Reteta de sfecla de luna

Sfeclă în sine este departe de cea mai bună alegere, desigur, are avantajele sale, principalul dintre acestea fiind prețul redus de producție, fapt este că această lună are o trăsătură foarte negativă, constând într-un miros acut, neplăcut.

Sfecla lunară nu este cea mai bună metodă de a face această băutură. Dacă doriți să obțineți o băutură alcoolică cu adevărat de înaltă calitate, vă recomandăm să studiați o alta reteta.

Dar aceste neajunsuri pot fi eliminate printr-una dintre metodele de distilare dublă sau triplă, precum și de depozitare în butoaie de stejar. Citiți mai multe în acest articol, există multe rețete diferite, de la cele mai simple și mai rapide la cele foarte complexe și sofisticate..

Sfecla lunară de sfeclă

Sfecla lunară este considerată a nu fi cea mai bună opțiune, dar, datorită părții low cost, ocupă culmea popularității. De ce nu cel mai bun și mai ieftin? Să ne dăm seama.

Sfecla conține mult zahăr și, prin urmare, este potrivită pentru prepararea lunii.

Este simplu, acești doi factori sunt afectați de ingredientul principal - sfeclă. De multă vreme se știe că culturile de rădăcină de sfeclă constau în zaharoză cu 17,5%, motiv pentru care se numește sfeclă de zahăr, plus faptul că această cultură este considerată cu un randament ridicat poate fi considerată un avantaj uriaș.

Acum este clar de ce nu este necesar să cheltuiți foarte mulți bani pentru a face bani lungi din sfeclă, deoarece sfecla înlocuiește zahărul și este ieftină.

Dar nu totul este atât de dulce, mai precis, neted, sfeclă moale are un miros brusc neplăcut, așa că trebuie să îl bei exclusiv cu nasul închis, iar gustul lasă mult de dorit. Despre luna sfeclă de zahăr vezi în acest videoclip:

Dar rețetele sunt îmbunătățite, datorită acestei rețete pe care le citiți mai jos poartă un maxim de idei pentru îmbunătățirea gustului și mirosului acestei băuturi interesante. Știți, nu va fi ușor, dar munca dvs. va da roade dacă urmați clar instrucțiunile și nu vă abateți de la idei importante, atunci calitatea sfeclei lungi se va îmbunătăți semnificativ.

Rău de moșine pentru corpul uman

Dacă auziți un astfel de nume precum „Buryachi” sau „scum”, atunci vorbim despre moineshine din sfeclă. Aceste nume provin din timpuri străvechi și provin din sate și sate..

Dar înainte de moartea s-a băut necurat, toate acestea din cauza săracilor și a incapacității.

Mămăligă necurată are un efect foarte rău asupra corpului uman.

• Este dificil să tolerezi atât în ​​timpul băutului (provoacă o intoxicație foarte rapidă), cât și după un timp (provoacă o adevărată mahmureală).
• Și în cazuri rare, are consecințe ireversibile, orbire sau chiar mai rău - moartea.
• Cauza acestor neplăceri este substanțele nocive care se găsesc în lună de mână netratată..
• Prin substanțe nocive se înțeleg astfel de substanțe toxice: uleiuri de fusel, alcool metilic.
• Care sunt aceste substanțe care pun viața în pericol, să înțelegem.

Uleiurile de combustibil nu sunt altceva decât un produs secundar al fermentației și nici o moșină nu se poate face fără fermentație.

Această otravă este, inevitabil, o parte a oricărei luni lungi gata de utilizare, fie din dulciuri sau bălegar, fie din sfeclă de zahăr, ca în rețeta noastră. Este imposibil să scapi de uleiurile de fusel, numai că poți elimina mirosul aromatizant. Trageți propria concluzie. Despre ceea ce este mai nociv - vodka sau lună, vezi în acest video interesant:

Alcoolul metilic - în același mod ca uleiurile de fusel, este produs în timpul fermentației, dar alcoolul etilic merge umăr la umăr ca un însoțitor al alcoolului metilic (tehnic). Este imposibil să le deconectați.

Alcoolul metilic este o armă de sinucideri comise de alcool, fiecare pahar împușcat își face treaba fără să se abată de la sarcinile sale.

Puțini oameni știu despre consecințele teribile. Și dacă ar ști, oamenii noștri ar opri acest lucru? Întrebarea este retorică.

Reteta de sfecla de luna

Cum să faci o băutură alcoolică populară, dar puțin studiată din sfecla de zahăr acasă??

Reteta contine urmatoarele ingrediente:

• sfeclă de zahăr ─ exact 5 kg;
• apă (ideal izvor) ─ exact 15 l:
• drojdie presată ─ 250 g (sau drojdie uscată, apoi 50 g) - este de preferat să folosiți drojdie umedă.

După cum știți, această rețetă este foarte rar caz în care costul achiziționării ingredientelor este mult mai ieftin decât forța de muncă investită în preparat (veți vedea asta mai târziu).

Vom înțelege pas cu pas în pregătirea lunii solare.

Sfecla Braga: secrete de gătit

Așadar, rețeta este următoarea ... Pentru început, luați sfecla de zahăr, așa cum este menționat în rețetă (5 kg) și spălați-vă bine. O legumă spălată bine trebuie curățată și curățată bine, trebuie să fii atentă în acest stadiu, deoarece gustul și mirosul ulterior de lunetă depind de calitatea sfeclei de zahăr decojită.

Următorul pas este să grătați sfecla de zahăr pe o răzătoare, cel mai bine este să folosiți o răzătoare grosieră. În continuare, aveți nevoie de un recipient în care trebuie să puneți terciul rezultat cu suc (este foarte important să nu stoarceți sfecla).

