Care tequila este mai bună - mărci populare și cum să bei?

Probabil, toată lumea este familiarizată cu tequila, dacă nu chiar personal, apoi cu auz. Și deși această băutură nu este deosebit de frecventă în țara noastră, câștigă tot mai mulți iubitori. Tequila se bea atât separat cât și ca parte a cocktail-urilor. Există multe mărci ale acestei băuturi, așa că haideți să încercăm să aflăm care tequila este mai bună..

Opinia experților | UT "Clubul profesionist de barmani"

Dacă nu sunteți familiarizat cu această băutură alcoolică, atunci la primul test, este deosebit de important să vă faceți ideea corectă. De asemenea, va fi util să aflați care este tequila de calitate..

În primul rând, este produs exclusiv în Mexic. Prin urmare, dacă o altă țară este indicată pe sticlă ca producător, acesta nu este un produs real.

Fac tequila de înaltă calitate exclusiv din agave albastre, o plantă care crește și în Mexic. Prin urmare, compoziția ar trebui să indice că băutura este făcută din acest soi special de agave..

Dacă conținutul său nu este 100%, atunci aceasta este o marcă de calitate scăzută. Guvernul mexican a limitat producția acestui produs la doar cinci state.

Producătorii credibili urmăresc cu strictețe rețetele vechi și fac majoritatea lucrărilor de mână. Produsul este îmbătrânit pentru o anumită perioadă în butoaie de stejar: de la câteva luni la câțiva ani. Și unul dintre cele mai elite mărci, „Jose Cuervo. Reserva de la familie ", are o rezistență de până la treizeci de ani!

Soiuri de tequila

Majoritatea mărcilor produc această băutură în mai multe versiuni. Există tequila albă, reposado și anyjo. Albul (argintiu) este cel mai ușor de preparat. Este îmbuteliat după distilare. Acest tequila este incolor și este adesea folosit la prepararea cocktail-urilor..

Reposado („odihnit”) are o culoare galbenă - rezultatul îmbătrânirii în butoaie speciale de stejar. Procesul durează de la 2 luni la 1 an. Această băutură se adaugă la cocktail-uri și se bea separat în mici înghițituri, bucurându-se de un gust bogat..

Al treilea tip, anyjo, („condimentat”) este obținut ca urmare a unei îmbătrâniri lungi (3 ani sau mai mult). Această băutură are culoarea unui coniac bun, îmbătrânit și o aromă bogată și o beau doar separat, nu se amestecă niciodată cu nimic.

O varietate de aur („aur”) este un tequila de argint în care se adaugă colorant pentru a semăna cu îmbătrânirea.

Și totuși, care tequila este mai bună? De obicei, în această chestiune, ei sunt ghidați de rezultatele competițiilor internaționale. Producători celebri participă la ei. Degustatorii experimentați evaluează gustul și calitatea produsului..

Prin urmare, atunci când încercați o băutură pentru prima dată, este mai bine să vă concentrați pe rezultatele acestor competiții internaționale. Chiar și după ce încercați un produs de înaltă calitate, puteți determina tequila de calitate mediocră.

Branduri populare

Deși tequila adevărată este fabricată doar în Mexic, puteți cumpăra un produs bun în orice țară. Aproape toate mărcile premium sunt exportate..

Un exemplu în acest sens este aurul de tequila. „Olmeca Gold” se referă la prima, în vârstă de cel puțin un an. Este produs din 1871 în statul Jalisco (Mexic), caracterizat prin cele mai potrivite condiții de producție..

Această băutură are un gust blând, se simt note de miere și piper negru. Ei beau tequila ca băutură de sine stătătoare sau ca parte a cocktail-urilor, amestecând cu suc de lime și sare.

Un alt exemplu de produs delicios și de calitate este tequila don julio. Aparține clasei premium și este cunoscut în întreaga lume. În producția sa, este implicată multă muncă manuală, iar producția în sine este controlată în toate etapele.

Abia după ce încercați un produs de calitate, vă puteți bucura de gustul unic și de a aprecia frumusețea unei băuturi tradiționale mexicane.

Branduri de top

Este greu să găsești pe cineva care nu a auzit de tequila. De fiecare dată, această băutură devine din ce în ce mai populară și în magazine apar tot mai multe sticle. Cum să nu faci o greșeală și să o alegi pe cea potrivită? Despre asta vom vorbi acum.

Nu există atât de mulți producători de tequila adevărate, spre deosebire de un număr mare de mărci ale acestei băuturi. Ce vreau să spun prin tequila reală? În primul rând, tequila este produsă doar în Mexic și dacă sticla spune „fabricată în SUA”, atunci nu ar trebui să o cumpărați.

În al doilea rând, sticla trebuie să fie marcată "100% agave", acesta este un semn de tequila bună. În principiu, există mărci cu un conținut mai mic de agave, dar vorbim despre o băutură de calitate? Iar pentru punctul de plecare, luăm brandul „Sauza” publicitat pe scară largă în Rusia.

Conform standardelor mexicane, Sauza este un tequila foarte mediu, să fim atenți la mărci mai respectabile..

Veți găsi o listă destul de detaliată a diferitelor mărci de tequila pe tequilasource.com, dar voi arăta doar unele dintre ele pe care eu însumi am reușit să le încerc și pentru a căror calitate le garantez.

- Tequila Don Julio - donjulio.com

- Tequila „ErrAdura” („Herradura”) - herradura.com

(vezi alte mărci ale acestui producător)

- Tequila „1800” - 1800tequila.com

Această marcă este fabricată de producătorul Mexic N 1 Tequila - Jose Cuervo

- Tequila Casadores (CasadOres) - cazadores.com

Majoritatea mărcilor produc mai multe tipuri de tequila: alb, reposado și anyjo.

Ceaiul alb este cel mai simplu, este îmbuteliat imediat după distilare. Acest lichid incolor este cel mai adesea folosit în cocktail-uri. Uneori, tequila albă este nuanțată și devine ca tequila „reposado”, citiți cu atenție inscripția de pe etichetă pentru a nu greși.

