Vodka artsakh (artsakh) - istoricul producției, descrierea gustului produsului

Băuturile puternice produse sub marca Artsakh, în ciuda procentului ridicat de alcool, sunt moi și echilibrate. De asemenea, au o aromă unică de fructe coapte și suculente, ceea ce dă pământul generos al Armeniei.

În producția fiecărui reprezentant al liniei - struguri, prune, caise, cornel, vodcă de mure - sunt folosite doar fructe și fructe selectate.

Băutura este un excelent digestiv, se îmbină armonios cu mâncărurile orientale, se potrivește perfect bucatelor din bucătăria caucaziană.

• Întreprinderea „Artsakh Alco” a fost înființată în 1998 pentru a sprijini producerea unei băuturi unice de mure armenească și a începe producția la scară industrială..
• Pentru aceasta, o vină situată în satul Askeran a fost restaurată din ruine. Anul de la deschiderea producției, premiul principal a fost primit la târgul metropolitan Prodexpo.
• Acesta a fost punctul de plecare pentru dezvoltarea brandului și intrarea pe piața rusă și internațională..
• Pentru producerea băuturii de struguri Artsakh se folosesc fructe de pădure din soiul Rkatsiteli. Sunt colectate la începutul toamnei, când concentrația de zahăr din ele este maximă. Apoi sucul este presat din fructe de pădure, care fermentează o perioadă de timp, după care produsul rezultat este supus unei duble distilări.
• Toate acestea, împreună cu distilarea în rezervoarele de cupru, fac ca aroma să fie mai saturată. După aceea, se adaugă apă în alcoolul obținut, se filtrează și se incubează timp de câteva luni. Abia după aceea, băutura ajunge pe rafturi.
• Nu trebuie să răciți o astfel de băutură înainte de servire și este recomandat să o utilizați ca digestiv.
• Pentru prepararea băuturii cu prune Artsakh, se utilizează numai prune coapte, suculente, selectate cu atenție. Metoda de preparare a băuturii este similară cu producția de struguri, iar puterea finală este de 51%.

Băutura Arta Mulberry din Argint este fabricată cu echipamente moderne, dar conform tradițiilor vechi. Mulberry alb, care crește în cantități uriașe numai în Armenia, este recoltat la începutul verii.

Apoi, folosind o tehnologie secretă, se face o băutură care îmbătrânește cel puțin un an în butoaie de mămăligă.

Această băutură este unică, deoarece mămăligile nu pot fi transportate..

Producerea băuturii de aur Mulberry se produce în același mod ca și producția de băuturi Silver Artsakh, doar perioada de îmbătrânire a acesteia este de cel puțin trei ani. Medalia de aur a expoziției „Prodexpo” 1999 a fost primită în primul an de fabricație a acestei băuturi.

Băutura Artsakh Kizilovy este coroana de producție a fabricii Artsakh. Este considerată pe bună dreptate o băutură de cea mai înaltă categorie. Pentru prepararea a 1 litru, este necesar să folosiți mai mult de 30 kg de boabe de cornel și, din fiecare boabe, este necesar să extrageți o piatră.

Numai după aceasta, produsul trece prin procesul de fermentare și distilare. După curățarea finală, produsul este păstrat timp de câteva luni pentru a obține un gust blând și o aromă unică..

Nu este de mirare că această băutură a primit cel mai mare premiu la forumul internațional 2006 „Drinks Industry”..

Arțah

Vodka Artsakh este una dintre cele mai originale și unice băuturi alcoolice ale pieței moderne, care este un atribut integral al culturii naționale a Armeniei. Marca Artsakh, care combină mai multe soiuri deosebite de vodcă de fructe, aparține celebrei companii de alcool Artsakh Brandy Company, care operează din 1998 în satul Askeran.

Din vremuri imemoriale, Artsakh, ca băutură tradițională a poporului armean, a fost preparat din materii prime locale, cel mai adesea din mure. Astăzi, compania Artsakh Brandy continuă tradițiile glorioase ale Armeniei și produce vodka Artsakh la scară industrială, atât pentru vânzare pe piața internă, cât și pentru export în străinătate.

La un an de la publicarea vodka Artsakh, acestui brand i s-a acordat o medalie de aur la concursul de la Moscova „Prodexpo”, care a servit ca un impuls pentru distribuirea rapidă a alcoolului în rândul gurmanzilor în Rusia, Ucraina, Letonia, Lituania, Belarus, Germania și alte țări.

