Absinthe - o descriere a băuturii, a puterii și a halucinogenității (elemente constitutive)

Absinthe este o băutură foarte rară, acoperită de legende și mituri. Puterea sa variază - totul depinde de tipul de băutură. Practic, la vânzare mono găsiți alcool cu ​​o rezistență de 55 până la 86 de grade. Toată lumea a auzit despre această băutură, dar nu mulți au îndrăznit să o încerce..

O mulțime de ierburi sunt utilizate în procesul de preparare, dar se crede că datorită pelinului amar a fost că băutura a dobândit o astfel de notorietate. Cert este că această plantă conține o cantitate mare de thjone, ceea ce provoacă halucinații și schimbări de comportament..

În zilele noastre, conținutul acestei substanțe în băutură este strict controlat, dar absintul nu devine mai puțin popular în acest sens. Puteți afla despre puterea și utilizarea corectă a băuturii din acest articol..

Proprietăți de băutură

Absinthe are proprietăți interesante. Conform tradiției, o zână verde care trăiește într-o băutură ar putea îndepărta mintea unei persoane care o folosește..

Enumerăm câteva dintre caracteristicile sale:

1. În primul rând, culoarea obținută din extractul de pelin și alte plante medicinale.
2. Puterea absintului este de la 50 la 85 de grade. Speciile populare conțin 70% alcool. Aceasta este cea mai puternică băutură dintre toate disponibile din lume, a doua doar pentru alcool. Tradus din greacă, numele înseamnă „impropriu pentru băut”. Acesta reflectă o combinație de forță și gust amar..
3. Culoarea poate fi nu numai verde, ci și diverse nuanțe. Există specii galbene, roșii și maro. În primul caz, băutura este preparată cu o etapă de îmbătrânire sau îmbătrânire. În același timp, clorofila își pierde culoarea, îngălbenindu-se. Băutura devine roșie din cauza aditivului - sucul de rodie, și maro, din cauza salcâmului negru. În funcție de producător, acesta poate fi, de asemenea, transparent. Adică - nu include stadiul de nuanțare a infuziilor din plante.
4. În afară de întrebarea cu cât de multe grade conține absintul, există o problemă cu privire la proprietățile narcotice ale acesteia, care sunt comparate cu efectul marijuanei. În pelin există o substanță thjonon, care este considerată o toxină care provoacă halucinații în doze semnificative. La acest alcool puternic se adaugă un efect atât de specific..

Interesant! Absintul poate fi preparat acasă cu ajutorul lunii. Numărul de grade depinde de tehnologia cu care este produs..

posamogonu.ru

Cetatea Absinthe

Absinthe este cunoscut ca o băutură alcoolică puternică, dar este dificil să se indice conținutul exact de alcool sau câte grade în absint. Indicatorul fluctua în regiunea de 55-85 °.

În medie, puterea acestei băuturi este de aproximativ 70⁰. Acest alcool este lider printre produsele care conțin alcool în grad. De vânzare puteți găsi absint cu un nivel mai scăzut de forță (aproximativ 55⁰) și mai saturat („alcool”). Puterea lor variază între 80–85⁰.

Pe lângă schema de culori și conținutul de monoterpină, acest alcool este clasificat și după nivelul rezistenței sale:

1. Grad mic. Acestea includ majoritatea produselor din Franța și unele tipuri de alcool în Republica Cehă și Spania. Forța acestui absint este de 55-65⁰.
2. Nivel ridicat (absint de alcool). Astfel de băuturi sunt produse în principal în Elveția, Republica Cehă, Germania, Italia și Spania. Puterea lor variază între 70–85⁰.

Alcoolul de smarald este cel mai apreciat în rândul persoanelor care doresc să se îmbete cât mai curând posibil. Dar nu uitați că nu ar trebui să vă implicați în alcoolul exotic. Absintul, consumat în cantități mari, poate juca o glumă foarte neplăcută cu corpul uman. Și un exces de thjon provoca intoxicații severe.

Absență cu o tărie sub 55 la sută

• Spre deosebire de puterea recomandată, piața are o gamă largă de puncte de rezistență absint egale sau mai mici de 55%.
• Acest lucru înseamnă că produsul este îndulcit și purificat din tijon, precum și din multe uleiuri esențiale de pelin.
• Desigur, ușurința unui astfel de alcool atunci când este consumată este incomparabilă cu alte băuturi tari, dar nu trebuie să vă așteptați la un efect clasic.

Atunci când alegeți absintul, ar trebui să acordați atenție nu numai rezistenței sale, ci și conținutului thujonului.

1. Efectele sale narcotice sunt similare cu marijuana.
2. În doze anormale, thjononul poate provoca halucinații.
3. De aceea, un produs alcoolic popular este interzis în multe state..
4. Și într-o serie de țări producția sa este posibilă numai cu curățare suplimentară.

Puteți achiziționa absintul original în Duty Free, aceste țări nu sunt supuse legilor niciunei state.

Utilizarea absintului chiar și în doze mici poate provoca o intoxicație severă, plus posibilitatea halucinațiilor. Pe această bază, nu abuzați de alcool.

