Lichiorul becherovka - o rețetă pentru gătitul de acasă

Licoarea Becherovka este o băutură celebră cehă, care, la fel ca berea sau porțelanul ceh, este mândria cehilor și un simbol al țării. Peste 200 de ani de existență, nici rețeta băuturii și nici tehnologia pentru prepararea ei nu s-au schimbat deloc. Licoarea Becherovka, a cărei rețetă este un secret de stat, este încă o băutură populară care poate fi consumată atât în ​​forma sa pură, cât și ca parte a numeroase cocktail-uri..

Becherovka de casă

Doar 2 persoane cunosc rețeta exactă și proporțiile corecte ale tincturii cehe: directorul și tehnologul de producție șef. Se presupune că compoziția lichiorului include 20 de plante medicinale. Din aceste motive, este imposibil să recreezi Becherovka acasă, identic cu lichiorul ceh. Cu toate acestea, combinația mai multor ingrediente și tehnologia simplă vă permite să creați o băutură cât mai aproape de original.

Reteta clasica

Compoziția rețetei clasice Becherovka include în mod necesar astfel de condimente: anason, cuișoare, piper negru, cardamom, scorțișoară și coajă de portocală, precum și alcool, apă și zahăr.

Metoda de preparare include următoarele etape:

1. Un băț de scorțișoară mică și 2 buc. tocați cardamomul într-un mortar.
2. La amestecul rezultat se adaugă 0,5 linguriță. anason, 10 buc. cuișoare, 8 mazăre de piper negru și 2 lingurițe. coaja de portocala. Amestecă totul bine și pune într-o sticlă.
3. Se toarnă amestecul cu 1 litru de alcool diluat la 45% alcool, se amestecă, se plutește strâns, se îndepărtează într-un loc întunecat și se insistă timp de 1 săptămână. Agitați conținutul borcanului zilnic.
4. După 7 zile, siropul de zahăr răcit trebuie adăugat la tinctură. Pentru a-l pregăti, amestecați 150 g de zahăr în 250 ml de apă, puneți pe foc și căldură, dar nu lăsați să fiarbă. După ce zahărul s-a dizolvat complet, siropul este scos de pe foc, răcit și adăugat în infuzia de alcool.
5. Amestecul este bine amestecat și din nou curățat într-un loc întunecat. După 3-4 zile, infuzia trebuie încercată. Dacă gustul nu este suficient de saturat, atunci perioada de preparare poate fi prelungită cu încă 1-2 zile.
6. Becherovka infuzată este filtrată cu grijă printr-o sită fină sau tifon pliat în mai multe straturi.
7. Băutura finală este turnată în recipiente de depozitare și curățată câteva zile la frigider. După răcire, Becherovka este gata de utilizare..

Rețete fanteziste

Acasă, puteți încerca să gătiți mai multe opțiuni exotice de Becherovka, de exemplu, cu adăugarea unui amestec de ierburi sau folosind miere în loc de zahăr.

Becherovka pe ierburi include un set clasic de condimente cu adăugarea unui amestec de plante: 1 lingură. Sunătoare, mușețel, fenicul, coriandru, salvie și 0,5 linguriță. licorice și pelin, precum și 1 fruct de ienupăr. 2 linguriță coaja de portocala este inlocuita cu lamaie.

Procesul de gătit este simplu:

1. Toate condimentele și ierburile sunt plasate simultan într-un vas de sticlă, se toarnă 1 litru de alcool diluat până la 50% alcool și se lasă 20 de zile într-un loc cald și întuneric.
2. După 3 săptămâni, Becherovka se filtrează cu tifon pliat în mai multe straturi..
3. Siropul de zahăr răcit se adaugă la tinctură, preparat în proporție de 500 g de zahăr la 0,5 l apă.
4. Infuzia se amestecă bine și se lasă într-un loc întunecat timp de 14 zile.

După 2 săptămâni, Becherovka de casă este gata de utilizare..

O altă rețetă neobișnuită pentru Becherovka de casă implică utilizarea spiritului de struguri și, în loc de zahăr, un amestec de 3 tipuri de miere: din salcâm, tei și hrișcă. Setul de condimente și proporțiile lor rămân neschimbate.