• În inima vascului Artsakh se află fructe suculente, care sunt oferite stăpânilor locali prin natura generoasă a Armeniei. Metoda de preparare a vodcii de fructe Artsakh este similară cu tehnologia de producție a rachiu clasic, cu toate acestea, caracteristicile specifice ale materiilor prime și alte subtilități fac ca băutura armenilor să fie una de fel.
• După o perioadă de fermentare naturală a sucului obținut dintr-un anumit tip de fructe (mămăligă, cornel, caise, struguri etc.), acesta este distilat în cuburi mici de cupru.
• Apropo, utilizarea cuburilor mici este o nuanță importantă a procesului de producție, respectarea strictă la care duce la o băutură cu un gust moale și în același timp strălucitor.

Compania Artsakh Brandy se mândrește cu un sortiment bogat de vodcă de fructe pentru toate gusturile: catalogul este plin cu tipuri de băuturi precum mămăligă, caise, struguri, piersic, cornel, vodcă de pere și alte alte soiuri de alcool puternic. Fiecare tip de vodcă are propriile sale date de aromatizare unice, cu toate acestea, toate băuturile au un lucru în comun - o calitate constantă.

Vodka Artsakh nu este doar o băutură delicioasă, ci și un cadou natural valoros care readuce sănătatea bolnavilor, tinerețea bătrânilor, vindecă răni, întărește spiritul și amuză inimile.

Puteți cumpăra vodka Artsakh atât pentru dumneavoastră, cât și pentru un cadou pentru un cunoscut sofisticat. Această băutură este un digestiv excelent și merge bine cu multe feluri de mâncare caucaziene.

Dacă doriți exotic, apoi adăugați vodka aromată Artsakh la mielul copt, legumele fiarte, khashlama, basturma sau ficat de pasăre.

Artsakh - vodka de mure din Armenia

Artsakh este o vodcă de mămăligă armeană (mai corect numită țuică de moarte sau moonshine). Băutura a apărut în urmă cu câteva sute de ani în regiunea cu același nume, în onoarea căreia a primit numele.

Astăzi, termenul „Artsakh” combină multe variații de alcool puternic, deoarece materiile prime, gustul, rezistența și alte caracteristici nu sunt reglementate la nivel legislativ și depind în mare măsură de producător..

Acest alcool este adesea preparat într-un mod artizanal pe lunile primitive..

Caracteristicile regiunii. Regiunea Artsakh este situată în partea de nord-est a Armeniei, este o zonă împădurită și deluroasă, teren montan. Clima este temperată, fără înghețuri severe iarna și căldură extremă vara.

• Regiunea a fost mult timp obiectul unor dispute geopolitice - Artsakh este considerată o republică autoproclamată (un alt nume este Nagorno-Karabakh), necunoscută de comunitatea internațională.
• Cu toate acestea, pentru cunoscătorii de alcool, este important ca mulți arbori să crească aici, oferind materii prime pentru producția de mătase - și celebrul rachiu.
• Mulberile sunt crescute în primul rând de dragul viermei de mătase, ceea ce dă mătase naturală. Artsakh este un produs minor

Caracteristicile alcoolului.

Puterea vodcii armene variază de la 40 la 75%, dar se bea ușor: un buchet bogat netezește un grad ridicat, o băutură făcută corect nu arde gâtul și nu dă alcool.

Gustul este simțit tonuri de mămăligă, scoarță de copac, ierburi de pajiști.

Datorită rezistenței ridicate și a ingredientelor naturale, Artsakh are proprietăți antiinflamatorii bune, îmbunătățește digestia, întărește sistemul imunitar și îmbunătățește vitalitatea..

Tehnologia de gătit

Băutura Artsakh se face pe bază de boabe de mămăligă - în special alb, dar roșu și violet sunt de asemenea potrivite.

Sucul de mure este fermentat fără zahăr pe drojdia sălbatică, apoi distilat de două ori în cuburi de cupru și lăsat să se „coacă” în butoaie de lemn timp de 1-5 ani.

Înainte de a turna Artsakh-ul finit în sticle, acesta este diluat cu apă la puterea dorită, îmbătrânit încă câteva luni, filtrat și, în final, îmbuteliat. Unii producători adaugă miere, condimente, vanilie și alte parfumuri compoziției.

Tipuri de Artsakh

Pe lângă clasicul „mămăligă”, există Artsakh pe bază de struguri (se folosește în special soiul Rkatsiteli), caise, prune, pere, piersici sau dogwood. De fapt, în Armenia orice țuică poate fi numit Artsakh, dar cel mai adesea este un distilat din boabe de mămăligă.

