Cum se face vin din portocale acasă cu o rețetă simplă
Portocala este una dintre cele mai comune citrice din toate regiunile subtropicale și tropicale ale lumii. Este puțin probabil să existe o persoană care să refuze acest fruct surprinzător de gustos și parfumat. Nu este surprinzător faptul că oamenii de știință numesc acest produs portocaliu suculent drept „antidepresiv”, deoarece are o capacitate uimitoare de a trata depresia și de a calma stresul, iar vinul portocaliu are meritat statutul de „băutură pentru sănătate”..
Menu
Îți propun să sortez mai multe rețete de vin din portocale coapte, care nu sunt foarte complicate și să învăț cum să faci o băutură alcoolică sănătoasă acasă.
Produsul finit este înzestrat cu o aromă pronunțată de citrice, un gust rafinat de neegalat și o nuanță frumoasă de coral-portocaliu..
Lista componentelor necesare
| ingredientele | număr |
| portocale coapte | 9-10 kg |
| puț sau apă de izvor | 470-500 ml |
| zahăr granulat granulat | 2,7-3 kg |
| aluat de vin | 270-300 ml |
Gătit în pas
- Se spală bine citricele cu apă și săpun, apoi se clătește cu apă curentă..
- Curățăm fructele curate de coaja, tăiem zonele putrezite și stoarcem sucul în orice mod posibil.
- Sucul rezultat este turnat într-un recipient adânc adecvat, apoi turnăm fermentația vinului, apă și turnăm jumătate din zahărul total.
- În cele din urmă, adăugați carnea fructului rămas după ce stoarceți sucul și amestecați totul bine.
- Acoperim recipientul cu pânză de tifon și așezăm vasul într-o cameră întunecată, unde se menține o temperatură stabilă de la 19 la 24 de grade.
- Insistăm mustul aproximativ 3-4 zile. În fiecare zi, cel puțin o dată, amestecați mustul cu o lingură de lemn sau cu mâinile curate.
- De îndată ce spumele lichide și devin acre, filtrăm mustul prin 3-4 straturi de tifon. Stoarceți cu grijă pulpa pentru a stoarce sucul rămas.
- Lichidul filtrat se amestecă cu jumătate din zahărul granulat rămas, după care turnăm amestecul rezultat într-un vas de fermentare.
- Instalăm bine o garnitură de apă pe gâtul containerului și returnăm vasul la locul inițial.
- După aproximativ trei zile, scoateți sigiliul de apă și turnați aproximativ un litru de must. După aceasta, turnați ultimul zahăr în suc, dizolvați-l în el și turnați siropul pregătit înapoi în vasul de fermentare.
- Instalăm din nou o încuietoare de apă și lăsăm mustul să se rumenească aproximativ câteva luni.
- Când fierberea din hidroloc se oprește, lichidul capătă o umbră ușoară și se formează un precipitat în partea de jos a rezervorului de fermentație, turnați cu atenție vinul tânăr într-un vas curat folosind un tub sau un furtun de silicon. Nu vă mirați dacă simțiți mirosul de mash, în procesul de expunere ulterioară va dispărea.
- Închideți ermetic recipientul cu un capac și mențineți vinul tânăr la o temperatură nu mai mare de 12-15 grade.
- După una și jumătate până la două luni, filtrăm lichidul printr-un tifon și filtru de bumbac, după care insistăm vinul pentru încă două luni. O astfel de transfuzie vă va permite să scăpați de claritatea gustului alcoolului.
- Scurgeți ușor lichidul din sediment, încercând să nu-l răniți, apoi turnați alcoolul în sticle.
- Depozităm vinul finit la subsol sau la frigider. Perioada de valabilitate ajunge la trei ani..
Rețetă portocalică fortificată
Nu este nimic mai ușor decât să faceți vin fortificat din portocale acasă. Alcoolul citric are un gust delicat caracteristic, un gust plăcut de lungă durată și o aromă neobișnuit de bogată. Proporțiile componentelor sunt selectate atât de echilibrat încât o astfel de băutură se bea foarte ușor și natural, iar în procesul de degustare starea de spirit se îmbunătățește și se găsește o soluție la multe probleme..
Lista componentelor necesare
| ingredientele | număr |
| portocale coapte | 2,7-3 kg |
| lămâie proaspătă | 2 buc. |
| zahăr granulat granulat | 0,8-1 kg |
| vin de trandafir | 1,7-2 l |
| -Vodka bună ... | 470-500 ml |
| rom | 170-200 ml |
| vanilie | 1 pod |
Gătit în pas
- Spălați cu atenție citricele cu apă curgătoare, după care le turnăm cu apă clocotită aproximativ 10-15 minute.
- Uscați fructele insistente cu un prosop de hârtie, apoi tăiați-l în bucăți de formă arbitrară.
- Punem componentele tocate într-un recipient de sticlă și adăugăm păstaia de vanilie pre-măcinată.
- După aceea se toarnă zahăr granulat și se toarnă toate cele trei tipuri de alcool.
- Amestecați bine masa rezultată și plutați bine.
- Trimitem vasul într-un loc răcoros, ascuns de lumina directă a soarelui.
- După câteva luni, lichidul fortificat este scurs cu grijă din sediment și filtrat prin tifon..