„Reposado” este adăugat și la cocktail-uri, dar este cel mai adesea băut separat ca băutură independentă. Tequila, spre deosebire de vodka, este băut în înghițituri mici, ținându-se ca un vin bun mai mult în gură pentru a se bucura de toate nuanțele de gust. Culoarea galbenă „reposado” este naturală, dă îmbătrânire în butoaie de stejar, de obicei de la două luni la un an.

Tequila "Anejo" este o băutură gastronomică. Timpul lung de expunere (până la trei sau mai mulți ani) îi conferă o culoare coniac densă și o aromă unică. Un astfel de tequila nu este niciodată amestecat cu nimic, dar este beat ca un coniac bun.

„Anyjo” mai bun nu poate fi decât un tequila special, adesea intră sub denumirea de marcă „reserva de la familie”. Un astfel de tequila se păstrează în butoaie până la 30 de ani. Vă recomand să vă uitați la unul dintre cele mai bune tequila din Mexic, care face „Jose Cuervo” (Jose Cuervo) și care se numește „Jose Cuervo”. Reserva de la familie ».

Fiecare sticlă este fabricată manual, numerotată și sigilată cu ceară. Cei mai buni artiști din Mexic lucrează la designul său și în fiecare an este diferit de altul. Desigur, acesta nu este singurul tip de tequila de elită, dar poate cel mai faimos.

Costul unui astfel de tequila este de aproximativ 70-80 de dolari (750 ml) și aproximativ 250 de dolari (2,5 l)

Vă întrebați, cât puteți cumpăra tequila bună în Mexic? Prețul va fi undeva de la 200 pesos pe sticlă, care la rata actuală de 13,5 la dolar va fi în jur de 15 dolari.

Ce să alegem?

Orice magazin de băuturi alcoolice este mândru de sortimentul său, încercând să-l facă mai bogat și mai bun decât cel al concurenților, dar ce să facă pentru un cumpărător obișnuit care este slab versat în băuturi alcoolice? Găsirea opțiunii perfecte prin încercare și eroare nu este o opțiune, mai ales când vine vorba de tequila. Evaluarea noastră vă va ajuta să alegeți cel mai bun tequila..

Cel mai bun tequila

Ca de obicei, un rating de tequila nerostit a început să fie format aproape imediat, format nu numai pe indicatorii oficiali de calitate, ci și pe popularitatea mărcii, recenziile clienților, vânzările, politicile de preț ale producătorilor etc..

Deoarece fiecare persoană are propriile sale preferințe gastronomice personale, următoarea „parade de succes” nu poate fi considerată decât o orientare care ajută la înțelegerea a ceea ce cel mai bun tequila a fost creat de om azi. Așa că hai să începem!

Tequila Olmeca - Real Olmec Tequila

Acesta nu este cel mai scump tequila din lume, dar este cel care ar trebui să fie ridicat în vârful topurilor de alcool din Mexic. Băutura a câștigat această onoare pentru gustul neobișnuit și manopera de înaltă calitate..

Produsul este realizat din agave albastre selectate și coapte complet, distilate în alambikas de cupru, colectate conform tehnologiei oamenilor străvechi - Olmecs.

Acesta este singurul mod de a oferi alcoolului acel gust deosebit și aromă delicioasă..

În funcție de gradul de îmbătrânire, tequila Olmeca bună poate fi transparentă sau ușor aurie (vărsată imediat după distilare) sau auriu pal, strălucind de-a lungul marginilor unui recipient de sticlă umplut (îmbătrânit în butoaie de stejar solid). Primul tip de alcool este de obicei folosit pentru a crea cocktail-uri, al doilea - pentru a bea singur, maxim - cu o felie de var sau un vârf de sare.

Messicano (Messicano) - tequila reală conform rețetelor clasice

Produsul este produs în districtul mexican Jalisco, demonstrează un gust foarte bogat și un caracter ascuțit „masculin”. O fac din frunze de agave, care cresc cel puțin 8-10 ani, culese manual și numai de bărbați.

Segmentele tăiate ale plantei se lăsa în cuptor pentru câteva zile, apoi sunt zdrobite și combinate cu suc dulce stors cu drojdie de plantă și apă perfectă de izvor. Tequila reală se obține după câteva cicluri de distilare, când puterea sa atinge 55%.

Pentru consumatorul obișnuit, 40% alcool este diluat cu apă de izvor, iar argintul Messicano merge la rafturile magazinelor. În procesul de producție, aparate de distilare din cupru și butoaie din stejar solid pentru fermentare, sunt implicate un maxim de muncă manuală și impurități exclusiv naturale.

Elite Tequila Sierra

Particularitatea acestui soi constă în faptul că, pentru producerea sa, se folosesc sucuri exagerate, care curg literalmente, se folosește agave albastre cultivate în condiții climatice și de mediu ideale..

Materia primă sări în stadiul de alunecare în cuptor și trece imediat la extragerea și dubla distilare în bolurile de cupru.

Producția este alcoolul cu o rezistență de 60%, a cărui rată de „băut” se reduce prin adăugarea de apă de izvor purificată în mod repetat.

În 2008, tequila de elită Sierra a primit statutul de cea mai vândută băutură cerută de piața europeană.

Se mulțumește cu un gust bogat, tăiat și, în același timp, dulceag, înviorant și retrogradare lungă, pe care nu toată lumea este în măsură să refuze să încerce din nou.

Produsul se adresează cunoscătorilor sofisticați de alcool de primă clasă și este utilizat exclusiv, cu o felie de var sau mai mulți cuburi de gheață. Pentru a spori senzațiile gastronomice, se recomandă să bea tequila în compania unui trabuc sau a unei cafele preparate.

Patron - Un alt cel mai bun Tequila din lume

Acest soi este fabricat 100% din suc de agave albastre și nu există niciun singur gram de porumb sau spirt de trestie în produsul final, așa cum se dovedește prin gravarea corespunzătoare pe sticla originală. Linia Patron va găsi cea mai bună tequila din lume, de orice grad de îmbătrânire, de la vărsat imediat după distilare, până la consumat în butoaie de stejar timp de câțiva ani la rând.

