Absinthe from lunonshine - cum să gătești acasă, cele mai bune rețete

Dintre toate băuturile alcoolice tari, absintul este poate unul dintre cele mai iconice. Această băutură a fost și rămâne populară atât în ​​rândul oamenilor de înaltă societate, cât și în rândul reprezentanților elitei creative.

Această absintă este interzisă în multe țări ale lumii din cauza efectului specific asupra conștiinței umane - substanțele care alcătuiesc această băutură pot avea un efect halucinogen.

În țara noastră, absintul nu este interzis, dar o băutură reală originală nu este ușor de găsit pe rafturile magazinelor și costă foarte mult. Și alcoolul mai ieftin, cu inscripția „absinthe” de pe etichetă este rar așa.

Cu toate acestea, puteți găti absinthe de la moonshine acasă. Reteta nu este atat de complicata, iar rezultatul va fi destul de comparabil cu bautura originala.

Noțiuni de bază pentru băuturi

În centrul tuturor metodelor de preparare a absintului se află alcoolul puternic (de la 45 la 70 de grade) și tinctura de pelin amar. Datorită acestei plante, băutura are propriile sale proprietăți stupefiante..

Există multe rețete cu adăugarea altor ingrediente și ierburi, dar sunt utilizate în principal pentru a schimba gustul sau pentru a oferi proprietăți vindecătoare băuturii..

Această băutură a fost inventată la începutul secolului al XVIII-lea ca medicament pe bază de pelin. El este cel care are dreptul să fie numit absintul inițial. Doar această băutură a inspirat Salvador Dali și mulți alți oameni legendari ai artei de la începutul secolului XX.

Pentru a face absint, veți avea nevoie de: doi litri de lună puternică (de la 45 de grade și mai sus), patru sute de grame de pelin amar, o sută de grame de anason și fenicul, treizeci de grame de mentă de lămâie, zece grame de cimbru, balsam de lămâie și hypericum. Toate aceste plante medicinale sunt vândute gratuit în farmacie, dar dacă doriți, puteți încerca să le colectați singuri. Ierburile proaspete îmbunătățesc băutura.

• Fabricarea absintului este împărțită în mai multe etape. În primul rând, trebuie să insistați timp de săptămână pe pelin, anason și fenicul. Apoi, întindeți tinctura și treceți-o printr-un distilator.
• Adăugați componentele rămase la distilatul obținut, după care le-ați zdrobit anterior și ați insistat încă o săptămână și jumătate. După aceasta, absintul final trebuie filtrat pentru a îndepărta părți din ierburi și mirodenii. Băutura este gata, o puteți turna în sticle.
• La început, absintul va fi verde, așa cum își imaginează toată lumea. Dar, în timp, se va lumina, dobândind treptat o culoare galbenă. Nu credeți că băutura nu a dat rezultate, așa ar trebui să fie. Absintul galben este considerat asezonat și evaluat peste verde.

Reteta mai complicata

Această rețetă de absint de lună necesită mai multe ingrediente și timp, dar băutura are și proprietăți vindecătoare..

Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de doi litri și jumătate de lună foarte puternică (de la 75 la 85 de grade), două sute de grame de extract de pelin, 120 de grame de anason și fenicul proaspăt, patruzeci de grame de anason uscat, balsam de mentă și lămâie, șaizeci de grame de flori de mușețel, oregano și cilantro verde, douăzeci de grame de cimbru, nucșoară zdrobită și cardamom. Toate aceste ierburi și mirodenii pot fi cumpărate la farmacie și magazine alimentare..

Toate ingredientele trebuie turnate cu alcool și insistat timp de două săptămâni. După aceasta, se strecoară lichidul de impurități și se depășește pe moale. Distilarea trebuie făcută fracționat, adică pentru a tăia „capul” și „cozile”.

Se diluează distilatul rezultat la patruzeci și cinci de grade și se toarnă în sticle. Băutura finită nu va avea o culoare verde strălucitoare, dar gustul va fi minunat. Dacă doriți să obțineți acea culoare verde, puteți face acest lucru cu culorile alimentare. Apropo, multe băuturi achiziționate sunt făcute în acest fel..

"Absintul rusesc"

Tincturile de pelin au fost inventate nu numai în Europa. Și în Rusia, ei știau despre calitățile benefice ale acestei plante și făceau băuturi alcoolice pe baza acesteia. Reteta este mai simpla, dar gustul tincturii nu este mai rau..

1. Ierbele trebuie să fie proaspete. Trebuie să le colectați înainte de înflorire. Pentru prepararea infuziei de moonshine pentru pelin, veți avea nevoie de: pentru doi litri de moonshine puternice șaizeci de frunze de coacăz, o sută de grame de semințe angelica și opt sute de grame de pelin proaspăt.
2. Pelinul și semințele trebuie să fie zdrobite, umplute cu moale și au insistat timp de două săptămâni. După aceea, diluați cu apă la 25 de grade, fără a filtra tinctura. Distilează lichidul prin moale.
3. Se macină frunzele de coacăz și se toarnă distilatul obținut. Insistați trei zile, apoi strecurați și turnați în sticle. Vodka cu pelin este gata.
4. Există o altă rețetă „rusă” pentru absint. În acest caz, un litru de moinshine va necesita o sută de grame de anason și aproximativ aceeași cantitate de pelin amar. Este necesar să insistați o băutură timp de cel puțin trei săptămâni, nu este necesar să distilați. Absintul de anason are un gust deosebit și un efect relaxant..

Absinthe este o băutură foarte plăcută, în ciuda puterii sale. Dacă urmați câteva reguli (și anume, utilizați în cantități foarte mici), atunci are și un efect vindecător.

Cu toate acestea, trebuie să fii foarte atent cu absintul - intoxicația din aceasta nu este numai alcoolică, dar este asemănătoare cu narcotice, halucinațiile sunt posibile. Prin urmare, nu ar trebui să abuzați de această băutură în niciun caz..

Abține-te acasă de la rețeta lunară

Dacă băuturile tradiționale, cum ar fi vodka, moonshine, vin și bere sunt deja puțin obosite, puteți încerca să vă delectați cu Absinthe.

Și pentru asta, nu este deloc necesar să alergați la magazin și să cheltuiți mulți bani și să cumpărați băuturi gata, dacă aveți o dorință și ceva timp liber, atunci puteți să vă absentați acasă..

Reteta nu este foarte complicata, toate ingredientele necesare sunt usor de gasit pe piata sau in farmacie..

Absinthe este o băutură alcoolică foarte puternică, conținutul de alcool poate varia între 70 și 85%. Componenta principală a băuturii este extractul de pelin amar, uleiurile sale esențiale conțin mult thujon. Datorită acestei substanțe, absintul este renumit pentru efectul său neobișnuit. Tuyon - considerată o substanță narcotică.

Absintul de casă va fi chiar mai bun decât cel achiziționat, lucru este că, spre deosebire de versiunea magazinului, nu îl vom șterge de thujone și, prin urmare, ne putem bucura de gustul original al absintului care a fost pregătit în secolul al XIX-lea, după care a fost interzis..