Turnați sfecla cu apă de izvor de 5 litri (aveți grijă să nu turnați toți cei 15 litri, așa cum indică rețeta, restul de apă va fi necesar în continuare).

Sfecla lunară are un miros neplăcut, așa că va trebui cu siguranță să filtrați băutura

gătire

Puneți recipientul pe aragaz la foc mare, amestecați și aduceți la fierbere, apoi reduceți căldura la minimum, astfel încât sfecla de zahăr să nu se ardă. Se lasă să fiarbă la foc mic timp de o oră, apoi se scoate din aragaz. Este necesar să lăsați un recipient cu sfeclă fiartă pentru a insista și între timp să se răcească aproximativ 3 - 4 ore, acoperiți bine.

Următorul pas este să aruncați sfecla de zahăr prin tifon, pliate în mai multe straturi (puteți utiliza țesătură chintz).

Deci, trebuie să stoarceți toate terciul din sfeclă, nu va mai fi nevoie, dar apa în care a fost fiartă va fi necesară pentru lucrări ulterioare.

Puneți din nou recipientul fără sfeclă pe aragaz, lăsați la fierbere la foc mare și apoi reduceți căldura, astfel încât lichidul să nu se evapore astfel.

• Gatiți conținutul înainte de îngroșare.
• Imediat ce masa se îngroașă (nu vă temeți, acest lucru se va vedea cu ochiul liber, va lua forma de jeleu), puneți recipientul deoparte și lăsați să se răcească.
• În continuare, trebuie să turnați viitoarea lămâie într-un alt vas și adăugați restul de apă într-un volum de 10 litri (este foarte important să nu fierbeți acești 10 litri, deoarece drojdia nu se va juca, deoarece oxigenul este necesar pentru lucru).

Este important să alegeți vasele potrivite, asigurați-vă că recipientul selectat nu este acoperit timp de un sfert, deci există loc pentru fermentare după adăugarea drojdiei (se formează spumă și dioxid de carbon). Citiți mai multe despre sfecla moonshine somtre în acest videoclip:

Separat, ia în considerare introducerea corectă a drojdiei umede sau uscate. Dacă alegeți drojdia presată, puteți să o sfărâmați pur și simplu într-un lichid, dar au existat cazuri în care drojdia s-a confruntat cu cele de calitate scăzută, iar dvs. înțelegeți că întreaga idee va coborî în scurgere, așa că mai întâi trebuie să le verificați calitatea.

Pentru a face acest lucru, măsurați un litru de lichid pregătit și adăugați drojdie în el, dacă după 10 minute s-a format o spumă, apoi turnați în siguranță conținutul înapoi în vase. Drojdia uscată este mai ușoară: sunt crescute conform instrucțiunilor din pungă. Se lasă să se rumenească timp de 7 zile, maxim ─ până la 11 zile.

fermentație

Dacă s-a format multă spumă în timpul procesului de fermentație, apoi zdrobiți niște fursecuri în bezea, aceasta va reduce fermentația.

Ce trebuie să știți pentru a face o calitate superioară? Camera ar trebui să aibă aproximativ 20 de grade (maxim ─ 25, minim ─ 18), acest lucru este foarte important, deoarece într-o cameră rece procesul de fermentare se va opri, iar într-o bacterie fierbinte inacceptabil vor muri deloc.

Pentru a controla fermentația, trebuie să puneți o încuietoare de apă pe capacul vaselor, deoarece dacă bezeaua este peroxid, nu poate fi utilizată pentru o distilare suplimentară, deoarece alcoolul va deveni oțet.

O capcană de apă poate fi făcută acasă. Pentru a face acest lucru, în capac, care acoperă recipientul cu resturi, trebuie să faceți o gaură și să introduceți un tub acolo, fixați cu ceară sau plastilină.

• Un capăt va fi în rezervor, iar al doilea trebuie coborât într-un borcan cu apă.
• Imediat ce bulele dispar într-un borcan cu apă și un sediment apare în bere, atunci procesul de fermentare poate fi considerat finalizat.
• Există un al doilea mod de a controla fermentația, este simplu și considerat popular.
• Este necesar să puneți o mănușă de cauciuc pe gâtul containerului, mănușa se va umfla imediat ce va cădea ─ procesul este finalizat.

Braga trebuie să fie amar, ceea ce înseamnă că bacteriile cu drojdie și-au încheiat complet sarcina și au procesat tot zahărul. Puteți aduce o chibrită aprinsă într-o bătălie deschisă - nu ar trebui să iasă.

Conducerea mașinii spre moonshine

Spălați bine moale și verificați dacă nu există fisuri. Dispozitivul cu un abur va fi cel mai de succes cub de distilare, deoarece, așa cum am menționat deja, sfecla de sfeclă de zahăr dă un miros neplăcut. Mirosul poate fi evitat punând mentă de piper sau coajă de lămâie pe vapor. Despre cum să faceți alcool brut din bezea, consultați acest videoclip:

Procesul de distilare se desfășoară în 2 etape. Prima distilare se realizează fără a se împărți în fracțiuni ale substanței și se produce distilat 40 - 45 grade în lumină, se diluează cu jumătate de apă.

Efectuați curățarea cărbunelui; cel mai bine este să alegeți cărbune special din lemn de mesteacăn; în cazuri extreme, se poate utiliza carbon activat.

A doua distilare va separa prima și ultima fracțiune a substanței..

• Deci, trebuie turnate 100 g inițiale și finale. Nu uitați să puneți frunze de mentă și coajă de lămâie într-un sukhoparnik. Reglați-vă singur puterea, diluându-vă cu apă.
• În funcție de sfeclă, randamentul va fi în medie de 1,5 litri de lună. Adăugați suc de citrice sau ierburi sau mirodenii dacă doriți să îmbunătățiți gustul sfeclei de sfeclă de zahăr.

samogonhik.ru

Rețetă 2. Gonim lunonshine din sfeclă

Sfecla lunară de sfeclă este considerată un distilat de calitate scăzută. Datorită conținutului ridicat de zahăr din sfeclă, solul obținut din acesta este ieftin, dar un miros ascuțit neplăcut îi face pe mulți să refuze utilizarea acestuia ca materie primă.