În ceea ce privește gustul, acestea sunt complet dependente de băutura selectată. De exemplu, XO Cafe vă va încânta cu aroma pură a boabelor de cafea, puterea perfectă, gustul uscat și fără zahăr.

Un miros plăcut, delicat și ușor contribuie la consumul separat de alcool și îl ajută să se îmbine cu cocktail-uri de tequila. Citronge este o proprietate personală a mărcii și este disponibil numai sub sigla sa..

Într-o sticlă grațioasă este o băutură bine echilibrată, cu note dulci de portocale, amărăciune perfectă și o aromă delicioasă de tequila.

Cel mai scump tequila din lume

Ultra Premium Tequila Ley 0.925 Pasion Azteca Barrique de Ponciano Porfidio1800 Colecție

Cel mai scump tequila nu înseamnă deloc că băutura se face cu adăugarea de ioni de aur sau pulbere de diamant, de exemplu. Ceea ce determină prețul?

1. Ultra Premium Tequila Ley 0.925 Pasion Azteca, din care o sticlă va costa (conform ultimelor date) 225 mii de dolari. Costul se datorează containerelor realizate manual din aur alb pur și platină. În mijlocul containerului este un semn de platină al producătorului. La cererea clientului, sticla este livrată cu diamante incrustate..
2. Barrique de Ponciano Porfidio, care este renumit pentru expunerea sa de un an. Doar 2.000 de sticle de băutură sunt făcute în fiecare an, majoritatea fiind livrate în Japonia..
3. 1800 Colecție, al cărui proces de producție este controlat meticulos de proprietarul mărcii. Aproape că stă agave și distilează în cuve, urmărește îmbătrânirea sucului în butoaie de stejar alb și se amestecă cu tequila la vârsta de cel puțin 50 de ani.

Care tequila este cel mai bun - depinde de tine. Ei bine, pentru a facilita această sarcină, puteți utiliza întotdeauna ratingul nostru neoficial.

Care producător preferă?

Familiarizarea cu tequila este cel mai bine să începeți cu un produs de calitate. Există o mulțime de mărci de tequila pe piață, așa că multe persoane doresc să știe care tequila este mai bună și care este producătorul care să prefere.

Cel mai bun tequila este făcut în Mexic. Dacă ați cumpărat o sticlă și o altă țară apare pe etichetă, atunci aveți tequila greșită despre care vorbește întreaga lume.

Materia primă pentru tequila de înaltă calitate este nucleul agavei albastre, care crește în Mexic și este protejat de o lege specială..

Când cumpărați un produs, asigurați-vă că acesta este tipul de agave care a fost folosit pentru gătit - trebuie să vă familiarizați cu compoziția. Conținutul de agave trebuie să fie de o sută la sută - inscripția „100% albastru agava” trebuie să fie prezentă pe sticlă.

O astfel de băutură se face doar în cinci state mexicane. Dacă conținutul de agave nu atinge sute, atunci calitatea produsului lasă mult de dorit..

Cea mai bună tequila poate fi considerată băutura care a fost preparată în conformitate cu rețetele vechi și manual.

Calitatea produsului este afectată și de gradul de expunere. Materiile prime pătrund în butoaie de stejar de la câteva luni până la mulți ani. De exemplu, tequila de elită „Jose Cuervo. Reserva de la familia ”are o rezistență de treizeci de ani.

Soiuri Tequila

Pentru a răspunde la întrebarea care tequila este mai bună, trebuie să menționați soiurile acestei băuturi.

Marea majoritate a producătorilor produc mai multe versiuni de tequila - alb, reposado și anyjo.

Cel mai simplu mod de a pregăti este tequila albă (argintie) - după etapa de distilare, băutura este imediat îmbuteliată. Tequila albă este transparentă, adesea este servită ca parte a cocktail-urilor.

Reposado este un tequila „odihnit”. Se lăbuie în butoaie speciale de stejar (de la câteva luni la un an) și, prin urmare, are o culoare galbenă caracteristică. Băutura prezintă un gust bogat - este mai bine să o beți în forma sa pură. De asemenea, utilizat pentru cocktail-uri..

Anyeho - tequila „condimentată”. Pentru a obține o astfel de băutură, este nevoie de trei sau mai mulți ani de îmbătrânire. În culoare, acest tequila seamănă cu un coniac bun îmbătrânit, aroma sa este foarte saturată. Este băut exclusiv în forma sa pură.

Există, de asemenea, tequila „aurie”. Să nu vă inducă în eroare definiția „aur” - acesta este tequila de argint standard, care este nuanțat puțin pentru a semăna cu soiurile îmbătrânite.

Cea mai bună tequila este determinată de rezultatele competițiilor internaționale. Tequila Olmeca, Messicano, Milagro, Sierra, Patron și Sauza sunt în prezent foarte populare..

Ce brand să alegeți pentru prima cunoștință cu această băutură?

Cunoscători de alcool de elită, care încearcă asta sau acea băutură, încearcă să-și aleagă cel mai bun brand, acest lucru se aplică și în cazul tequila. Problema este că în Rusia nu există atât de mulți oameni care sunt bine versați în tequila. Vom vorbi despre care dintre brandurile de tequila este mai bine să alegeți pentru prima cunoștință cu această băutură..

Se crede că cu cât alcoolul este mai scump, cu atât este mai bine, dar această regulă nu funcționează întotdeauna. Cel mai bun tequila este determinat la competiții internaționale la care participă toți producătorii cunoscuți, iar degustătorii profesioniști evaluează calitatea. Rezultatele acestor concursuri trebuie ghidate prin alegerea tequila pentru prima dată.

Medalia de aur a Institutului de testare a băuturilor, situat în Chicago, a primit un brand premium de tequila Olmeca Gold (Olmeca Gold). Experții au recunoscut gustul acestui brand ca fiind cel mai bun (în total, au fost examinate peste 500 de probe). Locul doi a fost luat de brandul Pepe Lopez, al treilea - Fiesta Mexicana.

