar.

Mulți factori influențează viteza de filtrare, cum ar fi: mărimea particulelor de sediment, vâscozitatea lichidului, temperatura de filtrare, tipul de mediu filtrant etc..

Cu cât este mai mare vâscozitatea fluidului filtrat, cu atât filtrarea este mai lentă. Când este încălzit, vâscozitatea lichidului scade, ceea ce crește semnificativ rata de filtrare.

Prin urmare, vinurile vâscoase, lichiorurile și tincturile sunt filtrate la temperaturi ridicate..

La vinificație, pentru filtrarea mustului și a băuturilor sunt utilizate diverse materiale de filtrare: vrac și poros. Cele mai utilizate sunt materiale moi poroase - lenjerie, pânză, pâslă, hârtie de filtru, nisip cuarțos, os și cărbune.

Cea mai simplă este metoda de filtrare la temperatură și presiune obișnuite. Pentru aceasta, diverse dispozitive sunt folosite sub formă de pungi de pânză cu suporturi, pâlnii umplute cu materiale vrac sau cu hârtie filtrantă.

Cea mai mare parte a sedimentului trebuie să umple filtrul cu cel mult o treime din înălțimea sa, altfel umflarea fluidului este dificilă, iar rata de filtrare scade.

Înainte de a continua filtrarea, este necesar să se permită sedimentului să se stabilească și să se scurgă cu grijă lichidul din precipitat pe filtru - după ce un strat de lichid de 10-12 mm rămâne peste precipitat, este agitat, transferat în filtru și lăsat să separe complet lichidul.

Pentru filtrarea perfuziilor și băuturilor aromate se folosesc diverse filtre. Filtrele de pânză sunt confecționate dintr-o țesătură densă, care este cusută sub forma unui sac de con. Filtrele de hârtie sunt fabricate din hârtie filtrantă pliată sub formă de pâlnie ondulată.

Filtrul de nisip este realizat folosind materie și nisip spălat. Pentru a face acest lucru, nisipul pur grosier este cernut printr-o sită cu o plasă de 1 mm, spălat în apă curentă și fiert timp de 30 de minute.

Apoi turnați într-o farfurie de porțelan, uscați și depozitați într-un recipient sigilat.

Un filtru este colectat pentru filtrare: un strat dublu de tifon și un strat subțire de vată sunt așezate într-o pâlnie nemetalică (sticlă, plastic), nisipul calcinat este turnat cu un strat de 20-30 mm și un al doilea strat de tifon este plasat deasupra.

Un astfel de filtru poate fi utilizat pentru a filtra un litru de soluție, pre-filtrat printr-o sită și un strat de tifon. Viteza de filtrare a unui astfel de filtru este de aproximativ un litru pe oră.

Un filtru de carbon este pregătit în mod similar, dar în loc de nisip, se pune un strat de cărbune zdrobit de mesteacăn, iar stratul inferior de tifon este înlocuit cu o cârpă.

Tincturile sunt alcoolice dulci sau amare. Tincturile dulci sunt preparate dintr-un amestec de infuzii alcoolice și sucuri de fructe și fructe de pădure, zahăr granulat, alcool, acid citric.

Tincturile amare sunt preparate dintr-un amestec de infuzii alcoolice din diverse plante aromatice, rădăcini, semințe, frunze, coji de fructe citrice și alte materii prime medicinale, alcooli aromatizați.

Tinctură Kiev

Căpșunile de grădină (800 g) sunt sortate, spălate, turnate în vase emailate în straturi: strat de fructe de pădure, strat de zahăr (1000 g). Tigaia este închisă cu un capac și setată timp de 3 zile. într-un loc răcoros.

După aceea, scurgeți cu atenție sucul și filtrați-l printr-un șervețel de in.

Sucul încordat se toarnă în sticle de șampanie cu volum de 3/4, se adaugă 50 ml de votcă, închise cu grijă cu plute, legat cu sfoară și umplut cu rășină sau parafină. Depozitați într-un loc răcoros, în nisip, într-o poziție în picioare..

Limonovka

• Îndepărtați zestrea din lămâi b, care sunt tăiate în fâșii, adăugați 3000 ml de votcă, insistați 24 de ore.Separ, pregătiți siropul în proporție de 800 g de zahăr la 1500 ml apă.
• Când siropul fierbe de două ori, scoateți spuma și turnați-o într-un bol emailat, turnați infuzia de vodcă încinsă pe coaja de acolo, amestecați bine și lăsați-o să stea..
• Limonada este îmbuteliată și ondulată. După 2 zile, lamaia va deveni transparentă.
• Tinctura de coaja

În sticlă se toarnă 2500 g de coacăză purificată și se toarnă 4000 ml de votcă și 8000 ml de apă fiartă. Sticla este așezată la soare timp de 14 zile până când galbenele plutesc la suprafață.

Conținutul sticlei trebuie agitat în fiecare zi pentru a se amesteca, gâtul sticlei este legat cu tifon. După 14 zile, se strecoară tinctura și se adaugă 800 g de zahăr, se amestecă bine, se toarnă într-o sticlă curată și se pune 24 de ore.

la soare, apoi stai 10 zile. într-un loc rece.

Apoi, masa este filtrată din nou și îmbuteliată cu șampanie, închisă bine cu plute și depozitată în pivniță în nisip. Tinctura poate fi gata de utilizare abia după 21 de zile.

