Wine chateau mouton rothschild (chateau mouton rothschild) - istoria creării unei capodopere a producătorilor francezi, o imagine de ansamblu

Chateau Mouton Rothschild - o vină deținută de elita vinificației mondiale. Din 1973, vinurile Chateau sunt printre cele cinci mari vinuri din Bordeaux, alături de Chateau Lafite, Chateau O Brion, Chateau Margot și Chateau Latour.

Fermele cu podgorie aparțin Grand Grand Classe Premier de cea mai înaltă categorie. Proprietatea este situată în faimoasa denumire Poyac din Medoc, la 50 km de orașul Bordeaux.

Fermele de vinuri roșii au un potențial ridicat de îmbătrânire și interesează colecționarii și investitorii de vin.

Caracteristici Chateau Mouton Rothschild

• Terroir. Fermele cu vii ocupă 90 de hectare la nord-vest de Bordeaux, situate de-a lungul râului Gironde, care oferă umiditate solului și diferențe moderate de temperaturi de zi și de noapte. Solul este un amestec de pietriș și nisip potrivit numai pentru cultivarea strugurilor magnifici..
• Soiuri de struguri. Cabernet Sauvignon - 80%, Cabernet Franc - 10%, Merlot - 8%, Verdot de păsări - 2%. Vârsta medie a viței de vie este de 44 de ani. Cabernet Sauvignon predomină întotdeauna în amestecuri, ceea ce oferă vinului taninurile necesare, aroma și gustul bogat.
• Producție. Casuta este fidelă vechilor tradiții, prin urmare, strugurii sunt recoltați exclusiv de mână, iar prima etapă de fermentare se realizează în cuve imense de stejar. Apoi, vinul este turnat în butoaie noi de stejar și trimis în pivniță, unde se maturizează cel puțin 20 de luni.
• Etichete. Fiecare etichetă a vinului Chateau Mouton Rothschild este o adevărată operă de artă. Din 1945, acestea sunt dezvoltate de artiști celebri, printre care Dali, Chagall, Picasso și alții. Taxa pentru artiști este de obicei o cutie de vin. Astăzi etichetele sunt o vânătoare pentru colecționari.
• Recunoaștere. Chateau Mouton Rothschild - Furnizorul oficial de vin pentru Festivalul de Film de la Cannes.

Vinuri Chateau Mouton Rothschild

Astăzi, ferma produce trei tipuri de vinuri:

• Chateau Mouton Rothschild - cel mai „vechi”, cel mai cunoscut și scump vin.
• Le Petit Mouton Rothschild - „vin mai tânăr” obținut din struguri de viță de vie mai tineri, dar cu aceeași atenție scrupuloasă la detalii.
• Aile estergent - vin alb uscat, un amestec de Sauvignon Blanc și Semillon, produs în cantități foarte limitate și este de asemenea foarte apreciat de critici.

Prețul Chateau Mouton Rothschild depinde de calitatea culturii unui an anume și de volumele de producție. Puteți cumpăra cele mai bune recolte din magazinele WineStyle - orice vin de la acest producător are un gust excelent și face o impresie profundă.

Colecția de capodopere a sticlelor Château Mouton-Rothschild

În 1924, proprietarul Chateau Mouton-Rothschild () Baronul Philippe de Rothschild l-a instruit pe Jean Charles să creeze o etichetă pentru o sticlă de vin. Acest act nu numai că a schimbat tradiția de lungă durată a reprezentării fațadei clădirii pe etichetă, dar a pus bazele dezvoltării uneia dintre cele mai uimitoare colecții de artă artistică creată vreodată în lume..

Apropo, baronul Philip a avut faima unui om neobosit demn de familia sa, ai cărui reprezentanți au participat în diverse momente la finanțarea bătăliei de la Waterloo, au luat parte la semnarea documentului privind construcția canalului Suez, au finanțat Rush-ul de aur din California și au adus baletul rusesc al lui Diaghilev la Paris..

Filip însuși nu a avut gloria unui om de afaceri, a iubit nebunește viața și a urât ideea că bancherii vor ascunde vreodată sticlele lui Mouton în beciuri, sperând să profite de ele în viitor.

Cu toate acestea, cea mai importantă realizare a baronului Philippe de Rothschild a fost introducerea Chateau Mouton-Rothschild în prima categorie de clasificare a vinurilor Bordeaux, ceea ce a făcut ca acest vin să fie unul dintre cele mai de dorit pentru colecționarii din întreaga lume..

Unul dintre motivele pentru interesul incredibil al cunoscătorilor de vin pentru operele Chateau Mouton-Rothschild este, desigur, etichete de sticle, a căror creație, din 1924, a participat de către maeștri de artă recunoscuți.

• În 1945, pentru a marca sfârșitul celui de-al Doilea Război Mondial, Philippe de Rothschild a revenit la ideea de a atrage artiști contemporani pentru a crea etichete de sticle.
• Timp de câțiva ani, moșia a fost ocupată de germani și, întorcând castelul în sânul familiei, baronul de Rothschild a simțit nevoia să desemneze acest eveniment într-un mod special. Eticheta a fost scrisă de francezul Philippe Giulian, care înfățișa litera „V” în semn de victorie în război..
• Vânzarea acestui vin a devenit una dintre cele mai mari din istoria licitațiilor de vin - magnumul din 1945 a fost achiziționat de un cumpărător necunoscut în 1997, pentru 114.614 dolari.
• Eticheta din 1958 prezintă un miel fermecător, care este parcă desenat de mâna unui copil. Autorul acestei imagini nu a fost altul decât stăpânul suprarealismului Salvador Dali, fără a cărui participare colecția de vină nu ar fi completă.

Cesar Baldachchini este un sculptor francez și unul dintre cei mai extravaganți oameni ai vremii sale, cu care numai Salvador Dali ar putea concura.

