Celebrul brand de whisky scotch este parcul de la mare parte. Caracteristicile producției, soiurile băuturii și costul
Highland Park este un brand celebru de whisky scoțian cu un singur malț. Distileria eponimă care produce băutura este situată în apropierea orașului Kirkwall, capitala Insulelor Orkney. O caracteristică distinctivă a acestui whisky - este încă făcută numai manual..
Menu
Au înregistrat oficial distileria și au început să vândă whisky. Producția este actualizată și extinsă, dar după moartea fondatorilor Highland Park, urmașii nu au putut dezvolta distileria la nivelul corespunzător. James Borwick era preot și a refuzat să vândă whisky, așa că a vândut producția în 1876 parteneriatului Stuart & Mackay.
Prima popularitate a venit la whisky în 1883., când Sir Donald Curry a gustat Highland Park și a luat câteva băuturi la nava sa de croazieră din Castelul Pembroke. A tratat whisky-ul oaspeților celebri, inclusiv regelui Danemarcei și împăratului Rusiei..
Dar cererea de whisky nu a scăzut, iar în 1979 consumatorii au obținut revenirea Highland Park ca băutură independentă și au returnat volumele anterioare de producție.
Caracteristici ale producției și secrete ale succesului
Principalul secret al whisky-ului este că toate etapele pregătirii sale sunt manuale. În plus, pentru prepararea sa sunt folosite două tipuri de malț - obținut din orz cultivat direct pe pământurile distileriei și din boabe aduse pe mare din regiunile vecine din Scoția. Principala cerință pentru furnizorii de materii prime este ca cerealele să nu fie afumate peste turbă.
Orzul este amestecat într-un raport de 2: 1 (local și importat) și este înmuiat timp de aproximativ 48 de ore. Apoi boabele sunt uscate pe podeaua casei de malț, folosind un coș de fum special. Aceasta continuă timp de o săptămână și semințele încep să germineze. În același timp, ar trebui să rețină 25% umiditate. Se crede că această metodă de uscare vă permite să păstrați mai bine aroma. Malțul fin este măcinat în făină aproximativ 5 ore.
Turba este extinsă doar cu mâna pe insula Mayland, care elimină apariția petelor de combustibil și ulei tehnic pe acesta. Acest lucru îmbunătățește calitatea whisky-ului. Turba nu conține decât burlă, cu excepția rădăcinilor copacilor. Acest lucru oferă băuturii o aromă plăcută și un gust dulce și nu există note de fum în ea..
Insulele Orkney sunt destul de reci și aproape că nu există scăderi de temperatură, astfel încât whisky-ul se maturizează într-un climat ideal pentru sine. Băutura trebuie să se coacă în butoaie din sherry-ul spaniol Oloroso, în timp ce majoritatea producătorilor folosesc butoaie bourbon pentru asta. Acest lucru oferă aroma și gustul băuturii noi note fructate și de vanilie..
specie
Highland Park are peste 10 soiuri. Vom analiza în detaliu caracteristicile celor mai populare băuturi care pot fi achiziționate în Rusia..
Cicatrici vikinge, în vârstă de 10 ani
Băutura îmbătrânește în butoaie timp de 10 ani.. Are o culoare aurie ușoară, turba, vanilia și condimentele picante se simt în aromă. Gustul whisky-ului are note de citrice, vanilie, turbă, heather și mirodenii.
Puterea băuturii este de 40%. Este de preferat să-l utilizați nediluat cu o pereche de cuburi de gheață. Această specie din Highland Park este un tribut adus fondatorului distileriei. Strămoșii lui Magnus Eunson au fost vikingii din Orkney. În onoarea lor, băutura este numită - "cicatrici vikingi".
Vă oferim să vizionați un videoclip despre whisky Viking Scars cu 10 ani de îmbătrânire:
Onoare, 12 ani
Îmbătrânirea acestei băuturi durează 12 ani, ceea ce îi conferă o culoare chihlimbară și un gust bogat, rotunjit. Malțul, brânza și mierea care alcătuiesc băutura dau gustului său o nuanță plăcută dulceagă, care rămâne în gură mult timp. Aroma băuturii este miere ușoară. Cetatea - 40%. Acest tip de whisky laudă și vikingii. Numele lui este tradus - „Gloria vikingilor”.
Vă oferim să vizionați un videoclip despre whisky Honor la 12 ani de îmbătrânire:
Highland Park 14 Y.O.
Băutura are vârsta de 14 ani, are o culoare de chihlimbar închis, o aromă plăcută cu note de vanilie, condimente, portocaliu roșu și puțină nuanță de turbă și stejar.
Whisky-ul are un gust bogat, dulce, cu unt, care îi este dat de mirodenii și rădăcină de ghimbir. Finisajul este dulce și ușor afumat. Cetatea - 40%. Este bine să bei în formă pură, cu o pereche de cuburi de gheață.
15 Y.O.
Culoarea băuturii este chihlimbarul. Aroma este multifacetată, conține note de miere, flori sălbatice, condimente și produse de patiserie proaspete. Când este încălzit, dezvăluie aroma perei, vaniliei și trifoiului. Gustul whisky-ului este bine echilibrat, are o nuanță dulce, note de stejar și pâine proaspătă. Cetatea - 40%. Merge bine cu deserturi și fructe.. Poate fi băut îngrijit sau diluat cu apă.