Acest tip de Becherovka este pregătit după cum urmează:

1. Se diluează alcoolul la 50%, se încălzește la 50 ° C și se toarnă în sticlărie.
2. Într-o farfurie cu alcool se adaugă un amestec pre-preparat de condimente, se amestecă bine și se pune într-un loc întunecat timp de 1 săptămână. Amestecați amestecul în fiecare zi..
3. După o săptămână, siropul trebuie turnat în tinctura de alcool. Pentru a-l găti, trebuie să luați 30 ml din fiecare tip de miere, adăugați la amestec apă fierbinte filtrată caldă și amestecați bine. Apoi, luați 500-700 ml de tinctură de alcool cu ​​condimente, adăugați în sirop și amestecați bine. Se toarnă siropul finit într-o sticlă cu condimente, se amestecă bine și se lasă la infuzat încă 3-4 zile.
4. La sfârșitul termenului, Becherovka este filtrată prin mai multe straturi de tifon și curățată la frigider pentru câteva zile..

După 2-3 zile, Becherovka este gata de utilizare..

Cocktail-uri Becherovka

Becherovka are un grad ridicat de forță, așa că nu tuturor le place să bea în forma sa pură. Mai des, lichiorul este folosit pentru a face cocktailuri alcoolice. Toate au o aromă unică de plante și o ușurință de preparare..

Cocktail-urile Becherovka sunt populare în toată lumea și sunt cu siguranță prezente în arsenalul chiar și al unui barman începător.

Luna roșie

Într-un pahar înalt umplut cu gheață, turnați 40 ml de lichior Becherovka și 100 ml suc de coacăze negre, adăugați o cantitate mică de tonic și decorați băutura cu o felie de portocală..

Cu cireș

40 ml de lichior Becherovka și suc de grapefruit proaspăt stors se toarnă într-un agitator cu gheață și se agită bine. Cocktailul finit este turnat într-un pahar de cocktail și decorat cu cireșe de cocktail pe o broască.

Bianca

Amestecați bine 30 ml de lichior Becherovka și vermutul de desert alb. Turnați amestecul într-un pahar înalt cu gheață, adăugați 30 ml de șampanie și garnisiți cu boabe de zmeură sau o felie de tei.

Prospețimea revigorantă

Rețeta acestui cocktail este similară cu „Luna roșie”, se folosește doar sucul de grapefruit în locul sucului de coacăze negre, iar o felie de portocală este înlocuită cu o felie de grepfrut. Proporțiile ingredientelor sunt aceleași.

Apus de soare magic

Într-un pahar cu gheață se adaugă 40 ml de lichior Becherovka, apoi 150 ml suc de portocale proaspăt stors. Acum, pentru a obține un efect în două culori, este necesar să turnați încet și cu atenție câteva picături de sirop de Grenadină. Puteți decora un cocktail cu o felie de portocale sau o căpșune..

B-Ocean

La 40 ml de lichior Becherovka se adaugă 120 ml suc de struguri și 20 ml de lichior Curacao albastru. Amestecă totul bine într-un agitator și toarnă într-un pahar umplut cu cuburi de gheață. Puteți decora un cocktail cu un fir de mentă sau o felie de portocale.

beton

Se amestecă 50 ml lichior Becherovka cu 120 ml tonic și se toarnă într-un pahar umplut cu gheață. Puteți decora un cocktail cu 1-2 felii de lămâie.

Beherita

În primul rând, se prepară siropul de zahăr. Pentru a face acest lucru, turnați o cantitate mică de apă în tigaie și puneți pe foc. Turnați ușor zahărul în apa de încălzire, aduceți la fierbere și reduceți căldura la maximum. Apoi, amestecând continuu, se fierbe încă 2-3 minute, se oprește și se răcește.

Acum puteți începe să amestecați ingredientele. La 30 ml lichior Becherovka se adaugă 60 ml tequila de argint, 60 ml nectar de piersic, 1 gălbenuș de ou și 20 ml sirop de zahăr. Agitați amestecul într-un agitator și turnați rox-ul umplut cu gheață într-un pahar. Puteți decora un cocktail cu felii de tei..

Becherovka Punch

La 45 ml de lichior Becherovka se adaugă 10 ml de lămâie și portocale proaspete, 90 ml de apă filtrată și 20 ml de sirop de zahăr. Amestecul trebuie să fie bine amestecat și încălzit, fără a aduce la fierbere. Se toarnă pumnul final într-un pahar pentru băuturi calde și se decorează cu o broșă cu felii de portocale, lămâie și tei înfipte pe ea..