Doza recomandată de 90 de grame pe seară, în trei seturi de 30 de grame.

Puterea băuturii, identificată inițial în categoria medicamentelor. Absinthe utilizat pentru prevenirea și tratamentul bolilor virale, cum ar fi calmante și antispasmodice.

Cea mai puternică băutură din lume (cu excepția alcoolului pur) în timpul existenței sale s-a suprapus cu multe legende și mituri conflictuale. Dar un fapt nu se pune la îndoială - absint, o băutură demn de remarcat.

luxgradus.ru

efect

Cercetătorii spun că acțiunea acestei băuturi este mai caracteristică medicamentelor decât alcoolul. Efectul consumului poate fi complet diferit și depinde de starea corpului.

• După ce a consumat absint, o persoană poate simți o anumită relaxare și euforie, cu toate acestea, aceeași doză pentru o altă persoană poate provoca un comportament necorespunzător și atacuri de râs cauzal.
• Acest produs îi face uneori pe oameni să facă lucruri ciudate. O persoană poate experimenta o agresiune puternică și arăta un caracter violent. Efectele similare depind de starea emoțională a unei persoane și de mediul său..
• Băuturile sunt adesea însoțite de probleme cu percepția vizuală. Viziunea umană își îngustează în mod semnificativ câmpurile, devine dificil să distingi culorile.
• Percepția formelor obiectelor din jur se schimbă și ea. Unul dintre efectele principale ale unui astfel de alcool este scăderea pragului de durere. Înainte de a bea, trebuie să știți din ce absint este făcut și cât de mare este conținutul de „thujone”..

vsezavisimosti.ru

Compoziția Absinthe

Când sunt întrebați care este absintul, mulți vor răspunde că este un amestec pe bază de pelin și alcool. Dar această părere este o greșeală destul de comună. De fapt, acest produs este atât de bogat în numărul de componente încât să le listăm pe toate este destul de dificil. Pentru a pregăti absintul, se folosesc trei componente:

• apă;
• alcool;
• ierburi.

Desigur, primele două componente nu ridică întrebări speciale, dar compoziția ierburilor poate fi o descoperire destul de interesantă pentru multe persoane. Cele mai multe asociații sunt asociate cu faptul că băutura absinthe este un fel de moinshine bazat pe pelin. Desigur, această plantă este folosită la fabricarea băuturii, dar aceasta este departe de componenta principală a produsului..

Astăzi, trei componente esențiale sunt utilizate pentru a produce absint: anason, pelin și fenicul. Aceste trei plante sunt componenta principală a băuturii. În plus, fiecare producător are propria rețetă „specială”, în urma căreia, compoziția este completată de alte plante și mirodenii. Compoziția absintă a ierburilor:

1. balsam de menta si lamaie;
2. calamus și licoare;
3. coriandru și pătrunjel;
4. mușețel și cenușă;
5. angelica și hypericum.

Astăzi, există mai mult de o duzină de rețete pentru fabricarea acestui tip de alcool. Fiecare rețetă implică utilizarea a trei componente principale și aditivi variați pentru a îmbunătăți gustul. Vârsta acestor rețete poate fi estimată în sute de ani, dar relevanța acestora nu scade deloc.

vsezavisimosti.ru

Soiuri moderne de absint

În prezent, sunt înregistrate peste o sută de soiuri de absint. Cele mai multe dintre ele sunt ascunse publicului larg datorită volumelor mici de producție. Convențional, poate fi clasificat după culoare..

Verde absent

Un produs de această culoare poate fi considerat clasic. De asemenea, este numită „zână verde”. Saturația culorii poate varia, de la lumină la smarald saturat. Colorantul natural este clorofila (de origine vegetală). După un anumit timp, culoarea naturală se luminează.

Pentru a evita lumina, producătorii nuanțează produsul finit artificial. Aproape fiecare linie de producție include absint verde.

Un reprezentant izbitor al „verde” - Absenta Tunel (70%). Un produs clasic spaniol, cu o aromă complexă pe bază de plante, cu note de migdale și scorțișoară.

Albastru absent

Adesea, culoarea este obținută artificial. Unii producători de absint utilizează ingrediente naturale:

• guarana;
• lotus albastru.

posamogonu.ru

Galben absint

La fabricarea unei băuturi de culoarea chihlimbarului se folosesc culori alimentare. În cazuri rare, culoarea galbenă poate rezulta din transformarea verde, pe măsură ce băutura îmbătrânește (mai precis, degradarea clorofilei).

Un demn reprezentant - Regele Absinth al spiritelor. Respectarea strictă a tehnologiei de fabricație și folosirea forței de muncă manuale, oferă producătorilor săi motive să susțină că este produsul lor cel mai bun și mai scump din lume.

Absinthe red

1. Adăugarea de extract de rodie a oferit băuturii o culoare bogată de rubin și un finisaj picant.
2. Colorantul este uneori folosit.
3. Această tehnică poate fi găsită adesea în alcoolul din Elveția..

Puteți fi atent la Tunelul roșu Absinthe (70%).

