Rețeta pentru a face mash de dulciuri acasă

Lunca din Rusia a condus și va fi condusă.

Clasicul avea dreptate atunci când menționa rețeta de moonshine chiar și dintr-un scaun: aproape orice materie primă care conține carbohidrați simpli și complecși poate fi procesată într-o băutură puternică cu mai mult sau mai puțin succes..

Și cu atât mai mult, dulciurile, deoarece sunt aproape toți carbohidrații. Una dintre cele mai originale rețete lungi de casă este o rețetă pe bază de bomboane. Iată o rețetă pentru mash din dulciuri pentru luna de mai jos și vorbesc.

Cumpără dulciuri, dau dulciuri, dulciurile sunt uitate și se află în vestiare. Și există mai multe bomboane decât puteți mânca de sărbători.

Renunțați la exces și în conformitate cu standardele? Există o modalitate mai bună: a pune brew și a depăși, mai ales că este foarte simplu! Pentru a face o rețetă de mușchi din dulciuri acasă, sunt potrivite atât bomboanele de caramel, cât și ciocolata.

Puteți chiar să le amestecați dacă doriți, gustul nu va suferi de acest lucru, va deveni doar mai original. Indiferent de tipul de dulciuri, gustul brânzei lunare obținute va fi foarte neobișnuit, dar aici nu este pentru toată lumea.

Reteta cu bomboane (Caramel)

ingrediente:

• caramel - 1 kg
• apă pură - 4 litri
• drojdie presată - 40 grame (uscat - 8-10 grame)

Mașină de gătit:

1. Caramelul se dizolvă complet în apă încălzită.
2. Siropul se toarnă într-un rezervor de fermentare, se adaugă drojdia activată.
3. Toate se amestecă bine și se îndepărtează pentru a fermenta într-un loc cald și întunecat timp de 5-7 zile.

Mash gata este distilată. Este important să ne amintim că alcoolul brut obținut trebuie distilat în mod repetat, iar produsul final trebuie trecut printr-un filtru de bumbac-tifon cu cărbune.

Pentru distilarea de înaltă calitate, cu o separare completă a fracțiilor care nu pot bea, vă recomandăm să cumpărați un moinshine still (recomandăm să alegeți un aparat cu o coloană de distilare a mărcii Luxstahl sau cu un vapor de marcă Khlynov).

Atunci când alegeți un model, este întotdeauna util să citiți recenzii pe fotografii lunare - aceasta este o modalitate dovedită de a nu calcula greșit și de a lua un distilator cu adevărat fiabil și ușor de utilizat.

Reteta de ciocolata Mash

ingrediente:

• bomboane de ciocolată - 1 kg
• apă - 1,5 litri
• drojdie presată - 50 grame (uscat - 10 grame)

Mașină de gătit:

1. Se toarnă bomboane cu 500 de mililitri de apă caldă, se amestecă până la neted..
2. Adăugați drojdia activată în masa bomboanelor, amestecați și lăsați timp de 30-40 de minute.
3. Adăugați litrul rămas de apă caldă, închideți capacul și îndepărtați pentru fermentare într-un loc cald și întunecat timp de 5-7 zile.

Mash gata (cu gust amar, lipsește un gust dulceag, procesul de formare a gazelor s-a oprit) este distilat cu aceleași rezerve ca în rețeta cu caramel.

Gustul băuturii se dovedește a fi foarte neobișnuit, dar dacă sunteți un dinte dulce, atunci apreciați un gust de ciocolată ușor și o aromă plăcută de bomboane.

Este puțin probabil ca o astfel de lună să fie potrivită pentru rețetele de lună de casă, dar puteți încerca să o insistați pe fructe de pădure dacă bomboanele au fost umplute cu fructe de pădure.

Cum să faci moineshine din dulciuri acasă

De-a lungul anilor lungi de preparare a casei, oamenii au învățat să fermenteze și să distileze o mare varietate de produse, uneori neașteptate. După cum înțelegem, cerința principală este conținutul ridicat de zahăr.

Absența drojdiei naturale poate fi compensată cu drojdie presată. Prin primul semn, dulciurile sunt minunate: ciocolată, fondant, bomboane.

Desigur, un astfel de material vinic netradițional are caracteristici: avantaje și dezavantaje, dificultăți tehnologice de prelucrare.

Caracteristici pentru alegerea dulciurilor

În ciuda faptului că toate dulciurile conțin zahăr, va fi nevoie de unele eforturi pentru a-l extrage. Remarcăm imediat ce cofetărie este cel mai bine să nu te încurci. În primul rând, este marmeladă în oricare dintre manifestările sale..

Pentru fabricarea marmeladei și jeleului industrial, pectina este folosită în cantități mari - o polizaharidă de legătură, cu alte cuvinte, un îngroșător natural. În procesul de fermentare, pectina se descompune în metan, ceea ce numai leneșii nu au scris despre pericole. De asemenea, ocoliți prăjiturile, chiar și cele mai dulci și zahăr.

Tonele de amidon și sodă conținute în acesta nu sunt potrivite pentru moinshine.

Cea mai justificată este utilizarea dulciurilor de caramel, în mod ideal, fără umplutură. Acest soi conține doar zahăr și arome care sunt eliminate în timpul procesului de distilare..

Din punct de vedere al conținutului ridicat de zahăr, se pot distinge praline (până la 65%) și marțipan (până la 75%). Ciocolata, barele de ciocolată, glazura sunt, de asemenea, potrivite.

Uleiurile și grăsimile de cofetărie trebuie să fie extrase din volumul total chiar înainte de prepararea coasei.

Moonshine "Gimnaziul"

De unde a venit acest nume, povestea este tăcută, dar în această formă se regăsește în majoritatea surselor:

• caramel - 5 kg;
• apă - 20 litri;
• drojdie proaspătă - 200 g sau uscat - 40 g.

Materiile prime pe care le-am obținut trebuie să fie curățate de învelitori și diluate în apă. Pentru a face acest lucru, coborâți caramelele în apă caldă și încălziți până se dizolvă complet. Temperatura apei trebuie să depășească 70 ° C, dar nu se fierbe. În caz contrar, o parte din zahăr se va evapora împreună cu apa. Apa clocotită trebuie adăugată constant..

Pentru a dilua siropul de zahăr va dura aproximativ o oră. În acest timp, trebuie să activați drojdia. Siropul gata va trebui să fie răcit la 25 ° C - 30 ° C și amestecat cu drojdia. Rezervorul de fermentare trebuie să fie selectat cu o rezervă de spațiu liber în cazul spumării active.

Fermentarea va necesita un loc cald și o garnitură de apă. Verificați-i periodic starea. Pe suprafață vor apărea pete din uleiuri și emulgatori, care trebuie îndepărtate constant. Aproximativ o săptămână mai târziu - două cani de bomboane sunt gata.

Îl îmbinăm din precipitat, îl filtrăm și de preferință îl ușorizăm (de exemplu, cu cărbune sau sodă). Acum puteți începe distilarea.

Distilarea se realizează cu separarea în fracții. Primii 50 ml nu trebuie folosiți. Apoi colectăm băutura până când cetatea scade la 40 °. Este mai bine să treceți distilatul primar printr-un filtru și să repetați distilarea. Pentru a face acest lucru, reduceți mai întâi rezistența la 20 °, diluând cu apă. Câteva zile de îmbătrânire vor permite gustului să se rotunjească complet și să contacteze.

Folosiți aceeași rețetă dacă aveți ciocolată în loc de caramele. Este necesar să se facă ajustări minore pentru raporturile componente..

Pentru aceeași cantitate de apă și drojdie de bomboane folosim 3 kg. Înainte de a adăuga în apă, le prelucrăm într-o masă omogenă, de exemplu, folosind o mașină de tocat carne.

