Cele mai bune retete pentru tinctura de chokeberry

Culoarea fructelor și fructelor de padure determină prezența anumitor substanțe benefice în ele. Fructele și fructele întunecate sunt purtătoare de antocianine, fitonutrienți care inhibă activ diabetul, bolile de inimă și cancerul. Una dintre plantele căreia trebuie să li se acorde o atenție specială este chokeberry. Chokeberry-ul poate fi consumat proaspăt sau gem din el, ceaiul poate fi obținut din fructe uscate. Tinctura de chokeberry este foarte populară.

Are un gust excelent și scade presiunea perfect. Este recomandat persoanelor cu tulburări tiroidiene și obezitate..

Retete de tinctura de chokeberry fara zahar fara zahar

Tincturile complexe acționează asupra corpului uman mult mai puternic decât tinctura asupra unui singur ingredient. Dacă, pe lângă fructele de chokeberry, se folosesc condimente, tincturile capătă un gust mai rafinat și proprietăți suplimentare pozitive.

Pierderea în greutate va fi promovată de:

• scorțișoară;
• ghimbir;
• carnație

Pentru a rezista diferitelor tumori din corp, ar trebui să fiți atenți la rețeta de tinctură de chokeberry de pe vodka de munte, cu adăugarea de:

• turmeric;
• ghimbir;
• rozmarin

Proprietățile liniștitoare vor avea tinctură pe bază de chokeberry, cu adăugarea de:

• busuioc;
• anason

Proprietățile de întărire a inimii sunt posedate de tinctură pe aronia cu adăugarea de:

• semințe negre de caras;
• coriandru

Alegerea anumitor condimente pentru tinctura de chokeberry, merită menționat că ar trebui să utilizați această tinctură într-o anumită doză mică. Condimentele au un gust destul de puternic și proprietăți medicinale. Efectul lor asupra organismului este cumulativ, grav. Prin urmare, un gram de patruzeci de tincturi în scopuri medicinale nu vor beneficia decât. Tincturile simple obișnuite pe chokeberry, fără adăugarea de condimente, fructe suplimentare sau fructe de pădure, au ele însele o culoare bogată, un gust bogat. Pot fi consumate în cantități mai mari..

Tinctură clasică

Pentru tinctura clasică de Chokeberry veți avea nevoie de:

• chokeberry;
• apă de ploaie

Înainte de gătit, fructele de pădure trebuie sortate, îndepărtate răsfățate și apoi clătite sub apă curgătoare. Într-un borcan de trei litri, două treimi din borcan sunt turnate pe cenușă de munte. Vodka sau moale se toarnă pe umerii conservei. Un astfel de borcan poate fi chiar laminat cu un capac pentru o mai bună etanșare. Tinctura va fi gata peste trei săptămâni. Dacă doriți, aceeași rowan poate fi turnată de două ori. Gustul de tinctură din acest lucru nu se va agrava.

Cordon de miere

Pentru miere din alcool negru de chokeberry veți avea nevoie de:

• chokeberry;
• alcool;
• apă;
• miere

Fructele de chokeberry se spală, adorm într-un borcan pentru două treimi din volum. Alcoolul este crescut cu apă, fructele de padure sunt turnate. Apoi adăugați un pahar de miere lichidă, amestecați totul bine. Închideți umplutura viitoare cu un capac din plastic (plastic). Amestecul se lasă la infuzat două, trei săptămâni. La sfârșitul perioadei, turnarea se scurge printr-o sită sau mai multe straturi de tifon. Poate fi consumat imediat sau la două săptămâni după separarea fructelor de pădure..

Cu zahăr

Astfel de băuturi nu sunt recomandate persoanelor cu diabet zaharat. Cu zahăr mare din sânge, este mai bine să folosiți o tinctură clasică de cenușă de munte, fără adăugarea de zahăr.

Tinctura de chokeberry pe vodka cu zahăr se prepară din:

• chokeberry chokeberry;
• vodca;
• zahăr

Boabele de rowan se spală, se separă de tulpini, se toarnă într-un borcan. În produsul preparat se toarnă două pahare de zahăr și se toarnă votcă pe umeri. Borcanul se pune într-un loc uscat, întunecat, timp de aproximativ o lună. În fiecare zi, conținutul trebuie să fie amestecat. După îmbătrânire timp de o lună, fructele de padure pot fi filtrate. Sticlele de tinctură sunt încovoiate și îmbătrânite aproximativ două sau trei săptămâni pentru așa-numita maturizare. O astfel de băutură este păstrată de la unu la trei ani.

Există multe rețete interesante pentru tincturi din aronia cu adăugarea de zahăr, diverse ingrediente aromatice. Cea mai atractivă combinație de coajă de lămâie uscată, vanilie.

Cu coaja de lamaie

Tinctură de chokeberry cu coji de lămâie și vanilie gourmet:

• fructe de chokeberry;
• coaja de lamaie dintr-o lamaie;
• un sac de zahăr vanilat (15 grame);
• zahăr;
• vodcă

Materiile prime pregătite sunt spălate, turnate în recipiente. Apoi adăugați zahăr după gust, vanilină sau zahăr vanilat, coaja de lămâie. Ingredientele preparate se toarnă cu votcă. Borcanul este bine strâns și așezat fie în pivniță, fie într-un loc potrivit, uscat și întunecat. Amestecul este insistat timp de două, trei săptămâni. Apoi totul se filtrează, stoarce cu atenție materiile prime.

Îl puteți folosi imediat sau după o lună. Acest tip de tinctură are o aromă uimitoare și un gust plăcut..