Tinctură Moscova

Pentru a pregăti tinctura, 12 g de ghimbir, 12 g de galangal, 48 g de mentă, 48 g de anason se pun într-un vas cu o plută bine răsucită și se toarnă 3 l de vodcă de 45 °. Masa este insistată pe 18 zile. După 18 zile, tinctura este filtrată printr-o cârpă sau prosop de „waffle”, turnată în sticle și păstrată până la consumare.

Tinctură antică

Pentru a pregăti tinctura, aveți nevoie de: 150 g de mentă, 150 g de anason, 150 g de nuci tocate, turnați 40 ° (1500 ml) cu votcă și insistați într-o sticlă timp de 12 zile. într-un loc întunecat.

Apoi partea filtrantă se filtrează, iar îngroșătorul poate fi turnat din nou cu vodcă (1500 ml) și pus într-un loc cald pentru infuzie timp de -10 zile.

După 10 zile, lichidul este filtrat și opțional combinat cu prima tinctură, îmbuteliat.

Tinctura de piersici

Semințele de piersică (1500 g) sunt zdrobite, umplute cu o sticlă de 3 litri, umplute cu vodcă până când sunt complet acoperite, plise și puse timp de 4 săptămâni la soare.

După insistare, adăugați zahăr granulat (450 g), puteți prepara un sirop gros. Pentru 450 g de zahăr, trebuie să luați 200 ml de apă și să dați la fiert. Siropul se toarnă în tinctură.

Tinctura este filtrată printr-o cârpă curată și îmbuteliată..

Tinctură de fructe și fructe de pădure

Cireșe - 2500 g, coacăze roșii - 1200 g, zmeură - 1200 g. Toate se amestecă și se frământă într-un bol inoxidabil cu un piure de lemn, se lasă masa să stea timp de 6 ore. Apoi, folosind o presă sau o pungă, se strecoară sucul și se ia 400 ml de votcă pentru fiecare 400 g de suc , masa se agită și din nou pentru fiecare 400 g amestec se adaugă 200 g de zahăr.

Când zahărul din suc este dizolvat complet, pentru fiecare -2500 g din această compoziție aveți nevoie de 4 g de scorțișoară, 2 g de cuișoare, 200 g de migdale tocate. Toate conținuturile sunt turnate într-o sticlă, bine închise cu o plută și au insistat la soare timp de 6 săptămâni. În fiecare zi, masa este agitată de 3-4 ori.

După 6 săptămâni, filtrați, turnați și depozitați într-un loc răcoros..

Tinctura de cardamom

Cardamomul (39 g) este măcinat într-un mortar de porțelan, turnat cu vodcă (2000 ml) și pus timp de 3 săptămâni într-un loc cald pentru infuzie. Dacă doriți, se poate adăuga zahăr (200 g). După dizolvarea completă, tinctura este filtrată printr-un țesut..

Tinctura de citrice

Zestra de lamaie sau portocala (250 g) se toarna cu vodka (3000 ml), insistat timp de 3 luni. într-un loc cald, apoi preparați sirop din 750 ″ ml apă și 900 g zahăr granulat, aduceți la fierbere, îndepărtați spuma și filtrați printr-o cârpă. Siropul finit este amestecat cu tinctura, care este filtrată printr-o cârpă, iar conținutul este îmbuteliat.

Tinctura de ardei

Se toarnă ardei roșu zdrobit (75 g) în votcă (3000 ml), se pune amestecul la loc cald timp de 3 săptămâni, apoi se filtrează tinctura printr-o cârpă și se diluează cu sirop de zahăr obținut din 900 g de zahăr și 750 ml apă. Se filtrează printr-o cârpă și o sticlă. Dacă doriți, tinctura nu poate fi diluată cu sirop de zahăr.

mokruha

Vodka (1000 ml) se insistă pe 150 g de coajă de portocală și 10 buc. cuișoare într-un loc întunecat timp de 2-3 săptămâni. Apoi se adaugă la masă 250 ml suc de cireș. Dacă tinctura este foarte puternică, puteți adăuga totuși suc după gust. Tinctura este bine amestecată și filtrată, ondulată în sticle și incubată timp de cel puțin 6 luni.

Kontabas

În funcție de felurile de mâncare în care este pregătită tinctura, veți avea nevoie de aceeași cantitate de rinichi netopiți. Rinichii sunt spălați și turnați într-o sticlă sau sticle (1/2 volum), umplute cu vodcă, astfel încât să acopere complet rinichii. Vasele sunt acoperite cu tifon și puse la soare, pot rezista la cel mult 6 săptămâni.

Apoi, tinctura este filtrată, lăsată să se așeze și, dacă este necesar (dacă apare un precipitat) este filtrată din nou, îmbuteliată, închisă și păstrată într-un loc rece și uscat. Cu cât tinctura costă mai mult, cu atât gustul său este mai bun.

Tinctură de cenușă de munte

Boabele acoperite cu îngheț sunt potrivite pentru tinctură. Boabele (1000 g) sunt turnate în sticlă și umplute în 1/2 din capacitatea sa. Turnați fructele de pădure cu vodka (2000 ml) și stați timp de 3 luni. la soare, apoi siropul se face din zahăr și apă, după gust și amestecat cu tinctură încordată. Tinctura este îmbuteliată și închisă

Tinctura de salcâm

Florile proaspete de salcâm (150 g) se curăță de verdeață, se toarnă într-un bol și se presară cu zahăr (200 g). Conținutul este acoperit cu un șervețel și pus la rece timp de 1 zi. Apoi, masa este transferată într-o sită, spălată într-un bol cu ​​apă curată

Tinctură de lămâie

Îndepărtați zestrea din 10 lămâi, puneți-o într-o sticlă și turnați 3000 ml alcool, insistați 24 de ore, apoi siropul este preparat din 1500 g zahăr și 1500 ml apă. În procesul de preparare a siropului, spuma este îndepărtată de pe suprafață, siropul este lăsat să fiarbă de 2 ori.