Va dura foarte puțin timp pentru a se dizolva complet, nu mai mult de 20 de minute. Apoi gătim folosind o tehnologie similară.

Dacă există diferite soiuri de dulciuri, dar în cantități mici, nu este interzis să le amestecați între ele. O condiție necesară - trebuie să gătiți soluțiile separat. Și amestecați siropurile gata preparate.

Lună tradițională din dulciuri

A. Dorosh și V. Lysenko în activitatea lor privind producția de băuturi alcoolice oferă o rețetă prerevoluționară folosind dulciuri:

• dulciuri asortate - 1 kg;
• apă (pentru must) - 4,5 - 5 litri;
• făină de malț sau malț verde - 0,15 - 0,2 g;
• apă (pentru malț) - 500 ml;
• sulfat de amoniu - 2 g;
• superfosfat - 3 g;
• drojdie proaspătă - 40 g sau uscat - 8 g.

O metodă de fabricare a mustului este aceeași ca cea descrisă anterior. Dulciurile se dizolvă bine în apă caldă. Procesul de vaporizare îndepărtează aromele volatile. Amidonul rămas este propus pentru a sacrarifia.

Rețeta originală recomandă prepararea „laptelui de malț” din malț germinat. Vă sugerăm să luați ca bază făina de malț deja pregătită și să o amestecați cu apă într-un raport de 1: 3.

Amestecul rezultat, care va fi „lapte de malț”, se adaugă la mustul ușor răcit și așteptați 2,5 ore. Procesul de sacrificare a amidonului va dura aproximativ la fel..

Fosforul, sulful, azotul vor ajuta la crearea unui teren de reproducere pentru drojdie. Introducem aceste substanțe sub formă de top dressing: sulfat de amoniu și superfosfat, care necesită, de asemenea, o pregătire specială.

Din superfosfat cu o zi înainte trebuie să faceți un extract: înmuiați cu apă clocotită, amestecați și lăsați-o să se fierbe o zi. Sulfatul de amoniu este pur și simplu diluat în apă caldă. Cantitatea acestor aditivi din rețetă este utilizată la kg de zahăr..

Am exagerat am egalizat 1 kg de dulciuri la 1 kg de zahăr. Hrănim must de zahăr deja pregătit pentru fermentare.

Monașii cu experiență afirmă că malțul și sulfații pot fi folosiți ca alternative unul pentru celălalt, nu neapărat împreună. Rezultatul impactului acestuia din urmă este destul.

Și aici întrebarea este mai ecologică decât eficiența proceselor. O băutură făcută folosind malț este mai plăcută de băut decât îngrășământ. Chiar și din punct de vedere moral și psihologic.

Sulfatele sunt utilizate pentru a obține un rezultat mai rapid și pentru vânzare..

Procesul ulterior de fermentare nu diferă de tehnologia standard pe care o folosește prima rețetă: zahăr fermentat, limpede de sedimente, filtru. Apoi este supus unei duble distilări cu separarea obligatorie în fracțiuni.

Jocul nu merită lumânarea?

Recenziile despre băutura finalizată variază. Mulți vorbesc despre o aromă dulce care nu dă o adevărată tărie și un gust specific. Nu se observă mirosul și gustul caracteristic al lunii. Opiniile contrare sunt de asemenea răspândite.

Uneori trebuie să aruncați mustul nefertilizat și prea îngroșat. Gustul aromelor este prezent chiar și după dubla distilare și filtrare. Rămâne o mulțime de feluri de mâncare răsfățate cu uleiuri grase și emulgatori.

Cel mai adesea, toate aceste probleme sunt rezultatul unei încălcări a tehnologiei sau a unei alegeri greșite a dulciurilor.

După ce am apreciat toate avantajele și dezavantajele folosirii materiilor prime dulci pentru lună, obținem următoarea imagine.

avantaje:

• disponibilitate și prevalență largă: spre deosebire de fructe și fructe de sezon sunt disponibile indiferent de anotimp, zonă climatică;
• lipsa cerințelor privind calitatea și prospețimea: puteți utiliza non-standard: expirat (acadele și caramel), și-a pierdut prezentarea, bomboane invechite.

dezavantaje:

• compoziție complexă: numeroși aditivi, conservanți, grăsimi și emulgatori care necesită îndepărtarea prealabilă;
• cost relativ ridicat: în cazul cumpărării deliberate, zahărul va fi mai ieftin;
• utilizarea obligatorie a evacuării puternice sau a ventilației: tratamentul termic transformă aditivii alimentari în substanțe toxice și toxice cu miros chimic.

Este dificil să faceți o concluzie fără echivoc cu privire la raționalitatea utilizării dulciurilor pentru prepararea casei. Rezultatul depinde de mulți factori, în primul rând de calitatea materiei prime. Dacă este posibil să studiați în prealabil compoziția dulciurilor, atunci este mai bine să faceți acest lucru. Conținutul prea ridicat de coloranți va necesita prea multe investiții suplimentare, ceea ce va face ca luneta să fie scumpă în mod rezonabil.

Nu există, fără îndoială, un singur lucru: nu merită să cumpărați dulciuri în mod corespunzător. Și chiar dacă v-au obținut pentru o melodie, acordați atenție compoziției.

citit

Chiar și cu Mishka Mechen, nu aș fi îndrăznit niciodată să scriu această carte: atunci au plantat-o ​​pentru lună.

Mulțumesc regretatului Boris Nikolayevich! Nu a mers pe șine, dar cel puțin a făcut ceva util pentru ruși - un articol a fost eliminat din Codul penal din regatul său ...

Deci, acum puteți conduce lunar.

Ei bine, în orice caz, până acum nimic nu s-a schimbat ...

Amintiți-vă bine, nepoată: puteți conduce pentru dvs., pentru uz personal, și nu pentru vânzare. Dar dacă tranzacționați lună, ei vă vor pedepsi! Persoanele suverane vor avea imediat un dinte pe tine:

• - faceți afaceri ilegale,
• - vindeți swill, nu se știe ce calitate și calitate,
• - venituri din reținere,
• - nu plătiți taxe ...

Dacă reușești să vinzi puțin, vei fi amendat.

Și dacă sunt multe, pot pedepsi și rubla și le pot trimite acolo unde Makar nu a condus vițelele ...

Tot ce ai nevoie pentru a începe este în această carte..

Cunoașterea rămasă va veni din experiență și din comunicarea cu „colegii”.

Cum citești această carte, gândește-te dacă jocul merită lumânarea? Și dacă decideți, atunci aveți nevoie de:

• - obțineți sau faceți o lună,
• - alege o reteta de aluat,
• - obțineți materiile prime potrivite,
• - pregătiți materii prime,
• - face mash,
• - turnați bezeaua în mașină,
• - depășește mash în lună,
• - rafinați băutura rezultată,
• - se toarnă în recipiente,
• - folosiți-o cu moderație ...

Nu vă speriați, nu este nimic complicat în pregătirea lunii! Dacă bunicile din satele îndepărtate îl alungă, atunci puteți face asta! Ei bine, de câteva ori, poate că nu vei face tocmai ceea ce ți-ai dorit. Dar atunci îți vei bate mâna!

Uneori, moșhine se numește noroios.

Este o prostie, nepoată!

Dacă luna de lună este tulbure, cu un miros urât și un gust urât, aceasta înseamnă că calitatea sa este foarte scăzută.

Moonshine corect pregătit, bine curățat și înnobilat - pur, ca o lacrimă a bebelușului.

A bea este chiar mai benefic decât vodka cumpărată..

Un dracu știe ce vodka ai în magazin!