Faima adusă maestrului lucrări din fier vechi, care au fost create cu ajutorul unei mașini de sudat. Acest om a devenit autorul etichetei din 1967.

În creația sa, Cesar nu se schimbă singur: imaginea este creată din produsele activității umane - agrafe, piulițe și șuruburi.

O lumină, veselă, plină de inocență și iubire copilărească a dovedit o etichetă pentru milesimile din 1970. Autorul a fost unul dintre cei mai mari artiști de avangardă ai secolului XX, Mark Zagarovich Chagall, care a înfățișat un miros de ciuperci din struguri și o mamă care și-a hrănit cu grijă copilul cu fructe suculente de viță de vie.

Deși 1973 nu a fost cel mai bun an pentru crearea de vinuri grozave în Bordeaux, pentru Chateau Mouton-Rothschild a devenit cu adevărat producție de epocă: anul acesta vinăria a devenit parte a primului Grand Cru de Bordeaux. Eticheta pentru millezim semnificativ a fost creată de Pablo Picasso și cine știe, poate această lucrare a fost una dintre ultimele din viața unui geniu.

• 1989 a fost marcată în lume de unul dintre cele mai semnificative evenimente - căderea renumitului zid de la Berlin. Tocmai acest lucru simbolizează două berbeci inversate („mouton” - FR. „Ram”) pe eticheta sticlei, în care pictorul german Georg Baselitz a combinat logo-ul vinăriei și un eveniment istoric care a influențat soarta mai multor țări ale lumii..
• Eticheta creată în 1993 este asociată cu un scandal din cauza căruia vânzarea millezim a fost interzisă în Statele Unite. Parlamentarii țării au descris conținutul drept prea sincer, în urma căreia baroneasa din Filipine de Rothschild a trebuit să înlocuiască eticheta cu ... goliciunea.
• „Asociația americană a interzis vânzarea sticlelor în stil Balthus, așa că a trebuit să refacem eticheta pentru a permite vinului să intre pe piața americană. Din acest motiv, s-a decis să nu postezi nimic deloc..
• Nimeni nu poate înlocui activitatea lui Balthus. Este fie Balthus, fie nimic.
• Drept urmare, vânătoarea de colecționari americani pentru millezim cu eticheta originală a câștigat proporții impresionante ”, a spus baroneasa din Filipine de Rothschild.
• Cuvântul „WINDOW” este scris sub eticheta sticlei Millezim din 2002, care simbolizează gaura afișată în centrul imaginii. În spatele „ferestrei” se află o obscuritate veselă, ale cărei granițe sunt încadrate de o multitudine de aripi de pasăre.
• Această alegorie transmite magia creată de vinul mare. Autorul operei este Ilya Kabakov, un artist sovietic și american recunoscut, care a acordat Premiul Împăratului Japoniei și Ordinul Prieteniei.

De asemenea, a devenit autorul celor mai scumpe opere de artă rusă contemporană vândute vreodată..

În 2004, Franța și Anglia au sărbătorit 100 de ani de la semnarea acordului, care a tras linia în cadrul disputelor coloniale îndelungate dintre țări..

În legătură cu această dată, baroneasa din Filipine de Rothschild a apelat la moștenitorul direct al regelui Eduard al VII-lea Alteța Sa Prințul de Wales Charles, care este un talentat artist, cu o propunere de a oferi una dintre acuarelele sale pentru designul etichetei din 2004. Schița înfățișează peisajul provinciei franceze, precum și înscrie data prințului cu propria mână.

Nepotul tatălui psihanalizei, un surrealist unic și unul dintre cei mai buni pictori de portret din lume, Lucien Freud a călcat pe tradițiile vechi de secole de a înfățișa fețele familiei regale când a pictat un portret al reginei Elisabeta a II-a, pentru care unii au vrut să-l pună pe autor în închisoare, în timp ce alții au numit cel mai mare geniu.

Lucien Freud însuși a spus că „atrage oamenii nu așa cum sunt, ci așa cum ar putea fi ei”. Drept urmare, unul dintre picturile sale a fost vândut în 2008 la licitația lui Christie pentru un record de 33.641.000 USD..

Tabloul „The Social Caretaker Sleeps”, cumpărat de Roman Abramovici, a devenit cel mai scump tablou de un autor viu pus vreodată la licitație..

În 2006, Lucien Freud a completat eticheta pentru Chateau Mouton-Rothschild. S-ar părea, cum pot fi asociate o palmă și o zebră cu un vin minunat? Cu toate acestea, suprarealistul talentat și-a exprimat sentimentele în acest fel atunci când degusta o băutură de lux. În fiecare minut, o plantă în creștere simbolizează dezvoltarea plăcerii vinului, ceea ce transformă un cunoscător într-o zebră fericită fără griji.

Etichetele sticlelor de neînțeles, suprarealist, progresiv și cu adevărat capodoperă sunt o adevărată cronologie a dezvoltării artei contemporane a secolului XX. Fără îndoială, fiecare dintre ei este demn de mâna stăpânului său.

Château Mouton Rothschild, Franța

În 1853, baronul Nathaniel de Rothschild, reprezentant al filialei engleze a familiei, a dobândit moșia Brane-Mouton, situată la 50 km nord-vest de orașul Bordeaux, în comuna Pauillac. i-a dat numele de Chateau Mouton-Rothschild.

În ciuda meritelor incontestabile, în 1855 Château Mouton Rothschild nu a intrat în cea mai înaltă categorie a Premier Grand Cru Classe din clasificarea oficială a vinurilor Bordeaux, au primit doar a doua categorie. Baronul a numit-o „injustiție monstruoasă”.

Până acum, acest fapt este controversat, deoarece mulți cred că excepția a fost făcută doar pentru că podgoria a fost achiziționată recent de un englez și, prin urmare, nu era în proprietatea franceză.

