Liqueur kahlua (kalua) - metode de gătit, compoziție

Lichiorurile de cafea dulce sunt plăcute de utilizat în timpul sărbătorilor, mai ales iarna - Anul Nou și Crăciunul. Se crede că acestea sunt mai multe băuturi feminine, dar bărbații sunt, de asemenea, foarte încântați să se bucure de lichiorul dulce..

Calua este un lichior de cafea gourmet originar din Mexic, care este cunoscut în întreaga lume. Folosiți-o în forma sa pură, cu cremă, precum și în cocktail-uri..

Dacă băutura originală nu este accesibilă, puteți încerca să preparați lichiorul Kalua acasă din ingredientele disponibile - gustul în acest caz va fi puțin diferit, dar se va dovedi delicios și.

Istoria Kalua

Producătorii de alcool produc zeci de lichioruri de cafea, dar Kahlua este liderul incontestabil pe această listă. Istoria sa a început mult mai târziu decât cea a majorității lichiorurilor și ferigilor europeni, dar acum concurează în condiții egale cu oricare dintre ele, datorită gustului său unic de neuitat..

Numele său are propria poveste specială. După cum știți, multe popoare indiene au trăit pe teritoriul Mexicului la un moment dat, nu știm nimic despre multe dintre ele, au rămas câteva note sau legende. Atât de puțin se știe despre dispărutul nativilor americani din Akolua.

Această rețetă a fost dezvoltată de Pedro Domecq.

Au folosit:

• cele mai bune boabe de cafea Arabica locale,
• vanilie,
• sirop de porumb,
• alcool pur
• rom de înaltă calitate

și după o lungă căutare, am obținut o astfel de combinație de produse și o astfel de tehnologie, încât rezultatul a fost o băutură mexicană cu un gust unic și rafinat.

Ceea ce determină puterea lichiorului

Lichiorul are o putere de 20 până la 36%, depinde de două motive: rețeta și piața de vânzări. Cert este că acum Kalua este o întreagă linie de lichioruri cu gusturi diferite: cu expreso, vanilie și ciocolată neagră, doar vanilie, cu gust de nucă prăjită.

Toate acestea au început să fie produse în secolul XXI, dar câștigă rapid popularitate în rândul cumpărătorilor..

1. Cel mai puternic dintre aceste lichioruri Kahlua Especial este cu expreso. Kalua tradițională a avut întotdeauna o cetate de 26,5%.
2. 21,5% lichior expediate în Ohio.
3. Cele mai slabe 20 la sută de lichior sunt produse pentru alte state din SUA, unde băuturile cu o putere mai mare de 20% sunt pur și simplu interzise.

Acum, Calois este deținută de o mare corporație franceză specializată în producția de alcool la nivel mondial - Pernod Ricard. Dar înainte de aceasta, în 1994, compania, creatorul acestei băuturi, Pedro Domecq, a fuzionat cu Allied Lyons, iar pe baza lor a fost formată compania Allied Domecq, care a existat până în 2005, când a devenit parte a gigantului francez.

Acum, lichiorul Kalua este produs nu numai în Mexic, ci și în Europa: Anglia și Danemarca. Este utilizat atât în ​​formă pură, cât și pentru prepararea deserturilor, a produselor de patiserie și a cocktail-urilor..

Caracteristici de producție

În centrul pregătirii băuturii se află cafeaua Arabica, considerată cea mai bună varietate din lume. Pe lângă cafeaua de elită, rețeta include sirop de vanilie, rom real de trestie mexican și alcool rafinat.

• Lichiorul Kahlua este fabricat numai din Arabica mexicană.
• Cerealele sunt recoltate la o altitudine de aproximativ 1000 de metri deasupra nivelului mării.
• Experții spun că soarele alpin susținător conferă cafelei un farmec aparte.
• Culesul alege numai cele mai coapte boabe, care apoi cad pe chiuvetă, și după aceasta - la uscare în lumina directă a soarelui.
• Următoarea este procesul de prăjire..

Vanilia și alcoolul, care se adaugă la cafea măcinată, sunt, de asemenea, produse în Mexic. Celebrul rom, care face parte din lichiorul Kalua, este produs și acolo..

Caracteristici cheie

Kalua - un lichior preparat într-un mod conservator - prin macerare sau perfuzie.

Ingrediente: parte alcoolică - rom mexican (tărie nu mai mică de 60%), bază dulce - sirop de porumb (soluție de zahăr de porumb în apă), component aromatizant - boabe de cafea Arabica prăjită și vanilie.

Forța: 26,5% în versiunea inițială, de la 20% la 36,5% în diferite versiuni.

Băutură:

1. gheață pură,
2. cu smântână,
3. cu ceai sau cafea,
4. în cocktail-uri,
5. în industria cofetăriei.

Cetatea Kalua

Cetatea Kalua variază de la 20 la 36%. Acest lucru depinde în mare măsură atât de formularea producției, cât și de regiunea în care este vândută..

Astăzi, marca este o linie de lichioruri cu o mare varietate de gusturi..

Cele mai populare sunt:

• cu ciocolată neagră,
• cu espresso,
• cu vanilie
• cu gust de nucă.

În ciuda faptului că aceste specii au apărut recent, acestea câștigă rapid popularitate în rândul cumpărătorilor, în special în Europa. Cel mai puternic lichior Kalua de pe linie este Kahlua Especial. Kalua tradițională are o cetate de 26,5%.

De asemenea, cetatea depinde, după cum am menționat mai sus, de regiunea de vânzare. De exemplu, în Ohio, ei vând Kalua cu o putere de 21,5%..

Tipuri de lichior Kalua

La sfârșitul secolelor XX și XXI, o duzină de soiuri de lichior Kalua au fost oferite consumatorilor..

• Original - gust clasic.
• Chokolate Chili - aroma ciocolatei cu lapte și ardei iute, caramel și vanilie.
• Spice de dovleac - cu gust de dovleac natural și condimente orientale.
• Caramel sărat - note de caramel sărat subliniază dulceața cafelei a băuturii.
• Mocha cu mentă - un buchet de mentă și ciocolată întunecată, subliniat de aroma de cafea originală.
• Alun - lichior cu note pronunțate de nuci.
• Mocha - o băutură cu o notă de ciocolată neagră.
• Vanilie franceză - miros luminos și însorit de păstăi de vanilie amară.
• Noptă - lichior puternic (35%), cu indicii de portocal amar și cafea tare.
• Scorțișoară de scorțișoară - aromată cu cafea tradițională de scorțișoară mexicană.
• Especial - cu aroma espresso, cea mai puternică versiune - până la 36,5%.

Unele soiuri sunt produse în cantități limitate pentru sărbătorile speciale: versiunea dovleac - pentru Ziua Sfinților (Halloween), mentă și scorțișoară - pentru Crăciun.

Dintre toate opțiunile de aromatizare cunoscute pentru lichior, nu toate sunt disponibile în Europa. Producătorii europeni de băuturi din Danemarca și Anglia sunt limitați la producția de Kalois clasice, precum și Special și Peppermint.

