Lichidul de căpșuni xuxu sau xu xu

XuXu - inspirație germană în lichior: stacojiu strălucitor, căpșune în plus, natural, parfumat, ca dragostea însăși. Numele acestei lumini (15%) și un conținut extravagant de calorii scăzute (143,5 Kcal) înseamnă „sărut ceresc” sau „smack-smack”.

Eseu istoric

Lichiorul XuXu, oferit de corporația germană Georg Hemmeter, a devenit întruchiparea tuturor viselor de fetiță. Primul lot a fost prezentat publicului în 1997 îndrăgostit necondiționat de jumătatea mai bună a umanității. Acest lucru nu s-a întâmplat spontan - rețeta împrumutată de la barmani (piureul de căpșuni cu vodcă) a fost finalizată timp de 6 ani!

Asistenții de laborator ai corporației au căutat o formulare naturală potrivită pentru observatorii de greutate, precum și persoanele care au avut ghinionul de a suferi de diabet. Rezultatul a fost un consum anual de 2,5-3 milioane litri de lichior.

XuXu, ca și alte băuturi spirtoase Georg Hemmeter, este certificat în conformitate cu DIN EN ISO 9001 și IFS Food. Calitatea sa este confirmată și de un scor ridicat de evaluare la World-Spirits Award, unde băutura a primit aur, obținând 96% din voturi..

Caracteristicile lichiorului

Indicatori de gust: concentrat, tei de căpșune, gust moderat dulce (fără zahăr) - consistență ușor vâscoasă, fără impurități.

Ingrediente: piure de căpșuni cu fructe proaspete, coapte (66%) - vodcă de înaltă calitate (33%) - suc de lime (1%), colorant alimentar E129 (pentru a da luminozitate și atractivitate culorii).

Zahărul și alți îndulcitori (precum și conservanți, stabilizanți și alți aditivi artificiali) sunt absenți pe lista ingredientelor din Xu Xu original - dulceața băuturii oferă un procent mare de fructe de pădure dulce în compoziție.

Esența procesului: macerarea (perfuzia, extractul).

Ambalare: sticle autentice de sticlă de jumătate de litru cu căpșuni în relief marcate în centru. Eticheta este curbată, în tonuri de aur, lipită uniform - capacul este metalic. Există versiuni de 0,25 și 1 litru.

Costul unei sticle (0,5 L): aproximativ 7 dolari.

Perioada de valabilitate - 2 ani.

Soiuri XuXu

Până acum sunt doar trei:

• Vodka cu căpșuni - un clasic, donat de producător în cantitate de 0,5 l .;
• Erdbeerdrink - căpșune, vodcă XuXu saturată suplimentar pentru iubitorii de volume mari (1 litru);
• Zece - versiune ușoară (10%) - disponibil în mini-sticle de 0,25 L.

Secretele gătitului acasă

Lichiorul XuXu este pregătit fără probleme acasă, sau mai degrabă o copie a acestuia. Cu toate acestea, există câteva nuanțe care vă permit să maximizați gustul imitației față de original:

• fructe de pădure - trebuie să alegeți doar copii copți din soiuri dulci (și, în niciun caz, nu sunt apoase);
• vodka este doar cea mai bună (puteți lua alcool de 45% sau de două ori distilat și purificare lună - rom, gin sau coniac produce, de asemenea, o băutură minunată - dar nu Xu Xu);
• varul este ușor înlocuit cu lămâie (nefiind degustător, nu veți observa o mare diferență);
• din păcate, de obicei, nu poți face fără zahăr, dar dacă ești categoric împotriva lui, nu o pui;
• depozitat XuXu de casă nu mai mult de un an.

Atenție! Licoare de căpșuni acasă nu se va dovedi la fel de strălucitor ca XuXu proprietar, deoarece nu vom adăuga colorant. În același timp, imitația este mult mai aromată decât originalul.

Lichid de căpșuni Xu Xu acasă

Luăm:

• căpșuni - 1 kilogram;
• vodka - 1 litru;
• suc de lămâie - cu ¼ fructe mari;
• zahăr granulat - de la 1 lingură până la 1 kg (după gust) - luați de obicei 0,3-0,5 kilograme;
• apă îmbuteliată - 500 ml.

Dacă aveți doar căpșuni congelate sau căpșuni - folosiți-l și, credeți-mă, nu se va întâmpla nimic rău - în final, produsul dvs. are dreptul la „evidențierea” autorului.