Nathaniel de Rothschild cu cuvintele: „Premier ne puis, second ne daigne, Mouton suis” - „Nu pot fi primul, nu pot să cobor la al doilea, sunt Mouton” - a decis să revin la Londra.

În 1922, strănepotul său, baronul Philippe de Rothschild (Philippe de Rothschild) a luat soarta posesiei în propriile sale mâini. Revoluționar și inovator, el a adus o contribuție excepțională la istoria uneia dintre cele mai mari ferme din Franța..

Philippe de Rothschild a condus un fel de revoluție la Bordeaux, a refuzat să vândă vin la butoaie intermediarilor și a fost primul care a trecut la îmbuteliere, asumându-și astfel responsabilitatea pentru produsul final. O atenție deosebită merită abordarea designului vinurilor..

Prima persoană care a pus mâna pe eticheta lui Château Mouton Rothschild a fost designerul de afiș grafic Jean Carlu. Vinul recoltelor din 1924 a fost decorat cu compoziția sa cubistă.

Începând cu 1945, pe sticlele de la Château Mouton Rothschild (Château Mouton Rothschild) au început să apară în mod regulat compoziții și fragmente de tablouri ale unor artiști celebri, ceea ce a făcut ca vinurile economiei să fie dorite nu numai pentru cunoscătorii de vinuri și cunoscători, ci și pentru colecționarii din întreaga lume..

Artiștii aveau o libertate deplină de creativitate, având doar o mică avertizare - complotul ar trebui să conțină vin, un berbec și o viță de vie.

Taxa artistului este de câteva cutii de vin dintr-o recoltă de doi ani diferiți, dar una dintre ele este cu siguranță anul în care autorul a creat eticheta.

În ceea ce privește clasificarea marilor vinuri de Bordeaux, merită remarcat faptul că, în 1973, datorită lui Jacques Chirac, care era atunci ministru al Agriculturii Franței, justiția a triumfat! El a emis un decret potrivit căruia vinurile Château Mouton Rothschild au fost incluse în clasificarea Grand Grand Classe Premier. Acesta este singurul caz când a fost posibilă modificarea clasificării vinurilor din 1855.

De atunci, deviza castelului a fost: „Premier je suis, Second je fus, Mouton ne changе” - „Astăzi sunt primul, ieri a fost al doilea, dar Mouton nu a fost schimbat”.

Vin francez Chateau Mouton Rothschild

Aproximativ 300 de mii de sticle de vin sunt produse în Franța anual Chateau Mouton-Rothschild. Această băutură nu este constantă.

În ani diferiți, calitatea sa a fost îndoială, de exemplu, se crede că din 1964 până în 1982 a fost emisă o perioadă dificilă. În acest moment, vinul era mai mic decât Chateau Latour, Chateau Ducru-Bokay și alte câteva băuturi.

În jurul celei de-a doua jumătăți a anilor 90, situația s-a îmbunătățit semnificativ, iar acum Chateau Mouton-Rothschild este considerat vinul legendar, unul dintre cele mai mari clare.

Podgoria este situată pe pământurile municipiului Poyak. Suprafața sa este de 75 de hectare. Cea mai mare parte a băuturii este Cabernet Sauvignon. Pe lângă acesta, producătorii adaugă Cabernet Franc, Merlot Black și unele Petit Verdot.

Producția de Chateau Mouton-Rothschild este acum abordată în mod responsabil. Strugurii se recoltează numai manual. Fructele de pădure sunt stivuite în lăzi de lemn special create, iar fermentarea se realizează numai în cada de stejar. Vinul îmbătrânește în butoaie de stejar. Puteți cumpăra vin Chateau Mouton-Rothschild din magazinul nostru.

Istoria Chateau Mouton-Rothschild

În 1853, Nathaniel de Rothschild a cumpărat castelul Bran-Mouton și l-a numit imodest aproape în onoarea sa - Chateau Mouton-Rothschild. Își fac vinul de mult timp, dar puțini oameni erau interesați de el. La începutul secolului XX, baronul Philip Rothschild a devenit interesat de vinificație.

• El a făcut din vinul său unul dintre cele mai bune din Franța. Sub conducerea sa, a fost creat un depozit de vin lung de 100 de metri. Apropo, aceasta este singura fermă care a reușit să realizeze o revizuire a clasificării din 1855, în 1973 căreia i s-a atribuit statutul de prim cru.
• Ulterior, băutura a devenit populară nu numai în Franța. În anii diferiți, etichetele pentru vin au fost create de artiști celebri, de exemplu, Chagall, Picasso, Warhol, Bacon și mulți alții.
• În plus, în scurt timp, Chateau Mouton-Rothschild a fost atribuit unui grup de vinuri speciale - Premier Cru. Astăzi, fiica baronului, Filipine de Rothschild, conduce podgoriile..

Gestionarea sa duce la rezultate bune, iar vinul rămâne unul dintre cele mai bune din țară..

ingrediente:

83% Cabernet Sauvignon

14% Merlot

3% Cabernet Franc

origine: 75 de hectare de vie în Poyaka. Solurile sunt predominant pietriș cu nisip mic, argilă, marlă și calcar intersectate. Densitatea plantării - 10.000 de viță de vie pe ha. Vârsta medie a viței de vie este de 45 de ani.

producere: Recoltat manual. Fermentarea are loc în cuve tradiționale mari din lemn. Macerarea durează 15-25 de zile. Vinul îmbătrânește timp de 19-22 de luni în butoaie noi de stejar..

