Soiuri și caracteristici ale șampaniei abrau durso

Menu

• Tipuri de șampanie "abrau-durso"
• Cum să alegi cel mai bun „abrau-durso”
• Cum se folosește

Împrejurimile lor au fost răscumpărate în 1870 și au fost curând plantate cu primele vițe Riesling și Portugueseizer. Aceste soiuri au fost selectate datorită nepretențiilor, randamentului ridicat și rezistenței la îngheț..

Până la sfârșitul anilor 1890, suprafața podgoriilor ajunsese deja la peste 100 de acri (aproximativ 109 hectare).

Prima ediție a șampaniei ruse Abrau-Durso a fost lansată în 1896.

După Revoluția din octombrie a anului 1917, terenurile și proprietățile proprietății specifice au fost naționalizate.

În timpul celui de-al Doilea Război Mondial, producția a fost oprită, planta a fost evacuată. Dar stocurile de produse au fost transferate armatei pentru a consolida forțele populației militare și civile. Până la sfârșitul războiului, după eliberarea Novorossiysk, producția a început să se recupereze.

După război, exportul de produse a fost reluat..

Acum, zona Abrau-Durso se confruntă cu o creștere istorică: aproximativ 300.000 de turiști vizitează anual stațiunea în scopul recreerii și turismului vitivinicol.

Vin spumant "Abrau-Durso" produs prin 2 metode.

Metoda clasică - champenois (champenois) - este tehnologia tradițională de producție a „sticlei”, în care saturația băuturii cu dioxid de carbon apare în mod natural ca urmare a fermentației vinului într-o sticlă. Procesul durează mult timp, iar rezultatul este vinul îmbătrânit. Produsele clasice sunt foarte apreciate și scumpe..

Metoda secundară de fermentare în rezervoare este metoda charmat. Tehnologia inventată în Italia pentru a răspunde cererii crescânde de vinuri spumante. Fermentarea secundară nu are loc în sticle, ci în recipiente mari - acratofore. La sfârșitul procesului de fermentare, vinul este filtrat și îmbuteliat. Metoda de farmec reduce semnificativ costul tehnologiei și scurtează timpul de pregătire.

Tipuri de șampanie "Abrau-Durso"

șampanie

În 2018, Casa de Vin Abrau-Durso oferă șampanie clasică, a cărei țară de origine este Franța:

• Chateau poatevize recolta Extra Brut 2012;
• Frunze Extra Brut - șampanie organică din struguri crescuți în sol pur de șampanie, fără utilizarea îngrășămintelor.

Aceste 2 tipuri de șampanie Abrau-Durso - brut, vin uscat zahăr scăzut.

Vin spumant

"Șampanie rusă"- un brand care a fost bestseller de mulți ani.

Nominalizată pentru zeci de competiții internaționale, această băutură este recunoscută de vinificatorii profesioniști și publicul larg..

Colecția de sampanie rusă a casei de vinuri Abrau-Durso: roșu semi-uscat, semi-uscat roz, semi-dulce, roșu semi-dulce, brut.

„Imperial” - șampanie în vârstă premium din sucul de struguri din prima extracție. Produs de tehnologia clasică.

Colecția este prezentată de băuturi:

• Imperial Brut Vintage Brut;
• Imperial Brut Rose Pink Brut;
• Imperial Cuvee Art Nouveau.

Victor Dravigny - vin spumant din struguri selectați de pe teritoriul Krasnodar, numit după unul dintre primii principali șampani ai departamentului specific Victor Dravigny.

Colecția Victor Dravigny:

• brut;
• roz roz;
• Extra-Brut;
• semi-uscat;
• demi doux (alb semi-dulce);
• roșu semisweet;
• Blanc de Blancs 2012 (alb alb cu expunere de cel puțin 3 ani).

„Divnomorskoe Manor” este un vin cu un nume geografic. Vinul acestui brand a început să fie produs în 2014, dar până în 2018 a câștigat multe premii în cadrul competițiilor internaționale de degustare.

Colecția "Manor Divnomorskoe":

• Șampania rusă Grande Cuvee în vârstă de Extra Brut;
• Blanc de Blanc Șampanie rusă Extra Brut alb;
• Blanc De Noir Russian Champagne Extra Brut White.

Cum să alegi cel mai bun „Abrau-Durso”

Pentru evenimente oficiale, va fi potrivit să alegeți șampanie sau vinuri spumante făcute după metoda clasică: Imperial, Victor Dravigny etc..

La o recepție de afaceri este mai bine să preferați șampania albă tradițională pe roșie.

Pentru o petrecere prietenoasă, vinurile spumante ieftine sau băuturile de vin create pe baza vinului de struguri tineri sunt potrivite. De exemplu, cum ar fi Abrau Light sau Abrau Ultra Light, în care conținutul de alcool este de 8%.

Puteți distinge un original de un fals după următoarele criterii:

• prețul unei băuturi nu poate fi mai mic de 200 de ruble;
• eticheta este lipită uniform, fără urme de lipici;
• există o contra etichetă;
• pluta este din material natural, înfățișează un vultur cu cap dublu;
• material de protecție care acoperă gâtul sticlei, neted și uniform, fără nicio cute.

Este mai bine să cumpărați șampanie Abrau-Durso în magazinele companiei și în lanțurile mari de retail.

Cum se folosește

Un buchet rafinat de șampanie este dezvăluit pe deplin atunci când băutura este refrigerată corespunzător.

Este considerat optim să se răcească până la + 6 ... + 9 ° C; la o temperatură mai scăzută, vinul nu își va arăta toată aroma.

Pentru a răci vinurile de șampanie, este obișnuit să folosești o găleată specială de metal cu gheață, este necesar să înlocuim jumătate de gheață cu apă cu gheață.

Trebuie să deschideți sticla ținând-o de corp, nu de gât și înclinând-o cu aproximativ 45 °. Dacă totul se face corect, șampania Abrau-Durso se deschide cu ușurință, fără o lovitură de plută și spumă furtunoasă. Un sunet moale, care amintește de o respirație, indică o băutură de înaltă calitate.

Vinurile spumante sunt servite în pahare de flaut. Un pahar alungit cu un picior înalt, care permite băuturii să rămână mai răcoros mai mult timp. Gobletul din sticla încetinește încet eliberarea dioxidului de carbon din vin, prelungindu-i gustul și aroma specială.

Paharele cu flaut pot avea 150-300 ml volum. Umpleți paharul nu trebuie să fie mai mult de două treimi.

Aperitivul trebuie să fie ușor și delicat pentru a sublinia gustul și aroma vinului și nu pentru a-l înfunda. Șampania este combinată cu fructe de mare, caviar roșu și negru, carne de dietă albă. Pentru desert, se obișnuiește să se servească produse de patiserie proaspătă, nuci, fructe la vinuri spumante. Gustul bogat al dulciurilor orientale sau al ciocolatei nu va permite dezvăluirea gustului nobil al băuturii, astfel de deserturi nu sunt potrivite pentru șampanie.