Tequila sierra (sierra) - o imagine de ansamblu a băuturii din cactus de agave

Tequila Sierra este produsă de compania germană Borco în orașul mexican Guadalajara din 1982..

O caracteristică caracteristică a băuturii este că, spre deosebire de tequila de la alți producători, este fabricată din conuri de agave crude.

Sierra în spaniolă înseamnă „lanț montan”, agave pentru producția de tequila este cultivată pe poalele Sierra Madre, la o altitudine de 1,5 km deasupra nivelului mării.

Caracteristicile producției și producției

Tratamentul termic Agave este unul dintre principalele procedee de fabricare a tequila. Conurile de agave coapte, așa-numitele "pinyi", sunt fierte. Numai în cazul tequila Sierra agave rămâne brută. Pentru producție, nu sunt selectați doar maturitatea, dar sunt ușor depășiți pinyi.

În continuare, agavele se zdrobesc și se spală, îndepărtând sucul rămas. Apoi amestecat cu apă în rezervoare. Dacă producătorul face tequila din 100% suc de agave, sucul este trimis în cuve pentru fermentare. Pentru tequila mai ieftină, se adaugă zahăr din trestie..

De obicei se utilizează distilare dublă, pentru tequila mai scump - triplu. Cuburile de distilare sunt similare cu cele pentru producția de coniac și whisky. După prima distilare, se obține alcool de 25 de grade, după a doua distilare poate ajunge la 55 de grade.

Tipuri și clasificări

Tequila Sierra Silver - un tequila tânăr transparent, nu îmbătrânit, îmbuteliat după distilare. Ideal ca bază pentru cocktailuri.

Tequila Sierra Reposado - o băutură în culoarea chihlimbară de două luni, cu aromă fructată și aromă ușoară.

Tequila Sierra Antiguo - fabricat doar din distilatul de suc de 100% albastru de agavă, îmbătrânit cel puțin un an în butoaie de stejar, seamănă cu whisky și coniac după gust. Există două tipuri: Anejo și Plata.

Sierra Milenario - cel mai scump tip de tequila din suta de sută de suc de agave, suferă de tripla distilare, îmbătrânită de mai bine de trei ani în butoaie de stejar. Sierra Milinario vine în șase soiuri.

Cost și preț

• Tequila Sierra Silver 0,04 L - 200-300 ruble;
• Tequila Sierra Silver 0,35 L - 600-800 ruble;
• Tequila Sierra Silver 0,5 L - 1000-1300 ruble;
• Tequila Sierra Silver 0,7 L - 1200-1700 ruble;
• Tequila Sierra Silver 1 litru - 1400-2000 ruble;
• Tequila Sierra Silver 3 L - 4800-7000 ruble;
• Tequila Sierra Reposado 0,35 L - 700-1000 ruble;
• Tequila Sierra Reposado 0,5 L - 1000-1300 ruble;
• Tequila Sierra Reposado 0,7 L - 1200-1500 ruble;
• Tequila Sierra Reposado 1 litru - 1300-1600 ruble;
• Tequila Sierra Reposado 3 L - 4800-7000 ruble;
• Tequila Sierra Antiguo 0,7 L - 1600-2000 ruble;
• Sierra Milenario 0,7 L - de la 2500 de ruble.

Cum se distinge contrafacerile

Sticlele de tequila Sierra au un design colorat. În toate tipurile de produse, cu excepția Sierra Milenario, pluta este realizată sub forma unui sombrero de diferite culori. Pe sticlele de Tequila Sierra Antiguo gravate calendarul aztecă cu imaginea zeului soare Tonatiu.

Eticheta originală tequila trebuie să poarte prescurtările D.O.T. (Denominacion de Origen Tequila) și CRT (Consejo Regulador del Tequila). Primul este permisiunea guvernului mexican de a folosi numele de tequila. Al doilea înseamnă că producția este controlată de Consiliul de reglementare Tequila.

Bea istoric

Compania de alcool Borco s-a format în Germania în 1948 din casa comercială din Hamburg, Borm & Co. În anii 80, datorită popularității crescânde a tequila în Europa, Borco a achiziționat o distilerie în Mexic pentru producerea unei băuturi..

Germanii au efectuat o serie de experimente privind prepararea tequila din pinul brut. Gustul băuturii a fost atât de reușit și original, încât Borco a decis să producă toate tipurile de tequila doar din agave crude.

După ce a intrat pe piața germană în 1982, Sierra Tequila a făcut un strop. Astăzi, băutura are multe premii și este exportată în 90 de țări, fiind în unele dintre liderul pieței din Tequila.

Cum să distingem argintul Sierra (Siera) argint și Reposado original de un fals?

Cum să distingem argintul Sierra (Siera) argint și Reposado original de un fals? 5,00 / 5 (100,00%) 3

Unul dintre cele mai populare mărci de tequila este Sierra, un astfel de tequila nu este neobișnuit pe rafturile magazinelor noastre. În acest sens, există probleme cu identificarea unei băuturi false.

Când cumpărați Sierra tequila, ar trebui să știți semnele sticlei originale, acest lucru vă va ajuta să nu vă confruntați cu un fals.