• Cu toate acestea, este posibil să obțineți sfeclă de sfeclă de înaltă calitate, deși aceasta nu este o sarcină ușoară..
• Din acest articol învățăm cum să alungați luneta din sfeclă și să înnobilăm gustul băuturii.
• Oamenii numesc moșul de sfeclă „sturion” sau „cosit”, de mult a fost băut în sate necurate.
• O astfel de lună promovează o intoxicație rapidă și provoacă o mahmureală puternică.

Pentru a reduce la minimum intrarea impurităților nocive în băutură, trebuie respectată tehnologia berii la domiciliu. Procesul necesită mult timp și destul de complicat, dar în final puteți obține un rezultat acceptabil.

Gătit sfeclă

Deci, pentru a face sfecla de sfeclă, avem nevoie de:

• Sfeclă de zahăr - 5 kg.
• Apa - 15 litri.
• 250 de grame de drojdie (pot fi înlocuite cu 50 de grame de uscat).

Sfâșiați sfecla spălată și decojită. Puteți folosi o răzătoare sau o mașină de tocat carne. Se toarnă pulpa de sfeclă rezultată într-un recipient, se adaugă 5 litri de apă și se amestecă bine conținutul.

Se fierbe amestecul la foc mic pentru a nu arde. După o oră de fierbere, scoateți tigaia de pe foc și lăsați 3-4 ore, acoperite cu un capac. Se strecoară bine amestecul răcit prin cheesecloth în patru straturi sau o cârpă. Strângeți pulpa rămasă după filtrare.

Lichidul colectat este trimis din nou pe foc și gătit până se îngroașă. Turnați masa răcită într-un recipient în care roșia va rătăci. Adăugați apa rămasă și adăugați drojdia diluată. Amestecați Braga și instalați o garnitură de apă.

consiliu! Umpleți rezervorul nu mai mult de 75%. Ar trebui să existe loc pentru dioxidul de carbon și spuma generată în timpul fermentației.

Braga se plimbă timp de 6-11 zile într-un loc cald (18-25 ° C). Sfârșitul procesului de fermentare va fi indicat prin absența bulelor și prezența sedimentelor. Gustul de mash ar trebui să fie neîndulcit cu o ușoară amărăciune..

Distilarea sfeclei

Pentru a distila mashul de sfeclă, puteți utiliza moale de orice design. Este mai bine dacă instalați un aburitor uscat în care puteți pune frunze de mentă sau coajă de lămâie pentru a neutraliza mirosul neplăcut.

Prima distilare se face fără fracționare. La ieșire, trebuie obținut un distilat de 40-45 °, acesta trebuie diluat în jumătate cu apă și curățat cu un filtru de cărbune..

• Distilarea secundară implică separarea primei și a fracțiilor finale, primele și ultimele 100 de grame de lună nu sunt potrivite pentru consum, le turnăm.
• În timpul celei de-a doua distilări, adăugăm, de asemenea, mentă sau suc de citrice la abur.
• Lumină rezultată este diluată la puterea dorită.
• Ținând cont de conținutul de zahăr din sfeclă, la ieșire se obțin 1,3-1,8 litri de lună.

Mirosul caracteristic rămâne, dar nu este la fel de aspru ca în obișnuita moale de sfeclă neefectuată. Pentru a îmbunătăți gustul în lună deja pregătită, puteți adăuga suc de citrice, condimente sau ierburi.

alkozona.ru

Rețetă 3. Mașină de sfeclă de zahăr

Această rețetă este la fel de potrivită pentru sfecla roșie și albă. Puteți adăuga zahăr la bezea, apoi timpul de fermentare va fi redus cu aproape jumătate, iar randamentul va crește ușor, dar acest lucru nu este recomandabil financiar. Lunca solului nu va fi atât de bună încât costurile cu zahărul sunt pe deplin justificate.

ingrediente:

• 10 kilograme de sfeclă;
• 500 de grame de drojdie presată;
• 30 litri de apă.

Prima opțiune de gătit

Spălați legumele rădăcinoase, coaja și cozile. Grate. Turnați masa rezultată într-o tigaie și adăugați 10 litri de apă.

Se amestecă și se pune la foc. Se fierbe și se gătește la foc mediu aproximativ 3-4 ore sub un capac închis. Asigurați-vă că nu se lipește. Apoi scoateți din căldură.

• După ce amestecul s-a răcit, strecurați printr-o cârpă curată (4 straturi de tifon).
• Pulpa trebuie măcinată. Puneți din nou lichidul pe foc și gătiți până la îngroșare, apoi scoateți din aragaz.
• Când s-a răcit se toarnă într-un recipient de fermentare, se adaugă drojdia (dizolvată) și restul de apă.

Rezervorul nu poate fi umplut mai mult de ¾ din volumul său, trebuie să existe loc pentru spumă și dioxid de carbon, care vor începe să fie eliberate în timpul fermentației.

Fructele de sfeclă sub o încuietoare de apă vor rătăci timp de 7-10 zile. Când bulele dispar, se formează un precipitat și dulceața dispare.Puteți trece la distilare..

A doua opțiune de gătit

Spălați și curățați sfecla. Se introduce într-o cutie (lapte), se toarnă o cantitate mică de apă (2-3 litri) și se pune pe aragaz. Mai simplu ca aragaz sub presiune. Apoi sfecle moi aburite.