Din fructe de padure uscate de chokeberry negru

Tinctura de rowan de coacăze uscate:

• fructe uscate de cenușă de munte;
• zahăr;
• vodcă

Fructele uscate de Chokeberry sunt turnate cu votcă și infuzate timp de aproximativ două luni. Tinctura stă puțin mai mult decât o băutură de boabe proaspete. După două luni, infuzia se filtrează și se adaugă zahăr. Cu zahărul, lichiorul trebuie să stea încă câteva săptămâni. Mai departe, cordialul se odihnește încă o săptămână. Îl puteți folosi aproximativ un an.

Uneori se întâmplă că trebuie să bei o băutură foarte repede. Brandy repede este foarte ușor de preparat. Pentru ea veți avea nevoie de:

• chokeberry;
• zahăr;
• vodcă

Înainte de gătit, boabele de rowan trebuie spălate, tocate într-un blender. În piure, se adaugă zahăr după gust, se amestecă bine. După ce zahărul s-a dizolvat, adăugați votcă. Insista zece zile, filtrează.

Prepararea lunii de soare pe chokeberry

Uneori se întâmplă ca după o iarnă lungă să fie gem din aronia. Nu numai plăcintele sunt făcute din ea. Există, de asemenea, multe rețete pentru băuturi tari. Cum se face moonshine pe rețeta de chokeberry:

• gem de mure;
• apă;
• drojdie de bere;
• zahăr;
• stafide (nespalate)

Pentru a pregăti o băutură puternică, au pus mai întâi bezeaua. Este mai bine să utilizați în acest scop un recipient special nemetalic, care este acoperit cu o cârpă.

Dulceața se amestecă cu drojdia diluată în apă. După ce adaugă puțin zahăr în amestec, pentru ca viitoarea lună să fie mai puternică, nu amară. Apoi adaugă gem din chokeberry și aproximativ o sută de grame de stafide pentru o mai bună fermentare. Toate rezervate pentru procesul de fermentare de o săptămână. Mash-ul este de obicei preparat folosind un gram de boabe o sută de grame de drojdie vie sau douăzeci de grame de drojdie uscată. Apa se măsoară într-o cantitate de unu la unu în raport cu boabele. Se ia un litru de apă la un kilogram de boabe..

După aproximativ șapte zile, lichidul va înceta să se spume și să se joace, iar sedimentele vor precipita în partea de jos a recipientului. Acum trebuie să scurgi viitoarea lună. Întregul amestec este filtrat printr-o sită și mai multe straturi de tifon, precipitatul este stors, lichidul este distilat.

Chokeberry este unic în sine, iar băuturile din el umplu corpul uman cu toate mineralele și vitaminele utile pe care le conține. Băuturile din mușețel cu moderație vor vindeca și umple corpul cu substanțe care nu intră în organism cu o dietă dezechilibrată.

Care sunt avantajele tincturii de chokeberry?

Aronia, în greacă, înseamnă „ajutor și beneficiu”. Este bogat în vitaminele C și P, E, B, beta-caroten. Chokeberry este umplut cu iod, fosfor. Și toate aceste vitamine și minerale utile trec în tincturi în timpul pregătirii unei băuturi delicioase. Puteți prepara tinctura din boabe proaspete de rowan, uscate sau congelate. Beneficiile fructului sub orice formă vor fi aceleași.

1. După îngheț, fructele de pădure vor deveni doar puțin mai puținoase, iar vitaminele vor rămâne.
2. O mulțime de substanțe utile rămân și în fructele uscate, doar tinctura în sine durează puțin mai mult pentru preparare.
3. Procesul de preparare a tincturilor din fructe uscate este întârziat, deoarece extractul din produsul uscat durează mai mult.
4. Fructele, de obicei, insistă pe vodcă sau lună timp de trei săptămâni.
5. Tinctura de mure se face și pe alcool.

Deoarece beneficiile cenușii de munte și ale tincturilor sunt evidente, mulți grădinari plantează această plantă în dacii lor. Oamenii mănâncă activ chokeberry negru și pregătesc o mulțime de preparate gustoase și sănătoase din chokeberry.

Planta este nepretențioasă și dă întotdeauna recoltă excelentă. Un copac poate oferi fructele a trei familii. Umplutura de chokeberry este de asemenea o băutură alcoolică, care poate fi clasificată drept băuturi sănătoase. Băutura poate fi pusă în orice sărbătoare și nu poate obține decât sentimente pozitive. La urma urmei, chokeberry-ul negru nu numai că este sănătos, ci și o fructă gustoasă. Are un gust acru delicat, cu o astringență ușoară. Combinată cu miere, tinctura capătă un gust, aromă și mai bogate și mai saturate, precum și beneficii suplimentare.

Tincturile de chokeberry sunt preparate diferit, inclusiv cu adăugarea altor ingrediente și mirodenii. În acest caz, băuturile capătă o aromă specifică și proprietăți benefice secundare. Compoziția băuturii depinde de preferințele individuale ale gustului și de scopul pregătirii acesteia. Dacă există dorința de a trata nervii blabați, atunci pe lângă chokeberry negru și zahăr, i se adaugă câteva linguri de balsam de lămâie sau mentă. În cazul în care este necesar să afectăm pozitiv sistemul cardiovascular, puteți pune fructele de păducel în el. Pentru a normaliza metabolismul, fructele de goji sunt adăugate în lichior ca element suplimentar. Anti-cancerigenele suplimentare dau tinctura șoldurilor de trandafir.

Sfaturi de gătit

Cordial de casă - asta, desigur, este ceva. Gust, aromă, culoare ... Mai mult, chiar și acele gospodine pot fi mândre de propria rețetă pentru lichioruri și tincturi dintr-o mare varietate de fructe, fructe de pădure și ierburi (cel mai adesea de sex masculin), care, în general, nu au fost ținute în mâinile cucului. Pentru a face lichior, este adevărat că nu trebuie să fii în stare să gătești altceva. Așadar, rowanberry-ul de chokeberry poate fi prima rețetă semnată.. Pentru a nu avea dezamăgire (atât de mult timp în scurgere!), Mă voi aventura să vă ofer o rețetă pe care o puteți testa rapid. uzual lichioruri ele sunt pregătite pentru o lungă perioadă de timp - dacă nu chiar de ani de zile, cum ar fi viskars nobili, coniac și alte branduri, atunci cel puțin luni de zile. Și este adevărat că alcoolul clar a absorbit toți aditivii necesari, durează cel puțin trei luni și, de preferință, șase luni. Dar asta dacă nu-l ajuți. Și te voi ajuta să ajute.