Cele mai populare și, prin urmare, contrafăcute, tipuri de Sierra tequila sunt Tequila de argint incolor și Tequila de aur Reposado. Este vorba despre cum să distingem originalele acestor două tipuri de tequila de un fals pe care îl vom spune.

Sticla originală este primul semn la care ar trebui să acordați atenție atunci când cumpărați tequila siera.

• O adevărată sticlă Sierra Silver sau Reposado tequila are o sticlă aproape dreptunghiulară aplatizată în față și în spate.
• Pe partea din față a sticlei, deasupra etichetei se află o inscripție în relief „MEXICO”, ​​deasupra căreia pălăria (sombrero) face flacoane.
• Din nou, pe partea din față a sticlei, dar deja sub etichetă, există și un ornament în relief.
• Pe partea din spate a sticlei, deasupra contra-etichetei se află o altă inscripție în relief „Tequila autentică”, care se traduce prin „tequila autentică”.
• În plus, pe peretele lateral al unei sticle adevărate cu Sierra tequila există o altă inscripție mare în relief „Sierra”

Lipsa elementelor de relief listate pe sticlă este un semn clar al unui fals.

Un sombrero din plastic, ca să spunem așa, „Toate tequila sub un sombrero” este atașat la capac cu o tequila adevărată Sierra. Tequila albă argintie este sombrero roșu, iar cea de aur Reposado tequila aurie.

Pluta lui Siera este un metal simplu, de dimensiuni mai mici decât alte băuturi, deoarece gâtul sticlei originale este puțin mai mic decât cel obișnuit.

În partea de sus a plutei este inscripția „Sierra tequila”

Etichetă și contorizare pe sticlele originale, nu numai că trebuie lipite uniform, dar trebuie să fie de înaltă calitate, fără o varietate de erori.

Ștampila accizelor trebuie să fie necesară, singura scuză pentru absența ei este să o achiziționeze în magazinele fără taxe duty-free

Într-unul din articolele anterioare, am vorbit deja despre trăsăturile distinctive ale unui alt tip de băutură, tequila Olmec, după ce ați citit acest articol, puteți cumpăra tequila fără frică de a deveni victimă a falsurilor.

Tequila bună - ce să alegeți, evaluarea celor mai bune

Orice magazin de băuturi alcoolice este mândru de sortimentul său, încercând să-l facă mai bogat și mai bun decât cel al concurenților, dar ce să facă pentru un cumpărător obișnuit care este slab versat în băuturi alcoolice? Găsirea opțiunii perfecte prin încercare și eroare nu este o opțiune, mai ales când vine vorba de tequila. Evaluarea noastră vă va ajuta să alegeți cel mai bun tequila..

Cel mai bun tequila

Ca de obicei, un rating de tequila nerostit a început să fie format aproape imediat, format nu numai pe indicatorii oficiali de calitate, ci și pe popularitatea mărcii, recenziile clienților, vânzările, politicile de preț ale producătorilor etc..

Deoarece fiecare persoană are propriile sale preferințe gastronomice personale, următoarea „parade de succes” nu poate fi considerată decât o orientare care ajută la înțelegerea a ceea ce cel mai bun tequila a fost creat de om azi. Așa că hai să începem!

Tequila Olmeca - Real Olmec Tequila

Acesta nu este cel mai scump tequila din lume, dar este cel care ar trebui să fie ridicat în vârful topurilor de alcool din Mexic. Băutura a câștigat această onoare pentru gustul neobișnuit și manopera de înaltă calitate..

Produsul este realizat din agave albastre selectate și coapte complet, distilate în alambikas de cupru, colectate conform tehnologiei oamenilor străvechi - Olmecs.

Acesta este singurul mod de a oferi alcoolului acel gust deosebit și aromă delicioasă..

În funcție de gradul de îmbătrânire, tequila Olmeca bună poate fi transparentă sau ușor aurie (vărsată imediat după distilare) sau auriu pal, strălucind de-a lungul marginilor unui recipient de sticlă umplut (îmbătrânit în butoaie de stejar solid). Primul tip de alcool este de obicei folosit pentru a crea cocktail-uri, al doilea - pentru a bea singur, maxim - cu o felie de var sau un vârf de sare.

Messicano (Messicano) - tequila reală conform rețetelor clasice

Produsul este produs în districtul mexican Jalisco, demonstrează un gust foarte bogat și un caracter ascuțit „masculin”. O fac din frunze de agave, care cresc cel puțin 8-10 ani, culese manual și numai de bărbați.

Segmentele tăiate ale plantei se lăsa în cuptor pentru câteva zile, apoi sunt zdrobite și combinate cu suc dulce stors cu drojdie de plantă și apă perfectă de izvor. Tequila reală se obține după câteva cicluri de distilare, când puterea sa atinge 55%.

Pentru consumatorul obișnuit, 40% alcool este diluat cu apă de izvor, iar argintul Messicano merge la rafturile magazinelor. În procesul de producție, aparate de distilare din cupru și butoaie din stejar solid pentru fermentare, sunt implicate un maxim de muncă manuală și impurități exclusiv naturale.

Elite Tequila Sierra

Particularitatea acestui soi constă în faptul că, pentru producerea sa, se folosesc sucuri exagerate, care curg literalmente, se folosește agave albastre cultivate în condiții climatice și de mediu ideale..