18 Y.O.
Culoarea whisky-ului este chihlimbar strălucitor, aroma este saturată, cu o notă de fum de turbă, miere, caramel și brumă. Gustul este moale și rotunjit. Punctul culminant al acestuia sunt note de scorțișoară și ghimbir. Finisajul este plăcut și lung, cu note de vanilie și condimente. Cetatea - 43%.
Băutura este consumată sub formă de digestif cu gheață și trabuc..
25 Y.O.
Acest tip de whisky îmbătrânește în butoaie de 25 de ani. Băutura are o tentă bogată de roșu și o aromă plăcută, cu note de pepene galben, ciocolată albă, marțipan, miere și lămâie. Gustul este dominat de nuanțe de miere și alune. Băutura dă un gust plăcut lung. Una dintre cele mai puternice din gama Highland este de 48%, deci trebuie diluată cu apă. Poate fi combinat cu deserturi.
30 Y.O.
Acest whisky este unul dintre cele mai condimentate din seria Highland Park. Culoarea băuturii este chihlimbarul roșu. Aroma are note citrice și picante, o nuanță de nucșoară și ciocolată. Gustul este echilibrat, finisajul este lung, cu nuanță de turbă. Cetatea - 48%. Se bea sub formă diluată, sub formă de digestiv, cu un trabuc.
Valkyrie (Valkyrie)
Băutura are o culoare chihlimbar închisă.. Aroma conține note de lămâie, condimente, măr verde și un ușor indiciu de fum. Gustul este ghimbir saturat, cu note de vanilie și ciocolată neagră. Cetatea - 45%. Beau în formă pură și diluată. Whisky-ul este numit după războinicii cu aripi Valkyries, care duc sufletele soldaților căzuți la Valhalla.
Einar
Whisky-ul are o nuanță roșie și o aromă plăcută, cu note de vanilie și condimente. Gustul este simțit ghimbir, condimente, fructe uscate și o ușoară nuanță de brâu. Cetatea - 40%. Este băut în forma sa pură cu mai mulți cuburi de gheață sau diluat cu apă. Whisky-ul este numit după puternicul și nemilos contei vikingi Einar. Incluse în seria Warrior și este considerat unul dintre cele mai populare whisky-uri de malț din lume..
Spiritul ursului
Acest whisky, în ciuda faptului că numele său se traduce prin „spiritul ursului”, are o aromă florală delicată. Culoarea băuturii este frământată cu o nuanță verzuie. Gustul este echilibrat și moale, cu note de condimente, ghimbir, trifoi și coacere cu unt. Cetatea - 40%. Dacă combinați o băutură cu un trabuc, gustul și aroma ei vor dezvălui fețe noi.
costul
| Un fel de whisky | Preț pe sticlă 0,7 L. |
| 10 Y.O. Cicatrici vikingi | 2.450 la 4.250 |
| 12 Y.O. Onoare vikingă | 2.650 până la 4.230 |
| Highland Park 14 Y.O | 5.380 până la 6.780 |
| Highland Park 15 Y.O. | 5.110 la 8.320 |
| Highland Park 18 Y.O. | 6.700 la 10.570 |
| Highland Park 25 Y.O. | 39.000 până la 65.450 |
| Highland Park 30 Y.O. | De la 63.100 la 76.135 |
| Valkyrie de parc Highland | 3.710 până la 4.900 |
| Einar parc Highland | De la 3.300 la 4.560 |
| Highland park spirit al ursului | 3.749 la 5.373 |
opinii
- Anatoly (Highland Park Einar): Nu înțeleg de ce unii critică acest soi de brand? Einar m-a surprins cu un gust plăcut echilibrat. Combinația de nuanțe de turbă și butoaie de sherry este pur și simplu incomparabilă! Aroma a provocat, de asemenea, doar asocieri plăcute. Pe lângă citrice, vanilie și fructe uscate, am observat în ea un indiciu de ananas, care a fost plăcut surprins.
- Andrey (onoare Viking 12 ani): Gustul whisky-ului era echilibrat și foarte plăcut. Când am încercat băutura ca digestiv cu un trabuc, am fost surprins că o astfel de combinație relevă noi fațete ale gustului. Note de ciocolată închisă și prăjiturele sunt adăugate la vanilie și brânză.
- Sergey (Cicatrici Viking 10 Y.O): Prețul băuturii a fost jenant de multă vreme. Dar când am decis să încerc, mi-am dat seama că whisky-ul merită banii. Gustul este plăcut și moale. Aroma este saturată. Există câteva fructe citrice, unele fum și vanilie. Este ușor de băut și nu te deranjează cu mahmureala dimineața.
- Catherine (Highland Park Valkyrie): Am fost foarte mulțumit de moliciunea și prospețimea Valkyries. Gustul este dulce fructat și picant în același timp. De fapt, nu-mi place whisky-ul pentru o mahmureală urâtă. Dar după Highland m-am simțit minunat a doua zi dimineață.
Whisky-ul Highland Park este produs în conformitate cu vechile tradiții și cu standarde de înaltă calitate, astfel încât acesta va atrage atât cunoscătorii băuturilor, cât și cei care sunt încă slab versați în whisky. Cel mai bine este să beți Highland Park în forma sa cea mai pură, dar dacă decideți să faceți un cocktail pe baza acestuia, va îmbunătăți doar rezultatul final. Vestea bună este că în linia de whisky nu există doar opțiuni scumpe, dar și bugetare.
Video util
Vă oferim să vizionați un videoclip despre whisky-ul Highland Park: