Whisky cu gheață - este corect să bei cu sau fără ea?

Un autor însetat de BBC Travel călătorește în Insula Scoției, unde înțelege diferențele importante dintre malț și whisky amestecat și învață, de asemenea, cum să comanzi în bar..

S-a dovedit că pentru mine formula „în orice caz” însemna un zâmbet și degetul mare al mâinii drepte ridicate.

Cum să faci o băutură pe insula Islay?

Primul whisky pe care l-am băut a fost amestecat. Desigur, habar nu aveam despre diferența dintre malt și whisky amestecat până când m-am întors în Scoția, opt ani mai târziu..

Majoritatea oamenilor nu înțeleg acest lucru până în zilele noastre. Whisky-ul mixt, care reprezintă 80% din piață (de exemplu, branduri populare precum Johnnie Walker și Dewars), este o combinație de whisky de malț și cereale produse într-o varietate de distilerii.

Scoțienii numesc adesea o băutură cu un singur malt, pur și simplu malț (nu), nu whisky (nu vor spune niciodată „scotch tape”, deși acest nume este cunoscut în restul lumii). Fiecare „malț” este un soi care este condus pe aceeași distilare din materiile prime obținute prin maltarea orzului, când cerealele sunt uscate, înmuiate și germinate.

Ce să prefer

Soiurile single malt nu trebuie să fie mai bune decât cele mixte, dar cele mai respectate și scumpe mărci de whisky scoțian aparțin acestei categorii. Soiurile mixte sunt mai moi și mai ușor de băut, un buchet de whisky de malț poate fi autosuficient, ceea ce determină caracterul unic al fiecărui tip de băutură.

Majoritatea masculilor sunt produși în cele trei regiuni principale producătoare de whisky. Este vorba de zonele înalte ale Scoției, care ocupă aproape întreaga jumătate de nord a Scoției și Speyside (Valea Râului Spade din nord-estul țării).

• Ambele regiuni sunt ușor accesibile din orașele mari, iar whisky-urile produse în ele sunt relativ accesibile pentru neofiți. Se disting printr-o aromă și gust moale florale, adesea foarte delicate..
• În sfârșit, se află Islay, cea mai sudică creastă a Hebridelor Interne, situată la aproximativ 32 km de coasta Irlandei de Nord..
• Într-o linie dreaptă de la Glasgow la Isle, la aproximativ 113 km. Dar dacă nu veți acoperi aeroportul micuț al insulei, va trebui să conduceți 2,5 ore cu mașina de la Glasgow până în satul Kennacraig, de unde puteți ajunge pe insulă în trei ore cu feribotul. Aceasta este cu condiția să vă planificați cu atenție călătoria. Mulți oameni găsesc whisky-ul Islay mai puțin accesibil decât insula în sine..
• Dacă sunteți un iubitor de whisky cu malt experimentat, atunci este foarte probabil să existe o sticlă din insulă în barul de acasă. Pe de altă parte, dacă ai gustat odată whisky-ul Scotch și nu ți-a plăcut cu adevărat - gustul părea prea mult ca fumatul, medicamentul sau o scrumieră - este posibil să fi întâlnit produse din Insula Islay.

Este vorba despre turbă

Soiurile de whisky, care sunt afumate pe Isla, își dobândesc gustul și aroma semnată din fumul de turbă. Exact tipul de vegetație, arzătoare pe care scoțienii și-au încălzit-o de multă vreme casele.

Turba este folosită pentru uscarea orzului încolțit, din care este creat whisky. Impactul asupra consumatorului poate diferi într-un mod polar. Unii puriști cred că turba ucide mirosul real al whisky-ului.

Alții stau pe whisky-ul insulei și sunt în căutare veșnică pentru ceva mai saturat de mirosul și mirosul de turbă.

Cantitatea de turbă folosită în procesul de producție este foarte diferită. Distileria Bruichladdich (pronunțată "brookladi") este singura distilerie din insulă care este cunoscută pentru whisky-urile sale fără fum. Laphroaig este situat în partea opusă a insulei și „spectrul turbei”. Acest soi înveli în mod neînfășurat palatul cu un buchet puternic afumat.

Distileria Laphroaig a efectuat recent un sondaj privind percepțiile consumatorilor asupra produselor sale..

