Rețeta pentru prepararea lichiorului de căpșuni acasă
Cu siguranță mulți dintre voi vă plac cocktailurile cu lichior de căpșuni și chiar le faceți singuri. Desigur, puteți cumpăra o băutură gata pregătită în magazin, dar având în vedere costul ridicat, va fi mult mai profitabil să o faceți acasă. De aceea, v-am pregătit cele mai bune rețete pentru lichior de căpșuni acasă, care nu sunt dificile și chiar un începător va face față acestora.
Menu
- pe alcool: "De kuyper Strawberry Wild (Olanda), „Josef Cartron, Creme de Fraise de Bois” (Franța), „Volare Strawberry” (Italia), „Gabriel Boudie, Creme de Fraises à la Fraise des Bois” (Franța), „Pages, Creme de Fraise ”(Franța),„ Fruko Schulz, căpșună ”(Republica Cehă),„ Giffard, Crème de la Fraise des Bois ”(Franța),„ Merlet, Crème de la Bois de la Bois ”(Franța),„ Monin, Fraise de Bois ” (Franța), „Vedrenne, Creme de Fraise” (Franța);
- pe alcool și suc: "Bols Strawberry (Olanda), „Marie Brizard de Fraise” (Franța);
- pe vodka: "XuXu„(Germania);
- pe votcă și suc: „Polar, Stawberry” (Germania);
- pe rachiu: "Btpi Tosolini, Fragola" (Italia).
Reteta clasica de lichior de capsuni
Această proporție a ingredientelor necesare, în opinia noastră, este cea mai reușită și simplă. În plus, puteți schimba în siguranță baza băuturii pe gustul dvs., folosind alcool diluat, lună, rachiu sau „rom” în loc de vodcă, dar lichidul în sine va fi alcool scăzut - doar 14-16 grade.
Veți avea nevoie
| Componentele | număr |
| -vodka- | 1 litru |
| apă | 500 ml |
| zahăr | 1 kg |
| căpșune | 1 kg |
Recomandări pas cu pas
- Spălați 1 kg de căpșuni și coajați fiecare tulpină a tulpinii.
- Tăiați toate boabele în jumătate.
- Transferați acest gol pe unul sau mai multe borcane de sticlă cu capace.
- Turnați tot 1 litru de votcă și înfundați borcanul.
- Puneți borcanul într-un loc luminos (însorit) timp de 2-2,5 săptămâni.
- Agitați conținutul său în fiecare zi.
- Se strecoară compoziția printr-un filtru de tifon și bumbac (fructele trebuie și stoarse).
- Se dizolvă 1 kg de zahăr în 500 ml de apă și se fierbe siropul timp de câteva minute la foc mic, amestecând constant.
- Combinați tinctura pregătită cu siropul de zahăr răcit.
- Se amestecă acest amestec până la neted și se toarnă într-o sticlă sau un borcan pregătit (puteți utiliza mai multe recipiente cu volum mic).
- Acum așezați recipientul într-un loc întunecat timp de 1 săptămână pentru expunere.
- Depozitați într-un loc întunecat nu mai mult de 2 ani.
Tinctura de căpșuni XuXu acasă
Puteți găti faimosul „XuXu” german acasă. Este suficient să urmați cu strictețe recomandările pas cu pas și să respectați proporțiile ingredientelor. Încercați să vă asigurați că această băutură este practic aceeași cu cea originală..
Veți avea nevoie
| Componentele | număr |
| vodcă | 500 ml |
| apă | 200 ml |
| zahăr | 300 g |
| căpșune | 500 g |
| lămâie | ½ buc. |
Recomandări pas cu pas
- Spălați bine 500 g de căpșuni, îndepărtând toate tulpinile.
- Tăiați fructele de pădure în 2-4 bucăți, în funcție de mărimea lor.
- Transferați-le într-un borcan de 1 litru.
- Se toarnă 500 ml de votcă, astfel încât boabele să fie acoperite complet cu apă.
- Strângeți sucul din jumătate de lămâie și adăugați-l la tinctură.
- Păstrați într-un loc bine luminat timp de 1-1,5 săptămâni.
- Prin tifon, pliat în mai multe straturi, se încordează tinctura.
- Turnați compoziția încordată din nou în borcanul de fructe de pădure și adăugați 300 g de zahăr.
- Infuzați băutura încă 2 sau 3 zile într-un loc întunecat, agitând borcanul în mod regulat.
- Scurgeți tinctura într-un alt recipient.
- Se toarnă 200 ml de apă într-un borcan de fructe de pădure și se toarnă din nou în compoziția principală.
- Întoarceți lichidul înapoi în borcan și insistați încă 4-5 zile.
- Se strecoară într-o sticlă pregătită de sticlă și se păstrează într-un loc întunecat.