Turnați piureul de sfeclă într-o cratiță mare și adăugați 7 litri de apă. Aduceți masa la fierbere, apoi reduceți căldura și fierbeți timp de o oră. Scoateți siropul finit din aragaz și lăsați să stea 2-3 ore.

Se strecoară, se strecoară pulpa. Repetați procedura de digestie. Turnați lichidul într-un rezervor de fermentație, adăugați restul de apă, drojdie. Amestecați bine și instalați o garnitură de apă. Când se oprește fermentația (după 7-10 zile).

Randament: 2,4-3,6 litri lună de 45 de grade.

Distilare (distilare) mash sfeclă

Dacă impuritățile dăunătoare pot fi încă cumva controlate folosind diferite metode de curățare, atunci mirosul neplăcut practic nu este eliminat. Soluția poate fi să adăugați pui de mandarină sau frunze de mentă la suzet (dacă este disponibil). Băutura în final va fi destul de tolerabilă.

• Mașina filtrată se toarnă în capacitatea lunii.
• Se încălzește treptat la 90 ° C și se începe prelevarea distilatului..
• Continuați selecția până când puterea sa scade sub 30 de grade.
• Calculați conținutul de alcool pur și diluați cu apă la 20 de grade. Se recomandă curățarea cărbunelui.

Purificarea suplimentară va fi distilarea fracționată repetată. Prima fracție are un miros neplăcut înțepător. De obicei, cantitatea sa nu depășește 100-150 ml din 10 litri de alcool brut diluat, dar în cazul distilatului de sfeclă, va fi necesar să se elimine până la 200-250 ml din 10 litri.

În continuare, colectați „corpul” sau moșul în sine. Nu mai colectați distilatul când fortăreața scade sub 40 de grade. Restul de ieșire (ultima fracție), dacă se dorește, poate fi colectat separat. Gata de lună foarte puternică trebuie diluată cu apă la 41-45 grade.

Faceți sfecla lunară mai bună poate fi făcută numai prin curățare după prima distilare și reluare. Mirosul înțepător nu va fi eliminat complet, dar nu va fi atât de evident. În plus, adăugarea de condimente sau chipsuri de stejar înnobilează semnificativ băutura.

alko-planeta.ru

Reteta 4. Mash sfecla de zahar pentru luna lunga

Mașinii de călcat convinși sunt gata să-și facă băutura preferată din orice materie primă care conține carbohidrați, adică. capabil să cutreiere. Lunca din sfecla de zahăr este ieftină, dar în calitate este inferioară fructelor sau grâului.

Un dezavantaj evident este calitatea impecabilă și mirosul ciudat. Dacă folosești cea mai simplă rețetă fără curățare, obții o băutură extrem de neplăcută care promite o mahmureală groaznică. Cum se face un distilat de sfeclă bună? Acest lucru este dificil, dar posibil dacă sunt îndeplinite mai multe condiții.

Cum să alegi sfecla

Lunca poate fi condusă și din sfecla roșie, dar zahărul este de preferat, deoarece este mai dulce. În sfecla de zahăr, de la 20 la 25% zahăr este un indicator foarte bun.

Sfecla este de trei tipuri:

• Zahăr. Cultură de rădăcină extinsă de culoare albă
• Pupa. Culturi de rădăcini mari de formă rotundă sau ovală. Astfel de sfeclă sunt hrănite cu vite
• Sufragerie (buryak). Această sfeclă, din care se gătește borș și se gătește vinetă

Teoretic, moreshine pot fi gătite din sfeclă de masă, dar gustul produsului finit nu se va îmbunătăți, iar procesul de fermentare va fi complicat.

Conținutul de zahăr depinde de tipul de sfeclă de zahăr. De la 60 până la 180 ml de băutură de 40 de grade pot fi preparate dintr-un kilogram de materii prime, ținând cont de pierderile tehnologice.

Cum se gătește sfeclă de sfeclă de înaltă calitate

Sfecla lunară de la sfeclă acasă se va dovedi a fi de înaltă calitate dacă se urmărește rețeta și tehnologia. Reteta este destul de laborioasa si consumatoare de timp, dar rezultatul va justifica efortul..

Pentru 15 litri de apă, sunt necesari 5 kg de sfeclă de zahăr și 50 g de drojdie uscată sau 250 g de drojdie presată.

Gătit sfeclă de sfeclă:

• Clătiți bine, tăiați coaja, tăiați restul în mai multe părți.
• Grătați sfecla de zahăr pe o răzătoare grosieră sau tocată.
• Turnați masa într-un recipient metalic, adăugați o cantitate egală de apă și amestecați.
• Încălziți un bol de sfeclă pe foc. Masa trebuie să fiarbă și să gătească aproximativ o oră. Amestecați amestecul astfel încât să nu se ardă
• După o oră, scoateți recipientul de pe foc, acoperiți și lăsați timp de 3 ore.
• Când masa s-a răcit, strecurați-o printr-o cârpă densă, strângeți pulpa.
• Se toarnă bulionul rezultat în tigaie și se gătește până se îngroașă. Veți obține sirop de sfeclă dulce.
• Diluează drojdia. Este optim să folosiți drojdie alcoolică, dar dacă nu sunt, cele obișnuite sunt potrivite - presate sau uscate crude. Este util să adăugați cartof brut crud în drojdia presată pentru a accelera fermentarea..
  

  Ambalajul standard pentru drojdia uscată conține 100 g, adică aveți nevoie de jumătate din pungă. Drojdia uscată trebuie împrăștiată într-un volum mic de apă caldă (până la 30 ° C), se lasă 5 minute și se amestecă bine.

• Turnați siropul într-un rezervor de fermentație și diluați în jumătate cu apă. Alegeți un recipient ținând cont de locul pentru spumă - siropul de sfeclă nu trebuie să ocupe mai mult de 3/4 din volum.

