Aerator de vin: ce este
Alcoolul nobil trebuie consumat corect, transformându-și utilizarea dintr-o procedură banală într-un ritual, savurând fiecare înghițitură, bucurându-se de aroma sa. Pentru a dezvălui toate avantajele unor tipuri de alcool, vor fi necesare și dispozitive speciale.
Menu
În cazul unei sticle de tineri Bordeaux sau „Chianti”, aeratorul pentru vin este cu siguranță util și, dacă da, vă vom spune ce este, care sunt tipurile sale și care este utilizarea practică a acestuia. După ce ai aflat atât de multe informații utile, poți alege corect acest dispozitiv, să îl folosești corect și să obții și mai multă plăcere din băutura ta preferată.
La vinurile în vârstă, concentrația de tanin scade în mod natural. Prin urmare, cu cât este mai tânără băutura selectată, cu atât este nevoie de mai mult timp pentru a „respira” și invers.
Ca urmare a contactului cu aerul, vaporii de alcool pleacă, iar cu ei un exces de tanini. De fapt, aeratorul ajută la evacuarea vinului, la curățarea acestuia de impuritățile nedorite, fiind o alternativă mai modernă la decantor (un decantor special pentru infuzie, cu gâtul îngust și fundul foarte larg). Este și mai bine, datorită designului său.
Cel mai simplu model este extern un rezervor prin care o băutură este turnată dintr-o sticlă în pahare. Cu complexitatea dispozitivului, capacitatea și forma pot deveni foarte diferite, principalul lucru este că are suficiente canale pentru accesul aerian.
De ce un aerator de vin este mai bun decât un decantor:
- saturează băutura cu oxigen mult mai repede - durează de la 1 la 30 de secunde unde ar fi nevoie de la o oră și jumătate la două ore pentru a menține alcoolul în decantor;
- mai puțin general (în orice realizare) - este mai ușor să-l iei cu tine undeva;
- asigură contactul cu aerul nu numai cu suprafața, ci cu întregul volum de vin și fără evaporarea acestuia din urmă (doar părțile excesive ale alcoolului);
- ușor de curățat, de obicei din eco-plastic, deci este relativ dificil de deteriorat.
Rio Sabadichchi a venit să viziteze un prieten, a fost de acord să bea o sticlă cu el, l-a văzut turnând alcool în decantor ... și apoi a întrebat ce îl așteaptă prietenul său. După ce a aflat răspunsul, inventatorul a decis că taninurile se vor evapora mai repede dacă alcoolul ar intra în contact cu aerul nu numai la suprafață, ci pe întregul său volum. În consecință, el a inventat și a pus la vânzare un dispozitiv în care procesul de saturație cuprinzătoare de oxigen a lichidului a început să aibă loc..
Tipuri de aparatoare de vin
În funcție de tip, se disting 2 opțiuni:
- mecanic - un container cu numeroase canale pentru circulația aerului. Trecând prin el, alcoolul este saturat de oxigen.
- electric - cu un tub cufundat într-o sticlă și un dispozitiv de alimentare cu bule de aer activate prin apăsarea unui buton. Baterie funcționată.
Execuția ambelor tipuri poate fi foarte diferită. Cele mai simple modele mecanice, precum VacuVin buget, sunt duze compacte pe gâtul unei sticle. Unul dintre flagship-urile pieței, dispozitivul Vinturi, este o mini-instalație proiectată elegant, cu un suport convenabil, o bază stabilă și care fixează în siguranță rezervorul în partea de sus: puneți un pahar în el și umpleți - totul este simplu. Un dispozitiv electric de la Vin Bouquet poate fi echipat cu un distribuitor - există într-adevăr multe opțiuni, sunt multe de unde alege.
Principalul lucru este că toate modelele diferă între ele în funcție de tipul de băutură:
- există aparate pentru vin alb;
- există pentru roșu.
De ce să nu folosiți același dispozitiv pentru toate mărcile? Deoarece la soiurile albe există inițial mai puține taninuri decât în cele roșii. Proiectat pentru o sticlă alicot, dispozitivul pur și simplu nu va elimina toate taninele în exces din Vindecătorul Negru. Și vice versa: modelul realizat pe baza de Sauvignon Cabernet va supranatura Sauternes cu bule de aer. În ambele cazuri, gustul și aroma vor fi afectate..
