A.e. Dor („a.e. Dor”)
Coniac francez A.E. Dor este produs de o casă de coniac de familie situată în Jarnac. Compania, modestă în ceea ce privește vânzările, are totuși o mare pondere și semnificație istorică: are una dintre cele mai valoroase colecții de spirite vechi de coniac, inclusiv cele care au fost produse înainte de catastrofala epidemie de filoxeră de la sfârșitul secolului al XIX-lea..
Menu
În 2015, casa cu o cifră de afaceri anuală de 6 milioane de euro a fost achiziționată de Unicognac, o filială a grupului cooperativ Charentes Alliance *, pentru o sumă nedivulgată. Conform condițiilor acordului, Unicognac și A.E. Dor își păstrează autonomia deplină în cadrul Grupului, fostul proprietar Pierre-Antoine Rivière rămânând în fruntea Casei..
* În 2016, fuziunea Alianței Charentes și Coreea Poitou-Charentes, rezultând într-o nouă structură - Ocealia, care include 1250 de viticultori, 27 de consultanți tehnici, 4 pivnițe combinate, o distilerie, îmbutelierea și comercializarea vinului Jules Gautret, Pinot de charente , coniac.
Referință istorică
Casa de coniac a fost fondată la mijlocul secolului al XIX-lea. Originile sale au fost Jean Baptiste Dore, un medic care a avut o practică modestă în Jarnac și a decis să găsească o nouă aplicație pentru cunoștințele sale. Cu toate acestea, fiul său Amede-Edouard a dat viață reală companiei, în 1858 a moștenit afacerea tatălui său și a preluat-o cu adevărată pasiune. Tânărul antreprenor a avut o intuiție uimitoare - ea a fost cea care l-a determinat ca principalele forțe să fie îndreptate spre găsirea celor mai bune spirite de coniac din regiune..
Dor a fost neobosit în călătoriile sale în regiunea Cognacului și, de fiecare dată, s-a întors cu descoperiri uimitoare - multe dintre vechile vieți pe care le-a achiziționat au petrecut deja câteva decenii în butoaie de stejar limousin. Cele mai vechi coniacuri, care au ajuns la maturitate deplină, au fost decantate cu grijă - turnate în bonboni împletite cu paie și sigilate cu ceară. Eforturile lui Amede-Edouard au dus la faptul că, atunci când a început invazia filoxerei a podgoriilor franceze, el a devenit proprietarul celei mai bogate colecții de coniacuri pre-phyloxera. Astăzi aceste demioane se află în „paradisul” A.E. Dor, literalmente acoperit de praful secolelor, este o adevărată bijuterie: etichetele scrise de mână atașate la gât împodobesc numerele 1811, 1834, 1840 și chiar 1805. În 1889, Dor a dat numele casei de coniac.
Din 1922 până în 1972, compania a fost condusă de ginerele lui Amede-Edouard - Noel Denel-Dor, care în 1951 a primit permisiunea autorităților de a vinde coniaci cu un conținut de alcool sub 40%. El a reușit să demonstreze că scăderea cetății a avut loc numai din cauza evaporării naturale. Până astăzi A.E. Dor este singura companie autorizată să facă acest lucru..
Mai târziu, casa a trecut în proprietatea grupului Legran, care a produs lichiorul benedictin. În această perioadă, a fost condusă de Philippe Mitterrand, fratele fostului președinte francez Francois Mitterrand. Compania nu a manifestat prea mult interes pentru marca de coniac și în 1982 a vândut-o lui Jacques Riviere, care lucra în industria textilă la acea vreme. Când soția sa Odile și-a dat seama ce fel de comoară deținuseră, în scurt timp a dobândit o cunoaștere versatilă a coniacului și a devenit un excelent maitre de chee - colecționarii încă vânează amestecurile pe care le-a creat. Din păcate, Odile a murit într-un accident de mașină în 1982. În prezent, gestionarea problemelor financiare a fost preluată de fiul lui Pierre-Antoine Rivière, iar elevul ei Beatrice Cussi a devenit stăpânul pivniței..
Premii
Maeștrii de coniac:
- 2016 - Cel mai înalt premiu Master (A.E. Dor Vieille Reserve N ° 9).
Vin internațional & Spirit Competition, Londra:
- 2017 - 3 medalii de argint (A.E. Dor Vieille Fine Champagne XO, A.E. Dor VSOP Rare Fine Champagne, A.E. Dor Vieille Reserve N ° 6 Grande Champagne) medalii.
Concursul internațional de vinuri și băuturi spirtoase, Bordeaux:
- 2015 - Medalia de aur (A.E. Dor Embleme).
Challenge International du Vin:
- 2003 - medalii de aur (A.E. Dor XO) și argint (A.E. Dor Extra Grande Champagne).
Evaluarea Rixendis `Cognac Tasting Society:
- 2010 - Cel mai mare scor (A.E. Dor Vieille Reserve N ° 9) în categoria Vieille Reserve.
Tipuri de coniac A.E. Dor
A.E. Rezervația Dor Vieille nr. 9, 40%
Coniacul este lansat într-o ediție limitată și își datorează gustul rafinat maestrului pivniței, Noel Denel-Dor. Amestecul folosește alcooli vechi de jumătate de secol din cele mai bune subregiuni din Feng Bua și Grand Champagne. Buchetul complex și intens conține arome de pădure umedă, ciuperci, viță de vie și mai ales tonul „rancio” atât de apreciat de adevărații iubitori de coniac. Gustul demonstrează o dulceață ușoară catifelată, care dezvăluie indicii de caise coapte, pere, migdale, cacao. Postgustul durează câteva minute, obligându-te să asculți senzațiile din nou și din nou.
A.E. Rezervația Dor Vieille # 11, 43%
Pentru asamblare, Odile Riviere a folosit numai eaux-de-vie din terroirul Grande Champagne. Cel mai tânăr dintre spiritele coniac are 70 de ani, iar unele dintre ele aparțin perioadei pre-filoxerice. Reflecțiile de cupru dau viață culorii mahon. Buchetul împletește delicat note de prune coapte, coajă de portocală roșie, vin dulce fortificat, frunze de tutun. Gustul are și o nuanță ușoară de sherry, încadrată de tonuri de stejar. Gradul crescut nu „iese”, ci dimpotrivă, subliniază lipsa alcoolismului și ajută la dezvăluirea întregii game de arome.
A.E. Dor Embleme, 40%
Adunarea a fost creată pentru a 150-a aniversare a A.E. Dor și este eliberat foarte rar. O băutură chihlimbar închisă, cu o nuanță nobilă de mahon. Aroma este multistratificată și se manifestă deja la deschiderea sticlei: caise, vanilie, ciocolată, caramel de fructe, amestec de nuci. Gustul atinge un echilibru între început și uscăciune dulce de ciocolată, dând naștere la asocieri cu un humidor de trabuc, miros de lemn lustruit, piele veche. O alegere excelentă pentru o conversație lungă și atentă după un festin festiv.