Artsakh este obținut nu numai din muluri, orice materie primă de fructe este potrivită. Culoarea băuturii depinde de lemn, de timpul de îmbătrânire și de substanțe adăugate

Materialul butoiului pentru îmbătrânire corespunde materiei prime pentru băutură. De exemplu, „murea” se va coace în containerele de lemn de mure, „caisul” - din caise.

Branduri celebre

Fondată în 1998 în satul Askeran, „Artsakh Alco” produce vodcă din diverse fructe și fructe de pădure, dar variația de mămăligă este deosebit de populară. Brandul Silver este confecționat din mămăligă albă și se păstrează timp de un an, cel auriu îmbătrânește în butoaie de trei ani sau mai mult, iar cel Platinum se maturizează pe toți cei cinci ani.

Alți producători: „Abrikon”, „Țara pietrelor”, „Astafyan VKZ” etc..

În plus, acesta este doar cazul în care produsele artizanale nu pot fi mai rele decât cele din fabrică. Când călătorești în Armenia, are sens să te delectezi la Artsakh.

Cum se bea Artsakh

Moonshine este băut atât înainte de mese, cât și după o cină abundentă. Gustare cu fructe, legume proaspete, preparate din carne albă, pește, dulciuri. Nu este necesară răcirea băuturii, temperatura normală de servire este de aproximativ 22 ° C. Ca orice alcool puternic, Artsakh se bea din stive mici de 50 ml.

„Artsakh” este vodka armenească. Mulberry, cornel vodka "Artsakh": recenzii, preț

Probabil că mulți au auzit despre mușchi, băutura națională din Karabakh..

Această băutură originală tare de mămăligă, cu un gust neobișnuit de rafinat, așa cum o demonstrează mulți, are caracteristici cu adevărat unice de vindecare..

Aproape toată lumea care l-a încercat deja, votca de mămăligă este pusă la egalitate cu cele mai bune coniacuri armene și uneori chiar mai mare.

„Mătase Karabakh lichidă”

Asta se numește astăzi „Artsakh” - vodka obținută din mămăligă delicioasă, care crește mai ales în Transcaucaz. În general, marca „mătase” a fost ferm înrădăcinată în băutura greacă „Metax”.

Cu toate acestea, astăzi mulți experți consideră că titlul este mai demn de vodka armenească „Artsakh”, care, de fapt, este mai mult un distilat de fructe - țuică.

Se prepară numai din fructe de mure, fără adăugare de zahăr și apă, numai cu drojdie sălbatică.

Tradiții armene

Vodka mulberry se fabrică în unele regiuni caucaziene, dar rezidenții Karabakh au reușit să asigure statutul de băutură cu adevărat națională. Aici, acest rachiu de mămăligă este obținut în aproape fiecare curte..

Armenia are, de asemenea, o producție industrială bună de mămăligă. Cel mai cunoscut „Artsakh” este votca, care este produs în două versiuni simultan: în mod obișnuit și odată cu îmbătrânirea în butoaie de lemn de mămăligă.

Istoria arborelui de mămăligă

Când și de cine a fost inventat țuica de mămăligă nu se știe cu siguranță. Istoria băuturii, care se vinde astăzi sub denumirea de „Artsakh” - vodka din fructe de mure, datează de mai bine de un secol.

Locuitorii din Karabakh încă respectă tehnologii simple de modă veche: atunci când murele sunt în sfârșit coapte, ele, după ce s-au zdrobit pe o cârpă de pat, sunt turnate într-un recipient special de lut - crap, apoi se sfărâmă, lăsând să fermenteze într-un mod natural, fără a adăuga apă și zahăr.

utilizarea

În general, „Artsakh” nu este doar vodka tradițională, ci judecând după recenzii, chiar mistice. Tutovka în Armenia este folosită nu atât pentru distracții, cât și pentru scopuri medicinale. Ei îl beau aici împotriva răcelii obișnuite, fac comprese și îl freacă cu el și îl folosesc pentru dezinfectare. Cel mai important lucru este însă că această vodcă a fost considerată de mult timp un instrument puternic pentru tratamentul bolilor gastrice..

Mulți armeni cred sincer că această băutură determină viața lungă pentru care locuitorii din Karabakh sunt renumiți.

Ei spun că, pe vremuri, micul dejun obișnuit de la Artsakh era format din cincizeci de grame de mămăligă de casă și un ou fiert. Se presupune că, după aceea, oamenii ar putea lucra înainte de prânz, fără a simți o singură picătură de oboseală.

Totuși, aici mulți cred că alcoolul în doze mici nu numai că nu este dăunător, ci chiar util.