Absint negru (uneori maro)

• În acest caz, la fabricare s-au folosit rădăcini de pelin și nu frunzișul sau inflorescența acestuia ca în alte specii.
• Adăugând infuzie de salcâm negru conferă produsului finit o culoare de coacăz apetisant, gustul devine dulceag cu adăugarea de note de fructe de pădure.
• Absența acestei specii se caracterizează printr-o rezistență mai mare, dar atunci când sunt consumate, experții remarcă incredibilă moliciune a băuturii. Foarte rar se folosește colorant.

Absinthe Black Tunel - preparat pe bază naturală, în conformitate cu tradițiile vechi de secole. Gust luminos cu mai multe fațete.

Cum să alegeți absintul

Un produs cu același nume diferă prin culoare, aspectul sticlei, cost și altele. Și toate au indicat absint. Trebuie să studiați cu atenție eticheta: numele băuturii (ortografia vorbește despre țara de origine):

1. Absinthe– Franța (Absent în Franța se numește lichior care imită produsul original, aceasta este o mișcare de marketing vizată.)
2. Absinth - Republica Cehă.
3. Absenta - Italia, Spania.

Continuăm să studiem eticheta:

• „Absinthe rafinat” sau „fără tijone” - absint purificat care nu conține thjon (această substanță este interzisă într-o serie de țări).
• Dovadă - puterea absintului. 1 dovadă = 0,5% alcool. Adică, dovada = 150, înseamnă 75% conținut de alcool (trebuie doar împărțit în două).
• „Distilat” - metoda de distilare a alcoolului.
• Mg / kg sau ppm - conținut de thjone. Dacă nu există o asemenea etichetă pe etichetă, nu vă îndoiți imediat de originalitatea băuturii. Acest lucru poate însemna că conținutul de thujone este mai mic de 10 mg / kg, ceea ce este complet în concordanță cu standardele UE absinthe.

luxgradus.ru

Absent din magazin

Astăzi, sunt produse câteva mărci de absint. Înțelegerea lor nu este ușor. Se recomandă ocolirea absintului cu un conținut de alcool mai mic de 70%. La urma urmei, tocmai un astfel de procent nu permite ca uleiurile esențiale să se descompună. Coloranții sunt de obicei adăugați la tinctura de pelin cu un conținut de alcool de 45%.

Astfel, absintul bun este unul care conține cel puțin 70% alcool..

Există băuturi de smarald în sticlele ale căror etichete spun „fără tijon”. Acest lucru sugerează că nu există nici un thjonon în compoziție. Prin urmare, aceasta nu este o tinctură de pelin, ci o imitație. Astfel de băuturi constau în coloranți, îndulcitori, arome care creează iluzia absintului.

Când cumpărați, acordați atenție conținutului de thjonon. Cantitatea sa recomandată este de 10 mg / kg. Cu toate acestea, în unele magazine puteți găsi absint în exces din conținutul acestei norme. Astfel de băuturi trebuie consumate cu precauție, nu mai mult de două pahare pe seară.

fb.ru

Cum să bei absint

Ce știm despre absint? Forța sa nu se datorează dependenței franceze de beție sau iubire pentru „fierbinte”. Alcoolul joacă aici rolul de conservant - păstrează uleiurile esențiale (40% nu este suficient), care se dizolvă în acesta.

Prin urmare, consumul de absint în forma sa pură nu este recomandat categoric - acest lucru nu are sens, deoarece băutura va fi amară și puternică, iar gustul nu este complet.

Este adevărat, nimeni nu interzice acest lucru, deoarece băutura este încă considerată un aperitiv și are un efect bun asupra poftei de mâncare (în formă pură, bea absint doar în porții mici, câte 30 ml fiecare). Toate metodele se reduc până la diluarea băuturii, eliberarea de uleiuri esențiale și mascarea pelinului..

Mod francez (clasic)

De fapt, acesta este singurul mod corect de a folosi „Zâna Verde”.

1. Toarnă o porție mică din băutură (30-50 ml) în pahar, pune deasupra o lingură specială pentru absint (cu găuri), iar pe ea o bucată de zahăr rafinat, adică un cub de zahăr (trestie, maro).
2. Înainte de a bea absint, turnați apă rece și înghețată prin zahăr până când băutura începe să se întunece (3-5 părți de apă se recomandă să fie adăugate la o parte a absintului) - în franceză acest efect se numește „Louche” (tulbure).

Acest lucru se datorează faptului că alcoolul diluat încetează să mai păstreze uleiuri esențiale și formează o emulsie cu apă, se precipită și încep să „aromateze”. De asemenea, se crede că apa activează astfel tijonul, dar nu există dovezi științifice pentru acest lucru..

Extern, situația seamănă cu povestea whisky-ului, când scoțienii îl beau cu apă diluată - face ca gustul să fie mai complet.

Metoda cehă (cu foc de foc)

• Absentul se toarnă într-un pahar mic, se pune o lingură de absint pe deasupra și se pune o bucată de zahăr înmuiată într-o băutură.
• Dau foc la zahăr și așteaptă până se caramelizează, adică se va topi, se va transforma în caramel și se va scurge în absint.
• Apoi, conținutul paharului trebuie diluat cu apă pentru a gusta și bea.