Cum să bei Becherovka

Există mai multe moduri de a utiliza Becherovka:

• în forma sa pură;
• în combinație cu bere;
• în scopuri medicinale;
• în combinație cu alte băuturi.

Lichiorul poate fi luat înainte de mese sub formă de aperitiv, după mese sau seara târziu. Gustare Becherovka cu o felie de portocal, asezonată cu puțină scorțișoară.

Becherovka se servește în pahare mici, la o temperatură de + 5 ... + 7 ° C. În acest caz, băutura dă o senzație de țesătură moale și blândă de nuanțe dulci și amare de ierburi și lasă un gust de lungă durată în gură.

Însă unii preferă să bea lichior mai cald. În acest caz, aroma va fi semnificativ mai strălucitoare, dar gustul va deveni mai clar și chiar mai aspru.

Becherovka combinată cu berea este o băutură amator. O mică porție de lichior refrigerat se bea într-o singură gură și apoi se spală cu bere ușoară. Combinația buchetului de plante Becherovka cu gustul hameiului și malțului lasă un gust plăcut după gust, însă iubitorii acestei opțiuni ar trebui să-și amintească că Becherovka și berea au puncte forte diferite, ceea ce înseamnă că atunci când sunt amestecate, intoxicația va veni mai repede.

În scopuri medicinale, această tinctură din plante este luată ca un mijloc de creștere a apetitului. 20 ml de aperitiv luate cu 15-20 de minute înainte de masă, contribuie la:

• o mai bună secreție de suc gastric;
• asimilarea alimentelor;
• relaxarea mușchilor tractului gastro-intestinal;
• iritație rectală.

Ca profilactic, Becherovka poate fi adăugat la ceai sau cafea pentru 2 lingurițe. l. Această combinație crește tonusul și imunitatea generală a corpului..

Becherovka se amestecă bine cu alte băuturi, cum ar fi sucurile. Cele mai potrivite pentru amestecare cu lichior din plante sunt sucurile de mere, cireșe și coacăze. Proporțiile de amestecare depind de preferințele personale.

O rețetă simplă pentru a face o băutură

Atenție! Rețeta originală Becherovka este păstrată secretă de către producător. Se știe doar că compoziția include 20 de plante medicinale care cresc în Karlovy Vary (stațiunea balneară cehă). Doar două persoane din lume cunosc întreaga listă și proporțiile corecte de ingrediente. Mai departe vom pregăti o băutură cât mai aproape de gust de Becherovka, dar de fapt nu este așa.

ingrediente:

• vodka (alcool 45%) - 1 litru;
• zahăr - 150 grame;
• apă - 250 ml;
• coaja de portocala - 2 lingurite proaspete sau 1 lingurita uscata;
• cardamom - 2 bucăți;
• cuișoare - 10 bucăți;
• piper negru - 8 mazăre;
• anason - 0,5 linguriță;
• scorțișoară - 1 băț mediu.

În loc de alcool sau vodcă, puteți lua o moșină bine purificată, care nu are miros sau gusturi neplăcute. Însă alcoolul diluat este considerat baza ideală, aceasta bază alcoolică este folosită în versiunea inițială.

Dacă nu vă place mirosul oricărui condiment adăugat, nu ezitați să îl excludeți din lista ingredientelor.

Reteta Becherovka

• 1. Tăiați coaja de portocală în bucăți mici, folosind doar portocala pentru coajă pentru tinctură. Carnea albă nu ar trebui să intre în băutură, altfel Becherovka se va dovedi prea amară. Zestul uscat nu necesită pre-tratament.
• 2. Zdrobiți scorțișoara și cardamomul cu un știft de lemn.
• 3. Se toarnă toate condimentele într-un borcan, se adaugă votcă (alcool), se amestecă bine și se închide bine cu un capac.
• 4. Pune borcanul într-un loc întunecat, cu temperatura camerei timp de 7 zile. Se agită o dată pe zi.
• 5. Amestecați zahărul și apa într-o cratiță, încălziți la foc mic până când zahărul este complet dizolvat, nu lăsați să fiarbă. Îndepărtați spuma albă și răciți la temperatura camerei..
• 6. Adăugați siropul de zahăr în tinctură, amestecați, închideți bine și stați încă 3-4 zile.
• 7. Filtrați casa finită Becherovka prin mai multe straturi de tifon și vată, apoi turnați în sticle pentru depozitare.
• 8. Să stea încă 2-3 zile înainte de a gusta într-un loc răcoros - un frigider sau un subsol.