1. Răspunsurile primite au variat de la „ca și cum am mesteca un bord al unei bărci de pescuit cu tară”, până la „a bea în interiorul unui magazin de antichități”.
2. În sufletul meu, cel mai reverent răspuns a răsunat în această opinie: „Este la fel ca și cum ai lupta cu un monstru dintr-o turbă. Deodată vă înghețați amândoi, priviți-vă în ochii altora și sărutați ”..
3. Fanilor vinului adoră să vorbească despre terorism - microclimatul, combinația de factori naturali, inclusiv geologia și geografia, care oferă vinului (și strugurii din care este făcut) buchetul său unic.
4. Cu toate acestea, trebuie să fie un cunoscător care să atingă proporțiile unui snob pentru a determina cu exactitate originea vinului prin degustare orbă..
5. Dar chiar și un amator în știința de a bea cu o înghițitură este capabil să stabilească că whisky-ul este afumat pe insula Islay.

Mesaj de barilă

Nu am avut niciodată șansa de a încerca o altă băutură care ar putea încerca atât de cu succes în sticlă semnele caracteristice ale locului meu de naștere. Gustul whisky-ului este gustul lui Islay însuși, care este afumat din bălăci de turbă care acoperă insula, fumul și focul, care au menținut casa caldă în timpul iernii aparent nesfârșite și, în final, gustul sărat al mării.

Nu este ușor pe Isla. Natura insulei este aspră și nestăpânită: vânturile care suflă din mare sunt puternice și nemiloase.

Casele înalțite cu var, formate din cele două sate principale ale insulei - Bowmore (aceasta este, de asemenea, o distilerie care produce whisky de malț unic sub același nume - Bowmore) și Port Ellen.

• Restul insulei este locuit în principal de oi și păsări și este aproape în întregime acoperit de turbe. Peatlands, a căror formare durează câteva mii de ani și necesită condiții climatice ale unei furtuni ideale, se extind aici pentru mulți kilometri.
• Transportul public pe o insulă care se întinde pe 40 de kilometri este un coșmar, iar a te așeza singur pe volan și a degusta whisky nu este cea mai bună opțiune.
• Prin urmare, în toate cele trei zile pe care le-am petrecut pe Isla, am ridicat degetul mare al mâinii drepte și aborigenii buni m-au ridicat.
• Așa că am călătorit din coastele suflate de toate vânturile până la căldura ospitalieră și confortul a opt distilerii insulare, degustând pe parcurs zeci de whisky-uri în toată frumusețea și gloria lor fumătoare.
• Distileriile pentru mine sunt locuri magice în care alchimia este angajată la știință de dragul de a crea ceva mult mai mare decât simpla sumă a componentelor sale. În plus, acestea sunt adevărate muzee ale mirosurilor, fiecare dintre ele depozitând propria sa aromă specială - frumoasă și distinctă.

O vizită la distilerii scoțiene este, de asemenea, o aventură incredibil de profitabilă..

De regulă, pentru 5-7 lire sterline (8-11 dolari), vi se va oferi un tur al instituției și un pahar sau două din fortăreața de butoi de whisky, care bea are o formă pură - înainte de a adăuga apă.

Multe distilerii oferă degustări mai scumpe - de la 25 de kilograme pe tur. Pentru banii pe care îi puteți încerca direct din butoaie, iar acestea vor fi soiuri pe care nu le veți găsi nicăieri, sau cele pe care nu le veți mai gusta niciodată.

Cea mai memorabilă degustare a mea a avut loc la distileria Lagavulin. Aici am primit 12 kilograme (în combinație cu intrarea gratuită oferită membrilor clubului Friends of Classic Malts), o mostră de whisky vechi de opt ani, încă prea tânăr pentru îmbuteliere.

Mirosul său încă neplăcut a subliniat cât de importanți sunt anii petrecuți de băutură în butoaie. De asemenea, am putut încerca whisky-ul cu două vârste (a fost îmbătrânit timp de 16 ani în butoaie bourbon și, în sfârșit, maturat timp de câteva luni în butoaie de sherry).

Am primit și un whisky single-malt de 30 de ani, care va costa 50 de lire sterline la bar, cu condiția să îl găsiți.

Majoritatea soiurilor de malț sunt îmbătrânite de cel puțin 10 ani și, de regulă, devin mai scumpe doar odată cu vârsta..

Deoarece vorbim de baruri, trebuie să spun că în Scoția se respectă un anumit protocol atunci când se comandă malț.