Dacă încercați pentru prima dată tequila, vă sfătuiesc să începeți cu aceste mărci care au cea mai bună valoare pentru bani. Brandul Sauza (Sauza) este încă popular la noi, dar nu a intrat în primii trei câștigători ai competiției din Chicago.

Conform rezultatelor acestui studiu, cea mai bună tequila din lume este Olmeca Gold. Este produs din 1871 în statul mexican Jalisco. În această zonă sunt cele mai potrivite condiții pentru producerea de tequila.

Se crede că cel mai bun tequila poate fi cumpărat doar în Mexic, dar nu este așa. Aproape toate mărcile premium sunt exportate. Prin urmare, nu este necesar să mergeți în Mexic pentru un tequila bun, acesta poate fi achiziționat și în magazinele noastre..

Pentru a determina politica de prețuri pentru alcoolul de elită, avem în vedere factorii care afectează prețul acestuia. În acest articol veți afla ce să căutați atunci când cumpărați lichior mexican. Prețul tequila este format din indicatori precum timpul de îmbătrânire, conținutul de suc de agave, conștientizarea mărcii și costurile de ambalare. Vom analiza fiecare dintre ele..

Timpul de îmbătrânire

În funcție de tipul de tequila, perioada de îmbătrânire variază de la 2 luni la 3 ani sau mai mult. Desigur, cu cât băutura este mai lungă, cu atât este mai scumpă. Dar nu întotdeauna un timp îndelungat petrecut într-un butoi este un indicator de înaltă calitate.

La atingerea unei anumite perioade (de obicei 2 ani), tequila nu se îmbunătățește. Nu există nicio corelație directă între expunere și calitate. Cea mai bună opțiune este să cumpărați tegila Añejo. Acest tip combină o calitate bună la un preț rezonabil..

Conținut de sucuri agave

Doar tequila premium conține 100% suc de agave, restul se diluează cu alcool obținut din trestia de zahăr, porumb și alte plante. Tequila diluată este marcată cu inscripția „Mixta”, costă mai puțin, dar calitatea este mult mai scăzută.

Adevărații cunoscători cumpără tequila obținută doar din suc de agave, a cărei etichetă trebuie să aibă inscripția „100% puro de agave” sau „agave”. În acest caz, prețul ridicat este justificat de gustul excelent..

Faima mărcii

Costul tequila este afectat în mod semnificativ de recunoașterea producătorului său. Prețul mărcilor promovate este mai mare decât cel al altor mărci, care în calitate sunt doar ușor inferioare liderului.

Dacă nu sunteți deloc orientat în sortiment, atunci vă recomand să cumpărați produsele celor mai cunoscute mărci. Pentru cine este păcat să cheltuiți bani doar pe un nume mare, pot căuta recenzii despre mărcile tequila pe internet sau să întrebe prietenii ce tequila au cumpărat.

Costul ambalajului

Multe sticle pentru tequila sunt suveniruri și făcute manual. Desigur, nu au nicio legătură cu calitatea băuturii în sine. Prin urmare, îi sfătuiesc pe toți cei care caută cea mai bună valoare pentru bani pentru a evita sticlele cadou și ambalajele frumoase. În acest caz, simplitatea este cheia unui cost redus..

Din anumite motive, se crede că în Mexic, ca țară producătoare, tequila este mult mai ieftină decât a noastră. De fapt, costul băuturii este aproximativ același (plus costurile de transport), deoarece aproape toate tequila premium sunt exportate.

Cum se bea?

Unul dintre miturile care însoțesc tequila spune că toate soiurile sale nu sunt deosebit de diferite unele de altele, cu excepția numelor și a ambalajului. Și, în general, există doar două tipuri - aur și argint, restul sunt doar cu o față, dar diferite în ceea ce privește tipurile de preț. Totuși, acest lucru nu este în întregime adevărat..

în primul rând, Fiecare soi de tequila are propria sa aromă și gust unic, care depind de mulți factori: condițiile de creștere ale materiilor prime utilizate, maturitatea, conținutul de zahăr din el și multe alte nuanțe subtile..

Cea mai bună calitate a agavei crește doar în condițiile climatice ale statului Jalisco.

Desigur, este cultivat în alte state, dar nu are astfel de frunze albastre, nu are o astfel de compoziție și tequila din aceasta se dovedește a fi de calitate mai mică.

În al doilea rând, Fiecare companie produce propria tequila în conformitate cu tehnologiile sale inerente, care lasă, de asemenea, o anumită amprentă asupra calității produsului. De exemplu, respectarea tehnologiilor tradiționale vă permite să obțineți tequila cu cea mai puternică aromă de agave.

În plus, tipul de recipient în care se ține băutura îl poate influența. Fiecare butoi de stejar îi oferă băuturii umbră și aromă inerentă, uneori chiar înecând mirosul natural al agavei.

Metodele de producție moderne permit evidențierea tequila adăugând esență de stejar la băutura finită, astfel încât aspectul de tequila se întunecă și pare mai condimentat. Este contra tradiției, dar afacerile sunt afaceri.

Legile mexicane aprobate două categorii tequila: 1. Produs 100% din agave;

2. Produs cu 51% din zaharuri cu agave și cu 49% din alte zaharuri..

Ambele categorii sunt împărțite în patru tipuri: Tequila de argint (Blanko), Golden (Joven), Aged (Reposado), Super-Aged (Anejo). Tequila de argint și-a primit numele pentru transparență, aurul pentru culoarea sa bronzată inerentă, care se obține fie prin îmbătrânirea în butoaie sau cu coloranți.

Tequila Blanco - o varietate incoloră a băuturii, care este îmbuteliată imediat după distilare sau după o expunere scurtă în recipiente metalice. Acest tip de tequila este baza tuturor celorlalți și are cea mai pronunțată aromă de agave..

Tequila Joven, numit și aur - Aur, obținut prin adăugarea de coloranți și arome la tequila Blanco (esență de stejar, caramel, sirop de zahăr, glicerină).

