Istoria vodcăi

Fie rușii, fie polonezii au venit cu numele Vodka, numind cuvântul „apă” în mod diminutiv - afectuos. Din cuvântul „arde”, ucrainenii îl numesc „vodcă”, iar indienii - „apă aprinsă”. Lucrul obișnuit este că beau vodka din orice motiv - o sărbătoare și o pomenire, plecarea unei soții și a unui nou prieten - băutura însoțește atât în ​​mâhnire cât și în bucurie.
Prima dată cuvântul „vodcă” a fost menționat în 1405 în evidențele curții Voievodatului Sandomierz. În Rusia, primul document despre „vodka” a apărut abia după 100 de ani - în 1533. Era un decret potrivit căruia din acest an numai statul putea produce și vinde votca. Guvernul țarist a devenit singurul monopolist pe o băutură fierbinte. Dar atunci nu a fost vodka „pură ca lacrima”, ci tincturi pe ierburi, rădăcini și fructe de pădure.
În acele zile, oamenii știau deja să gătească și „mied”Din fructe și miere și„ mash ”de suc de boabe cu zahăr. Dar alcoolul, diluat cu apă la 40 de grade, a apărut mai târziu.

Cu toate acestea, măsura în care cererea de alcool este susținută și de faptul că unul dintre motivele pentru care prințul de la Kievan Rus Vladimir nu a ales islamul, ci creștinismul ca religie a fost interzicerea consumului de alcool în lumea musulmană. Prințul credea cu sinceritate că „Veselul Rusiei în băut”. Țăranii săi au învățat cum se face lichiorul cel mai probabil din tătari.
Comercianții străini, împreună cu alte mărfuri, au adus în Rusia vodca obținută din struguri. Și din moment ce era puțin strâns cu podgoriile din acea perioadă, au început să folosească secară pentru a obține alcool - erau multe. Alcoolul a început să fie utilizat în medicina populară, mănăstiri și spitale. Proprietățile dezinfectante ale alcoolului au dat un efect vizibil în timpul tratamentului și, ca anestezic, a fost pur și simplu de neînlocuit. Alcoolul a fost vândut peste tot, dar doza sa terapeutică (pentru administrare orală) a fost depășită din ce în ce mai mult, deoarece gustul multor tincturi de fructe de pădure și fructe era divin.

Frumusețile au descoperit folosirea „vodcă” în produsele cosmetice, făcând tot felul de loțiuni din ea pentru frecare pe față, corp, păr.
La producerea primei vodcă s-a folosit totul - cereale, miere, fructe de pădure și fructe, orez, sfeclă și zahăr. Deci în fiecare țară a lumii are propria votcă.
În Rusia, în perioada Elisabeta Petrovna, gama de băuturi cu vodcă era deja mult mai largă - era „pennik”, „jumătate de cană” și „vin de pâine”. Sub Catherine II, vodka a devenit o băutură a elitei.
Din momentul în care prima unitate de băutură a fost deschisă la Moscova (1533) și până în 1885, vodka a adus profituri uriașe în Rusia țaristă, deoarece aceasta a fost vândută doar la decolare cu un volum de cel puțin o găleată (12,2 litri).
La 6 decembrie 1886, Alexandru al III-lea a emis un statut privind impozitele pe consum. Aceasta a menționat în mod specific conținutul de alcool în vodcă, egal cu 40%. Acum, 6 decembrie este considerată ziua de naștere a băuturii. Dar în viața de zi cu zi, s-a înrădăcinat abia după 50 de ani.
În URSS, GOST a fost aprobat pentru un amestec de alcool cu ​​apă, iar din 1936, băutura a fost numită oficial „vodka”. De-a lungul secolului XX, chimiștii și producătorii de votcă au schimbat metodele de purificare atât a alcoolului, cât și a apei, dar procentul de alcool în băutură a rămas neschimbat - 40 de grade.