Reteta Absinthe

Pe Internet puteți găsi multe opțiuni pentru o rețetă pentru a face absintul de casă, dar toate sunt foarte asemănătoare, poate puțin diferite în proporții. Vom considera, după părerea mea, cea mai clasică versiune. După ce ați pregătit care veți câștiga o anumită experiență în viitor, dacă este necesar, puteți deja să o corectați după bunul vostru plac.

Pentru a pregăti 1 litru de băutură, avem nevoie de:

• 100 g de pelin farmaceutic;
• 50 g de anason;
• 50 g fenicul;
• 950 ml alcool medical (96%)

Pentru a face absint în loc de alcool la domiciliu, mulți oameni folosesc luncă sau vodcă, acest lucru nu este recomandat, chiar și atunci când folosesc cea mai puternică și mai bine purificată lămâie, există un risc ridicat ca, în consecință, băutura noastră să se transforme cu un gust neplăcut. Petreceți mult timp și efort, dar nu veți obține absint de înaltă calitate. Prin urmare, nu recomand să folosești luncă sau vodcă.

Pentru a îmbunătăți calitatea pelinului absint, este de dorit să sortați și să eliminați din ea bucăți de tulpini și alte impurități; pentru o băutură, este recomandat să utilizați numai flori galbene.

Și astfel, toate ingredientele sunt gata să înceapă să gătească, primul lucru pe care trebuie să-l facem este să diluăm alcoolul până la 80% pentru asta în 950 ml alcool 95% pe care trebuie să-l turnați 200 ml. apă. Drept urmare, obținem 1.150 ml alcool 80%. Dacă pregătiți o băutură în alte proporții, puteți utiliza calculatorul nostru online de diluare a alcoolului cu apă .

Toate ingredientele, astfel încât să ofere mai bine alcoolului uleiurile lor esențiale, este recomandat să se macine într-un mortar. Apoi umpleți-le cu alcool de 80 de grade. Acest proces se numește înmuiere, poate fi de două tipuri: mai rapid „mai cald” și mai lent.

Înmuierea la cald ar trebui să dureze de la 12 la 36 de ore, în timp ce temperatura amestecului nu trebuie să depășească 40 de grade, ca sursă de căldură, de regulă, folosiți un încălzitor electric, o baterie, o baie de aburi sau altceva.

De asemenea, este demn de remarcat faptul că, în condiții de înmuiere la cald, presiunea în recipient crește și trebuie acordată atenția cuvenită sigilării sau puteți folosi un sigiliu pentru apă. Acesta este un mod destul de supărător, dar vă permite să obțineți un rezultat rapid..

Înmuierea la rece apare la temperatura camerei într-un loc întunecat și ar trebui să dureze de la o săptămână la o lună. Trebuie doar să amestecăm zilnic amestecul..

Mai departe, conform rețetei, vom distila tinctura rezultată de absint, dar mai întâi trebuie să-i reducem ușor rezistența până la 45%, pentru aceasta trebuie să adăugăm încă 900 ml de apă la tinctură.

Amestecul este distilat într-o lumină lunară, dacă este echipat cu un vapor, trebuie oprit. Acest lucru vă va permite să obțineți produse cu cantitatea maximă de substanțe aromatice și uleiuri esențiale. Distilăm până când rămâne doar iarba umedă în cub.

Este foarte important să vă asigurați că iarba nu arde, acest lucru poate strica întregul gust al băuturii, va avea un miros și gust arzător. La ieșire, obținem aproximativ un litru de distilat, tot ceea ce merge mai departe poate fi considerat cozi și trebuie colectate separat. Au un conținut scăzut de alcool, dar o concentrație mare de uleiuri esențiale.

Prin urmare, în următorul preparat, ele pot fi utilizate în loc de apă ca lichid pentru diluarea alcoolului înainte de distilare.

La prepararea absintului acasă, tinctura nu poate fi distilată, atunci o astfel de băutură va fi foarte greu de băut, este foarte amară, dar după distilare, gustul devine mult mai bun.

Acasă Absinthe Staining

Toată lumea știe că absintul are o culoare verde tradițională, dar după distilare, băutura noastră s-a dovedit a fi transparentă. Dar nu contează, acum vom picta peste el.

Una dintre cele mai ușoare metode de a face acest lucru este să adăugați puțin băutură de pelin, mentă, balsam de lămâie, fenicul și anason la băutură. Apoi închidem bine recipientul și pentru a accelera procesele pe care le punem într-o tigaie cu apă caldă timp de câteva ore, de regulă, 2 sunt suficiente.

Dacă pictați băutura la temperatura camerei, poate dura 1-2 zile pentru ca absintul nostru să fie umplut cu arome și culoarea ierburilor.

În etapa de colorare a absintului acasă, este foarte important să acordați atenție calității ierburilor, este necesar să îndepărtați din ea toate frunzele negre sau lipsă și să lăsați doar verzi frumoase. Nu trebuie să le macinați, deoarece băutura absinthe poate deveni tulbure și chiar filtrarea în mai multe etape nu ne va ajuta să ștergem băutura.

Această rețetă de colorat nu este clasică, de exemplu, pentru prepararea „absintului elvețian de la Pontallier 1855” ca colorant folosit: flori de isop, balsam de lămâie, pelin.

Acestea completează doar jumătate din distilat, apoi îl adaugă în restul băuturii..

• În această etapă, puteți experimenta puțin cu selecția de ingrediente pentru a oferi băuturii un buchet unic de arome.
• După colorare, tinctura trebuie filtrată, diluată cu apă până când o tărie plăcută este plăcută de băut (70-75%) și refrigerată câteva zile, după care poate fi servită..
• După cum vedeți, prepararea absintului acasă nu este foarte dificilă, pentru această rețetă nu aveți nevoie de condiții supranaturale, singura dificultate care distinge această rețetă de altele este că băutura trebuie distilată. Dar rezultatul vă va mulțumi.
• Și amintiți-vă că pentru prepararea absintului de înaltă calitate, care nu va fi inferior versiunii magazinului, alcoolul pur trebuie utilizat ca bază alcoolică, vodka și moonshine nu ne vor permite să facem băutura care are un gust perfect, dar dacă doriți, puteți încerca.

Absinthe DIY - invitați surprize

Elitele și băuturile alcoolice iconice diferă de înghițirile alcoolice obișnuite, prin faptul că gustul, mirosul și culoarea lor sunt semnificativ diferite de tot ceea ce poate fi cumpărat la orice supermarket din colț.

Iar costurile unor astfel de băuturi sunt, de obicei, în conformitate cu un iaht mic, de aceea doar câțiva își pot permite ceva de genul acesta.

Printre zeci de astfel de produse, se remarcă în special un verde smarald, incredibil de atrăgător și, în același timp, absintul înfricoșător din pelinul alpin amar.

Multă vreme, de la începutul secolului XX și până de curând, acest alcool a fost interzis în majoritatea țărilor lumii civilizate, având în vedere posibilele consecințe ale planului psihologic și fizic, care, însă, nu au fost dovedite de oamenii de știință.