Tremurarea și temperatura

• Adăugați drojdia diluată. Temperatura siropului trebuie să fie temperatura camerei până la 30 de grade. Amestecați totul până când este neted..
  

  Dacă ați folosit drojdie uscată, bezea în primele ore s-ar putea să nu rătăcească deloc sau să înceapă să se spumă. Adăugarea a 50 g de ulei de floarea soarelui ajută la oprirea spumării. Nu acoperiți recipientul cu spumă grea..

• Instalați un obturator de apă pe recipient. Este necesară o capcană de apă, astfel încât dioxidul de carbon eliberat în timpul procesului de fermentare să nu detoneze recipientul. De asemenea, printr-o încuietoare de apă, este necesar ca aerul să nu intre în bezea, în caz contrar, bacteriile vor transforma alcoolul în oțet sub influența oxigenului. Sub obturator, bezea nu se oxidează mult timp, iar alcoolul produs rămâne.
  

  Obturatorul tradițional este format dintr-un capac, un tub și o cutie de apă. Nu mai puțin popular este o mănușă de cauciuc medical, care este purtată pe gâtul unei conserve. O gaură mică se face într-unul dintre degete, iar mănușa este strâns legată cu un fir, astfel încât să nu se rupă în timpul fermentației. Această metodă nu este foarte bună pentru apartamentele urbane din cauza mirosului neplăcut din cameră. Nu este cea mai bună opțiune este o plută din bumbac sau alt material poros, deoarece aerul va intra în recipient.

• Puneți recipientul cu braga într-un loc cald (nu mai mic de + 18 ° C) timp de o săptămână și jumătate.
• Veți afla despre sfârșitul procesului de fermentare prin oprirea balonării blocării hidraulice. Dacă ați folosit o mănușă de cauciuc, acestea se vor ofili. Braga va deveni amar, iar sedimentul se va forma în partea de jos a rezervorului.
• Scurgeți cu grijă bezea în cubul de distilare, având grijă să nu o amestecați cu precipitatul.

Dacă bezeaua de sfeclă de zahăr a păstrat o aromă dulceagră, adăugați până la un sfert din volumul de apă, amestecați și lăsați câteva zile.

Distilarea mash-ului în moinshine

Rețeta permite utilizarea unei modificări a oricărei modificări, însă tehnologia de gătit va fi perfectă dacă există un condensator de reflux. Sfecla lunară va funcționa fără ea, dar odată cu ea calitatea produsului finit va fi mult mai bună.

1. Prima distilare. Selecția lunii de lună trebuie să fie finalizată atunci când cetatea scade la 10%
2. Se diluează distilatul cu apă la 20-30%. Filtrați alcoolul brut rezultat prin carbon activat pentru a îmbunătăți calitatea produsului final.
3. A doua distilare. Prima parte (10%) din alcoolul absolut trebuie turnată, deoarece conține substanțe nocive - acestea sunt „capetele”
4. Selectați „corpul” lunii într-o cantitate de 70% alcool absolut, restul reprezintă fracțiile de coadă, colectați-le separat.
5. Se diluează lumina de lună cu apă la 40% și se lasă să stea 7 zile, apoi puteți încerca

Rețeta propusă este ceva mai complicată decât, de exemplu, măr sau zmeură, dar vă permite să reduceți gustul și mirosul caracteristic al sfeclei lungi.

dom-vinokura.ru

Rețetă 5. Sfeclă de sfeclă: rețetă

Recent, stăpânii berii de casă își amintesc din ce în ce mai puțin de sfeclă de sfeclă și chiar asta cu o prejudecată negativă. Odată ce această băutură nu este numită! „Spotkach”, „surogat bogat”, „skewer” - nu toată lista de nume neglijante.

• Între timp, este o băutură foarte gustoasă și aproape inofensivă..
• Datorită faptului că concentrația de zahăr din sfeclă nu este foarte mare, puterea solului nu depășește 30 de grade, deci este ușor de băut.
• Unul dintre avantajele acestei băuturi este că, după o mahmureală, nu-ți doare capul.
• De aceea, oamenii din Rusia au băut mereu mult, dar nu s-au îmbătat.

Există multe rețete pentru prepararea sfeclei lungi, dar totul se reduce la o singură condiție - mai întâi trebuie să faceți o mash bună. Pentru a face bine, anumite cerințe sunt impuse componentelor sale.

Pregătirea sfeclei pentru mash

Sfecla de zahăr destinată mash-ului trebuie să fie curată și sănătoasă. Nu ar trebui să lase locurile de putregai, rămășițele de pe blaturi: totul trebuie curățat și tăiat cu atenție.

După ce au spălat sfecla bine în apă caldă, o toacă. Cu cât sunt mai fine particulele de sfeclă, cu atât este mai ușor să se dizolve în zahărul conținut în apă, astfel încât este necesară măcinarea sfeclei pe cât posibil.

În trecutul recent, acesta a fost tăiat pur și simplu cu un cuțit în felii foarte subțiri, apoi a fost gătit mult timp. În zilele noastre, folosind un tăietor de alimentare electric simplu, sfecla poate fi transformată cu ușurință în chipsuri subțiri în câteva minute.

provarivaniya

Zahărul din particulele de sfeclă este de obicei extras prin gătire, deoarece în apă clocotită, se dizolvă cel mai bine. Capacitatea în care se va produce acest proces este umplută cu faina de sfeclă cu aproximativ 2/3, iar volumul rămas este umplut cu apă.

După fierbere la foc mic timp de aproximativ 40 de minute, vasele cu pulpa de sfeclă rezultată sunt îndepărtate de pe foc și lăsate să se răcească. În timpul răcirii, nămolul se va așeza până la fund, apa va deveni limpede.

