Whisky-ul highland park - o descriere a minunatului whisky scotch

Whisky-ul scoțian minunat Highland Park (Highland Park) face parte din categoria single malt. Acesta este un whisky cu o istorie lungă, al cărui început a fost dat în 1798, când a fost construită prima clădire de distilerie de pe Insulele Orkney. Timp de secole, până în 2005, a fost cea mai nordică distilare a Scoției.

Gustul special al acestui whisky este creat prin fumarea malțului pe turbă din poienile de vânt din Insulele Orkney. Cu mai bine de o sută de ani în urmă, acest whisky a fost foarte apreciat de persoanele domnitoare ale Rusiei și Danemarcei, astăzi nu încetează să mulțumească fanii săi cu un gust deosebit.

Deși distileria a fost construită în 1798, producția legală de whisky nu a început până în 1825, când Robert Borwick a cumpărat fabrica. De-a lungul secolului al XIX-lea, lucrurile de la distilerie nu au avut mare succes, dar totul s-a schimbat în 1876. Stuart & Mackay au achiziționat compania, au reînviat producția și au adus whisky la nivelul de primă clasă..

Din 1895 până în 1937, compania a fost deținută de celebrul James Grant. În timpul celui de-al doilea război mondial, producția a fost suspendată, iar în 1945 a reluat din nou..

Sub marca Highland Park, se produce o linie destul de largă de whisky-uri. Deversările obișnuite cuprind Highland Park în vârstă de 12 ani, 18 ani, în vârstă de 25 de ani, iar versiunile în ediție limitată și deversările companiilor independente sunt, de asemenea, disponibile. Un procent mare de whisky produs este utilizat pentru a face amestecuri, inclusiv Ballantines și Chivas Regal..

Orice whisky din această distilerie este un gust rotund complet, aromă dulceagă de malț, miere și heather, un finisaj lung și impresionant.

Beneficiile de băutură

Avantajele whisky-ului Highland Park au fost confirmate în mod repetat de numeroase premii și premii ale competițiilor internaționale. Așadar, în 2006, malțul în vârstă de 30 de ani al acestui brand a obținut o victorie necondiționată la concursul internațional Wine & Spirit.

Cel mai bine este să bei un whisky atât de delicios sub forma sa pură, alegând doar un trabuc aromat ca însoțitor.

Patria whisky-ului Highland Park este Insulele Orkney, care sunt atribuite Highlands scoțieni. Acest arhipelag este format din 60 de insule mari și mici, dar aproape întreaga populație concentrată pe insula Kirkwall.

Aici la sfârșitul secolului XVIII s-a construit o distilerie, cu care contrabandistul Magnus Eunson a fost strâns asociat.

Locul pentru producerea whisky-ului a avut un succes incredibil, deoarece în apropiere existau surse cu apă de înaltă calitate, iar whisky-ul final putea fi transportat pe mare.

Distileria Highland Park a schimbat proprietarii de multe ori, inclusiv Robert Borwick, notorii James Grant, Highland Distilleries și Matthew Gloag. Succesul a ajuns la whisky la sfârșitul secolului XIX, când a început să fie servit la recepțiile regale din Marea Britanie. Oamenii regali au favorizat această băutură, iar astăzi este disponibilă pentru toată lumea.

În tehnologia de producere a whisky-ului, se mai observă și astăzi unele metode antice - de exemplu, uscarea malțului în mod natural pe turbă din țărmurile insulelor Orkney. Alcoolii sunt îmbătrâniți în butoaie de bourbon (în principal) și sherry.

Perioada de îmbătrânire este destul de lungă, „cel mai tânăr” vărsat Highland Park 12 petrece în butoaie timp de cel puțin 12 ani.

O băutură armonioasă și echilibrată, cu nuanțe clare de malț și vanilie, este un excelent digestiv, același lucru se poate spune și pentru băuturile prețioase de 18 și 25 de ani.

Doriți să aruncați o privire mai atentă asupra acestui mut clasic? Cel mai simplu mod este să cumpărați Highland Park din magazinul nostru. Dacă sunteți în căutarea unui magazin de whisky fiabil și convenabil, ați ajuns la locul potrivit! Vă invităm să cumpărați cele mai bune whisky-uri la cele mai bune prețuri - Glenrothes, Glen Grant, Markers Makers, Old Smuggler, Highland Park și altele.