Materia primă sări în stadiul de alunecare în cuptor și trece imediat la extragerea și dubla distilare în bolurile de cupru.

Producția este alcoolul cu o rezistență de 60%, a cărui rată de „băut” se reduce prin adăugarea de apă de izvor purificată în mod repetat.

În 2008, tequila de elită Sierra a primit statutul de cea mai vândută băutură cerută de piața europeană.

Se mulțumește cu un gust bogat, tăiat și, în același timp, dulceag, înviorant și retrogradare lungă, pe care nu toată lumea este în măsură să refuze să încerce din nou.

Produsul se adresează cunoscătorilor sofisticați de alcool de primă clasă și este utilizat exclusiv, cu o felie de var sau mai mulți cuburi de gheață. Pentru a spori senzațiile gastronomice, se recomandă să bea tequila în compania unui trabuc sau a unei cafele preparate.

Patron - Un alt cel mai bun Tequila din lume

Acest soi este fabricat 100% din suc de agave albastre și nu există niciun singur gram de porumb sau spirt de trestie în produsul final, așa cum se dovedește prin gravarea corespunzătoare pe sticla originală. Linia Patron va găsi cea mai bună tequila din lume, de orice grad de îmbătrânire, de la vărsat imediat după distilare, până la consumat în butoaie de stejar timp de câțiva ani la rând.

În ceea ce privește gustul, acestea sunt complet dependente de băutura selectată. De exemplu, XO Cafe vă va încânta cu aroma pură a boabelor de cafea, puterea perfectă, gustul uscat și fără zahăr.

Un miros plăcut, delicat și ușor contribuie la consumul separat de alcool și îl ajută să se îmbine cu cocktail-uri de tequila. Citronge este o proprietate personală a mărcii și este disponibil numai sub sigla sa..

Într-o sticlă grațioasă este o băutură bine echilibrată, cu note dulci de portocale, amărăciune perfectă și o aromă delicioasă de tequila.

Cel mai scump tequila din lume

Ultra Premium Tequila Ley 0.925 Pasion Azteca Barrique de Ponciano Porfidio1800 Colecție

Cel mai scump tequila nu înseamnă deloc că băutura se face cu adăugarea de ioni de aur sau pulbere de diamant, de exemplu. Ceea ce determină prețul?

1. Ultra Premium Tequila Ley 0.925 Pasion Azteca, din care o sticlă va costa (conform ultimelor date) 225 mii de dolari. Costul se datorează containerelor realizate manual din aur alb pur și platină. În mijlocul containerului este un semn de platină al producătorului. La cererea clientului, sticla este livrată cu diamante incrustate..
2. Barrique de Ponciano Porfidio, care este renumit pentru expunerea sa de un an. Doar 2.000 de sticle de băutură sunt făcute în fiecare an, majoritatea fiind livrate în Japonia..
3. 1800 Colecție, al cărui proces de producție este controlat meticulos de proprietarul mărcii. Aproape că stă agave și distilează în cuve, urmărește îmbătrânirea sucului în butoaie de stejar alb și se amestecă cu tequila la vârsta de cel puțin 50 de ani.

Care tequila este cel mai bun - depinde de tine. Ei bine, pentru a facilita această sarcină, puteți utiliza întotdeauna ratingul nostru neoficial.

Tipuri de băuturi și reguli de utilizare

Care este cea mai bună și cea mai bună tequila? Nu există consens, ca întotdeauna. Totul depinde de preferințele unui anumit iubit, de metoda de utilizare și de alte circumstanțe conexe. Un soi ales necorespunzător poate descuraja degustarea de tequila mult timp - și în zadar.

Potrivit experților băuturii, cel mai bine este să începeți să-i faceți cunoștință din „media aurie”, și anume soiul sub denumirea poetică Reposado - tequila „odihnită”.

Da, și continuă să te scufunzi în tequilologie este, de asemenea, mai bine cu ea, spune-ne adevărații cunoscători ai alcoolului lor național - mexicanii care votează pentru Reposado în ruble, sau mai degrabă peso.

Diferențe față de alte specii

Toate soiurile de tequila sunt unite de țara de origine. Desigur, acesta este Mexic, iar materia primă din care este preparată băutura zeilor locali este agave albastre. Dar apoi diferențele au mers. Cel mai vizibil dintre ele se referă la culoarea și maturitatea băuturii. Pentru a înțelege ce loc are între tipurile de tequila Reposado, le vom numi:

• Argintiu - argintiu, incolor, fără expunere;
• Aur - este la fel, dar nuanțat cu culoare, auriu;
• Reposado - tequila, în vârstă de până la un an în butoaie de lemn;
• Anejo - cu o expunere de la 1 la 3 ani;
• Anejo în plus - vârstă suplimentară, mai mult de 3 ani.

După cum se poate observa din clasificare, Reposado ocupă o poziție intermediară între diferite specii. Asta înseamnă că este mai accesibil decât soiurile mature scumpe, dar nu la fel de aspre, grosiere ca soiurile tinere care nu cunosc butoaie și sunt potrivite doar pentru cocktail-uri.