Acasă Becherovka după filtrare

Se dovedește un lichid maro deschis, cu un gust și aromă echilibrată, care este dominat de note de scorțișoară și cardamom cu nuanțe ușoare de anason. Este mai bine să bei Becherovka refrigerat la 10-12 grade, mușcând o felie de portocală, presărată cu scorțișoară sau alte fructe.

https://alcofan.com/prigotovlenie-domashnej-bexerovki.html

Gătit Becherovka acasă

Dacă deodată decideți să discutați cu mine pe tema lui Becherovka, atunci nu voi nega că această băutură este preparată exclusiv în Karlovy Vary, exclusiv pe apă de izvor, exclusiv pe un set de ierburi, cunoscut doar de două persoane (am scris deja despre acest lucru aici).

Așadar, nu voi nega că rețeta de mai jos nu este o rețetă pentru un Becherovka autentic. După cum spunea persoana care a postat-o ​​pe forumul Odessa, apelează la această băutură orice îți place, cel puțin Neherovka, chiar și Pokherovka. Dar modul în care băutura rezultată diferă de original, în bine sau în rău, depinde de tine. Am aflat personal că casa Becherovka nu este mai rea decât tradițională și chiar mai bună.

Deci În perfuzia mea, am consumat alcool, pe care îl diluasem anterior până la 70% folosind aceste recomandări. Prin calcule simple, am decis să o diluez la 55%, ceea ce este suficient pentru astfel de perfuzii. Vodka nu este potrivită cu siguranță datorită rezistenței scăzute, așa că dacă nu ați găsit alcool pur în orașul dvs., adăugați 1 litru de briză 200 ml alcool farmaceutic 95-96%.

Această rețetă este concepută pentru un volum final de produs de 1,5 litri, astfel încât să obțineți un borcan de sticlă sigilat ermetic de dimensiunea corespunzătoare (plasticul nu este binevenit).

Pentru tot ce avem nevoie:

• 1,2 litri de alcool cu ​​o tărie de 50-55% sau 1 litru de vodcă și 200 ml alcool;
• Scortisoara - 5 grame;
• Trifoi - 15-20 bucăți;
• Cardamom - 1 g (2-3 cutii);
• Anason - 2 grame (1 linguriță fără frunză);
• Allspice - 8-10 mazăre;
• Coaja de portocala - 1x5 cm (! Fara coaja alba);
• Zahar - 150 gr;
• Apa - 250-300 ml.

Important! Este mai bine să folosiți scorțișoară nu măcinată, ci în betisoare, tuburi, chipsuri. În această formă, este mai aromat și mai ușor să filtrați băutura.

Pentru un an de experimente, am folosit exclusiv condimente indiene, și anume: scoarță de scorțișoară, cardamom verde și negru în cutii, cuișoare cu muguri întregi, fasole de anason real (nu anason stelar). Singura excepție a fost allspice, care a fost achiziționată de la un supermarket din apropiere.

Gătind următoarele: puneți toate condimentele în recipientul nostru și umpleți-le cu alcool. Închideți strâns și puneți-l într-un loc întunecos și cald (puteți să vă apropiați bateria pentru o extragere mai rapidă) Insistăm băutura timp de o săptămână cu agitare periodică. După 7 zile, filtrăm tinctura printr-o sită fină sau mai multe straturi de tifon.

Înainte de filtrare, vă recomand să gustați perfuzia - dacă mirosul și gustul par săraci, lăsați-o câteva zile.

Sirop de gătit: Se diluează 150 g de zahăr în 150 ml de apă și se pun pe foc. Se amestecă constant până se dizolvă complet zahărul. Nu aducem la fierbere (puteți fierbe de câteva ori, dar în același timp îndepărtați constant spuma albă cu o lingură tăiată). Îndepărtați, răciți la temperatura camerei, îndepărtați spuma, dacă este încă prezent și adăugați la infuzia noastră. Permiteți-mi să vă reamintesc că trebuie să turnați alcool în apă, așa că turnați imediat siropul într-un recipient mare și numai după aceea turnați infuzia filtrată în el.