După degustarea apei, trebuie să vă asigurați că este dulce. Dacă dulciurile nu sunt suficiente, puteți adăuga zahăr obișnuit.

drojdie de bere

Drojdia pentru moinshine trebuie folosită alcool special, deoarece numai cu ajutorul lor este posibil să se asigure o fermentare fiabilă și să se obțină o băutură bună. Cantitatea de drojdie alcoolică se ia în proporție de 200 de grame la 25 de litri de apă.

Drojdia uscată, precum și drojdia proaspătă, care este folosită pentru cofetărie, pot fi, de asemenea, utilizate pentru producerea de moonshine, dar fermentația pe acestea nu este la fel de activă ca pe alcool.

Confecționarea mustului

„Siropul” gătit trebuie turnat în feluri de mâncare concepute pentru formarea de aluat. Adăugați drojdia la cantitatea potrivită..

• După aceasta, recipientul trebuie acoperit și pus într-un loc cald, unde temperatura este constantă (vara, căldura undeva în curte, la umbră, iarna este mai aproape de aragaz, baterie etc.).
• După aproximativ o oră, fermentația va începe. Acesta va fi însoțit de eliberarea activă a bulelor de gaz și a zgomotului caracteristic..
• Fermentarea durează de obicei 2-3 zile. După finalizarea lui, mustul poate fi distilat prin oricare dintre metodele cunoscute..

samogonovareniye.ru

Alte retete pentru sfecla lunara

Sfecla lunară de sfeclă nr

Se unge 8 kg de sfeclă de zahăr, se toarnă apă astfel încât să acopere sfecla și se fierbe. În sfecla încă caldă se adaugă 5-6 kg de zahăr, se toarnă 10 litri de apă cu temperatura de 25 ″ С.

Se adaugă 500 g de drojdie diluată într-o cantitate mică de apă. Insistați într-un loc cald timp de 3-4 zile. Când sfecla se scufundă în partea de jos și se formează o crustă deasupra, amestecă totul și depășește de 2 ori.

Sfecla lunară nr. 2

Gratiți sfecla, adăugați apă și fierbeți timp de 1-1,5 ore. Se toarnă lichidul în recipient și se toarnă sfecla din nou cu apă și se fierbe din nou timp de 1-1,5 ore, apoi se scurge. Se toarnă din nou, se fierbe și se scurge. Scurgeți tot lichidul obținut la trei clocote într-un singur recipient, umplându-l cu cel mult 2/3 din volum.

Adăugați drojdia în proporție de 10 g la 1 litru și insistați 10-15 zile până la încetarea formării spumei. Odată cu adăugarea de zahăr sau cartofi, infuzia durează 4-7 zile. La sfârșitul fermentației, depășiți.

Sfecla lunară de sfeclă nr. 3

Pregătiți 4 l de lichid de sfeclă în același mod ca în rețeta anterioară, adăugați 2 kg de cereale Poltava și insistați 4-5 zile la o temperatură de 20-22 ...

Apoi adăugați alți 15 litri de lichid de sfeclă și lăsați 15 zile până la licitație, apoi depășiți.

Sfecla lunară de sfeclă nr

Fabricat din melasă de sfeclă. Luați 10 litri de melasă, 200-250 g de drojdie, turnați 25 litri de apă. Insistați într-un loc cald timp de 7 zile. Conduce de 2 ori.

Sfecla lunară nr. 5

Grătați sfecla de zahăr, fierbeți și stoarceți sucul. 30 l suc și 200 g drojdie pentru a insista într-un loc cald timp de 5-6 zile. Apoi depășiți de 2 ori.

Sfecla lunară nr 6

Grătați sfecla de zahăr, fierbeți la cuptor, strecurați. Se adaugă 30 g de drojdie la 30 de litri de suc de sfeclă. Puneți aluatul într-un loc cald. După 5 b zile, va fi gata. Nu este nevoie să adăugați zahăr.

Ieșire - 5 L.

Sfecla lunară nr 7

Grătați și coaceți sfecla de zahăr în fontă de 10-15 litri. Se lasă să se răcească, dar astfel încât sfecla să rămână caldă. Adăugați 5-6 kg de zahăr și 10 l de apă cu o temperatură de 24-25 grade. Adăugați drojdia diluată într-o cantitate mică de apă. Luați drojdie 500 g. Acoperiți amestecul. Puneți-l într-un loc cald, lăsați-l să se joace 3-4 zile. amesteca.

Pregătirea este determinată de momentul în care sfecla se scufundă în partea de jos a vaselor și se formează o crustă deasupra. Apoi turnați bezeaua în rezervor și conduceți moale.

vinodelie-online.ru

Sfeclă de sfeclă de zahăr

Pentru a face moinehine din sfeclă de zahăr este o sarcină complexă și consumă mult timp. În acest articol veți găsi o rețetă pas cu pas pentru prepararea unei băuturi fără impurități și mirosuri..

Lichidul de sfeclă de zahăr trebuie pregătit strict conform rețetei

Ingredientele

• Porții pe container: 4
• Timp de gătit: 3 minute

Sfecla conține mult zahăr, așa că este bine să faceți o băutură alcoolică. Rezistența sa este de 50-60 de grade. Pentru a face sfeclă de sfeclă, veți avea nevoie de:

• 5 kg sfeclă de zahăr;
• 15 l de apă;
• 50 g drojdie uscată.