Însuși numele tequila „odihnit” se stabilește pentru un timp plăcut într-un cerc prietenos. Se remarcă printr-o nuanță plăcută de aur natural..

Gustul îmbină armonios notele amară-sărate ale agavei și aromelor lemnoase. Datorită cunoașterii măsurii, o mahmureală severă este exclusă.

Sună tentant? Așa este, o bună tequila marcată Reposado merge perfect în forma sa pură, lăsând un gust de neuitat.

Istoric și proces de producție

În prezent, Reposado a devenit un soi clasic, câștigând acest titlu pentru gustul său profund și nobil. Mai mult de jumătate din toate sticlele de tequila vândute sunt de acest tip. Dar înainte de a se răspândi în afara patriei, și-a trecut calea evolutivă dintr-o băutură a indienilor.

Popoarele indigene din Mexic au considerat ca sucul de agave fermentat a fi darul zeilor: potrivit legendei, unul dintre ei s-a izbit de fulgere într-o plantă care a fost coaptă și a exudat umiditatea parfumată din miezul său.

Cuceritorii războinici nu au fost de acord cu indienii în aprecierea sucului simplu fermentat și au decis să-l îmbunătățească prin distilare într-o liniște. Rezultatul acestui experiment a fost tequila..

Băutura și-a luat numele de la oraș, lângă care a început producția sa industrială în 1795. În 1978, a primit statutul de proprietate intelectuală din Mexic..

Reposado - prima varietate apărută de tequila condimentată. Cu el băutura mexicană și-a început marșul în întreaga lume. Pentru a obține, tequillero trebuie să producă corect toate etapele de producție:

1. Recoltat Agave în vârstă.
2. Cuptor la cuptor.
3. Extragerea sucurilor.
4. Fermentare și fermentare în rezervoare.
5. distilare.
6. inundație.
7. Extrage cel puțin 2 luni în butoaie de lemn de stejar american, rezultatul fiind o culoare aurie și un gust echilibrat al băuturii.

Tipuri de tequila „odihnită”

Deși procesul de producție de tequila este reglementat de un cod special de legi și tradiții istorice consacrate, diverși producători schimbă rețetele pentru a obține un gust special și pentru a îmbunătăți designul sticlelor pentru a atrage atenția consumatorilor. Un punct important: toate soiurile de Reposado sunt făcute în mod necesar din 100% agave, adăugarea alcoolului din porumb sau trestie este exclusă.

Sierra

Marca Siera se mândrește cu propriile sale plantații de agave albastre, situate la o altitudine de 1.500 m deasupra nivelului mării. Această caracteristică este reflectată în nume, sierra se traduce prin „Highlands”.

Un alt punct culminant al Sierra Reposado este utilizarea nucleelor ​​de agave care scurge sucuri (denumite „piny”). Astfel, etapa de coacere în cuptor este ocolită, materiile prime cu agave sunt trimise direct către presă, unde sucul este stors.

Emigrantul german cu numele de Mattisen a venit cu această metodă, sub conducerea căreia a fost organizată compania Destilerias Sierra S. A. de C. V. Acum compania este deținută de a treia generație a familiei Mattisen.

60% alcool obținut după dubla distilare se diluează numai cu apă pură de izvor.

Butoaie pentru menținerea tequila la o stare „odihnită” sunt făcute conform tehnologiilor vechi, fără lipici și alte trucuri.

O astfel de abordare responsabilă și creativă a rețetei băuturii nu ar putea da greș. Sierra reposado este distinsă cu o medalie de aur la Concursul internațional de vinuri și băuturi spirtoase din 2009.

Are o aromă ușoară, aromă de vanilie și caramel cu o notă de bărbierit de stejar.

Motto-ul publicitar al mărcii - „Toate cele mai bune sub un sombrero” - bate designul original al sticlei cu o șapcă sub forma unei tocuri tradiționale mexicane..

Espolón

Tequila sub brandul Espolon este de peste o sută de ani. Distileria de la San Nicolae, care produce în zilele noastre Espolon Reposado, a apărut ca urmare a eforturilor familiei Plasencia.

Espolon reposado se caracterizează printr-un gust armonios și plăcut. Nuanțele de mentă, fructe tropicale dulci, vanilie și stejar sunt „auzite” în ea. Aceasta este una dintre cele mai bune băuturi alcoolice din Mexic, fapt confirmat de medaliile de aur obținute de acest soi la competițiile internaționale mondiale:

• 2010 - Revizuirea internațională a spiritelor;
• 2011 - Concursul mondial de spirite din San Francisco.

Proiectarea ambalajului a fost redenumită în 2010. Artistul Steve Noble a apelat la tradițiile și istoria poporului mexican, înfățișând pe eticheta unei sticle de Reposado două schelete ale unui bărbat și ale unei femei care vorbesc pașnic într-o piață din Mexico City. Imaginea este realizată în stilul Zilei Morților și se numește Recuerdo - Recolecție.

Casa Vieja

Povestea creației brandului Casa Vieja este interesantă: fondatorul Don Ambrosio Garcia Fernandez a găsit literalmente o comoară în țară și a pus bani în afacerile sale de tequila.

