Whisky scotch și caracteristicile sale

Whisky Scotch - whisky, care este produs în Scoția. Numele băuturii este legiferat și protejat de Marea Britanie, Uniunea Europeană și Organizația Mondială a Comerțului..

Numele "whisky" provine de la gaelica "usquebaugh", care înseamnă "apă a vieții". Inițial, a fost folosit ca leac pentru boli și mijloc de longevitate, ameliorarea durerii pentru colici, paralizii și variole.

• Pentru banda îmbătrânită, folosiți butoaie de stejar de dedesubt sherry, Vin fortificat spaniol obținut din struguri albi din soiul Oloroso. Așa că capătă o aromă unică de struguri. Barilele pot fi, de asemenea, utilizate pentru îmbătrânire. bourbon din stejar alb american. În acest caz, banda dobândește gusturi și aroma fructate.
• Scotch se distinge și prin faptul că distilarea multiplă nu este utilizată în procesul de producție.
• Producția și distribuția acestei băuturi scoțiene este protejată de legile și reglementările din 1988, 1990 și 2009.

Caracteristici de degustare

• aromă. Există note afumate, note de un butoi ars și prospețime, flori și fructe.
• culoare. Variază de la paie la chihlimbar.
• gust. Saturate, cu o notă de fructe, caramel, miere, fum și un finisaj lung.

Regiunile Whisky Scotch

În Scoția se disting 6 regiuni de producție:

• Insula Islay produce cele mai fumate soiuri, cum ar fi Bowmore și "Lafroyg".
• Lowland face soiuri ușoare și relaxate, cu un miros floral-fructat, fără un gust afumat. Un reprezentant proeminent al Louland este Auchentoshan.
• Campbeltown - Produsele se caracterizează printr-un echilibru de amărăciune, miere, flori și sare. Brandurile luminoase sunt Longrow, Hazelburn și Glen Scotia.
• Speyside produce mărci cu un gust bogat, note de iris, miere și fum. De exemplu, „Speyside".
• Highland este specializat în arome de tutun dulce și fumos. Un astfel de gust are "Glenmorandzhi".
• Insulele Skye, Orkney, Jura se remarcă prin gusturile afumate, dulce și „afumate”. Un exemplu de alcool insular este „Talisker 10 ani„și Jura.

Cum să alegi whisky-ul Scotch și să-l distingi de un fals

• Ar trebui să cumpărați doar în magazinele de alcool care să le valorizeze reputația și să aveți personal calificat.
• Falsificatorii economisesc la fabricarea ambalajelor, pe baza nepăsării clienților. Studiați cu atenție achiziția viitoare pe site-ul web al producătorului pentru a obține cât mai bine aspectul originalului.
• Semnele unui fals pot fi o etichetă strâmbă, înclinată, lipsa accizelor, lipsa gravurilor de marcă.
• Culoarea originalului este saturată și transparentă, fără precipitații sau înnorări.
• Când se agită, o bandă adezivă reală curge încet de-a lungul pereților și apar bule mari și stabile la suprafață.
• Alcoolul de înaltă calitate are o aromă și un gust bogat, cu nuanțe lemnoase, afumate și florale..

Cum să servești și să bei whisky din Scoția

• Un pahar de lalea este cel mai bun pentru a bea alcool excelent..
• Volumul de alcool turnat nu este de obicei mai mare de 30 ml.
• Răsuciți ușor băutura în mâini și lăsați alcoolul „să respire”.
• Bucurați-vă de culoarea și textura alcoolului.
• Miroase whisky scotch. Aduceți un pahar și inspirați-vă. Prima inhalare constă în întregime în mirosul de alcool, iar apoi veți simți toate notele parfumate „ascunse” în băutură.
• Bea ceva alcool, astfel încât limba să fie complet acoperită.
• Înghițiți băutura și deschideți gura. Acest lucru va ajuta la simțirea gustului de alcool mai ușor..
• Fanii alcoolului puternic le place să adauge suficientă apă pentru a dilua alcoolul la 30 de grade.

snacks-uri

Whisky-ul Scotch este de obicei diluat cu apă. O băutură tradițională nu este ușor de băut nediluată și foarte puțini pot. Deoarece îl beau de obicei seara, după cină, se presupune că în acest caz nu este necesară o gustare. Cu toate acestea, există o serie de anumite alimente și feluri de mâncare care sunt ideale dacă decideți să beți..