O gamă completă de soiuri este disponibilă într-un singur loc - în magazinele fără taxe vamale pe aeroporturile internaționale din Mexic.

Retete Calua acasa

Există multe variante și metode pentru prepararea unei rețete de lichior Kaloua de casă. De regulă, baza viitoarei lichioruri va fi cafeaua obișnuită instant. Dar dacă doriți, îl puteți înlocui cu o cafea clasică preparată.

Și puteți adăuga și zahăr vanilat, unele folosesc esențe de vanilie. Luați în considerare cele mai populare opțiuni de gătit pentru Kalua.

Reteta de lichior Calua instant

• 200 gr. cafea instant;
• 350 gr zahăr;
• 2 pahare de apă;
• 2 pahare de rom;
• 1 păstaie de vanilie sau esență de vanilie;
• Capacitate de 1 litru.

preparare

1. Mai întâi, fierbeți apa, apoi adăugați cafea instantă și zahăr.
2. Se amestecă bine.
3. Apoi, trebuie să așteptați 15-20 de minute pentru ca băutura să se răcească suficient, iar după răcire, turnați rom sau vodcă în acest amestec.
4. Trebuie amintit că romul nu trebuie să fie cel mai ieftin, ci cel puțin de calitate scăzută.
5. Dacă nu aveți rom, atunci puteți înlocui cu ușurință acest ingredient cu alcool diluat (alcool diluat la 50%) sau vodcă obișnuită.
6. Este mai bine să nu schimbați alcoolul, deoarece acest lucru va crește puterea băuturii în sine.
7. După aceea, turnați lichidul într-un recipient pregătit în avans și aruncați păstaia de vanilie în interior sau turnați esența de vanilie.

De fapt, Kalua noastră este pregătită pentru acest lucru. Acum trebuie să introduceți recipientul în frigider și să insistați timp de o lună. După aceea, lichiorul Kaloua este gata de băut.

Reteta de lichior Calois cu cafea preparata

Veți avea nevoie de:

• 2,5 cani de cafea tare preparată (orice grad);
• 600 de grame de votcă;
• 400 de grame de zahăr;
• vanilie (1 cană);
• sticlă de litru.

Metoda de gătit:

Pentru a începe, preparați cantitatea necesară de cafea tare în mașina de cafea.

Puteți folosi orice cafea, dar cu cât este mai bună cafeaua dvs., cu atât mai bună și mai gustoasă este lichidul la final. Apoi adăugați ușor zahăr în cafea, de preferință în porții mici și agitați până la dizolvarea completă.

Acum puneți deoparte lichidul și așteptați până se răcește cel puțin la temperatura camerei. După răcire, turnați vodka în cafea. După ce amestecați amestecul rezultat, turnați-l într-o sticlă pregătită în prealabil și adăugați în vanilie.

Lichior de cafea mexican - Calua

Ciudat, dar în Rusia nu există cult de lichior. Mai mult, oamenii nu îi înțeleg destul de bine (dacă vorbim despre clienți obișnuiți și nu, să zicem, despre barmani care știu întotdeauna exact ce fel de lichior este necesar pentru cocktailul lor). Admiteți că voi înșivă v-ați ridicat adesea la raft cu lichior, dar ați realizat că nu știți pe cine să alegeți, din moment ce știți puțin despre ei.

Și asta în ciuda faptului că există multe mărci celebre, despre care vom vorbi astăzi, astfel încât să devii un pic mai conștient.

Va fi vorba despre lichiorul Calua - un lichior de cafea din Mexic. Acesta este un lichid destul de puternic - 20-25%. Se bazează pe rom, sirop de porumb adăugat și vanilie. Acestea sunt ingredientele principale, există altele care se adaugă în funcție de tip. Cocktail lichior Kalua. Face parte din rețetele multor cocktail-uri celebre..

Un pic de istorie

Acest lichior a apărut în 1936. Atunci patru mexicani au decis să-și înceapă propria afacere. Unul dintre ei deținea ideea lichiorului în sine și el a dezvoltat și rețeta. Doi au oferit o cafea excelentă pentru această rețetă. Dar al patrulea s-a angajat în promovarea produsului. Un rol important, de acord.

Există o versiune pe care lichiorul inițial a fost numit „Casa oamenilor din Acolua”. În limba aztecă sună ca „Kahlua” și a fost numit după oamenii dispăruți din Valea Mexico City.

Dar pe site-ul oficial al companiei care produce acum acest lichior, se spune că acesta este un termen arab vechi care înseamnă „cafea”. Personal ne place mai mult prima opțiune - cumva este mai romantică și mai misterioasă.

În 2004, compania a achiziționat Pernod Ricard - cel mai mare furnizor de alcool din lume..

Cum se prepară Kalua

Este nevoie de 7 ani pentru a obține o sticlă de lichior Kalua! La 6 dintre ele vor continua să crească o cafea bună. Doar acele boabe care se maturizează la umbră și nu la soare sunt potrivite pentru lichiorul Kalua, deci procesul este mult mai lent decât de obicei.

Cerealele în sine sunt păstrate după colectarea în pungi de pânză, în timp ce romul este creat pentru lichior. Rum, la rândul său, este apoi infuzat cu boabe de cafea timp de 4 săptămâni, după care băutura este filtrată, îmbuteliată, bine, iar dacă rețeta o cere, se adaugă restul ingredientelor.

Ce poate fi lichior Kaloua

• Clasic: lichior Calois clasic cu note de cafea, nucă și unt.
• Ciocolată Chili: lichior strălucitor, cu gust de ciocolată cu lapte și ardei iute, cu tonuri de înmuiere a caramelului și vaniliei.
• Spice de dovleac: Kalua cu aromă de dovleac și condiment. Un fel de lichior special creat special pentru diversificarea Halloweenului.
• Caramel sărat: Kalua clasică cu sare și caramel.
• Mocha cu mentă: ingrediente tradiționale plus ciocolată închisă și mentă.
• Alun: Un lichior cu un finisaj gros de nuci cremoase. Mai ales bine cu cafeaua.
• Mocha: nu vă lăsați jenă cu numele, deoarece este un lichior de cafea cu note de tort de ciocolată.
• Vanilie franceză: un lichior de cafea clasic cu aromă de vanilie. Foarte bine în formă pură.
• Cafeaua de la miezul nopții: un lichior mai puternic (35%) pe care producătorii l-au creat special pentru petreceri.
• Scorțișoară condimentă: cafea, scorțișoară și zahăr brun - nimic mai mult. Foarte asemănător cu cafeaua tradițională mexicană.
• Gata de băut - cocktailuri pregătite cu Kalua.
• Cafea specială: un lichior care se prepară numai din Arabica de cea mai înaltă calitate.

Cum se bea lichior Kalua

Acest lichior mexican poate fi băut atât în ​​formă pură, cât și adăugat la cocktail-uri. E adevărat, mult depinde de specie, despre care am vorbit ceva mai sus..

