Cum și din ce este făcută vodka

Astăzi, alcoolul este unul dintre cele mai vândute băuturi spirtoase din lume. Caracteristicile de calitate, gust și aromă variază de la cel mai mic până la super premium. O băutură puternică poate prezenta atât plăcere adevărată cât și provoacă o mahmureală severă. Acesta este alcoolul, dependența de care apare mult mai repede decât de orice alt alcool, chiar mai puternic. Atunci de ce este o băutură puternică atât de populară? Ce materii prime stau la baza? Care este tehnologia de fabricație a vodcă din fabrică?

Mustul fiert merge pentru fermentare în cuve, unde se adaugă drojdie la ea. Mash gata intră în coloanele de distilare, astfel, se obține alcool brut. Ultima etapă este purificarea materiei prime în coloane de distilare.

Producția de vodcă din fabrică implică utilizarea mai multor clase de materii prime:

• „Cea mai mare purificare”;
• „Baza“;
• "Extra";
• "Lux";
• "Alpha".

amestecare

În aceleași cuve se adaugă și alte ingrediente pe care le poate solicita rețeta. De exemplu, pentru a face un alcool aromat cu lămâie, se adaugă suc de lămâie sau arome care îl înlocuiesc.

filtrare

Nisipul de cuarț este cel mai obișnuit material folosit ca filtru.. Amestecul de sortare provine din rezervorul sub formă de coloană de lichid sub presiune și trece prin filtru. Rezervorul de presiune este de obicei situat deasupra filtrelor. Cu cât volumul fluidului filtrat este mai mare, cu atât stratul de tort de silice este mai mare. Cu fiecare nou strat, viteza procesului încetinește, astfel încât suprafața este curățată periodic.

curățenie

Aceasta este una dintre cele mai importante etape în producția de votcă. În timpul procesului de curățare, se formează gustul și aroma alcoolului. În această etapă, legarea impurităților dăunătoare, cum ar fi esterii și aldehidele. Totul se întâmplă cu ajutorul filtrelor de carbon. Alcoolul poate fi curățat în mod repetat pentru a îndepărta cele mai mici părți de cărbune. Rezultatul este un produs transparent și transparent..

asimilare

Această etapă este ultima, după finalizarea produsului este îmbuteliată. Conform standardelor generale, băutura ar trebui „să se odihnească” timp de două zile. Dar mulți experți nu sunt de acord cu acest lucru, considerând că de data aceasta nu este suficient ca amestecul apă-alcool să se transforme în alcool coerent.

De aceea, în unele industrii, procesul poate dura până la șapte zile. Această perioadă de timp permite tuturor componentelor să obțină o interacțiune maximă..

inundație

Procesul se realizează folosind linii automate de îmbuteliere și fiecare sticlă este monitorizată cu atenție. Înainte de a bea în sticlă, se clătește cu vodcă. Această abordare garantează curățarea containerului din interior, precum și siguranța rezistenței acestuia. Apoi produsul este îmbuteliat, sigilat cu un capac și o mașină specială lipeste etichete.

Ce alcooli sunt folosiți pentru producerea de votcă

Cum să obții alcool pentru vodcă

Procesul de producție a alcoolului cu vodcă este format din mai multe etape.

1. Pentru început, materiile prime naturale sunt selectate și pregătite, care se duc la fabricile de alcool..
2. Materiile prime sunt prelucrate la fabrică conform tehnologiilor lor speciale..
3. Următorul pas este adăugarea de drojdie și fermentarea.
4. Produsul rezultat este filtrat în mod repetat..
5. În continuare, materiile prime sunt trimise la uzină pentru producția de alcool..
6. Apoi este din nou curățat sau prelucrat cu ingrediente naturale pentru a scăpa în sfârșit de miros și a-i da aromele necesare.

Tipuri de alcooli

• Alcool ridicat - în ciuda numelui, suferă o curățare minimă, dar este inclus în clasificarea alcoolilor pentru vodcă, deoarece este utilizat pentru a produce alcool de calitate economică, precum și tincturi și lichioruri.
• „Baza“ obținut dintr-un amestec de cereale și cartofi. Principala cerință pentru aceasta este prezența amidonului nu mai mult de 60%. Acestea sunt materii prime pentru segmentul prețului mediu..
• "Extra" Este preparat din același material ca și tipul anterior, dar suferă o purificare îmbunătățită, datorită căreia există mai puțin metanol și esteri în el. Folosit pentru același segment de preț.
• "Lux" produs și din cartofi și boabe, dar conținutul de amidon din cartofi nu trebuie să fie mai mult de 35%. Materiile prime sunt filtrate în mai multe etape și sunt utilizate pentru alcool premium..
• "Alpha" fabricate exclusiv din grâu sau secară. Vodka din alcool Alfa se referă la segmentul superpremiului, deoarece conține o cantitate minimă de impurități.

Branduri Vodka

• "Earl Ledoff" - Unul dintre cele mai populare mărci de înaltă calitate din Rusia. Are un gust plăcut și blând, absolut transparent. Alcoolul alfa este utilizat pentru producerea sa..
• Smirnoff - alcoolul este inegalabil în ceea ce privește vânzările globale. Acesta suferă triplă distilare și este preparat din tipurile alcoolice „Lux” și „Alpha”.
• „Cristal”, produs în Rusia, are un gust delicat, care se obține datorită ingredientelor speciale. Cum se produce vodka? În producție, este utilizat modulul de carbohidrați Alcosoft dezvoltat special pentru acest brand. Alcoolul pentru fabricarea mărcii este „Lux”.

• Finlandia - celebrul alcool finlandez cu un gust armonios, care este preparat pe baza apei glaciare și a orzului hexagonal. Cerealele de cereale se coacă în condiții speciale. "Orzul" din boabele de orz este utilizat pentru prepararea alcoolului finlandez.
• Standardul rusesc Este fabricat din apa de topire a ghețarilor din Nord și a alcoolilor din categoria „Super-lux” care suferă cel mai înalt grad de purificare.

• Absolut Are un gust bogat, cu note de fructe uscate și boabe. Este preparat pe baza de alcool Lux și apă dintr-un puț artezian.
• "Khortytsya" - brand ucrainean, excelent vândut în toată lumea. Majoritatea produselor sunt preparate pe baza tipului de alcool „Lux”. Ultimele mărci ale segmentului super-premium sunt produse pe baza „Lacrimei de grâu” rectificate dezvoltate de fabrică, care este deosebit de moale.