Un producător de moonshine - lucrul în sine este foarte simplu. Este format dintr-o căldură (brazhnik), mash este turnat în ea. Braga este un astfel de lichid, există puțin alcool în el, nu mai mult de 15%. În cazan, se folosește cel mai des borcan metalic cu un volum de 15-20 l sau mai mult. Latele, mașinile de muls și aragazurile sub presiune sunt foarte convenabile - au un capac strâns și, în același timp, pot fi îndepărtate cu ușurință.

Dacă mâinile nu-ți cresc din fund și tu însuți ai decis să înființezi un tocător, atunci nu uita: trebuie să aibă un capac detașabil. Deci, este mai ușor de spălat după distilare ...

În capacul cazanului brazhnik trebuie să se facă două găuri filetate: un termometru și un tub de refulare sunt înșurubate în el.

Și chiar mai bine - trei găuri (a treia - pentru supapa de siguranță, eliberați excesul de abur) ...

Ce termometru este mai bun de utilizat? Orice. Dacă a fost doar lichid, cu o scară de până la + 120 °.

Brazhnik poate fi încălzit după cum doriți: doar foc, arzător, o sobă electrică ...

Mai bine, desigur, este un încălzitor electric - temperatura este mai ușor de reglat.

Ce primim?

Un termometru este înșurubat într-un orificiu, o supapă de siguranță în cealaltă și un tub lung ondulat într-o spirală (bobină) în al treilea. Bobina trece printr-un vas cu apă rece obișnuită (frigider).

Când bezeaua fierbe într-un baraj, perechile se duc la bobină. În bobină, perechile sunt răcite, iar moale într-un flux subțire curge de la capătul liber direct în vasul pe care îl pui acolo ...

Bobina este realizată dintr-un tub gros de 12-15 mm. Grosimea exterioară a bobinei bobinei este de 80-120 mm. Lungimea bobinei este de 300-400 mm. Vaporii alcoolici de la Hogweed sunt foarte caustici, deci bobina trebuie să fie din oțel inoxidabil.

orez. 1. 1. O navă cu braga. 2. Tub-bobină. 3. Un vas cu apă. 4. Nava pentru colectarea lunii

Alte părți ale răcitorului - din orice materiale rezistente la căldură. Dimensiunile răcitorului cu o bobină în interior sunt lungi de 400–500 mm și grosime de 104–159 mm. Deoarece apa din răcor se încălzește rapid, trebuie să curgă (apa). Pentru a face acest lucru, la începutul și sfârșitul răcitorului, sudați două fitinguri pentru alimentarea și evacuarea apei.

Tot ce am povestit se referă la designul general al lunii lungi. În viața de zi cu zi, sunt folosite alte modele.

Cel mai simplu lunar nu are încă un tub de bobină. Poate fi construit din ustensile obișnuite de bucătărie - acesta este singurul plus. Contra sunt mult mai multe:

• - productivitate scăzută,
• - moonshine devine slab,
• - este adesea necesară schimbarea apei din bazin în mai rece,
• - vecinii vor acorda cu siguranță atenția asupra duhoarei ticăloase puternice în timpul distilării,
• - în lună de mămăligă există prea multe uleiuri de combustie.

Ei bine, mai întâi vecinii vor afla, și apoi „sunetul” va ajunge

incinta. Și va începe să sufere prostii - să vină, să extorce o mită, să poarte conversații „preventive” plictisitoare.

https://youtube.com/embed/oUSC137C8QI

Când bezeaua, turnată pe fundul tigaiei, fierbe, vaporii de alcool se ridică. Se răcește la fundul unui bazin cu apă rece și se scurge într-un bol. De îndată ce vasul se va revărsa, trebuie să turnați lamaia gata pregătită într-un recipient și să puneți vasul la loc. Nu fi leneș în bazin, schimbă-te des.

Și să drenați moale și apă într-un bazin este foarte incomod să se schimbe. Într-adevăr, pentru aceasta va fi necesar cum să smulgeți un bazin din tigaie ...

Acest dispozitiv arată astfel:

Fig. 2. 1. Apa rece. 2. Bazinul. 3. Un bol pentru colectarea lunii. 4. Moineshine. 5. Cratiță pentru mash. 6. Braga. 7. Incalzitor.

O, da, am uitat să spun: golul dintre bazin și marginea superioară a tigaiei trebuie acoperit. Există mai multe rețete cu chit:

făină. Prăjiți făina într-o tigaie. Se diluează cu apă în terci și se acoperă îmbinările cu această masă.

ceară. Fabricat din ceară galbenă. Deoarece ceară galbenă se topește ușor, este necesar să adăugați rășina copacilor de conifere (aproximativ 3 până la 1).

uleios. Diluează argila uscată cu ulei de in până la terci. Acest terci se lipeste usor de metal si sticla daca sunt uscate..

engleză. Se amestecă două părți de oxid de plumb zdrobit, o parte de nisip fin de râu și o parte de cretă. Se diluează cu ulei de in ...

Aceste chituri sunt potrivite pentru sloturi de acoperire și mașini mai complexe - chiar și mini fabrici.

Proiectarea nativului 3 de lună este completată de o pâlnie și o țeavă ocolitoare. Datorită acestui lucru, aparatul nu trebuie să fie dezasamblat pentru a extrage din el gata de gata pregătită ...

Pâlnia este amplasată într-un coș de sârmă sau pe un trepied metalic, care este instalat în partea de jos a vasului. Decalajul dintre frigider și recipient este bine acoperit cu chit proaspăt de făină.

De ce exact proaspăt?

Dacă presiunea sare brusc, excesul de vapori va găsi o ieșire din sistem prin fisuri.

Dacă chipul se usucă și se petrifică, mașina poate exploda. Dispozitivul este mic și presiunea nu este dureros de mare, așa că nu veți lua apartamentul în bucăți, dar este scaldat în special ...

Fig. 3. 1. Încălzitor. 2. Moonshine. 3. Un vas pentru colectarea lunii. 4. Braga. 5. Receptorul. 6. O bucată de țeavă. 7. Nava. 8. Coșul de sârmă. 9. Pâlnia. 10. Placa. 11. Putty. 12. Frigiderul. 13. Apa. 14. Introducerea și ieșirea apei pentru frigider.

Moșurile fabricate din mașini de muls sau aragazuri sub presiune se numesc „fiare turnate”. Încălzirea lor se realizează cel mai adesea pe o sobă convențională pe gaz. Alimentarea cu apă rece - dintr-un robinet cu apă rece în chiuvetă.

Cum să pui mash pe dulciuri

Accesul la resursa solicitată este limitat prin hotărâre judecătorească sau din alte motive stabilite de legislația Federației Ruse

Posibile motive pentru restricționarea accesului

1. Accesul este restricționat prin hotărâre judecătorească sau din alte motive stabilite de legislația Federației Ruse.
2. Indexul paginii și (sau) numele de domeniu al site-ului, adresa de rețea sunt incluse în Registrul unificat de nume de domeniu, indexuri de pagini pe site-uri de internet și adrese de rețea care identifică site-uri de pe Internet care conțin informații a căror distribuție este interzisă în Federația Rusă.

Puteți verifica disponibilitatea numelui de domeniu și (sau) indexul paginii site-ului, adresa rețelei în Registrul unificat din secțiunea

„Vizualizați registrul” pe site-ul https://eais.rkn.gov.ru/

• Indexul paginii și (sau) numele de domeniu, adresa de rețea sunt incluse în Registrul numelor de domenii, indexurile paginilor de pe site-urile internet și adresele de rețea care identifică site-urile de pe Internet care conțin informații distribuite cu încălcarea drepturilor exclusive.