Acest lichior merge bine cu lapte, smântână, cafea și lapte de nucă de cocos. Se poate adăuga la ceai. Poate fi zdrobit cu înghețată, deserturi. Ei bine, este posibil doar cu gheață. Apropo, în America Latină, ei coace adesea dulciuri umplute cu Kalois.

Liqueur Kalua (Kahlua): istoric, tipuri, rețetă, reguli de utilizare

Te consideri un cunoscător al cafelei și al alcoolului bun? Apoi, acordați o atenție deosebită lichiorului Kaloua. Aceasta este o băutură pentru desert, originară din Mexic. Se distinge prin culoarea și aroma bogată a cafelei, în diferite versiuni ale iubitorilor de lichior vor aprecia notele de rom, vanilie, caramel, nuci.

Lichiorul de cafea Kalua are o rezistență de 20 până la 36 de grade. Poate fi băut atât separat, cât și în combinație cu cafea, smântână, adăugat la cocktailuri și deserturi.

Ca toate lichiorurile dulci, kalua este considerată mai mult ca o băutură feminină, dar în inima unui bărbat adevărat va găsi un loc mic și confortabil, mai ales dacă iubește sincer cafeaua.

Istoric al apariției și recunoașterii

Lichiorul Kahlua își datorează originea companiei Pedro Domeka, care a inventat-o ​​în 1936. Partenerii săi au asigurat furnizarea de cafea de primă clasă pentru băutură și au lansat producția comercială a primei lichioruri de cafea, după cum se spune, de pe piață.

Există mai multe versiuni care explică numele Kalua. Site-ul oficial susține că Kahlua este „cafea” tradusă din limba arabilor antice. Cu toate acestea, există o legendă conform căreia numele lichiorului provine din limba indiană Nahuatl și înseamnă „Casa poporului Akalua”. Acest nume este dat băuturii în memoria oamenilor dispăruți din Valea Mexicului, care s-a contopit cu aztecii.

Pentru producția de lichior, boabele de cafea Arabica selectate sunt colectate manual de mână pe dealurile subtropicale ale Veracruz (900-1400 m deasupra nivelului mării).

Mai mult, pentru cultivarea acestor boabe speciale, va dura până la 6 ani, deoarece acestea trebuie să se coacă la umbră. Din aceste fasole frumoase se face un extract de cafea conform unei rețete speciale, care conferă lichiorului gustul și aroma deosebită.

Un alt ingredient important în Kalua este alcoolul pe bază de zahăr sau romul.

În ultimul sfert de secol, în istoria producției de lichior au avut loc următoarele evenimente:

• Pedro Domecq a fuzionat cu Allied Lyons în 1994;
• 2004 - aproape toată Kaloua devine 20 de grade, și nu cum era obișnuit până acum - 26,5% alcool - pentru SUA, Canada și Australia, o varietate mai puțin dulce este produsă cu o rezistență de 36 de grade;
• în 2005, producția celebrului lichior a fost transferată complet către compania internațională de alcool Pernod-Ricard;
• 2006, 2007, 2008 - medalii de argint au acordat lichior la Concursul internațional de vin și spirt.

Lichiorul de cafea Kahlua este în prezent liderul mondial în vânzări pe segmentul său..

Tipuri de băutură

Gama de lichioruri de cafea a mărcii este acum extinsă la un număr mare de poziții, ceea ce va permite oricui să aleagă Kalua după bunul plac. De exemplu, linia de lichior de 20 de grade a fost îmbogățită în 2006 și este reprezentată de următoarele soiuri:

• Kahlua Classic (20% alcool peste tot și 21,5% în statul american Ohio) cu note de nucă și cremă;
• Original cu un gust natural și bogat de cafea Arabica;
• Vanilie franceză: vanilie franceză, deosebit de bună „așa cum este”, cu gheață, datorită finisajului de vanilie;
• Alun cu o aromă de nuci cremoase, care nuanțează perfect cafeaua rece sau fierbinte;
• Chili Ciocolată: ciocolată cu lapte + ardei iute;
• Mocha, care amintește de un tort de ciocolată;
• Mocha cu mentă: aceeași cu menta - o ediție limitată destinată sărbătorilor - bună în combinație cu gheață sau ciocolată caldă;
• Caramel sărat cu caramel și nuanțe de sare într-un buchet;
• Pumpkin Spice este un supliment excelent de cocktail de Halloween, cu o aromă „toamnă” de dovleac și condimente de sezon;
• Scorțișoară de scorțișoară - o omologă alcoolică la cafeaua tradițională mexicană cu scorțișoară și zahăr din trestie.

Lichiorul Kahlua este disponibil și în versiuni mai tari, al căror conținut de alcool este de 35%:

• Cafea specială din cea mai bună arabică, servită cu martini sau cu gheață;
• Cafeaua de miezul nopții - o varietate creată pentru petreceri, rezistență mare.

Pe lângă lichioruri, compania produce cocktail-uri îmbuteliate gata preparate cu Kaloua - Gata de băut.

rețetă

Kahlua originală este preparată cu adăugarea de fasole arabica selectate și costă cu amănuntul de la 1.500 la 2.200 de ruble. pe sticlă 0,7 l. Prețul pare mare și vreau să încerc să gătesc Kalua acasă? Este foarte posibil. Oferim o reteta pentru 5 portii de lichior.

1. Luați 30 g de cafea măcinată cu aromă de ciocolată și preparați o băutură din ea cu adaos de cardamom și vanilină (0,1 g fiecare). Se răcește la temperatura camerei.
2. Pregătiți o soluție de zahăr brun (335 g), miere (15 g) cu apă, încălzind amestecul. De asemenea la frigider. Cantitatea totală de apă necesară pentru prepararea cafelei și siropului este de 480 ml. Dacă nu se găsește alcool, îl puteți înlocui cu votcă, reducând cantitatea de apă din rețetă.
3. Amestecă ambele lichide și adaugă încă 30 g de cafea la ele..
4. Se toarnă 225 ml de alcool și se acoperă imediat cu un capac sau plută pentru a preveni dispariția fumurilor.
5. Acum a venit timpul pentru așteptare: lichiorul de cafea trebuie infuzat cel puțin o lună, de preferință într-un loc uscat și întunecat, cu temperatura camerei.
6. După această perioadă, strecurați băutura prin mai multe straturi de cheesecloth și sticlă. Aici, kalua de casă se va odihni încă 7 zile, iar după aceea va merge la frigider.
7. Lichiorul de cafea gourmet este gata, sună-i pe cei care doresc o degustare. Conținutul caloric al băuturii terminate - 173 kcal la 100 g.

Pentru cei care nu pot insista asupra lichiorului mult timp și doresc să încerce versiunea de casă, există o versiune expresă a pregătirii sale. Faceți o băutură cu 150 g cafea instant, 400 g zahăr și 470 ml apă.

Se răcește, se adaugă 600 g de votcă și 2,5 linguri de extract de vanilie. Poate fi turnat într-o sticlă de litru, răcit și servit..

Doar nu vă așteptați la minuni, gustul lichiorului de casă va fi inferior unui coleg industrial, cu toate acestea, precum și rețeta pentru o insistență îndelungată.