Prin urmare, nu toată lumea are ocazia să încerce o băutură autentică, dar nu trebuie să vă supărați, deoarece este destul de posibil să vă abțineți de la moonshine.

Și până la urmă se dovedește „Zână verde” cu adevărat bună și de înaltă calitate, după cum spun francezii.

Înfricoșătoare și frumoasă: absinthe acasă de la lună

În țara noastră nu există nicio interdicție la cumpărarea și vânzarea unui astfel de lichior precum absintul. Adică, dacă doriți, puteți alerga în jurul magazinelor de elită și puteți găsi o sticlă cu ceva cu adevărat real.

Cu toate acestea, în majoritatea cazurilor, va fi doar o înfățișare mizerabilă a alcoolului la care poeții, scriitorii, muzicienii și artiștii erau atât de dependenți la sfârșitul secolului al XVIII-lea și la începutul secolului al XIX-lea. Dacă se constată acest lucru, atunci costul său poate fi foarte mare, până la 20-25 de mii de ruble.

• Prin urmare, are sens să descoperiți cum să vă faceți absintul de la moonshine, mai ales atunci când există experiență în acest sens.
• Există două opțiuni principale pentru a face absintul de la moonshine - cu și fără distilare. În rețeta originală, există întotdeauna o distilare a tincturilor de alcool din ierburi, urmată de colorarea și îmbătrânirea băuturii.
• Dar acest proces este destul de periculos, deoarece recipientul cu alcool poate izbucni din cauza temperaturii, iar alcoolul va lua foc.
• Dacă nu ești încrezător în abilitățile tale sau experiența ta nu este suficientă, este mai bine să alegi a doua opțiune și să refuzi distilarea suplimentară.

Material vegetal

Toate ierburile, condimentele și condimentele trebuie selectate cât mai proaspete, dar bine prelucrate și uscate. Materiile prime verzi pentru fabricarea unei astfel de băuturi nu sunt adecvate.

Puteți obține componentele într-o farmacie sau într-un magazin de condimentare obișnuit, dar este mai bine să vă asamblați. O altă opțiune este să mergeți la piață și să găsiți bunici care vând poțiuni și plante medicinale..

Cel mai probabil vor găsi cu adevărat tot ce ai nevoie, cu excepția, poate, cu excepția condimentelor de peste mări.

• Este bine să colectați pelin și alte plante medicinale la sfârșitul lunii iulie, precum și până la mijlocul lunii august.
• Ora ideală pentru colectare este 10-12 ore dimineața. În acest moment, roua de dimineață s-a uscat deja, astfel încât plantele să fie suprasaturate cu uleiuri esențiale.
• Trebuie să luați nu întreaga plantă, ci doar părțile superioare ale tulpinii - inflorescențe și frunze superioare.
• Astfel de plante trebuie să fie uscate la mansardă sau sub un baldachin. În niciun caz acestea nu trebuie să fie expuse la lumina directă a soarelui, altfel produsul va fi stricat.

După ce sunt complet uscate, tulpinile din materiile prime trebuie îndepărtate și aruncate și toate celelalte tocate într-un mortar. Asigurați-vă că ierburile uscate nu se prăbușesc în praf, deoarece atunci va fi dificil să le filtrați din băutura terminată. În acest caz, se poate dovedi neclar, dar nu va afecta gustul și efectul.

apă de ploaie

Pentru a realiza o rețetă pentru absinthe de la moonshine acasă, trebuie să alegeți sursa potrivită și de înaltă calitate.

Originalul folosește spiritul de struguri, ceea ce conferă băuturii aroma și culoarea dorite. Dacă există o astfel de oportunitate, atunci pentru a crea doar o astfel de lună.

Cu toate acestea, orice altă distilare, de preferință dublă, este potrivită, astfel încât mirosurile și gusturile străine să nu fie identificate.

În formularea clasică, tradițională a absintului, rezistența materiei prime nu trebuie să fie mai mică de 80%, prin urmare, aceasta trebuie ghidată. Dacă doriți să faceți ceva mai slab, atunci puteți lua un pervak ​​mai puțin puternic, până la „vodka” standard patruzeci de grade.

Apoi, timpul pentru maturizarea inițială a ierburilor ar trebui crescut la cel puțin treizeci până la patruzeci de zile. Cu cât conținutul de alcool este mai mare, cu atât mai repede capota va fi gata, nu uitați de acest lucru.

Vodka de raft sau alcoolul etilic pur este de asemenea excelent pentru a face absint.

Secretele meșteșugului: rețete absinthe din lună

Deci, când sunt îndeplinite toate condițiile, rămâne doar să începi vrăjitorie și să faci o băutură incredibilă, verde, probabil cea mai misterioasă și neobișnuită din istoria omenirii.

Niciun alt alcool nu avea un nume atât de rău, cu o cerere și un interes atât de colos din partea societății.

Haideți să vedem cum să faceți această băutură corectă, în timp ce nu folosiți un spirit obișnuit de struguri, ca într-o rețetă autentică, ci obișnuită lună rusă.

Muse of Poets on Moonshine (Muse des Poètes)

Pentru efect

• Lună de casă - 1 litru.
• Pelin - 200 grame.
• Anason stelat (anason stelat) - 50 de grame.
• Fenicul (semințe) - 50 de grame.

Pentru culoare

• Lămâie de mentă - 15 grame.
• Melissa - 5 grame.
• Isop - 5 grame.
• Sunătoare - 5 grame.
• Cimbru (cimbru) - 5 grame.

Infuzie și distilare (distilare)

Toate ierburile preparate în prealabil trebuie să fie sortate foarte atent și zdrobite fără a se amesteca, deoarece sunt concepute în scopuri diferite. Mai întâi, turnați anason gelifiat, pelin și fenicul într-un borcan, apoi turnați totul cu moale puternic.

Plutați vasul strâns și așezați-l într-un loc întunecat exact pentru o săptămână dacă rezistența materiei prime ajunge la 80%. Dacă este mai mic, atunci pentru fiecare 10% adăugați încă o săptămână.

După insistență și îmbătrânire, se efectuează distilarea, adică distilarea.

Băutura limpede rezultată trebuie să fie vopsită și verde-smarald, astfel încât să arate exact ca absintul real.

Pentru a face acest lucru, macinați ierburile rămase și nu va strica să luați balsam de lămâie și mentă într-o formă proaspătă decât uscată, și turnați-le într-un borcan, umplut cu lămâie distilată.

Lăsați să așezați băutura într-un loc cald, închizând bine capacul, timp de aproximativ 10-12 ore. După aceea, puteți turna în sticle întunecate și păstrați la rece, în pivniță sau cămară întunecată.

Mulți oameni observă că, în timp, absintul de casă începe să se estompeze, iar o nuanță de smarald atât de frumoasă încât a fost la început, se transformă treptat în galben. Acesta este un proces normal, deoarece clorofila este distrusă treptat, iar băutura îmbătrânește, considerând acest efect un indicator al calității și al naturaleței..