„Artsakh” - vodka cu o rețetă specială

Ingredientele tradiționale de mămăligă sunt destul de mici ca număr, iar tehnologia este simplă, însă calitatea votcă depinde în primul rând de varietatea boabelor și de gradul lor de maturitate. Mulberry-ul ideal, din care este făcută vodka Artsakh, ar trebui să fie roz.

Acest soi dulce și parfumat nu crește peste tot. Producătorii folosesc mure roz pentru fabricarea băuturii „Artsakh”. Vodka, al cărui preț este destul de mare, de fapt, este făcut dintr-o anumită varietate și conform tehnologiei vechi.

Braga este încercat în toate etapele și gustul său este ajustat. De fapt, procesul de producție al acestei bezea armeneză este similar cu procesul de producere a vinului din mure. Se fermentează numai pe drojdia sălbatică.

preț

Vodka „Artsakh” este una dintre cele mai originale băuturi alcoolice de pe piața modernă. Fiind un atribut integral al culturii naționale armene, acest brand combină mai multe soiuri de vodcă cu fructe simultan. Aparține celebrei companii alcoolice cu același nume, care operează pe piață din 1998..

Astăzi, compania produce și furnizează vodka atât pe piața internă a Armeniei, cât și exportă în străinătate. Acest brand, imediat după lansarea faimoaselor produse Artsakh de pe linia de asamblare, a primit o medalie de aur la concursul ProdExpo de la Moscova. Vodka astăzi se vinde nu numai în Armenia și Rusia, ci și în Ucraina și Letonia, Germania și Belarus, Lituania și alte țări..

Faptul că acesta este un produs cu adevărat de înaltă calitate este demonstrat și de prețul său. De exemplu, o sticlă de cincizeci de grame de vodcă Artsakh cu un grad de 45 se vinde în medie pentru două sute treizeci de ruble. O altă opțiune - „Golden”, cu un volum mare (035 litri), costă aproximativ o mie.

Vodka Dogwood „Artsakh” - caracteristici

Compania merită să se laude cu sortimentul bogat de băuturi alcoolice din fructe..

Catalogul ei conține nu numai mămăligă, ci și caise, piersici, struguri de pere și alte soiuri de coniac puternic.

Cornelul de vodcă armean „Artsakh” era de asemenea destul de popular printre ruși. Se remarcă nu numai prin gustul său uimitor, ci și prin caracteristicile sale de înaltă calitate..

• Vodka Artsakh făcută din lemn de câine, precum omologul său de mămăligă, este considerată nu numai o băutură delicioasă, ci și un cadou natural valoros, care, după cum mărturisesc însuși armenii, are posibilitatea de a „readuce sănătatea la bătrânii bolnavi și tineri”. Vindecă rănile și întărește spiritul, dar cel mai important - amuză inima.
• Compoziția acestei vodca cu fructe este purificată doar de apă de izvor din munți. Obținut din fructe de pădure sălbatice, fermentate și supuse unei duble distilări, „se sprijină” aproximativ două sau trei luni în butoaie speciale înainte de îmbuteliere.
• Datorită acestui fapt, vodka are un gust moale și armonios. „Artsakh Kizilovy” se remarcă printr-o aromă plăcută, care combină nu numai tonuri luminoase de fructe, ci și nuanțe de lumină florală. Vodka are o compoziție transparentă și o textură ușor uleioasă.
• Serviți-l mai bine cu mâncare bogată și plină de suflet, deoarece are capacitatea de a stimula digestia..

opinii

Astăzi, puteți cumpăra „Artsakh” nu numai în țara producătorului său, ci și în multe părți din Rusia. Mulți, judecând după recenzii, achiziționează această votcă ca un cadou excelent pentru cunoscătorii sofisticați de alcool..

Această băutură, care este un digestiv excelent, merge bine cu multe preparate din carne, în special din bucătăria caucaziană. Dacă doriți senzații speciale, atunci această vodcă poate fi servită cu carne de miel coapte sau khashlama armenească. Judecând după recenzii, merge bine cu legumele fiarte, basturma sau ficatul de păsări de curte..

Vodka armeană Artsakh

Printre băuturile alcoolice tari, vodka Artsakh ocupă un loc special. Este renumit pentru gustul său blând, puterea mare și popularitatea sălbatică în rândul sexului mai puternic..

Dar și femeile pot încerca, deoarece diversitatea gustului vă permite să câștigați inimile tandre ale sexului corect.