Cum se folosește un aerator pentru vin
aici totul depinde de modelul ales:
- Este suficient să fixați duza pe gât, apoi turnați băutura în pahare. Saturația alcoolului cu bule de aer se va produce instantaneu.
- Este suficient să țineți dispozitivul rezervorului deasupra paharelor și să turnați alcool prin el. Cu o instalație precum cea menționată de Vinturi, este încă mai ușor. Când îl colectați, dispozitivul pentru saturarea alcoolului cu aer va fi amplasat într-un compartiment superior special, astfel încât nu este necesar să țineți nimic de mână. Va fi suficient doar să turnați vinul prin aerator.
- Modelul electronic este și mai ușor de utilizat. De obicei trebuie doar să plasați tubul într-o sticlă, să fixați dispozitivul pe gât și să apăsați ușor butonul. Procesul de îmbogățire a băuturii cu oxigen are loc automat. Atenție, dacă dispozitivul este echipat cu un distribuitor, vinul saturat de aer va fi introdus în pahar imediat când apăsați o tastă, dacă nu, va trebui să îndepărtați aeratorul, iar apoi să turnați băutura.
Principalul lucru este că este foarte ușor de utilizat - atât un model mecanic simplu, cât și un gadget electronic. Principiul acțiunii este imediat clar. Și chiar dacă există anumite îndoieli la cumpărarea acestui dispozitiv miracol, nimic nu împiedică o mică practică. Luați, de exemplu, tânărul „Chateau” și umpleți-l cu ochelari într-un mod nou, prin aerator. Vezi, nu este nimic complicat.
Cum să alegi aeronatorul potrivit pentru vin
În primul rând, trebuie să decideți la ce este destinat acest dispozitiv și apoi, pe baza obiectivelor dvs., dați preferință unui anumit model.
- Pentru „cazuri de camping” (călătoriile în țară, picnicurile romantice și altele asemenea), cea mai simplă atașare mecanică ar fi cea mai potrivită. De ce? Pentru că este compact - cel mai convenabil să-l iei cu tine undeva, deoarece cântărește puțin și se potrivește nu numai în poșetă, ci chiar și în buzunar.
- Pentru uz casnic estetic Orice instalație sau model electronic proiectat elegant va face acest lucru. Aceasta este o alegere ideală pentru acele cazuri în care aveți nevoie de un ritual, când doriți să le arătați oaspeților dragi sau partenerului vostru de suflet că știți să umpleți frumos paharele și să știți multe despre tradițiile vinului. Astăzi există o mare varietate de gadgeturi de înaltă calitate, concepute subliniind efectiv, astfel încât nu este dificil să decizi.
- Pentru uz personal mai mult decât adecvat ar fi un dispozitiv electronic convențional fără distribuitor. Este bine pentru acele cazuri când nu doriți să aranjați un spectacol: puneți tubul într-o sticlă, lăsați-l pe tânărul „Merlot” „să respire”, bucurați-vă de mirosul original de fructe și fructe de pădure și gustul vinului - fără patos și pompă.
Dacă avem în vedere problema alegerii în contextul calității și protecției împotriva falsurilor, atunci totul este ceva mai complicat. Pentru a vă proteja de a cumpăra un dispozitiv low-end, ar trebui să acordați atenție numai mărcilor cunoscute și dovedite deja pozitiv. Vă putem recomanda repetat numit Vinturi din SUA (lider de piață recunoscut, fondat chiar de Rio Sabadichchi însuși), precum și Vin Bouquet din Spania.
Da, produsele mărcilor emblematice sunt puțin mai scumpe decât modelele bugetare, dar nu vă fie teamă să plătiți excesiv pentru un aerator de înaltă clasă: va deschide mai bine buchetul de vin, fără a strica băutura și va servi cu siguranță timp de mai mulți ani, justificând achiziția acesteia de multe ori. Și dispozitivul de la un producător necunoscut este o „pisică în poke”.
Cumpărați-vă, așadar, un aerator bun, folosiți-l și bucurați-vă pe deplin de notele ușoare de lămâie ale unui „Chardonnay” alb, prospețimea bogată a fructelor din Pinotage roșu sau caracteristicile unui alt vin care vă place. Vedeți, o băutură familiară va scânteia într-un mod nou, va deveni și mai gustoasă și mai aromată, mai interesantă și mai plăcută..