De unde cresc lichiorurile?

Odată, soacra mea iubită mi-a dat cartea de bucate a bunicii mele, publicată, se pare, la începutul secolului XX. Nu vă pot spune nici data exactă, nici numele, pentru că nu avea pagina originală de titlu, iar legarea era deja destul de modernă, din atelierul de legare. Printre alte feluri de mâncare excelente, am găsit acolo o rețetă "caserole„Adică accelerat lichioruri, care este pregătit într-o săptămână - și nu numai cu gust inferior, dar îi întrece și pe surorile sale cu expunere îndelungată.

Printre alte ingrediente necesare pentru umplere (adică fructe de pădure și alcool) veți avea nevoie de un dispozitiv special - o oală de lut sau ceramică din volumul de care aveți nevoie, dar nu mai puțin de 2 litri sau un vas de fontă similar.

În orice opțiune trebuie să fie inclusă o capacă de fixare strânsă..

material

În principiu, nu contează din ce fructe de pădure sau fructe vor face lichiorul. Principiul de preparare a acestui lichior nu se va schimba. Doar dacă vor fi caise, piersici sau prune (toate cele trei opțiuni sunt excepționale), vor trebui tăiate în bucăți mici. La fel se întâmplă și cu perele cu mere. Nimic special nu trebuie făcut cu sufocare neagră - doar înfășurați-l cu "crestele", Ori de câte ori este posibil, încercând să sfâșie fiecare"piciorul“. Nu există sens din partea crengilor mici din punct de vedere al gustului, iar o dimpotrivă este utilă o gaură suplimentară pentru ieșirea lichidului..

Dacă boabele sunt foarte mari și dense și nu ești prea leneș, fă o pereche de găuri în ele cu o scobitoare - atunci cordial va fi și mai saturat.

Vodka sau alcool?

Este dificil să răspunzi fără echivoc la această întrebare. Înainte de a răspunde, spuneți-vă sincer: de ce sunteți în vrac vrei să realizezi? Scoate oaspeții de pe picioare? Dormi bine după primul pahar? Tratați exclusiv companiile de sex masculin care nu tolerează tandrețea fetească? Apoi, cu siguranță alcool. Numai, de dragul cerului, gândiți-vă la propria sănătate și siguranță - și cumpărați-o doar în locuri de încredere și de cea mai înaltă calitate. A "mai ieftin decât concurenții dintr-un recipient de cinci litri, stația nr. 154 de pe piața radio Mitinsky„- nu este necesar. Dacă companiile mixte vă vizitează, sunteți interesat de gustul ce beați, iar procesul de degustare este mai important pentru dvs. decât rezultatul - atunci vodka. Desigur, bine curățat, fără retrageri neplăcute și surprize de dimineață. Boabele ei nu vor scăpa de toate acestea..

Apropo, amintiți-vă că, pe lângă alcool și vodcă, există multe alte tipuri de alcool pe care puteți prepara lichioruri. Acestea sunt tot felul de țuică, rom, tequila, whisky. Romul ușor și țuica ieftină sunt bune pentru sufocarea neagră, celelalte opțiuni, sub influența sa, vor muri, de asemenea, ca indivizi, fără a adăuga nimic remarcabil la sufocarea neagră - prin urmare, de ce să aruncați banii în scurgere?

Hai să mergem!

După ce ai ales cu durere alcoolul, vodka sau altul alcool, a pregătit boabele și a găsit bucatele, a pus fructele în bucate. Ar trebui să umple rezervorul aproape până în vârf. Desigur, nu este necesar să le aruncați acolo - în timp ce se întindeau, au dat jos. Apoi turnați boabele cu alcool - "pe umeri”, Adăugați un vârf de zahăr și condimente dacă puneți (vezi mai jos). Și acoperă.

Întrucât niciun singur capac al unui produs din lut, ceramică sau fontă nu se poate potrivi strâns - și trebuie să împiedicăm evaporarea unui singur gram de alcool, atunci „compactor“. Pentru aceasta veți avea nevoie de făină și exact suficientă apă pentru a face un aluat lipicios și lipicios. Înveliți articulația cu acest test, astfel încât să nu mai existe găuri!

Dacă există o gaură în capac pentru a scăpa aburul, poate fi așezată mai întâi cu o bilă folie și apoi lipită.

Mod de temperatură

În rețeta originală, vasele preparate în acest fel cu o caserolă viitoare sunt introduse în cuptor „după pâini“. Din păcate, nu mă pot lăuda cu o sobă rusă. Dar după lungi experimente, am găsit modul optim. Introduceți vasul cu vasele și alcoolul la cuptor și reglați temperatura la 70 ° С. Este important să înțelegeți la ce temperatură se încălzește de fapt cuptorul. Pentru că aici este posibil ca în plus 5-10 grade să nu joace rolul cel mai tare. Punctul de fierbere a alcoolului este de 78 ° C. Dacă nu doriți în schimb lichioruri pentru a obține un șurub ușor, este mai bine să verificați corespondența așteptărilor dvs. și a temperaturii reale cumpărând un termometru în avans.

După ce temperatura crește la șaptezeci, setați cronometrul timp de o oră. Pe măsură ce sună, reduceți temperatura cu 10 ° C și setați cronometrul timp de 1,5 ore. Apoi încă 10 ° C și alte 1,5 ore. Lichefierea totală este la cuptor timp de 4 ore cu minute. Acum stingeți-l complet și lăsați cuptorul și oala în el să se răcească complet. Mutați vasul într-un loc retras și uitați de conținutul său timp de 4 zile.