Absintul rusesc fără distilare

Pentru efect și culoare

• Pelin - 400 de grame.
• Semințe de Angelica - 50 de grame.
• Frunze de coacăz (verde) - 30 de bucăți.
• Balsam de menta si lamaie - 25-30 grame.
• Lună puternică (pervak) - 1 litru.

Infuzia Absinthe

Vodka de pelin este cunoscută de multă vreme în Rusia, a fost folosită ca medicament în mai multe scopuri.

De exemplu, normalizează digestia, se încălzește, ameliorează inflamația și chiar alungă cascacii, ceea ce este, de asemenea, foarte importantă. Toate ingredientele pentru această rețetă ar trebui să fie în mod ideal proaspete, adică verzi..

Pelinul este colectat înainte de înflorire, până când inflorescențele s-au deschis, aproximativ în iunie, la începutul lunii iulie.

Se macină toate componentele, cu excepția coacăzelor, balsamului de mentă și lămâie și se toarnă în moale puternic. Cork strâns cu un capac și se lasă cel puțin două săptămâni într-un loc întunecos și cald. După aceea obținem băutura și filtrăm.

Apoi se adaugă componentele rămase tocate. Lasă o astfel de absintă va avea doar trei zile. După aceea, acesta trebuie filtrat prin patru sau cinci straturi de tifon, turnat în sticle întunecate și pus la rece într-un loc întunecat.

Puteți bea imediat o băutură, fără a aștepta la coacere.

Zâna Verde (La Fee Verte)

Această rețetă extrem de complexă a unei băuturi autentice merge bine cu moale, care ar trebui să fie cel puțin 80-85% puternic. În mod ideal, ar trebui să luați cel mai puternic pervak ​​pe care îl puteți face sau găsi doar.

Pentru efect

• Extract concentrat de pelin concentrat în farmacie - 100 de grame.
• Anason - 60 grame.
• Anason stelat (anason stelat) - 20 de grame.
• Fenicul (semințe) - 60 de grame.
• Musetel officinalis - 30 de grame.
• Cilantro - 30 de grame.
• Oregano - 30 de grame.
• Cardamom - 10 grame.
• Nucșoară - 10 grame.

Pentru culoare

• Melissa de lămâie - 20 de grame.
• Mentă - 20 de grame.
• Cimbru (cimbru) - 10 grame.

Infuzie și distilare

Aceasta este o absentă destul de complexă de la moonshine acasă, deoarece pentru aceasta va trebui să încercați să colectați cel puțin o parte din plante medicinale. De exemplu, pelin, mentă, balsam de lămâie, cilantro și mușețel pot fi aruncate în el într-o formă proaspătă (verde). Dacă acest lucru nu este posibil, componentele uscate pot fi distribuite..

Ține cont

În numeroase rețete absinthe pentru moinehine acasă, la sfârșit se recomandă diluarea băuturii la o cetate de 45-55%, înainte de a se turna în recipiente în care va fi depozitată.

Aceasta este o greșeală comună care vă poate reduce toate eforturile. Faptul este că doar alcoolul poate reține uleiuri esențiale, inclusiv notorul thujone în sine.

Cu cât adăugați mai multă apă, cu atât mai puțină băutură va absenta.

Se macină toate ierburile din lista de sus și se umple cu lămâie într-un borcan de sticlă. Închideți bine capacul și așezați-l într-un loc întunecat și destul de cald. Puteți încerca infuzie fierbinte, dar este destul de periculos.

Pentru a face acest lucru, totul este turnat într-un vas care trebuie încălzit timp de câteva ore, de exemplu, într-o baie de apă, cu capacul închis. Vă rugăm să rețineți că presiunea din interiorul vasului va fi cu siguranță forțată, de aceea capacul poate fi rupt dacă recipientul în sine nu izbucnește.

Dar timpul de a insista în această situație poate fi redus în siguranță de la două săptămâni la trei până la patru zile.

Apoi, lichidul rezultat, fără filtrare, este turnat într-un cub de distilare și, și mai bine, într-un balon de sticlă și distilat, selectând în mod standard „capetele”, „corpul” și „cozile”..

Primele trebuie pur și simplu turnate, sunt potrivite doar în scopuri tehnice, iar cele din urmă pot fi lăsate pentru a adăuga la materia primă următoare pentru aromatizare suplimentară..

Adăugați ierburile rămase în distilatul rezultat și lăsați să stea timp de trei-patru zile, astfel încât băutura să capete o culoare smarald. După aceasta, ultima dată se filtrează foarte atent și se toarnă în sticle întunecate pentru depozitare.

Astfel, toată lumea poate face absintul de la moonshine acasă.

Principalul lucru aici este să alegeți materiile prime potrivite, deoarece trusa de prim ajutor trebuie să fie foarte puternică, nu uitați despre uleiurile esențiale care vor dispărea pur și simplu, cu un număr insuficient de grade.

Distilare și distilare

Odată ce o băutură de cult, care asigură porecla „Vrăjitorul verde”, este disponibilă datorită rețetei. Desigur, la sfârșitul secolului al XVIII-lea, jumătate din Europa nu visa să facă acasă nu băuturi slabe, ci o băutură nobilă disponibilă oamenilor creativi și nobililor din armată.

Rețetele sunt disponibile pentru obținerea absintului de la moonshine și există mai multe. Mulți „bootleggers de acasă” se străduiesc să demonteze tehnologia și atunci o vom face.

Clasic francez

Ce este necesar pentru rezultatul dorit? Desigur, menținerea proporțiilor! Aceasta este condiția principală.. Pentru producția casnică (necomercială) nu este interzisă experimentarea cu forță și saturație. Rețeta franceză este de obicei vopsită cu referire la un litru de băutură alcoolică.

Iată de unde să începeți, rețeta:

1. Va lua pelin natural amar. Mai exact, rețeta spune despre partea sa seminală fără tulpini și frunze. La un litru nu mai mult de 25 de grame.
2. Anason (semințe de anason) 50 de grame.
3. Fenicul (semințe de fenicul) 50 de grame.
4. 0,95 litri alcool. Acasă, folosiți strict alcool alimentar. Absinthe are nevoie de 85% alcool.

Nu este dificil de ghicit că semințele de plante enumerate sunt amestecate și înmuiate într-o soluție de alcool. Pentru ce este vorba? Deci, din plante este mai ușor să extrageți componentele necesare.

Pentru viteza procesului, această rețetă oferă două tipuri de înmuiere: fierbinte (abur și nisip) sau rece (tinctură obișnuită).

Se înmoaie când: dacă ingredientele au o structură mai grea (se prind semințe tari), atunci este mai bine să se reducă așteptarea prin aranjarea unei înmuieri fierbinți.

Ce facem cu acest proces? Uleiurile esențiale sunt secretul..

Distilare la domiciliu

Rețeta presupune prezența lichidului, deci 0,5 litri de apă pură sunt necesare pentru tinctura noastră.

Procesul trece apoi la unitatea de distilare. În limbajul tehnic, este necesar un distilator. Acasă, începătorii folosesc echipamente de laborator cu un trepied, un bec, o bobină de sticlă și cea mai simplă sursă de foc.

