Cum se curăță de moonshine acasă

Fabricarea casei este originară din cele mai vechi timpuri și până în zilele noastre nu își pierde relevanța. Mulți oameni preferă casă de mămăligă făcută în casă nu numai pentru votcă, ci pentru toate celelalte băuturi alcoolice tari, deoarece poate fi folosită pentru a crea coniacuri și whisky foarte bune (și nu numai prin imitarea culorii și gustului).

Dar iubitorii acestei băuturi de casă se confruntă întotdeauna cu problema impurităților dăunătoare, care este umplută cu moinea lor. Ele trebuie îndepărtate astfel încât alcoolul să devină „cristal” sau „lacrimă a unui copil”, adică curat.

Merită să ne amintim că nu este purificată moșina este un lichid dăunător, chiar parțial otrăvitor. Toată lumea a auzit despre prezența uleiurilor de fusel în ea, dar pe lângă aceasta există aldehida acetică - etilic formic, ulei-etil, valerian-etil, acetic-metil și acetic-etil esteri, alcooli metilici și amilici, acizi formici și acetici. Nu trebuie să vă speriați de aceste cuvinte groaznice. Lunca poate fi curățată cu ușurință de toate acestea. Pentru a face acest lucru, alcoolul nostru trebuie purificat (prin mijloace chimice sau biologice), depășindu-l încă o dată - altul, filtrează și insistă.

Trebuie să curățați alcoolul obținut după ce ați depășit bezeaua pentru prima dată, folosind oricare dintre metodele descrise mai jos. După aceea, băutura este filtrată, diluată cu apă la 40 de grade și distilată din nou. Dar chiar dacă aveți de gând să distilați celulele lunare de trei ori, rețineți că oricum primii 40 ml (pentru fiecare litru de lună brută) trebuie să fuzionați separat. În scop de băut, puteți utiliza doar mijlocul „auriu”. „Ponytail-urile” sunt potrivite pentru băut, dar destul de slabe. Cu toate acestea, ele pot fi colectate pentru următoarea etapă, cu ajutorul cărora pot compensa „pierderea”.

După două distilări, băutura se diluează la 40 de grade și se trece prin filtre.

Cum să curățați mămăligă de miros

Mirosul de lună de casă este flagelul lui. Din această cauză, unele (mai ales doamnele) refuză această băutură în favoarea altor alcool, uitând că coniacul și whisky-ul sunt în esență moinshine. Dar totuși, nimănui nu-i place un produs cu „stoc”.

Problema aromelor se rezolvă extrem de simplu. Merită să luăm în considerare un singur punct: cu cât este mai mare puterea băuturii, cu atât mai rău dă substanțe nocive.

Prin urmare, înainte de curățare, ne diluăm alcoolul la 40 de grade și procedăm la eliminarea mirosurilor „nocive” și, în consecință, a mirosurilor.

Curățarea luminii lungi cu lapte

Această metodă se bazează pe un proces numit coagulare. Faptul este că albumina și cazeina conținute în proteina din lapte leagă perfect uleiurile de fusel și substanțele nocive din lună. Intrând în reacție, acestea se precipită sub formă de fulgi. Băutura este apoi filtrată, iar gustul ei devine foarte moale..

Este mai bine să luați lapte degresat pentru curățare, deoarece grăsimea dă turbiditate alcoolului. Acest lucru nu arată foarte plăcut din punct de vedere estetic, dar în cazul dublei distilări nu contează. Dacă decideți să folosiți lapte praf, atunci trebuie să îl gătiți și să îl răciți cu 2 ore înainte de procedură. Lichidul de lună atunci când curățați cu lapte nu trebuie să fie mai puternic de 70 de grade.

Această opțiune este pe deplin compatibilă cu alte curățări, cum ar fi cărbunele, și poate fi aplicată atât pe lună fină, cât și pentru preparare..

Dacă decideți să începeți să curățați bezea, atunci pentru fiecare 5 litri adăugăm 1 litru de lapte. „Drive” va trebui să fie lent, de preferință de două ori (pentru a elimina turbiditatea).

Dacă curățați alcoolul deja preparat, atunci la 1 litru trebuie adăugat 1 pahar (200 ml) de lapte. În procesul de adăugare, trebuie să agitați activ lichidele, iar după ce amestecul este închis și așezat timp de o săptămână într-un loc în care nu există acces la lumină, în timp ce agitați zilnic conținutul puternic.

După 7 zile, trebuie filtrată moale, ceea ce se realizează cel mai bine cu vată, în care este turnat carbon activat zdrobit. După care băutura este diluată la 40 de grade și distilată pentru a doua oară, cu eliberarea celor 3 părți obișnuite. Urcarea "pentru băut" doar "mijlocul".

Există o nuanță în această metodă pe care o întâlnesc unii începători. După o săptămână, nu se formează precipitații în amestecul de lună și lapte. Să crezi că moșul tău este „clar” sau nu intră în panică. Adăugați 1-2 picături de suc de lămâie sau 1 cristal de acid citric în lichid și amestecați bine. Fulgi apar în câteva minute.

După această curățare, pentru a obține produsul perfect, faceți o altă curățare - cu pâine de secară.

Aceleași manipulări pot fi efectuate cu vodcă, adăugând 30-50 ml de lapte (nonfat) la 0,5 litri, agitându-l și trecând printr-un filtru de cărbune. Veți pierde în cetatea ei doar 1-2 grade, dar atunci va deveni „băută”.

Curățarea luminii lungi cu pâine

Cel mai adesea, această curățare se aplică după ce curățarea laptelui a fost deja efectuată, dar poate fi și independentă.