1. În primul rând, nu vă numiți „bandă scotch”. Este whisky sau malț?.
2. În al doilea rând, dacă nu doriți să deveniți un stoc de râs, nu comandați malțul cu gheață. Gheața se topește prea repede și limba se amorțește din ea. Trebuie să beți whisky în forma sa pură sau cu o picătură de apă, care vă va ajuta să vă dezvălui gustul și aroma.

Consumul de whisky cu gheață este permis numai în cazurile în care aveți de-a face cu whisky mixt sau dacă este cald pe stradă.

Dar probabilitatea acesteia din urmă este neglijabilă: vara în Scoția este al doilea mit cel mai popular după monstrul Loch Ness.

După ce am fost pe insula Isla, chiar și în căldura apăsătoare a verii din Brooklyn, mi-am comandat whisky cu un singur malt în cea mai pură formă. Am examinat cu atenție graficul de bare, uitând de whisky mai mult decât o să știe vreodată majoritatea oamenilor.

Și chiar dacă știu că voi fi în Scoția peste opt luni, sau chiar mai târziu, sunt sigur că o singură înghițitură din Lagavulin, în vârstă de 16 ani, mă va duce pe țărmurile muntoase și acoperite de turbă ale insulei Islay.

Cum se bea whisky?

Whisky-ul este o băutură nobilă cu o istorie bogată, care este apreciată în multe țări din Europa. Prima mențiune despre whisky datează din 1494 în Scoția, care este considerată locul de naștere al acestei băuturi. Deși mulți cred că whisky-ul este o băutură irlandeză, a cărei rețetă a fost dată de Sfântul Patrick (patronul Irlandei), deși nimeni nu poate documenta acest lucru.

Whisky-ul este o băutură de elită și scumpă, care are o aromă delicată și delicată. Printre iubitorii de whisky există adevărați gurmanzi care sunt perfect versați în ceea ce privește calitatea, gustul, calitățile și alte subtilități ale produsului. Ei beau whisky peste tot, este deosebit de popular în filmele de la Hollywood, este iubit de oficiali de top guvernamentali, oficiali, actori și alte celebrități..

• Această băutură poate decora orice masă festivă sau cină de familie. Cu toate acestea, nu toată lumea este bine versată în complexitatea acestei băuturi, ei nu știu cum să o bea corect pentru a se bucura de aroma și gustul ei. Principalii furnizori de whisky de înaltă calitate sunt considerați Scoția, mai puțin populari sunt produsele din Irlanda, SUA, Japonia sau Canada..
• În Rusia, cele mai populare sunt whisky-urile scoțiene ale Johnnie Walker, mărcile Dewar, Ballantine, care se mai numesc scotch, whisky irlandez al mărcii Jameson sau bourbon american - Jim Beam. Acest produs este destul de puternic, conținutul de alcool este de la 40 la 60 de grade.
• Aceste mărci diferă nu numai de producători, ci și de timpul de îmbătrânire, de metoda de preparare. De exemplu: whisky-ul irlandez are cel mai adesea o îmbătrânire de 5 ani, scotch - 3 ani și american - 4 ani. Există soiuri originale care se maturizează în butoaie de stejar între 10 și 12 ani, iar soiurile de colectare sau exclusivitate au o îmbătrânire de până la 20 de ani.
• Alegerea mărcii depinde de gustul și abilitatea persoanei. Se știe că whisky-ul este o băutură destul de scumpă, al cărei preț depinde nu numai de marcă, ci și de expunerea acestui produs. Whisky-urile gastronomice sunt sigure că nu există nicio persoană care să nu-i placă whisky-ul, dar există oameni care nu știu să-l bea sau să aleagă soiul potrivit.

Prin urmare, vom încerca să înțelegem unele dintre subtilitățile acestei băuturi nobile..

Ochelari pentru whisky

Adevărații iubitori de whisky apreciază nu numai gustul și aroma excelentă, dar sunt atenți și la ochelarii în care ar trebui servit acest produs. Folosește adesea ochelari în formă de lalea sau largi.

Acest tip de pahar pentru whisky este mai potrivit atunci când se adaugă gheață sau alte băuturi. Astfel de pahare sunt umplute cu o treime din whisky.

Nu este recomandat să păstrați whisky-ul la frigider, mai ales înainte de a bea, ar trebui să fie rece, dar nu cald și nu rece, altfel este dificil să-și scoată în evidență gustul adevărat.