Un pic mai mult, un pic mai mult

Acum există o etapă care nu poate fi accelerată. Acoperiți colierul cu un prosop de bucătărie curat - nu ar trebui să miroase nimic, în special detergent pentru rufe. Este mai bine dacă este waffle, dar sunt posibile și alte opțiuni. Sau folosiți tifon pliat de mai multe ori. Țesătura trebuie să fie atât de mare încât capetele ei să atârne semnificativ. Puneți un colizor într-o cratiță sau într-un vas adânc și turnați conținutul oalei în el, înainte de a îndepărta ușor tot aluatul de pe capac.

Când se scurge lichidul principal, colectați capetele împreună, legați și agățați punga rezultată peste bol pentru câteva ore (turnați cea mai mare parte a turnării în sticlă, nu trebuie să se evapore în spațiu).

Răbdare aici este ceea ce: dacă decideți să stoarceți fructele de pădure, destul de multe vor fi stoarse. Dar calitatea este greșită - acest lichid va fi foarte noroios și vă va strica întreaga sticlă de un fel de sediment neplăcut. Ar fi bine să îl folosești altfel. De exemplu, mănâncă fructe de pădure treptat. Ei bine, chokeberry-ul negru este o boabă specifică, nu pe gustul tuturor, dar pruna sau vișinul este foarte bun, iar efectul este minunat. Sau turnați ceaiul în această băutură noroasă, câteva lingurițe - elimină insomnia.

Atingere finală

încerca coniac. Dacă doriți ca ea să fie mai dulce, adăugați zahăr fin. Și las-o să stea în sticlă pentru o zi sau două. Dar poți bea imediat. Cel mai corect mod: a face jumătate mai dulce și a lăsa jumătate așa.

Relatați oportunitățile

Dar dacă aveți o mulțime de fructe de pădure și recipiente pentru "caserole„Un număr limitat, folosiți-le pentru cele mai obișnuite și ingenioase, dar încă încântă oamenii din jurul vostru - lichioruri și tincturi conform rețetei redactorului șef al revistei”Magazin alimentar»Andrei Zakharin.

Andrei Ivanovici, fără nicio ezitare, adoarme într-un recipient bine curățat de tulpini de fructe, spălat și fructe uscate, le toarnă cu votcă, le închide cât mai strâns și le păstrează într-un loc întunecat timp de trei luni. Apoi se filtrează și se împarte în părți, una pentru băieți, cealaltă pentru fete. Pentru băieți, băutura, de fapt, este deja gata. Pentru a pregăti o opțiune pentru fete, tinctura trebuie turnată într-o tigaie, adăugați puțin zahăr (la gust, dar putin) Preîncălziți fără fierbere, răciți și turnați peste recipiente frumoase. Fetele adoră când totul este frumos.

Sfaturi și trucuri

Truc faimos: dacă puneți de la început o mână de frunze de cireș de la un mure, veți obține o cireșă cordial - gustul și culoarea unu la unu.

Dacă doriți să obțineți aromă și gustoase, dar mai degrabă transparente decât lichior cu nuanțe groase, turnați fructe de pădure sau fructe preparate într-un singur strat pe o foaie de copt acoperită cu pergament și așezați într-un cuptor preîncălzit la 70–100 ° С. Uscați fructele de pădure acolo, scoțând din când în când foaia de copt, agitându-l și transformându-l la 90 °, de la 2 la 6 ore, în funcție de dimensiunea și densitatea pulpei produsului. Apoi se răcește și se toarnă votcă sau alcool.

Dacă doriți să faceți lichior SPECIAL, adăugați condimente la fructe de pădure. Un anason este ideal combinat cu aronia. Notă ușoară, foarte ușoară de anason - nu puneți mai mult de 3 stele de anason stelat pe 1 kg de fructe de pădure - chokeberry negru este foarte la față. Mai multe combinații frumoase la 1 kilogram:

• cireș + o pereche de muguri de cuișoare + 1 frunză proaspătă de dafin
• caise + 7-8 cutii de cardamom și / sau 2 bețișoare de scorțișoară
• prune + o felie minusculă de ardei iute proaspăt fără semințe + o felie de 0,5 cm de rădăcină de ghimbir proaspăt
• pere + un sfert de păstaie de vanilie
• mere + 2 bețișoare de scorțișoară și 1/10 nucșoară
• lingonberries + coaja de portocala + allspice
• afine + ghimbir și / sau nucșoară
• cătină + mentă + scorțișoară

Dacă vorbim despre combinații de coacăze negre nu cu condimente, ci cu alte fructe de pădure, atunci este cel mai bine combinat cu mere și lingonberries.

https://gastronom.ru/text/nalivka-iz-chernoplodnoj-ryabiny-1003947

Pe vodka

Puteți insista pe băuturile de casă pe alcool, vodcă sau coniac, dar această din urmă metodă este mai scumpă și nu se potrivește tuturor. Rețeta mea pentru tinctură este pe votcă, care este la îndemâna tuturor, cum se spune, ieftin și vesel.

Se poate folosi orice fructe de pădure și nu trebuie să fie negru - roșul o va face și el.

Ingrediente pentru tinctura de rowan pe vodka

• aronia proaspătă - 1 kg;
• zahăr granulat - 500 g;
• vodka - 1 l;
• cuișoare - 3 muguri.

Reteta de tinctura de chokeberry de casa

1. Turnați boabele spălate într-un borcan și frământați-le bine cu marginea unui ac de rulare din lemn.
2. Apoi se adaugă zahărul granulat, cuișoarele, se amestecă.
3. Acoperiți gâtul cu tifon și lăsați 2 zile la temperatura camerei.
4. După aceea turnăm alcoolul, îl închidem cu un capac de nylon strâns și îl punem într-un loc întunecat timp de 2 luni.
5. Apoi filtrați, turnați în sticle, sigilați și depozitați într-un loc răcoros.