Chateau Mouton-Rothschild: o istorie a vinului și a familiei

Așadar, povestea clanului Rothschild s-a dezvoltat că numele lor de familie la majoritatea oamenilor provoacă, de obicei, asocieri cu bani uriași, cu tranzacții financiare viclene, care nu întotdeauna respectă pe deplin principiile morale, cu elita economică și politică mondială ș.a. Cu toate acestea, cunoscătorii vinului sunt conștienți de faptul că numele de familie Rothschild este, de asemenea, un brand pentru unul dintre brandurile de vin de cea mai înaltă calitate..

Nimic uman nu este străin de Rothschild

Atunci când o persoană are oportunități financiare semnificative, mai devreme sau mai târziu începe să aprecieze ceea ce îi face viața luxoasă și sofisticată.

Nathaniel Rothschild, reprezentantul filialei franceze a familiei Rothschild, la mijlocul secolului XIX s-a angajat activ în afaceri de familie, adică în operațiuni bancare.

Reușind în această chestiune, la un moment dat al vieții sale, s-a gândit că era timpul să trăiască după propria lui plăcere și și-a dat seama de această idee prin achiziționarea castelului Chateau Mouton din Bordeaux, în 1853, unul dintre principalele castele ale celebrei regiuni.

De atunci, la numele castelului i s-a adăugat numele „Rothschild”, care a influențat formarea mărcii de vin cu același nume. Ca în toate castelele antice din Bordeaux, în Chateau-Mouton încă din cele mai vechi timpuri au produs propriul lor vin.

• Nu a fost printre elite, pur și simplu pentru că nimeni nu a fost implicat serios în această parte a vieții castelului, cu toate acestea, în potențialul său, acest vin a fost foarte promițător și a fost adesea folosit de Rothschild pentru a-și trata oaspeții atât în ​​castel, cât și în apartamentele din Paris..
• Dar acesta este doar începutul poveștii, iar meritul principal în apariția faimosului vin Rothschild aparține nepotului lui Nathaniel, baronul Philip Rothschild, care în anii 20 ai secolului trecut a decis să-și concentreze eforturile pe dezvoltarea vinului de familie, care i-a plăcut atât de mult..

Philipp Rothschild a început să introducă noi principii în producția de vin, în care proprietarii de podgorie nu au dat îmbutelierea vinului pentru comercianți, ci au condus independent întregul lanț tehnologic (producție - îmbuteliere - vânzare)..

Ulterior, acesta a devenit principiul principal pentru toți vinificatorii francezi moderni. În plus, Rothschild a folosit în mod activ noile tehnologii - cu ajutorul lor a construit crame care nu erau subterane, cum ar fi cele tradiționale și nu suprafețele sale.

Al Doilea Război Mondial a însemnat o lovitură semnificativă pentru producția de vinuri Rothschild, însă, după ce s-a întors la ocupat anterior de germanii Philip Rothschild a reușit nu numai să-și refacă fostele poziții, ci și să obțină vin de cea mai înaltă calitate pentru vinurile franceze în anii șaptezeci..

Așadar, în 1988, când Philip Rothschild a murit, el a lăsat fiicei sale Filipine o moștenire de invidiat.

50 de milioane de sticle pe an

Baroneasa Filipine Rothschild a devenit o moștenitoare demnă pentru tatăl său, în calitate de șef al vinăriei familiei.

Ea nu numai că a reușit să mențină tradițiile, dar a început în mod activ să promoveze brandul de vin Rothschild pe piața internațională, continuând strategia adoptată de tatăl ei la sfârșitul anilor șaptezeci.

Chiar și atunci, Rothschilds au fost conștienți de faptul că piața vinului franceză și europeană este saturată și trebuie să căutați consumatori noi.

Așadar, în 2002, Filipine Rothschild a fondat noua companie Philippe De Rothschild Maipo Chile în Chile, care a început producerea a două vinuri vintage din struguri chilieni, orientate către piața americană. Cu toate acestea, chiar și fără producție de peste mări, scara vinăriei Rothschild este impresionantă, deoarece vă permite să produceți 50 de milioane de sticle de vin anual.

Principalul obiectiv este, desigur, cel mai cunoscut vin, Chateau-Mouton Rothschild, care se bazează pe struguri Cabernet-Sauvignon.

• Cei mai buni specialiști păstrează cu vigilență cele mai utile și importante proprietăți ale strugurilor și aplicarea corectă a acestora, care se ocupă și de combinarea tradițiilor antice de vin, folosind cele mai noi tehnologii și cele mai moderne echipamente. Toate strugurii se recoltează exclusiv cu mâna și se introduc imediat într-un pachet din lemn.
• În perioada de fermentare, el se încadrează într-o cuvă specială din stejar și se folosește în special lemn de valoare, obținut de la cei mai vechi copaci din regiune. Vinul Chateau-Mouton Rothschild îmbătrânit în butoaie de stejar proaspăt fabricate.

De ce vinul

După 6 zile, 8 septembrie, armata americană a aterizat în partea de sud a Peninsulei Coreene, în timp ce trupele sovietice au ocupat jumătatea sa nordică. Divizarea a avut loc de-a lungul celei de-a 38-a paralele, care după 65 de ani rămâne încă granița dintre cele două state coreene. În Bordeaux, următoarea recoltă a început la acel moment..

În Europa, războiul s-a încheiat cu patru luni mai devreme. Locuitorii continentului au început să se recupereze încet din ororile unei catastrofe globale, iar natura ... spre deosebire de oameni, natura există conform propriilor legi.

În fiecare zi soarele răsare și apune, toamna înlocuiește vara, flora și fauna continuă să trăiască în conformitate cu ciclurile anuale.

Așa că vița, în ciuda haosului complet, a continuat să dea în fiecare an o cultură nouă, din care s-a făcut vin.

Țăranii francezi au legenda că calitatea vinului și războiul sunt interconectate. Când a fost anunțat războiul, Natura a trimis o recoltă proastă sau chiar groaznică din 1939, recunoscută drept cea mai rea cultură a secolului XX.