Această metodă cu greu poate fi numită clasică - este cel mai probabil un tribut adus modei și culturii moderne a barurilor.

Rusă (cu sirop de zahăr)

Nu știu de ce se numește modul rusesc, dar așa se numește în toate sursele literare..

Siropul este preparat în avans: pentru a gusta, trebuie să diluați zahărul în apă, apoi adăugați siropul rezultat la absint (din nou pentru a gusta) și să bea. De asemenea, absintul pur poate fi dat mai întâi pe foc, apoi stins și turnat într-un pahar cu sirop.

Extrem (analogie cu sambuca)

Deci, foarte des, absintul este servit în cluburi de noapte. Avem nevoie de un Rox, adică un pahar cu pereți drepți groși, un pahar de coniac, un șervețel și un pai.

1. Sprite este turnat în rox, iar absintul este coniac.
2. Paharul de coniac este așezat pe rox, absintul este aprins, după care coniacul trebuie defilat, astfel încât băutura și paharul să fie încălzite uniform.
3. După, absintul este turnat într-un sprit și roxul este acoperit cu un pahar de coniac - flacăra se stinge.
4. Înainte de aceasta, trebuie să pregătiți un șervețel, în centrul căruia trebuie să faceți o gaură și să treceți partea scurtă a tubului acolo.
5. După stingerea flăcării, țuica trebuie așezată cu susul în jos pe un tub. Bea absinthe cu un sprite și inspiră în vaporii rămași în coniac printr-un tub sau invers.

De asemenea, puteți bea absint:

1. cu sucuri de citrice și ananas;
2. ca parte a cocktail-urilor (Hiroshima și B-53);
3. cu inghetata sau frappe (gheata batuta);
4. cu o felie de lamaie.

zavisimosty.ru

Ritual de diluare

• O jumătate de doză de absint se toarnă în vasele cu pereți groși.
• Pe o lingură specială, puneți o bucată de zahăr rafinat și treceți prin ea tinctura rămasă.
• Băutura se scurge în vase, înmuierea zahărului.
• Apoi au dat foc zahărului și așteaptă formarea siropului, care se varsă într-un pahar. Diluat cu apă sau gheață zdrobită.

În procesul de preparare a tincturilor, asigurați-vă că acestea nu fac spumă. Dacă în timpul perfecționării se aprinde absintul unui geam de fotografiere, acesta se diluează rapid cu apă.

4damki.ru

Care este obiceiul de a trimite absint

Dacă absintul este servit într-o formă pură nediluată, atunci este turnat în pahare mici, care se pot potrivi cu 30 ml. Mai mult nu este necesar. Aceasta este rata medie standard pentru o singură doză..

Pentru a prepara absintul folosind apă rece, sucuri, zahăr - folosiți pahare de 100 ml sau 150 ml. Dacă alcoolul este incendiat, sticla trebuie să fie din sticlă groasă, pentru a evita fisurile și rănirile, ca urmare.

Rețete de cocktail Absinthe

Nu toată lumea poate rezista la puterea acestei băuturi alcoolice. Dar dacă vrei să încerci absintul, fă un cocktail pe baza lui. Amestecând diferite componente, puteți obține atât cocktail-uri masculine mai puternice, cât și mai moi - feminine.

După ce te-ai antrenat să pregătești diferite cocktailuri acasă, poți surprinde și încânta oaspeții în vacanța următoare.

Portocaliu absint

ingrediente:

• 1/4 absint,
• 2/4 părți de vermut dulce,
• 1/4 parte lichior portocaliu.

Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de un pahar în care toate componentele sunt amestecate. Pentru a se răci, se adaugă câteva bucăți de gheață zdrobită. Înainte de a servi, turnați băutura în pahare martini, luminați coaja unei portocale și înmuiați-o într-un cocktail. O experiență de gust de neuitat garantată.

Taurul verde

ingrediente:

1. 1/4 absint,
2. 2/4 părți de votcă,
3. 1/4 parte din băutura energetică „Red Bull” sau alt echivalent.

Puneți câțiva cuburi de gheață într-un pahar pe fund, turnați vodka, al doilea strat - absint, și apoi - băutura energetică Red Bull. O condiție prealabilă nu este să amestecați. Se serveste cu un pai. Acest cocktail este destinat bărbaților sau celor cărora le place băuturile mai puternice..

grenadă

ingrediente:

• 2/7 părți absint,
• 1/7 parte suc natural de rodie,
• 4/7 părți de apă cu gheață.

Pentru a pregăti cocktailul de rodie într-un pahar, amestecați absintul și sucul de rodie, de preferință proaspăt stors. Adăugați câțiva cuburi de gheață și adăugați apă rece. Amestecați totul bine. Acest cocktail este perfect pentru o companie distractivă, o petrecere în care le place nu numai gustoase, dar și băuturi frumoase.

sovets.net

Ce să pun pe masă pentru absint

Absintul este un aperitiv, iar aperitivele nu mușcă, acesta este un clasic. Înainte de masă se servește o băutură curată. Dar, în cazul în care decideți să impresionați oaspeții cu cocktail-uri pe bază de „zână verde” sau pur și simplu diluate cu absint, puteți pune ciocolată amară pe masă.