Îmi place să pun tinctură de chokeberry pe o masă într-un decantor de sticlă sau cristal, deoarece are o culoare saturată foarte frumoasă.

Pe lângă o delicioasă separată, puteți prepara cocktail-uri, crutoane dintr-o adevărată mure și puteți servi nu numai pentru o sărbătoare festivă, ci și pentru o cină rapidă gustoasă.

https://chudo-povar.com/nastojka-na-chernoplodnoj-ryabine.html

Proprietăți de vindecare

Boabele de Aronia scad constant ritmul arterial. Desigur, cei care au tensiune arterială scăzută nu ar trebui să fie îndepărtați de boabe, dar hipertensivii simt în mod clar efectul și, după ceva timp, refuză complet medicamentele antihipertensive. Chokeberry crește tonul pereților vasculari și fiind gătit sub formă de tinctură normalizează presiunea.

Chokeberry-ul, precum și tinctura sa, sunt un remediu excelent pentru diaree. Substanțele, pectina și taninurile, afectează ușor intestinele și contribuie la încetarea proceselor de fermentare.

Unde să obțineți fructe de pădure pentru tinctură și cum să păstrați?

Desigur, pe tufiș sau în piață. Dar, dacă există o mulțime de fructe de pădure, dar în prezent nu există vodcă sau moale pentru tinctură. Atunci acționăm foarte simplu. Fructele de pădure sunt păstrate în congelator..

După ce au sortat, spălat și uscat fructele de pădure, le-ați introdus într-o pungă de plastic și a le trimite la congelator. Când obținem o băutură alcoolică, în cantitatea potrivită, scoatem fructele de pădure, fără a se dezgheța, o punem într-un borcan și continuăm conform rețetei.

Tinctură „rapidă”

Pentru a pregăti tinctura, trebuie să așteptați până la coacerea completă a fructelor. Când se maturizează, devin dulci, își pierd ușor astringența, capătă o culoare pronunțată și un gust gustativ interesant. O astfel de tinctură se face pe aronia pe lună.

Pentru a face o astfel de băutură, veți avea nevoie de:

• chokeberry 1-1,2 kg;
• moonshine 1-1,5 l;
• cutie de 3 litri;
• capac de plastic pe borcan;
• cameră întunecată.

Tehnologia suplimentară este următoarea:

1. Sortăm boaba, o spălăm, scoatem tulpinile și o punem într-un borcan. Întreaga boabă poate fi o jumătate de conservă, sau puțin mai mult;
2. Se toarnă fructe de pădure cu moale, astfel încât să fie complet acoperit, un pic mai mult;
3. Acoperiți și puneți într-un loc întunecat la temperatura camerei timp de 1-1,5 luni;
4. Scoatem băutura îmbătrânită, filtrăm prin cheesecloth și o îmbuteliem;
5. Se toarnă din nou luneta în aceeași proporție și se pune din nou pe suport, dar acum pentru 2,2-3 luni.

Tinctura cu reumplere va avea un gust și aromă ușor mai slabe, dar nu își va pierde proprietățile vindecătoare.

Tinctura poate fi păstrată la temperatura camerei, dar răcită este deosebit de gustoasă. Este suficient să consumi 30 g de tinctură zilnic, pentru ca hipertensiunea să nu deranjeze.

Tinctura "Doamna lui"

Pentru a mulțumi toți membrii familiei, chokeberry a fost folosită cu succes, tinctura de acasă a cărei rețetă este prezentată mai jos este, de asemenea, simplu de preparat și este băută foarte repede. O astfel de băutură are un gust delicat și un traseu lung de gusturi după gust. Produsul ca remediu (pentru diaree și ca vitamină) poate fi administrat chiar și copiilor 1-2 lingurițe.

Gătitul se efectuează în următoarea ordine:

• într-un borcan de 3 litri, completăm fructele de aronia spălate și sortate, astfel încât borcanul să fie pe jumătate plin;
• adormim 300-400 g zahăr;
• se adaugă 500 ml de apă rece;
• se adaugă 1-1.2 vodcă de magazin sau de casă lunară;
• se acoperă borcanul cu un capac de plastic și se pune într-un dulap de bucătărie întunecat;
• în fiecare zi scoatem un borcan și agităm puternic, astfel încât zahărul să se dizolve treptat;
• agitarea este continuată până când zahărul este complet dizolvat (zilele 8-10);
• așezați borcanul într-o încăpere întunecată la temperatura camerei să stea 1-1,5 luni.

După ce ați scos o astfel de tinctură, filtrați-o într-o sticlă, iar fructele de pădure pot fi reumplute cu aceleași ingrediente sau puteți adăuga o anumită cantitate de boabe congelate.

Tinctura gata se păstrează într-un loc răcoros..

Tinctură de sortiment

Dacă aveți la dispoziție nu numai chokeberry negru, rețetele de tinctură pot fi variate. Rowan merge bine cu alte fructe de pădure care au aceeași culoare bogată.

Tinctura de rowan este dulce, iar dacă adăugați mai multe boabe acide, de exemplu struguri, gustul său se schimbă și nu în rău.

Pentru a crea proporții optime, nu este absolut necesară o cântărire precisă a fructelor de pădure. În rețetele deja testate este suficient să înlocuim o anumită cantitate de chokeberry cu alte fructe de pădure.

Se obține o băutură minunată dacă se adaugă următoarele la rowan:

• struguri (dă noblețe nuanțelor);
• mure târziu (gustul devine gros și exotic);
• coacăz negru și yoshta (congelat în avans, foarte frumos asortat)
• prune (chiar și gurmanzii nu pot ghici niciodată compoziția tincturii).

