Cum se face tinctura de pepene galben cu vodka, lună sau alcool

Tinctura de pepene galben este un tratament preferat al unei companii de tineret la o casă de vară, picnic și sălbatici într-o excursie în stațiune. O băutură alcoolică dulce, transparentă, având doar o ușoară nuanță aurie și o ușoară aromă fructată, a câștigat multă popularitate datorită ușurinței de fabricație.

Scurt istoric

Pepenele ca cultură de grădină a fost cultivat încă din timpurile biblice. Fructul aparține plantelor iubitoare de căldură, așa că prima mențiune a băuturilor gustoase și vindecătoare din acesta a apărut în țările asiatice, în Grecia și Roma antică. Ulterior, s-a stabilit departe spre nord și vest, prinzând teritoriul fâșiei de sud și centrale a Rusiei. Nu este o veste că, în prezent, există mai mult de o duzină de soiuri, din sucul căruia puteți prepara agități de fructe, băuturi cu fructe și băuturi tari, de exemplu: lichioruri, tincturi, lichioruri.

Beneficiile pepenelui și a băuturilor din acesta

La fabricarea băuturilor, fructele le oferă toată „utilitatea”. Iar pepenele este un depozit de antioxidanți, fibre și afrodisiace care îmbunătățesc puterea.

Dar cel mai mare impact asupra organismului uman îl exercită cantitatea uriașă de vitamina A conținută în făt. Ajută la restabilirea funcției vizuale. Doar 150 de grame de pepene, cota sa este de 100 la sută.

Al doilea loc de onoare (95%) este acidul ascorbic (vitamina C), care este capabil să ajusteze organismul pentru a lupta împotriva unei infecții virale. Aceasta este urmată de o cantitate mică de vitamine B, K și minerale care îmbunătățesc funcționarea sângelui și a sistemului nervos.

Cu prudență, trebuie să mâncați fructele (și să beți alcool din el) doar pentru diabetici și persoanele cu probleme în tractul gastro-intestinal. Femeile însărcinate și minorii vor trebui să se bucure doar de versiunile nealcoolice ale băuturilor cu pepene galben.

Secretele gătitului tinctură de pepene galben

• Baza materiei prime. Componenta principală este carnea de pepene galben. Pepenele pentru tinctură este mai bine să alegeți dintre soiurile dulci (torpile) și mereu coapte. Domnii alcool-gourmets reușesc să facă tinctură pe cruste de pepene galben cu bucăți de fructe. În orice caz, chiar dacă cojile nu intră în afaceri, calitatea lor ar trebui să fie de cea mai înaltă calitate, la fel ca și pe întregul pepene galben..
• Componenta alcoolică. Versiunea clasică folosește vodka obișnuită de 40 de grade. Dacă este posibil - diluat în alcool de jumătate de lux. Distilatul obținut de două ori rafinat și distilat (fără stocuri specifice) nu este rău.

Vinificatorii avansați preferă uneori diversificarea gustului tincturilor cu ajutorul coniacului, a coniacului ieftin, precum și a romului. Dar, cu toate acestea, vodka cu pepene este opțiunea cea mai câștigătoare..

• Umplere dulce. Pentru a fi pe placul doamnelor, se recomandă să adăugați zahăr sau, mai bine, încă, zahăr glazurat. Pentru cei care nu sunt foarte obsedați de dulciuri sau problema de sănătate nu o permite, băutura este destul de gustoasă, fără introducerea zaharozei. Apropo, mierea adevărată poate da o notă nouă buchetului general.
• Arome naturale. Totul depinde de preferințele tale. Cineva îi place foarte mult gustul de citrice (coaja de lămâie, portocala sau grapefruit), în timp ce altcuiva se bucură de cardamom, scorțișoară, vanilie sau ghimbir..

Tipuri de tinctură de pepene galben

Există două soiuri de acest alcool. Compoziția ingredientelor principale rămâne neschimbată. Diferența dintre unul și celălalt constă în metoda și timpul de pregătire.

• Tinctură originală. A fi pregătit insistând pulpa de pepene galben pe alcool cu ​​zahăr timp de câteva săptămâni.
• Fast Fresh. Infuzat 12-16 ore chiar în pepene.

Ce și cum să bei

Bea tinctură, adăugând direct la o ceașcă de ceai fierbinte sau cafea.

Ca băutură independentă, se servește într-un decantor transparent sau o sticlă, fără răcire (cu o temperatură nu mai mare de 20-25 ° C). Turnat în pahare pe un picior subțire, bucurându-se de culoare și transparență cristalină.

Torturi, prăjituri, bomboane de ciocolată, cremă și deserturi de fructe, precum și tot felul de brânzeturi - cea mai bună combinație de tinctură pentru o sărbătoare de seară.

Jumătatea de sex feminin îi va plăcea cu siguranță tinctura de pepene, deoarece cu o cetate de 25-30 la sută, se bea ușor și plăcut.

Reteta de tinctura de pepenele "Drunken Moon"

Pentru un kilogram de pulpă de pepene suculent, luăm:

• 500 ml lună de casă (până la 45-50% din cetate) de bună calitate (o sticlă de vodcă, rom, coniac);
• 1 cană de zahăr (2 linguri de miere);
• 1 grapefruit copt;
• scortisoara.

Creăm:

• Îmi spăl fructele sub apă caldă curgătoare, îl împărțim în două jumătăți egale și îndepărtăm cu grijă semințele cu o lingură. Apoi tăiați crusta. Se cântărește cantitatea potrivită de pulpă.
• Cu un cuțit ascuțit, tăiați carnea în cuburi mici egale.
• Clătiți grepfrutul, spălați cu apă clocotită. Pe o răzătoare fină, planificăm stratul superior al pielii - zestă, fără a atinge coaja albă.
• Punem materii prime pepeni și scorțișoară într-un borcan de trei litri, turnăm coaja, turnăm distilatul astfel încât să acoperim tăierea de deasupra suprafeței pe lungimea cutiei de chibrituri. Închideți capacul.
• Scoatem recipientul undeva în dulap sau în colțul întunecat din casă. Borcanul trebuie să stea cel puțin două săptămâni. Se agită bine conținutul în fiecare a cincea zi..
• Apoi filtrăm lichidul printr-o clapă de tifon în trei adaosuri într-un borcan curat. Stoarcem carnea fără să depunem prea mult efort. Arunca restul.
• Se dizolvă zahărul pudră într-un amestec de tort (miere).
• Plutește și lasă să insiste trei zile.
• Dacă tinctura nu este suficient de transparentă, filtrăm prin bumbac, lăsând un reziduu pe ea.

Reteta pentru tinctura de pepene „Povestea orientala”

Pe baza pepenilor mari, avem nevoie de 0,7 litri de votcă.

Stăpânim:

• Spală pepene galben. Tăiați pălăriile subțiri de la ambele capete. Puneți fructele în poziție verticală. Încercând să nu atingeți pulpa, îndepărtați semințele și fibrele din mijloc.
• Turnați vodka în interior, închideți cu un capac tăiat și infuzați timp de 12-16 ore într-un loc răcoros.
• A doua zi, băutura poate fi consumată prin blocarea unui pepene „beat”.