• Apoi a plouat șase săptămâni la rând, iar vinificatorii nu au știut dacă va fi posibil să facă cel puțin ceva vin în acel an. Aceasta se aplică în întregime anului 1914. Natura pedepsește umanitatea pentru acte stupide și crude.
• Chiar și atunci când războiul este deja în curs, randamentul este de obicei sub medie.
• În cartea lui Mike Broadbent „Vinul de epocă”, în care evaluează calitatea culturilor la o scară de cinci stele, inclusiv pentru regiunea Bordeaux, acest lucru este clar vizibil pentru ambele războaie mondiale..
• Un exemplu în acest sens este 1915-1917 și 1940 - 1944, marcat cu unul sau două asteriscuri, ceea ce înseamnă un an absolut rău, și 1914 și 1943 - trei, care se încadrează în definiția binelui cu unele rezerve. Ei bine, la sfârșitul dezastrelor mondiale, Natura trimite oamenilor ceva excepțional..
• În afară de recolta mare din 1900, despre care am scris în articolul „Margot 1900, următoarea recoltă frumoasă a venit în 1920. Adevărat, războiul s-a încheiat până atunci, acum doi ani, dar vom presupune că natura a fost cam târziu.
• Cât despre cel de-al Doilea Război Mondial, totul s-a întâmplat la timp aici. Marea recoltă a secolului XX (unii o consideră cea mai bună din secolul trecut) a venit tocmai în anul în care s-a încheiat războiul. În general, perioada postbelică a dat imediat trei mari anotimpuri: 1945 (super-concentrat), 1947 (luxos) și 1949 (rafinat și elegant). Există ceva mistic în acest sens, dar faptele sunt încăpățânate..

Recoltare 1945

Michael Broadbent a evaluat recolta din 1945 la maxim, oferindu-i 5 stele.

„Acesta este primul an pentru a lansa un lanț de vinde magnifice, asemănătoare, dacă nu chiar superioare, calității anilor `20. El a fost întâmpinat în special după război, ca semn al revenirii la viața civilă și a sfârșitului nenorocirii.

Recolta din acest an este una dintre cele trei cele mai bune culturi ale secolului și, după părerea mea, depășește chiar marea recoltă din 1961.

Am intrat în comerțul cu vin la momentul potrivit în 1952 și am peste 200 de mărturii despre această recoltă grozavă. ”.

Iată părerea Clive Coates, unul dintre cei mai buni cunoscători ai vinurilor franceze:

„Înainte ca praful de la cizmele soldaților care se plimbau prin aceste podgorii să se fi instalat, s-a obținut o recoltă, pe care mulți o consideră cea mai bună din toate timpurile. El a copt încet, până la acumularea ultimului suc prețios.

Cei care au băut vinul din acest an nu au putut simți și cred că crearea lor a fost precedată de o perioadă de război - nutriție normalizată, frică de invazia inamicului în țara natală, durere de pierderea anilor de război..

Întotdeauna am considerat anul 1945 drept contribuția Naturii la supraviețuirea reală, nu numai într-un sens limitat în ceea ce privește vinurile fine și fermele care le-au produs, ci în contextul mai larg al civilizației europene în sine ”.

În acel an, înflorirea viței de vie în podgoriile din Bordeaux a început neobișnuit de timpuriu. Cu toate acestea, la 1 mai, a doua zi după sinuciderea lui Hitler și la două zile după ce Mussolini a fost spânzurat, au avut loc înghețuri. Pe 2 mai a început să ningă, iar temperatura a scăzut la -2 ° С. Merlot, care se maturizează mai devreme decât cabernetul, a suferit cel mai mult.

Dar până pe 15 mai, temperatura a crescut la + 29 ° C și a rămas în aceste limite până la începutul recoltei. Cu toate acestea, până la acel moment, pierderile de struguri se ridicau la mai mult de jumătate, iar în unele ferme, până la 75%. Aceasta a însemnat că toată puterea naturii a intrat într-o cantitate mică din vița de vie rămasă, dând astfel strugurii o densitate și o concentrație fără precedent de suc.

Rădăcinile viței de vie au scos nutrienți din pământ, care de obicei furnizează culturi mai generoase..

Strugurii au fost recoltați foarte devreme în acel an - în prima săptămână a lunii septembrie. Data următoare, aceeași recoltă timpurie a început abia după 44 de ani, în 1989. Randamentele au fost cele mai mici din anii 90 ai secolului XIX și au însumat aproximativ 10 hectolitri pe hectar. Totuși, acest record a fost rupt în 1961, când randamentul a fost și mai mic..

Sucul de struguri s-a dovedit a fi concentrat neobișnuit, iar raportul dintre zona coaja de struguri și volumul acesteia a fost deosebit de favorabil pentru extracția maximă. Strugurii au atins o maturitate extraordinară, iar mustul a arătat un potențial nivel de alcool de 15 °, care pentru acele vremuri a fost considerat incredibil de ridicat..

Materialul sursă era în perfectă stare, dar depindea foarte mult de vinificare, care la acea vreme a trecut fără a îndepărta creste și echipamente moderne.

Cele mai bune rezultate au fost așteptate de la principalii chateaux din zonă, care au avut o experiență vastă în crearea de vinuri grozave, dar în 1945 vinurile au fost excelente în toate fermele Bordeaux. Și acest lucru s-a întâmplat nu numai din cauza vremii.

Vinificatorii care se întorceau din război au descoperit vițe vechi, slăbite și echipamente ruginite - rezultatul a șase ani de pustiire.