Puteți verifica disponibilitatea numelui de domeniu și (sau) a indexului paginii site-ului, a adresei de rețea din Registru în secțiune

„Vizualizați registrul” pe site-ul webhttp: //nap.rkn.gov.ru/reestr/

• Indexul paginii și (sau) numele de domeniu, adresa de rețea sunt incluse în Registrul de nume de domeniu, indexurile de pagini ale site-urilor de pe Internet și adresele de rețea care identifică site-urile de pe Internet care conțin apeluri pentru revolte, activități extremiste și participarea la evenimente de masă (publice) ținute cu încălcarea procedurii stabilite.

Puteți verifica disponibilitatea numelui de domeniu și (sau) a indexului paginii site-ului, a adresei de rețea din Registru în secțiune

„Vizualizați registrul” pe site-ul webhttp: //398-fz.rkn.gov.ru/

• Indexul paginii și (sau) numele de domeniu sunt incluse în Registrul organizatorilor de diseminare a informațiilor de pe Internet și site-uri (sau) pagini ale site-urilor de internet pe care sunt disponibile informații disponibile public și acces la care sunt peste trei mii de utilizatori de rețea în timpul zilei "Internet".

Puteți verifica disponibilitatea numelui de domeniu și (sau) a indexului paginii de site din Registru în secțiunea „Vizualizarea registrului” din

Punem mash pe dulciuri - moonshine pe bază de dulciuri

Probabil, nu va exista nicio persoană care să nu fie surprinsă de o astfel de frază precum moineshine făcute din dulciuri. Există însă o rețetă dovedită cu privire la modul de a face o băutură puternică pe bază de dulciuri acasă.

Fapte interesante despre băutură

Cu mulți ani în urmă, sătenii inventivi s-au adaptat pentru a alunga pâine de la ciocolată, caramel, marmeladă și alte dulciuri. Oricine ar putea fi cumpărat de la un magazin cu reducere din cauza unei perioade de valabilitate expirate. Pot fi uscate sau uscate, acest lucru nu a afectat gustul final al produsului. Principalul lucru este zahărul, care este suficient în astfel de produse.

Această rețetă face, de asemenea, atractiv faptul că este confortabil de produs acasă, deoarece nu va exista miros neplăcut în timpul gătitului. Iar băutura rezultată vă va surprinde cu adevărat de aroma plăcută și neobișnuită.

Puteți face moineshine din bomboane de ciocolată, cu excepția altor aditivi. Dar un astfel de gust poate părea prea specific. Prin urmare, utilizați diferite tipuri de dulciuri - acest lucru va face gustul și mai interesant..

În primul rând, trebuie preparată o mămăligă de ciocolată. Pentru a face acest lucru, urmați cu atenție următorii pași:

• Materii prime preparate gratuit (3 kg.) Din folie sau celofan. Bomboanele de ciocolată trebuie să fie supuse unei măcinări suplimentare (puteți folosi o mașină de tocat carne). Nu amestecați diferite soiuri;
• Acum ar trebui să dizolvați bomboanele în 15 litri de apă. Deoarece diferite soiuri se vor înmuia diferit (ciocolată în 15 minute, caramel în 50 de minute), este mai bine să faceți acest lucru în diferite recipiente. Se toarnă produsul preparat în apă clocotită și se gătește la o temperatură de până la 80 ° C, obținând omogenitate absolută. Monitorizați cu atenție procesul, astfel încât masa să nu ardă. Dacă ați utilizat diferite soiuri, atunci trebuie să amestecați cu atenție lichidele rezultate și să adăugați apa rămasă;
• Apoi, după dizolvarea completă a dulciurilor, este necesar să așteptați până când amestecul lichid s-a răcit la 30 ° C. Aceasta înseamnă că este timpul să-l turnați într-un recipient pregătit. Turnați viitoarea bere într-o sticlă, astfel încât să existe suficient spațiu până la gât pentru procesul de formare a spumei;
• Este timpul să faci drojdie. Se dizolvă 200 de grame de drojdie presată (40 de grame de drojdie) așa cum este indicat în instrucțiuni și se adaugă în recipient. Amestecați bine amestecul și închideți gâtul. Acasă, puteți utiliza o încuietoare specială pentru apă, sau puteți pune o mănușă de cauciuc făcând o gaură în deget cu un ac;
• Mash de dulciuri ar trebui să fie într-o cameră în care lumina nu pătrunde, iar temperatura nu depășește 20-25 ° C. Mash gata va veni în 1-2 săptămâni. Veți observa că a apărut un precipitat, iar mănușa de pe gât s-a dezumflat. Dacă la suprafață se formează un strat uleios, atunci trebuie îndepărtat;
• Braga trebuie turnat cu grijă într-un alt recipient, încercând să nu-l amesteci cu sedimentele. Atunci este important să tulpinați bine lichidul..

După ce ai învățat să pui bezeaua, acum este recomandabil să înțelegi mecanismul de distilare a lunii solare cu gustul ciocolatei:

• Se execută prima distilare. Amintiți-vă că prima ieșire (până la 10-15%) poate fi utilizată doar pentru nevoile casnice. Finalizați distilarea atunci când puterea scade sub 30%. Dacă lichidul se dovedește tulbure, atunci curățați-l, de exemplu, folosind cărbune, adăugați apă (până la 20%);
• Petreceți o a doua distilare. Ca și în cazul primei distilări, lăsați prima ieșire pentru uz casnic. Finalizați procesul când cetatea este sub 45%;
• Lichidul rezultat din ciocolată trebuie diluat cu apă și îmbuteliat. Puteți utiliza un produs cu o rezistență de 40 de grade în trei zile.

O altă rețetă pentru a face moineshine pe dulciuri acasă implică utilizarea doar a caramelelor. Materia primă are nevoie de cinci kilograme. Dulciurile trebuie turnate cu apă încălzită (18-19 litri) și lăsate până la dizolvarea completă.

Apoi, conform instrucțiunilor de pe pachet, trebuie să diluați 290 de grame de drojdie presată și să le turnați într-un lichid dulce. Amestecul rezultat este turnat într-un flacon cu volum pregătit și adecvat și lăsat să se rătăcească într-un loc întunecat timp de o săptămână.

După ce procesul de fermentare este complet, încordează lichidul și trece direct la distilare.

O astfel de moonshine obținută acasă va putea acționa atât ca băutură independentă, cât și ca ingredient pentru diverse cocktail-uri. Gustul și aroma neobișnuită a dulciurilor te vor surprinde cu siguranță.

Mașină de gătit

Orice mușchi trebuie să conțină zahăr sau fructoză, precum și drojdie..

Toate fructele și fructele de pădure conțin fructoză, unele legume conțin amidon care poate fi procesat în zahăr. Prin urmare, pentru prepararea mash-ului, și mai târziu, luna de lună, pot fi utilizate. Principalul lucru este să știți procentul de zahăr din materiile prime pe care le veți folosi.

Mai jos este un exemplu de o făină simplă de zahăr, pornind de la aceste proporții, puteți face bezea cel puțin din ceva, adăugând cantitatea necesară de zahăr.

Ce este necesar pentru acest lucru:

Pentru 4,5 litri de apă este nevoie de un kilogram de zahăr și 100 de grame de drojdie.

Ia o oală mare. Se dizolvă drojdia în ea și se toarnă într-o sticlă. Apa trebuie să fie de aproximativ 25 de grade, dar nu mai mare de 30, deoarece drojdia poate muri! Mai bine să folosiți o sticlă de sticlă de douăzeci de litri.

Nu turnați apă sub gâtul sticlei. Nivelul apei nu trebuie să ajungă la gât cu aproximativ 15 cm. Apoi adăugăm zahăr, dar nu toate odată, ci treptat și amestecând, astfel încât zahărul să se dizolve.

Sticla trebuie să fie bine închisă sub o încuietoare de apă (hidro-blocare), permițând eliberarea dioxidului de carbon în timpul fermentației.