Highland Park

În 1993, în mâna tezaurului-șef al Marii Britanii, când a proclamat toast pentru succesul scotch bandei la nivel mondial, a existat un pahar cu Highland Park. Acest whisky cu un singur malț din ținuturile nordice îndepărtate, chiar în secolul XXI, este făcut manual, băutura miroase a heather, are un buchet aromat de artificii în nuanțe de note și o poveste admirabilă.

Totul a început la sfârșitul secolului 18 pe Mayland, cea mai mare insulă a arhipelagului Orkney. Distileria principală Highland Park se află încă aici și este considerată cea mai nordică întreprindere din Scoția și din întreaga lume..

Geografia este cea care tinde să explice trăsăturile caracteristice ale benzii adezive. Nu există pădure pe insulă, totul este acoperit cu căldură, ale cărui ramuri acoperă bucăți de turbă extinse cu mâna, apoi pornesc pe foc să se usuce.

Prin urmare, principalele note din parfumul whisky-ului sunt boaba dulce și fumul de turbă.

Legenda vicleanului paznic al bisericii

Magnus Euson a fost numele paznicului bisericii care a făcut whisky în timpul liber. Noaptea, desigur. Pentru că producția a fost ilegală și chiar faptul că cazul a avut loc pe o insulă îndepărtată de civilizație nu a scutit de taxe și amenzi.

Trebuie să spun că mulți au făcut acest lucru - whisky „gătit” în mod clandestin. Adevărat, nu la o asemenea scară - Magnus Euson a furnizat nu numai el însuși și rudele, dar și vândut.

Mai întâi, vecinii și apoi iubitorii unei băuturi puternice au început să se îndrepte spre el din cele mai îndepărtate colțuri ale Maylandului.

Și din moment ce producția a necesitat extindere, iar Euson nu a dorit să stocheze butoaie de whisky în casă din motive de siguranță, a ascuns proviziile în biserică. A motivat destul de sensibil: cine va căuta whisky în biserică? Numai subestimat înțeleptul vameșilor. Sau poate a raportat cineva din vecini: autoritățile fiscale urmau să verifice biserica.

După ce așteptat noaptea, Euson a mutat butoaiele acasă, acoperite cu pânză albă și chiar, spun ei, s-a sprijinit de această structură, oriunde a luat capacul sicriului. Vameșilor care au apărut în prag li s-a spus: variolă, unul dintre membrii familiei a murit.

Dezvoltare distilerie Highland Park

În 1813, distileria a fost înregistrată oficial. Dar afacerea legalizată nu a făcut proprietarii mult mai bogați: nu aveau nicio dorință specială să producă whisky și să dezvolte producția. Prin urmare, mai întâi Pringle și Robertson au luat un partener pentru gestionarea fabricii - Robert Borovik, apoi au abandonat complet drepturile asupra distileriei.

Deja în 1826, Robert Borovik era proprietarul unic și deplin, a redenumit High Park în Highland Park și a început să crească încet, dar sigur, capacitatea.

După 15 ani, fiul lui Borovik a început să gestioneze distileria, apoi nepotul, și după strănepotul ... Producția a reușit să rămână la plutire în anii cei mai grei, locația insulei afectată - distanța de centrele principalelor evenimente.

Dar, la sfârșitul anilor 1920, s-a decis să vândă afacerea familiei către Stuart & Mackay, care deja stabilise activitatea mai multor distilerii pe insulă și se angajase în producerea unei băuturi tari pentru piața internă..

Lumea a aflat despre whisky-ul Highland Park în 1883, datorită armatorului Donald Curry, a cărui navă a intrat în portul Kirkwall.

1. Căpitanului cu experiență i-a plăcut whisky-ul local atât de mult încât a făcut rezerve și a făcut reclamă Highland Park pe continent.
2. Întrucât armatorul era înconjurat de mulți iubitori de whisky, inclusiv de aristocrații englezi, au început să stabilească relații și livrări cu Mayland, astfel încât Highland Park a cucerit piața din Marea Britanie.
3. Atunci s-a întâmplat Primul Război Mondial, al cărui sfârșit a fost celebrat pe Insulele Orkney cu banda preferată. Atunci, cel de-al Doilea Război Mondial - și producția a trebuit să fie închisă. Distileria a reluat activitatea abia în 1951, mărind imediat volumul de mai multe ori..
4. Adevărat, a existat un „dar”: la acea dată, atât distileria, cât și drepturile de marcă aparțineau companiei Matthew Gloag & Sons, care era angajată în whisky amestecat și folosea Highland Park doar ca bază pentru amestecare..

Numele casetei a fost uitat treptat.