Pahare de vin

Experții în degustare de whisky nu recomandă diluarea whisky-urilor scotch de un singur malț de înaltă calitate, dar dacă au o rezistență ridicată, puteți folosi apă sau gheață ca solvent. Gourmetii de whisky preferă să nu-l diluați, altfel nu veți putea simți gustul și aroma reală.

Cum se servește și cum se bea whisky

Aproape întotdeauna, această băutură este servită în decandere, dar în sticlă, această băutură arată bine. În compania bărbaților, această băutură nobilă se diluează foarte rar, gheața este folosită mai des..

Serviți whisky corect în decantor

Trebuie să bei whisky ca un coniac scump. În primul rând, culoarea băuturii, aroma este evaluată, astfel încât să simțiți întreaga gamă a mirosului ei. Trebuie să țineți o băutură în gură, apoi să luați o înghițitură mică. Astfel, puteți simți gustul bogat al băuturii. Trebuie amintit că whisky-ul bun și de înaltă calitate trebuie savurat..

Ca aperitiv pentru whisky, fructe de mare, fructe, ciocolată sunt bune. Dar aceiași somieri nu recomandă consumul de whisky de calitate, dar sunt sfătuiți să se bucure de adevăratul gust și aromă.

Sfaturi somelier

Socialiștii care degustă băuturi alcoolice recomandă aproape întotdeauna consumul de whisky pur. Ei cred că aceasta este singura modalitate de a recunoaște aroma și gustul adevărat al produsului..

Aceste recomandări ale experților ar trebui respectate atunci când vine vorba de whisky-ul Scotch real, a cărui producție folosește malț de orz.

Alte tipuri de whisky se pot amesteca și uneori trebuie amestecate cu diverse ingrediente, deoarece whisky-ul de calitate scăzută este adesea obținut din boabe de porumb, ceea ce poate oferi băuturii un gust specific.

Deși doar un adevărat somelier poate spune diferența.

Cum se bea whisky cu cola

Whisky-ul cu cola este considerat una dintre cele mai populare băuturi din multe țări și recent la noi. Este mai des decât nu tinerețe în cluburi de noapte. Rețeta de cocktail la prima vedere pare foarte simplă, însă pentru a obține o băutură de calitate și gustoasă, trebuie să respecți câteva nuanțe.

Pentru un cocktail cu cola, ei folosesc deseori note mici de whisky cu o îmbătrânire de cel mult 3 ani. Proporțiile depind de dorințele persoanei, dar de obicei gătesc 1: 1 sau 2: 1 (cola / whisky). Dacă cocktailul conține cea mai mare parte a cola, atunci gustul și aroma whisky-ului nu sunt foarte pronunțate și un adevărat cunoscător va critica mai degrabă băutura.

Cum se bea whisky cu sifon sau apă

În Europa, un pahar de whisky și un pahar de apă sunt aproape întotdeauna servite astfel încât o persoană să poată dilua această băutură pe gustul său, dar trebuie amintit că apa din pahar nu ar trebui să ocupe o treime din whisky, altfel gustul băuturii va fi stricat..

Cum să bei whisky cu gheață

Deosebit de popular printre whisky-urile gastronomice este cocktail-ul „whisky cu gheață”. În acest caz, cantitatea de gheață nu trebuie să depășească 2/3 din pahar, iar whisky-ul abia ar trebui să acopere cuburile de gheață. Când gheața începe să se topească, băutura devine mult mai moale și mai plăcută.

Există multe cocktail-uri pe bază de whisky. Adesea este amestecat nu numai cu apă sau gheață, ci și cu diverse sucuri. Combinația perfectă de whisky ar fi cu suc de rodii de portocale sau de mere. În astfel de băuturi, puteți adăuga gheață, o felie de lămâie sau un fir de mentă.

Desigur, adevărații cunoscători ai whisky-ului, mai ales atunci când este de înaltă calitate, nu îl vor amesteca niciodată cu alte ingrediente, pentru a nu-i strica gustul și aroma de neegalat. Cu toate acestea, principalul lucru de reținut este că, în independență, cum și cu ce bei whisky, procesul de băut ar trebui să fie distractiv.

Cu gheață sau mai bine fără ea?

Lumea whisky-ului este un labirint care constă în cereale, arome și procese de distilare..

Care este cel mai bun mod de a consuma whisky? În bare, whisky-ul cu gheață este considerat o opțiune clasică, dar în patria sa (în Scoția) nimeni nu o folosește, deoarece gheața este asociată cu frigul.