Braga ar trebui să stea aproximativ o săptămână la o temperatură de 25-28 de grade, depinde de calitatea și tipul de drojdie.

Puteți afla că bezea este gata de un obturator de apă, dacă nu se eliberează bule de dioxid de carbon, atunci este gata. Puteți gusta, dacă amar înseamnă gata, dacă dulce lăsați-l să stea nemișcat.

Când bezeaua a fermentat trebuie filtrată și lăsată nu mult timp într-un loc rece. Drojdia nu va mai funcționa și se va precipita, apoi se va filtra din nou.

Puteți continua să distilați bezea în lună.

ActionTeaser.ru - reclamă teaser

Cum se face moinehine din bomboane de ciocolată și caramel?

Lunca de pâine făcută din dulciuri poate surprinde foarte mult mulți oameni. Există însă multe rețete bune conform cărora acasă puteți prepara alcool uimitor de gustos din produse improvizate - dulciuri rămase de sărbători.

În urmă cu mulți ani, sătenii au venit cu o nouă modalitate de a obține moineshine - bazată pe marmeladă, supt sau bomboane de ciocolată. Astfel de bunătăți ar putea fi achiziționate de la un magazin de retragere din cauza datei de expirare. Cert este că, chiar și dulciurile uscate și învechite nu vor afecta gustul produsului final.

Principala componentă necesară în ele este zahărul, care este destul de suficient în dulciuri. Avantajul fără îndoială al acestui proces la domiciliu este că în timpul pregătirii acestei varietăți de mămăligă nu va exista un miros neplăcut. Iar băutura primită la ieșire va încânta oamenii cu o aromă delicioasă și un gust plăcut..

În plus, cu cât sunt mai multe soiuri de dulciuri care merg cu un astfel de alcool, cu atât gustul său va fi mai interesant..

Caramel moonshine

Cu siguranță, multe persoane acasă au adesea caramele care nu au fost mâncate. Aceste produse nu trebuie aruncate deloc - dimpotrivă, dimpotrivă, dacă colectați aproximativ un kilogram de astfel de dulciuri, puteți prepara alcool cu ​​gust puternic și neobișnuit.

Un kilogram de dulciuri de caramel trebuie dizolvat complet în 4 litri de apă caldă. Acest proces ar trebui să dureze câteva ore pentru ca toate substanțele aromatice dăunătoare să iasă din dulciuri. Apoi adăugați aproximativ 40 de grame de drojdie presată la această masă..

Toate ingredientele sunt amestecate bine, apoi trimise într-un loc cald pentru fermentare timp de câteva zile. Mash-ul rezultat, care după aceasta va suferi procesul de distilare, va produce aproximativ un litru de băutură aromatică puternică.

O astfel de lună va atrage cu siguranță toți iubitorii de alcool neobișnuit.

Lunca din ciocolată era populară în vremurile sovietice. Este deosebit de des întâlnit alcoolul în rândul populației rurale. Știau secretele speciale ale realizării unei astfel de mușchi, care prin caracteristicile gustului ei nu au ieșit mai rău decât alcoolul prezentat pe rafturile casnice..

1. Pentru a face ciocolată lună, veți avea nevoie de aproximativ trei kilograme de ciocolată (orice soi).
2. Dulciurile trebuie turnate cu 10 litri de apă, astfel încât să se dizolve bine. Apa trebuie să aibă o temperatură de aproximativ 85 de grade. Mai târziu, trebuie să adăugați 290 de grame de drojdie și să le dizolvați cu atenție în infuzie.
3. Apoi, lichidul este trimis într-un loc cald pentru a începe procesul de fermentare. După o săptămână, când fermentația a făcut deja efect, distilarea poate începe. Distilarea se face cel mai bine de mai multe ori..
4. Producția este de aproximativ 5 litri de alcool foarte gustos, curat și aromat, care va avea un miros incredibil de dulciuri și, prin urmare, nu va necesita nicio aromă suplimentară.
5. Această lămâie necesită filtrare: produsul este trecut printr-un strat dens de tifon cu vată folosind cărbune obișnuit. Pentru a îmbunătăți procesul de filtrare, pentru fiecare 3 foi de vată puteți turna o lingură de zahăr și aproximativ 50 de grame de sodă.
6. Atunci când aceste componente curg prin tub, acestea se dizolvă bine și dau băuturii de casă un gust fin și delicat.

Mămăligă de casă făcută din dulciuri vă permite să efectuați orice experimente. Caramelul sau marmelada de mestecat pot fi adăugate și dizolvate în ciocolată. Alcoolul cu adaos de halva și chiar mămăligă va fi la fel de gustos. O astfel de combinație de dulciuri în alcoolul viitor va crea un gust cu adevărat delicat și o aromă delicioasă, care are multe nuanțe.

Lunca facuta din dulciuri este o băutură casnică ciudată și destul de dulce, care, probabil, nu va fi pe gustul tuturor. Cu toate acestea, acest alcool nu este absolut amar, nu necesită adăugare de zahăr și, de asemenea, are un finisaj uimitor. În plus, aceasta este o oportunitate ideală de a folosi dulciuri care nu au plăcut să gust, pentru ceva care merită cu adevărat..

Reteta de bomboane Mash

Acesta este o făină de zahăr. Pentru prepararea acestui tip de mash este mai bine să utilizați gem dulce. Adevărul este obținut doar din stafidele întunecate de pe piață, de la un magazin frumos în 10 zile nu a fermentat! Iar băuturile cu conținut scăzut de alcool trebuie fermentate cu produse naturale, de exemplu (stafide + zahăr + apă), 3-4 zile, iar drojdia este gata!

Braga este o băutură uimitoare care are o istorie lungă, care datează din cele mai vechi timpuri. Mash-ul poate fi folosit ca o băutură autonomă, dar, mai des, este baza pentru prepararea de moonshine sau vin.

Procesul principal în orice rețetă pentru o bezea bună este fermentația. În Rusia, în orice moment, rețetele pentru fabricarea de mash pentru moinshine erau populare..

În același timp, cele mai bune rețete au fost transmise din generație în generație, iar astăzi avem ocazia să luăm sfaturile meșterilor pricepuți.

Pentru a obține o făină de mere, aveți nevoie de aproximativ 15 kg de mere proaspete, aproximativ 1 kg de zahăr și aproximativ 60 de grame de drojdie presată. Merele trebuie decojite și decojite, apoi stoarceți bine sucul. Se dizolvă zahărul în sucul de mere, se adaugă drojdia acolo.

O rețetă foarte populară pentru o bezea bună este atunci când zahărul este înlocuit cu gem din fructe de pădure sau fructe - coacăz, zmeură sau afine. Braga este de obicei folosit pentru distilarea lunii. Originalul este rețeta pentru o mash de dulciuri. În primele zile ale mash-ului, amestecați ușor.

Conține minerale și vitamine. Una dintre cele mai populare rețete pentru prepararea berii pentru lunonshine include sfecla. Din pepene verde nu se poate face o mușchi de calitate superioară. În acest caz, rețeta pentru a face bezea fructelor uscate va ajuta.

Pentru a face mușchi de orez, trebuie să vă aprovizionați nu numai cu drojdie (200 grame la 10 litri de apă), dar și cu malț măcinat (2,5-3 căni). Nu este o boală rea obținută din caise coapte.

Niels, subiectul este despre băutură și ai propus să depășești! Și pe această temă, tipul - clarificarea umpluturii Mashi Pi-Pi-Bent pentru toaletele pentru pisici, aceeași compoziție ca cea care luminează vinurile la scară industrială.