În anii 80, distileria și-a schimbat din nou proprietarii și Highland Park a început să producă whisky de malț unic sub numele său..

De atunci, popularitatea benzii adezive crește doar. Și în 2005, 2009, 2011 și 20013 whisky single malt Highland Park de 18 ani, conform publicării Spirit Journal a devenit cea mai bună băutură alcoolică a anului.

Highland Park Secretele succesului

1. Poziția manuală. Pentru prepararea băuturii, se folosesc două tipuri de malț - local și din regiunile învecinate, amestecând într-un raport 2: 1. Tehnologia de uscare a malțului nu s-a schimbat de câteva decenii: boabele încolțite se agită manual.

Experții consideră că orzul este uscat mai uniform și păstrează mai bine aroma. Doar 5 distilerii scoțiene rămân fidele pentru maltratarea mâinilor.

• Turba parfumată.

Este extras manual cu lopeți fără mașini speciale, ceea ce elimină aspectul petelor de uleiuri tehnice și combustibili care ar putea schimba mirosul de turbă. Nu există rădăcini de copaci în turbă Mayland, doar brânză și mușchi, așa că Hayland Park nu are un gust ascuțit de fum, băutura este dulce și miroase a brânză.

• Tehnologie dovedită. Malțul se usucă până când turba arde - aproximativ 12 ore, obținând umiditate de 25% în orz. Nu mai mult și nici mai puțin - altfel aroma se va păstra doar parțial.O altă nuanță: whisky-ul deja îmbătrânit din diferite butoaie este amestecat pentru a combina gusturile și aromele, turnat din nou în butoaie și îmbătrânit pentru încă un an. Abia atunci îmbuteliat.
• Butoaie Sherry: Spre deosebire de majoritatea producătorilor de whisky care folosesc doar butoaie bourbon, Highland Park se maturizează în butoaie spaniole de sherry Oloroso. Acest lucru asigură o culoare bogată și adaugă note de vanilie și fructe uscate buchetului..
• Caracteristicile climatului. Clima fără climă rece a insulei este ideală pentru whisky-ul de maturare uniformă, ceea ce asigură armonia gustului și aromelor pe care Highland Park le place.

Tipuri de whisky Highland Park

• Highland Park 12 ani. Banda de culoarea chihlimbarului, cu o aromă ușoară de fum și miere, bogată în gust, în care pot fi urmărite nuanțe de brâu. Finisajul este lung, dulceag, cu note de fum de turbă. Cetatea 40%, îmbătrânind 12 ani. Are 2 medalii de aur: 2005 - de la World Spirits Competition, în 2006 - de la International Spirits Challenge.
• Highland Park 15 ani. Scotch culoare aurie strălucitoare, cu o aromă delicată de nucă-ciocolată. Gustul este neted, dulceag, creț vanilat. Finisajul este lung, cu o notă de încălzire. Cetatea 40%, rezistență 15 ani. Medalie de argint în 2006 - de la International Wine & Spirit, aur în același an - de la Competiția San Francisco World Spirits Competition și încă un argint - în 2007 de la International Spirits Challenge.
• Highland Park 18 ani. Arome de miere de vară, fum de turbă și stejar proaspăt. Gustul whisky-ului este rotund, uleios, ușor sărat, cu note de nuci de pin, miere, scorțișoară și ghimbir. Finisajul este uscat, picant. Cetatea 43%, în vârstă de 18 ani. Premii: Medalia de aur în 2004 - International Spirits Challenge, Medalie de aur în 2006 - competiție internațională Wine & Spirits. Numită cea mai bună băutură alcoolică din 2005 de Spirit Journal.
• Highland Park 25 de ani. Banda Scotch în aur roșu, cu o aromă dulce de acoperire cu ciocolată și o aromă delicată de miere, cu accente de nuci. Un gust îndelungat în care se simte gustul mierii și al căldării. Cetatea 48%, îmbătrânind 25 de ani. În 2005 - o medalie de argint din competiția internațională Wine & Spirits, în 2006 - o medalie de aur de la Internationaler Spirituosen Wettbewerb și o medalie de argint de la International Spirits Challenge.
• Highland Park 30 de ani. Whisky culoare roșu-cupru cu un buchet de arome de ciocolată, nucșoară, condimente și coajă de portocală. Gustul este echilibrat, ușor dulce, notele de brumă și fum de turbă apar vizibil în post-gust. Cetatea 48%, îmbătrânind cu 30 de ani. Numit cel mai bun importator de whisky de malț în 2005, iar în 2006 a primit două medalii de aur - Scoțianul Merchants Whisky Challenge și International Wine & spirit Competition.
• Highland Park 40 de ani. Scotch cupru strălucitor cu aroma de fructe uscate, condimente și ciocolată. Cu un gust bogat, care întreținea nuanțe de ciocolată, scorțișoară, miere și portocaliu. Finisajul este moale, lung, cu note de brumă și fum. Cetatea 48%, care îmbătrânește 40 de ani. Highland Park 40 de ani la premiile World Whisky din 2008, desemnate cel mai bun produs nou al anului.
• Highland Park 50 de ani. Whisky culoarea lemnului lustruit roșu, în razele soarelui devine rubin. O băutură cu un buchet de arome, dintre care principalele note sunt prunul, vanilia și nucul. Gustul fructelor și condimentelor, gustul îndelungat, cu note de brânză și portocală. Cetatea 44,8%, în vârstă de 50 de ani.
• Highland Park Freya 15 ani. Banda aurie ușoară din ediția limitată 2014. Principalele note ale aromelor sunt migdalele, vanilia, pepene galbenul și mierea. Gustul este delicat și neted, cu indicii de iris cremos și trandafir de ceai. Finisajul este moale, ciocolată. Cetatea 51,2%, care îmbătrânește 15 ani.
• Highland Park Ice Edition 17 ani. Într-o sticlă de sticlă albastră, care seamănă cu o bucată de gheață, există o băutură aurie, cu o aromă plăcută de ananas și mango, cu un gust bogat, care este dominat de nuanțe de iris cremos și vanilie. Finisajul este distinct și lung, cu note de heather și ciocolată. Cetatea 53,9%, cu îmbătrânire de 17 ani.

