Zubrowka (zubrovka)

fotografie a tincturii Zubrovka

Zubrovka este un tip de amărui cunoscut în Polonia de la începutul secolului al XVI-lea. Băutura tare și-a luat numele datorită componentei sale principale - planta aromată, o mâncare preferată a bizonilor europeni. Planta are o gamă întreagă de proprietăți medicinale și este considerată un afrodiziac. Numele băuturii nu este un brand - bizonii sunt produși nu numai în Polonia, ci și în Belarus.

Referință istorică

Brandul Zubrowka aparține CEDC, unul dintre cei mai mari producători și distribuitori de alcool din Polonia. Produsele companiei se numără printre primele zece cele mai populare mărci mondiale. Vodca poloneză Zubrovka este vândută în 80 de țări. Tinctura este produsă în orașul Bialystok, centrul administrativ al Voievodatului Podlaskie..

Una dintre cele mai vechi întreprinderi din industrie, Polmos Bialystok, a fost fondată în 1928. Planta a produs peste 35 de tipuri de vodka, lichioruri și coniac. În 2013, holdingul alcoolic polonez CEDC a fost la un pas de faliment și a fost cumpărat de antreprenorul rus Rustam Tariko, proprietarul grupului de companii Russian Standard..

Caracteristicile producției

Baza pentru bizoni este iarba Hierochloe odorata, care este răspândită în pădurea Bialowieza și în mai multe regiuni din nord-estul Poloniei. Colectarea plantelor în partea europeană a rezervei necesită o licență. Recoltatorii taie cu atenție tulpinile, având grijă să nu deterioreze rădăcinile, apoi usucă iarba timp de o săptămână. Din punctele de colectare, materiile prime se duc la distileria Bialystok.

bizon de ierburi pentru fabricarea tincturii
Iarba bizonilor

Planta este încărcată într-o unitate de macerare, turnată cu un amestec de apă și alcool și păstrată timp de trei zile. Infuzia rezultată este plasată în butoaie înalte de stejar timp de o lună. Extractul filtrat finit este amestecat cu alcool și apă preparată. Procesul are loc într-un mod automat, respectarea rețetei este controlată de un sistem informatic.

După evaluarea calității băuturii de către lucrătorii de laborator, zubrovka trece prin ultima filtrare și merge la linia de umplere. Tulpinile semnate de ierburi sunt adăugate manual fiecărei sticle. La ieșire, produsele sunt supuse unui control suplimentar. Planta Bialystok produce 36 de mii de litri de bizoni pe zi.

Premii

În timpul existenței sale, marca a câștigat peste 60 de premii la competiții internaționale. Printre realizările din ultimul deceniu.

Monde Selection, Bruxelles:

  • 2011, 2012 - medalie de aur.

The Spirits Business, Londra:

  • 2016 - medalie de aur;
  • 2018 - medalie de argint.

San Francisco Spirits Competition, San Francisco:

  • 2013, 2015 - medalii de argint.

Fapte interesante

Potrivit revistei de profil Impact, vodca Zubrovka a devenit unul dintre liderii de vânzări în 2018. Tinctura a ocupat locul trei în clasament după celebrele mărci Smirnoff și Absolut. Peste 77 de milioane de litri de băutură au fost vândute în cursul anului.

În Statele Unite, vânzarea de vodcă poloneză a fost interzisă în 1978, deoarece planta conține cumarină, care este recunoscută în țară ca fiind periculoasă pentru sănătate. Deși substanța poate dăuna doar în concentrații mari, în magazinele americane este permis să vândă doar imitație de bizon cu arome și un fir de iarbă de plastic într-o sticlă..

Tipuri de "Zubrovka"

Iarbă de zimbru Zubrowka, 37,5%

Vodca este făcută conform rețetei originale și conține alcool din cereale, apă cristalină și o infuzie de ierburi de bizoni, care conferă băuturii transparente o nuanță verzuie. Aroma este proaspătă, fără agresiune alcoolică. Vodca este foarte ușor de băut și nu arde. Gust - picant, cu tonuri pronunțate de plante tipice pentru bizoni.

Zubrowka Zlota, 37,5%

Un lichior amar de culoare chihlimbar cu o gamă bogată de gust, în care stejarul și ierburile de pădure sunt combinate armonios. Toate ingredientele sunt naturale. Băutura perfectă pentru un aperitiv într-o companie de bărbați.

Zubrowka Pedy Sosny, 37,5%

Compoziția include o infuzie alcoolică de ramuri tinere de pin, care conferă băuturii aroma rășinilor lemnoase. Tinctură dulce și picantă fără dulceață excesivă și postgust lung.

Zubrowka Liscie Klonu, 37,5%

Vodcă de desert cu adaos de infuzii de frunze de arțar și fructe coapte. O băutură transparentă, cu aromă de caramel, fără note alcoolice dure. În ciuda rezistenței sale ridicate, este ușor de băut.

Zubrowka Kora Debu 37,5%

Componenta principală a tincturii este scoarța de stejar, care conferă votcii o culoare maro plăcută. Buchetul este proaspăt și versatil, cu note pronunțate de vanilie.

Zubrowka Biala Czysta, 40%

Soi clasic fără aditivi - lider în vânzările pieței poloneze a băuturilor alcoolice. O băutură limpede, cristalină, cu gust ușor din apă de izvor și distilare de șase ori cu alcool de cereale de înaltă calitate.

Zubrowka Biala z nuta miety, 40%

Un soi aromat, a cărui forță înmoaie infuzia de mentă naturală. Vodcă cu un gust delicat proaspăt și o aromă plăcută. Producătorul recomandă să consumați bizoni bine răciți primăvara și vara ca alternativă la băuturile mai ușoare..

Zubrowka Biala z nuta jalowca, 40%

Este formulat cu extract de ienupăr, apă purificată și alcool dintr-un amestec de culturi atent selectate. Aditivul natural conferă băuturii o aromă unică și neutralizează notele alcoolice. Vodca de ienupăr bine răcită îmbunătățește aroma felurilor de mâncare, așa că acest soi ar trebui servit cu o gustare.

fotografii ale tipurilor de vodcă zubrovka

Meniu