Procesul de distilare este finalizat până când lichidul s-a evaporat complet. Distilatul tratat este de doar 0,95 litri. După ce am colectat acest volum, este mai bine să filtrați prin câteva servetele de tifon.

Ce este mai important decât alcoolul în absint? Chiar și o rețetă de casă implică prezența uleiurilor esențiale. Aceleași semințe de pelin aruncate în alcool oferă ingredientul natural, dar fără distilarea unui gust explicit sau saturat, este imposibil de obținut exact uleiul esențial.

Chiar înainte de înmuiere, toate ingredientele sunt sortate manual.. Cu o filtrare atentă, rămân doar părți proaspete din plante sau semințe care au o culoare vibrantă vizual. Ingredientele retrase sau deteriorate pentru rețetă nu vor funcționa. Componentele lor vor strica gustul, adăugând amărăciune.

Despre distilat

Mult așteptate 0,95 litri de rețetă au o nuanță similară cu produsele vitale ale unui organism viu. Prin urmare, trebuie să acordați distilatului culoarea ierbii proaspete (este verde).

Este simplă, rețeta:

Luați o lingură de pelin uscat (10 grame), isop (10 grame) și balsam de lămâie (5 grame). Constatarea este aceasta: nuanțează o parte a băuturii, sau mai degrabă 0,4 litri.

În continuare, coloranții sunt zdrobiți aproape în pulbere. Și această compoziție este amestecată cu 0,4 litri măsurați. Colorarea se face într-o baie de aburi. Vorbim despre plasarea unui recipient cu băuturi în vase încălzite de dimensiuni mai mari. Profesioniștii preferă produsele din cupru.

Ce se încălzesc? Colorant natural. În terminologie - clorofilă. După ce a primit culoarea dorită, absintul acasă este filtrat din ierburi.

Băutura necesită un grad în funcție de rețetă, astfel încât partea distilatului care a fost colorat trebuie diluată la clasicele 74 de grade. Contorul de alcool va simplifica sarcina la un elementar.

rezultat

1 litru de absint în conformitate cu rețeta franceză (ușor) trebuie să reziste. Conform tuturor rețetelor, trebuie să îmbătrânești, pentru că aceasta este reacția uleiurilor. Ce facem? Puneți băutura într-un dulap întunecat pentru depozitare. Iată o rețetă pentru prepararea acestei băuturi acasă.

Cum să pictezi o băutură?

Acasă, puteți găti absinthe de la moonshine, care va fi mult mai gustoasă decât magazinul. Mai mult, acum este foarte dificil să găsești absint real în magazine.

Utilizarea îndelungată a acestuia provoacă halucinații, deci a fost interzisă, iar pe rafturile magazinelor este destul de dificil de găsit. Băuturile alcoolice găsite nu se potrivesc cu rețetele vechi de alcool.

Doar alcool puternic, cu aroma și culoarea absintului. Dar nu conține plante naturale.

O rețetă absintă pentru gătit acasă este destul de simplă. Un adevărat produs natural poate fi obținut prin respectarea strictă a cantității de ingrediente și a etapelor de gătit..

Reteta clasica pentru absinthe de la luna lunara include 4 etape:

1. Infuzie de ierburi pe distilare dublă.
2. Distilarea absintului.
3. Culoare bea.
4. Îmbătrânirea alcoolului.

Etapa 1 - Înmuierea

Ingrediente de recoltare:

• moinshine - 1200 g;
• apă - 500 ml;
• inflorescențe și frunze de pelin - 100 g;
• fructe de fenicul - 50 g;
• fructe de anason stelat (anason stelat) - 50 g;
• nucșoară - 10 g;
• amestec de piper - 30 g.

Lunca poate fi pregătită acasă. Distilarea dublă produce un produs în 75 - 80% vol. Pentru a pregăti absintul acasă, lumina suficientă a unei astfel de forțe este suficientă, care variază între 65 și 85% în volum.

Ierburile pot fi achiziționate de la farmacie, este mai bine să cumpărați de la bunici sau să colectați și să pregătiți singuri materiile prime.

Condimentele pot fi cumpărate din magazin, nu teren întreg, ci întreg. Doar frunzele și florile (în mod ideal, numai inflorescențe) ar trebui să fie luate din pelin, tulpinile trebuie aruncate. Este bine să colectați flori la începutul înfloririi lor, între iulie și august.

Materialele vegetale sunt înmuiate în moale. Acest lucru se face pentru a dizolva mai bine componentele extrase ale plantei. Înmuierea este caldă sau rece. Ierburile Absinthe sunt preparate prin înmuiere la rece. Citiți mai multe despre eliminarea absintului din lună în acest videoclip:

Se efectuează într-un loc cald (pe baterie), protejat de lumină timp de 1 săptămână. Dacă mai mult, atunci lichidul perfuzat se schimbă de la verde la galben. Se agită bine o dată pe zi.

Etapa 2 - distilare

Înainte de distilare, este necesară diluarea concentrației de alcool cu ​​apă la 60% vol. Distilarea se efectuează pe o lună sau distilator.

Lichidul este distilat împreună cu tortul și continuă până la restul materiei prime ușor umed din balon, iar lichidul trebuie să treacă prin etapa de purificare și să se colecteze într-un recipient.

Trebuie să fii atent și să nu lași iarba rămasă să ardă, atunci lichidul va obține un miros și un gust neplăcut.

Când utilizați doar un balon pentru distilare, și nu o lumină lunară, este mai bine să închideți vasul cu conținut distilat cu azbest și să-l înfășurați cu lenjerie de munte. Sau puneți vasul într-o tigaie cu sare sau nisip. Este mai bine să se încălzească.

Distilarea tincturii vă permite să obțineți uleiuri esențiale utile, alcool din materiale vegetale. Procesul de distilare vă permite să obțineți o băutură mai bogată în gust și băutură sănătoasă. Dacă utilizați doar o băutură perfuzată, atunci va fi foarte probabil să bea, deoarece pelinul va da amărăciunea.

Etapa 3 - colorarea în culoarea dorită

Băutura rezultată după distilare va fi transparentă, incoloră sau ușor gălbui și cu o aromă ușoară ușoară. Pentru a obține buchetul și umbra dorit, trebuie să-l aduci cu un set special de ierburi. Originalul va necesita: 10 g de flori și frunze de isop, 5 g de balsam de lămâie, aproximativ 2 g de pelin (dacă nu vă place, nu îl puteți folosi), jumătate din distilatul obținut.

Apoi, luați 15 g de mentă și 5 g de cimbru, balsam de lămâie, sunătoare, coajă de jumătate de lămâie.

Ierburile pot fi folosite proaspete, apoi se colorează mai bine și se usucă, apoi gustul și mirosul băuturii vor fi mai saturate.

La fel ca în cazul infuziei, există 2 metode de colorare: rece și fierbinte. Răceala durează mai mult: de la câteva ore la două zile.

Colorarea la cald constă în încălzirea materiei prime la 50 ° C într-un dispozitiv special cu un colorant de cupru.