Cert este că în acele zile, Mexicul a încercat să se recupereze din revoluție, mulți oameni și-au îngropat economiile, dar din cauza diverselor probleme sau mișcări, nu s-au întors întotdeauna în locurile lor anterioare. Unul dintre aceștia „stash” într-o zi ploioasă și găsit în timpul unei plimbări, Don Ambrosio.

Designul modern al sticlei este inspirat de o sticlă veche de vin, oferită de un preot pentru împărtășanie..

Tequila Casa Vieja Reposado are o culoare de chihlimbar auriu strălucitor, pe care o dobândește în timpul îmbătrânirii anuale în butoaie de coniac, whisky sau bourbon. Gustul acestui depozit dă caramel și lămâie, iar mirosul este delicat, fructat, cu indicii de agave.

Termeni de utilizare

Chiar și oamenii departe de a folosi tequila știu cel mai obișnuit mod de a-l bea - „linge, bea, mușcă”, unde trebuie să lingi sare și să muști o bucată de tei. Nu veți pierde dacă vă opriți la acest ritual. Totuși, acesta este un „truc” american.

Dar germanii preferă să bea tequila bună cu portocală și scorțișoară. Trebuie să acționați în același mod ca și cu sarea și lămâia - adică linge scorțișoară, bate peste un pahar, mușcă o portocală. Original și neînvins.

Cei care doresc să fie mai aproape de mexicanii pot alege alte modalități de a bea băutura națională. Nu este necesar să purtați un sombrero, dar știind cât de adevărat machos și însoțitorii lor beau tequila în patria lor nu va strica.

Soiul matur Reposado este prea bun pentru a-și întrerupe gustul și a fi folosit ca ingredient pentru cocktail-uri. Dar a bea cu sangrita este foarte mexican! Sangrita este un amestec de roșii și suc de portocale (3: 1) cu adaos de sos Tabasco și pene de tei.

Cu cât este mai ascuțit sangritul, cu atât este mai puternică senzația.

Se obișnuiește să se servească tequila în vârstă în pahare speciale de caballito la temperatura camerei. Ca aperitive, puteți alege mâncăruri picante din carne, păsări de curte sau fructe de mare. Deși, spun ei, ciocolata și alte deserturi merg bine cu tequila de calitate. Merită încercat!

Sierra - un tequila originar din Mexic

Tequila este din Mexic. Este un produs alcoolic puternic, cu gust original și aromă plăcută. Produceți-o din agave albastre. Această plantă crește pe poalele Sierra Madre, care depășește nivelul mării cu 1,5 km.

Istoria Sierra Tequila

Tequila Sierra este o băutură alcoolică puternică, din care primul lot a fost lansat în 1981. Acest lot a fost fabricat de compania germană Borco-Marken-Import Matthiesen GmbH & Co. Tequila Sierra a devenit un produs special în rândul distilatelor de agave.

Acest lucru s-a întâmplat din cauza faptului că în timpul producției nu există nicio etapă de aburi de „conuri”. În acest caz, bezeaua este distilată de două ori chiar de trei ori. Fermentarea provine de la plantele suculente supere, datorită cărora alcoolul capătă o astringență specială a plantei.

Pentru aceasta, Sierra a fost recunoscută pe scară largă în afara Mexicului..

Totul a început în Germania. În 1948, familia Mattisen a cumpărat casa comercială Borm & Co. Casa s-a specializat în vânzarea de băuturi alcoolice și a fost redenumită Borco. Și în 1972 a devenit cunoscut sub numele de Borco-Marken-Import Matthiesen GmbH & Co. În 2009, companiile au primit titlul onorific de cel mai bun producător german de alcool.

În anii 80, casa comercială Borco a cumpărat o distilerie în zona adiacentă Guadalajara. Metodele de producere a tequila au fost similare între ele și au fost transmise din generație în generație. În toate cazurile, băutura a fost făcută din pinyas aburite sau „conuri” de agave albastre.

La un moment dat, a apărut întrebarea: „Ce se întâmplă dacă măcinăm pinioase crude?”. Astfel, au fost realizate o serie de experimente, în urma cărora tequila a fost obținută cu un gust și aromă originală plăcute. Numele a primit un nou produs de la poalele Sierra Madre, unde se află distileria..

Iar distileria a devenit cunoscută sub numele de Destilerias Sierra Unidas.

Tipuri de Tequila Sierra

Următoarele tipuri de tequila sunt produse la distileria Destilerias Sierra Unidas:

• argint. Aceasta este o băutură tânără fără culoare, care nu are o etapă de îmbătrânire, este îmbuteliată imediat. Cetatea 38%. Produsul are un gust de tartă proaspătă, o aromă ușoară, abia vizibilă de muștar de piper și un miros plăcut de agave de mere.
• Reposado. Această specie are o culoare aurie palidă, aromă de vanilie-caramel, cu un miros slab de bărbierit proaspăt de stejar, o aromă ușoară. Cetatea 38%. Cunoscut și sub numele de Aur..
• Antiguo plata. Acesta este un distilat de sută de agave incolor. Băutura are o aromă dulce de vanilie amestecată cu note răcoritoare de lămâie. Gustul este fructele simțite, ardeii verzi. Grad de alcool 40%.
• Antiguo añejo. Acest distilat este păstrat în butoaie de stejar timp de 26 de luni. Conține o sută la sută de suc de agave albastre. Acest produs este chihlimbar auriu. Are o aromă plăcută de vanilie-portocalie, are gust de fructe și condimente. Cetatea 40%.
• Milenario blanco. Această băutură este distilată de trei ori. Aparține clasei premium. Produsul este incolor, are o aromă picantă de agave, note de fructe uscate la gust și un gust amar de piper abia perceptibil. Grad de alcool 41,5%.
• Milenario reposado. Învechit timp de nouă luni în butoaie de stejar. Produsul finit este chihlimbar deschis. Clasa premium. Are un parfum plăcut de vanilie și floare și o nuanță ușoară de coniac la gust. Potrivit pentru utilizare ca aperitiv sau la schimbarea meselor.
• Milenario Extra Añejo. Învechit timp de patru ani în butoaie de stejar. Aparține de digestive ale clasei de elită. Are o culoare frumoasă de chihlimbar închis. Combină mirosurile de miere, vanilie, note de caramel. Are un gust fruct de caramel și un finisaj picant de lungă durată, completat de un indiciu de scorțișoară.

Toate produsele Sierra sunt fabricate din agave crude..

Când vrei mexican ...

Ca și vodka pentru Rusia, tequila este marca comercială a Mexicului, o băutură alcoolică care este asociată în primul rând cu această țară. Mexicienii o tratează cu aceeași trepidare ca șampania sau coniacul francez - siturile istorice pentru cultivarea tequila și fabricile pentru producerea sa sunt protejate de UNESCO ca patrimoniu mondial..

Istoria tequila datează din secolul al VIII-lea, când tribul toltecă a învățat să facă suc de agave din pulpă, o băutură vâscoasă și ușor spumoasă de culoare lapte, cu o tărie de 4 până la 6%. Conform legendei, indienii au descoperit pulka nu pentru ei înșiși, ci cu ajutorul providenței divine. Fulgerul a lovit agava și a împărțit-o în două jumătăți și nectarul a turnat din miez.

Indienii mexicani nici nu știau că acest dar al zeilor era ascuns în această plantă. Pulke a jucat un rol atât de proeminent în viața indienilor, încât chiar zeul Quetzalcoatl a fost observat în slăbiciunea sa pentru această băutură.

Jocurile Olimpice de la Mexico City din 1968 au adus faimă la nivel mondial, iar în 1974, producătorii mexicani au primit dreptul exclusiv de a folosi numele „tequila” la scară globală..

În total, peste 300 de specii de agave, plante din familia crinului, cresc în Mexic și în împrejurimile sale. Frânghiile, frânghiile, țesăturile grosiere și chiar hârtia sunt obținute din frunzele multor dintre ele; sucul este folosit în scopuri medicale.

Însă numai Agave Blue (Agave tequilana) este folosit pentru a face tequila. Tequila trebuie să conțină cel puțin 51% alcool derivat din agave, restul este alcool derivat din alte materii prime (de exemplu, porumb sau cană de zahăr).

Conform standardelor stabilite de Consiliul de reglementare Tequila, producția de tequila este limitată la statele mexicane Jalisco, Guanajuato, Michoacan, Tamaulipas și Nayarit.

Cele mai multe fabrici de tequila se află în Guadalajara, capitala de stat a Jalisco. De aceea, Guadalajara este adesea numită și „capitala tequila”..

Nu este surprinzător faptul că nu există mai puține soiuri de tequila în Mexic decât există mai mult de 500 de soiuri de vin în Franța, iar unul dintre cele mai populare este Sierra tequila. Agava albastră pentru producerea Sierra crește pe plantațiile Los Altos din statul Jalisco - la o altitudine de 2.000 de metri deasupra nivelului mării.

Pentru prepararea băuturii se folosește doar fructele de agave albastre - pina, într-o formă asemănătoare cu o ananas. Perioada de maturare a pinilor este de 8-10 ani. Pot fi produse aproximativ o cutie de tequila din fiecare fruct care cântărește 40-60 kilograme..

Pinii culesi manual sunt transportați în fabrică, unde sunt zdrobiți în bucăți mici și încărcați în cuptor, astfel încât după 24 de ore de gătit, stoarceți din ei cel mai pur suc de agave. La sfârșitul fermentației, sucul este purificat în cuburi de distilare.

La sfârșitul procesului de distilare, tequila tânără (argint) este îmbuteliată și este gata de utilizare. O parte din tequila finisată este plasată în butoaie, unde „se maturizează” până la gradul necesar de îmbătrânire și se transformă în Reposado tequila.

Armata de fani

Sierra are o armată uriașă de fani din afara țării, în 2008 Sierra a fost recunoscută drept cea mai vândută tequila din Europa *. Calitatea consecventă a produselor este confirmată de numeroase premii primite la competiții de renume.

De exemplu, în 2008 la Drinks International Spirits Challenge, una dintre cele mai prestigioase și respectate competiții de degustare din lume, unde profesioniștii evaluează calitatea băuturilor folosind metoda de degustare orb, Sierra tequila a devenit cea mai bună din mai multe categorii simultan, obținând cinci medalii, inclusiv cea mai mare premii de concurs - Câștigător de trofee și Câștigător de aur.