Practicând aceste sau alte combinații, puteți diversifica cu ușurință sortimentul și puteți crea o colecție excelentă de tincturi.

Cenușă de munte cu mirodenii

Tinctura de aronia gătită de casă, a cărei rețetă este prezentată mai sus, poate fi îmbunătățită prin adăugarea de condimente.

După filtrarea tincturii în sticlă, puteți experimenta. Pentru a face acest lucru, este mai bine să luați volume mici, în caz că nu vă place gustul.

Pentru a prepara tinctura aromatică, puteți aplica:

• muguri de cuișoare (3-4 muguri de 0,5 l de tinctură finită, dați un pic după 7-10 zile;
• allspice și coriandru (notele orientale vor încânta gurmanzii);
• scorțișoară și cardamom (folosind aceste condimente, nu exagerați, proporția acestor medicamente este deja mică, atrage propriul gust);
• Puteți umbri gustul adăugând coajă de portocală sau lămâie. Note de citrice în perfectă armonie cu chokeberry.

Încearcă, combină, gustă și cu siguranță te vei bucura de tinctura făcută de tine.

https://zelenj.ru/nastoyka-iz-ryabiny.html

Gătit acasă

Tinctură - o băutură alcoolică preparată pe bază de condimente, ierburi, diverse fructe, fructe, fructe de pădure, precum și pe semințe turnate cu alcool sau vodcă de bună calitate. Tincturile sunt de obicei preferate de femei, deoarece această băutură este mai moale, conținând în plus sucul fructelor pe care a fost infuzată tinctura în sine (la fabricarea de tincturi pe fructe de pădure sau fructe). Pregătirea tincturilor de casă nu este deloc complicată. Principalul lucru este să alegi pentru tine ceea ce vrei să insiști ​​alcoolul. Anul acesta am făcut un număr mare de tincturi diferite pe boabele de zmeură, de coacăze, de mure, o tinctură excelentă pe caise și, bineînțeles, tinctură de Chokeberry.

Această tinctură este atât de gustoasă și chiar utilă, de vreme ce mă vindec de un an (bineînțeles cu moderație!) Încât chiar și bărbații o iubesc. Și așa, cum să pregătești o tinctură de chokeberry, îți voi spune azi draga mea. Dacă mai aveți un chokeberry negru, asigurați-vă că puneți câteva borcane într-un loc întunecat. Această tinctură vă este utilă..

Va fi necesar:

• chokeberry
• Zahar - dupa gust
• Vodka (alcool)

Cum se prepară tinctura pe chokeberry:

Boabele de chokeberry colectate sunt selectate din crenguțe și frunze. Doar fructele ar trebui să rămână.

Clătim într-un colizor sub apă curentă și lăsăm apa să se scurgă. Boabele trebuie să fie uscate.

Într-un borcan din volumul de care aveți nevoie, turnați fructele de pădure în vârf, bine sau cât aveți.

Pentru gust, adăugați zahăr sau nu îl adăugați deloc. Zaharul poate fi adăugat după gust într-o tinctură deja pregătită.

Se toarnă în vârf un borcan cu chokeberry și vodcă cu zahăr.

Acoperiți borcanul cu un capac strâns și trimiteți să insistați într-un loc întunecat timp de 2-4 (puteți mai mult) săptămâni minime.

Cu cât fructul este mai lung cu infuzie, cu atât va fi mai frumoasă o culoare rubinică.

Tinctura parfumată și gustoasă de chokeberry va atrage mulți. Nu foarte multă tartă, va deveni un decor pe masa dvs. și va găsi un cunoscător.

https://kulinarochka2013.ru/recepty/recepty-napitkov-i-sokov/nastojka-iz-chernoplodnoj-ryabiny-na-vodke.html

Rețeta cea mai ușoară

Vom avea nevoie de:

• boabe de chokeberry;
• zahăr;
• vodcă.

Pregătiți un recipient de sticlă curat, capace, prosop. Nu indic cantitatea de ingrediente, avem atât de multe fructe de pădure pentru a umple borcanul pregătit sau mai multe conserve.

1. Separați boabele de rowan de crengute, sortați-le, clătiți bine și uscați-le pe un prosop. Punem boabele în recipientul pregătit pe umeri, turnăm vodcă, astfel încât să acopere complet fructele de pădure. Acoperiți capacul și puneți-l într-un loc întunecat.
2. Vom insista cel puțin o lună, agitând periodic borcanul. După o lună, sareți lichidul, măsurați-i volumul. Luăm o treime din zahărul din volumul de tinctură, de exemplu, dacă am obținut 1 litru de tinctură la ieșire, atunci luăm zahăr 300 g. Combinăm tinctura de fructe de pădure și zahărul, amestecăm și îndepărtăm câteva zile. Se toarnă gata.
3. A doua opțiune pentru prepararea acestui lichior este să adăugați zahăr imediat în fructe de pădure imediat, să le turnați cu votcă și să lăsați să stea într-un loc întunecat timp de o lună. Va trebui doar să încordăm băutura rezultată și să turnăm în sticle frumoase. Și, desigur, bucurați-vă de lichiorul minunat, aroma, gustul, culoarea sa.

Porcina de sfaturi utile

Se toarnă chokeberry peste vodka cu frunză de cireș

Următoarea rețetă este o sticlă de chokeberry pe votcă cu frunze de cireș.

Continuăm să împărtășim rețete, ne vom concentra pe un astfel de aditiv precum frunzele de cireș. O infuzie de fructe de pădure infuzată cu votcă are o culoare și un gust bun. Dar orice băutură poate fi întotdeauna îmbunătățită, îmbogățită, adăugați o notă neașteptată, pe care o vom face.

Vom avea nevoie de:

• 2 pahare de boabe de rowan;
• 50-70 frunze de cireș;
• 300 g zahăr granulat;
• 1 litru de votcă;
• ½ lingură acid citric
• 1 litru de apă.