Termeni de utilizare

Kalua poate fi băut în multe feluri. De exemplu:

• în forma sa pură, cel mai bine cu gheață;
• în combinație cu lapte, smântână;
• cu lapte de cocos;
• cu cafea, rece sau fierbinte;
• cu ceai;
• cu ciocolata calda;
• ca parte a unei varietăți de cocktail-uri, printre care se remarcă în special celebrul B-52 și variațiile sale, alb-negru rusesc, în care lichiorul de cafea este adiacent băuturii alcoolice „cele mai ruse” - vodka.

Dar lichiorul de cafea este potrivit pentru consum nu numai ca băutură alcoolică. Pot turna înghețată, brownies și alte prăjituri dulci. În patria Kalua au pus umplutura diferitelor deserturi, bomboane de ciocolată și dulciuri. Și nu este de mirare: gustul și aroma bogată a cafelei negre, note de vanilie, rom și castane prăjite, dulceața caracteristică a lichiorului nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Lichior de cafea „Kalua”: rețete acasă

Este produs de mai bine de șaptezeci de ani și are rădăcini mexicane..

Producția sa nu este însoțită de secrete și legende, iar rețeta nu este păstrată în cea mai strictă încredere, dar acest lucru nu a împiedicat Kalua să câștige un număr imens de fani și să devină una dintre componentele principale ale cocktailurilor delicioase..

Ingredientele sale principale sunt alcoolul din trestie (cel mai adesea este înlocuit cu vodka în țara noastră), boabele de cafea, vanilia naturală și zahărul.

Dacă doriți, puteți prepara lichior „Kalua” acasă conform rețetelor de mai jos.

Mod de preparare:

Se prepara o cafea tare într-un aparat de cafea sau Turk. Este indicat să măcinăm boabele imediat înainte de gătit. Este important să ne amintim că cu cât gradul de cafea este mai mare, cu atât Kalua este mai gustos și mai aromat..

Turnați tot zahărul în cafea și amestecați-l bine, pentru a obține dizolvarea completă a boabelor dulci. Se recomandă introducerea zahărului în porții mici, pentru a accelera cât mai mult procesul de dizolvare..

După ce cafeaua s-a răcit la temperatura camerei, trebuie să adăugați lapte în ea, să amestecați din nou și să turnați într-o sticlă.

Adăugați păstă de vanilie, înfundați și trimiteți să insistați timp de trei săptămâni într-un loc întunecat.

Pe lângă vanilie, la discreția dvs., puteți adăuga cuișoare, suc de portocale sau lămâie și alte mirodenii la rețeta lichiorului Kalua.

După ce a fost infuzat, este necesar să se strecoare, să se răcească și, cu siguranță, încercați într-o companie bună.

Cum se prepară lichior de casă Kalua

ingrediente:

• 200 g cafea instant;
• 350 g zahăr;
• doi pahare de apă și rom (pot fi înlocuite cu votcă);
• esenta de vanilie.

Mod de preparare:

1. Fierbeți apa, lăsați-o să stea 3-5 minute;
2. Se adaugă zahărul și cafeaua instant, se amestecă bine, se lasă 20 de minute să se răcească;
3. Se toarnă rom sau vodcă, puteți folosi alcool diluat, se amestecă și se toarnă într-o sticlă de sticlă de litru;
4. Adăugați esența de vanilie și trimiteți timp de o lună la frigider.
5. Cu cât consumul de alcool este mai puternic, cu atât trebuie să fie consumat în forma sa cea mai pură..

Lichiorul „Kalua”: rețetă expresă

Pentru a prepara lichiorul de cafea Kalua acasă, se folosește deseori rețeta expresă de mai jos..

ingrediente:

• 400 g apă;
• 500 g de votcă;
• 150 g de cafea instant;
• 400 g zahăr;
• două linguri extract de vanilie.

Mod de preparare:

1. Faceți cafea instant. Pentru a face acest lucru, adăugați apă fiartă la zahăr și cafea instant.
2. Se răcește băutura rezultată timp de 20 de minute..
3. Se adaugă vodka și extractul de vanilie, se amestecă bine, se răcește.
4. Cu toate acestea, „Kalua” este gata de utilizare, cu toate acestea, este important să luăm în considerare faptul că gustul său va diferi semnificativ de gustul unei băuturi preparate în conformitate cu 1 sau 2 rețete.

Nu știi cum să bei lichiorul Kalua corect, dar vrei să încerci această băutură? Poate fi utilizat atât separat în forma sa pură, cât și ca parte a cocktail-urilor..

Unul dintre cele mai populare cocktailuri, care include Kalua, este o băutură făcută din 2 părți de lichior, 3 părți de Coca-Cola și gheață. De asemenea, puteți amesteca 2 părți de cafea Kalua cu 4 părți de apă de sodă și suc de lime.

Dacă îl beți în forma sa pură cu adăugarea de gheață, atunci puteți adăuga suc de portocale la această băutură.

Rețete de lichior de cafea Kalua (Kahlua)

Lichiorul de cafea Kahlua este cunoscut în toată lumea încă din 1936. Astăzi este cea mai populară băutură alcoolică de cafea din lume, nu atât datorită tehnologiei unice de producție, cât și a meșterilor pricepuți ai meșteșugului barmanului. Cu siguranță, lichiorul mexican ar fi rămas într-o uitare completă dacă marii barmani nu ar fi creat cocktail-uri rusești alb-negru, precum și legendarul film B-52.

Kalua - lichiorul nu este puternic, doar 20%; pentru statul Ohio, se produce o versiune cu 21,5% din cetate (numai în această stare este permisă vânzarea de lichior mai puternic).

Până în prezent, compania mexicană produce mai multe tipuri de Kalua: tradițională, Kahlúa Especial (puternic - cu un conținut de alcool de 36%), vanilie și ciocolată Kahlúa Mocha, vanilie Kahlúa vanilie franceză, alun Kahlúa alun, precum și Kahlúa gata de băut sub formă de gata gata cocktail-uri (12,5% alcool).

Populară în industria barurilor, lichiorul de cafea este preparat din alcool din trestie și zahăr, boabe de cafea Arabica, vanilie și caramel. În principiu, rețeta pentru lichiorul de cafea este destul de simplă, nu mai complicată decât Limoncello, așa că astăzi o vom pregăti acasă.

Apropo, gemenul de lichior Kalua este lichiorul jamaican Tia Maria, care este pregătit pe baza condimentelor locale, romul jamaican de 5 ani și soiul Arabica de elită Blue Mountain (care, apropo, este unul dintre cele mai scumpe din lume).

Dar „mătușa Maria” este mai puțin maleabilă și mai puternică.

Rețete Kahlua cu lichior de cafea

În RuNet, puteți găsi adesea rețete pentru lichioruri de cafea cu adaos de lapte, inclusiv lapte condensat, iar acest lucru nu este complet corect. Laptele se adaugă la analogii de calitate inferioară a lichiorurilor de cafea - maschează gustul robustei și alcoolului de calitate scăzută. Putem face fără lapte.