Apoi turnăm încă 100 ml de apă în cratița în care a fiert siropul, îl clătim și îl adăugăm și la tinctură. În total, ar trebui să obțineți exact 1,5 litri de lichid. În loc de zahăr, fructoza poate fi utilizată, având în vedere că este de 1,7 ori mai dulce decât zaharoza (adică zahăr obișnuit). Pentru 150 ml de apă am adăugat aproximativ 90 g fructoză. După amestecarea tincturilor și siropului, Becherovka de casă poate fi considerată terminată.

După toate procedurile făcute, veți obține o băutură foarte gustoasă și aromată, de care cehii sunt atât de mândri. Autorul acestei rețete nu a omis să menționeze partea financiară a problemei. Acum, o sticlă de Becherovka 0,5 într-un supermarket costă aproximativ 100 UAH (400 r). Mi-am cheltuit nu mai mult de 30 UAH pentru 1,5 litri de Becherovka (prețul alcoolului și o pungă de allspice).

P.S. După ce am testat mai multe opțiuni pentru Becherovka de casă și diferite tehnologii pentru prepararea sa, am ajuns la concluzia că este mai ușor să îl gătiți după cum urmează: amestecați 0,5 litri de apă și 0,5 litri de alcool, adăugați condimente și stați perfuzia exact pentru o săptămână. Se fierbe sirop din 120 g zahăr / 70 g fructoză în 230-250 ml apă și se amestecă cu infuzie filtrată. Pentru a apăra băutura timp de aproximativ o săptămână pentru a ieși chiar pe gust.

După aceasta, recomand să încercați Becherovka și dacă gustul lui pare prea dur, adăugați ceva mai multă apă. Cu toate acestea, dacă nu aveți de gând să îl beți în forma sa pură, nu trebuie să îl diluați. Această băutură se bucură foarte bine de tonic, dintre care cel mai accesibil este Schweppes. De asemenea, recomand să adăugați 20-30 ml băutură la cafea și ceai.

https://therumdiary.ru/napitki/samogon/recept-domashnej-bexerovki.html

Reteta cititorilor

Există o mulțime de rețete pentru tincturi, lichioruri și lichioruri pe bază de moinshine și alcool. Dar fiecare moonshiner din colecție are mai multe rețete preferate de băuturi și o rețetă Becherovkaunul dintre ei. Multe persoane din acest lichior ceh încep să ia cunoștință de propriile băuturi făcute acasă, deoarece rețeta în sine este destul de simplă de executat și este întotdeauna în topul subiectelor pentru rețetele de alcool la domiciliu în forumuri specializate de lună și distilare. Așadar, dacă ați învățat cum să faceți moonshine / alcool sau aveți acces la ele, atunci asigurați-vă că încercați să faceți acest lichior ceh, vă asigur, veți fi foarte mulțumit de rezultat și veți păstra această băutură în colecția de acasă..

Așa că hai să începem.

Becherovka (cehă. Becherovka) - Lichiorul ceh puternic (38 de grade), originar din Karlovy Vary, este infuzat cu ierburi și este produs folosind vechea tehnologie. Inițial, acest lichior a fost preparat ca medicament gastric..

Pentru reteta vom avea nevoie de:

• - 50% alcool sau o concentrație similară de dublă distilare lună-1 l;
• - scorțișoară măcinată - 2 lingurițe (sau în bastoane - 25-30 g);
• - cuișoare - 15 bețe;
• - cardamom la sol - 0,25 linguriță;
• - anason - 0,5 linguriță;
• - piper negru - 8 mazare;
• - coaja de portocala - 1 parte tsp.

Zestrea poate fi tăiată, dar cel mai bine este să o decojiți cu o răzătoare fină, pentru a nu atinge stratul alb care este amar.

Amestecați toate ingredientele într-un singur recipient și turnați-le în luncă sau alcool. Folosesc diluat până la concentrația dorită (94%) din propria producție.

și insistați timp de 10 zile, agitând ocazional conținutul.

Apoi adăugați sirop de zahăr în infuzie.

