Drambuy - lichior de whisky scoțian

Drambui este un lichior puternic, cunoscător de alcool de înaltă calitate. Cetatea Drambuey este de 40%, dar moliciunea și o aromă deosebită ascund un grad ridicat datorită condimentelor, condimentelor și whisky-ului scoțian de 17 ani..

Lichiorul Drambui captivează cu o umbră saturată de miere aurie obținută insistând în butoaie de stejar mai mult de un deceniu.

Un pic de istorie

Povestea apariției băuturii a început în timpul domniei casei lui Stuart, și anume, de la o salvare fericită de la dușmanii care îl urmăreau pe Charles III la moșia clanului McKinnon. Prințul, în calitate de lider al răscoalei scoțiene împotriva opresiunii engleze, a împărtășit cu grație proprietarului o rețetă pentru băutura sa preferată. Nobilul a păstrat rețeta prețioasă, iar urmașii au transmis secretul pregătirii sale familiei Ross.

Antreprenorul Ross, un mare om de afaceri și proprietar de hotel, a îmbunătățit rețeta la sfârșitul secolului al XIX-lea, înlocuind țuica cu whisky. Lichiorul a început să fie servit exclusiv în instituțiile rusești, unde a avut succes și a primit în sfârșit numele original. Drambuys tradus din limba scoțiană de munte înseamnă „aducerea bucuriei”.

Dar drepturile de a produce lichior la câțiva ani după moartea proprietarului au fost din nou vândute moștenitorilor lui Mac Kinnon.

Astăzi, William Grant și Sons este implicat în producția de Drambuy. Versiunea modernă se bazează pe utilizarea faimosului patrimoniu regal din whisky din 1745 și este turnată în sticle transparente originale.

Tehnologia de gătit Drambuie

Secretul fabricării Drambuy este păstrat strict de producătorii săi, astfel încât băutura nu are analogi.

Se știe că lichiorul este produs folosind materii prime numai din soiurile de distilat de munte înaltă (whisky) care au suferit purificare și distilare de aproximativ șaizeci de ori. Componenta unică de culoare și aromă se adaugă prin adăugarea de miere din brânză, tincturi din șofran, anason, nucșoară și coriandru.

Extractul de lichior din butoaie de vin oferă mult timp alcoolului o nuanță de coniac. Drambui poate fi numit și un sirop alcoolic puternic, deoarece conține 320g / l de zahăr.

Costul băuturii variază în funcție de producător, rezistența și timpul de expunere al componentei principale. Produsul original pe care îl cumpărați într-un magazin specializat nu este mai ieftin de 20 de dolari pe sticlă. Nu urmăriți ieftinitatea, obțineți un fals.

Vederi ale lui Drambuy

• Iacobită. Primul lucru care vă atrage atenția este o sticlă specială de cristal care seamănă cu un decantor într-o carcasă din piele stilizată ca vase din secolul al XIX-lea. Particularitatea băuturii este că amestecarea diferitelor tipuri de whisky durează 21 de ani, iar prepararea în butoaie de sherry și bourbon durează aproape un sfert de secol. Abia după acest proces, jumătate de secol de bandă adezivă este combinat cu aditivi și obține lichior. Alcoolul de aur se bea la fel de pur ca un digestiv. Nuanțele de vanilie, miere, mere verzi, cardamom și licoare sunt tipice pentru un astfel de lichior..
• Vechi de cincisprezece ani. În inima unui alcool de 43% se află un whisky în vârstă de 15 ani. Un buchet de ierburi complexe, de varză și citrice creează o băutură catifelată. După consumul de lichior (fără amestecuri), gustul de lămâie devine ușor vizibil.
• Lichior original vechi. Rezistența produsului - 40 de grade. Este inerent în: moliciune, culoare maro auriu, smucituri de miere și scorțișoară, aroma de nucșoară și cuișoare. Se folosește atât în ​​formă pură, cât și ca parte a cocktail-urilor și se adaugă la ceai și cafea cu smântână sau lapte.

Caracteristici de utilizare

Drambui este un alcool foarte dulce, puternic și picant. Cunoscătorii lichiorului scoțian recomandă consumul la rece (10-150)). Dar veți capta plinătatea aromelor dacă încălziți ușor paharul din mână.

Licoarea dulce merge bine cu apă minerală (sifon) (în același timp elimină un grad), precum și cu cuburi de gheață.

Dar cel mai adesea este utilizat într-o varietate de cocktail-uri alcoolice, în care gama completă de senzații gustative este dezvăluită complet. Și, dacă adăugați doar o linguriță la cafeaua proaspăt preparată (fără a adăuga zahăr), veți avea o impresie de durată pentru totdeauna.

Lichiorul nu necesită gustări. Maximul pe care îl puteți mânca după ce este o bucată de brânză proaspătă sau fructe.

Rețeta Drumbuee acasă

Acasă, dacă încercați să cheltuiți o anumită cantitate de efort și bani, puteți face ceva similar cu un lichior vechi scoțian.

Pentru a pregăti Drambuie avem nevoie de:

• Whisky de 12 ani (Aberfeldy, Macallan), Chivas Regal, Balveni etc.) - 1 sticlă (0,7 l);
• Mai sau altă miere florală ne caramelizată - 1 pahar;
• rozmarin - 1 linguriță (sau uscat - 1/4 linguriță);
• vanilie (zahăr vanilat) - 1/2 lingură;
• cuișoare - 3-4 muguri uscați.

conjure:

• Tăiați fin rozmarin proaspăt, combinați uscat cu cuișoare și zdrobiți într-un mortar sau treceți printr-o mașină de tocat cafea.
• Îl punem într-o sticlă curată sau uscată și turnăm whisky acolo. Închideți ermetic recipientul și îndepărtați-l într-un colț întunecat al casei pentru o zi sau două.
• Tăiați mărunțitul de tifon și filtrați extractul de condimente.
• Adăugați miere la tinctura rezultată și amestecați bine cu un băț sau lingură de lemn (dacă sticla este agitată de mai multe ori pentru a dizolva mierea). Vom închide borcanul și îl vom pune timp de câteva săptămâni în același colț inconștient.
• În prima săptămână observăm situația și amestecăm intens lichidul. A doua săptămână prefabricată odihnă.
• După 14-17 zile, inspectați conținutul cutiei. Dacă un precipitat din miere este vizibil, scurgeți lichidul din precipitat printr-un tub (poate fi utilizat dintr-un picurător) fără a atinge particulele de jos.
• Filtrăm lichidul printr-o brânză de trei straturi și lăsăm să stea cel puțin încă o zi.

Cocktail-uri cu Drumbuy

Lichiorul merge bine cu romul alb, Angostura, suc de mere, bandă scotch, sirop de căpșuni, Chartreuse și sirop de vanilie.

Exemple de amestecuri populare:

• Frumos Prințul Charlie: amestecă 1 parte de lichior scoțian cu 4 părți vin spumant sau șampanie.
• Adam și Eva: agitați lichiorul menționat mai sus într-un agitator în părți egale cu angostura amară, gin, suc de lămâie și grenadină picurătoare.
• New Fashion: Drambuie - 20 ml- rom bacardi - 50 ml - sirop de căpșuni - 15 ml - gheață. Metoda de gătit - Agitați.

Puteți face și alte cocktail-uri celebre cu Drambuie - Negroni, Rob Roy, Unghii ruginite etc.