Alcoolul excesiv este dăunător sănătății tale.

Highland Park Whisky Review

Încântați-vă papilele gustative cu varietate, având încredere în băuturi puternice cu un singur malț, care deja s-au stabilit pe piață!

Highland Park este una dintre cele mai recunoscute și venerate mărci de alcool. În colecția sa cu multe fațete, simbiozele aromatice și gastronomice unice și-au găsit adevărata reflecție, capabilă să satisfacă nevoile fiecărui consumator, fie că este un cunoscător novice al unor asamblări puternice sau un degustător experimentat cu aspect sofisticat..

Fiecare produs prezentat în linie poate fi savurat ore în șir, deschizând noi fațete ale încarnărilor gustative..

Caracteristici de degustare

Baza popularității fiecărei băuturi din linia Highland Park este o combinație flexibilă de gust recunoscut, o aromă memorabilă și un gust delicat.

Fiecare produs al companiei este un fel de capodoperă, demn de milioane de cunoscători de ansambluri puternice care se bucură de gustul său..

culoare

Culoarea externă a consistenței se bazează pe culoarea chihlimbarului, care, în funcție de rețetă și de timpul de îmbătrânire, dobândește revărsări aurii, de cupru sau roșu sincer..

aromă

Colecția Highland Park aduce diversitate aromatică, în care vanilia, fructele și prunele picante și-au găsit combinația rafinată.

gust

La fabricarea fiecărui alt parc de malte Highland, meșteri experimentați se bazează pe semnele fundamentale ale rotunjimii și integrității. Ponderea principală în ambițiile gustului este jucată de dulceața și nuanța de marcă..

Stii? În 2005, un Highland Park în vârstă de 16 ani a fost introdus special pentru comerțul cu taxe vamale gratuite..

Tehnologie de producție

Highland Park are propriile sale caracteristici ale producției, care o deosebesc de restul. O cincime din orz este cultivat și uscat de către plantă, iar restul este adus pe mare din alte regiuni din Scoția. În același timp, principala condiție pentru furnizori este faptul că malțul nu trebuie fumat peste turbă.

În procesul de gătit, orzul este înmuiat timp de cel puțin 48 de ore, apoi este așezat pe podeaua casei de malț timp de o săptămână, unde începe să încolțească puțin. Malțul este uscat folosind metoda veche folosind un horn special conceput.

Masina de macinat in faina dureaza cel putin 5,5 ore. În același timp, distilarea alcoolului se realizează în recipiente uriașe, iar îmbătrânirea este încredințată numai butoaielor din stejarul american sau european.

Cum să cumpărați originalul

Cantitatea de alcool contrafăcut crește rapid pe piață, motiv pentru care, atunci când achiziționați Highland Park 12 ani sau mai multe benzi adezive ale unui brand celebru, ar trebui să acordați atenție principiilor fundamentale ale unui produs de calitate, și anume:

• Decorarea sticlei. Pe recipientul original al băuturii premium, consumatorul nu va vedea niciodată urme de lipici, jetoane de sticlă sau etichete aranjate simetric. Totul ar trebui să fie la nivel perfect. De asemenea, remarcăm că Highland Park este livrat pe piață în sticle originale în formă rotundă, pe care există o ștampilare sub forma unui logo al companiei în partea de jos.
• puritate. Un grad ridicat de îmbătrânire, precum și calitatea ingredientelor utilizate pentru crearea băuturilor, exclud apariția neoplasmelor în structura Highland Park. Cu alte cuvinte, sedimentele și tulburarea sunt inacceptabile pentru alcoolul scoțian de marcă..
• viscozitate. Highland Park scotch band se întinde puțin în timpul vărsării. De asemenea, cu agitație, formează o mică acoperire pe pereții recipientului, care dispare după câteva secunde. Acest efect se datorează prezenței în compoziție a alcoolilor îmbătrâniți și puternici.

Cum se servește

Dacă doriți să faceți cunoștințe de succes cu produsele condimentate ale mărcii Highland Park, acordați atenție principiilor clasice de prezentare.

Băuturile de acest nivel înainte de vărsare trebuie să fie ușor răcite. Temperatura optimă pentru un singur malt este de 20 de grade. În cazul în care această cerință nu este îndeplinită, consumatorul va trebui să pună la dispoziție arome și gusturi ușor denaturate.

În ceea ce privește vărsarea, acesta trebuie efectuat în pahare largi, fără un picior cu un pahar subțire transparent. În acest caz, nu fiți prea leneși pentru a afla de la oaspeții invitați cum vor efectua teste de produs rafinate.

Adesea, whisky-ul este diluat cu cola, apă curată sau gheață. Apropo, aceste componente ar trebui să fie prezente și pe mesele tale..

Cu ce ​​produse se combină

Pentru a reduce ușor măsura de bandă scotch Highland Park fără a vă spăla caracteristicile sale gastronomice și aromate, încercați să alegeți felurile de mâncare potrivite pentru însoțire.

Cele mai bune gustări în alcool scoțian în vârstă sunt brânzeturile tari, peștele de mare afumat, păsările de cuptor și carnea de porc, fructele și ciocolata.

Stii? În 2005, Highland Park expunere de 30 de ani a primit 97 de puncte din 100, în conformitate cu Chicago Drink Testing Institute.

Alte utilizări

Oricare dintre reprezentanții mărcii Highland Park pe care o alegeți, încercați să efectuați o degustare în forma sa cea mai pură, pentru că așa se beau băuturile premium.

În cazul în care banda adezivă selectată nu a adus varietatea dorită în încarnările gustului, vă recomandăm să acordați atenție rețetelor pentru următoarele cocktail-uri: Joker, Hawk, Mountain Moon, „Unghie Rustă”, Dandy și Bora Bora.

Cu ajutorul lor, degustarea ta va căpăta un caracter nou, uluitor..

Vederi spre Highland Park

Mergând la magazin pentru o sticlă de Highland Park, vă este garantat să vă înconjurați de o varietate impresionantă.

Fabrica cu același nume oferă cunoscătorilor de alcool puternic, cu o selecție rafinată de whisky cu un singur malț, oferind o mare varietate de combinații aromatice și gastronomice.

Cele mai populare produse din linie includ:

• Whisky Highland Park 10 ani. Produs auriu ușor, cu o aromă ușoară de turbă, condimente și vanilie. Gustă ambițiile exprimate în nuanțele de turbă, mirodenii, bălăceală și fum.
• Whisky Highland Park 12 ani. Banda excelentă de chihlimbar cu o aromă plăcută de afumare a mierii. Excelență gastronomică bazată pe nuanțe de fum de turbă și de brâu..
• Whisky Highland Park 15 ani. Bandă de scotch single maled îmbătrânită și puternică, cu culori aurii, miros de nucă-ciocolată și gust cremos de vanilie.
• Whisky Highland Park 18 ani. Banda adezivă în culoarea chihlimbar moale, cu o aromă colorată în care se aud prune de stejar proaspăt, fum de turbă și miere. Marginile gustative sunt exprimate în nuanțe de pin, ghimbir, miere și scorțișoară..
• Whisky Highland Park 25 de ani. O băutură cu o culoare unică de aur roșu și o aromă dulce de miere cu glazură de ciocolată. Indicatorii gustului se manifestă printr-o combinație de brânză și miere.
• Whisky Highland Park 30 de ani. Banda de scotch cu un singur malț roșu de cupru, cu aromă expresivă de nucșoară, ciocolată, coajă de portocală și mirodenii. În gastronomia sa, nuanțele de fum de turbă și de încălzire sunt evidențiate în mod distinct..

