Cum să beau șampanie, ce pot bea? Cele mai bune aperitive universale

Vinul spumant ușor este asociat cu sărbătorile și serile sociale, deoarece la evenimentele sociale este obișnuit să servești un pahar de șampanie cu o gustare ușoară tuturor oaspeților. Șampania se bea la sărbători și doar la cină. Dar, pentru dezvăluirea completă a gustului acestei băuturi, aceasta trebuie servită și combinată în mod corespunzător cu acele produse care vor dezvălui întregul gust și aromă.

Uneori, pentru servire se folosesc pahare mai late și mai plane, de obicei sunt servite soiuri dulci în ele, dar cunoscătorii nu recomandă utilizarea lor, deoarece aroma dispare repede și bulele dispar.

Serviți șampania răcită, temperatura nu trebuie să depășească șapte grade. Pentru răcire, folosiți un răcitor special, adică o găleată pentru șampanie, care este umplută cu gheață zdrobită.

Paharul nu este complet umplut cu băutura, va fi mai corect să umpleți paharul cu două treimi, deoarece șampania are tendința de a spuma.

Vin spumant servit ca aperitiv împreună cu gustări ușoare sau împreună cu felul principal, merge bine și cu deserturile.

Este important să nu uitați despre cum să țineți corect un pahar. Dacă un pahar de țuică este susținut în mod tradițional de o palmă de jos, ceea ce vă permite să dezvăluiți gustul și aroma coniacului, este mai bine să păstrați un pahar de șampanie atingând doar picioarele, acest lucru va menține temperatura băuturii.

Ce aveți nevoie pentru etichetă?

Odată ajuns într-un loc în care eticheta este importantă, merită să urmați regulile general acceptate pentru a bea șampanie. Diferite soiuri sunt combinate cu produse diferite, deoarece o anumită combinație poate produce fie o stropă de gust sau poate ucide întreaga impresie a unei băuturi.

Un aperitiv ar trebui să sublinieze starea băuturii și să fie la egalitate, deoarece șampania este o băutură scumpă și nobilă.

Există multe soiuri de vin spumant, precum și mărci și producători. Soiul și gustul depind de soiul de struguri din care este făcută băutura.

  • Șampania originală produsă în provincia Champagne este obținută din chardonnay sau pinot noir și, de exemplu, pentru răspândirea Martini Asti, se folosește un soi de struguri de muscat alb..
  • Vinul spumant sub numele de marcă Santo Stefano este cel mai accesibil dintre toate categoriile de șampanie și este, de asemenea, prezentat în multe soiuri:
  • dulce;
  • dulce;
  • roz;
  • brut.

    • Producătorul acestei băuturi este Rusia, gustul său este delicat și fără amărăciuni inutile, cu o rezistență de doar 8 grade.

  • Vin spumant Bosca, produs în Italia, este, de asemenea, prezentat pe blatul de alcool în mai multe soiuri diferite:
  • roz semi-dulce;
  • brut;
  • semi-uscat.

    • Acest vin spumant de calitate este, de asemenea, important pentru a combina corect cu aperitive, ca și restul șampaniei..

Alb dulce

Șampania dulce este foarte populară datorită gustului său. Această băutură conține mai mult de 10% zahăr, pentru preparare se folosesc struguri dulci.

Pentru a dezvălui gustul și aroma, trebuie să alegeți gustările potrivite. Etichetă șampanie albă dulce servită cu gustări dulci. Poate fi:

  • fructe și fructe de pădure (căpșuni, struguri dulci, piersici, dar citricele trebuie evitate);
  • ciocolată;
  • inghetata;
  • deserturi.

demidulce

Spumantul semi-dulce este caracterizat printr-un conținut de zahăr mai mic decât cel dulce și conținut caloric mai mic. Acest soi este adesea folosit fără gustări, dar brânzeturi de diferite tipuri, fructe, inclusiv mere, struguri și deserturi ușoare de mousse sunt potrivite pentru aceasta. Toate aceste gustări vor dezvălui gustul și aroma băuturii..

Semiuscată

Unul dintre cele mai frecvente tipuri, conținutul de zahăr din sticlă este de doar 5%, gustul este ușor acid.

Combinația corectă de etichetă va fi nucile, brânza, inclusiv cu mucegaiul nobil, mâncărurile de pasăre, precum și fructele de mare. În lumea modernă, a devenit popular să se combine acest tip de vin spumant cu bucătăria japoneză: sushi și rulouri, precum și fructe de mare, subliniază gustul și aroma băuturii.

roz

Vinul spumant roz este produs folosind o tehnologie specială: în unele cazuri, contactul sucului de struguri cu pielea strugurilor roșii este prelungit sau se adaugă o cantitate mică de vin roșu în faza de amestecare, ceea ce creează o nuanță roz. Acest tip de șampanie poate fi dulce, semi-dulce sau chiar uscat (brut).

Este mai bine să alegeți o combinație de gustări din soi, cu toate acestea, alegerea brânzei, precum și deserturile ușoare și nu foarte dulci, vor deveni universale. Carnea de pasăre (pui sau curcan) funcționează bine și cu șampanie roz.

Brut uscat

Brut - cel mai comun soi în străinătate. Conținutul de zahăr din sticlă este cel mai mic dintre toate soiurile - 6-15 g de zahăr la un litru de băutură. Există, de asemenea, un conținut mai mic - 0-6 g zahăr pe litru.