Chiar dacă luminați o simplă mușchi de zahăr înainte de distilare, sunteți nemaipomenit de rezultat. Toate brandy-urile, coniacurile și whisky-ul vor fi un lucru din trecut..

Nu înțeleg ... vinul tău este așa ... hmm, rătăcește cu capacul de plastic închis? Și de ce ești atât de drojdie?

Pentru a obține vin, ai nevoie de gem care a fermentat pe cont propriu, deci nu este nevoie de drojdie (și este doar că vei obține bezea). Pentru vin, poate da, după cum scriu oamenii deștepți, dar pentru mash nu este necesar. Cumva am făcut o miere veche.Un borcan de 3 litri de miere pentru 15 litri de apă, un pic de drojdie, o mănușă de cauciuc pe gâtul unei sticle de 20 de litri.

Deși drojdia este dăunătoare, puteți face doar moinehine pe ele, există distilare! Și cel mai important este imprevizibilitatea lor. Și apoi există o bătaie clară de băut, numai cu gustul mierii. Simplu, rapid și delicios! Totuși, aș dori să fac o băutură alcoolică ușoară fără drojdie cumpărată.!

În unele zone și regiuni din marea noastră Patrie, nu au distilat deloc mash-ul, stătea în butoaie în seniți. Căpșuni. Nu spălați fructele de pădure. + zahăr. Da, ia fructe de pădure pe care este acoperit alb. Aceasta este drojdia de vin. Braga este o băutură alcoolică..

Din jumătate de litru de gem, obțineți 3 litri de mash. Luați un alt zahăr (după gust) și 100 g de bere. Transferați piesa de prelucrat într-un borcan sau o sticlă mare, umpleți cu apă și adăugați ingredientele rămase.

Braga a fost folosit în Rusia antică, dar astăzi mulți continuă tradițiile strămoșilor lor.

Și deși există rețete care sunt utilizate în medicina populară pentru a îmbunătăți organismul, abuzul de braga poate dăuna organismului.

Pe lângă faptul că bezeaua poate fi folosită ca băutură alcoolică gata de băut, este și baza pentru prepararea vinului sau a vodcăi de casă (moonshine).

Să acordăm atenție rețetei de mash pentru băut, care este folosită pentru a face porter sau engleză ale. Prepararea acestor băuturi se bazează pe fermentarea puternică a componentelor..

Dar în Rusia, principala rețetă de mușchi pentru băut a fost folosită pentru a face moineshine. Una dintre cele mai comune metode de a face o băutură este destul de simplă. O rețetă rapidă de mash este: biscuiti de drojdie, zahăr, apă și secară.

Mash gata este ușoară și cu o notă de amărăciune. Apoi, bezeaua trebuie filtrată prin tifon, pliată în mai multe straturi sau printr-o sită. Băutura finală poate fi băută sau distilată în lună.

Braga pentru băut are un gust plăcut dulce și acru, cu o atingere alcoolică, puțin carbonatată.

Mash de gem pentru moonshine: proporțiile potrivite și rețete simple

Dacă intenționați să folosiți bezea pentru distilare în lună, trebuie să așteptați să fie complet fermentată. Mușchiul de gem poate fi făcut în mai multe moduri, cu adăugarea diferitelor ingrediente. Mulți doar îl aruncă, dar nu te poți grăbi cu el și începi să gătești bezea din acest produs aparent nepotrivit.

De asemenea, puteți folosi bezeaua gătită ca băutură beat, iar pentru aceasta nu este nevoie să distilați produsul. Mash gata de la dulceata pentru moinshine ar trebui să fie fără spumă, ușor. Și acum veți învăța cum să puneți bezeaua din dulceață fermentată pentru moonshine. În această rețetă pentru a face bezea din gem, se folosește bere în loc de drojdie, care realizează procesul de fermentare.

Suc de cireșe Braga

Mash-ul gata din dulceață pentru băut poate fi filtrat prin tifon curat sau folosiți un furtun subțire și scurgeți o băutură curată prin ea. Cel mai bun mod de a folosi o dulceață fermentată veche este de a face bezea.

Prepararea unui astfel de produs este foarte simplă. Braga este un produs obținut, ca urmare a fermentației, dintr-o soluție de zahăr în apă cu adăugarea de drojdie.

Apa brută este folosită pentru a face bezea, deoarece după fierbere nu conține aerul dizolvat necesar de drojdie.

Braga în întrebări și răspunsuri. Cum se face mușchi de fructe și fructe de pădure? Se strecoară sucul. Sucul de struguri conține de obicei imediat suficient zahăr (în principal glucoză). Ce să faci mash pentru moonshine? Puteți face bezea în orice recipient destinat mâncării.

Braga este foarte spumoasă. Ce să faci? Pentru a stinge spuma, trebuie să turnați prăjituri zdrobite într-o bezea sau o pungă de drojdie uscată Saf-Moment. Puteți aștepta încă o zi pentru a vă stabili și a scurge ușor bezeaua din sediment. Există o mulțime de particule solide în fabricația de cereale și este imposibil să le separați de lichid fără pierderi mari.

Într-un astfel de caz, este necesar ca cana „bună”. 4) După ce am făcut bezea, ne distilăm la moonshine, iar în aceeași sticlă adăugăm încă 4 kg de zahăr și turnăm din nou apă, se dovedește a doua oară fațeta, apoi repetăm ​​acest proces încă de două ori.

Moonshiner Timothy ✓, Bună după-amiază! Există o rețetă pentru mușchi de grâu, foarte asemănătoare cu a ta, în care autorul recomandă să turnați distileria de distilare după distilare înapoi într-o sticlă cu zahăr de grâu. Dmitry și drojdia nu ar trebui să fie acolo, trebuie să o conduceți atunci când bezea este clarificată.

Rețeta clasică pentru bezea de băut este simplă: drojdie, zahăr și apă. Timp de secole, oamenii au experimentat, au încercat, au inventat, au înlocuit unele componente, în general, au inventat. Când drojdia este fermentată, alcoolul etilic și dioxidul de carbon sunt obținute din zahăr. Braga este destinat distilării (distilării) ulterioare în lună lunară.

Reteta de bomboane Mash

Se diluează 6 litri de gem vechi în 30 de litri de apă caldă, se adaugă 200 g de drojdie și 3 kg de zahăr. Apoi adăugați 5 litri de apă și distilați, astfel încât să obțineți 10 litri de lună. În soluția de amidon rezultată, se adaugă drojdia în proporție de 100 g la 5 l și se lasă două săptămâni, apoi se distilează. Foarte bună lună se obține din 20 litri de apă 6 kg zahăr 200 g drojdie și 1 pungă de mazăre uscată.

Și atunci, odată, soțul meu, fără îndrumarea mea sensibilă, a decis să facă moineshine din gem, pe care le-am dat deoparte. Și nu în zadar, moala s-a dovedit a fi de bună calitate, cu aroma de caise (gemul era caisul).

Pentru a crește randamentul de moonshine, puteți adăuga încă 3 kilograme de zahăr. Lunca din gem și este deosebit de bună pentru producerea de lichide, tincturi și lichide. Pentru a face băutura aromată, adăugați o cantitate mică de frunze de coacăz și o grămadă de mărar. Se răcește jeleul rezultat, apoi se diluează 1 kg de zahăr și 500 g de drojdie în ea.

Adăugați 400 g de cafea măcinată în siropul de zahăr pregătit și lăsați amestecul să devină acrisor. În 9 l de suc din fructe sau fructe, adăugați 300 g de drojdie.

Lunca cu miros trebuie distilată din nou, îndulcită cu sirop (apă și zahăr) și filtrată.

Adăugați 5 l de apă la o temperatură de 60 ° C, 1 kg de făină și 3–6 mână de paie de grâu tocat, amestecați totul bine. Lasă masa timp de trei ore, apoi adaugă 37 litri de apă și amestecă din nou totul.

