Rețeta de whisky de bere cu casă

Menu

• Ingrediente esențiale
• Pregătirea lemnului de stejar
• Tehnologia de gătit

• Ingrediente esențiale
• Tehnologia de gătit

• Ingrediente esențiale
• Tehnologia de gătit

Pentru ca hrana să devină demnă și de primă clasă, trebuie să urmați toate punctele descrise în rețetă până la cele mai mici detalii. În loc de orz, puteți folosi orice alte culturi de cereale, iar ca malț, un produs ușor de bere precum Viena, Pale sau Pilsen este perfect.

Ingrediente esențiale

Pregătirea lemnului de stejar

1. Turnați chipsurile de stejar cu apă caldă timp de o zi, timp în care la fiecare 3-4 ore schimbăm apa.
2. Separat, pregătim o soluție de sodă amestecând 2 litri de apă și 5 g de sodă de copt.
3. Scurgeți apa de așchii de lemn de stejar și înmuiați-o în soluție de sodă timp de 6 ore.
4. După spălarea bucăților de stejar cu apă curgătoare rece.
5. Împărțim lemnul prelucrat într-o tigaie și îl umplem cu apă curată.
6. Aduceți lichidul la fierbere, după care fierbem conținutul timp de o oră.
7. Scoatem lemnul și îl uscăm.
8. Tăiați chipsurile de stejar în condițiile necesare:
   pentru a obține o aromă ușoară de stejar - 120 ° C;
   pentru a da o aromă de stejar - 150 ° C;
   pentru note de vanilie - 205 ° C;
   pentru a obține un gust whisky scotch - 215 ° C;
   pentru a oferi alcoolului o aromă de migdale - 270 ° C.

Tehnologia de gătit

1. În primul rând, măcinăm boabele de orz în orice mod convenabil pentru tine - folosind o mașină de tocat cafea, mașină de tocat carne, blender sau moară.
2. Procedăm la fel cu malțul de orz.
3. Turnați apa într-un recipient adecvat, pe care îl încălzim la o temperatură de 50 ° C.
4. După aceasta, turnați orzul măcinat și aduceți lichidul la fiert. Fierbeți amestecul la foc mic timp de 15-20 de secunde, agitând periodic gruele, fără a lăsa să ardă.
5. Se răcește suspensia la o temperatură de 65 ° C, după care adăugăm malț tocat. Amestecați cu atenție conținutul, încercând să scăpați de șuvițe cât mai mult. Adăugarea de malț va transforma o suspensie groasă într-una mai subțire..
6. Acoperim tigaia cu un capac și o învelim cu o pătură caldă și groasă. Lăsați amestecul sacrificat timp de 1,5-2 ore. Este foarte important ca temperatura conținutului cratiței să nu scadă sub 59 ° C, în caz contrar, nu va exista nici un sacrificare!
7. După orele specificate trebuie să fie lichid lichid, dulce la gust. Acum este necesar să îl răciți cât mai repede posibil la o temperatură de 26-29 ° C. Dacă este iarnă afară, cel mai bine este să scoți mustul afară și să îl pui în zăpadă; dacă este vară, transferați vasul în baie preumplut cu apă rece și gheață, iar apoi cu agitare intensă, răciți lichidul la temperatura dorită..
8. Turnați mustul răcit într-o sticlă de fermentație și adăugați acolo drojdia diluată..
9. Instalăm un obturator hidraulic și păstrăm bezea până când procesul de fermentare este complet, care de obicei nu durează mai mult de 5-7 zile.
10. Imediat ce bezeaua groasă se va juca, filtrați-o printr-o sită sau tifon.
11. Se toarnă lichidul purificat în lumina lunară și se efectuează prima distilare la puterea maximă, fără separare în fracții.
12. Alcoolul brut rezultat este distilat în mod repetat cu selecția de „capete”, „corp” și „cozi”..
13. Distilatul gata insistă asupra așchiilor de lemn timp de 2,5-3 luni. Acesta este un pas foarte important în realizarea whisky-ului de casă. Cert este că jetoanele dau culoare și gust băuturii viitoare. Când distilatul este insistat într-un butoi de stejar, whisky-ul se va dovedi mult mai bine, dar în acest caz, îmbătrânirea este crescută la 6 luni, și ideal, până la 2 ani.
14. Alcoolul gata este filtrat și îmbuteliat cu grijă..