Producătorii produc vodka atât într-o sticlă obișnuită de sticlă, cât și în ambalaje cadou, ceea ce face posibilă prezentarea ei ca o prezentare chiar și celor mai austeri, dar elegante.

Tipuri de băutură

Vodka Artsakh este considerată una dintre cele mai puternice băuturi. În funcție de tip, cetatea variază între 40% și 75% din revoluții. Woodwood Artsakh are o aromă plăcută de boabe proaspete de dogwood. Rezistența sa este de 51%, dar în același timp are un gust moale, cu o notă de amărăciune. Culoarea vodcii este albă, transparentă, ca o lacrimă.

Datorită gustului său, băutura merge bine cu orice fel de mâncare din carne, de la feluri reci la mâncăruri delicioase din bucătăriile armene sau caucaziene. Mai mult, salatele de legume, legumele la grătar și fructele vor fi un plus bun pentru un pahar mic de vodcă.

Serviți băutura la masă refrigerată la -20 ... -24 ° C.

Produceți acest tip de vodcă din dogwood, care este colectat manual. Datorită procesului de fermentare a sucului și infuziei obținute mai mult de 2 luni, băutura devine specială. După golirea paharului, pe pereții săi pot fi observate pete uleioase. Și acesta este un semn al unui produs real de bună calitate..

Vodka Artsakh Grape este obținut dintr-un soi special de struguri - Rkatsiteli. Puterea băuturii este destul de mare, este de 45%.

Culoarea este pură și transparentă, la soare, alcoolul strălucește cu strălucire de diamant. Când turnați o băutură în pahare, puteți simți aroma plăcută a strugurilor coapte. Gustul este moale, cu note de struguri care rămân în gură mult timp. Mielul, puiul copt, grătarul, basturma, produsele de patiserie sărate vor fi o gustare minunată.

Este necesar să serviți o băutură pentru felurile principale sau după o cină abundentă.

Pe lângă aceste tipuri de vodcă, mai există și altele: cremoase, caise, piersici, pere sălbatice. Acestea sunt unite printr-o rezistență ridicată (51% rpm), aspect, servire și temperatura la care trebuie consumată votca. Fiecare specie are doar propriul său buchet de arome, gust unic.

Mândria armenilor

Vodka armeneză este o adevărată băutură puternică, care este populară nu numai în rândul armenilor, ci și în rândul reprezentanților altor naționalități. Vodka cu mulți este considerată mândria țării, deoarece este făcută din mămăligă obișnuită, iar gustul ei este pur și simplu uimitor.

• Datorită unei tehnologii speciale de producție, adăugarea de mirodenii, îmbătrânirea în butoaie de lemn, băutura are o proprietate vindecătoare.
• Se încălzește bine fiecare celulă a corpului, este bogată în vitamine, nutrienți.
• Vodka de muluri Artsakh merge bine cu deserturi, tort cu ciocolată, primele feluri, felii de brânză, castraveți murați, ciuperci.
• Datorită gustului moale, catifelat, poate fi servit între felurile principale.

Etapele de producție

Încă de la începutul producției, se recoltează fructe de pădure coapte din tut. Acest lucru se întâmplă la sfârșitul lunii iulie, când sunt cele mai dulci. Adună-le doar cu mâinile tale.

În vechime, pentru colectare se folosea foaia obișnuită, care era pusă sub un copac. Astfel, fructul a căzut în siguranță pe țesut.

În ultimii ani, nimic nu s-a schimbat dramatic, mămăligile sunt recoltate de mână, apoi strecurate suc folosind o presă.

Lichidul este turnat în rezervoare și trimis în beciuri calde pentru fermentare. Nu adaugă nimic la suc, deoarece fructele sunt deja destul de dulci. O metodă similară de preparare a alcoolului indică naturalețea produsului final..

După câteva săptămâni, alcoolul este produs din lichidul rezultat, care are 70% rpm. Apoi este trimis în butoaie speciale de lemn, unde este infuzat timp de 2-3 ani.

• La sfârșitul perioadei, puterea băuturii este redusă prin apa filtrată. Dar acesta nu este sfârșitul, este răcit și lăsat să se odihnească câteva luni într-un subsol întunecat.
• Doar atunci lichidul este filtrat, curățat și îmbuteliat.
• Pentru a oferi vodca un gust și mai rafinat, i se pot adăuga fructe uscate, miere de hrișcă, vanilie și caramel.Armenii consideră că vodka nu este doar un produs de calitate, ci și un elixir vindecător care face față bine răcelilor, amigdalitei, întoarce tinerețea, aduce doar tinerețe plăcere și bună dispoziție.