- Turnați băutura finită în sticle, de preferință din sticlă, și puneți-le în pivniță sau frigider.
- Lăsați alcoolul să se coacă aproximativ o săptămână.
Rețetă de vin cu portocale și grapefruit
Vinificatorii experimentați au dezvoltat o versiune excelentă de a face vin excelent de casă, care poate fi asigurat în siguranță la egalitate cu binecunoscutele mărci de alcool de elită. Aciditatea tropicală subtilă și gustul blând, delicat al vinului îi vor încânta cu siguranță pe cunoscătorii alcoolului de casă de calitate și vă asigur că un astfel de alcool va ocupa cu siguranță cel mai bun loc în crama voastră..
Lista componentelor necesare
| ingredientele | număr |
| portocale coapte | 4,7-5 kg |
| grapefruit | 3 buc. |
| zahăr granulat granulat | 1,8-2 kg |
| apă de izvor sau de puț | 2,8-3 L |
| aluat de vin | 190-200 ml |
| scortisoara macinata | 5-7 g |
| vanilină | 3-5 g |
Gătit în pas
- Clătiți bine portocalele și grepfrutul cu apă curentă, apoi turnați apă clocotită timp de 15-20 de minute, apoi răciți fructele și ștergeți-le uscat cu prosoape de hârtie.
- Fructele preparate sunt tăiate în bucăți mici de formă arbitrară și introduse într-un recipient emailat.
- Adăugați apa de izvor în același loc, amestecați bine și acoperiți vasul cu tifon.
- Trimitem amestecul într-un loc cald timp de câteva săptămâni.
- După perioada indicată, lichidul este filtrat printr-un tifon cu mai multe straturi.
- Turnați lichidul purificat într-o sticlă de fermentație și adăugați acolo dospit de vin, condimente și zahăr granulat..
- Instalăm un lac de apă și lăsăm mustul să se rumenească timp de 2-2,5 luni.
- Când s-a încheiat procesul de fermentare, produsul finit este filtrat și îmbuteliat.
- Trimitem vinul să se coacă într-un loc răcoros timp de o săptămână sau două.
Reteta de vin cu portocale si banane
O combinație uimitoare de două culturi tropicale va face posibilă pregătirea acasă a unei băuturi alcoolice indescriptibil de delicioase și neobișnuit de aromate. Vinul nu va aduce doar plăcere, dar va duce și la o încântare de nedescris chiar și a celor mai fastidiosi și gustoși degustători.
Lista componentelor necesare
| ingredientele | număr |
| portocaliu suculent | 4,7-5 kg |
| banane coapte | 1,7-2 kg |
| zahăr granulat granulat | 1,8-2 kg |
| apă de izvor sau de puț | 2,8-3 L |
| miere | 480-500 g |
| aluat de vin | 190-200 ml |
Gătit în pas
- Se spală bine citricele și se strecoară sucul din ele, în orice mod posibil.
- Cojiți bananele, apoi umpleți-le cu apă și gătiți la foc mediu aproximativ 15-20 de minute.
- Bananele fierte se răcesc, apoi se toacă într-un blender până la o stare moale.
- Se amestecă sucul de portocale cu jumătate din masa totală de zahăr, se amestecă bine până se dizolvă ultima.
- Adăugați acolo usturoiul de banană, apa și vinul și amestecați bine.
- Turnați amestecul rezultat într-un rezervor de fermentație și instalați o garnitură de apă.
- Insistăm mustul timp de o săptămână, după care adăugăm zahărul rămas și menținem amestecul încă trei zile.
- Filtrați produsul finit și turnați într-o sticlă curată..
- Insistați vinul într-un loc răcoros cel puțin trei luni.
- Repetăm din nou procedura de filtrare și turnăm alcoolul în sticle.
- Revenim vinul într-o cameră răcoroasă și așteptăm alte trei luni pentru coacere..
Video cu rețete pentru vin din portocale
Vă sugerez să vă familiarizați cu alte rețete de copyright pentru vinuri din portocale. Vinificatorii profesioniști își vor demonstra talentul și vor împărtăși propriile variante de succes ale nectarului portocaliu.
Numărul video 1. După vizionarea acestui videoclip, veți face cunoștință cu o curioasă rețetă de brand pentru vin portocaliu cu struguri albi, care este neobișnuit de simplu de implementat acasă. Distilatorul principal nu numai că va demonstra întregul proces, dar va oferi și multe sfaturi utile..
Numărul video 2. Iată o metodă interesantă pentru a face vin portocaliu din condimente și lichior. După cum asigură autorul videoclipului, gustul exotic și tart al alcoolului de casă îți va întoarce capul și nu va lăsa pe nimeni indiferent.
Informații utile
- Asigurați-vă că consultați rețetele elementare - vinurile de mandarină - care practic nu diferă de subiectul pe care îl discutăm prin tehnologia de fabricație.
- În orice moment al anului, nimeni nu te va deranja să gătești acasă - vin din gem - potrivit unei rețete simple și rapide.
- Nu-mi pot nega plăcerea de a împărtăși cu dvs. rețete clasice - vinuri de struguri -.
- În concluzie, îmi propun să înveți cum se prepară acasă „vin de rodie”, care are o culoare indescriptibil de fermecătoare și un gust deosebit de plăcut..