De unde au venit expresiile „bea pe drum” și „bea pe cal”

Cultura băuturii din Rusia are tradiții îndelungate, dintre care prima este atribuită de istorici secolului al XV-lea. În epoca pre-petrină, sărbătorile erau însoțite de o serie întreagă de ceremonii obligatorii, la care participau gazdele și oaspeții. Cele mai multe dintre ele sunt acum uitate, dar unele prăjituri și ceremonii au supraviețuit până în prezent. Adesea le pronunțăm, nu ne gândim cu adevărat la sensul cuvintelor și cu atât mai mult cu privire la originile lor..

Bea "pentru drum"

Una dintre cele mai bine stabilite tradiții este aceea de a turna un pahar „pe drum” înainte de a pleca. Pe de o parte, ceremonia poate să nu pară complet logică, deoarece ultima doză poate fi motivul pentru care oaspetele pur și simplu nu ajunge acasă. De-a lungul timpului, aceasta a devenit doar o formulare familiară, care se pronunță înainte de a conduce participanții la sărbătoare. Dar ritul a apărut acum mai bine de un secol și a fost asociat cu venerația rătăcitorilor din Rusia.

Rătăcirea a fost considerată o faptă în Rusia pre-revoluționară. Motivele pentru care oamenii și-au părăsit casa ar putea fi diferite, dar scopul era același - căutarea lui Dumnezeu. Pe drumuri erau străini dornici să găsească adevărul divin în rătăcirile lor, erau și oameni printre ei care respingeau în mod deliberat bucuriile lumești și își alegeau propria cale de slujire a Domnului. Printre cetățeni, astfel de oaspeți au fost întâmpinați cu respect și onoare, a fost considerat o onoare să adăpostească un călător cerșetor, să-l încălzească și să toarne un pahar sau două..

În majoritatea cazurilor, un personal gros a servit ca un atribut indispensabil al pelerinilor. Sprijinându-se pe un băț, te-ai putea odihni pe drum, a servit și ca o armă bună în protecția împotriva tâlharilor. Personalul avea un capăt gros, unde puteai pune cu ușurință un pahar de băutură tare. Exact asta au făcut gazdele când și-au văzut dragul oaspet. Dacă rătăcitorul ar putea scurge paharul fără să-l atingă cu mâinile, el a fost eliberat în siguranță pe drum. În caz contrar, călătorul a fost lăsat să petreacă noaptea. Deci expresia „a bea pe drum” însemna, în primul rând, preocupare pentru siguranța călătorului.

De-a lungul timpului, tradiția s-a răspândit la toți participanții la sărbătoare. Ultimul pahar a devenit un fel de test de intoxicație și a servit pentru a testa capacitatea oaspeților de a se întoarce singuri acasă. Dacă testul a avut succes, persoana a fost escortată; dacă nu, au fost convinși să rămână peste noapte..

Bea "călare"

Cazacii Don au o serie întreagă de toasturi care însoțesc plecarea oaspeților. Deoarece majoritatea aveau cai călare, li s-a oferit o băutură de adio „călare”.

Un alt nume pentru ceașcă este „etrier”. Expresia este asociată cu o lungă tradiție care a apărut printre cazaci în timpul serviciului militar. Înainte de campanie, trebuia preparată o cuvă mare de mied, iar băutura era servită apărătorului patriei înainte de îmbarcare. A fost turnat într-un pahar numit „etrier”.

Cum se bea „pe drum” și „pe cal”

Tradițiile rusești nu se limitează la toastele de adio. Există cel puțin cinci nume de pahare, pe care înțelepciunea populară le prescrie să le bea într-o anumită secvență paharului tradițional „pe drum”.

Prioritate:

1. Masă - se bea la masă, în semn de respect pentru proprietari până jos.
2. Ridicați - înainte ca oaspetele să se ridice de pe masă.
3. La mișcarea piciorului - la prima mișcare spre ușă.
4. Zaporizhzhya - bea chiar în fața pragului.
5. Curte - la intrarea în curte.

Folclorul cazac are propriile sale variante de pâine prăjită, care sunt în mare parte asociate cu caii. Pe locul trei după paharele de „băut” și „etrier” se află așa-numitul „ars”. Numele este asociat cu tradiția care a fost adoptată în timpul campaniei militare. De vreme ce pe teren deluros șansele de a întâlni inamicul într-o ambuscadă au crescut, în cele din urmă o cazală „arsă” a fost adusă cazacilor cu dorința de a evita necazurile. Mai târziu, numele a devenit asociat cu despărțirea la marginea satului înainte de a pleca la serviciu..

Pâinea prăjită finală a fost numită „cal în față”. Ultimele picături de alcool s-au stropit pe capul animalului. Se credea că calul își va aminti mirosul și va veni la casă chiar dacă cazacul adoarme fără să se trezească..

De regulă, respectarea strictă a tradiției este rară. Cele mai frecvente pâine prăjită sunt „în mișcare” și „pe drum”, restul sunt folosite doar de adevărații iubitori de folclor.