Pâinea pentru proces este folosită secară și proaspăt coaptă. Pâinea veche nu va funcționa, deoarece poate oferi băuturii un gust neplăcut.

Glutenul de pâine curăță alcoolul pur și simplu perfect, eliminând tot „mucegaiul” pe care îl conține.

Așadar, trebuie să spargeți pâine proaspătă în bucăți mici și să le adăugați la moinshine, în proporție de 100 de grame la 1 litru de băutură terminată. Amestecul se agită bine și se lasă să stea timp de 2 zile, după care se filtrează..

Curățarea luminii lungi cu permanganat de potasiu

Această metodă are 2 opțiuni. În ambele cazuri, uleiurile de fuzel sunt oxidate..

Prima opțiune. „Simplu“.

În 1 litru de alcool de 40 de grade adormim aproximativ 1-2 grame de permanganat de potasiu, amestecăm și lăsăm peste noapte. După ce precipitatul s-a format și lichidul a devenit ușor, filtrăm.

A doua opțiune. „Combinat“.

În această opțiune, luăm 1 litru de moinshine, cu o tărie de 40 de grade și 300 de grame de apă caldă, în care sunt crescute aproximativ 2-3 grame de permanganat de potasiu. Amestecăm ambele lichide cu agitare constantă cu o spatula de lemn. Obiectele metalice sunt cel mai bine evitate. După 20 de minute, amestecând din nou, turnați sodă (numai apă de copt!) Și sare (numai nu iodat!) În lichid - 1 lingură fiecare.

Lăsând amestecul peste noapte, dimineața puteți face filtrarea acestuia..

Procesul de filtrare în ambele cazuri este extrem de important..

Filtrele pot include:

• filtre de apă convenționale
• de casă dintr-o sticlă de plastic și vată, în interiorul căreia adsorbentul poate fi calcinat nisip de râu, activat zdrobit sau cărbune de mesteacăn, tablete de farmacie zdrobite „Karbolena”

Puteți pregăti mai multe pâlnii de casă pentru a accelera procesul. Dacă filtrele se înfundă, acestea trebuie înlocuite..

Lumină obținută este distilată pentru a doua oară..

Curățarea luminii solare cu sifon

Metoda este bună pentru acid acetic în lună (este neutralizată complet). De asemenea, este bine să se efectueze înainte de curățare cu permanganat de potasiu.

Deci, pentru 1 litru de alcool, se ia 1 gram de sodă (la vârful unui cuțit), se agită, se îmbătrânește aproximativ 10 minute și se filtrează.

Curățarea luminii lungi cu cărbune (activat, nucă de cocos, lemn)

Acest tip de curățare poate fi utilizat atât pe cont propriu, cât și după alte curățări, deoarece cărbunele servește ca un adsorbant excelent (absorbant de substanțe nocive) și ca filtru (care întârzie aceste „nocive”).

Opțiunea 1. „Carbon activat” (1 luna)

Cumpărați tablete de cărbune activat într-o farmacie, zdrobiți și turnați-le în lună (50 de grame de pulbere pe litru de alcool). Înmuiați timp de 3 săptămâni, agitând suspensia zilnic, apărați încă o săptămână și filtrați printr-o pâlnie cu un strat de bumbac între două straturi de tifon (pânză) sau printr-un filtru de apă („ulcior”).

Opțiunea 2. „Cărbune” (3 zile)

Esența sa este să gătești cărbune singur. Luăm un copac tânăr (până la 50 de ani), îl eliberam de scoarță, tăiem noduri și un miez.

Facem foc și când cărbunii nu s-au răcit încă, iar căldura este încă prezentă, acestea sunt colectate într-un recipient pregătit, suflând cenușa. Cărbunele sunt închise și, după așteptarea atenuării lor, sunt măcinate și trecute printr-o sită. În acest caz, diferiți copaci dau cărbune cu un grad excelent de absorbție. Cele mai bune sunt fagul, mesteacanul, pinul și teiul. Sunt urmate de molid, stejar, aspen, arin, plop.

Aplicare: per litru de lut de masă - 50 de grame de cărbune. Trei zile mai târziu, puteți deja filtra.

Opțiunea 3. „Cărbune de nucă de cocos” (3 zile)

Metoda este identică cu cea anterioară, dar în loc de cărbune, folosește cărbune din coji de nucă de cocos. Capacitatea de a absorbi substanțele nocive din ea este mai mare decât cea a cărbunelui, deoarece porii săi sunt mult mai mici. În plus, acest cărbune este necesar mult mai puțin - doar 10 grame la 1 litru de lămâie.

Aș dori să spun că nu este necesar să gătim noi cărbuni atât din lemn cât și din nucă de cocos. Poate fi achiziționat în magazine specializate sau online..

Curățarea luminii lungi cu albus de ou, îngheț

Albusul de ou acționează asupra substanțelor dăunătoare din alcool sub formă de coagulant, precipitate cu ele. Această metodă este similară în acțiunea cu prelucrarea laptelui. Bate două proteine ​​(nu până la spumă) și amestecă cu alcoolul. După apariția fulgilor în partea de jos, filtrăm. Această metodă, trebuie să spun, nu este ieftină.

Ieftin este „înghețarea” uleiurilor de fusel. După ce ai trimis o sticlă de moonshine la congelator, după un timp vei observa că o parte din lichid s-a înghețat de pe pereți, iar o parte a rămas neschimbată. O vom turna într-o altă sticlă. Pentru a preveni incidentele, trebuie spus câteva cuvinte despre temperaturile de îngheț. Alcoolul cu o rezistență de 40 de grade îngheață la o temperatură de minus 28-29 grade, cu o rezistență de 9-12 grade - la minus 5 grade.