Cum se prepară vin de rodie de casă
Menu
Principalele ingrediente:
Rodia este un fruct uimitor, în interiorul care conține semințe moi suculente de gust dulce și acru. Rodiile se împrospătează perfect la căldură și potoli setea, îmbunătățesc pofta de mâncare și cresc tonusul general. Sucul acestui fruct conține o cantitate uriașă de vitamine și minerale utile necesare funcționării normale a organismului.
Datorită gustului său unic și proprietăților benefice, acest fruct a câștigat o imensă popularitate. Din aceasta se prepară o varietate de sosuri și băuturi, tincturi excelente și vin delicios..
ingrediente:
- Rodie - 6 buc.
- Zahar - 1 kg
- Drojdie - 1 pachet
- Stafide - 100 g
- Apa - 12 pahare
Reteta de vin de casa cu rodie
O rețetă simplă de vin de rodie va atrage toți iubitorii de tincturi originale de fructe..
Rodia trebuie spălată, tăiată în două jumătăți și selectată cu atenție boabele.
Deoarece fructele de pădure sunt suficient de suculente, acestea trebuie să fie zdrobite cu o lingură sau ușor zdrobite cu o zdrobitură pentru a lăsa sucul să curgă.
Se strecoară boabele prin cheesecloth - se strecoară sucul și se toarnă într-un recipient convenabil pentru fermentare.
Adăugați 1 pachet de drojdie de vin, stafide și puneți amestecul într-un loc cald și întunecat timp de 7-8 zile.
Când pulpa se ridică la suprafață, turnați mustul fermentat într-un borcan sau butoi convenabil și puneți un capac cu garnitură de apă pe gât.
Când vinul tânăr este fermentat, de obicei este nevoie de 3-4 săptămâni pentru a procesa acest lucru, va trebui să fie filtrat, turnat în borcane de sticlă sau sticle, închis bine cu capace și pus într-un loc rece pentru a se coace.
Vinul de rodie poate fi păstrat câțiva ani, iar dacă aveți răbdare, o băutură nobilă cu o aromă unică vă va încânta cu un gust și mai intens.
Producerea vinului din sucul de rodie
Vinul din sucul de rodie este o băutură de desert minunată, care nu este greu de făcut acasă. Chiar dacă nu aveți la îndemână numărul necesar de fructe proaspete de rodie, puteți lua suc natural gata.
Dacă nu există suc, îl puteți face cu ușurință singur. Cojiți rodii și frământați bine boabele. Turnați puțin zahăr și puneți la temperatura camerei câteva ore. Când cerealele încep sucul, amestecul va trebui turnat cu grijă într-un borcan sau sticlă. Se acoperă cu o bucată de cheesecloth și se pune la foc pentru fermentare.
Nu se folosește drojdie pentru această rețetă de vin de rodie - fermentația are loc în mod natural, deci poate dura ceva timp.
Puneți un capac cu un obturator de apă pe borcanul de sticlă - puteți utiliza în schimb o mănușă obișnuită de cauciuc. Datorită unui astfel de dispozitiv simplu, puteți determina cu ușurință pregătirea unui vin tânăr. Când fermentația se oprește, mănușa se instalează, băutura devine mai transparentă, pulpa se așează la fund.
Vinul finit va trebui să fie scurs cu grijă din sediment - tulpinați de mai multe ori prin cheesecloth. Turnați băutura într-un recipient convenabil - cutii sau sticle, închideți bine cu capacele și puneți-le într-un loc răcoros sau frigider pentru maturare.
Vinul de rodie de casă va fi și mai gustos dacă îl lași la maturitate timp de câteva luni. Vinul îmbătrânit are un gust plăcut și o aromă delicată. Poate fi băut refrigerat în forma sa pură sau folosit pentru a face cocktail-uri delicioase. Dacă adăugați mai mult zahăr și fixați vinul cu alcool, puteți face un lichior excelent.
Există alte modalități de a face vin de rodie acasă, cu toate acestea, aceste două rețete sunt cele mai simple și de succes..