Dar tequila de cea mai înaltă calitate se obține după îmbătrânirea în butoaie de stejar.. Tequila Reposado rezista o perioada de la 2 luni la 1 an. Tequila Anejo - super-matur - este îmbătrânit de la 1 an la 10 ani în butoaie de stejar cu un volum de cel mult 600 litri. Are cea mai delicată și rafinată aromă și este adesea produs în cantități limitate..

Se crede că tequila dobândește cele mai bune calități după cel puțin 4-5 ani de îmbătrânire..

Această tehnologie permite producătorilor să obțină nu doar o varietate, ci propria lor marcă de tequila, în funcție de multe nuanțe, începând de la vârsta butoaielor, impregnarea lor și se termină cu un anumit timp de îmbătrânire. Amestecând tequila de același tip, dar din diferite butoaie, vă permite să obțineți băuturi cu o combinație unică de gust și aromă.

De exemplu, în onoarea aniversării creării distileriei, a fost lansat un tip complet neobișnuit de tequila -Colecția din 1800, Proclamată de cei mai buni producători din lume.

Toate cele trei soiuri ale sale au primit premiul prestigios Impact Hot Brand Award din San Francisco. Pentru fabricarea sa, a fost folosit tequila de agave vechi de 10 ani..

Băutura are un buchet de aromă uimitor, cu arome de pepene galben, migdale și vanilie. Iar prețul este potrivit, deoarece numărul de pe etichetă este de 1800 dolari.

Ce să faci, tequila de calitate reală nu poate fi ieftină. Deși acum este ținut în nișa băuturilor relativ ieftine, situația se schimbă. Creșterea accentuată a cererii de tequila i-a luat prin surprindere pe producătorii săi.

La urma urmei, materiile prime pentru fabricarea sa au fost cultivate de mai bine de un an, spre deosebire de cereale, a căror recoltare este colectată după câteva luni. Și numărul plantațiilor plantate în urmă cu câțiva ani nu a fost conceput pentru o astfel de cerere..

Cel mai probabil, prețurile vor crește.

Apropo, diverse ritualuri asociate cu utilizarea tequila sunt foarte populare în Europa. Chiar și în Mexic în sine, ei nu se deranjează în acest sens..

Cel mai probabil, aceasta poate fi considerată o mișcare de succes de către producători pentru a menține interesul și cererea pentru tequila. Se obișnuiește să se bea tequila într-o singură gaură din pahare mici mici înguste - cabalitos.

Nu trebuie să fie prea rece, dar nici cald.

Cel mai popular mod de a folosi tequila este cu sare și lămâie. Partea din spate a mâinii între degetul mare și arătător este umezită cu suc de lămâie, presărată cu sare, care este rapid lins și spălată cu 50 g de tequila, consumând imediat tei verde sau, în cazuri extreme, lămâie. Ei spun că este revigorant neobișnuit!

A doua metodă este frecventă în rândul tinerilor și se numește boom tequila. Într-un pahar cu tequila se adaugă tonic, se acoperă paharul cu o palmă și se bate puternic cu pumnul pe masă. Tonicul „fierbe”, iar băutura trebuie băută într-o singură gâlpâie, până se scurge. Acest cocktail tocmai se doboară!

De asemenea, puteți bea tequila cu o băutură răcoritoare din suc de roșii și suc de lime, cu adăugarea de ardei iute fierbinte - sangrita. Adăugați-l la ceai și cafea, coniacuri și casete de scotch, cocktail-uri. În general, oriunde îți place și oricum are un gust mai bun.

Guvernul mexican controlează cu strictețe producția de tequila prin emiterea unor legi speciale cu privire la tehnologia fabricării sale. Consiliul de reglementare Tequila și Camera Producătorilor de Tequila monitorizează toate regulile și legile din industria tequila.

Chiar și etichetele de pe sticlele de tequila care vorbesc despre varietate, îmbătrânire și compoziție sunt reglementate prin lege.

Denominacion de Origon trebuie înscrisă pe eticheta acestui tequila - autorizația guvernului mexican de a folosi numele „tequila” în conformitate cu zona de origine, precum și a numerelor (cum ar fi NOM-006-SCFI-1994), care garantează calitatea produsului..

Irina Lukyanchik

Postare originală și comentarii despre LiveInternet.ru

10 cele mai scumpe mărci din lume

Tequila pură este un alcool care este extras din agave albastre. În mare parte, crește într-o zonă numită Tequila, care se află la mai puțin de 80 km de Guadalajara. De obicei tequila are un grad de alcool de aproximativ 40%.

Dar există tequila care suflă literalmente capul. Conține aproximativ 60% alcool..

Aceste fapte vă pot exploda mintea, dar trebuie să știți că tequila este de obicei diluată puțin cu apă pentru a reduce ușor concentrația de alcool..

Unele triburi mexicane, inclusiv Chichimecii, Otomi și Toltecii, folosesc tequila de secole. În ciuda popularității sale destul de modeste din anii trecuți, tequila a atins acum cel mai înalt nivel de consum..

Astăzi, există mai mult de 500 de mărci de tequila dintre care puteți alege. De asemenea, puteți citi 10 fapte interesante despre alcool..

Dacă se întâmplă să nu calculați cantitatea de alcool pe care o beți și să suferiți de o mahmureală a doua zi dimineața, vă va fi util să aflați despre 10 modalități de a face față cu mahmureala.

Rușii au fost întotdeauna cunoscuți ca cunoscători subtili ai spiritelor. Prin urmare, subiectul alegerii unei băuturi exclusive pentru Rusia, precum tequila, este destul de relevant. Care sunt cele mai scumpe mărci de tequila? Această listă ar trebui să vă ajute să vă alegeți..

10. „Gran Patron Platinum”: 250 USD (aproximativ 16 mii de ruble)

Gran Patron Platinum este lăudat atât de critici cât și de pasionații obișnuiți de tequila. Se observă în special că această tequila moale și uleios în consecvență. Acest lucru este completat de faptul că, dacă încercați băutura, veți capta clar o aromă ușoară de citrice.

Unii oameni cred că aceste citrice, atunci când sunt crescute, sunt fertilizate cu cenușă vulcanică, care este abundentă pe dealurile mexicane. Pentru 250 de dolari puteți face pe oricine să dezvăluie cele mai secrete secrete.