Siropul răcit este turnat într-un bol emailat sau oțel inoxidabil și se adaugă în sirop tinctură filtrată. Tinctura de alcool trebuie turnată în sirop și nu invers. Macku este amestecat, îmbuteliat, închis. După 2-3 zile, tinctura devine transparentă.

Tinctura de caras

Alcool - 2000 ml, semințe de caras - 50 g, apă - 250 ml, zahăr - 300 ml.

Se toarnă semințe de caras (50 g) în vasele pregătite, se toarnă alcool (2000 ml) și se pune la loc cald timp de 2 săptămâni. Apoi siropul de zahăr este preparat, răcit și adăugat în infuzie. Conținutul este amestecat bine și filtrat printr-un strat de bumbac. Dacă tinctura după filtrare este tulbure, ea trebuie filtrată din nou.

Tinctura de mentă

Turnați 150 g de mentă în vasele pregătite și turnați alcool (2000 ml). Strângeți și puneți-l într-un loc cald timp de 6 zile. Siropul de zahăr este preparat (1200 de apă și 500 g de zahăr), răcit și amestecat cu tinctura. Tinctura se filtrează prin vată de două ori.

Tinctură de cuisoare

Se toarnă în vasele pregătite 20 g cuișoare tocate, 6 g scorțișoară, se toarnă două lămâi, se toarnă alcool, se închide bine și se pun la loc cald timp de 3 săptămâni. apoi tinctura se filtrează și se amestecă cu siropul de zahăr răcit (zahăr 600 g, apă 1000 ml), se amestecă bine și se filtrează de două ori prin vata.

Cireșele (1500 g) se spală și se curăță de tulpini, se introduc într-un bol, se toarnă cu alcool (2000 ml) și se lasă la infuzat timp de 6 săptămâni. Apoi se scurge infuzia și se toarnă cireșele cu apă (1200 ml), se adaugă zahăr (800 g) și se aduce la fierbere, apoi se scurge bulionul și se amestecă cu prima perfuzie. îmbuteliat.

Tinctura portocalie

Alcoolul (1000 ml) se toarnă într-o sticlă de litru cu gâtul larg și se umple cu felie subțire de trei portocale. Flaconul este ondulat și așezat la loc cald timp de 3 săptămâni, după care se filtrează tinctura.

Apoi, siropul este preparat în proporție de 10 g de acid citric pentru fiecare 100 g de tinctură, se adaugă zahăr. Pentru prepararea siropului, 500 g de zahăr se toarnă în 750 ml apă și se fierb. Când siropul s-a răcit, se adaugă la tinctura de portocală, se îmbuteliește și se îmbibă.

Băutura rezultată nu se deteriorează și poate fi păstrată ani de zile. Tinctura diluată cu apă spumantă este deosebit de răcoritoare..

Două portocale sunt decojite, tăiate în cercuri subțiri și puse într-o vază cu un capac. Cojiți coaja de pe portocală și tăiați-o în fâșii subțiri, așezați pe pulpa tocată din portocală.

Se presara deasupra 50 g zahar granulat, se adauga 200 g zmeura, 25 g capsuni de gradina si 200 g cirese fara seminte. Fiecare strat de boabe este presărat cu 50 g de zahăr granulat..

Pe deasupra boabelor, se toarnă sucul de o lămâie și se pune la loc răcoros.

Când boabele separă sucul, turnă 1.500 ml coniac și 800 ml vin alb, pun băutura la rece timp de 2 ore. Serviți pe o masă într-o vază și le turnați într-un bol la o masă.

Purificarea tincturilor alcoolice de turbiditate și pulpă

Fiecare băutură, ca orice produs alimentar, este evaluată în primul rând prin proprietățile sale organoleptice..

Tinctura de alcool de înaltă calitate trebuie să fie transparentă, gustoasă și aromată.

Pentru a realiza acest lucru, este suficient: să alegeți materii prime de înaltă calitate, respectați cu strictețe tehnologia pentru prepararea băuturii și filtrați-o cu atenție din turbiditate și pulpă înainte de îmbuteliere și pliere.

Tinctura de alcool se face prin insistarea la rece a alcoolului pe diverse fructe, semințe, condimente și ierburi.

Acest proces continuă până când uleiurile esențiale și substanțele biologic active din materiile prime selectate se dizolvă în alcool. La final, infuzia trebuie filtrată pentru a îndepărta ingredientele reziduale și turbiditatea.

Totuși, pentru a obține un produs de cea mai înaltă calitate, veți avea nevoie de o filtrare mai fină folosind echipamente specializate.

că obțineți un calcul gratuit al sistemului de epurare (cu prețuri)
(3-4 opțiuni garantate pentru curățarea apei): Comandați o analiză a apei

Purificarea tincturilor alcoolice de turbiditate și pulpă prin filtrare vă permite:

• Pentru a obține aspectul perfect al băuturii;
• Eliminați impuritățile care afectează negativ calitatea produsului;
• Îmbunătățește gustul și aroma tincturilor;
• Extindeți în mod semnificativ perioada de valabilitate a băuturii.

Ce filtre pot fi utilizate pentru curățarea tincturilor alcoolice de turbiditate și pulpă?

Pentru a curăța tincturile de alcool de turbiditate și pulpă, se folosesc doar filtre mecanice de curățare, adică păstrează fracțiuni insolubile în grosime sau pe suprafața elementului filtrant..

