Cum se face lichior de ciocolată acasă

Menu

• Cu lapte condensat

• Boabe de piper cu ciocolată
• Ciocolata chic

Trebuie să te pregătești

Secvență de gătit

1. Se macină ciocolata neagră cu o răzătoare fină.
2. Rasul rezultat este turnat într-un recipient de sticlă pregătit pentru a insista la o băutură.
3. Turnați baza de alcool peste ingredientul dulce și apoi adăugați un vârf de vanilină.
4. Se agită componentele până la dizolvarea maximă a boabelor din acestea din urmă.
5. Sigilăm borcanul cu un capac de capron strâns și insistăm amestecul într-un loc cald, unde temperatura camerei se menține constant.
6. Păstrăm perfuzia timp de șapte zile, timp în care zilnic o agităm intens cel puțin de două ori.
7. Se toarnă lapte și apă într-un vas potrivit, apoi se toarnă zahăr granulat.
8. Încălzim soluția la foc mic până fierbe, amestecând-o periodic pentru ca zahărul să nu se ardă.
9. Fierbeți amestecul timp de 7-10 minute, colectând și îndepărtând spuma albă care apare pe suprafața lichidului.
10. Scoatem siropul preparat din aragaz, după care îi oferim posibilitatea să se răcească natural într-un loc răcoros.
11. Se amestecă siropul răcit și perfuzia îmbătrânită și se toarnă într-un recipient curat.
12. Închideți ermetic vasul și insistați-l în același loc încă 2,5-3 săptămâni.
13. Filtrați băutorul printr-un filtru de cafea sau o pânză de tifon pliată în 3-4 straturi.
14. Turnați băutura purificată în sticle și trimiteți-o la frigider sau în alt loc răcoros pentru a stabiliza caracteristicile gustului..
15. Într-o săptămână și jumătate-două putem să adunăm oaspeți și să încercăm o minune de ciocolată.

Cu lapte condensat

Tehnologia de fabricație a acestei versiuni de lichior de ciocolată nu necesită abilități speciale și este disponibilă tuturor celor care doresc să încerce mâna la vinificație. De asemenea, această rețetă atrage cu un set simplu de produse, ușurință de gătit și întotdeauna un rezultat pozitiv. Băutura pregătită are un gust moderat dulce, discret, precum și o textură atractivă, netedă și o aromă incredibil de ușoară, sofisticată, care însoțește fiecare alcool de elită. Ce ar putea fi mai bine pentru întâlnirile de doamne?

Trebuie să te pregătești

Secvență de gătit

1. În primul rând, vom face baza pentru tratamentul nostru. Pentru a face acest lucru, luați o tigaie mică cu un fund gros și turnați apă îmbuteliată în ea.
2. Se încălzește ușor lichidul, se adaugă pudra de cacao și un vârf de vanilină.
3. Bateți amestecul cu un bicior pentru a scăpa cu acuratețe de șuvițele formate.
4. Aduceți soluția la fierbere, apoi fierbeți-o timp de 3-5 minute la foc mic, cu agitare constantă și destul de intensă.
5. Lăsați masa să se răcească la temperatura camerei, așezând-o într-un loc rece și ventilat.
6. Puneți laptele condensat în bolul blenderului și adăugați zahărul granulat. Pentru fabricarea alcoolului de casă de înaltă calitate, vă recomand să folosiți un mixer, un blender staționat sau submersibil sau un procesator alimentar.
7. Bateți ingredientele, apoi turnați în baza de alcool și repetați procesul de amestecare..
8. Deasupra amestecului rezultat se întinde bulionul de ciocolată răcit.
9. Bateți lichiorul timp de 1-2 minute pentru a obține uniformitatea maximă.
10. Turnăm scurgerea în recipientele de sticlă pregătite, pe care le sigilăm cu un capac sau o plută strânsă.
11. Punem alcoolul în frigider și îl păstrăm acolo cel puțin cinci zile, după care colectăm prieteni pentru degustare.
12. Înainte de utilizarea directă a acestui alcool, agitați-l bine, deoarece în timpul îmbătrânirii, cacao se așează pe fundul vasului.

Rețete de cocktail-uri

Pe lângă rețetele cu lichior de ciocolată, care sunt ușor de aplicat pe cont propriu acasă, vreau să vă ofer cocktailurile pe care le-am testat cu acest alcool de mai multe ori. Este ușor de ghicit că dulceața gătită va câștiga în primul rând inimile doamnelor minunate.

Boabe de piper cu ciocolată

Amestecul prezentat va fi apreciat de cunoscătorii băuturilor picante. Scopul dezvoltatorilor a fost de a îndepărta dulceața pe fundal și de a umbri profitabil aroma ascuțită picantă a cocktail-ului.

Trebuie să te pregătești

Secvență de gătit

1. Umpleți agitatorul cu gheață, apoi turnați vodka și lichior în el..
2. Agitați componentele intens, numărând până la 30 sau 40 de minți.
3. Deschide agitatorul și adaugă ardeiul iute, apoi repetă procedura de amestecare.
4. Turnați cocktailul finit în paharul pregătit, trecând amestecul printr-o strecurătoare sau un filtru obișnuit fin.
5. Pentru a oferi alcoolului un aspect chic, apetisant, presărați-l cu chipsuri de ciocolată întunecată și serviți cu un paie.

Ciocolata chic

Un astfel de amestec va fi o surpriză plăcută pentru dintele dulce disperat. Cocktailul preparat are un gust foarte dulce, s-ar putea spune, un gust zaharat, cu note pronunțate de cremă și ciocolată. Acest tratament este preparat în volum mare, apoi turnat în pahare largi. Este adesea servit oaspeților ca digestiv după o masă plină de inimă.

Trebuie să te pregătești

Secvență de gătit

1. La început, separați ușor proteinele de gălbenușuri.
2. Pune veverițele într-un bol blender și bate împreună cu zahărul glazător până la vârfuri groase.
3. Separat, bate gălbenușurile folosind un mixer.
4. Adaugă gălbenușuri ușor înmuiate și lapte proaspăt în gălbenușuri..
5. Bateți ingredientele până când consistența este cât se poate de uniformă..
6. În amestecul rezultat, într-un flux subțire, turnați alternativ toate băuturile alcoolice și amestecați totul bine.
7. Cu ușurință și în porții mici, interferam cu masa de aer a proteinelor și zahăr pudră. Faceți-o manual folosind o spatulă din silicon.
8. Turnați băutura de desert rezultată în paharele pregătite, după care presărați fiecare cocktail cu ciocolată cu lapte rasă..

Retete video

Vă prezint câteva versiuni interesante de lichior de ciocolată, care sunt suficient de ușor de transpus în realitate în condiții obișnuite de gospodărie.

Lecția video numărul 1. Meșterul oferă o rețetă semnată pentru lichiorul de ciocolată, care are un gust strălucitor, pronunțat, de ciocolată întunecată, cu o amărăciune ușoară, atractivă, precum și o aromă subtilă, delicată și un gust îndelungat, intrigant. Expertul arată întregul proces de la A la Z și îl însoțește cu sfaturi utile care vor fi utile începătorilor în vinificație.