Rețeta de whisky de la moonshine acasă

Cu ajutorul rețetei simple prezentate, veți învăța cum să faceți whisky bun din lună de casă la domiciliu, fără probleme și într-un timp scurt. Produsul finit va avea o aromă atractivă și un gust satisfăcător, blând, care este inerent unui whisky ieftin. Doar un degustător extrem de profesionist va putea dezvălui o astfel de înlocuire, în spatele căreia are mai mult de un an de experiență..

Pentru o încredere completă în calitatea înaltă a produsului finit, este mai bine să vă concentrați pe utilizarea de mână - moonshine din orz - sau - moonshine din porumb. Scoarța de stejar poate fi achiziționată de la o farmacie obișnuită, dar cărbunele este ușor de făcut pe cont propriu - arde complet lemnul (fără rășină) de mesteacăn sau orice pom fructifer.

Ingrediente esențiale

Tehnologia de gătit

1. Mai întâi luăm cărbune și îl mărunțim într-o pulbere.
2. Punem coaja de stejar într-un recipient adânc și o turnăm cu apă clocotită. Lasam in aceasta forma sa insiste 10-15 minute.
3. Scurgem lichidul și umplem coaja, de data aceasta cu apă curată la temperatura camerei. Insistăm lemnul timp de 15-20 de minute.
4. Clătiți ușor coaja, apoi filtrați-o printr-o sită fină.
5. Turnați caisele sau prunele uscate cu apă clocotită, după care le lăsăm să se înmoaie și să se umfle ușor timp de 10-15 minute. Apoi scurgem apa și spălăm fructele cu apă caldă de la robinet.
6. Într-o sticlă de sticlă pentru a insista, puneți cărbune tocat, fructe uscate ușor umflate și coaja de stejar prelucrată.
7. Turnați ingredientele preparate cu o bază de alcool.
8. Închideți bine sticla și agitați bine conținutul acesteia.
9. Punem infuzia într-un loc întunecat, cu un regim de temperatură stabil, care nu scade sub 21 ° C.
10. Insistăm un antioxidant cel puțin două săptămâni, după care îl filtrăm prin mai multe straturi de țesut de tifon.
11. Turnați alcoolul în recipiente, de preferință din sticlă întunecată și depozitați într-un loc răcoros unde temperatura nu crește peste 10-12 ° C.

Rețetă de whisky de casă moonshine acasă

Pentru rețeta propusă, ca bază de alcool, este ideală baza de alcool din sfeclă sau pe bază de alcool. O combinație minunată de distilat de casă și condimente vă permite să descoperiți un nou gust și aromă interesantă care amintesc de whisky de primă clasă..

Ingrediente esențiale

Tehnologia de gătit

1. Se toarnă orz sau orz pe o tigaie fierbinte uscată și se prăjește până se rumenesc..
2. Se răcește boabele prăjite la temperatura camerei, apoi se toarnă într-o sticlă de sticlă pentru infuzie.
3. Adăugați acolo boabe de piper, muguri de cuișoare și ceai negru liber..
4. Amestecați ușor ingredientele, apoi umpleți-le cu lumină dublă de distilare dublă.
5. Insistăm pe o umbră într-un loc întunecat, cu o temperatură de cel puțin 21 ° C timp de 15 zile.
6. Alcoolul gata este trecut printr-un filtru de bumbac-tifon, apoi îmbuteliat în sticlă întunecată.
7. Trimitem sticlele într-un loc rece, cu o temperatură care nu depășește 12 ° C și stăm acolo 2,5-3 luni.

Videoclipuri de rețete de whisky de casă la domiciliu

În plus față de cunoștințele cu rețetele mele, sugerez să studiez rețete video cognitive și curioase pentru a face whisky din lună acasă.

• Numărul video 1. Respectând cu exactitate instrucțiunile din videoclipul prezentat, puteți produce în mod independent o calitate înaltă whisky single malt acasă. Master-moonshooter va demonstra întregul proces de la A la Z cu comentarii detaliate despre fiecare pas..

Partea 1 "Germinarea bobului și bezea":