Recipientul trebuie să fie bine închis. Presiunea este generată în balon în timpul încălzirii alcoolului. Trebuie să fii foarte atent. Lichidul este răcit, lăsat să se scurgă până la el fără rotire suplimentară. Poate fi utilizat în diferite cazuri..

După colorare, lichidul este amestecat cu distilat nevopsit și reglat cu apă la 75% vol..

Pregătirea absintului constă în alegerea materiilor prime de înaltă calitate, respectarea proporțiilor, efectuarea corectă a etapelor.

Etapa 4 - alcool îmbătrânit

După colorare, băutura este turnată în recipiente convenabile, de exemplu, în sticle de litru și a insistat timp de două săptămâni. Alcoolul va obține culoarea, mirosul și gustul potrivit. Citiți mai multe despre îmbătrânirea alcoolului în acest videoclip util:

Recipientul trebuie să fie din sticlă, locul de depozitare protejat de lumina soarelui, locul trebuie să fie rece.

Ingrediente pentru infuzie

Absinthe este o băutură alcoolică puternică cântată de poeți și bardi medievali, interzisă pentru utilizarea în multe țări și, prin urmare, și mai atractivă și seducătoare.

Astăzi este aproape imposibil să găsești un adevărat absint cu un efect stupefiant ușor..

Băuturile alcoolice care sunt la vânzare nu au aproape nicio legătură cu adevărata, zâna verde, „zâna verde”.

Acest lucru se datorează faptului că au o cantitate minimă de thujon - un medicament de pelin, care asigură băuturii un efect ambiguu.

Cu toate acestea, puteți găti absinthe acasă din lună, pelin uscat și anumite condimente.

O astfel de băutură, sub rezerva tuturor regulilor și reglementărilor, va avea un gust minunat, real, precum și proprietăți foarte interesante..

Ingrediente esențiale

Așa cum am menționat mai sus, este foarte dificil să găsești un adevărat absint cu efect stupefiant. Pe rafturile magazinelor moderne, alcoolul este vândut conținând medicamentul thjonon într-un procent de cel mult 100 ml pe litru de băutură pură. De fapt, această cifră este mult mai mică, este dificil să cumpărați alcool care conține mai mult de 10 ml de thjonon pe litru.

Compoziția Absinthe, gătit acasă, nu este limitat de limite stricte sau adoptat de lege.

În consecință, puteți face o băutură care respectă pe deplin așa-numitele standarde. Acest tip de „zână verde” nu numai că intoxică, ci și înconjoară mintea cu o ceață de ceață.

Ar trebui să mi se reamintească că acest tip de alcool trebuie consumat cu multă precauție?

În ceea ce privește compoziția, atunci făcând absint acasă implică prezența următoarelor ingrediente principale:

• Alcool medical sau de altă natură de cea mai înaltă calitate. Volumul necesar de substanță depinde de puterea inițială a băuturii: dacă alcoolul este de 80 de grade, aveți nevoie de 1,2 litri, dacă 90 - un litru.
• 100 de grame de materii prime uscate, adică pelin. Cantitatea specificată de ingredient asigură o concentrație de thjonon în băutura finită într-o cantitate de 50 ml. Nu este recomandat să depășiți doza indicată, cu toate acestea, dacă doriți, acest lucru este posibil.
• 10 grame de balsam de lămâie uscată sau mentă obișnuită.
• 50 de grame de semințe de anason decojite, precum și fenicul.

Principalele etape ale gătitului

Există mai multe opțiuni de bază. rețete de casă absinthe. Una dintre ele asigură perfuzie caldă, cealaltă - rece. A doua metodă este mai preferabilă datorită faptului că băutura preparată pe baza formulării specificate este aromatică și transparentă..

Pentru a diversifica paleta gustativă a absintului, este permisă adăugarea ierbii la conținutul clasic al componentelor uscate anason stelat, sau coriandru, într-o cantitate care nu depășește 10 grame. Cu toate acestea, băutura care rezultă din aplicarea acestei rețete nu va fi adevărată absint. În consecință, se recomandă să începeți pregătirea unei adevărate „zâne verzi”, cel puțin pentru comparație.

infuzie

Prima etapă Rețetă de absint DIY implică insistența.

Trebuie menționat că, indiferent de metoda selectată, este necesar să se pregătească în prealabil un recipient de sticlă adecvat, al cărui volum este de cel puțin trei litri. Un borcan obișnuit va face.

Vasele trebuie spălate complet cu produse naturale, cum ar fi sodă, și apoi uscate bine..

• Infuzie fierbinte. În conformitate cu metoda specificată, se recomandă să se ia o anumită cantitate de materii prime uscate, și anume: 90 de grame de plantă de pelin, precum și 20 de semințe de fenicul și anason. Cantitatea specificată de componente disponibile trebuie turnată cu tot volumul disponibil de alcool și apoi amestecat bine. Metoda „fierbinte” este utilizată pentru a obține o băutură pentru o perioadă minimă de timp. Pentru a face acest lucru, așezați recipientul într-o baie de apă timp de cel puțin zece ore.
• Infuzie rece implică conexiunea componentelor de mai sus. Cu toate acestea, în acest caz, borcanul cu ingrediente uscate și alcool ar trebui să se stabilească într-o întuneric, impermeabil la lumina soarelui timp de două săptămâni. Perioada indicată este permisă să varieze în sus, nu este recomandat să se mențină mai puțin - alcoolul pur și simplu nu se înmoaie în aroma ierburilor.

distilare

Distilarea materiilor prime conținând alcool existent este asociată cu trecerea lichidului printr-o lună. Dacă acest aparat este echipat cu așa-numita funcțiune „steamer”, se recomandă oprirea acesteia.

Reteta pentru un absint clasic, precum și orice alt alcool prin utilizarea de moinshine, înseamnă că primele picături de lichid obținute sunt drenate - nu trebuie utilizat în niciun scop. Debitul lichidului nu trebuie să depășească cantitatea de o picătură pe minut, în caz contrar, băutura nu va respecta rețeta tradițională.

În procesul de distilare, este necesar să se acorde atenție bazei uscate, adică a ierburilor conținute în lichid - dacă materiile prime ard, gustul final al băuturii va fi complet stricat.

culoare

Acasă Absinthe, precum și obținută în condiții industriale, ar trebui să aibă o culoare galben-verzuie clasică, altfel percepția vizuală a băuturii nu va fi completă, deși gustul acesteia nu va suferi. Lichidul obținut ca urmare a distilării nu are de obicei culoare sau are o ușoară nuanță gălbui.

Pentru a pregăti o băutură adevărată în conformitate cu rețetă de lună de absint, fie alcool acasă, trebuie să-l colorezi în culoarea potrivită. Pentru a face acest lucru, amestecați bine, apoi macinați materiile prime rămase după prepararea lichidului care conține alcool.

Ingredientele preparate trebuie adăugate la băutura obținută prin distilare, apoi strânsă strâns într-un recipient pregătit în avans, care poate servi drept borcan sau sticlă. În plus, vasul indicat trebuie plasat complet în apă caldă, a cărui temperatură pe parcursul procedurii nu trebuie să fie mai mare sau mai mică de 50 de grade.