Și scoțienii, ca niciunul dintre ceilalți locuitori ai planetei, adoră să se bucure de această băutură aromată.

1. Americanii au fost primii care au băut whisky cu gheață, contrastând în condițiile meteorologice. În plus, multe whisky-uri americane amestecate standard sunt băuturi foarte ascuțite și nu este foarte plăcut să le folosești în forma lor pură..
2. Deși whisky-ul este pe gheață, acest lucru este destul de normal. Trebuie să știți că apa înghețată, ca să zic așa, oarecum mușește aroma băuturii.
3. La urma urmei, este determinat de eteri volatili, alcool, iar sub influența gheții, totul va dispărea pur și simplu! Cel mai bine, folosiți whisky-ul în forma sa pură, apoi gustul și aroma băuturii este mai ușor de evaluat.
4. Care este cel mai bun mod de a consuma whisky? În formă pură sau adăugarea la cocktail-uri? Tu decizi.

Whisky-ul este considerat una dintre băuturile alcoolice tari pe care majoritatea oamenilor o folosesc în forma sa pură. Datorită producției sale și materiilor prime naturale, whisky-ul își dă o aromă specială, iar cu cât este mai veche, această băutură, cu atât devine mai saturată. De aceea, whisky-ul este foarte des consumat nu într-o formă mixtă și în cantități mici, considerându-l un desert.

Există multe rețete de cocktail-uri care includ whisky. Multe dintre ele au fost inventate de americani și au apărut în Statele Unite. Cocktailurile de whisky merită încercate, în special pentru cei care preferă băuturile tari..

Whisky cu gheață - pro și contra?

Este corect să bei whisky cu gheață? Sau mai este o manieră proastă și doar ignorile o beau cu gheață ?! „De ce ignoramuse deodată ?!”, exclamă cititorul. „La urma urmei, whisky-ul amestecat este băut cu gheață!” Voi clarifica puțin - whisky ieftin.

Și dragă, whisky-ul cu un singur malț diluat cu gheață este pur și simplu blasfem! La urma urmei, whisky-ul în sine este o băutură culturală și cultă, trebuie să o beți corect, respectând toate elementele. Există o serie de fapte pentru și împotriva a bea whisky cu gheață sau a nu bea ... A bea sau a nu bea ...

Experții spun că gheața ondulează uleiurile de fusel, aroma dispare (se pierde) și nu există atât de multe nuanțe în gust. Cu toate acestea, haideți, înainte de a „ataca”, enumerăm o serie de argumente care vorbesc „pentru”. Inițial, tradiția de a bea whisky cu gheață a venit din America de Nord..

Toți cei care au vizionat filmele americane cel puțin o dată își vor aminti de eroul cowboy de la barul care sorge whisky cu gheață și trage când cu un pistol, când cu ochii, dacă este opus cameriei. Așadar, nici atunci americanii (și europenii) nu s-au deranjat dacă whisky-ul trebuie amestecat cu gheață sau nu. Gheața nu a afectat astfel de calități ale băuturii precum aroma sau gustul..

De ce? Da, pentru că în cea mai mare parte au băut fie bourbon, fie whisky amestecat cu gheață. Prima băutură a fost obținută din porumb, iar cea de-a doua - prin amestecarea spirturilor de whisky ieftin. Niciuna dintre băuturile de mai sus nu avea o aromă complexă. Prin urmare, a fost pur și simplu imposibil să-l stricați.

Adăugând gheață la băutură, schimbăm astfel concentrația. În cazul bourbonului sau al unui amestec, acest lucru nu contează prea mult, întrucât aroma nu este partea cea mai puternică a unor astfel de băuturi. Cât despre gust, aici nu poți deprima. Desigur, nu se ceartă despre gusturi, și totuși ...

Având în vedere particularitățile de a face bourbon, nu pot vorbi despre gustul rafinat.

Whisky-ul amestecat este un pic mai complicat. Doar whisky-urile Deluxe și whisky-urile în vârstă se disting prin gustul lor special. În cea mai mare parte, whisky-ul ieftin are un miros înțepător într-un buchet de arome, iar adăugarea de gheață la băutură netezește nuanțele de alcool și îmbunătățește percepția băuturii.

Printre altele, într-o cantitate mică, gheața este chiar utilă pentru whisky, deoarece se topește atunci când se topește.