Filtre de cartuș pentru curățarea tincturilor alcoolice de turbiditate și sedimente

Ca un element de filtrare este utilizat un cartuș din diferite materiale: polimer, poliester, metal, ceramică. Când tinctura trece prin filtru, turbiditatea și sedimentul persistă în grosime.

Pe măsură ce pulpa și suspensia se acumulează, cartușul trebuie fie înlocuit cu unul nou (polimer, poliester), fie regenerat prin înmuiere în soluții speciale (metal, ceramică).

Cartușul filtrează fracțiile de dimensiuni de la 5 la 20 microni.

Filtre cu spălare de membrane de titan pentru curățarea fină a tincturilor alcoolice de turbiditate și sedimente

Elementul filtrant este o membrană structurată din titan. Este produs prin pulverizarea plasmatic-chimică a particulelor de metal pe un substrat poros de polimer. Datorită acestui fapt, toată turbiditatea și sedimentul din tinctură se păstrează numai pe suprafața membranei.

Filtrele de clătire cu membrane de clătire din titan se efectuează timp de câteva secunde cu un ciocan de apă invers. După aceea, toate fracțiile întârziate sunt evacuate în canalizare sau într-un rezervor substituit. Membrana de titan nu este susceptibilă la coroziune și daune mecanice și, de asemenea, nu reacționează cu fluidul filtrat.

Durata de viață este de 10 ani. Gradul de purificare de 0,1 microni va atinge transparența cristalină a băuturii.

Metode de casă pentru filtrarea băuturilor alcoolice

Cea mai populară metodă de a scăpa de turbiditate și sedimente într-o tinctură de alcool este de a strecura lichidul printr-un strat dens de pânză, bumbac sau hârtie..

Cu toate acestea, această metodă ridică numeroase reclamații în rândul producătorilor de alcool. În primul rând, acest tip de filtrare este prea lent..

În al doilea rând, gradul de purificare nu este mare, în timpul depozitării pe termen lung, tinctura va deveni tulbure din nou și va da un precipitat.

Iubitorii experimentați la prepararea tincturilor alcoolice nu recomandă, de asemenea, utilizarea diferitelor nisipuri (obișnuite, cuarț, shungit) pentru filtrarea lor mecanică. Conține multe particule mici de var, argilă și praf. Toate acestea pot afecta semnificativ proprietățile organoleptice ale produsului finit..

De asemenea, nu merită să folosiți filtre de carbon de casă sau cumpărate pentru a îndepărta materia suspendată și sedimentele. Au un efect sorbant. Drept urmare, băutura poate pierde o parte semnificativă din gustul și aroma sa.

• Aduți apa pentru analiză la biroul companiei noastre sau trimiteți-ne rezultatele analizei de apă prin e-mail [email protected] cu o scurtă explicație despre cât de multă apă purificată este necesară
• Sunați-ne la telefonul cu mai multe linii (812) 643-20-97și primiți sfaturi de specialitate

Tincturi de casă din fructe de pădure pe alcool

Tincturi parfumate din fructe de pădure - o băutură minunată pentru adulți. Cea mai bogată paletă de gusturi din ele este combinată cu prospețimea revigorantă și puterea de vindecare. Și cel mai important, toată această splendoare este ușor de păstrat până iarna, apoi pentru a te bucura de amintiri minunate ale verii.

Zmeură de măcel

Cum se face tinctura de alcool din fructe de padure? O rețetă universală pentru tinctura de zmeură va ajuta la înțelegerea principiului de bază al gătitului. Frământați ușor 3-4 kg de zmeură coaptă și turnați-l într-un borcan mare. Turnați fructele de pădure cu alcool, astfel încât să le acopere complet.

Insistați zmeura la 2-3 zile la soare, amestecând ocazional. Apoi filtrați fructele de pădure prin cheesecloth și strângeți carnea. Gătim sirop din 300 ml apă și 400-500 g zahăr, îl turnăm în infuzia filtrată și o lăsăm timp de 2-3 săptămâni într-un loc cald și întunecat. Dacă observați un precipitat tulbure, încordați din nou tinctura.

Fii atent, ea își poate învinge puterea.

Black Miracle

Rețeta pentru tinctura de fructe de pădure pe vodcă nu este cu mult diferită de variația pe alcool. Totuși, aici puteți adăuga câteva atingeri, îmbunătățind astfel băutura. Turnați 250-300 g de mure coapte, dar în niciun caz nu supraîncărcați mure într-un recipient de sticlă. Se frământă cu un ciocan 3-4 frunze de mentă cu o rază de ½ lămâie și 3 lingurițe.

l. zahăr. Adăugați acest amestec în fructe de pădure, completați 500 ml de votcă, amestecați și închideți bine capacul. Insistăm murea la căldură timp de 6-8 săptămâni, agitând ușor la fiecare 5 zile. La final, filtrăm tinctura, o îmbuteliem și o suprapunem. O băutură cu un gust atât de strălucitor nu este inferioară vinului de casă.

Cireșe beat

Cireșul este o altă băutură uimitoare de fructe de pădure. Cel mai bine este să alegi soiuri dulci, cum ar fi „ciocolată”, „tamaris” sau „shpanka”. Și încă o subtilitate. Dacă coacăți fructele coapte câteva zile la soare sau le coaceți la cuptor la 60–80 ° C timp de 5 ore, tinctura nu va fi apoasă.