Șampania uscată merge bine cu multe tipuri de gustări, caviar, roșu și negru, precum și fructe de mare (caracatiță, calmar) sunt deosebit de bune. O alegere bună ar fi gustările sărate, somonul afumat sau somonul. Cel mai potrivit ca aperitiv. Brânza este mai bine să alegeți capre, sau să dați preferință mozzarella.

De ce să nu o faci?

Deoarece șampania este de obicei servită ca aperitiv, atunci nu alege feluri de mâncare complexe constând din multe ingrediente. Astfel de feluri de mâncare pot ucide întregul apetit.

Adăugarea unui număr mare de sosuri poate de asemenea să strice întregul gust al unei băuturi nobile.

Există produse cu care nu este necesar să combinați vin spumant, astfel de gustări sunt cel mai bine evitate:

  • feluri de mâncare cu ceapă și usturoi;
  • dulciuri orientale;
  • carne grasă;
  • cârnați grași, șuncă;
  • primele cursuri.
Printre fanii șampaniei, există părerea că ciocolata ucide complet toate gusturile și aromele, așa că deserturile trebuie alese cu prudență. Mai bine excludeți barele de ciocolată amară.

Cele mai bune aperitive universale

Luați în considerare ce aperitiv universal este cel mai mult combinat cu această băutură nobilă, de exemplu, cu vinurile spumante de Santo Stefano sau Bosco, cu care este mai bine să serviți și să beți soiuri dulci și, de asemenea, ceea ce va gusta cu siguranță deliciosul vin sec Brut. Ca o completare a băuturii, puteți alege cele mai simple aperitive universale, cum ar fi fructe și fructe de pădure, sau puteți găti ceva special combinând corect ingredientele potrivite.

Tartele cu brânză, struguri și nuci

Pentru gătit vei avea nevoie:

  • tartele finite;
  • Brânză Dor Blue;
  • struguri;
  • nuc.

Numărul de componente este selectat în funcție de numărul de porțiuni dorite.

  1. Tartalele pre-preparate trebuie să fie umplute pe jumătate cu brânză.
  2. Adăugați o boabă de struguri și decorați-o cu o nucă.

Un astfel de aperitiv este ușor de preparat, dar poate sublinia gustul și sofisticarea unei băuturi spumante, care este potrivit pentru toate produsele folosite..

Căpșuni în Bacon

Pentru gătit vei avea nevoie:

  • crustele crude;
  • slănină afumată crudă;
  • ulei de măsline.
  1. În primul rând, trebuie să dezghețați căpșunele și să tăiați slănina în fâșii subțiri..
  2. Scoicile se transformă în înveliș în slănină și apoi se prăjesc în ulei de măsline la foc mediu.
  3. Apoi, trebuie să lăsați excesul de grăsime, puteți servi pe un vas comun.

Această combinație de produse va ajuta chiar și gurmanzii să se bucure de gustul rafinat al vinului spumant..

Puteți afla mai multe despre cum puteți găti scoici în slănină din acest videoclip util:

Canapes cu carne de crab, sfeclă și brânză feta

Pentru gătit vei avea nevoie:

  • carne de crab;
  • sfecla;
  • brânză feta;
  • frigarui.

Această rețetă este mai versatilă și mai ușor de preparat. În absența cărnii de crab, puteți folosi analogul său cu fructe de mare.

  1. Fierbe sfecla la o stare moale, apoi taie-le în cuburi care să se potrivească cu dimensiunea pinioanelor canapé.
  2. Următorul pas va fi prepararea cărnii de crab, iar formarea de felii potrivite din ea, brânza Feta este, de asemenea, tăiată într-un mod similar.
  3. Canapele merg conform schemei: carne de crab, sfeclă, brânză. Puteți schimba această secvență după dorință..

Acest aperitiv va completa bine șampania semi-uscată, dar va fi combinat și cu soiurile brut și semi-dulci.

Cu ce ​​băuturi pot amesteca??

Nu este recomandat să bei băuturi tari după șampanie, acest lucru poate afecta negativ organismul și starea generală, cu toate acestea, după ce bei un pahar de spumant ca aperitiv, este permis să bei un pahar de vin împreună cu felul principal, acest lucru nu va strica seara.

Este obișnuit să amestecați o băutură spumantă cu diverse alte ingrediente pentru a crea cocktailuri originale..

  • Cel mai frecvent este cocktailul Mimosa, o combinație de suc de portocale proaspăt stors și șampanie în proporție de 1: 5.
  • Există cocktail-uri mai originale și uimitoare, de exemplu, „Black Velvet”. Aceasta este o combinație de masă irlandeză uscată (bere ale aleasă) cu șampanie într-un raport 1: 4. Această combinație este atipică, dar obișnuită în rândul cunoscătorilor de băuturi originale..
  • Cea mai obișnuită metodă de amestecare este cocktailul Aperol Spritz. Aceasta este o combinație de tincturi Aperol sau Campari cu șampanie Brut și apă spumantă. Se utilizează o cantitate mare de gheață zdrobită..

Șampania (sau vinul spumant) este o băutură răspândită care se bea în întreaga lume nu numai la serile de gală, ci și la cină. Este important să-l poți servi corect, fără a strica gustul și impresia generală a mesei.

Nu uitați de temperatura debitului și de ochelarii potriviți, precum și gustări care vor ajuta să simți toate subtilitățile gustului. Selecția de gustări trebuie efectuată, pornind de la o varietate specifică de șampanie, dar puteți alege ceea ce se potrivește cu oricare dintre ele: brânză, deserturi, fructe.

Videoclipuri conexe

Vă oferim să vizionați un videoclip util despre cum să gustați șampania:

înrudit

Meniu