Fructele citrice sunt perfecte - mandarină, lămâie sau portocală, precum și un platou cu fructe de mare.

La ce duce dragostea pentru absint

De multă vreme se știe că acest alcool smarald are un efect halucinogen. Proprietățile sale narcotice sunt similare ca manifestare a consumului de marijuana. În legătură cu aceste efecte, absintul a fost deja interzis în mai multe țări..

Autoritățile americane solicită producătorilor de absint să o șterge complet de thjon. În caz contrar, o astfel de băutură de vânzare în America este interzisă..

Alcoolul care conține tijon nu poate fi achiziționat decât în ​​punctele de vânzare legate de taxele vamale. Legea americană nu se aplică acestor magazine. Această băutură nu a devenit doar atât de populară. A devenit celebru pentru efectul său puternic..

Din păcate, nu este vorba despre aspecte pozitive. Dacă comparați intoxicația obișnuită și euforia după absint, puteți găsi o diferență semnificativă. Băut după o hrănire verde experimentează următoarele senzații:

• vederea devine mai încețoșată;
• începe să perceapă o schemă de culori diferită;
• o persoană simte un val de vigoare și vigoare;
• obiectele mici se contopesc, iar cele mari devin neclare;
• în unele cazuri, poate apărea agresiune față de alții.

Unul dintre cele mai izbitoare efecte după consumarea absintului este lipsa percepției durerii. Reacțiile comportamentale ale personalității cad și ele sub influență. Unii oameni fac lucruri ciudate și stupide pe care nu le pot explica mai târziu. Starea de intoxicație cu un astfel de alcool este individuală și la fiecare persoană se manifestă în moduri diferite..

Sindromul absenteismului

Chiar și dependența de alcool, când vine vorba de absint, este numită diferit de către medici. Dependența și dependența de acest alcool smarald se numește „sindromul absenteismului”. Această condiție se caracterizează prin:

• greață;
• insomnie persistentă;
• frisoane și bufeuri;
• coordonarea afectată;
• simptome depresive;
• convulsii asemănătoare cu epileptice.

Dar este imposibil să afirmăm fără echivoc că aceste simptome sunt cauzate de dependență tocmai de absint. Această simptomatologie este în general similară cu cea experimentată de o persoană care suferă de dependență regulată de alcool..

nalivali.ru

Beneficiile alcoolului smarald

De asemenea, nu uitați de adevăratul scop al absintului - calitățile sale vindecătoare. Într-adevăr, pentru aceasta a fost creat inițial. Absinthe nu și-a pierdut abilitățile de vindecare și absintul modern, cu toate acestea, pentru a beneficia de utilizarea acestui alcool, ar trebui să cunoaștem cea mai strictă măsură și capacitatea de utilizare a acestuia.

Absinthe are asemenea calități utile ca dezinfectant, anticonvulsivant și antispasmodic. Această băutură:

1. îmbunătățește pofta de mâncare;
2. dilată vasele de sânge;
3. ameliorează procesele inflamatorii.

Utilizarea moderată a tincturii va ajuta la protejarea organismului de invazia bolilor infecțioase virale, va ridica tonul și va stabiliza tensiunea arterială. Pentru a nu dăuna sănătății, experții recomandă utilizarea absintului în porții minuscule (25-30 ml fiecare) și nu mai mult de trei grămezi pe zi.

Dacă doriți să gustați absintul real, folosiți aspectul puternic al acestei băuturi, dar cu un conținut mediu de thjon sau fără deloc. Și amintiți-vă că alcoolul smarald nu iartă o atitudine iresponsabilă, așa că fiți atenți mai ales la acest alcool..

pikabu.ru

Caracteristicile producției absinthe

După ce am vorbit despre ce constă absintul, este necesar să dedicăm câteva rânduri despre complexitatea producției sale. Tehnica modernă de fabricație se distinge prin trei factori principali.

• În secolul al XIX-lea, absintul a fost tocmai o tinctură de alcool care conținea o grămadă întreagă de ierburi și mirodenii. Astăzi, tehnologiile moderne sunt folosite pentru fabricarea alcoolului, care nu folosesc ele însele plante, ci extracte.