În conformitate cu aceasta reteta absint băutura va dobândi culoarea dorită, deoarece este păstrată într-un lichid fierbinte. Este necesar să se determine în mod independent cea mai potrivită umbră, apoi se scoate recipientul din apă.

curățenie

Rețetă absinthe de Moonshine, sau orice alt lichid care conține alcool, implică efectuarea obligatorie a etapei de curățare, adică îndepărtarea componentelor uscate.

Pentru a efectua această procedură, puteți utiliza tifon obișnuit, sau chintz foarte subțire.

Lichidul trebuie filtrat prin acest tip de filtru de cel puțin trei ori pentru a elibera complet băutura de particulele de ierburi.

Acest lucru este clasic reteta de absint de casa. Pentru a da băuturii rezultate o nuanță mai nobilă, precum și gust, trebuie păstrată într-un loc protejat de lumină timp de cel puțin o săptămână.

Rețetă fără distilare

Nu toată lumea are ocazia să folosească o lună pentru a obține o „zână verde”. Cu toate acestea, există posibilitatea de a găti absinthe acasă și fără distilare. Pentru a face acest lucru, amestecați ingredientele uscate de mai sus, dar ca o componentă care conține alcool, nu trebuie să luați alcool, ci vodka obișnuită sau moonshine.

Amestecul rezultat trebuie infuzat timp de cel puțin două zile, după care se adaugă câteva felii de lămâie și se pune din nou la loc întunecat pentru o perioadă de cel puțin zece zile. După perioada specificată, strecurați băutura.

Rețete Absinthe variate și diverse, dar toate implică utilizarea pelinului uscat, deoarece numai iarba indicată va înnobilă băutura și îi va oferi un gust și aromă unici.

Istoricul creației și proprietățile absintului

Printre zeci de băuturi de cult care au un efect dăunător asupra conștiinței, absintul ocupă un loc special. În Franța, Elveția, Olanda, America, aceasta a fost interzisă mult timp, dar avem constant vânzare.

Cu toate acestea, prețul pentru acesta este astfel încât nu toată lumea va decide să-l cumpere. Există o cale de ieșire - de a face absint din lună. Nu este atât de dificil pe cât poate părea. Deci, în condițiile propriei distilării veți obține o băutură curată frumoasă și puternică.

Se mai numește și Absinthe (tradus ca „pelin”), „Zână verde”, „Muzeul poeților” (Muse des Poètes).

Proprietățile

Se crede că pelinul care face parte din băutură îl face incredibil de periculos pentru sănătate. Dar, în primul rând, substanța thjonon provoacă halucinații și convulsii. În al doilea rând, în majoritatea țărilor, procentul admis de thjon în absint este limitat din punct de vedere legislativ. Ei bine, și în al treilea rând, s-a întâmplat că alcoolul cu o putere de 70 ° -75 ° provoacă toate reacțiile atribuite Absinthe.

Tigonul este o substanță foarte complexă ale cărei proprietăți nu sunt pe deplin înțelese. Cu toate acestea, s-a dovedit că acționează asupra creierului în mod similar cu cânepa, dar este de multe ori mai slabă. Inhibă sistemul nervos central și, în unele cazuri, poate provoca halucinații. Pe baza unor date atât de rare, băuturile, care includ pelinul amar, au fost interzise timp de aproape 100 de ani în Europa.

Povestea

Proprietățile vindecătoare ale pelinului erau cunoscute omului în cele mai vechi timpuri. Există dovezi că grecii antici au insistat pe această iarbă uscată înaintea erei noastre..

Dar pentru a produce la scară industrială, și nu în distileriile interne, absintul a început abia în secolul XVIII.

Înainte de aceasta, nu existau decât tinctură și extract de pelin, care erau utilizate în principal pentru îmbunătățirea secreției gastrice..

Există unele neconcordanțe în problemele de autor, dar Franța este considerată cu siguranță locul de naștere al absintului. Primele sticle cu inscripția Absinthe au apărut în 1797, producția în masă a fost stabilită un an mai târziu..

În prezent, Franța, Elveția, Spania și Republica Cehă sunt considerați principalii producători mondiali ai Zânei Verde. Dar în toate aceste țări produc nu numai o versiune de pelin, ci și o băutură fără aditiv periculos.

Deci, atunci când cumpără, trebuie să fii vigilent.

Rețete Absinthe

Există multe rețete pentru prepararea acestui „elixir creativ”, dar baza este aceeași pentru toată lumea: alcool puternic (mai mult de 45 °) și tinctură de pelin. Această buruiană „magică” este cea care asigură efectul halucinogen. Toate celelalte ingrediente care compun absintul sunt prezente acolo pentru frumusețe, pentru a atinge proprietăți vindecătoare și pentru a îmbogăți paleta gustativă.

În jurul anului 1730, medicul și farmacistul Pierre Ordiner a inventat o infuzie de alcool medicinal din pelin, care ulterior a devenit cunoscută sub numele de Absinthe.

Proporțiile exacte nu sunt cunoscute, dar includ în mod necesar: pelin, sunătoare, calam, balsam de lămâie, fenicul, semințe de cilantro (coriandru), Veronica, cenușă. În plus față de aceste condimente, puteți adăuga pătrunjel și flori de mușețel la tinctură.

Obțineți o băutură care în doze medicale dă un efect de vindecare excepțional.

Rețetă simplă „Muse of poets”

Aceasta este cea mai de bază rețetă pentru absintul din lună.. Pentru 1 litru de alcool puternic, veți avea nevoie de:

• pelin - 200 gr;
• anason stelat (aka anason) - 50 gr;
• fenicul - 50 gr;
• menta de lamaie (preferabil proaspata) - 15 g;
• cimbru - 5 gr;
• balsam de lămâie (de preferat proaspăt) - 5 g;
• Sunătoare - 5 gr.

1. La moale se adaugă pelin, anason stelar și fenicul. Lăsați băutura timp de 1 săptămână la infuzat.
2. Ierburi de filtrare.
3. Diluați viitorul absint într-o fortăreață de 45 ° și efectuați distilarea.
4. Se macină menta, balsam de lămâie, sunătoare și cimbru, se toarnă într-o băutură.
5. După 10 ore de perfuzie, filtrăm.
6. Crescem cu apă de înaltă calitate la puterea dorită.

Alcoolul rezultat se va lumina treptat din cauza expunerii la lumină și va ajunge în cele din urmă la gălbuie și nu verde. Acesta este un proces natural de „îmbătrânire”, deci este absintul galben vechi de care sunt mândri cei mai conștienți producători..

Rețetă sofisticată pentru Zâna Verde

Cea mai vindecătoare absinthe din moonshine poate fi obținută numai din plante medicinale preparate corespunzător. Dar astăzi este puțin probabil să fie mulți care doresc să rătăcească prin pădurile-pădure în căutarea poțiunilor prețuite. Toate „cresc” într-o farmacie și sunt foarte ieftine..