Așadar, adormim 1 kg de boabe fără semințe 700 g de zahăr într-un borcan, punem 6-8 frunze de vișine și 4-5 muguri de cuișoare uscate. Lăsăm acest amestec timp de 5-6 săptămâni la soare, amestecându-l periodic cu o spatulă. Apoi filtrăm bine sucul eliberat și adăugăm 600 ml de țuică - așa se face excelentă cireșă în Armenia.

Caleidoscopul de coacăze

Fanii experimentelor pot face o tinctură de boabe pe lună. Pentru aceasta, puteți lua orice coacăz: soiuri roșii, negre și chiar albe. Principalul lucru este să selectați o boabă coaptă și să o curățați de toate crenguțele. Aduceți la fiert un amestec de 200 ml de apă și 300 g de zahăr, turnați 400 g coacăz și fierbeți timp de 3 minute.

Se frământă boabele răcite, se adaugă 500 ml de lămâie și se toarnă într-un borcan cu un capac. O mână de frunze de coacăz va oferi tincturii o aromă delicioasă și un gust profund. Lăsați-l să se lase într-un loc întunecos cald timp de 2 săptămâni. Nu uitați să agitați boabele la fiecare 3 zile.

Băutura finală este filtrată și îmbuteliată..

Dulciuri de afine

Afinele cu o aciditate plăcută și note astringente ușoare sunt o alegere ideală pentru o rețetă pentru tinctura de boabe pentru alcool. Se frământă ușor 1,5 kg de boabe spălate, se adaugă 250-300 g de zahăr într-un borcan și se toarnă un litru de alcool diluat la 45 °. Tonurile luminoase vor satura tinctura ¼ lingură.

ghimbir ras si 3-5 frunze de rozmarin. Amestecați conținutul borcanului, închideți bine capacul și puneți-l într-un loc însorit timp de o lună. Se agită bine boabele la fiecare 5 zile. La sfârșitul perioadei, filtrați infuzia prin cheesecloth și flacon.

Tinctura de afine seamănă cu lichiorul de fructe de pădure, deci poate fi servit în siguranță cu desert.

Armonie cu afine

Klyukovka este o tinctură de casă iubită popular de fructe de pădure pentru alcool. Adevărat, pentru a te bucura de gustul ei, trebuie să muncești din greu. Mai întâi trebuie să străpungeți fiecare boabă cu un ac, altfel tinctura va fi tulbure. Abia apoi frecăm 400 g de merișoare în tocană și o punem într-un borcan. Adăugați ¼ lingură.

Rădăcină de Kalgan, 110 ml alcool, 120 ml apă, închideți capacul și îndepărtați timp de 2 săptămâni într-un loc întunecat. Apoi turnați siropul din 100 ml de apă și 120 g de zahăr în infuzie. După o săptămână, îl filtrăm din nou și îl turnăm în sticle. Rădăcina de Kalgan se găsește la farmacie.

El va da băuturii note lemnoase care se armonizează atât de bine cu merișoarele..

Amber Gooseberry

Tinctura uimitoare este obținută din căpșunele proaspete. Culoarea boabelor nu contează, deși soiurile roșii vor oferi băuturii o nuanță mai luminoasă, saturată. Dar, ca bază alcoolică, este mai bine să luați votcă. Așa că, umpleți borcanul de trei litri cu coacăze spălate la „cuierul hainei”.

Presărați 300 g de zahăr și turnați 500 ml de votcă - ar trebui să acopere complet fructele de pădure. Închidem borcanul cu un capac de capron, agităm puternic și îl lăsăm într-un loc întunecat la temperatura camerei timp de 5-6 săptămâni. Asigurați-vă că agitați boabele la fiecare 7 zile.

Filtrăm tinctura finisată, o sticlăm și o depozităm pentru o ocazie potrivită.

Iti plac tincturile din fructe de padure pe alcool, votca, coniac si in orice alte variatii? Vom fi bucuroși dacă împărtășiți în comentarii rețetele dvs. preferate, aditivii de marcă pentru tincturi de boabe și mici secrete de gătit.

Cum curățați vodka - arta filtrării de calitate

Se dovedește că absorbantul din zgură și toxine, cunoscut de toată lumea - carbon activat, este, de asemenea, un instrument foarte eficient pentru purificarea vodcăi..

Este folosit ca filtru, pre-zdrobit în fracții mici, care sunt apoi învelite în tifon. Nu uitați - cu cât filtrul este mai gros, cu atât gradul de curățare este mai bun..

Tot ce mai rămâne de făcut este să transferați un strat dens de tifon cu tablete zdrobite de carbon activat într-un vas de udare și să strecurați vodka.

Tratament cu vodcă carbon activat

În acest caz, trebuie să turnați cărbune direct într-un recipient de sticlă cu vodcă și să insistați timp de trei săptămâni, agitând recipientul zilnic.

Se recomandă utilizarea cărbunelui de mesteacăn, pe bază de 50 g de materii prime de rafinare la 1 litru de votcă. La sfârșitul perioadei de curățare specificate, rămâne să strecurați băutura alcoolică printr-un filtru de bumbac-tifon.

Mulți cred că după adăugarea de permanganat de potasiu în vodcă, va dobândi o nuanță roz caracteristică. Totuși, în realitate, nu este așa. Pentru o filtrare de înaltă calitate, trebuie să adăugați doar 1 g de permanganat de potasiu la un litru de votcă și lăsați-l să se infuzeze aproximativ 10-12 ore..

Adăugarea de permanganat de potasiu la votcă

În acest proces, veți observa un sediment format în partea de jos. Acestea sunt impuritățile foarte nocive ale combustibilului pe care permanganatul de potasiu le-a „distrus”. Acum rămâne să strecurați vodka de două ori printr-un filtru de bumbac-tifon. La sfârșitul tuturor manipulărilor, ar trebui să obțineți un produs cu alcool clar.