• Prin urmare, concluzia poate fi trasă după cum urmează: dacă preferați whisky-ul amestecat, atunci beți-l cu îndrăzneală cu gheață și nu vă deranjați că cineva vă va privi îndemnul.
• Acum argumentele sunt împotriva. Dacă ești cunoscător al whisky-ului, atunci cel mai probabil cu gheață nu-l bei deloc. Blocul poate fi mirosul de whisky.
• Whisky-ul cu un singur malț este faimos și mândru de aroma sa! Chiar și procesul de degustare începe cu inhalarea aromelor băuturii. Acest lucru este de înțeles - pentru că într-un amestec de whisky unic de malț puteți prinde nuanțele de vanilie, caramel, fructe și, desigur, turba.
• Cu toate acestea, adăugarea de gheață la o băutură își schimbă semnificativ concentrația, supără echilibrul, pe scurt, strică whisky.
• Trebuie menționat că ochelarii speciali au fost dezvoltați pentru whisky single malt, datorită căruia aroma este concentrată în interior. Acum gustă. În whisky-ul de malț este armonios, chiar și foarte bogat în tot felul de nuanțe, cunoscătorii nu te vor lăsa să minți.

Timp de zeci de ani, vrăjitorii distilerilor și-au perfecționat abilitățile, proporțiile, păstrând rețeta în strictă încredere. Înțelegeți că adăugând gheață la o băutură și chiar în proporție de 50 la 50, rezultatul muncii lor nu se va îmbunătăți.

Adăugarea de gheață ucide complet și irevocabil gustul whisky-ului cu un singur malț..

Următorul argument împotriva este temperatura, sau mai degrabă, efectul ei dăunător asupra băuturii. În niciun caz, whisky-ul cu un singur malt nu ar trebui să fie suprapus! Adecvată, aș spune chiar, o percepție armonioasă a aromei și gustului băuturii apare doar la o temperatură nu mai mică de + 10 ° C. La o temperatură mai scăzută, buchetul se usucă.

Trebuie remarcat faptul că apa, spre deosebire de gheață, va fi mai potrivită, chiar și atunci când degustați mărci complexe, condimentate de un singur malț al băuturii. Toată sarea este că whisky-ul poate atinge o putere de 60%, în care nu toată lumea este capabilă să perceapă un buchet de băutură. În plus, așa cum am menționat mai sus, apa contribuie la dezvăluirea gustului.

Există o regulă nescrisă - se adaugă apă din cea de-a doua înghițitură, iar prima înghițitură este întotdeauna curată. În ceea ce privește proporțiile apei care se adaugă la pahar, nu există reguli stricte, totul este pur individual. Dacă intrați în detalii - este vorba de câteva picături la 50 ml. whisky.

Apa în sine ar trebui să fie moale, nu este carbogazoasă și nu minerală. În linii mari, depinde de dvs. să decideți dacă doriți să adăugați gheață în whisky sau nu..

Cu toate acestea, acest lucru s-a întâmplat istoric: bourbon, cereale ieftine și whisky amestecat în 99 de cazuri, sunt o sută de băuturi cu gheață și un singur malț - niciodată! Și totuși, există câteva excepții - oamenii care preferă să dilueze chiar și un whisky cu un singur malt.

Printre ei, de exemplu, Andrew Hellman este un mare fan al whisky-ului cu un singur malț. Multă vreme a fost îngrijorat de problema răcirii băuturii, adică. cum poți răci whisky fără să-i strice gustul? După ceva timp, cuplul Hellman (sunt și fondatorii companiei Teroforma) a ajuns la o decizie foarte interesantă ...

În primul rând, câteva cuvinte despre compania în sine: Teroforma colaborează cu 22 de designeri și artiști din 14 țări. Compania produce accesorii destul de originale pentru locuință, pentru familie și pentru bucătărie - căni, pahare de vin, pahare, pahare, farfurioare, cupe, castroane, farfurii, tacâmuri, scânduri și prosoape de bucătărie..

Toate acestea sunt refacute, regândite, iar rezultatul este lucruri destul de neobișnuite, interesante. Așa că, după ce s-au gândit, cuplul a decis să facă gheață de piatră din (pur și simplu să nu vă mirați) „piatra de săpun” care este extrasă în Vermont (SUA). Într-un alt mod se mai numește „sobă” și „steatite”.

Această piatră are o caracteristică - rezistența la căldură.

Aceasta înseamnă că se încălzește rapid și se răcește lent și invers. „Piatra de săpun” are o suprafață netedă și o structură moale. Rasa este procesată manual. Din ea sunt tăiate pietre în formă de zaruri..

• Doar câteva ore în congelator, iar pietrele de gheață sunt gata să își îndeplinească funcțiile - răcirea băuturii (2-3 cuburi pe pahar, deși aceasta nu este limita). Pietrele minunate pot fi folosite de multe ori. Setul are de obicei 9-10 pietre de gheață și include și o pungă de pânză pentru depozitarea lor.
• Cea mai importantă problemă a fost rezolvată - gustul băuturii nu se deteriorează. În plus, acest set va fi un cadou original nu numai pentru cunoscătorii de băuturi, ci și pentru amatori.
• Ce altceva de menționat este ochelarii. De obicei, așa-numitele „lalele” sunt folosite pentru whisky. Dar există dezavantaje - gâtul lor este îngust, nu există suficient spațiu pentru whisky, să nu mai vorbim de pietre de gheață. Se dovedește în condiții înghesuite și în insultă ...

Iată momentul pentru a aminti ochelarii cu gâtul normal, unde există un loc pentru gheața de piatră și pentru băutura în sine. Și „gheața” își face treaba nobilă - calitățile gustative ale whisky-ului rămân, cunoscătorii sunt mulțumiți, viața este frumoasă! Ce altceva este nevoie pentru fericire? Pentru o fericire completă, nu v-ar strica să achiziționați acest kit și o sticlă de whisky în magazinul nostru online, în orice moment convenabil pentru dvs..

Există o întrebare: de ce este mai bine să adăugați unul sau doi cuburi?

Fanii acestei băuturi alcoolice puternice au ajuns de mult la concluzia că consumul de whisky cu gheață (cu un cub, dar mai bine cu doi) își îmbunătățește semnificativ gustul.

Dar un nou studiu explică de ce se întâmplă acest lucru..

1. În același timp, rezultatele studiului, potrivit Live Science, au avut ca principal obiectiv creșterea eficacității medicamentelor, care includ alcoolul într-o formă sau alta.
2. „Munca noastră poate influența într-adevăr recomandările privind alcoolul”, spune autorul principal și chimistul Universității Linnaeus Björn Karlsson.
3. Potrivit lui Karlsson, înainte ca whisky-ul să fie îmbuteliat, adesea i se adaugă apă pentru a-l dilua cu aproximativ 40% alcool, ceea ce sugerează că acest lucru își va schimba gustul în bine. Cunoscătorii de whisky adaugă, de asemenea, puțină apă sau gheață la pahar pentru a îmbunătăți gustul băuturii. Cu toate acestea, până în prezent nu a fost clar cum funcționează exact acest lucru..

Pentru a rezolva misterul, Björn Karlsson și colegul său Ran Friedman au creat molecule de apă și alcool folosind simularea computerului..

Această procedură a implicat, de asemenea, modelarea compușilor organici care dau whisky-ului un gust unic..

Multe dintre ele sunt așa-numitele molecule amfipatice, care au atât proprietăți hidrofobe (hidrofobe), cât și hidratante (hidrofile).

Ulterior, cercetătorii s-au concentrat pe un mic compus amfipatic cunoscut sub numele de guaiacol. Este asociat cu un gust de fum ușor, dar tangibil, care apare atunci când malțul de orz este cultivat pe soluri de turbă, iar această tehnologie de fabricație este mult mai des folosită pentru whisky-ul scoțian, dar nu american sau irlandez.

Când whisky-ul modelat de computer s-a diluat la 45%, acest lucru a permis guaiacolului să rămână la suprafață, contribuind semnificativ atât la aroma cât și la gustul băuturii, relatează Scientific Reports. Dar, cu concentrații de alcool peste 59%, guaiacolul a scăzut și, să zicem, a trecut neobservat.

Cercetătorii sunt siguri că rezultate similare pot fi obținute cu multe alte molecule „gust”, așa că este posibil ca în viitor acest lucru să ne permită să reconsideram cantitatea de apă și alcool din medicamente. Așa că medicamentul nu numai că îți îmbunătățește starea de bine, dar, de asemenea, are un gust bun.

Ați găsit o dactilografie? Selectați o bucată de text și apăsați Ctrl + Enter.