• Peștele afumat, precum somonul, somonul, păstrăvul, subliniază perfect gustul rafinat al alcoolului.
• Cel mai bun aperitiv ar fi un cocktail cu fructe de mare. Căpșunele și creveții prăjiți pe grătar, unt și mirodenii vor dezvălui gustul băuturii într-o lumină nouă.
• Stridele proaspete în suc de lămâie, decorate cu pătrunjel, vor fi o gustare delicioasă și ușoară, care va completa gustul alcoolului.

cocktail-uri

• „Scottish Fog” - un simplu cocktail în care se adaugă simplu gheață zdrobită și coaja de lămâie.
• Un cocktail de Jacket simplu și, în același timp, original, format din bandă scotch, apă clocotită și zahăr. Apa clocotită este turnată în pahare diferite și turnată cu alcool arzător, turnată de mai multe ori dintr-un pahar într-un pahar și se adaugă zahăr. Spectacular și delicios.
• „Rob Roy” cu vermut roșu, sirop de zahăr și vișine este foarte popular în rândul femeilor.
• „Glasgow” cu vermut alb uscat, tinctură de migdale și suc de lămâie vor atrage mulți.
• Cocktail-ul moale Scottish Friend este perfect pentru cei care iubesc un dulce, deoarece include vermut dulce, lichior Galliano și suc de portocale.
• Cocktail-ul cu denumirea neobișnuită „Lână de câine” combină rezistența benzii scotch, moliciunea cremei și dulceața mierii.
• Cocktailul ușor și rafinat „Consolație scoțiană” cu lapte, smântână, miere, lichior și coajă de portocală este într-adevăr capabil să „consoleze” în cea mai tristă seară.
• „Flying Mountains” - un cocktail care vă oferă să încercați un amestec gros de portocalii cremoase, condimentat generos lichior "Kalua".

Povestea

Whisky-ul Scotch are rădăcini istorice adânci și se întind de la vechii celți, care au depășit mash-ul. Primele înregistrări ale acestuia au fost găsite în rapoartele fiscale din 1494. Aceste înregistrări menționează un anumit călugăr John Cor, care a primit constant cantități mari de malț de orz pentru prepararea alcoolului puternic. Cantitatea de materii prime sugerează că în mănăstiri a înflorit producția în masă de distilat.

Când băutura a obținut o distribuție suficientă, statul s-a angajat să reglementeze producția. La început, numai nobilii au primit permisiunea de a produce alcool și știu ce a contribuit la dezvoltarea producției subterane. În 1644, a fost introdusă o acciză pe alcool. Câmpia Lowland s-a supus taxei „malț”, dar munții scoțieni au rămas fideli tradiției și au produs bandă adezivă de calitate impecabilă, fără a economisi materii prime. De-a lungul timpului, au introdus complet un monopol pentru producătorii mici și mijlocii, permițând fabricarea a numai 8 fabrici mari.

În 1822, situația a devenit mult mai blândă din cauza cererii crescute de whisky scoțian. Noua producție a fost legalizată, iar impozitele au fost reduse semnificativ. În 1827, scoțianul Robert Stein și-a brevetat invenția - primul cub de distilare. În 1830, irlandezul Aenas Koffi a brevetat o versiune îmbunătățită a aparatului de distilare continuă.

Al Doilea Război Mondial, Războiul Irlandei pentru Independență, invazia afidelor din struguri în Franța, care a distrus o parte uriașă a recoltelor de viță de vie - toate acestea au avut un rol pozitiv pentru băutura scoțiană și au deschis o piață imensă pentru vânzarea alcoolului..
Astăzi, whisky-ul Scotch este unul dintre cele mai populare mărci naționale, care este apreciat în întreaga lume..