De ce să dai foc la absint, este dificil de făcut și cum să bei un astfel de alcool?

Absinthe este aprins mai mult pentru divertisment decât pentru îmbunătățirea palatabilității. Au venit cu acest spectacol vrăjitor în barurile franceze, chiar la sfârșitul secolului al XIX-lea. Apoi, recepția nu a fost prelucrată până la capăt și flacăra a fost stinsă de apă, ceea ce a înrăutățit semnificativ impresia generală. Timpurile s-au schimbat, nu doar un barman profesionist, ci și un amator, acasă poate da foc frumos alcoolului.

Lucrurile neobișnuite, adesea copleșite de ritualuri și tradiții, necesită o atitudine specială. Deci a fost cu absintul. În timp, aprinderea acestei băuturi alcoolice a dobândit o latură practică..

Gustul principal îi este dat de alcool și extract de pelin. Ambele ingrediente sunt foarte amare. Pentru a-l înmuia și a elimina o parte din alcool, acesta este dat pe foc.

Dând foc la o băutură, se poate obține atât o scădere a amărăciunii, cât și o schimbare a gustului în bine, iar consumul unui astfel de absint va fi mult mai plăcut.

de asemenea, cu ajutorul focului, topiți bucățile de rafinat, care se varsă într-un pahar și îndulcește ușor gustul amar. Al treilea motiv important pentru aprinderea focului este estetica. Spectacolul focului deschis strălucind în diferite culori este cu adevărat fascinant.

Secretele aprinderii

În practica barmanilor, există aproximativ o duzină de moduri de a da foc alcoolului. Mai jos sunt cele mai populare.

cehă

Se efectuează în secvența următoare:

  1. o bucată de rafinat cufundată în absint și întinsă pe o lingură specială deasupra paharului;
  2. zahăr aprins de la chibrituri sau brichete;
  3. zahărul se topește și se scurge de pe foc;
  4. înainte de a bea, va fi corect să diluați băutura cu apă cu gheață sau suc rece.

Ceh aspru

Metoda este oarecum similară cu cea anterioară, cu toate acestea, implică o procedură mai multietajată:

  1. puneți o lingură deasupra paharului;
  2. o bucată de zahăr înmuiată în câteva picături de absint este așezată pe ea;
  3. zahărul se ia pe foc și se varsă într-un pahar;
  4. ceea ce a mai rămas din piesă este din nou saturat cu picături de alcool;
  5. aprinde din nou focul;
  6. procedura se repetă până când se scurge complet zahărul.

rusă

Această opțiune este spectaculoasă, este un pic mai dificil de completat:

  1. absintul pur a luat foc;
  2. timp de câteva secunde, băutura arde cu o flacără albastră, după care este acoperită cu un alt pahar gol;
  3. apoi lichidul este turnat în cel de-al doilea pahar, iar primul (unde arde absintul) este acoperit cu un șervețel și întors cu susul în jos;
  4. sub inversat - se introduce o paie;
  5. când folosiți, inspirați vaporii prin tub și beți-i cu o băutură fierbinte.

Ryazan sever

Nu este nevoie de nimic în afară de zahăr:

  1. 70 ml de absint se toarnă într-un pahar;
  2. deasupra se pune o lingură cu zahăr;
  3. băutura rafinată este impregnată cu alcool, aprinsă;
  4. după ce s-a aprins și a început să se topească, focul este aprins;
  5. zahărul încă fierbinte este mestecat, dar nu înghițit;
  6. spălat cu absint.

bar

Are unele asemănări cu versiunea cehă.:

  1. 3/4 cana umpluta cu absint si pusa pe foc;
  2. deasupra unui foc puneți o lingură cu zahăr;
  3. după ce întreaga rafinărie este stivuită într-un pahar - lingura poate fi îndepărtată;
  4. flacăra arzătoare este aprinsă și cocktail-ul este servit cu un paie.

citrice

Dă băuturii o aromă de portocale unică:

  1. O felie de portocală decojită din film este turnată într-un amestec de zahăr și scorțișoară.
  2. Într-un pahar, dați foc la 50 ml de absint.
  3. Ținând lobul cu forceps, acesta este ținut deasupra focului. Sucul curgător amestecat cu zahărul se scurge într-un pahar.
  4. Focul este stins și durează câteva secunde pentru a bea băutura.
  5. Este necesar să mâncați, mușcând o felie arsă de portocală.

frumos

Această metodă este originală:

  1. Absenta și grenadina sunt amestecate într-un raport de 9 la 1.
  2. Amestecul se pune pe foc și imediat o stivă din acesta se pune într-un pahar de șampanie. Se transformă în culoarea negru-violet saturat.
  3. Apar focul, în timp ce stiva rămâne în pahar.
  4. Cocktailul este agitat și servit.

Cum să bei o băutură arzătoare?

Pentru o utilizare corectă, atributele și distribuitoarele sunt importante. Acestea includ:

  • Un pahar. Este fabricat din sticlă groasă, care împiedică fisurarea în timpul încălzirii bruște. Forma are o extensie către vârf. Volumul este de 250 ml. În partea de jos există un marcaj care ajută la determinarea cantității de alcool turnat. Acasă, poate fi înlocuit cu o vodcă de sticlă groasă..
  • Lingură pentru zahăr. Este confecționat din metal acoperit cu argint. Forma seamănă cu o spatulă, care are o adâncitură pentru marginile paharului. Există găuri obligatorii (pentru scurgerea zahărului topit), acestea pot fi de orice formă.

Pentru utilizarea corectă a absintului și o înțelegere a plinătății gustului va fi necesară:

  • zahăr rafinat;
  • o lingură;
  • apă sau suc după gust.
A bea absint nediluat este un gust rău. După toate manipulările pentru a da foc și a îndulci, băutura capătă o nuanță albă tulbure. Deci este servit. Folosiți ca aperitiv.

Absinthe este o băutură pentru vedere, transformându-se într-un mic spectacol. Fiecare dintre oaspeți găsește ceva propriu în limbile flăcării albastre - vrăjitoare și mistică. Nu îl puteți bea, ci și să respirați în vapori parfumați, dintre care 90% sunt uleiuri esențiale.

Video util

Vă oferim să faceți cunoștință cu un videoclip informativ despre cum puteți bea și arde absintul:

înrudit

Meniu