Purificarea lunii și vodcă cu lapte acasă este o rețetă binecunoscută în rândul experților în băuturi alcoolice. Cu toate acestea, un rezultat pozitiv poate fi obținut numai dacă adoptați o abordare responsabilă pentru alegerea unui produs lactat și respectați, de asemenea, proporții clare.

Curățarea luminii lungi cu lapte

Capacitatea de a lega moleculele de impurități dăunătoare și uleiurile de fusel necesită laptele să conțină albumină și cazeină. În timpul interacțiunii, aceste substanțe se precipită, care este destul de ușor de filtrat..

Mulți sunt îngrijorați de întrebarea - grăsimile din lapte vor afecta gustul alcoolului gata? Deci, grăsimile nu afectează gustul băuturii, cu toate acestea, o vor face mai degrabă noroasă. Dar această problemă poate fi rezolvată destul de ușor..

Prima metodă de purificare a votcă cu lapte la domiciliu a fost folosită în satele rusești acum mai bine de o sută de ani. Avantajul său principal este lipsa unui proces de distilare dublă și posibilitatea de a folosi orice filtru de purificare. Dezavantajele includ turbiditatea ușoară a vodcii finite..

Pentru 1 litru de lămâie cu o tărie de 45 ° veți avea nevoie de 100 ml lapte pasteurizat cu un grad minim de grăsime. O concentrație mai mare a alcoolului, în jurul valorii de 60 ° și mai mare, va contribui la o mai bună coagulare a proteinelor din lapte..

Nu uitați, în loc de lapte pasteurizat, puteți folosi și materii prime uscate. Cu toate acestea, înainte de utilizare, turnați-l cu cantitatea potrivită de apă fiartă caldă și lăsați să insiste până se răcește complet.

Apoi, amestecați vodka cu lapte și așezați recipientul cu conținutul într-un loc întunecos și cald timp de 5-7 zile, agitându-l o dată pe zi.

Lapte pasteurizat pentru curățarea lunii

• Literal imediat după amestecare, veți observa apariția fulgilor albi, care se vor precipita treptat sub formă de impurități dăunătoare. După expirarea infuziei, scurgeți lumina lunară. Apoi filtrați alcoolul finit prin cheesecloth, pliat în mai multe straturi. Și pentru a scăpa de turbiditatea băuturii, treceți-o de mai multe ori prin filtre de bumbac-tifon cu cărbune.
• A doua metodă de purificare cu lapte la domiciliu va necesita dubla distilare de vodcă. Prin urmare, întregul proces de curățare durează mai mult timp. Cu toate acestea, producția este alcool clar.
• Ca și în versiunea precedentă, pentru 1 litru de votcă 45-55 ° veți avea nevoie de 100 ml lapte.
• După amestecare, recipientul trebuie să fie bine închis cu un capac și trimis la infuzat într-un loc cald întunecat timp de șase zile, agitând recipientul de sticlă cu conținut o dată în primele patru zile.
• Finalizarea procedurii de curățare este ușoară. Este necesar să scurgeți lumina lunară într-un recipient curat, fără a capta sedimentul format în partea de jos și diluați-l cu apă, obținând gradul de forță necesar. Apoi re-distila.

Curățarea alcoolului

Nu este un secret faptul că alcoolul de calitate scăzută provoacă multe boli și chiar decese. Dar alcoolul este adesea utilizat în scopuri medicinale, inclusiv administrarea orală sub formă de piper și diverse tincturi..

În plus, alcoolul este folosit pentru uz extern (dezinfectarea rănilor, cauterizarea etc.), astfel încât substanțele nocive conținute în alcool de calitate scăzută pot pătrunde în corpul uman prin piele.

Prin urmare, este foarte important ca alcoolul utilizat să fie curățat de substanțe toxice și impurități dăunătoare..

Cu toate acestea, în ciuda tuturor măsurilor luate pentru curățarea alcoolului în timpul fabricației (în timpul pregătirii făinii, în timpul fermentației și în timpul distilării), este încă imposibil să se obțină un produs pur. Acest lucru este valabil și pentru vin..

Pentru a curăța alcoolul, se recomandă utilizarea filtrelor care conțin carbon activat. Nu numai că curăță băutura, dar elimină și mirosurile neplăcute, îmbunătățește gustul. În plus, vinul este clarificat, scăpând de culoarea absorbită din exterior..

În distilarea rusă, cărbunele pentru filtrare a fost folosit de mult timp. În 1785, farmacistul St. Petersburg Lovits, care a devenit ulterior academician, a fost primul care a descoperit capacitatea de curățare a cărbunelui în distilarea alcoolului..

În experimentele sale, Lovitz a distilat alcoolul peste praful de cărbune și, în același timp, a primit un produs mai curat decât cu distilarea convențională..

Același om de știință a descoperit că pur și simplu agitarea vinului fără încălzire și distilare îmbunătățește gustul și culoarea băuturii și elimină mirosurile neplăcute..

În plus, s-a făcut următoarea descoperire: filtrarea prin cărbune se realizează în mod eficient prin diluarea mai întâi a alcoolului cu apă fiartă rece la 40% sau după prima distilare, când proporția de alcool conținut nu depășește 45%.

Rezultatele bune sunt justificate de faptul că, cu cât concentrația de alcool este mai mare, cu atât ea păstrează impuritățile și, prin urmare, este mai greu de curățat. În acest proces, este important să mențineți temperatura alcoolului cât mai scăzută..