Cea mai simplă rețetă pentru lichior de cafea

Vom avea nevoie de:

• 350 g zahăr brun;
• 240 g zahăr alb;
• 470 ml apă;
• 120 g cafea instant;
• 700 ml de votcă;
• ½ păstaie de vanilie, împărțită în două părți sau 2 lingurițe. extract de vanilie.

Mod de preparare:

1. Turnați zahărul în apă și dați la fiert, fierbeți 5 minute, amestecând constant până când zahărul este complet dizolvat. Reduceți căldura și adăugați cafeaua, agitați până când cafeaua se dizolvă complet.
2. Îndepărtați siropul de cafea de pe foc și răciți la temperatura camerei, adăugați vanilie și adăugați vodka în tot. Puneți recipientul cu lichior într-un loc întunecos și rece timp de 2-4 săptămâni. Apoi scoateți din sedimente, filtrați și beți cu plăcere.

Dacă utilizați extract de vanilie, atunci puteți încerca să beți lichior de cafea făcut în casă imediat.

Reteta de extract de vanilie

Extractul de vanilie este folosit mai ales la gătit, dar este de asemenea bun pentru a face tincturi de casă. În mod tradițional, are o putere de 35%. Este foarte ușor să gătești acasă.

Extractul poate fi înlocuit cu zahăr vanilat: în loc de 1 lingură. extractul de vanilie este suficient pentru a lua 10-15 g de zahăr vanilat, dar este de preferat extractul.

• Trebuie să luați 250 ml de vodcă de calitate și 8 păstăi de vanilie (25 de grame).
• Vanilia trebuie tăiată în două pe lungime, separată de fasole (boabe), aruncată într-un recipient de sticlă curată (de preferință sticlă întunecată), păstăile trebuie să fie tăiate în farfurii mici de 2 cm și adăugate, de asemenea, la borcan..
• Turnați vodka de vanilie, pluta strâns și trimiteți să insistați într-un loc întunecat timp de 30 de zile. Prima săptămână trebuie să agitați extractul în fiecare zi, restul de trei - de 2-3 ori pe săptămână.

Puteți utiliza extractul după 30 de zile de perfuzie, dar acesta rămâne complet timp de 6 luni - după această perioadă poate fi filtrat și păstrat timp de 5 până la 10 ani (în timp, extractul se va îmbunătăți doar). Se crede greșit că alcoolul produce extract de vanilie mai bun - o soluție de 35% atrage 10% mai multe uleiuri esențiale de vanilie decât alcoolul pur de 96%.

O altă rețetă pentru lichior de cafea de casă

ingrediente:

• 750 ml vodcă 50% (alcool diluat);
• 700 g zahăr;
• 240 ml apă;
• 2 linguri de cafea instant;
• 1 păstaie de vanilie (4 linguri de extract).

Mod de preparare:

1. Turnați zahărul și cafeaua cu apă și mențineți la foc mic, amestecând constant, până la dizolvarea completă. Se răcește siropul de cafea, se adaugă vodka și se amestecă bine.
2. Într-o sticlă de 2 litri, puneți păstaia de vanilie și turnați în soluția noastră de cafea-vodcă. Scoateți-l într-un loc întunecat timp de 30 de zile, agitați de preferință zilnic pentru a dizolva complet zahărul și cafeaua.
3. După o lună, decantați din sediment și filtrați.

Rețeta optimă pentru Kalua

ingrediente:

• 1400 g zahăr;
• 1400 ml apă;
• 20 linguriță cafea instant;
• 1,9 l de votcă;
• 12 linguriță extract de vanilie.

Mod de preparare:

Zaharul și cafea se toarnă apă, se aduce la fierbere lent. Păstrați siropul la foc mic timp de 1 oră. Îndepărtați de la căldură, acoperiți recipientul în care a fiert siropul, cu un înveliș din plastic (calitate alimentară) și lăsați siropul să infuzeze 12 ore. Apoi adăugați vodca și vanilia în sirop, amestecați bine și turnați în sticle întunecate.

Notă de rețetă: Ies 3 litri de băutură terminată. Îl puteți bea imediat, nu este recomandat să îl păstrați pentru o perioadă lungă de timp, deci are sens să vă puneți doar jumătate din ingrediente.

În toate rețetele, vodka poate fi înlocuită cu rom, de preferință jamaican, atunci producția va fi lichioră, mai mult ca „Tia Maria”.

ingrediente:

• 500 ml vodcă 50% (alcool diluat);
• 250 ml espresso de la o mașină de cafea / filtru de cafea;
• 450 g zahăr;
• 1 păstaie de vanilie (4 linguri de extract).

Mod de preparare:

1. Espresso pune foc și dizolvă zahărul în el. Răciți siropul la temperatura camerei. Adaugă vodka, vanilie în sirop și infuzează băutura timp de 6 zile într-un loc întunecat, amestecând de câteva ori pe zi.
2. Se filtrează printr-un filtru de bumbac sau hârtie (cafea) și o sticlă.
3. Această versiune a lichiorului de cafea în fiecare zi devine doar mai bună, așa că nu vă grăbiți să o beți imediat, ci lăsați-o să se mulțumească puțin.

După cum vedeți, nu este atât de dificil să faceți lichior de cafea acasă, dar rezultatul este o băutură excelentă pe care o puteți bea atât în ​​formă pură cu sau fără gheață, fie ca parte a cocktail-urilor. Bon pofta!

Lichiorul de cafea Calua - Un adevărat mexican

Anul 1936 a adus un adevărat cadou gurmanzilor și iubitorilor de lichior - un nou gust și aromă a lichiorului Kalua. Anul acesta, omul de afaceri mexican Don Alvaro a fondat compania pentru producția de băuturi alcoolice de elită „Kahlua”, care literalmente traduse din limba maternă din Mexic înseamnă „Casa alcoolului popular”. Kalua este componenta principală a împușcăturii B52.

Caracteristici ale cetății Kalua și tipurile acesteia

Chiar și în versiunea inițială, Kalua nu a diferit din punct de vedere al puterii, numărul de grade nu a depășit 24%.

Însă, în timp, popularitatea băuturii în unitățile de băut a crescut, a început să creeze cocktailuri aromate cu gust de cafea și impregnare pentru prăjituri și produse de patiserie, care au dus la scăderea puterii cu încă 4 grade..

Pentru astăzi Cetatea Kalua variază de la 20 la 36 de grade alcool în funcție de specie. În unitățile de băut închise, în care accesul tinerilor sub 18 ani este restricționat, se servesc cocktailuri cu un conținut ridicat de alcool.

Licoarea Kalua are o aromă pronunțată de cafea. Pentru fabricarea sa, sunt luate în producție doar soiuri de elită de boabe de cafea Arabica, care se coacă la umbra copacilor, fără a cădea sub soarele înfiorător.

Procesul de fabricare a lichiorului Kalua

1. boabe alese de cafea Arabica de cea mai înaltă calitate, prăjite;
2. la următoarea etapă, boabele sunt măcinate și se prepară cafea tare din ele (proporțiile sunt păstrate în secret strict);
3. după răcire, la cafea se adaugă rom de trestie și vanilie franceză.