Pentru 1,2 litri de lună cu o tărie de 75 ° -85 ° (în băutura inițială rezistența este de 68 °):

• extract de pelin - 100 g;
• anason (frunze proaspete) - 60 gr;
• anason uscat („stele”) - 20 gr;
• fenicul - 60 gr;
• cilantro verde - 30 gr;
• mentă - 20 gr;
• cardamom - 10 g;
• flori de mușețel - 30 gr;
• balsam de lămâie - 20 gr;
• oregano - 30 gr;
• cimbru (aka cimbru) - 10 gr;
• nucsoara zdrobita - 10 g.

1. Turnați ierburi și condimente în alcool și trimiteți într-un loc cald pentru a insista cel puțin 2 săptămâni.
2. Aditivi îndepărtați prin filtrare.
3. Se diluează perfuzia la 45 °.
4. Distilează băutura cu tăierea standard a „capetelor” și „cozilor”.
5. Îmbuteliat și lăsat să stea.

Cu această metodă de fabricație, tinctura de alcool a pelinului amar nu va avea o culoare verde strălucitoare, dar gustul va fi uimitor. Smaraldele pot fi adăugate cu vopsele - mulți producători fac asta..

Tradiții rusești

Nu numai grecii și francezii și-au dat seama că buruiana răspândită de pelin ar putea avea un efect vindecător asupra organismului. Rusichs a făcut și alcool de casă puternic pentru băut, precum și tincturi terapeutice cu pelin. Rețetele sunt mult mai simple decât absintul importat, iar gustul și efectul nu sunt mai rele:

Pelinul pentru această rețetă trebuie să fie proaspăt. Se recoltează atunci când apar lăstarii, dar încă nu există înflorire. Tăiați foarte mult vârfurile (5-10 cm). Vom avea nevoie de:

• pelin comun - 400 gr;
• moinshine puternic - 1 litru;
• semințe de angelica - 50 gr;
• frunze de coacăz verde - 30 buc..

Turnați iarba mărunțită și semințele în alcool și insistați 14 zile. După aceea, fără a îndepărta ierburile, adăugați apă pentru a dilua băutura la 25 ° și a distila. Apoi adăugați frunzele de coacăz tocate și rămâneți încă 3 zile. La final filtrăm, dacă dorim, adăugăm sirop de zahăr. Băutura va fi o culoare verde frumoasă, ușor amară, dar foarte relaxantă.

Tinctura de pelin de anason

Anasonul este una dintre componentele obligatorii ale absintului clasic, așa că pentru această versiune a absintului rus din moonshine este preferat de mulți. Vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• moonshine - 1 litru;
• lăstari de pelin - 1 pahar;
• semințe de anason - 100 gr.

Insistați acest amestec timp de cel puțin trei săptămâni, nu este necesară distilarea. Puteți adăuga puțin sirop de zahăr pe gustul dvs..

Pentru gândirea sănătoasă!

Nu este păcat să-i chemi pe cei mai buni prieteni la absența propriului preparat - ei îți vor aprecia distileriile. Dar trebuie să vă amintiți că „Zâna Verde” este o băutură cultă, dar este într-adevăr oarecum periculoasă. Deci, atunci când îl folosiți, este important să nu exagerați, altfel partidul de elită ar putea să nu solicite.

Principalele etape ale gătitului

Nu toată lumea știe ce este absintul, dar cei care știu părerea lor sunt duble - unii le plac, alții nu. Cert este că absintul este o băutură destul de puternică din plante infuzate, care se bazează pe extract de pelin.

Pelinul este o iarbă amară care conține amărăciune (absentină) și alte substanțe. Amărăciunea lor în aderențele cu alte ierburi a creat băutura puternică aromată ABSENT. Acest nume provine de la cuvântul francez "absint".

În Europa, este asociat ca condiment pentru vinul mulat..

Ceea ce se ascunde în spatele frumoasei culori naturale a luminii naturale a băuturii se numește „Zâna Verde”, iar acum o vom pregăti folosind rețeta absint de la moonshine.

Toate ingredientele din rețetă sunt concepute pentru 1 litru de lună. Începi de la cantitatea de lună pe care vrei să o obții în rezultatul final după transport. Să o punem pe masă:

• 1 litru de sol puternic de 85 °.
• 100 g de pelin.
• 60 g fenicul.
• 60 g anason verde.
• 30 g oregano.
• 30 g de mușețel.
• 20 g anason stelat.
• 15 g coriandru întreg.
• 10 g nucsoară întreagă.
• 10 g cardamom.

Este indicat să folosiți doar frunze în toate plantele medicinale menționate mai sus. Nucsoara tocata.

Gătit Tinctură acasă

Amestecăm bine toate componentele ierburilor, le punem la uscat într-un borcan, care poate fi închis (3 l can) și le umplem cu moonshine. Se amestecă din nou bine. Închidem capacul capronului și ne ascundem într-o cameră întunecată, dar caldă. O puteți păstra în cameră, trebuie doar să o înfășurați într-un prosop, ascunzând tinctura de lumină.

Procedura de infuzie a ierburilor ar trebui să aibă loc cel puțin 14 zile. Puteți și trebuie să agitați conținutul borcanului o dată pe zi, fără a-l deschide și fără a-l dezvălui. În această perioadă de timp, moreshine este saturat cu o mulțime de arome de plante. Toate interacționează, completându-se reciproc..

Conducerea substanței rezultate

După timpul specificat, se adaugă 1,8 l de apă pură la fiecare litru de infuzie. Se agită, se filtrează printr-un filtru dens de tifon, bumbac etc. Se toarnă substratul rezultat într-o lămâie lentă și se distilează.

Nu uitați de nevoia de a separa primii 50 ml de produs. Nu bea această otravă. Trebuie turnat, iremediabil, fără a economisi. Trageți până când produsul are minimum 45 °. Puteți opri la 50 °.

Atingerea finală până la rezultatul final

Atunci când pregătești această rețetă pentru absinthe de la moonshine, obții un produs puternic bun după distilare. Dar trebuie adus la concluzia logică.

Pentru a absenta „Zâna Verde” a fost diferită de tincturile din plante obișnuite, trebuie să-l nuanțezi, adică să îi dai o culoare și un gust caracteristice. Pentru a face acest lucru, luați:

• 15 g mentă.
• 5 g balsam de lămâie. La fel de mult cimbru și hiperic.

Împărțiți distilatul în două părți egale; adăugați una dintre aceste ierburi într-una și lăsați-o într-o cameră caldă și întunecată pentru colorare timp de 6–7 ore. În acest timp, băutura va dobândi o culoare smarald. Se strecoară lichidul prin cheesecloth și se adaugă cealaltă jumătate în el. Împachetați pluta și lăsați-o să se odihnească câteva ore.

Când o turnați într-un pahar transparent curat, veți vedea o absintă de culoare smarald ușor, cu un gust delicat de o mulțime de ierburi.

O altă mică remarcă. Pentru a simplifica eforturile dvs. de a găsi și colecta toate plantele necesare, cumpărați un „Robin” de absint gata. Acest pachet conține ierburi și condimente special pregătite pentru prepararea tincturilor Absinthe acasă. Conținutul pachetului este suficient pentru 1 litru de lună.