Reteta de lichior de cirese acasa

Menu

• Lista de componente
• Procesul de fabricație

• Lista de componente
• Procesul de fabricație

• Lista de componente
• Procesul de fabricație

Lista de componente

Procesul de fabricație

1. Sortăm cu grijă fructele de pădure, îndepărtând fructele coapte, verzi sau stricate.
   
2. Spălăm boabele sortate cu apă caldă curgătoare, apoi le aruncăm într-un colizor și lăsăm să se scurgă excesul de lichid.
   
3. Puneți fructele de padure pe o foaie de copt într-un strat dens.
4. Trimitem tigaia la cuptorul preîncălzit la 110-120 grade și uscăm fructele timp de aproximativ 4 ore, întorcând periodic boabele. Această acțiune este necesară pentru o concentrație mai mare de miros, astfel încât viitoarea băutură să aibă o aromă bogată, pronunțată de cireșe și să „întrerupă” complet mirosul de alcool.
   
5. Umpleți o sticlă de sticlă cu fructe uscate și turnați zahăr rafinat acolo..
6. Se toarnă vodcă de înaltă calitate sau alt alcool și se lasă masa să infuzeze timp de 15-20 de minute.
   
7. Adăugați păstaia de vanilie și conectați sticla cu un capac de nylon strâns.
8. Agitați bine conținutul recipientului pentru a amesteca fructele de zahăr cu zahărul și vodka cât mai mult posibil.
9. Amplasăm sticla într-un loc întunecat, fără curent cu o temperatură de cel puțin 21 de grade.
10. Infuzăm amestecul timp de două luni, în timp ce îl agităm ocazional, astfel încât componenta dulce se dizolvă mai repede și începe procesul de fermentare.
11. După această perioadă, filtrăm lichidul și îl turnăm în sticle de sticlă, umplându-le până la vârf. Cireșele rămase pot fi folosite pentru a prepara tortul „Drunk Cherry” sau bomboanele „Cherry in Cognac”.
12. Transferăm alcoolul într-un loc răcoros și îl lăsăm acolo pentru maturare finală timp de șase luni. Numai șase luni mai târziu, băutura își va dezvălui calitățile unice aromatice și gustative și va intra în categoria alcoolului de elită.
    

Reteta de lichior de cirese cu frunze de cirese

Această rețetă este interesantă prin faptul că folosește frunze de cireș, care conferă alcoolului o aromă tannică originală și îmbogățesc semnificativ buchetul său aromatic. Vinificatorii experimentați recomandă amestecarea frunzelor de zmeură, coacăze negre și cireșe, susținând că atunci veți obține o băutură cu adevărat regală, incomparabilă cu orice alt alcool de casă. De asemenea, această tehnologie este minunată prin faptul că puteți regla în mod independent atât dulceața băuturii, cât și puterea acesteia, crescând sau micșorând proporțiile de apă și miere.

Lista de componente

Procesul de fabricație

1. Sortăm fructele, îndepărtând boabele răsfățate și verzi, după care le clătim bine cu apă caldă. Scoateți cu atenție oasele cu un știft standard, în timp ce încercați să nu deteriorați grav integritatea fructului.
2. Turnați apa de izvor într-o tigaie potrivită și puneți fructele pregătite împreună cu sucul eliberat.
3. Frunzele sunt bine spălate și trimise celorlalte componente..
   
4. Aduceți lichidul la fierbere, apoi reduceți la foc mic și fierbeți amestecul aproximativ 15-17 minute, amestecând ocazional.
   
5. Filtrăm amestecul printr-o sită fină, deasupra căreia întindem brânza și stoarcem cu grijă carnea de boabe. Nu mai avem nevoie de stoarceri.
   
6. Adăugați miere în lichidul filtrat și trimiteți amestecul la foc mic. Încălzim masa la 40-45 grade cu agitare constantă și intensă, astfel încât mierea să se dizolve complet.
7. Scoateți siropul de pe foc și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei în mod natural.
   
8. Turnați baza de alcool în siropul răcit, amestecați bine și turnați lichidul rezultat într-o sticlă de sticlă.
   
9. Închideți ermetic recipientul cu un capac strâns și puneți-l în pivniță sau frigider.
   
10. Păstrați băutura până când este complet coapte timp de aproximativ 20-30 de zile.
    

Reteta de cirese lichior de cirese congelate

Acest lucru poate părea surprinzător, dar băutura de vișine congelată are propriul gust unic, care nu poate fi obținut folosind fructe de pădure proaspete. Alcoolul finit este suficient de dulce, dar îl puteți schimba prin creșterea puterii, adică prin creșterea porțiunii de alcool puternic adăugat.

Perioada de valabilitate a acestei băuturi fantastice ajunge la trei ani, iar în fiecare an dobândește o consistență mai groasă și mai vâscoasă, iar pe parcursul acestei transformări, gustul și aroma atinge maturitatea lor maximă și devin incomparabil de cochete, demne de persoanele regale.

Lista de componente

Procesul de fabricație

1. Întindeți boabele înghețate într-un bol lat și lăsați-le să se topească natural.
   
2. Îndepărtați cu atenție semințele din boabele topite folosind un ac obișnuit.
3. Se macină oasele în pulbere folosind o mașină de tocat cafea sau orice altă metodă.
4. Boabele, împreună cu sucul, sunt transferate într-o sticlă de sticlă, acolo punem oasele zdrobite.
5. Se toarnă amestecul de fructe de pădure cu votcă de înaltă calitate.
   
6. Sigilăm sticla cu un capac din nailon și o scoatem într-un loc întunecos și cald, fără ciorchine.
7. Infuziați amestecul timp de cel puțin 10 zile.
8. Turnați laptele la temperatura camerei în tinctură - acest lucru este necesar pentru a neutraliza acidul hidrocianic conținut în oase.
9. Închideți din nou borcanul, întoarceți-l la locul inițial și insistați în greutate încă 5 zile.
10. Într-un bol separat, amestecați apa și rafinat și trimiteți-le la aragaz. Gătiti siropul, îndepărtând spuma rezultată.
    
11. Se răcește siropul de zahăr la temperatura camerei.
12. Filtrăm tinctura de boabe printr-un tifon și, dacă este necesar, un filtru de bumbac.
13. Se toarnă detergentul filtrat într-un recipient curat și se amestecă cu siropul răcit..
14. Se agită bine conținutul vasului, apoi se insistă pe alcool într-un loc răcoros cel puțin două săptămâni.
    

Retete video pentru prepararea lichiorului de cirese

Vă sfătuiesc să faceți cunoștință cu mai multe videoclipuri care arată în detaliu cum se face lichior de vișine în conformitate cu rețetele non-standard acasă.

În acest videoclip, un vinificator experimentat a venit cu propria versiune a unui lichior uimitor bazat pe cireșe și mirodenii. Stăpânul va arăta întregul proces până la cele mai mici detalii, iar în final va gusta băutura pe care și-a pregătit-o și va descrie avantajele și dezavantajele acesteia..