Atunci când pregătiți siropul, trebuie să plecați de la faptul că spiritualitatea finală trebuie să fie de 38%, iar conținutul de zahăr trebuie să fie de 100 g / litru de băutură. În consecință, este necesar să se ia 120 g de zahăr, se diluează în 200-250 ml apă, se dă la fierbere și, la răcire, se toarnă în infuzie.

După adăugarea siropului, așteptați încă 3-4 zile și strecurați prin vata.

Ne odihnim câteva zile, iar lichiorul este gata de băut.

O ușoară digresiune lirică. Scorțișoara măcinată întotdeauna la sfârșitul perioadei de tinctură dă un precipitat care împletește toate condimentele într-o masă alunecoasă asemănătoare cu jeleu și face ca băutura finală să fie mai groasă. Scorțișoara în bețe, dimpotrivă, este mai puțin zahăr, dă o culoare mai bogată și este mai bine filtrată, dar este mai bine să insistați pe ea timp de aproximativ 15 zile. Ambele opțiuni funcționează și depinde de dvs. să folosiți scorțișoară sau scorțișoară integrală.

De la mine pot adăuga că Becherovka obținută conform acestei rețete este mult mai moale și mai aromată decât omologul său din magazin.

Pentru post, am scos în mod special o sticlă de lichior gata preparată de la bar cu eticheta mea de cadou)

În principiu, toate, o sărbătoare de succes!

https://pikabu.ru/story/bekherovka_retsept_cheshskogo_likera_v_domashnikh_usloviyakh_4316011

Rețeta numărul 1

În mod ideal, Becherovka este pregătită folosind apă de izvor cu ierburi specifice, dar rețeta de mai jos nu este mai rea. Pentru a vă asigura că trebuie să încercați să o faceți singur și să o comparați cu originalul. Veți avea nevoie de:

• 1 litru de vodcă de înaltă calitate și 0,2 litru alcool pur sau 1200 ml alcool diluat anterior 55%;
• 5 g de scorțișoară;
• 150 g zahăr rafinat;
• 10 mazare de piper;
• 1 lingură anason;
• 1 zest de portocale;
• 1 g cardamom;
• 1 pahar cu apă;
• 15 garoafe;
• Borcan de sticlă de 2 litri.

Tehnologie de gătit:

1. Toate condimentele sunt introduse într-un recipient și se toarnă alcool sau votcă. Ei bine, pluta, puneți-l într-un loc cald (lângă baterie în sezonul de încălzire) și acoperiți-l de la iluminat timp de 7 zile, agitând conținutul zilnic.
2. Gătiti siropul de la 0,15 litri de apă și zahăr, amestecând tot timpul. Nu aducem la fierbere. Lasă-l să se răcească.
3. Filtrăm tinctura de mirodenii printr-un filtru de tifon.
4. Turnați siropul pregătit în băutura filtrată.
5. În tigaia în care a fiert siropul, turnați restul de apă și clătiți-l.
6. Apoi această apă dulce se adaugă și la tinctura de ierburi..
7. Stăm câteva săptămâni.

Dacă respectați cu strictețe instrucțiunile, atunci acasă se dovedește o băutură alcoolică gustoasă și parfumată de nuanță translucidă bej. În perioada de a insista, ar trebui să gustați Becherovka. În cazul unui gust insuficient saturat după o perioadă specificată, este necesar să se extindă procesul de insistență sau invers - când Becherovka de origine pare prea ascuțită, puteți adăuga ceva mai multă apă.

Rețeta numărul 2

Pentru această opțiune de gătit, trebuie să vă aprovizionați cu ierburi, cantitatea lor este calculată pe 1 litru de alcool 50% diluat. Folosind această rețetă, veți avea nevoie de:

• 1 fruct de ienupăr;
• 1,5 bețișoare de scorțișoară;
• 1 coajă de lămâie sau portocală (dimensiune 1x10 cm);
• 1 lingură Sunătoare
• 8 păstăi de cardamom;
• 13 garoafe;
• 1 lingură musetel;
• 1 anason stelat;
• 1 lingură anason;
• 7 mazare de piper;
• 0,5 linguriță lemn dulce;
• 1 bucată mică de galangal;
• 0,5 linguriță pelin;
• 1 lingură fenicul;
• 1 lingură coriandru;
• 0,5 l apă;
• 1 lingură salvie;
• 500 g zahăr.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Amestecați toate ierburile și condimentele într-un vas de sticlă, turnați alcoolul și insistați 20 de zile la căldură.
2. Filtrați tinctura folosind mai multe straturi de tifon sau vată.
3. Se fierbe siropul și se răcește. Adăugați-l la tinctura finalizată.
4. Lăsați într-un loc nelocuit încă 14 zile..