9. „Don Julio Real”: 350 USD (aproximativ 22,5 mii de ruble)

Fiind unul dintre primele mărci de tequila premium, Don Julio Real este un cadou minunat pentru familie și prieteni. Forma sticlei cu gât înalt este un simbol al tequila premium și atât de mulți alți producători au început să imite această formă..

Fabricat în inima Guadalajara, acest tequila a devenit cu adevărat exclusivist, datorită faptului că ar putea fi cumpărat la un preț ridicol. Cu toate acestea, după ceva timp, această atracție de generozitate fără precedent a fost închisă de familia Cuervo, care a condus producția acestei băuturi, iar acum Don Julio Real este disponibil la un preț de 350 $..

8. „Casa Herradua Seleccion Suprema”: 360 USD (aproximativ 23 de mii de ruble)

"Casa Herradua Seleccion Suprema„Este o altă marcă de tequila care este recunoscută și respectată universal la nivel mondial. Vinde pentru $ 360 și are culoare unică de chihlimbar. Un pic uleios în consecvență, acest tequila este unul dintre cele mai bune din lume..

7. „Tres-Quatro-Cinco”: 390 USD (aproximativ 25 de mii de ruble)

Produs de familia Fonseca din Jalisco, Tres-Quatro-Cinco tequila este compus 100% din plantă de agave albastre.

Aceasta este a patra generație a familiei care produce acest tequila și, prin urmare, nu ezitați, Fonseca sunt profesioniști în cultivarea agave și tequila.

Băutura este făcută după o rețetă secretă a familiei și constă din tequila de 3, 4 și 5 ani într-un raport de 3: 4: 3.

De aici numerele 3-4-5, care sunt prezente în numele complet al băuturii. Decantorul de cristal cu acest tequila arată excelent în orice birou. „Tres-Quatro-Cinco” este o băutură exclusivă, deoarece au fost produse doar 1000 de sticle din acest tequila. Există, de asemenea, sticle speciale pictate de artistul Alonso Gonzalez Jr..

6. „Rey Sol Anejo”: 400 USD (aproximativ 25,5 mii de ruble)

Vânzând cu 400 de dolari, tequila Rey Sol Anejo oferă atât o aromă de vanilie picantă, cât și de un caramel cu o ușoară nuanță înțepătoare, ceea ce o face unică. Infuzat în butoaie de stejar timp de 5 ani, este saturat cu numeroase arome subtile..

O mare atenție este acordată și aspectului sticlei. ei Proiectat manual de renumitul artist Sergio Bustamante, a fost recunoscut la nivel mondial și în special în Mexic.

5. „Clase Azul Extra Anejo”: 1.700 USD (aproximativ 110 mii de ruble)

Învechit în butoaie de stejar de stejar de ani de zile, Clase Azul Extra Anejo este ceaiul care poate fi savurat pentru totdeauna. Culoarea sa roșie de sânge va trezi în tine o dorință sălbatică de a dansa cu diavolul însuși și te vei întoarce la sticlă din nou și din nou.

Apropo, sticla nu este, de asemenea, ușoară. Pentru producerea sa, se folosesc argintul pur și platina și nu vom uita de aurul de 24 de carate. „Clase Azul Extra Anejo” își justifică pe deplin prețul, deoarece sunt produse doar 100 de sticle pe an.

4. „1800 Coleccion”: 1.800 USD (aproximativ 115 mii de ruble)

Acest tequila este produs de Luis Jerenas, care lucrează pentru guru-ul lumii tequila, Jos Cuervo. Fiți siguri, nu veți renunța niciodată la o înghițitură din această băutură faimoasă. Rețeta de tequila este foarte complexă și este făcută din mai multe varietăți diferite de agave albastre.

Producția durează mult timp, deoarece fiecare detaliu, de la creșterea agavei la curățare, este acordat o atenție atentă. Băutura este infuzată de două ori în butoaie de stejar francez, în urma cărora își capătă gustul de neuitat. Abia după ce tequila iese la vânzare.

3. „Barrique de Ponciano Porfidio”: 2.000 USD (aproximativ 128 mii de ruble)

Barrique de Ponciano Porfidio este o adevărată operă de artă. Această băutură trebuie să fie prezentă în barul unui cunoscător de tequila. Acest tequila este unul dintre cel mai folosit și scump din lume, și toată lumea din lume vrea să atingă această frumusețe.

„Barrique de Ponciano Porfidio” insistă perfect, în toată lumea există aproximativ 2.000 de barili în care tequila este păstrată cel puțin un an. Dacă plecați brusc în Japonia, asigurați-vă că încercați această băutură minunată..

2. „AsomBroso Reserva Del Porto”: 2.800 USD (aproximativ 180 de mii de ruble)

Odată ce producătorul de tequila de elită Ricardo a călătorit din Del Porto în Portugalia, unde a achiziționat butoaie de la una dintre cele mai bune vinării de acolo. Întorcându-se în Mexic, a plasat în ele tequila de 11 ani. În același timp, tequila din butoaie a fost gustată periodic pentru a atinge moliciunea dorită. Categoric o sticlă de tequila merită păstrată în bar în caz de vreme ploioasă.

1. „Ley .925 Pasion Azteca”: 225.000 USD (aproximativ 14,5 milioane de ruble)

Acest tequila este cel mai scump din lume. Unicul „Ley .925 Pasion Azteca” este realizat din sticle făcute manual.

Fabricat din platină pură și aur alb, o sticlă cu acest tequila este renumită pentru sigla sa (care, apropo, este, de asemenea, din platină).

Apropo, dacă aveți deodată undeva peste 1,5 milioane de dolari în jur, puteți comanda o sticlă exclusivă instruită de diamante.

Tot ce voiai să știi

Bună ziua tuturor celor care citesc constant MENS LUME și celor care ne-au întâlnit pentru prima dată. În articolul de astăzi, ne-am dat seama cum să alegem un tequila bun..