• Ca urmare a unei astfel de schimbări, absintul și-a pierdut culoarea verde „otrăvitoare” și coloranții speciali sunt folosiți pentru a-i returna.
• Este foarte important ca conținutul de thjonon din produsul finit să fie minimizat pe cât posibil. Fiecare vărsare de produse este însoțită de teste speciale. Chestia este că această substanță este recunoscută drept narcotică și poate provoca dependență.
• Astăzi absintul este produs nu numai în forma sa tradițională și familiară. Ca urmare a utilizării anumitor componente suplimentare, culoarea băuturii poate fi modificată.

vsezavisimosti.ru

Acolo unde se produce absintul

În legătură cu această din urmă circumstanță, ar trebui spuse câteva cuvinte despre principalele țări producătoare din absint. Acestea sunt:

1. Elveția este patria imediată a băuturii (produce în special extrem de puternică, foarte saturată cu absintul de thujone, dar în cantități foarte limitate, de fapt, necomerciale),
2. Republica Cehă (în special este specializată în soiuri extrem de puternice, cu grade diferite de saturație de tijon, produse în cantități uriașe - apropo, această țară respectabilă a jucat unul dintre rolurile de frunte în restabilirea statutului legal al băuturii),
3. și, de asemenea, Spania (nu produce doar absint la scară industrială, dar încearcă să mulțumească atât iubitorilor unei băuturi mai puțin puternice, cu un conținut scăzut de thujon, cât și adversarilor lor).
4. În această listă se află cea de-a doua patrie a absintului - Franța. Deși distilatele de diferite dimensiuni produse acolo sunt considerate în mod oficial absint, acest lucru se face în principal din respectul pentru contribuția țării la procesul de creare și distribuire a băuturii.

După cum știți, producătorii francezi au abandonat complet utilizarea pelinului amar în produsele lor, înlocuindu-le cu anasonul stelar, care, după cum știm deja, face ca băuturile lor să nu semene aproape cu absintul.

Este adevărat, există astfel de mărci de Absinthe care conțin thujon cum ar fi „La redevență” și „Lucid”, care sunt poziționate ca fiind fabricate în Franța. În același timp, prima dintre ele este produsă de compania britanică Green Utopia, iar a doua - de compania americană Viridian Spirits LLC.

În plus, țările minore care produc absint sau băuturi apropiate în conținut sunt:

• Italia,
• Germania,
• statele Unite ale Americii
• Țările de Jos.

În special, lichidul a fost vândut la Amsterdam, care conține 26 miligrame de thjon pe litru, a căror producție este atribuită mărcii franceze Francois Guy, a devenit un fenomen curios. Recent, Rusia, Ucraina și Bulgaria încearcă să se alăture clubului țărilor producătoare de absente.

vzboltay.com

Bea istoric

Istoria absintului provine din micul oraș elvețian Kuve. Acest loc a fost situat în apropierea graniței elvețiene-franceze. Cu toate acestea, Elveția ar trebui considerată locul de naștere al absintului.

Există două versiuni ale aspectului acestei băuturi puternice..

1. Potrivit uneia dintre ele, rețeta absint a fost inventată de surorile Enrio. Principala ocupație a acestor femei a fost prepararea poțiilor medicinale din plante medicinale. Unul dintre aceste medicamente a fost Bon Extrait acesintinthe. Tehnologia pregătirii sale a fost simplă. La început, pelinul, anasonul, feniculul și alte ierburi au insistat pe alcool. După care au fost distilate într-o lună. Surorile au vândut acest medicament prin Monsieur Ordigner..
2. Potrivit celei de-a doua versiuni, creatorul absintului este însuși Pierre Ordigner. Acest doctor francez a fugit în Elveția de la agitația Revoluției Franceze. Monsieur Ordigner a prescris absintul ca medicament universal și restaurator care vindeca sistemul digestiv și întregul organism.

Acum nimeni nu știe cu adevărat cum s-a întâmplat totul cu adevărat. Cu toate acestea, faptul rămâne. În 1792, absintul a apărut tocmai cu medicul Pierre Ordigner. El a inventat cel de-al doilea nume, sub care această băutură alcoolică puternică este cunoscută pe vremea noastră. Vă rugăm să iubiți și să favorizați Zâna Verde sau La Fee Verte.

alko-planeta.ru

Începerea producției de absint

Câțiva ani mai târziu, antreprenorul Henri Dubier a cumpărat o rețetă pentru absint. El și prietenul său Henri-Louis Pernot au înființat prima producție industrială a băuturii din lume. Mica lor fabrică a fost deschisă în Elveția.

Băutura a fost populară și vândută în cantități mari. Prin urmare, după șapte ani, prietenii au deschis o a doua fabrică în Pontarlierul francez.

În timp, această întreprindere a devenit principalul centru pentru producția de absint. Planta se numea Perno. Băutura a început să fie produsă în cantități mari. Vânzările sale au mers peste tot în lume. Apropo, încă această băutură alcoolică este produsă sub numele de marcă "Perno".

fb.ru

Heiday și popularitate nebună

În 1797, o rudă îndepărtată a Ordinierului Henry-Louis Pernot a deschis două fabrici absinthe. Unul dintre ei a fost în Elveția, iar al doilea în Franța. Deci, a apărut alcoolul puternic din pelin. Și treptat a început să câștige din ce în ce mai mult și popularitate..