Pregătiți un borcan de sticlă curat, oală, capac de șervețel din lemn, prosop.

1. Separați fructele de cenușă de munte de crenguțe, clătiți și uscați pe un prosop. Se spală frunzele de cireș, se usucă. Punem fructele de pădure într-o cratiță și măcinăm cu un creț până când apare sucul, turnăm apă, adăugăm zahăr, punem frunzele de cireș. Punem tigaia pe foc foarte mic, astfel încât boabele cu frunze de cireș să fie gătite și lăsate. Amestecați amestecul pentru a dizolva zahărul.
2. Stingând focul, lăsați tigaia peste noapte, frunza de cireș ar trebui să-și ofere aroma în acest timp. Dimineața, adăugați infuzia rezultată, îndepărtați frunzele și stoarceți masa de boabe, nu va mai fi nevoie. Se strecoară lichidul, se umple într-un borcan, se adaugă votcă. Agitați bine, închideți borcanul cu un capac și puneți-l într-un loc întunecat timp de 1-2 săptămâni. O gata de umplutură cu frunze de cireș este gata!

Amintiți-vă regula de nezdruncinat a vinificației - băutura trebuie infuzată. Dacă doriți, cantitatea de apă sau vodcă poate fi modificată, în funcție de preferințele dvs., pentru a primi băuturi mai mult sau mai puțin tari.

Se toarnă chokeberry acasă „O sută de frunze”: o rețetă simplă

Mai am o rețetă interesantă pentru umplere, numită „O sută de frunze”. Acest lichior este neobișnuit de aromat, gustul este nobil și rafinat. Și am propria mea evidenție în această rețetă. Conform rețetei, care poate fi numită standard, se presupune că se vor folosi trei tipuri de frunze - cireș, zmeură, coacăz. Adaug un al patrulea fel - o frunză de pere. Acesta este un detaliu mic, dar rezultatul este mult mai interesant la gust, mai dulce și mai tandru, din moment ce parul își decupează orice băutură foarte discret și ușor.

Vom avea nevoie de:

• 2 căni de boabe de chokeberry;
• 300 g zahăr;
• 25 frunze de cireș, zmeură, coacăză neagră, pere;
• 1 litru de apă;
• 1 litru de votcă;
• ½ lingură acid citric.

Pregătiți un borcan de sticlă curat, capac, oală, prosop de șervețel de lemn.

1. Sortăm prin boabele de chokeberry, separate de crengute, clătim și uscăm pe un prosop. Lăsați zmeura, cireșele, coacăzele negre, perele, să se usuce pe un prosop.

   Pune boabele într-o cratiță, frământă un șervețel până când sucul.

2. Frunzele înainte de a le pune la fructe de pădure, ne amintim cu tărie în mâini, acest lucru va îmbunătăți extragerea substanțelor într-o soluție apoasă. Se toarnă totul cu apă, se adaugă zahăr, acid citric, se pune pe foc mic să se fierbe, nu fierb niciodată frunzele, altfel gustul băuturii se va deteriora.
3. După ce au măturat fructele de pădure cu frunze timp de o jumătate de oră, lăsați-le 10-12 ore pentru a insista mai bine. Apoi turnați lichidul în orice recipient, strecurați bine fructele de pădure, adăugați vodka în infuzia rezultată, amestecați, îndepărtați într-un loc întunecat pentru „maturare”.

Acest lichior gustos, parfumat, nu are nevoie de publicitate, va deveni cu ușurință un „hit” al sezonului, încântându-vă cu un gust ușor și un gust lung de lemn plăcut.

Se toarnă fără votcă

Cum se face o băutură fără utilizarea de vodcă sau alcool? Cele mai neexperimentate hostele pot prepara cu ușurință un lichior gustos și sănătos din chokeberry fără vodcă, aceasta este o rețetă atât de simplă încât am fost prima care am învățat-o. Împărtășirea cu tine.

Avem nevoie de doar două ingrediente:

• chokeberry;
• zahăr.

Luați cenușă de munte și zahăr într-un raport de 3 la 1, de exemplu, pentru 3 kg de fructe de pădure avem nevoie de 1 kg de zahăr.

1. Vom pregăti un borcan de sticlă curat, un bol sau bazin, un împingător. Sortăm prin fructe de pădure, separate de crengi. Deoarece nu folosim alcool în această rețetă, trebuie să obținem fermentație naturală. O astfel de fermentare este posibilă numai cu reproducerea drojdiei sălbatice, care este întotdeauna pe orice fructe de pădure. Prin urmare, nu spălăm fructele de pădure, altfel vom rămâne fără acești lucrători microscopici!
2. Punem fructele de pădure într-un bol emailat și amintim de zdrobire până când apare sucul. Ar fi posibilă facilitarea lucrărilor prin transformarea boabelor printr-o mașină de tocat carne sau măcinată într-un blender, dar secretul nostru este că niciun dispozitiv metalic nu intră în contact cu sucul de boabe. Suntem un împins. Imediat ce boabele dau suc, adăugați zahăr și clătiți din nou bine.
3. Punem întreaga masă într-un borcan de sticlă, umplem borcanul cu 2/3 din volum, legăm gâtul cu un șervețel de tifon pentru a îndepărta dioxidul de carbon rezultat. Vom pune banca într-un loc cald timp de 40-50 de zile.
4. Vom amesteca zilnic conținutul borcanului. Când fermentația se termină, strecurați lichidul, strângeți restul bine, aruncați. Turnați bine îmbutelierea și pluta. Lichiorul nostru trebuie să fie copt, așa că vom îndepărta sticlele într-un loc răcoros timp de 2-3 luni, acesta este timpul minim. Cu cât lichidele costă mai mult, cu atât devine mai gustos.

Turnați fără vodcă se dovedește a fi un alcool scăzut, foarte plăcut la gust, moderat tarta.