În curând, această descoperire a început să fie aplicată în crame. Drept urmare, calitatea vinurilor s-a îmbunătățit semnificativ..

Filtrul de carbon activat, așa cum am menționat mai sus, poate fi fabricat de noi înșine. În acest caz, puteți utiliza atât carbon activat, cumpărat direct de la farmacie, cât și de casă, din lemn.

În ultimul caz, atunci când selectați anumite specii de arbori, puteți obține alcool cu ​​calități gustative diferite pe care niciun alt producător nu le are.

Pentru a face un filtru acasă, trebuie să luați o tigaie de dimensiuni potrivite, cu o gaură făcută în partea de jos. Un strat subțire de vată și o bucată de tifon sunt așezate în partea de jos a tigaiei.

Carbonul activat se toarnă deasupra tifonului, în proporție de 50 g la 1 litru de alcool destinat filtrării. Cărbunele este acoperit cu marginile tifonului, astfel încât să nu plutească la suprafață.

După aceea, puteți turna alcool în recipientul pregătit.

Pentru a curăța cât mai bine alcoolul, este recomandat să-l treci printr-un filtru similar de 2-3 ori. Cu cât pulberea este mai fină, cu atât filtrul va fi mai dens și procesul de filtrare în sine va avea loc mai lent, dar este mai bine curățat și alcoolul trecut prin filtru.

O altă modalitate de a curăța alcoolul este să turnați carbon activat în proporție de 50 g la 1 litru într-un recipient cu alcool și agitați bine amestecul. O astfel de agitare este recomandată să fie făcută de mai multe ori în timpul zilei. După aceea, alcoolul împreună cu carbonul activ se infuzează aproximativ 1 săptămână, după care se filtrează prin tifon sau hârtie filtrantă..

Purificarea alcoolului acasă dă rezultate foarte bune..

Trebuie amintit că diferite tipuri de lemn au proprietăți de adsorbție inegale, adică compoziția substanțelor absorbite de acestea variază într-o anumită măsură. Diferențele de gust și de calitate ale vinurilor curățate cu filtre diferite sunt legate de aceasta..

Ediție practică „Tratament cu carbon activat”

Cum se filtrează vinul acasă

Printre numeroșii indicatori care afectează calitatea vinului, unul dintre cei mai importanți este transparența..

O anumită categorie de vinuri este clarificată spontan după terminarea procesului de fermentare, de exemplu vinurile de coacăze negre. Pentru alte soiuri, procesul de auto-clarificare nu este caracteristic..

Aceste vinuri includ vinuri cu prune sau pere. Pentru curățarea și ușurarea acestor vinuri, este necesară o procedură specială - filtrarea.

Ce este filtrarea?

Filtrarea este o procedură în care ceața, microorganismele, reziduurile de drojdie, suspensiile și alte substanțe sunt eliminate din materialul vinic, a cărui prezență în vin afectează stabilitatea lor și agravează, de asemenea, caracteristicile organoleptice.

Pro și contra filtrării

Atitudinea față de procedura de filtrare este controversată, producătorii de vinuri sunt destul de ambigue.

Mulți adversari ai acestui proces susțin că vinul este un „organism viu”, nimic nu trebuie îndepărtat din el..

Ei cred că eliminarea din vin prin filtrarea suspensiilor afectează în mod negativ complexitatea, completitudinea și buchetul băuturii. Vinul filtrat, în opinia lor, este lipsit de caracteristicile sale naturale și este simplificat..

Oponenții filtrării consideră că, dacă vinul nu este filtrat, atunci în el se formează destul de rapid un precipitat gros, care este îndepărtat prin decantare. Prin urmare, substanțele nocive, într-un fel sau altul, părăsesc băutura nobilă, dar într-un mod mai natural.

Oponenții filtrării preferă vechea metodă „de modă veche” de filtrare prin decontarea vinului, crezând că numai cu o minimă interferență în procesul de creare a unei băuturi nobile se poate produce un vin natural care nu ar trebui să fie procesat.

De asemenea, consumatorii de vinuri scumpe cred că cel mai nobil vin natural nu ar trebui să fie supus unei filtrări intense. Aceștia sunt de acord în prealabil cu apariția sedimentelor în el și nu le deranjează decantarea periodică.

Cu toate acestea, există o altă latură a monedei. Dacă decideți să omiteți această etapă a procesului, nu trebuie să uitați că, ca organism viu, vinul este un mediu benefic pentru creșterea bacteriilor și a drojdiei, care destul de des provoacă daune produsului finit..

Produsele de descompunere care nu au lăsat vinul îi conferă ranciditate în timp, prezența bacteriilor cu acid acetic îl poate transforma în oțet, iar bacteriile cu acid lactic pot depersonaliza mult buchetul său.

Cea mai eficientă metodă de a scăpa de bacterii este filtrarea vinului, fără de care nu se poate face niciun proces de producție..

Filtrarea producției

La scară industrială, filtrarea este un proces complex cu mai multe etape, pentru care se utilizează echipamente specializate și costisitoare.

În vinificația industrială, se folosesc patru metode principale de filtrare:

• murdărie;
• foaie;
• membrană;
• cross-threading.

Metoda de filtrare a solului. Este utilizat pentru vinurile care produc o cantitate mare de sediment, care se acumulează în partea de jos a rezervoarelor de fermentare. Ca material de filtrare, kieselguhr este cel mai des utilizat..