Cei cititori care urmăresc știrile portalului își amintesc că în secțiunea „Toarnă”, am vorbit despre cum să bem whisky și chiar am creat un rating al celor mai bune gustări pentru vodka.

Și, deși astăzi, costul unei sticle de tequila bună în Ucraina variază între 300-700 UAH., Cu siguranță există cititori cărora le va fi util acest articol.

Așadar, înainte de a utiliza tequila, trebuie să înțelegem esența acestei băuturi naționale mexicane.

Tequila. Tot ce voiai să știi

Istoria Tequila

Istoria tequila a început la începutul secolului XIX, când compania s-a angajat profesional în producerea acestei băuturi Ex hacienda los camichines. Cele mai cunoscute mărci ale acestei companii au fost 1800 Tequila și RESERVA 1800. Numărul „1800” indică anul în care a apărut primul lot. Chiar și acum, puteți cumpăra cu ușurință o sticlă de la primul lot, prețul acesteia este de 1800 de dolari.

RESERVA 1800

Tehnologia de producție și compoziția tequila

După cum știți deja, tequila este fabricată din agave albastre. În natură, crește doar în zonele înalte ale Mexicului de Vest, pe sol roșu-nisipos.

Cu secole în urmă, mexicanii au învățat să crească agave albastre pe plantațiile lor împreună cu fasolea și porumbul, ceea ce simplifica foarte mult procesul de producție și crește volumele.

Pentru prepararea tequila se folosește agave de cel puțin 8 ani..

Compoziție Tequila

Tequila clasică include următoarele ingrediente:

• sucul din miezul de agave albastre;
• drojdie de bere;
• apă distilată;
• zahăr de trestie sau sirop de porumb (găsit în doar câteva tipuri de tequila).

Tequila Raw

În prima etapă, sucul de agave este fermentat. Ca urmare, lichidul rezultat conține 5-7% alcool. În plus, acest lichid este supus unei duble distilări (distilare). Puterea este tequila cu o rezistență de 50-55 grade.

Această băutură este deja gata de vânzare, dar mulți producători reduc rezistența (și cresc cantitatea de tequila finită) amestecând alcoolul cu apă distilată.

Legea mexicană diluează tequila până la 38%.

În primul rând, toate tequila este transparentă. Dar după ce îmbătrânește în butoaie de la câteva luni până la câțiva ani, capătă o culoare caracteristică (de la gălbuie la maro închis). În cele mai multe cazuri, tequila este îmbătrânită în butoaie de bourbon (whisky american) sau coniac. De asemenea, unii producători folosesc butoaie de stejar noi..

Există un alt mod de a adăuga culoare la tequila - adăugați coloranți speciali la băutură (eticheta va avea inscripția „Aur”), cel mai adesea se utilizează concentrat de stejar. Bea tequila, care conține culori artificiale, experții nu recomandă. După gust, diferă puțin de analogii incolori, dar costă mai mult.

Cele mai frecvente tipuri de tequila

Conform standardelor guvernului mexican, tequila este împărțită în următoarele grade până la maturitate:

Plata (blanca) „Argintul” este un tequila incolor, a cărui perioadă de îmbătrânire nu depășește două luni. Este îmbuteliat aproape imediat după finalizarea procesului de distilare. Băutura are un gust ascuțit, dar cunoscătorii locali preferă să bea tequila de acest tip special.

Pentru a înmuia puțin gustul, unii producători rezistă tequila „argintie” în butoaie de stejar timp de 30-60 de zile. Cele mai cunoscute mărci ale acestei specii sunt „El Tesoro Silver”, „Chinaco Blanco” și „Sauza Tres Generaciones Plata”.

aur - pentru a obține o asemănare externă cu tequila îmbătrânită la producerea de tequila „aurie”, se folosesc coloranți speciali (esență de stejar) și arome (caramel, vanilie), care înmoaie ușor gustul, aditivii nu pot depăși 1% din greutate.

Reposado (după ce s-a odihnit) - timpul de îmbătrânire a unei băuturi în butoaie de stejar este de la 2 la 12 luni (de obicei aproximativ un an), datorită căreia un gust unic apare în tequila. Cele mai populare mărci de acest fel sunt Cabo Wabo și Herradura Reposado.

Anejo (în vârstă) - înainte de îmbuteliere, tequila este infuzată în butoaie timp de 1-3 ani, acest tip particular este considerat cel mai bun din punct de vedere al prețului și calității.

Anunț în plus („Extra condimentat”) - aceasta este denumirea de tequila, care se află în butoaie de mai bine de 3 ani. Aceste băuturi revendică statutul de elită și costă în consecință. Etichetele lor poartă de obicei marcajele „Reserva de casa” sau „Tipo”. Cel mai cunoscut brand al acestei specii este "El Patron Anejo".

Anejo - cea mai bună valoare pentru bani

Tipuri de tequila după conținutul de suc de agave

Tequila 100% Agave (premium) - conține 100% suc de agave albastre. Această specie poate fi îmbuteliată numai în acele regiuni în care este permisă producția de tequila. Pe etichetă trebuie să figureze inscripția „100% puro de agave” sau pur și simplu „agave”.

Mixta (standard) - băuturi făcute prin amestecarea (amestecarea) alcoolelor din diferite plante. În orice caz, 51% din alcool trebuie obținut din suc de agave albastre, restul din stuf sau sirop de porumb. Fiecare producător are propria rețetă, nu este furnizat un singur standard pentru acest tip de tequila. Astfel de băuturi pe eticheta lor conțin inscripția „Tequila”.

De asemenea, vă sfătuim să acordați atenție la câte grade există în tequila pe care o cumpărați. Acest lucru poate fi citit pe etichetă. Rezistența clasicii blanca este de 55 de grade. Însă majoritatea producătorilor în timpul îmbutelierii dovedesc rezistența tequila până la 38 de grade, astfel încât, în ceea ce privește conținutul de alcool, seamănă cu votcă obișnuită.

În momentul de față, cele mai cunoscute mărci de tequila din lume sunt Camino Real, Don Julio, Rere Lopez, Herradura, Montezuma și Tres Magueys. Guvernul mexican se asigură constant că producătorii respectă cu strictețe toate standardele..