Insistați până la sfârșitul fermentației rapide, apoi distilați. Se fierbe 10 kg de mei, se adaugă 3 l de apă caldă, 250 g de drojdie și 1,2 kg de aluat de drojdie. La sfârșitul fermentației rapide (de la două până la șase săptămâni), distilați bezeaua de două ori. Uscați și macinați bobul încolțit, apoi adăugați-l treptat în apă clocotită, amestecând constant.

Închideți recipientul și mențineți masa timp de 10-12 ore. Apoi adăugați drojdia la o proporție de 2 kg la 25 l drojdie sau 1 kg mazăre uscată. Insistați timp de o săptămână (cu mazăre - două săptămâni), apoi distilați. Germinați 6 kg de secară, grâu sau orz, apoi macinați-le. Înmuiați 8 pâine brună în 10 l de apă și tocați.

Amestecați cartofii cu cereale și pâine, adăugați 1 kg de drojdie și insistați într-un loc cald timp de o săptămână, apoi distilați de două ori. Când bobul se usucă într-o asemenea măsură încât începe să se crăpească când este crăpat, mușcă-l.

Se toarnă 25 de litri de apă fierbinte într-un recipient, se adaugă 8 kg de cereale măcinate și se amestecă. După două ore, se adaugă încă 25 L de apă caldă și se amestecă din nou. După o oră, adăugați 6 litri de apă rece, amestecați și puneți 1 kg de drojdie.

Rețeta de a face moinehine din cereale

Se toarnă 25 de litri de apă fierbinte caldă în masa rezultată și se amestecă. Infuzați amestecul timp de o zi, apoi distilați. Luați 200 g orez zdrobit, 400 g stafide fierte în apă, sirop de zahăr după gust, o sticlă de malaga, 0,5 l apă și 200 g drojdie de bere albă.

Suc de cireșe Braga

Apoi filtrați băutura și diluați cu apă de izvor (1 parte apă până la 2 părți lună). Adăugați 1 albus de ou în băutura colorată cu lapte rezultat și amestecați bine. Se agită periodic moinshine timp de câteva zile..

Luați 5 părți de lună dublă și 1 parte de coajă de portocală, insistați o săptămână. Apoi se adaugă apă (ar trebui să fie la jumătate) și se distilează astfel încât să se obțină volumul inițial de lună. Se toarnă blestemul cu 2-3 portocale cu această băutură și se păstrează amestecul timp de o săptămână, apoi se filtrează.

După aceea, lăsați băutura să se așeze într-un loc răcoros, strecurați-o din nou și adăugați apă la rata de 2,5 litri la 10 litri de lună. Distilează băutura și filtrează. Se toacă fin 100 g de cuișoare și se toarnă 6 litri de lămâie dublă.

De la 2 kg de zahăr, fierbeți siropul, adăugați-l la marar și insistați o zi, apoi filtrați băutura. Se macină 500 g de semințe proaspete de angelică, se toarnă 10 litri de lună dublă și se insistă timp de trei zile.

Apoi distilați moale, astfel încât să devină transparent, fără a nuanța laptelui.

Lunca din seva de mesteacăn

Luați 50 g de ceai negru cu frunze lungi, umpleți-l cu 1 litru de lămâie și lăsați-l să se fierbe o zi. Apoi distilați și filtrați băutura. Prăjiți zahărul într-o tigaie pentru a face 60 g de caramel, macinați-l și adăugați-l în lamaie finală pentru dulceață. Acesta este un produs o dată. Două: Adăugați siropul, ținând cont de zahărul din el, la bezea care a început să se rumenească. Pentru a menține până la clarificare și depășire.

Deci, alegeți una dintre metodele pe care ni le-am propus și începeți! Apa este folosită și în această rețetă, veți avea nevoie de douăzeci de litri de ea. Două componente principale - zahărul și mierea se amestecă în apă, apoi aruncăm drojdia în amestec, amestecăm totul bine și punem la fermentare.

Apoi, măcinăm boabele, adăugăm drojdia, apa în masă și insistăm până când conținutul fermentează.

Apoi filtrăm amestecul, adăugăm zahăr (150 g la 1 litru) în masa lichidă rezultată și îl setăm să fermenteze din nou, acum două săptămâni. Rețeta pentru a face vin de moonshine este simplă.

În continuare, facem prima distilare, adăugăm puțină apă în distilatul rezultat (aproximativ o jumătate de litru) și distilăm din nou.

Lână de grâu încolțită

Pentru bezea se iau 15 litri de suc, trei kilograme de zahăr, drojdie (100 g). Se încălzește ușor seva de mesteacăn, apoi se adaugă zahăr în ea, se amestecă, apoi se adaugă drojdia.

Infuzează masa timp de o săptămână, apoi filtrează lichidul și distilează. În această rețetă, va trebui să luați fructe de pădure, kvass de pâine în loc de apă, drojdie. Maltul este obținut din cereale germinate de grâu, orz, secară.

În rețetele cu malț, puteți face fără utilizarea drojdiei.

Rețetă Moonshine cu Ardei

Se diluează făina de secară cu apă, apoi se adaugă drojdia pentru fermentare și se pune la căldură. După o săptămână, poate puțin mai mult, filtrăm și distilăm bezeaua rezultată.

Și, după ce stăpânești elementele de bază ale moșhining-ului, poți experimenta și inventând noi rețete pentru prepararea casei.

Rețeta clasică pentru bezea este apa, zahărul și drojdia, fiecare persoană folosită cu ficțiune, a înlocuit unele componente cu altele similare, a experimentat, a încercat, a inventat.

Distilează bezea și adaugă încă 200 g de cacao. Lăsați băutura să se așeze într-un vas bine închis timp de trei-cinci zile, apoi distilați din nou. Indulciți băutura în proporție de 100 g de zahăr la 3 l de lună.

Se dizolvă 1,5 kg de zahăr în 7,5 litri de apă și se fierbe, îndepărtând spuma ori de câte ori apare. Distilează bezea și adaugă încă 200 g de cappuccino. Spălați și grătați 10 kg de cartofi.

Merele trebuie decojite și decojite, apoi stoarceți bine sucul. Se dizolvă zahărul în sucul de mere, se adaugă drojdia acolo.

Tehnologie pentru fabricarea mash: rețete - o băutură rusă veche de pe site-ul ucrainean

Reteta (simpla):

4,5-5l de apă + 100g de drojdie presată sau 2 pachete de Saf-moment (11g) + 1 kg de zahăr.

Se lasă să fermenteze, controlând temperatura în jur de 25 gr.

Lumină / apără.

TOMATO PASTE BROGHA

3 l de apă, 1 kg zahăr granulat, 300 g pastă de roșii sau 100 g drojdie uscată.

Se amestecă totul și se lasă la loc cald timp de două săptămâni.

BRAG DE JAM

6 l gem dulce fermentat, 30 l apă caldă, 200 g drojdie, 3 kg zahăr granulat.

Diluează dulceața cu apă caldă, adaugă drojdia și zahărul. Insistați într-un loc întunecat 3-5 zile, apoi depășiți.

Ieșire - 6 litri.

GRAGA DIN SUCURI

1 găleată de struguri stoarse, 5 kg zahăr granulat, 100 g drojdie, 30 l apă.

Strângeți apa, adăugați zahărul și drojdia, amestecați totul bine. Insistați 7 zile, apoi depășiți de 2 ori. Ieșire - 7 L.

BRAG DE CHERRY

20 kg de cirese, 2 kg de zahar granulat, 200 g de drojdie.

Cojiți cireșele, spălați pulpa, adăugați zahărul și drojdia diluată. Puneți într-un loc moderat cald, amestecând periodic primele două zile.