Tehnologia de obținere a mash include mai multe etape:

• coji sfecla, taie legumele radacinoase in bucati mici;
• sfecla ras;
• puneți masa rezultată cu suc într-o cratiță, diluați-o pe jumătate cu apă și amestecați;
• aduce masa la fierbere, amestecând;
• gătiți aproximativ o oră, apoi opriți aragazul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-o 4 ore;
• după răcire, strecurați sfecla prin 2 straturi de țesut dens;
• continuă să gătești sucul rezultat până se îngroașă;
• trimiteți siropul de sfeclă într-un rezervor de fermentație, adăugați apă în jumătate din recipient și adăugați drojdia diluată (instrucțiunile sunt indicate pe ambalajul produsului);
• amestecați totul și instalați o încuietor de apă (sau trageți o mănușă medicală cu o gaură în degetul de pe gât);
• pune recipientul de fermentare într-o cameră caldă timp de 6 până la 12 zile. După finalizarea procesului de fermentare, bezeaua va deveni acidă, un precipitat va cădea în recipient. Turnați bezea rezultată într-un cub de distilare, precipitatul va rămâne în partea de jos a rezervorului de fermentație;
• este posibil să distilați bezea pe orice dispozitiv, nu este necesară separarea în fracții. Puterea în flux ar trebui să fie de cel puțin 30%. Conținutul de alcool pur este determinat prin înmulțirea puterii în procente în volum și împărțirea cantității la unu.

Se diluează distilatul rezultat la 20 de grade cu apă și se curăță cu cărbune. Re-distilarea va fi necesară. Primele 20% din producție trebuie turnate, conțin impurități periculoase. Continuați selecția produsului principal până când puterea randamentului scade la 50%. Acest lucru finalizează procesul, alcoolul rămas în cub nu este necesar să fie utilizat.

Puterea sfeclei lungi de sfeclă pentru a reduce apa la 40 de grade. Când utilizați această metodă de preparare, băutura nu va mai avea un miros pronunțat neplăcut.

Este important să se pregătească luneta de sfeclă, respectând toate etapele instrucțiunilor. Biata lună de sfeclă are un miros neplăcut, contribuie la o mahmureală severă și afectează în mod semnificativ starea de bine..

https://wday.ru/cooking/recipe/retsept-samogona-iz-saharnoy-sveklyi/

Pro și contra contra sfeclei lungi pe bază de sfeclă

Este puțin probabil ca distileria să poată fi surprinsă cu sfecla roșie de zahăr. Toată lumea știe că conținutul de zahăr din acest produs este destul de mare. Dar, în acest caz, totul depinde de tipul de legume: conținutul de zaharoză într-o anumită varietate poate varia între 8 și 20%.

În plus, un astfel de alcool are următoarele dezavantaje:

• O aromă și un gust specific de care este greu să scapi, chiar și folosind arome și o metodă de distilare dublă.
• Conținutul de uleiuri de fusel. Dacă produsul nu este supus unei duble distilări, nu trece printr-un filtru sau refuză să folosești cărbune și permanganat de potasiu, atunci poți întâmpina o problemă cu calitatea băuturii.

Dar sfecla lunară are avantajele sale:

• Rețeta nu este deosebit de dificilă, este ușor pentru un începător să o stăpânească pentru a o stăpâni.
• Se poate prepara foarte mult alcool din sfeclă acasă, deoarece materiile prime nu sunt foarte scumpe. Puteți găsi sfeclă în orice magazin, le vinde pe piețe și standuri..

Este important să monitorizăm calitatea produsului: legumele trebuie să fie proaspete, fără urme de mucegai și putregai. În caz contrar, există un risc ridicat de a infecta bezeaua cu microflora patogenă. Dacă se întâmplă acest lucru, bezeaua va deveni acră, nu va fi posibilă utilizarea acesteia pentru producția de distilat.

Lunca din sfecla de zahăr este un fel de băutură pe care nu o va plăcea tuturor. Dar, în ciuda tuturor deficiențelor, un astfel de alcool este considerat aproape o băutură națională. S-a bucurat de popularitate deosebită în perioada sovietică, cea mai mare parte a lunii de la sfeclă a condus în Ucraina.

Rețetă Moonshine pentru sfeclă și drojdie

Pentru a prepara un alcool de calitate relativ bună, trebuie să puneți o bezea. Următoarele ingrediente vor fi necesare pentru a pregăti acest produs:

1. 50 grame drojdie uscată sau 250 grame presată.
2. 10-15 litri de apă, care a fost pregătit în prealabil pentru utilizare.
3. 5-5,5 kilograme de sfeclă de înaltă calitate.

Procesăm sfecla: le curățăm de murdărie, tăiem cocteilele de ponei și le trimitem la un blender sau răsucim fructele într-o mașină de tocat carne. Drept urmare, obținem piure roșu cu suc.

În a doua etapă, selectăm recipientul, îl spălăm bine cu apă caldă, apoi încălzim apa la 30 de grade și adăugăm piureul de sfeclă împreună cu sucul. Amestecați totul bine cu o lingură sau o spatulă din lemn.

Preparăm drojdia cu apă caldă pentru ca microorganismele să prindă viață și să înceapă să funcționeze, le adăugăm la must. Amestecă în continuare cu o spatulă sau lingură și închide recipientul cu un capac strâns. Este de dorit ca recipientul să fie echipat cu un sigiliu de apă.

Trimitem recipientul într-un loc răcoros, dar întunecat, cu o temperatură stabilă cuprinsă între 18 și 28 de grade. După 5-7 zile, produsul va fi gata de procesare. Înainte de a turna baza în distilator, acesta trebuie trecut prin filtru, strecurați precipitatul și distilați o dată fără separare în fracțiuni.

Re-procesarea se efectuează după curățare. Lunca poate fi curățată cu cărbune sau permanganat de potasiu. Apoi merită să-l depășești din nou, scoțând „capetele” și „cozile”.

A doua distilare va ajuta la îmbunătățirea calității băuturii, la eliminarea mirosurilor neplăcute și va afecta gustul distilatului..

O altă rețetă implică prepararea siropului de sfeclă. Tăiați fin, trei sau treceți fructele printr-o mașină de tocat carne. Sucuri și sfeclă sunt trimise în tigaie, umpleți materiile prime cu apă și duceți totul la fierbere.