• Pe piața rusă, acest tequila, realizat după rețetele tradiționale mexicane, este reprezentat de grupul de companii din Parlament, care are una dintre cele mai bune rețele de distribuție din Rusia. Grupul de companii din Parlament reprezintă două tipuri de produse pentru ruși: Sierra Silver și Sierra Reposado.
• Sierra Silver - tequila tânără cu o aromă ușoară caracteristică, ideală pentru prepararea smoothie-urilor și a băutului.
• Sierra Reposado, care înseamnă „odihnit”, este îmbătrânit în butoaie de stejar timp de cel puțin șase luni, datorită cărora dobândește o nuanță aurie și un gust nobil.
• Un însoțitor demn de Sierra Reposado sunt gustările naționale mexicane și o băutură răcoritoare picantă - sangrit, care include suc de lime, grenadină și roșii cu ardei iute. Cu toate acestea, atât Sierra Silver cât și Sierra Reposado, cu toate diferențele, unesc gustul unic al Mexicului exotic, autenticitatea stilului și atmosfera unică de distracție și provocare.

Sierra

Următoarele tipuri de tequila:

• Blanco (Blanco). Tequila incoloră Sierra care nu este expusă. Se mai poate numi alb (alb) sau argintiu (argintiu).
• Joven (Hoven). Tequila tânără Sierra care nu a suferit un proces de îmbătrânire care poate fi aromatizat. În acest grup, ar trebui evidențiat Tequila Gold (Tequila Gold) sau Tequila Oro (Tequila Oro). Așa se numește tequila, cu o culoare aurie, obținută ca urmare a utilizării aditivilor de caramel.
• Reposado (Reposado). Acesta este numele Sierra tequila, care îmbătrânește cel puțin 2 luni în butoaie de stejar, dobândind acolo o nuanță aurie.
• Anejo (Anejo). Acest tequila are cel mai lung timp de îmbătrânire, îmbătrânește cel puțin 1 an în butoaie de stejar cu o capacitate maximă de 600 litri, conferindu-i o culoare frumoasă de chihlimbar. Anejo cu îmbătrânire lungă are culoarea coniacului bun și este făcut numai din distilat de suc de agave albastre.

Cultura consumatorului

Metodele de utilizare a tequila sunt foarte, foarte diverse. Cunoscătorii și cunoscuții beau lent tequila (condimentat real) încet, făcând o înghițitură pentru a se bucura pe deplin de buchet. Mai mult, tequila trebuie să fie la temperatura camerei și întotdeauna într-o grămadă specială, cu fundul gros - caballito - „cal mic” în spaniolă.

Un alt mod tradițional este să bei tequila cu sangrita, o băutură specială fără alcool pe bază de suc de roșii, suc de lime și ardei iute mexican. Sangrita este atât de ascuțită încât poate argumenta efectul cu tequila în sine.

Un mod foarte popular - „lick-knock-down-kusni”, de obicei practicat în baruri și cluburi. Pe lângă tequila, veți avea nevoie de sare și un sfert de lime (și deloc o felie de lămâie, așa cum cred mulți). Există o diversitate erotică și o varietate erotică a acestei metode: sare sare pe umărul unei fete mincinoase, tequila se bea din butonul ei, iar fata se ține în gură..

Următorul mod în care mexicanii numesc rapido (rapid), în rusă se poate numi „bătaie și băutură”. 30 ml de tequila sau mezcal și 30 ml de tonic se toarnă într-un pahar de modă veche, care se închide cu un șervețel și se bat la bară pentru a face spuma lichidă. Apoi, tot conținutul său este băut într-o singură gâlfă..

Și, bineînțeles, tequila este folosită ca bază pentru o mare varietate de cocktailuri, dintre care cea mai cunoscută este Margarita (50 ml de tequila, 30 ml lichior de portocală Triple Sec și bateți jumătate de suc de lime într-un blender cu gheață zdrobită). Servit într-un pahar special de Margarita, ale cărui margini sunt umezite cu lime sau suc de lămâie înainte de a fi servite și scufundate în sare.

Conform unei legende, autorul primei „Margarita” a fost barmanul vărsatului mexican Carlos Harrera.

În 1938, a lucrat la barul Rancho La Gloria din Tijuana, unde într-o zi Margarita, care s-a dovedit a fi un vis frumos, s-a dovedit a fi o actriță obișnuită aspirantă, așa cum se obișnuiește în America. Această circumstanță mediocră nu a deranjat machiajul fierbinte.

Aparent, tânăra doamnă era foarte blondă, pentru că l-a inspirat pe Carlos să creeze primul pahar de cocktail - ascuțit și tandru în același timp.

O altă legendă nu este mai puțin romantică. Danny Negrete în 1936 a ocupat funcția de manager al hotelului Crespo din Pueblo. Lucrarea nu este creativă, deși nici nu vei muri de plictiseală. Desigur, iubita lui Danny se numea Margarita.

Poate că era noaptea, iar ei, de exemplu, au făcut sex la barul hotelului Crespo, când a fost închis cu mult timp în urmă și ultima mașină de spălat vase a dispărut de mult. Și noaptea aceea a fost atât de frumoasă încât a bea ceva obișnuit a fost pur și simplu blasfemie.