Până la banca piggy de sfaturi utile:

• Dacă fructele de pădure sunt prea murdare și trebuie spălate înainte de a pune fermentația, trebuie să adăugați cu siguranță un antipat sub formă de mână de stafide nesecate, care conțin întotdeauna drojdie sălbatică.
• Pentru a da băuturii un gust plăcut, după îmbuteliere este posibil să puneți un mugure de cuișor sau o frunză de mentă în fiecare sticlă.
• Sticlele pentru depozitarea unei băuturi alcoolice sunt luate cel mai bine din sticla întunecată..

Se toarnă boabe de rowan negru pe votcă într-un borcan de 3 litri

Această rețetă este simplă, simplă, dar rezultatul este întotdeauna fericit.

De ce avem nevoie:

• boabe de aronia;
• zahăr;
• vodca;
• condimente: anason stelat, băț de scorțișoară;
• 100 g prune.

Pregătiți un borcan de sticlă curat de 3 litri, un împingător de lemn, un prosop.

1. Sortăm prin boabele de chokeberry negru, îl separam de ramuri, îl spălăm bine, îl uscăm pe un prosop. În borcanul pregătit, punem boabele pe umeri și turnăm votcă. Prima etapă este finalizată. Un borcan de boabe va fi îndepărtat într-un loc întunecat timp de 2-3 luni. O dată pe săptămână vom agita conținutul.
2. După o perioadă de insistență a fructelor de pădure pe vodcă, adăugăm lichidul rezultat de culoare rubin într-un alt borcan, adăugăm zahăr, condimente, prune, închidem capacul, îndepărtăm încă o lună într-un loc întunecat..
3. Amestecăm conținutul borcanului o dată pe săptămână. După o lună, vom elimina băutura divină, condimentele și prunele..
4. Se toarnă într-o sticlă de sticlă întunecată, plută.

Prunele din această rețetă vor adăuga o anumită vâscozitate lichiorului, cum ar fi lichiorul, gustul său se va înmuia în mod semnificativ, astringența se va simți ca o notă secundară, culoarea va deveni mai intensă.

Până la banca piggy de sfaturi utile:

Fructele de pădure după prima etapă de a insista nu pot fi aruncate, un pic împingător și din nou turnați votcă, închideți capacul, puneți într-un loc întunecat. Această tinctură nu va fi atât de saturată, dar gustul se va dovedi mult mai moale, puteți adăuga 2-3 muguri de cuișoare și coajă de portocale pentru contrast într-o astfel de băutură.

Chokeberry Chokeberry

Dacă avem chokeberry negru, există întotdeauna rețete pentru prepararea lichiorului! Și dacă există și coniac - putem face cu ușurință o băutură cu adevărat nobilă, demnă de masa regală. Folosim următoarea rețetă.

Vom avea nevoie de:

• 1 kg boabe de rowan;
• 1 litru de coniac;
• 200 g miere.

Pregătiți un borcan curat, capac, împingător de lemn, prosop.

1. Sortăm prin fructe de pădure, clătim, uscăm pe un prosop.
2. Este mai bine să luați miere lichidă, dacă a reușit, puneți-o într-un loc cald sau într-o baie de apă.
3. Punem fructele de pădure într-un borcan și drept în borcan cu o mică apăsare până când se alocă sucul.

   Turnați-le cu miere, turnați coniac, amestecați totul bine.

4. Închideți borcanul cu un capac, puneți-l într-un loc întunecat timp de 2-3 luni. Vom amesteca periodic conținutul borcanului, deoarece mierea se dizolvă mult timp.
5. După timpul specificat, turnați băutura noastră capodoperă, tulpina și sticla în sticlă întunecată. Cu cât stă mai mult, cu atât rezultatul este mai bun..

Cognac este o băutură complet autosuficientă, nu trebuie să adăugați condimente și aditivi la acest lichior. Acest lichior de casă nu va produce cele mai bune produse de coniac industrial..

Umplerea alcoolului

Dacă gazda nu are votcă, dar există alcool, puteți prepara un lichior bun. Pentru a dilua alcoolul, trebuie să luați doar apă moale, de exemplu, distilată, în caz contrar, dacă apa este tare, atunci când este amestecată cu alcool, devine tulbure, iar sedimentele pot precipita.

Vom avea nevoie de:

• boabe de chokeberry;
• alcool medical 95 °;
• apă;
• coaja de lamaie.

Pregătiți un borcan curat, capac, prosop.

1. Sortăm prin boabele de chokeberry, clătim, uscăm pe un prosop - procedura este aceeași pentru orice rețetă. Așezăm boabele într-un borcan pe umeri. Diluăm alcoolul în jumătate cu apă, obținem o soluție cu o tărie de aproximativ 42 °, umplem fructele de pădure, adăugăm coaja de o lămâie.
2. Sigilăm borcanul, îl punem într-un loc întunecat timp de 1,5-2 luni, agitându-l periodic.
3. Când băutura devine saturată, sareți lichidul, încordați. Te poți opri în această etapă, tinctura va fi bună în sine. Dar dacă dorim să obținem lichior, adăugăm zahăr în tinctură, amestecăm și lăsăm să se fierbe câteva zile.

Ne amintim principala regulă pentru băuturile alcoolice - timpul funcționează pentru tine, expunerea mai lungă - un gust mai bun.

Dacă doriți să vedeți toate etapele pregătirii lichiorurilor delicioase - vizionați videoclipul. Rețetele de gătit ale fiecărui maestru vor fi utile pentru a asculta oameni cu experiență.

Cred că tuturor le-au plăcut rețetele simple de astăzi pentru lichiorurile de chokeberry acasă. Crede-mă, pregătirea băuturilor tale de specialitate este o adevărată plăcere și o experiență captivantă.!

https://nash-pogrebok.ru/nalivka-iz-aronii-po-prostomu-receptu.