Tipuri de lichide Kalua

Statisticile arată că, din punct de vedere al vânzărilor, Kalua se află pe locul doi în rândul tuturor lichiorurilor. Cele mai populare sunt astfel de băuturi alcoolice sub marca „Kalua”:

„Original” - tradițional cu aroma cafelei puternice

„Especial” - o băutură alcoolică destul de puternică, cu un conținut de alcool de 36 de grade și gust de espresso

"Alun" - cu un gust pronunțat de alune de prăjit alune

"Vanilia franceză" - varietatea cea mai scăzută de alcool și moale, cu adăugarea de vanilie și ciocolată

„Mudslide” - cu adaos de sirop de porumb și rom pur

„Mocha” - alcool scăzut, cu un conținut semnificativ de ciocolată lichidă groasă.

Cum și cu ce să bei lichior Kalua

Cocktailurile cu Kalua au câștigat faima celor mai aromate băuturi alcoolice încă din momentul creației. La petreceri, acestea sunt folosite de obicei în funcție de vârsta participanților și de perioada anului.

Pe vreme caldă, cocktailurile cu gheață sunt revigorante. În sezonul rece, dimpotrivă, este mult mai frumos să păstrezi cald.

Alcoolul și ciocolata caldă revigorează și fac ca sângele să se miște mai repede prin vase, încălzind întregul corp și oferindu-i vitalitate.

• Cum să bei corect cocktail-uri pe bază de lichior, fiecare decide singur. Puteți adăuga bucăți de gheață, coajă de portocală, bețișoare de scorțișoară sau alte mirodenii, turnați ciocolată topită, decorați cu o spumă groasă de frișcă. Nu există o regulă unică, principalul lucru este că aduci plăcere.
• Unele rețete sugerează adăugarea de lapte (obișnuit sau condensat), dar acest lucru nu trebuie făcut: laptele nu merge bine cu alcoolul. Este mai bine să folosiți frișcă ca decor sau să completați cafeaua proaspăt preparată cu o lingură de lichior.
• În industria cofetăriei, au observat că impregnarea cu adăugarea lichiorului de cafea Kahlua afectează în mod pozitiv gustul produselor culinare. Prin urmare, este adesea utilizat în producția de înghețată, prăjituri, fursecuri, deserturi, dulciuri și torturi..

Cocktailuri de lichior Kalua

Folosind licoarele Kalua ca bază pentru cocktail-uri, barmanii pregătesc peste 200 de soiuri de băuturi calde și reci.

Cele mai solicitate sunt cocktailurile „Kalua Black Russian”, „Kalua White Russian” și „B-52”.

Aceste retete sunt listate de International Barmen Association, dar compozitia este de natura pur recomandatoare, astfel ca fiecare barman poate face o bautura dupa gustul sau.

Se obișnuiește în mod tradițional să le servească în pahare „la modă veche” (stil de mâncare vechi).

"Kalua negru rusesc"

Principiul pregătirii este destul de simplu:

• turnați gheață în pahar, astfel încât să ocupe 2/3 din capacitate;
• turnați cu grijă 50 ml de vodcă rusă pură și 20 ml lichior de cafea Kalua;
• se amestecă ușor cu o lingură lungă de bar.

Pentru a da un gust rafinat, înlocuiți vodka cu alte băuturi alcoolice, în special, whisky scoțian, ale, cola sau chiar bere. Unele rețete încurajează adăugarea a câteva picături de suc de lămâie pentru a adăuga prospețime și o aromă picantă..

"Kalua White Russian"

„White Russian” este mai degrabă un slogan popular care a devenit celebru datorită filmului „Big Lebowski”, în care personajul principal a folosit chiar acest termen. De la Black Russian acest cocktail diferă doar în faptul că frișca se adaugă și ingredientelor principale.

Această rețetă are, de asemenea, multe variante, cele mai cunoscute modificări sunt înlocuirea votcă cu rom cubanez sau whisky, iar în loc de frișcă, se adaugă uneori sirop de ciocolată sau lichior Baileys.

Cel mai cunoscut - „B-52”

B-52 - în stare de ardere este băut printr-un tub de cocktail.

„B-52” - un amestec de trei ingrediente, este un desert și este pregătit folosind următoarea tehnologie:

• într-un pahar înalt, lichiorurile (în majoritatea cazurilor, câte 20 ml fiecare) de cafea Kaloua, lichiorul Baileys cremos (poate fi înlocuit cu Carolays) și portocaliu Grand Marinier se toarnă alternativ în straturi egale în straturi;
• amestecă straturile în niciun caz;
• conținutul paharului este dat pe foc și băutura este gata.

Astăzi, sunt cunoscute mai multe soiuri de preparare a cocktailului B-52.

B-51	stratul superior este înlocuit cu lichior de nuc Flangelico
B-52 complet încărcat	se adaugă în plus un al patrulea strat de lichior Flangelino și rom de Bacrdi
B-53	stratul mijlociu este înlocuit cu un anason
B-54	„Amaretto” cu gust de nuci pune cel de-al treilea strat superior în loc de portocal
B-55	cea mai puternică versiune a cocktailului, în care absenta Xenta este stratul final
B-57	cocktail neobișnuit, în loc de lichior cremos, un strat de schnapps de mentă este turnat în compoziție

Pentru a crea o atmosferă festivă și a face petrecerea aristocratică, pregătește cocktailuri pe baza de lichior Kalua. Vor fi potrivite pentru o cină romantică de lumânare. „Cocktail-urile Kahlua” este o marcă de calitate pentru băuturile cu conținut scăzut de alcool.

Kahlua

Lichior de cafea mexican, care se remarcă printr-un gust unic, blând și o putere de 20 până la 36% vol.

luare

Kalua este preparat din cafea Arabica selectată cu adaos de rom de trestie mexican, alcool rafinat, porumb și siropuri de vanilie.

Cafeaua, care este folosită pentru a face Kaloua, este cultivată într-un climat subtropical ușor, la o altitudine de 900 până la 1400 de metri deasupra nivelului mării. Boabele de cafea se maturizează complet, se adună și apoi se usucă în lumina directă a soarelui. Apoi se prăjesc până se rumenesc, se supun la măcinare medie și se răcește. Apoi, componentele rămase ale băuturii sunt adăugate la cafea.

utilizare

Kalua se bea atât în ​​formă pură, cât și cu aditivi. În formă pură, acest lichior este servit refrigerat. Nuantele rafinate dobandesc gustul Kaloua cu gheata. Un gust armonios este obținut prin amestecarea Kaloua cu lapte sau smântână. Poate fi adăugat și la cafea sau cacao..

Cu ce ​​se combină

Pe baza Kalua face mai mult de 200 de cocktailuri diferite. Cele mai cunoscute dintre ele sunt Black Russian, White Russian, High Black Russian, Mudslide, B-52, Bull Brave.