Când mustul clocotește, gătește-l aproximativ 40-50 de minute, apoi trimite tigaia într-un loc întunecat, dar rece, timp de 4 ore. Recipientul trebuie acoperit cu un capac. Apoi trecem baza prin filtru, strecurăm tifonul pentru a obține un sirop gros. Îl încălzim, turnăm într-o cratiță și punem pe foc.

Gătim sucul până se îngroașă și se transformă într-un must. Turnați sucul gros cu apă și trimiteți-l în rezervorul de fermentație.

Combinăm sucul cu drojdia și amestecăm totul bine cu o lingură sau o spatulă din lemn. Produsul este plasat într-un loc cald, dar rece, cu o temperatură stabilă..

Această rețetă poate fi numită mai complexă, dar acest fapt nu va avea un efect special asupra cantității de produs obținut. După aproximativ 5 zile, produsul va fi gata de procesare. De asemenea, merită să depășești de două ori, folosind un distilator cu abur.

https://pogarchik.com/recepty/samogon-iz-svekly.html

CUM SĂ FACI O FURTĂ DE LA BEET?

Sfecla lunară de sfeclă este un distilat de calitate scăzută. Datorită conținutului suficient de zahăr din sfeclă, sfecla de sfeclă este mai ieftină, dar mirosul înțepător și neplăcut îi face pe mulți oameni să refuze să folosească sfecla ca materie primă. Dar totuși - puteți obține moale de înaltă calitate din sfeclă, deși aceasta nu este o sarcină ușoară..

O astfel de lună promovează o intoxicație rapidă și determină o mahmureală vizibilă. Pentru a minimiza pătrunderea impurităților în băutura rezultată, trebuie respectată tehnologia de bază a moonshine. Acest proces este laborios și destul de complicat, dar în final, puteți obține un rezultat bun.

Conform acestei rețete, luna moale este curată și moale. Singura condiție importantă care nu trebuie uitată în timpul distilării este tăierea "capetelor" și a "cozilor".

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• Sfeclă - 4 kg.
• Apa - 5 L.
• Zahar - 1,5 kg.
• Drojdie - 200 g.

Reteta:

1. Sfecla trebuie spălată și curățată, apoi grăbită și măcinată într-o mașină de tocat carne.
2. Amestecul rezultat este transferat într-o tigaie și se toarnă o cantitate mică de apă. Gatiti 10 minute. Scoatem acest amestec de pe foc și adăugăm zahărul, apoi trebuie amestecat până la dizolvarea completă, lăsând să se răcească.
3. Apa trebuie încălzită la 30 de grade, se adaugă drojdia și se lasă 30 de minute, după ce se agită bine. Când dispozitivul de pornire este gata, adăugați-l la masa de sfeclă.
4. Insista gata gata ar trebui să fie de aproximativ o săptămână. Pulpa de sfeclă se instalează, iar pe suprafață apare o crustă - acesta este un semn că lichidul rezultat este gata pentru distilare.

O astfel de băutură va fi suficient de puternică, dar în același timp moale. Nu poate fi consumat numai în stare pură, ci și folosit pentru diverse băuturi cu fructe și cocktail-uri exotice originale..

Vom avea nevoie de:

• Crupe de grâu - 2 kg.
• Sfeclă - 1 kg.
• Drojdie - 300 g.
• Apa - 20 L.

Cum se pregătește:

1. Sfecla proaspătă trebuie spălată și grăbită pe o răzătoare medie. Se pune într-o tigaie și se adaugă apă - se pune la gătit 1. 5 ore la foc mediu.
2. Turnați bulionul într-un recipient potrivit - într-un borcan sau tigaie, turnați din nou sfecla cu 5 litri de apă și continuați să gătiți.
3. Repetați procedura astfel încât bulionul să devină cel puțin 15 litri. Într-o tigaie nouă se toarnă boabe de grâu și se toarnă bulion. Puneți tigaia timp de 5 zile într-un loc cald, astfel încât grăunțele să fermenteze.

Sfat! Umplerea rezervorului nu trebuie să depășească 80%. Ar trebui să existe suficient spațiu pentru spumă și dioxid de carbon generate în timpul fermentației.

Braga rătăcește cam o săptămână într-un loc cald. Sfârșitul fermentației este indicat de absența bulelor și de prezența sedimentelor proaspete. La gust, bezea rezultată nu trebuie să fie foarte dulce sau cu o ușoară amărăciune după gust.

Conducerea mash sfeclă:

Pentru a conduce mașina de sfeclă rezultată, puteți utiliza aparatul de orice design. Este recomandat dacă există un abur unde puteți pune o frunză de mentă și lămâie pentru a neutraliza mirosul rezultat.

Prima distilare se efectuează fără separare în fracții separate și, ca urmare, trebuie obținut un distilat finit cu o rezistență de 40-45 °. Acesta trebuie diluat în jumătate cu apă și curățat cu un filtru cu cărbune special..

Fracții de lună

Distilarea secundară a lunii solare implică separarea primei și a fracției finale (primul / ultimele 100 de grame de lună), deoarece acestea nu sunt potrivite pentru consum - se varsă. În următoarea distilare, adăugăm de asemenea mentă și suc de citrice la abur. Lumină pregătită este diluată până la o rezistență adecvată.

Ținând cont de conținutul de zahăr al sfeclei, producția va fi de 1,5 litri de băutură terminată. Adevărat, mirosul caracteristic va rămâne, dar nu este la fel de aspru ca în clasicul lunar de sfeclă unpeeled. Pentru a îmbunătăți gustul băuturii - puteți adăuga suc de citrice sau ierburi în moinshine.

https://frullato.ru/kak-sdelat-samogon-iz-svekly.html