În timpul războiului, nu existau forțe și bani pentru transplant, ceea ce însemna o vârstă medie ridicată a viței de vie, precum și pierderea timpului pentru repararea echipamentelor, astfel încât producătorii de vin au fost nevoiți să „se închidă în metodele tradiționale de vinificație țărănească”. Pentru prima dată într-o lungă perioadă de timp, vinificatorii locali și-au dat seama că îngrășămintele și calitatea vinului nu păstrează întotdeauna. Vița veche dă un randament scăzut, adesea nu acoperă costurile, dar sucul din fructe de pădure era de o concentrație neobișnuită.

Printre cele mai bune vinuri din acel an, se distinge Château Mouton Rothschild din 1945. Iată ce scrie Michael Broadbent, menționat anterior, despre acest vin:

„... Una dintre cele mai bune clare din toate timpurile, cu siguranță cea mai remarcabilă și corespunzătoare marelui vin.

Tot vin impresionant de adânc, strălucire de rubin, buchet exotic inimitabil, erupție de mirodenii, eucalipt, lavandă și violete - fructe surprinzător de dulci, frumoase, concentrate și foarte vibrante, revigorante cu un final fără sfârșit. Tot tanin. Am folosit expresia pentru acest vin „Churchill printre vinuri”.

Broadbent a evaluat acest vin la 6 (!) Stele, deși există un maxim de 5 în scara folosită de el. Nu mai puțin de epitetele admirate și în descrierea acestui vin de Robert Parker:

„Fără îndoială, 100 de puncte și asta doar pentru că scara mea se încheie cu acest număr. Unul dintre vinurile nemuritoare ale secolului.

Este ușor de recunoscut datorită aromelor remarcabil de exotice, supraîncălțate, dulce ale fructelor negre cu note de cafea, tutun, mocha și mirodenii orientale.

Vin extraordinar de dens, ferm și bogat, cu numeroase straturi de aromă de fructe și taninuri dulci. Durata de gust a durat mai mult de un minut. Vinul va trăi foarte mult timp ".

La fermă se producea foarte puțin vin. Așa cum se indică pe eticheta Château Mouton Rothschild din 1945, despre care vom discuta mai detaliat mai jos, recolta a fost făcută: 24 de sticle de Jeroboam - (4,5 litri sau 6 sticle standard), 1475 de magnume (1,5 litri sau 2 sticle standard) și 76422 sticle obișnuite.

Trebuie menționat că în 1945 doar 51 de hectare au fost ocupate pentru podgoriile pentru vinul principal al fermei, în timp ce în 1920 această cifră era de 60 de hectare, iar astăzi - 80 de hectare.

Povestea

Pentru a înțelege succesul acestui vin în 1945, merită să ne întoarcem în urmă cu aproape un secol, în 1853. 11 mai 1853.

Baronul Nathaniel de Rothschild (filiala engleză a familiei Rothschild, nepotul fondatorului dinastiei Meyer Amschel) pentru 1.125.000 de franci de aur a dobândit Château Branet-Mouton, împreună cu 76 de hectare de podgorii alăturate, care a fost redenumită imediat Mouton-Rothschild.

În același timp, Nathaniel însuși nu a călcat niciodată un picior pe acest pământ, ci a dorit pur și simplu să-i poată oferi oaspeților săi vin care să-i poarte numele. Clădire dilapidată, economie neglijată, rămășițele unei podgorii stricate de o ciupercă ...

Rudele ridică din umeri - un act ciudat! Pe vremea celebrei Clasificări a vinurilor Medoc din 1855, baronul nu a avut timp să îmbunătățească semnificativ poziția moșiei.

Cu toate acestea, când brokerii locali au plasat exploatația în grupul de clasificare a doua după Magraux, Latour, Haut Brion și Lafite, baronul Nathaniel a fost jignit și a declarat oficial că nu acceptă rezultatele clasificării. La fel ca strănepotul său, Philippe de Rothschild, care în 1922 l-a convins pe tatăl său să transfere castelul pe mâinile sale, nu a fost de acord cu ei. Pe atunci avea 20 de ani, a devenit primul dintre Rothschilds, cu adevărat angajat în vinificație.

Până în 1924, tânărul baron a urmat tradiția și, la fel ca toți ceilalți vinicultori francezi, și-a vândut negustorii vinurile în butoaie.

Au fost deja angajați să aducă vinul în condițiile dorite, l-au îmbuteliat, lipit propriile lor etichete și le-au vândut comercianților cu amănuntul.

Philip a fost primul care a abandonat regula existentă și a început să îmbutelece vinul singur, asumându-și responsabilitatea pentru produsul final. Și eticheta s-a transformat într-o marcă distinctivă specială, confirmată prin propria semnătură.

Philip a transformat foarte mult economia, a construit un nou subsol mare, în 1932 a început producția foarte popularului brand Mouton Cadet (a se vedea materialul „Mouton Cadet vs. Big Mac”), îmbunătățind semnificativ calitatea vinului. Al doilea război mondial i-a împiedicat planurile de viitor.

război

Toți Rothschildii, într-un fel sau altul, au fost victime ale războiului, în mare parte pentru că erau evrei. Poate că părinții lui Filip, care, odată cu începutul ocupării Franței de către naziști, au fugit în Elveția neutră, unde s-au refugiat la Lausanne, au fost mai ușori decât în ​​toți acești ani.

Filip însuși a fost chemat să slujească în forțele aeriene franceze, dar căderea rapidă a Franței a dus la faptul că a fost arestat în Algeria de guvernul Vichy, iar vinificația sa a fost controlată de stat. Philippe a fost dezbrăcat de cetățenia franceză la 6 septembrie 1940.

New York Times a comentat acest lucru cu cuvintele: „Autoritățile franceze nu aveau nici permisiunea oficială, nici motivele justificate pentru aceasta”. 20 aprilie 1941.

Philippe a fost eliberat din închisoare și a plecat în Anglia, unde s-a alăturat Forțelor Generale de Eliberare din Franța de Gaulle, pentru care ulterior i s-a acordat medalia Crucii Militare.