Produsul va fi o băutură foarte asemănătoare cu gust și miros cu rețeta originală cehă Becherovka, dar făcută acasă, apropo, mult mai saturată de culoare. Principalul lucru este că toate condimentele sunt proaspete și este mai bine să nu folosiți scorțișoară și cardamom macinate.

Folosind tinctură răcită, va părea dulce cu un gust amar de gust, iar la temperatura camerei va deveni o aromă mai tangibilă a diferitelor ierburi, dar gustul va fi mai clar.

Reteta numarul 3

Această rețetă face ca băutura să fie și mai savuroasă acasă. Pentru a-l pregăti aveți nevoie:

• o mână de scoarță de stejar;
• 2 linguriță anason;
• 0,5 l de apă minerală;
• 10 g scortisoara macinata;
• coaja unei portocale;
• 1 lingură zahăr rafinat;
• 5 cutii de cardamom;
• 10 g zahăr vanilat;
• 25 cuisoare cu stea;
• 15 mazăre cu piper;
• 1 litru alcool pur de înaltă calitate;
• Recipiente de sticlă de 2 litri.

Schema de producție:

1. Turnați alcoolul în recipientul pregătit și adăugați imediat toate condimentele, inclusiv zahărul vanilat.
2. Înfundați bine, puneți conținutul în recipient timp de o săptămână într-un loc foarte cald. O dată la 2 zile, este indicat să agitați lichidul.
3. După 7 zile, trebuie să fierbeți siropul din apă minerală și zahăr rafinat. După dizolvarea sa, nu aduceți lichidul la fierbere..
4. Amestecați siropul răcit cu tinctura, umplând complet un vas de sticlă.
5. Puneți din nou la căldură timp de 7 zile, apoi treceți la frigider și filtrați și gustați după câteva zile.

Această rețetă vă permite să creați un Becherovka neobișnuit, care va surprinde prin ascuțimea și notele de tartă ale iubitorilor versiunii tradiționale a unei astfel de băuturi din plante. În funcție de rezistență, tinctura nu trebuie să depășească 38 °, dar uneori se dovedește mai mult în condiții de neproducție. Pentru a remedia acest lucru, de obicei, adăugați puțin zahăr și apă. De asemenea, puteți dilua Becherovka prea puternic cu glucoză. În acest caz, zahărul nu mai este necesar.

Cum să bei Becherovka

Există mai multe tradiții de a servi Becherovka. Depinde de obiceiurile diferitelor națiuni, de gusturile și obiceiurile individuale ale unei persoane. Rețeta nu contează aici. Luați în considerare principalele:

1. Tinctura în forma sa cea mai pură. Este astfel stabilit în țara de producție. În Republica Cehă, Becherovka se bea seara târziu cu ultima masă. Bautura se serveste racita in pahare mici cu portocala, presarata cu scortisoara.
2. Cu o bere. Această idee a venit din Slovacia. Ea constă în a bea un pahar de Becherovka la un moment dat și a bea imediat cu bere ușoară. Acest lucru oferă băuturii caracteristici de gust incomparabile. Există însă un avertisment: datorită diferenței în cetate, o astfel de combinație este plină de intoxicații rapide și excesive.
3. Ca mijloc de medicină tradițională. Câteva linguri de Becherovka se amestecă în cafea sau ceai. O astfel de băutură tonică întărește sistemul imunitar și normalizează digestia. Gustul tincturii în sine va fi aproape imperceptibil, dar oricum mirosul său este resimțit.
4. Ca bază pentru cocktail-uri. Acest lichior este destul de puternic, dar îl puteți înmuia adăugând suc. Perfect combinat cu sucuri de mere Becherovka, cireșe, struguri și coacăz. De asemenea, este completat bine: tonic, gheață, mentă, ghimbir, felii de portocale și grapefruit.

Nu vom oferi recomandări cu privire la proporții, totul va fi pe gustul tău.

https://receptvina.ru/brendy/beherovka-v-domashnih-usloviyah-1738.