Camino real
Don Julio
Rere Lopez

Pe eticheta acestui tequila ar trebui să figureze inscripția „Denominacion de Origon” și „Hecho en Mexico”. Prima dintre ele înseamnă că producătorul are dreptul să scrie numele „tequila” pe sticlele sale, al doilea - fabricat în Mexic.

Puțini oameni știu că mexicanii au un alt alcool, care este adesea confundat cu tequila. Acesta este Mescal. Mescal poate fi făcut imediat din cinci tipuri de agave, iar tequila dintr-o singură varietate - agave albastre. De asemenea, alte ingrediente (condimente și miere) sunt adesea adăugate la mescal, dar nu la tequila..

Unii bărbați cred că alcoolul scump nu va avea mahmureală. Tequila este, de asemenea, clasificat ca alcool "de elită". Când alegeți o sticlă de tequila într-un magazin, nu vă așteptați să vă ocoliți de senzațiile naturale dacă beți mult în ajunul de tequila.

Cu toate acestea, intoxicația cu tequila apare mult mai devreme decât din vodcă, astfel încât mulți nu au timp să bea o doză semnificativă. Alegerea tequila nu cedează mitului, în fiecare sticlă de vodcă ar trebui să existe o omidă care trăiește pe frunze de agave.

Un astfel de „compliment” este făcut doar de producătorii mezcal și asta nu este totul. Nu va exista omidă în sticla de tequila.

Branduri Tequila pentru explorarea unei băuturi

Nu există foarte mulți oameni în Ucraina care sunt bine versați în tequila. Mai jos vom vorbi despre care dintre mărcile de tequila este mai bine să alegeți pentru prima cunoștință cu această băutură..

Cel mai bun tequila este determinat la competiții internaționale la care participă toți producătorii cunoscuți, iar degustătorii profesioniști evaluează calitatea. Rezultatele acestor concursuri trebuie ghidate prin alegerea tequila pentru prima dată.

Medalia de aur a Institutului de testare a băuturilor, situat în Chicago, a primit tequila de brand premium Aur Olmeca (Aur Olmeka). Experții au recunoscut gustul acestui brand ca fiind cel mai bun (în total, au fost examinate peste 500 de probe). Locul doi a fost luat de brandul Pepe Lopez, al treilea - Fiesta Mexicana.

Aur Olmeca (Olmeca Gold)
Rere Lopez
Fiesta mexicana

Dacă veți bea tequila pentru prima dată, atunci vă sfătuim să începeți cu aceste mărci care au cea mai bună valoare pentru bani. Brandul Sauza (Sauza) este încă popular în Ucraina, dar nu a ajuns în primii trei câștigători ai concursului de la Chicago.

Conform rezultatelor acestui studiu, cel mai bun Tequila Gold Olmeca din lume. Este produs din 1871 în statul mexican Jalisco. În această zonă sunt cele mai potrivite condiții pentru producerea de tequila.

Se crede că cel mai bun tequila poate fi cumpărat doar în Mexic, dar nu este așa. Aproape toate mărcile premium sunt exportate. Prin urmare, nu este necesar să mergeți în Mexic pentru un tequila bun, acesta poate fi achiziționat în magazine ucrainene.

Ce factori afectează prețul tequila

Atunci când o persoană decide să încerce ceva nou, este interesată în primul rând de prețul mărfurilor. Oamenii mă întreabă adesea cât costă tequila și de ce depinde prețul ei. Pentru a răspunde la această întrebare, vom lua în considerare principalii factori care afectează costul tequila. Veți afla ce să căutați atunci când cumpărați acest lichior mexican..

Prețurile pentru tequila în Ucraina, variază de la 300 la 2000 UAH. În majoritatea magazinelor, tequila de calitate medie se vinde pentru 300-500 UAH. Prețul este format din indicatori precum timpul de îmbătrânire, conținutul de suc de agave, popularitatea mărcii și costurile de ambalare.

Vom analiza fiecare dintre ele în detaliu.

Timpul de îmbătrânire. În funcție de tipul specific de tequila, perioada de îmbătrânire variază de la 2 luni la 3 ani sau mai mult. Desigur, cu cât băutura este mai lungă, cu atât este mai scumpă..

Dar nu întotdeauna un timp îndelungat petrecut într-un butoi este un indicator de înaltă calitate. La atingerea unei anumite perioade (de obicei 2 ani), tequila nu se îmbunătățește. Nu există nicio corelație directă între expunere și calitate.

Cea mai bună opțiune este să cumpărați Anejo tequila. Acest tip combină o calitate bună la un preț rezonabil..

Conținut de sucuri agave. Doar tequila premium conține 100% suc de agave, restul se diluează cu alcool obținut din trestia de zahăr, porumb și alte plante. Tequila diluată este marcată cu inscripția „Mixta”, costă mai puțin, dar calitatea este mult mai scăzută.

Adevărații cunoscători cumpără tequila obținută doar din suc de agave, a cărei etichetă trebuie să aibă inscripția „100% puro de agave” sau „agave”. În acest caz, prețul ridicat este justificat de gustul excelent..

Popularitatea mărcii. Costul tequila este afectat în mod semnificativ de recunoașterea producătorului său. Este clar că, de exemplu, prețul celor mai bune tequila din lume va fi mult mai mare decât al altor mărci care sunt doar ușor inferioare de calitate față de lider.

Dacă sunteți complet ghidat în sortiment, atunci este recomandat să cumpărați produse de branduri celebre. Pentru cine este păcat să cheltuiți bani doar pe un nume mare, pot căuta recenzii despre mărcile tequila pe Internet sau pot întreba prietenii care au cumpărat tequila.

Costul ambalajului. Multe dintre sticlele de tequila sunt suveniruri și făcute manual. Desigur, nu au nicio legătură cu calitatea băuturii în sine. Prin urmare, recomandăm tuturor celor care caută cea mai bună valoare pentru bani pentru a evita sticlele cadou și ambalajele frumoase.

Totul este la noi. Întâlnește-mă la chestii proaspete.