Datorită gustului său vâscos, plin de corp, acest lichior poate servi ca un complement excelent la fabricarea de brânzeturi, prăjituri și înghețată.

tipuri

• Kahlua - tradițional.
• Kahlua Especial - lichior puternic, cu un conținut de alcool de 36% vol. Se diferențiază în maleabilitate și gustul espresso-ului. Disponibil din 2002.
• Kahlua Mocha - cu gust de vanilie și ciocolată neagră. Disponibil din 2006.
• Kahlua Franceză Vanilie - Vanilie aromată. Disponibil din 2006.
• Alun Kahlua - cu adăugarea de alune prăjite. Disponibil din 2006.
• Kahlua White Russian - un lichior creat pe baza cocktailului popular.
• Kahlua Mudslide - un lichior creat pe baza cocktailului popular.
• Kahlua Chocolate Latte - cu ciocolată și lapte.
• Oggnog Spicy Kahlua (disponibilitate limitată) - lichior de cocktail cu vin din ouă.
• Kahlua Peppermint Mocha (ediție limitată de sărbători) - aromatizat cu mentă.
• Spumă de scorțișoară Kahlua - Arome de scorțișoară.

Povestea

Kalua a început să fie produs în Mexic în 1936. Producția a fost realizată de Pedro Domesc, care a fondat ulterior compania cu același nume. Și-a numit lichiorul de cafea Calois, care înseamnă „Casa poporului din Akolua”. Akolua este o națiune indiană care a apărut în Valea Mexicului în jurul anului 1200 și care ulterior a fuzionat cu aztecii.

Destul de mult, producția băuturii s-a bazat în Mexic. În 1994, a avut loc fuziunea lui Pedro Domecq și Allied Lyons. Noua companie a fost numită Allied Domecq. La rândul său, ea a fost cumpărată în 2005 de francezul Pernod Ricard. Acum, pe lângă Mexic, țările producătoare din Kalua sunt, de asemenea, Marea Britanie și Danemarca.

Astăzi, Kalua se vinde în peste 120 de țări. Consuma aproximativ 20 de milioane de litri din acest lichior anual.

Lichior Kahlua

Cât este lichiorul kahlua (preț mediu pentru 1 litru)?

Lichiorul Kahlua este o băutură alcoolică dulce, cu un gust caracteristic și aromă de cafea, care are rădăcini mexicane. Acest lichior a apărut pentru prima dată în 1936, datorită imaginației unui chimist de profesie Senor Bianco.

Rețeta pentru prepararea lichiorului Kahlua a rămas neschimbată timp de 30 de ani din momentul invenției sale, dar după această dată a fost ușor modificată, rezultând o băutură care nu a fost mai puțin excelentă în gust.

Este de remarcat faptul că producătorul de lichior Kahlua susține că băutura făcută de compania lor a intrat pe piață ca fiind primul lichior de cafea. Așa este sau nu chiar corect, este destul de dificil de judecat.

Între timp, în prezent, lichiorul Kahlua este de vânzare nu într-unul, ci în mai multe soiuri..

Cea mai comună și incredibil de populară este considerată pe bună dreptate lichiorul Kahlua Original, care este făcut pe baza a două componente neschimbate - cafeaua Arabica și trestia de zahăr.

Datorită folosirii ingredientelor naturale, o băutură alcoolică de 20 de grade are un gust bogat și plin de viață..

Lichiorurile Kahlua French Vanilla și Kahlua Mocha sunt produse aproape în același mod - pe lângă componentele principale, includ și vanilie naturală. Și la ultima se adaugă ciocolată neagră.

Din 2002, Kahlua Especial a început să fie produs, care se caracterizează printr-un gust bogat de expreso. Într-o astfel de băutură, conținutul de alcool ajunge la 35%. Cinci ani mai târziu, a fost lansat lichiorul întunecat de alun Kahlua, cu numele căruia este ușor de ghicit că componenta sa suplimentară sunt alunele prăjite. Această băutură este considerată alegerea perfectă pentru a bea cu o cafea proaspăt preparată..

O ediție limitată recomandată pentru ocazii speciale este Kahlua Peppermint Mocha, unde aromele deja bogate sunt completate de un amestec luxos de ciocolată închisă și mentă. O astfel de băutură este consumată de obicei cu ciocolată caldă sau gheață..

Nu putem menționa așa-numitele gata de băut - acestea sunt cocktail-uri pe bază de Kahlua, care sunt complet gata de băut și sunt la cerere constantă și popularitate ridicată..

Lichiorul kahlua în sine poate fi băut atât sub formă pură, adăugând o mică porție de gheață zdrobită de mâncare și coajă de citrice, cât și într-o varietate de cocktail-uri. Apropo, cele mai cunoscute dintre ele sunt Black Russian, Tall Black Russian, White Russian B-52, Brave Bull și Mudslide.

În plus, deseori lichiorul de cafea Kahlua cu un gust de cafea caracteristic și foarte bogat este utilizat nu numai în combinație cu ciocolată caldă sau direct o băutură pe bază de fasole parfumate, ci și în prepararea unei varietăți de deserturi, în special prăjituri, torturi și înghețată.

Conținutul caloric al lichiorului de kahlua 291 kcal

Valoarea energetică a lichiorului kahlua (raportul dintre proteine, grăsimi, carbohidrați - bju):

Proteine: 0,63 g (~ 3 kcal)
Grăsimi: 0,65 g (~ 6 kcal)
Carbohidrati: 41,65 g. (~ 167 kcal)

Raport energetic (b | f | y): 1% | 2% | 57%

Lichior Kalua acasă

Toată lumea știe că în timpul sărbătorilor și, uneori, exact așa, tu și oaspeții dvs. veți fi încântați nu numai de mâncarea delicioasă, ci și de o băutură neobișnuită și interesantă. Și dacă ați încercat deja cele mai multe cocktail-uri celebre, atunci băuturile pe bază de lichior mexican Kalua se vor potrivi cu siguranță pe gustul dvs..

Din acest lichior puteți prepara nu numai o mulțime de cocktail-uri interesante, ci și să-l beți în forma sa pură. Această băutură a fost inventată în anii 30 ai secolului XX. Principalele ingrediente ale Kalua sunt zahărul, alcoolul din trestie, boabele de cafea și vanilia. Uneori, alcoolul din trestie poate fi înlocuit cu rom obișnuit.

Cele mai cunoscute mărci Kalua:

• Mudslide - poate fi consumat în formă pură
• Alun - o băutură din nuci
• Vanilie franceză - lichior cu aromă de vanilie
• Original - excelent ca aditiv la cafea, dar puteți bea și separat
• Especial - cea mai puternică băutură din serie (36%)
• Chokolate Chili - aroma ciocolatei cu lapte și ardei iute, caramel și vanilie
• Spice de dovleac - cu gust de dovleac natural și condimente orientale
• Caramel sărat - note de caramel sărat subliniază dulceața cafelei a băuturii
• Mocha cu mentă - un buchet de mentă și ciocolată întunecată, subliniat de aroma de cafea originală
• Chokolate Chili - aroma ciocolatei cu lapte și ardei iute, caramel și vanilie.

În lumea modernă, sute de băuturi alcoolice noi sunt inventate și produse anual și, surprinzător, cafeaua este unul dintre cele mai populare ingrediente pentru crearea acestora. Dacă doriți să vă asigurați de acest lucru, mergeți la magazinul de băuturi alcoolice și cu siguranță veți găsi cel puțin 10 cocktailuri diferite cu cafea în rafturi. Dar, pe fondul general, există și favoritele publicului. Unul dintre acestea este lichiorul Kalua. Este renumit pentru aroma strălucitoare, bogată și gustul neobișnuit..

Deoarece lichiorul kahlua este excelent ca aditiv la cafea, atât de mulți preferă această băutură specială. Oferă cafelei o aromă ușoară, discretă. De asemenea, Kalua poate fi utilizat în cocktail-uri, datorită lui, o aromă subtilă de cafea va apărea în cocktail. Dar dacă doriți, puteți prepara lichior de cafea kahlua acasă.

Retete Calua

Există multe variante și metode pentru prepararea unei rețete de lichior Kaloua de casă. De regulă, baza viitoarei lichioruri va fi cafeaua obișnuită instant.

Dar dacă doriți, îl puteți înlocui cu o cafea clasică preparată. Și puteți adăuga și zahăr vanilat, unele folosesc esențe de vanilie.

Luați în considerare cele mai populare opțiuni de gătit pentru Kalua.

Reteta de cafea instant

• 200 gr. cafea instant;
• 350 gr zahăr;
• 2 pahare de apă;
• 2 pahare de rom;
• 1 păstaie de vanilie sau esență de vanilie;
• Capacitate de 1 litru.

Metoda de gătit kahlua

Mai întâi, fierbeți apa, apoi adăugați cafea instantă și zahăr. Se amestecă bine. Apoi, trebuie să așteptați 15-20 de minute astfel încât băutura să fie suficient de răcită, iar după răcire, turnați rom sau votcă în acest amestec.

Trebuie amintit că romul nu trebuie să fie cel mai ieftin, ci cel puțin de calitate scăzută. Dacă nu aveți rom, atunci puteți înlocui cu ușurință acest ingredient cu alcool diluat (alcool diluat la 50%) sau vodcă obișnuită.

Este mai bine să nu schimbați alcoolul, deoarece acest lucru va crește puterea băuturii în sine.

După aceea, turnați lichidul într-un recipient pregătit anterior și aruncați păstaia de vanilie în interior sau turnați în esența de vanilie. De fapt, Kalua noastră este pregătită pentru acest lucru. Acum trebuie să introduceți recipientul în frigider și să insistați timp de o lună. După aceea, lichiorul Kaloua este gata de băut.

Kahlua - Cocktail Card

ingrediente:

• Vodka de cafea - 60 ml.
• Lichior Kalua (Kahlua) - 15 ml
• Lichior Baileys (Originalul lui Bailey) - 15 ml
• Cafea Espresso - 30 ml.

Mod de preparare:

• Umpleți agitatorul cu 2/3 gheață, adăugați votcă.
• Adăugați Kahlua.
• Adăugați cafea și Bailey și amestecați.
• Se toarnă într-un pahar de martini.

1. Lichior Kahlua - 15 ml
2. Lichior de mentă de ardei iute - 15 ml
3. vodka - 45 ml

Combinați ingredientele într-un pahar de amestec cu gheața și amestecați. Serviți într-un pahar în stil vechi.

• Lichior Kahlua - 15 ml
• vodka - 45 ml
• Coca-Cola - 15 ml
• smântână - 15 ml

Combinați ingredientele într-un pahar de amestec cu gheața și amestecați. Serviți într-un pahar în stil vechi.

• Lichior mexican Kahlua - 20 ml
• vodka - 45 ml

Amestecați totul într-un agitator cu gheață și bateți bine. Se strecoară într-un pahar de stil vechi și se adaugă gheață.

• Lichior mexican Kahlua - 20 ml
• vodka - 45 ml
• suc de lămâie - 3-5 picături

Amestecați totul într-un agitator cu gheață și bateți bine. Se strecoară într-un pahar de stil vechi și se adaugă gheață.

• Absolut Citron Vodka - 35 ml
• Lichior Kahlua - 35 ml

Combinați ingredientele într-un pahar de amestec cu gheața și amestecați. Serviți într-un pahar de rox.

• 30 ml tequila,
• Lichior de cafea 30 ml Kahlua

Se amestecă toate componentele cu gheața într-un pahar pentru amestecare preliminară și se strecoară într-un pahar pentru sherry.

• 30ml absint
• 30ml lichid Kahlua
• 30ml crema
• Cafea espresso 60ml

Absent și lichid Kahlua în egală măsură, espresso de două ori mai mult. Crema este obișnuită, nu biciuită, la fel de mult ca alcoolul. Și toate acestea cu gheață.

Lauer Milena:

1. 30ml Absinthe
2. 30 ml Kalua

Absinthe se toarnă într-un pahar de whisky. Într-un pahar de coniac se toarnă Kalua (Kahlua). Absinthe este aprins. Un pahar cu absintul arzător este acoperit cu un pahar de coniac și Kalua stinge absintul. Paharul de coniac este îndepărtat și vaporii adunați în acesta sunt inhalate adânc, iar apoi se strecoară un cocktail de absint și Kalua..

• Vodka - 25 ml
• Lichior Kahlua - 25 ml
• smântână - 50 ml

Preparat într-un shaker, servit într-o farfurie de șampanie, presărat cu ciocolată rasă.

1. Rum închis - 25 ml
2. Lichior de nucă de cocos - 25 ml
3. Lichior Kahlua - 25 ml
4. suc de lime sau lamaie - 10 ml
5. suc de ananas - 100 ml

Preparat într-un pahar cu gheață zdrobită, servit în pahare Highball, Goblet. Decorațiuni: agitare, paie, felie de ananas și vișine.

• Lichior Kahlua - 25 ml
• Lichior Cointreau - 25 ml
• Baie de lichior - 25 ml

Se prepară într-un pahar cu lichior, componentele se toarnă bine, în straturi separate pe o lingură de bare.

1. Lichior Amaretto - 15 ml,
2. Lichior Kahlua - 15 ml,
3. vodka - 15 ml,
4. smântână - 45 ml.

Pregătire: Amestecați totul într-un agitator cu gheață și bateți bine. Se strecoară într-un pahar de cocktail și se servește imediat.

• gheață,
• 30 ml de votcă,
• 30 ml Kahlua,
• 60 ml lapte,
• piure de nucșoară.

Mod de preparare: puneți gheață într-un pahar, toarnă vodka, Kahlua și lapte în ea, amestecă cu un băț, presară nucșoară deasupra.

1. Brandy - 15 ml,
2. Lichior Kahlua - 15 ml,
3. vodka - 45 ml.

Mod de preparare: combinați ingredientele într-un pahar de amestec cu gheața și agitați. Serviți într-un pahar în stil vechi.