Pentru că Danny a decis că este timpul să facă un cocktail, iar el a amestecat tequila, Cointreau și suc de lămâie pentru prietena sa.

A treia poveste nu era fără sânge albastru și os alb. A fost odată un aristocrat din Texas. Numele ei era Margarita Sames.

Odată în 1948, a amenajat o primire măreță în vila ei din Acapulco, unde a fost tratată la un nou cocktail de tequila din propria invenție. Printre invitați s-a numărat Tommy Hilton, proprietarul lanțului hotelier Hilton.

După câteva zile, cocktailul a apărut în meniul barurilor și restaurantelor hotelurilor sale. Nu se știe dacă a împărțit profitul din vânzări cu Madame Sames, dar el și-a asigurat drepturile de autor în numele cocktail-ului..

Tequila este utilizat pe scară largă de mexicani ca aditiv aromatic la băuturile răcoritoare. Dimineața, plecând la muncă, îl adaugă în ceaiuri sau cafea.

Conectând fantezia, puteți veni cu ceva similar: tăiați lămâia în jumătate, îndepărtați carnea și aplatizați fundul. Marginile „cupei” rezultate sunt sărate și umplute cu tequila rece cu gheață.

Ajungând la o petrecere bea din astfel de feluri de mâncare la ușă.

Unicitatea de ambalare

Eticheta acestui tequila trebuie să aibă D.O.T. (Denominacion de Origen Tequila) - permisiunea guvernului mexican să folosească denumirea tequila în conformitate cu zona de origine și numere (sunt numite NOM - Norma Oficial Mexicana de Calidad), care garantează calitatea băuturii.

1. Inscripția CRT (Consejo Regulador del Tequila) înseamnă că producția de tequila a fost controlată de Consiliul de reglementare Tequila. În plus, există o asociație non-profit a producătorilor de tequila.
2. Producătorii diluează deseori distilatul cu alcooli de altă origine, cu toate acestea, potrivit legii, tequila poate fi numită băutură, pentru fabricarea căreia s-a folosit cel puțin 51% distilat din agave, și chiar mai bine - toate 100%.
3. În ultimul caz, eticheta are cuvintele „100%” sau „100% Blue Agave”. Acest lucru se datorează faptului că la începutul anilor `80 ai secolului al XX-lea în Mexic a existat un deficit de materii prime, iar guvernul mexican a permis adăugarea de alcool din cereale pentru a reduce prețul tequila.
4. Acest tequila se numește mixto.

Tequila sierra

Agave pentru Tequila Sierra este cultivat la o altitudine de 1.500 de metri deasupra nivelului mării pe o suprafață de peste 2000 de metri pătrați. metri în jurul orașului Guadalajara, capitala statului Jalisco. Numele acestui tequila a fost dat de un imigrant german care a fondat Destilerias Sierra S.A.de C.V.

Tradus din spaniolă, Sierra se traduce prin „lanț de munte”. Pentru producerea Sierra tequila, se folosesc cele mai fructe de agave albastre cultivate pe plantațiile proprii și care conțin cantitatea maximă de suc..

De două ori distilarea sucului fermentat are loc în oală tradițională încă cubulețe. Sierra este liderul pieței de tequila în Europa. Era îndrăgită în special în Germania, unde reprezintă 90% din piața de tequila.

Proprietarul mărcii Sierra - compania germană BORCO - este unul dintre cei mai mari producători și distribuitori de băuturi alcoolice din Europa. Sierra tequila livrează către 50 de țări din întreaga lume.

Descrierea fiecărei specii

• Tequila SIERRA Silver - Tequila instabilă, îmbuteliată imediat (!) După distilare.

Prin urmare, are un gust ușor tăios, bogat și revigorant, care este apreciat de iubitorii de caracteristici gustative pronunțate. Cel mai delicios atunci când este combinat cu sare și o felie de tei..

Baza perfectă pentru cocktail-uri. Cel mai popular soi de tequila din lume. Disponibil în containere de 0,7 și 1,0 litri.

• Tequila SIERRA Reposado (până în 2005 se numea Aur) - tequila de culoare chihlimbar auriu, care se obține prin îmbătrânirea în butoaie de stejar vechi timp de 2 luni.

Are un gust unic, echilibrat și aromă plăcută, cu note ușoare de condimente și mirodenii. Este de preferat să folosești Sierra Reposado tequila cu portocale presărată cu scorțișoară măcinată.

Disponibil în containere de 0,7 și 1,0 litri.

• Tequila SIERRA Antigua - tequila din categoria anejo, obținută doar din distilat de suc de agave albastre și îmbătrânit în butoaie de stejar vechi timp de cel puțin un an. Are o culoare aurie profundă..

Un gust exclusiv cu note de stejar pronunțate va fi apreciat de iubitorii de whisky și coniac, as experții recomandă utilizarea acestui tequila din pahare de brandy, sorbind încet o băutură în înghițituri mici.

Un plus logic la Sierra Antiguo ar putea fi un trabuc bun. Disponibil într-o capacitate de 0,7 litri.