• Soția lui Philippe, contesa Elizabeth de Chambure, de origine franceză, a rămas cu fiica sa filipineză la Paris, încrezătoare că germanii nu o vor atinge, din moment ce nu era evreică. Dar a fost greșeala ei fatală.
• În 1941, a fost arestată de Gestapo și trimisă în tabăra de concentrare a femeilor din Ravensbrück, unde a petrecut aproape întregul război. Dar ea nu putea ieși din ea în viață. Conform arhivelor lagărului, ea a fost arsă într-un cuptor pe 23 martie 1945, iar lagărul a fost eliberat de Armata Roșie la 30 aprilie - la o lună după moartea ei. Baronul și-a pierdut soția, dar, din fericire, a reușit să o salveze pe fiica sa, baroneasa din Filipine. Mama a reușit să treacă fata la vecini, care i-au salvat viața.
• Majoritatea castelelor din Bordeaux au suferit în timpul războiului. Aproape toate vinurile au fost duse în Germania. Nu l-au scos, au băut-o, au ucis pur și simplu multe sticle. Atât de multe colecții de vin au dispărut. Mouton (ca Lafite) este foarte norocos.
• Comandantul de atunci al Bordeauxului a luat ambele castele Rothschild sub controlul său. Comandantul nu a fost prost și a decis să se lase el însuși cele mai bune vinuri. El a luat singur sticle din pivniță, dar nu a atins cea mai mare parte a colecției. Deci, ambele chat-uri nu au fost deloc jefuite.
• Aceste moșii au fost și ele norocoase, deoarece guvernul Vichy a confiscat ambele ferme pentru a-i împiedica pe germani să declare această proprietate evreiască și să o facă posesie germanică. La moșia Mouton, naziștii au înființat o poartă de comandă și o cazarmă de ofițeri.

Semnele de glonț erau vizibile pe mulți pereți - germanii practicau tablouri de filmare atârnate pe pereții conacului. Cea mai mare parte a mobilierului unic a fost vândută..

Și când germanii au plecat în 1944, sediul Rezistenței era deja situat pe teritoriul castelului și parchetele neobișnuit de frumoase au fost demontate pentru a se încălzi pentru a face focuri. În timpul ocupației, Muton nu a fost implicat în special în economie și a început să scadă..

În această formă, baronul și-a văzut moșia la întoarcerea acasă în 1945. Avea multe de făcut. În primul rând, el a trăit cele mai dificile experiențe morale de la moartea soției sale. În al doilea rând, el a trebuit să restituie cetățenia franceză. În al treilea rând, el nu avea absolut niciun ban pentru a plăti cheltuielile zilnice necesare pentru menaj.

• În urma procedurilor birocratice obișnuite, și-a primit pașaportul francez înapoi și a deschis un cont bancar. Baronul a decis să distrugă complet toate urmele șederii naziste în casa lui. Totul a fost curățat, reparat, vopsit.
• Sute de kilometri de comunicații destinate punctului de contact au fost săpate, armele antiaeriene instalate în castel au fost distruse, iar reperele au fost reparate. Văzând vinurile fermei sale produse în timpul războiului în absența sa, baronul a fost uimit să constate că, deși semnătura sa de pe etichete a fost eliminată, numele fermei a rămas neschimbat - Mouton-Rothschild.
• Era sigur că naziștii vor înlătura numele Rothschild de pe etichetă, lăsând doar cuvântul Mouton. La urma urmei, aceasta este ceea ce economia a fost numită la început.

etichetă

Preluând controlul gospodăriei în propriile sale mâini în 1922, baronul Philip a venit cu o mulțime de inovații. Una dintre ele a fost să comande pentru fiecare cultură de la artiști diferiți, faimoși și nu așa, o nouă etichetă. Fundația a fost pusă în 1924.

În recolta respectivă, a decis să treacă complet la îmbutelierea vinului într-un castel familial. În efortul de a sublinia semnificația acestui eveniment, baronul a ordonat celebrului artist de afiș din acea vreme, Jean Carlu (1900-1996), să deseneze o etichetă a recoltei din 1924.

Cu toate acestea, întreprinderea foarte interesantă a baronului până la sfârșitul celui de-al Doilea Război Mondial nu a primit o continuare notabilă.

Începând cu anii 1930, etichetele au început să indice numărul total de sticle de vin produse la fermă într-o anumită cultură și semnătura baronului însuși, care a dispărut de pe etichete în timpul războiului..

„După ce s-a întors în Franța natală și moșia sa în 1945, baronul Philippe a vrut să spună cumva lumii că Mouton a supraviețuit războiului”, își amintește fiica sa, baroneasa filipineză.

• Pentru a face acest lucru, a revenit din nou la ideea creării unei noi etichete de vin, astfel încât să exprime cumva bucuria în întoarcerea păcii după ororile războiului.
• În timp ce vinul în vârstă de 45 de ani era încă în butoaie, baronul Philip a avut în vedere mai mulți candidați pentru rolul autorului, dar s-a stabilit pe Philippe Jullian (1921-1977), un tânăr artist pe care l-a cunoscut la Londra în timpul războiului..
• Artistul a sugerat mai multe opțiuni, dar s-a așezat pe locul unde scrisoarea „V” este reprezentată ca un semn al Victoriei. Winston Churchill a folosit deseori acest simbol în timpul războiului pentru a ralia forțele de eliberare, iar el a devenit o adevărată icoană..
• Soarta ulterioară a baronului Philip până la moartea sa în 1988 a fost legată în mod inextricabil de Mouton..
• Datorită eforturilor sale, vinurile fermei s-au ridicat la nivelul celor mai bune ferme din Bordeaux, iar în 1973 vechiul său vis s-a împlinit: prin decretul ministrului de atunci al Agriculturii al Franței, iar mai târziu președinte al Republicii Franceze Jacques Chirac, Château Mouton Rothschild a fost transferat de la a doua în grupul de clasificare I și ocupat. loc potrivit printre cei mai buni.
• Ce-i cu vinul acestei ferme din 1945? La o cină de gală din iunie 1993, baroneasa din Filipine a decis să-i ofere celor două sute de invitați să-și prezinte vinul Mouton-Rothschild din 1945 în magnume, dar când managerul cramei a deschis prima sticlă pentru inspecție, s-a dovedit că vinul nu era gata în acest format de sticle (și după 48 de ani au trecut recolta!). Am decis să folosim vinul din aceeași recoltă, dar într-un recipient standard de 750 ml, în care vinul se maturizează mai repede decât în ​​magnum. Aceasta este doar una dintre poveștile asociate cu acest vin legendar.!

