Sevraj

Delirium Tremens este o bere belgiană puternică care a devenit un cult. Numele este tradus din latină prin „delirium tremens”. Calitatea ridicată și designul memorabil au adus mărcii numeroase premii la competițiile din industrie. Marca aparține Huyghe Brewery, unul dintre cei mai mari producători de băuturi cu conținut scăzut de alcool din Belgia. Compania produce peste 100 de mii de hectolitri de produse pe an, din care 65% este exportat.

Referință istorică

Fondatorul companiei, Leon Heige, a achiziționat în 1906 o companie care își desfășura activitatea în orașul belgian Melle de la mijlocul secolului al XVII-lea. Noul proprietar a refuzat să emită pilsner în favoarea sortimentelor naționale de bere, printre care ale belgiană ocupau un loc special. În timpul primului război mondial, atelierele au fost jefuite, chiar și ceainicele au trebuit să fie cumpărate din nou. În anii 30, a fost ridicat un nou complex industrial, unde fabrica de bere încă funcționează..

După o mulțime de experimente cu rețete, a fost lansat lagerul Golden Kenia, care a câștigat multe premii de aur, iar gama companiei a fost completată cu apă minerală și băuturi răcoritoare. În anii 70, compania a trecut prin momente dificile - vânzările au scăzut brusc din cauza concurenței crescute. Situația a fost corectată concentrându-se pe furnizarea de produse pentru instituțiile publice și marile lanțuri de restaurante..

Berea Delirium Tremens a apărut în 1988 și a devenit imediat marca emblematică a companiei. O combinație de trei tipuri de drojdie a dat băuturii un gust special. Atenția cumpărătorilor a fost atrasă de designul non-standard al mărcii - pe eticheta sticlei ceramice, artiștii au încercat să transmită toate etapele delirium tremens. În 2008, berea a câștigat nominalizarea la cea mai bună bere din lume la un concurs din Chicago..

Producție

În 2000, întreprinderea a fost complet reconstruită. Cuvele învechite de fermentare a cuprului au fost înlocuite cu rezervoare din oțel inoxidabil cu o capacitate de 130 hectolitri. Compania acordă o atenție specială colecției sale de drojdie - 16 tancuri noi pentru culturi au fost instalate într-o clădire special construită.

Compania a achiziționat o linie modernă pentru umplerea produselor în butoaie și un sistem îmbunătățit de purificare a apei. O caracteristică a majorității soiurilor Huyghe este fermentarea în sticle. După filtrare și pasteurizare, în recipient se adaugă o tulpină specială de drojdie, după care berea este dopată și lăsată timp de două săptămâni într-o cameră la o anumită temperatură pentru carbonizare..

Premii:

• Campionatele Mondiale de Bere 1998, SUA - „Cea mai bună bere din lume”;
• International Beer Challenge 2012, Marea Britanie - medalie de argint;
• World Beer Challenge 2013, Portugalia - medalie de argint;
• Cupa Mondială a Berii, 2014, Belgia - medalie de bronz.

Fapte interesante

Elefantul roz prezentat pe etichetă a devenit simbolul fabricii de bere Huyghe. Numeroase imagini ale animalului împodobesc fațada clădirii fabricii și chiar uniformele lucrătorilor sunt cusute din țesături de o nuanță roz aprinsă..

Beer Delirium Tremens a dobândit mulți fani în Belgia, care și-au organizat propriul club, numit „Frăția elefantului roz”. Scopul organizației este de a populariza marca iubită și soiurile tradiționale de bere belgiană..

Tipuri de bere Delirium Tremens

Delirium Tremens, 8,5%

Pale ale de culoare aurie cu o aromă strălucitoare de ierburi și condimente. În pahar, berea formează un cap dens de spumă cu bule fine. Gama de arome este complexă - la început există nuanțe bogate de fructe, care sunt înlocuite de dulceață caramel. Tonurile de miere și piper se simt în postgustul lung. Sticla albă este vopsită în alb și seamănă cu ceramica, pluta este încadrată cu folie albăstruie.

Delirium Red, 8%

Producătorul poziționează soiul ca o bere de desert. Culoarea băuturii amintește de vinul roșu. Aroma este intensă, cu predominanță de cireșe și pete slabe de migdale. La gust, aciditatea fructată și dulceața caramelului sunt bine echilibrate. Există o ușoară amărăciune la final.

Delerium Nocturnum, 8,5%

Bere de culoare ciocolată neagră, cu reflexe roșiatice. Structura este destul de densă, carbonatarea este slabă. Fructele uscate și lemnul dulce se simt în buchetul aromat. Pe gust, se remarcă indicii de prune uscate, stafide și pâine prăjită.

Crăciun Delirium, 10%

Un soi de Crăciun care amintește de băutura tradițională scandinavă noel. O bere groasă, de chihlimbar închis, cu o spumă cremoasă și aromă picantă. La gust, malțul de caramel este înlocuit cu tonuri de turtă dulce și vin, iar la final există o amărăciune de hamei..