Fluxul său continuu este servit în vin, în timp ce trece printr-un cadru sau filtru de vid. Drept urmare, toate suspensiile împreună cu materialul filtrant rămân pe filtru.

Această procedură este destul de lungă, deoarece filtrele sunt înfundate treptat, ceea ce necesită oprirea procesului de filtrare și curățarea echipamentului.

Metoda de filtrare a plăcilor (plăcii). Utilizând această metodă, filtrarea se realizează printr-un filtru cu cadru care conține un anumit număr de cadre în care sunt introduse plăcile de filtrare. Filtrarea se făcea prin filtre de azbest, care sunt acum interzise.

Acum, cel mai popular material de filtrare este pământul diatomac și celuloza. Ca materiale suplimentare de filtrare, se folosește carbon activat, care elimină excesul de coloranți. Folosirea plăcilor încărcate electrostatic care atrag suspensii este de asemenea comună..

Se crede că plăcile încărcate pozitiv sau negativ filtrează vinul mult mai eficient decât orice alt material de filtrare..

Metoda de filtrare a membranelor. Prin această metodă de filtrare, vinul este trecut prin filtre cu membrană. Deoarece suprafața membranei constă din găuri pentru 80%, vinul trece prin ea destul de repede. Utilizarea membranelor cu diferite porozități face ca acest proces să fie în mai multe etape..

Metoda de filtrare în flux încrucișat. Această metodă este adesea folosită pentru purificarea apei..

O caracteristică a filtrelor cu flux încrucișat este că au capacitatea de a se curăța, ceea ce le permite să nu se înfunde niciodată.

Vinul curge direct de-a lungul membranei în sine și trecând prin ea se întoarce în același recipient de unde curgea. Acest proces se produce foarte repede, într-un flux continuu, filtrând toate suspensiile inutile.

Sterilizarea filtrării și pasteurizării

Puteți combate bacteriile folosind filtrarea de sterilizare, care este cel mai eficient mod de a scăpa rapid de ele (am examinat metodele de sterilizare a filtrării de mai sus). Filtrarea de sterilizare se folosește absolut în întreaga industrie a vinului în etapa de îmbuteliere a vinului. Această procedură se numește vărsare rece. Acesta garantează stabilitatea vinului la depozitare..

În loc să sterilizeze filtrarea, unii producători de vin folosesc pasteurizarea, care este, de asemenea, numit deversare „fierbinte”. Esența sa este încălzirea vinului, ceea ce duce la moartea bacteriilor. Companiile care folosesc această metodă de combatere a bacteriilor, de regulă, nu fac reclamă la utilizarea acesteia, deoarece un astfel de vin este considerat mort, lipsit de suflet.

Filtrare acasă

Puteți filtra vinul acasă. Ca materiale de filtrare, materialul este cel mai des utilizat. Calicul grosier, flanela, pânza sunt cele mai potrivite pentru acest lucru. Dintr-o țesătură este necesar să coaseți o pungă în formă de con. Acesta este decupat sub forma unui triunghi din două bucăți de țesătură care sunt cusute împreună.

Pentru a filtra o cantitate mică de vin acasă, va fi suficient să tai un filtru, a cărui lungime va fi de 25-30 cm.

Geanta de filtru trebuie pusă pe pat, rolul căruia îl poate juca un taburet răsturnat.

O pungă este legată de picioarele scaunului (pentru aceasta, pe cele 4 laturi ale sacului trebuie să coaseți o împletitură cu care punga este legată de picioarele scaunului). Sub geantă intră un recipient pentru colectarea vinului.

Turnați vinul într-un filtru de țesătură cu un flux continuu, astfel încât filtrul să fie umplut constant. Această procedură trebuie efectuată cu atenție, având grijă să nu agitați sedimentele care se vor colecta în partea de jos a pungii de filtrare.

Atunci când filtrați în acest fel, trebuie avut în vedere faptul că atunci când este umed, țesătura devine foarte grea, astfel încât elementele de fixare a sacului trebuie să fie foarte durabile.

Dacă este foarte puțin vin, atunci țesătura poate fi așezată pe un colizor, așezându-l în mai multe straturi. Pe măsură ce sedimentul se acumulează, trebuie îndepărtat, țesătura este clătită în apă curată, după care poate fi refolosită.

Important! Într-un număr destul de mare de surse care descriu metodele prin care se poate filtra vinul acasă, puteți găsi o metodă de filtrare care implică utilizarea azbestului. Astfel de recomandări sunt nu numai profesionale, ci și periculoase pentru sănătate..

Oamenii de știință au stabilit de mult că microparticulele acestui material, care intră în tractul respirator, inițiază apariția tumorilor maligne. Ingestia azbestului în stomac este mai puțin periculoasă, dar și nedorită. În producția industrială a vinului, utilizarea azbestului ca material filtrant a fost interzisă de multă vreme..

Puteți utiliza cartonul ca filtru. Nu orice carton este potrivit pentru filtrare, ci doar cu o anumită dimensiune a porilor. Puteți stabili dacă cartonul este adecvat sau nu empiric. Din carton este necesar să se facă un con, care este plasat într-un vas de udare.

Marginile cartonului trebuie să iasă ușor dincolo de granițele de udare. Înainte de utilizare, cartonul trebuie clătit cu apă acidulată, apoi umezit cu o cantitate mică de vin. După ce cartonul se ude, puteți turna puțin vin în filtru.

Pe măsură ce sedimentele se acumulează, trebuie să schimbați cartonul.

Alegeți pentru dvs. o metodă convenabilă de filtrare, precum și determinați intensitatea acesteia, fiecare vinificator trebuie independent, la discreția sa.