Desigur, un astfel de vin este foarte solicitat printre colecționari, cei mai buni restaurante și investitori de vin. În această privință, este cel mai fals în lume. Conform indicelui de licitație al revistei Wine Spectator, astăzi sticla standard Mouton-Rothschild din 1945 are un preț de 9075 USD. Iată și alte exemple ale sumelor plătite pentru acest vin:

În februarie 2007, la o licitație de la Sotheby`s, o sticlă de jeroboam (reamintim 24 dintre ele) Mouton-Rothschild 1945 a fost vândută unui cumpărător anonim la telefon pentru 310.700 de dolari - prețul unui diamant mare. La o licitație din 2002, s-au plătit 70.500 USD pentru șase sticle de acest vin..

Cu cât trece mai mult timp după celebra recoltă, vinul mai puțin autentic din acel an rămâne needitat, cu atât prețul este mai mare, deoarece vinul rămâne în continuare în stare excelentă (cu depozitare corespunzătoare), nefiind semne de îmbătrânire în conformitate cu cei care au reușit să încerce.

Ultimii 65 de ani nu au întărit decât aura de glorie în jurul acestui vin - Mouton-Rothschild 1945.

Wine Chateau Mouton Rothschild (Pauillac) 1996

Chateau mouton rothschild

Capacitatea în care vinul a fost îmbătrânit

baril

Este interesant

În 1855, toate podgoriile din Bordeaux și-au găsit locul în tabelul clasamentului în binecunoscuta clasificare. Statutul a fost determinat pe baza reputației și a prețului, care erau direct legate de calitate. Doar 4 castele au obținut categoria Grand Grand Classe. Restul au primit titluri de la categoria 2 la 5.

Vinurile de la Chateau Mouton au o calitate excelentă și au fost vândute la un preț foarte ridicat, dar au primit doar a doua categorie. Baronul a numit-o „nedreptate monstruoasă”, și-a aruncat mâna la moșie și s-a întors la Londra: Premier ne puis, second ne daigne. Mouton suis! „Nu pot fi primul, nu vreau al doilea. Eu rămân Mouton! ”- această piesă pe cuvinte a fost inclusă în deviza baronului („ mouton ”cu„ ram ”francez). În 1973, J. Chirac, pe atunci ministru al Agriculturii, a emis un decret prin care a conferit Chateau Mouton Rothschild clasa Premier Grand Cru Classe. Acesta este singurul caz când a fost posibilă modificarea clasificării din 1855.

De asemenea, devizul lui Rothschild s-a schimbat: „El a devenit primul, al doilea a fost, dar eu rămân Mouton!”.

Metoda de producție

Strugurii se recoltează manual. Fermentarea are loc timp de 4-5 săptămâni în recipiente neutre. Înainte de îmbuteliere, lipire și filtrare ușoară.

Metoda expunerii

Pentru 18-22 luni în barriques, 90% dintre acestea sunt noi.

Istoricul etichetelor

Prima persoană care a pus mâna pe eticheta Chateau Mouton Rothschild a fost designerul de afișe Jean Carlo. Vinul recoltelor din 1924 a fost împodobit cu compoziția sa cubistă. În consecință, baronul a decorat eticheta cu semnătura lui.

Și deja din 1945, compoziții și fragmente de tablouri ale unor artiști celebri: Dali, Chagall, Picasso au început să apară în mod regulat pe sticlele de Chateau Mouton Rothschild ... Principiul principal al compoziției - complotul ar trebui să includă: vinul, un berbec și o viță de vie.

Taxa artistului este de câteva cutii de vin de epocă din anii diferiți, dar una dintre ele este cu siguranță anul în care autorul a creat eticheta.

Caracteristici de degustare

Culoare rubin purpuriu profund. Într-un buchet rafinat, surprinzător de polifabricat, se dezvăluie tonurile de prune sălbatice, lichior de coacăze negre, violet, cafea, note elegante de licoare și gem de zmeură. Plin de corp, bogat, profund, cu aciditate armonioasă și un finisaj lung.

Appellason

Pauillac aoc

Vii

Geografic, regiunea este situată exact între Polul Nord și ecuator. Acest fapt, și chiar apropierea de ocean, oferă un climat cald și umed, cu lumină solară strălucitoare și o bună circulație a aerului, protejează vițele de înghețurile de primăvară și de boli. Sol: un strat adânc de pietriș garon. Vârsta medie a viței de vie: 45 de ani.

gastronomie

Merge bine cu mâncăruri delicioase cu carne și brânzeturi mature. Vinul perfect pentru meditație.

Compoziția soiurilor

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Bird Verdot

Categoria vinului

Apelare de la Origine Controlee (AOC) 1 Cru Grand Classe

stilistică

roșu - elegant, bogat, îmbătrânit în stejar

Temperatura de alimentare

18 ° C

Metoda expunerii

Pentru 18-22 luni în barriques, 90% dintre acestea sunt noi.