• Istoricii susțin că principalul punct istoric în popularizarea absintului a fost războaiele coloniale de la mijlocul secolului al XIX-lea, pe care Franța le-a purtat cu diferite grade de succes în Africa de Nord. În acest moment, absintul a început să intre în rațiile zilnice ale soldatului francez. El a fost emis pentru a proteja împotriva diferitelor boli infecțioase..
• Între timp, băutura câștiga din ce în ce mai multă popularitate în Europa. Era iubit nu numai de bărbații care visau să întâlnească o zână verde, ci și de femei.
• Când în anii 1870-1880 absintul a devenit mai ieftin decât vinul, atunci a început adevărata isterie. Toată lumea a băut-o fără excepție. Bogați bogați, oameni boem și muncitori simpli din fabrică.
• În același timp, pe măsură ce volumele de absint consumate au crescut, a devenit evident că în cantități mari reprezintă un pericol grav pentru sănătatea umană. Zâna verde stupefiată conștiința, a provocat halucinații și pur și simplu a înnebunit. Din ce în ce mai multe decese au fost cauzate de consumul de alcool..

De la dragoste la ură

În vara anului 1905, un fermier elvețian, Gene Lanfrey, în timp ce era în stare de ebrietate, și-a împușcat familia. Jurnaliștii au ridicat această poveste și au făcut-o publicizată pe scară largă. Nimeni nu a fost interesat de faptul că, pe lângă absint, Gene Lunfei a băut o cantitate mare de alte băuturi alcoolice în acea zi.

În 1906, fermierul a fost condamnat. Și în 1908, celebrul articol 32 a fost adăugat la constituția elvețiană, interzicând producerea și vânzarea acestui alcool din pelin. Acest eveniment a fost precedat de un referendum în care majoritatea elvețienilor și-au susținut interdicția. În 1915, Franța și-a urmat exemplul..

Trebuie să spun că această interdicție nu a apărut de la zero. Întregul lucru a fost în substanța psihotropă thjonon sau monoterpină, care în cantități mari făceau parte din absint. Se credea că erau responsabili pentru efectele nocive ale acestui alcool asupra organismului uman.

Interzicerea absintului în forma în care a existat la începutul secolului XX a fost o binecuvântare indubitabilă.

Reabilitarea zânei verzi

În 2004, parlamentul elvețian a abolit oficial cel de-al 32-lea articol al Constituției și a susținut legalizarea absintului. Această decizie a fost susținută rapid în alte țări europene..

Desigur, această băutură alcoolică avea voie să se întoarcă dintr-un motiv. Producătorii săi au fost acuzați de control strict al conținutului de thjonon din produsul finit..

Conform standardelor actuale, concentrația acestei substanțe nu trebuie să depășească 10 grame pe litru de absint.

Desigur, istoria absintului nu se termină aici. Trăim în epoca unui nou moment al zânei verzi. Cine știe dacă se va sfârși într-o nouă uitare.

alko-planeta.ru

De ce este „zână verde”?

În ciuda sfârșitului secolului 18, locuitorii Europei încă credeau în existența vrăjitoriei și a forțelor altei lumi. Vrăjitorii, vampirii, koboldurile, gnomii și zânele nu au fost încă recunoscuți în conștiința publicului de masă drept ficțiune și elemente ale folclorului.

Monsieur Ordigner a inventat o mișcare comercială strălucitoare, dându-i medicamentului său numele de „zână”. Absint a devenit rapid asociată cu minuni și magie. El a fost recunoscut în secret ca un panaceu pentru orice boală..

• Zâna a devenit verde din cauza culorii băuturii. De acord, ar fi destul de ciudat dacă tinctura medicamentoasă verde ar avea o culoare diferită de zână.
• Într-un fel sau altul, numele a luat rădăcină. Mai mult decât atât, după un timp a devenit pur și simplu inseparabil de alcoolul în sine..

alko-planeta.ru

Pictura și literatura

La sfârșitul secolului XIX începutul secolului XX, popularitatea absintului a fost atât de mare încât s-a reflectat în lucrările nemuritoare ale celor mai buni artiști și scriitori ai vremii. Pur și simplu nu au putut trece peste această băutură alcoolică puternică în lucrările lor..

1. Giger, un artist suprarealist, este cunoscut pentru faptul că a pictat o parte din pânzele sale atunci când a fost în stare de ebrietate.
2. De asemenea, acest alcool s-a reflectat în tablourile lui Vincent Van Gogh, Edouard Manet, Jean Bero, Edgar Degas, Victor Olive.
3. Cu toate acestea, după gustul meu, principalul pictor din absint este Pablo Picasso. „Amantul lui Absinthe” și acum lovește imaginația criticilor și criticilor de artă.

În literatura de specialitate, acest alcool puternic de pelin și-a lăsat amprenta..

• Genialul Erich Maria Remarque îl menționează în romanele sale principale „Arc de Triumf” și „Trei tovarăși”.
• Ernest Hemingway, Edgar Burroughs, Alistair Crowley și alții nu au ignorat nici absintul..

Umplerea de acasă Absinthe

Ca experiment, puteți încerca să faceți absint acasă. Desigur, va fi diferit de ceea ce cumpără în magazine. Dar în calitate veți fi siguri.