O altă variantă a tincturii de căpșuni „XuXu” de casă
Această metodă este diferită prin faptul că căpșunile zdrobite sunt utilizate pentru gătit, și nu felii. Diferența constă și în faptul că țuica este luată ca bază alcoolică, dar se poate folosi și rom, deși în rețeta originală baza este „schnapps”.
Veți avea nevoie
| Componentele | număr |
| coniac | 1 litru |
| apă | 200 ml |
| zahăr | 200 g |
| căpșune | 1,5 kg |
Recomandări pas cu pas
- Spălați și curățați 1,5 kg de căpșuni.
- Mash toate fructele de padure cu o furculita.
- Pune pulpa într-un borcan și toarnă-l în 1 litru de rachiu.
- Lăsați-l să se fierbe 10 zile.
- Se diluează 200 g de zahăr în 200 ml de apă și se fierbe siropul la foc mic..
- Se răcește și se adaugă la tinctură.
- Se toarnă în sticle și se păstrează la frigider nu mai mult de un an.
Tinctura de căpșuni „Liquore di Fragole” acasă
Această rețetă a fost creată în 1993 și publicată pentru prima dată în cartea de bucate The De’Medici Kitchen. Gustul băuturii preparate nu vă va dezamăgi, dar are un dezavantaj - este nevoie de foarte mult timp pentru a găti. Printre altele, veți obține delicioase fructe de padure alcoolizate, care pot fi folosite pentru coacerea acasă.
Veți avea nevoie
| Componentele | număr |
| vodcă | 750 ml |
| coaja de lamaie | cu 2 fructe |
| zahăr | 150 g |
| căpșune | 400 g |
| carnație | 2 buc. |
| scorțișoară | 1 băț |
| frunza de laur | 2 buc. |
Recomandări pas cu pas
- Se spală, se decojesc și se taie în 400 g fructe de pădure.
- Transferați-le într-un borcan de sticlă de 2 sau 3 litri.
- Adăugați la acesta ciocolata tăiată din două lămâi, 2 cuișoare, 1 băț de scorțișoară, 2 frunze de laur și 90 g de zahăr.
- Turnați acolo 750 ml de votcă.
- Închideți borcanul cu un capac și insistați la întuneric timp de 6 luni (puteți reduce această perioadă la 2 luni).
- Printr-o strecurătoare și un filtru de tifon, strecurați tinctura și turnați într-un borcan curat.
- Adăugați acolo 60 g de zahăr și lăsați încă 1-2 săptămâni.
- Turnați băutura în sticle curate de sticlă și depozitați într-un loc răcoros..
Reteta de lichior cu crema de iaurt cu capsuni
Acest lichior neobișnuit de delicios și moale de cremă poate fi preparat nu numai din fructe de pădure proaspete, destul de calm înlocuindu-le cu cele congelate. Apropo, conform acestei rețete puteți prepara lichioruri de cremă cu alte fructe de pădure (zmeură sau mure).
Veți avea nevoie
| Componentele | număr |
| vodcă | 500 ml |
| zahăr | 240 g |
| vanilie | 1 g |
| căpșune | 350 g |
| crema 30% | 240 ml |
| iaurt grecesc | 350 ml |
Recomandări pas cu pas
- Într-o cratiță, combinați 240 ml de smântână cu 240 g de zahăr.
- Aduceți-le la fierbere, amintind să se agite.
- Scoateți de pe foc și adăugați-le 350 ml de iaurt..
- Amestecați și turnați amestecul într-un borcan de sticlă curat.
- Insistați-l aproximativ 2 săptămâni.
- Se spală 350 g de căpșuni și se taie în felii.
- Transferați fructele de pădure într-un borcan și adăugați 500 ml de votcă și 1 g de vanilie..
- Butați borcanul și lăsați amestecul aproximativ 5 zile.
- Se strecoară apoi și se combină cu siropul de cremă și iaurt.
- Lăsați-l să se fierbe încă câteva zile și turnați-l în sticle de sticlă.
- Păstrați la frigider nu mai mult de 1 lună..
Rețetă de casă video
- Vă oferim o rețetă video simplă și de înțeles pentru a face un lichior delicios de căpșuni.
- Puteți face față pregătirii acestui lichior puternic de căpșuni urmărind un scurt videoclip cu comentarii pas cu pas.
Alte băuturi similare
După părerea noastră, lichiorul de căpșuni este un fel de clasic, dar folosind rețetele de bază pentru prepararea sa, vă puteți delecta cu alte tincturi de fructe de pădure și fructe:
- „Licoarea de prune” va avea o aromă și o aromă bogată, iar o aciditate plăcută îi va spori gustul;
- „Licoarea de mere” va fi deosebit de bună dacă utilizați soiuri suculente și aromate de mere;
- lichior de pepene galben iubitorii de gusturi exotice și piratante vor aprecia;
- lichior de caise culoarea sa strălucitoare vă va aminti de vara la frig și vă va înveseli.
Dacă ați „bătut mâna” pe aceste rețete, puteți totuși să faceți „lichior de mentă” sau să îl faceți din mentă.