Succesiunea acțiunilor:

• Tăiați boabele curate uscate în 2-4 părți și transferați într-un recipient de sticlă.
• Se toarnă suc de lămâie și alcool (ar trebui să acopere căpșunile). Punem la soare 15 zile.
• Infuzie de filtru.
• Se dizolvă zahărul în apă, se dă la fierbere, se gătește 7-10 minute. Lasa sa se raceasca.
• Amestecăm siropul și nectarul de căpșuni, pus pe o stabilizare săptămânală.
• Turnați Ksyu Ksyu într-un recipient potrivit.

Lichiorul răcoros este obținut conform acestei rețete, dacă în loc de vodka XuXu tradițională, luați rom ușor sau coniac.

Lichid de căpșuni XuXu

Aceasta este o altă versiune alternativă care ne apropie cât mai aproape de tehnologia din fabrică pentru producerea celebrei băuturi.

Ia:

• căpșuni - 660 gr .;
• vodka - 330 ml;
• suc de lime sau lamaie - 10 ml;
• zahăr granulat - 100 gr. (mai puțin sau mai mult posibil).

Creăm:

• Transformăm boabele în nămol și ștergem marlechka pentru a se separa de semințe.
• Puneți zahărul și sucul de citrice în piureul de cartofi, frământați și lăsați să stea 15 minute. În acest timp, sucul de căpșuni va dizolva parțial zahărul.
• Turnați vodka (și dacă doriți - coniac, rom, schnapps, 40% alcool sau chiar cea mai purificată lună de fructe), frământați din nou.
• Se lasă într-un loc întunecat timp de 2-3 săptămâni, se agită și se bucură!

Filtrarea XuXu este inacceptabilă - inițial a fost gândită ca un digestiv cu desert gros.

Cum să bei XuXu corect

Acest lichior, care nu are un grad ridicat și dulceață zaharoasă, se bea atât de ușor în forma sa pură, încât toate recomandările pentru utilizarea sa se reduc doar pentru a pre-răci digestiv până la + 9- + 10 ° С și pentru a alege pile de 30 de grame adecvate.

Gusturile de alcool din căpșuni nu necesită de obicei.

Băuturile pot fi deserturi udate și înghețate, adăugate la produse de patiserie și salate de fructe. Pentru a face alcoolul fără alcool și mai puțin dens, adăugându-i suc de căpșuni. Cu toate acestea, cel mai popular mod de a bea lichior este de a crea tot felul de amestecuri cu acesta..

Cocktailuri XuXu

Cipul! În loc de gheață (sau cu ea), puteți adăuga 2-3 căpșuni congelate în pahar cu orice cocktail descris aici.

Rețete ale celor mai simple amestecuri cu lichior de căpșuni:

• amestecați Ksyu Ksyu (50 ml) cu șampanie (100 ml), picurați 1-2 linguri de suc de lămâie (puteți fără el);
• combinați 100 ml de lichior și suc de fructe (sodă, tonic, apă minerală, baton fără umplutură);
• biciuiește 80 ml de înghețată sau înghețată și 50 ml de lichid smack-smack.

Cocktailuri cu lichior de căpșuni, în care componentele sunt combinate prin agitare simplă:

• ușor Mojito: turnat cu 1 lingură zahăr 4 frunze de mentă, 50 ml de lichior, 300 ml de sprit, gheață (dacă doriți mai puternic - adăugați 30 ml de rom alb);
• Margarita cu capsuni: 30 ml tequila, 60 ml lichior de capsuni, suc de 1 lamaie;
• Sărut de ananas: 50 ml de lichior, suc de ananas și vin spumant
• Căpșuni Daiquiri: 160 ml vodcă de căpșuni și 60 ml de lichior de ciocolată, în formă de gheață (se pot adăuga 10-20 ml de rom ușor).

Folosind metoda gâtului (într-un agitator) puteți amesteca:

• Pitu Morango: 50 ml sucuri de portocale și grapefruit, 30 ml lichior de căpșuni și rom;
• Fete visează: 150 ml lichior și 50 ml martini Bianco.

Nu uitați să adăugați gheață în agitator!

Lichiorul XuXu în focuri de puf este deosebit de bun, trebuie doar să îl stabilești:

• 20 ml suc de banane, lichior și suc din nou („Lovers”);
• 15 ml sirop de căpșuni, lichior Batida de Coco și lichior de căpșuni ("australian").

Pentru un cocktail „Love is ..” nu poți face fără agitator. Trebuie să bată: 1 banană, 2 frunze de mentă, 100 ml lichior de căpșuni și 50 ml smântână 10% și suc de banană.

Paiul pentru acest ansamblu de cocktailuri ar trebui să fie larg!