Aruncați oasele eliminate și, după încheierea fermentației, amestecați cu braga și depășiți-o. Ieșire - 8 L.

BRAG DE PERIE

• 10 kg de pere putrezite, 400 g zahăr granulat, 40-50 g drojdie.
• Gătiți pere, adăugați zahăr granulat și drojdie, precum și 1-1,5 litri de apă. Insistați într-un loc cald timp de 7 zile, apoi depășiți-l de 2 ori. Ieșire - 10 L.

BRAG DE CRANBERIE

2 kg de afine, 8 l apă, 800 g zahăr granulat, 1 pachet de drojdie.

Frecați afine printr-un colizor, turnați extractele cu apă, apoi fierbeți 15 minute. Se toarnă zahăr granulat și se fierbe aceeași cantitate. Se răcește siropul la temperatura laptelui proaspăt și se toarnă în sucul de afine crude. Se adaugă drojdia, se amestecă și se lasă la fermentat. După fermentare - depășire.

BREAGA DIN CANDY

5 kg de dulciuri cu umplutură, 20 l apă.

Dulciurile diluate în apă caldă. Insistați 4-5 zile, apoi depășiți. Ieșire - 5 litri.

BRAG DE STARCH

10 kg amidon, 20 l apă, 1 kg zahăr granulat, 500 g drojdie.

Se diluează amidonul cu apă și se prepară ca jeleul. Se răcește la o temperatură de 20-22 ° C, se adaugă drojdia și zahărul. Insistați 3-5 zile, apoi depășiți. Ieșire - 11 L.

BRAG DE LA MIERE

3 kg miere, 2 l sirop de zahăr, 300 gdzhvzhvy.

Se separă mierea și siropul în 25 l de apă la o temperatură de 22-25 ° C. Se diluează drojdia într-o cantitate mică de apă, se adaugă în soluția de miere și se insistă timp de 7-8 zile într-un loc cald. Apoi depășiți. Ieșire - 7 L.

GRANE DE SANDAR DE ZAHĂR

6 kg zahăr granulat, 30 l apă, 200 g drojdie.

Zahar se toarnă apă caldă, se scade drojdia și se amestecă totul. Adăugați o soluție de frunze de coacăz negru și o grămadă de mărar uscat la soluție. Puneți totul într-un loc cald timp de 6-7 zile, apoi depășiți-l. Randamentul produsului - 6 L.

BEET BRAG

Reteta 1

8 kg sfeclă de zahăr, 5-6 kg zahăr granulat, 10 l apă, 500 g drojdie.

Se curăță sfecla, se răcește și se fierbe. Se adaugă 10 l de apă cu o temperatură de +25 ° C în sfecla caldă. Se diluează drojdia într-o cantitate mică de apă și se adaugă în sfeclă.

Amestecul se infuzează la loc cald timp de 3-4 zile. Când masa sfeclă se scufunde în fund și devine crustă, se amestecă totul și se depășește de 2 ori.

Reteta 2

15-20 kg sfeclă de zahăr, 5-6 kg zahăr granulat, 10 l apă, 500 g drojdie.

Se curăță sfecla, se grăbește și se coace într-un aragaz rusesc din fontă cu o capacitate de 10-15 litri. Se răcește la o temperatură de 22-25 ° C, se adaugă zahăr, apă de aceeași temperatură și drojdia diluată într-o cantitate mică de apă. Acoperiți amestecul cu un capac și puneți-l la loc cald timp de 3-4 zile. Apoi amestecați și când sfecla se scufunde în fund și se formează o crustă deasupra, se depășește.

BRAG DE SIRUP

6 l din orice sirop, 30 l apă, 200 g drojdie.

Se diluează siropul în apă și se adaugă drojdia. Insista timp de 7 zile. Ieșire - 7 L.

BRAG DE PLUMĂ

12 kg prune, 1-1,5 kg zahăr granulat.

Cojiți prunele, frământați, adăugați zahăr și lăsați 12-15 zile. Când fermentația nu se mai depășește de 2 ori.

Actrița Alice Braga

BREAGA DIN FRUCTE UZATE

2 kg mere sau pere uscate, 10 l apă, 3 kg zahăr, 300 g drojdie.

Se toarnă fructe uscate în apă, se fierbe puțin. Adăugați zahărul și drojdia. Insistați într-un loc întunecat timp de 7 zile, adăugați o grămadă de cimbru uscat și depășiți. Randament - 3,5 L.

BRAG DE LA PUMPKIN

Luați dovleac și malț de orz. Se taie dovleacul în bucăți mici, se decojesc și se decojesc.

Se toarnă 1 parte de apă în 2 părți de dovleac tocat și se gătește până la licitație, apoi se macină într-o masă uniformă și se macină cu malț măcinat la viteza de 100 g malț la 10 l masă de dovleac. Se amestecă totul bine, se adaugă apă rece, răcirea la temperatura laptelui proaspăt. Puneți drojdia, lăsați să fermenteze și depășiți.

JUICE DE FRUCTE ȘI BERRY

9 l suc, 250-300 g drojdie.

Adăugați drojdia în suc și insistați 14 zile într-un loc întunecat la o temperatură de 20-24 ° C. Când fermentația se oprește, depășește-te. Randament - 2-3 L.

BRAG DE LA HALVA

10 kg halva, 15-20 l apă, 20 g mentă.

Halva diluată în apă, adăugați mentă pentru a elimina mirosul. Insistați 5 zile, apoi depășiți. Ieșire - 10 L.

APAGII DIN APLICARE

15 kg mere, 1 kg zahar granulat, 65 g drojdie.

Cojiți merele bine de pe piele și semințe, apoi stoarceți sucul. Adăugați zahăr și drojdie la 12 litri de suc. Insistați într-un loc cald timp de 7 zile, apoi depășiți-l de 2 ori. Randament - 1 L.

BROGA DE LA APE-GEL

1 pepene verde, 1 linguriță. zahăr granulat, 1 lingură. l. drojdie lichidă.

Cu un pepene verde (puteți depăși) tăiați partea de sus. Eliminați puțin pulpă pentru a turna zahăr și drojdie în interior. Închideți gaura cu blatul tăiat și lăsați timp de două săptămâni. La sfârșitul acestei perioade, bezea va fi gata.

GRAGA DIN SUCURI PENTRU O PRODUCȚIE SUPLIMENTARĂ DE COGNAC

Dintre majoritatea soiurilor de struguri utilizate la fabricarea alcoolului, mash (must) este preparată folosind tehnologia prelucrării fructelor și fructelor de pădure. În același timp, ca rezultat final se obține boabă de struguri numită „chacha” în Caucaz.

Dar dacă decideți să începeți să faceți o băutură mai nobilă - coniac, atunci tehnologia de a face sunătoare trebuie modificată ușor.

În primul rând, anumite soiuri de struguri sunt utilizate în aceste scopuri, caracterizate printr-o aromă și gust neutru, conținut moderat de zahăr și aciditate ridicată. Cele mai bune soiuri pentru producerea de materiale de vin coniac sunt: ​​Aligote, Rkatsiteli, Sil-Vaner, Bayan-Shire, Riesling Rhine, Swim, Serexia black, Terbash, Claret, Sabbat, White Fetyaska.

În al doilea rând, mustul trebuie separat de pulpă cât mai curând posibil după zdrobirea fructelor de pădure, pentru a reduce la minimum prezența acoperirii cu ceară de pe coaja boabelor din must. Prezența unei acoperiri de ceară strică calitatea coniacului, oferindu-i un miros neplăcut.

În al treilea rând, materialele vinului de coniac sunt fermentate folosind drojdie naturală fără a adăuga zahăr granulat..