Reteta 1

Să începem cu o rețetă simplă. Baza sa este vodka obișnuită. Pentru gătit, avem nevoie de:

• 1 sticlă de votcă;
• 2 dess. l. pelin;
• 2 dess. l. rădăcină angelică;
• 2 dess. l. seminte de anason;
• 1 dec. l. maghiran;
• 0,5 dess. l. semințe de fenicul;
• 0,5 dess. l. coriandru sol;
• 4 păstăi de cardamom;
• 2/3 cană (200 g) sirop de zahăr.

preparare

1. Luați un borcan de sticlă cu o capacitate de 1 litru, turnați acolo pelin și umpleți totul cu vodcă.
2. Lăsați tinctura la temperatura camerei timp de 2 zile. Apoi filtrați-l.
3. Puneți ingredientele rămase într-un bol, macinați și adăugați la amestecul de tort. Lasă o săptămână.
4. După perioada specificată, filtrăm amestecul, diluăm cu sirop de zahăr.

Reteta 2

O altă rețetă cu vodcă. Acest absint este mai aromat. Va fi necesar:

• 1 cană (200 g) de votcă;
• 1 dec. l. pelin;
• 2 lingurițe l. menta (frunze);
• 0,5 căni (200 g) sirop de zahăr;
• coaja de lamaie.

Se toarnă pelin zdrobit într-un recipient și se toarnă votcă. Bine închis poate rezista 2 zile.

Filtrați tinctura, apoi adăugați mentă și coajă de lămâie. Rezista încă 8 zile, filtrează din nou. Adăugați siropul de zahăr.

Reteta 3

O altă metodă implică distilarea. Dar doar un astfel de absint va fi cel mai aproape de prezent. Ia:

• 1 litru alcool pur;
• 100 g de pelin;
• 50 g de anason și fenicul;
• 10 semințe de angelică și caras;
• 15 g amestec de „ierburi provensale” și balsam de lămâie;
• 3 g de mușețel;
• Isop de 5 g (opțional).

preparare

1. Se amestecă ierburile și se toarnă cu alcool.
2. Puneți recipientul într-un loc întunecat și incubați timp de 1-2 săptămâni la temperatura camerei.
3. Apoi diluați amestecul la 55 ° și turnați-l în aparatul de distilare împreună cu iarba. Turnați primii 50 ml din lichidul rezultat.
4. Când rămâne să depășească aproximativ 5% din tinctură, opriți procesul.

Următorul pas este colorarea. Pentru ca absintul să dobândească o culoare smarald, veți avea nevoie de un amestec de ierburi:

• 15 g de „ierburi provensale”;
• 10 g de dulceata;
• 8 g balsam de lămâie;
• 2 g angelică și mușețel.

Se toarnă amestecul cu o cantitate mică de băutură distilată (doza de plante este concepută pentru 1 litru de lichid), se insistă într-un loc întunecat timp de câteva zile, se strecoară și se adaugă la partea principală. Absintul rezultat este lăsat într-un loc întunecat pentru maturare timp de 2 săptămâni.

nalivali.ru

Mituri despre băutură

Există multe mituri despre băutura misterioasă. Iată câteva dintre ele..

1. Absintul este produs doar în verde. Această afirmație este o eroare. Absintul verde smarald este o versiune clasică a băuturii. Dar, de asemenea, sunt produse soiuri galbene, roșii, maro.
2. Mâncarea absintului distruge celulele creierului. Acest lucru nu este adevărat. Efectul tincturii de pelin asupra creierului este echivalent cu efectul oricărui alt alcool puternic.
3. Utilizarea absintului provoacă halucinații. Această afirmație este legată de thjonon, care face parte din băutură. Într-adevăr, în cantități mari, această substanță provoacă halucinații. Dar în absintul modern, conținutul său este controlat de euronorme. Dacă sunt observate, apariția unui efect halucinogen este imposibilă. Cu toate acestea, trebuie observată o moderare a utilizării absintului, ca orice altă băutură alcoolică..

fb.ru

Cum să distingi absintul real de un fals

Fiecare cunoscător de alcool ar trebui să guste cu siguranță absintul. Cu toate acestea, ar trebui să fii atent atunci când îl cumperi, deoarece există șansa de a cumpăra o băutură falsă. Mai mult, este destul de mare.

Când cumpărați absinthe, puteți întâlni două situații.

1. În primul rând, nu ar trebui să cumpărați lichioruri pe bază de plante care sunt doar acoperite de acest nume. Cu toate acestea, nu este dificil să le recunoaștem. Au o rezistență de 50-60 de grade și conțin zahăr. Acest conținut de alcool și gustul dulce sugerează că acestea sunt lichioruri care nu au nicio legătură cu absintul adevărat.
2. În al doilea rând, există riscul de a dobândi o falsificare falsă, care va fi pur și simplu periculoasă. Companiile care produc un astfel de alcool folosesc alcool de calitate scăzută și un număr mare de culori artificiale. În astfel de sticle, este deseori prezentă o suspensie de neînțeles, precum și frunze și alte fragmente de plante neidentificate.

Garanția calității absintului este doar achiziționarea de mărci și mărci cunoscute. În prezent, sunt produse în volume mari în Republica Cehă și Spania. Printre exemple se numără spaniola XENTA și Czech Absinthe St. Antoine. Aceste mărci sunt vândute complet legal în multe țări din întreaga lume, inclusiv în Rusia.

alko-planeta.ru