Istoric istoric

Produsele mărcii Highland Park sunt fabricate la distileria scoțiană cu același nume, care a fost construită în 1798 în vecinătatea Kirkwall. Numele mărcii se explică prin faptul că compania a fost situată inițial pe un mic deal și era cea mai nordică din Scoția.

În 2005, s-a decis construirea unei noi instalații în Blackwood. Astfel, titlul de „cel mai nordic” a fost pierdut de uzină, dar rețeta și calitatea produselor au rămas impecabile..

Stii? O expunere de 15 ani Highland Park a câștigat aur la Concursul Mondial de Spirite din San Francisco din 2006.

Cea mai bună rețetă și calitate de referință

Colecția Highland Park, formată din produse care au fost extrem de lăudate la competițiile internaționale, astăzi nu este în măsură să lase indiferent niciun cunoscător al spiritelor.

În ea, puteți găsi cu ușurință alcool care să lumineze orice seară festivă sau cu gust. Mai mult, în procesul de selecție, vă puteți baza pe o varietate de preferințe. Fabrica cu același nume creează produse de cea mai înaltă calitate, bazându-se direct pe nevoile fundamentale ale consumatorului modern.

Vizitați astăzi cea mai apropiată piață a alcoolului pentru a alege o sticlă de Highland Park care vă poate satisface toate dorințele..

Whisky Highland Park

Băuturi ... Alcool ... Whisky

Highland Park - whisky scoțian high-end, a cărui istorie este admirabilă, iar gustul este un adevărat artificiu de tonuri, nuanțe și sunete.

Caracteristici cheie

Calea istorică

Istoria băuturii de elită a început în îndepărtatul 1798 în Insulele Orkney din orașul scoțian Kirkwall. Strămoșul său este numit veghetorul bisericii locale - Magnus Yunson.

Vicleanul moonshiner, angajat în producția subterană de whisky, a îndepărtat mult timp pe colecționari de taxe pe nas, ascunzând butoaie de alcool în pereții bisericii. În curând, autoritățile au luat cunoștință de afacerile sale ilegale.

Pentru a scăpa de justiție, Yunson a luat măsuri extreme: a transferat containerele din whisky în casa sa și le-a ascuns sub un giulgi alb, simulând o înmormântare. A aranjat chiar și o slujbă funerară imaginară, spunând autorităților că variola a luat decedatul. Acest lucru l-a salvat pe moonshiner din închisoare.

Dar bucuria lui nu a durat mult. Curând a fost contrabandă cu ascuns, iar distileria lui a trecut în mâinile a doi fermieri - Robert Pringle și John Robertson. Sub conducerea lor, whisky-ul a fost fiert mult timp și vândut în subteran. Situația s-a schimbat abia în anii 20 ai secolului XIX, când producția de băuturi alcoolice a primit sprijin de la stat.

Băutura a devenit cunoscută de întreaga lume abia în anii 80 ai secolului al XIX-lea, când compania a fost achiziționată de Stuart & Mackay, ceea ce a dat distilatelor insulare o viață nouă. Puțin mai târziu, în 1883, celebrul marinar Donald Curry s-a uitat în orașul Kirkwall, care a lăudat whisky-ul local și a început să-l recomande în cercurile seculare. Astfel, întreaga Europă a aflat despre băutură.

Dar succesul întreprinderii nu a durat mult. În timpul celui de-al doilea război mondial, planta a fost închisă și redeschisă abia la sfârșitul ei.

Cu toate acestea, noii proprietari nu s-au grăbit să producă whisky sub numele vechi, ci au inclus-o pur și simplu în amestecul unei alte băuturi celebre. Și abia după 10 ani, reluarea sa independentă a fost reluată.

Whisky-ul nu a fost numit High Park, ci Highland Park. Sub acest nume, a ajuns la zilele noastre, câștigând titlul de bandă scotch scoțiană de înaltă clasă.

Tehnologia de fabricație

Gustul original al Highland Park se explică prin caracteristicile naturale ale zonei în care se află producția sa. Insulele Orkney din nordul Scoției sunt complet lipsite de pădurile obișnuite, dar sunt bogate în băltoace de turbă și spații deschise, unde predomină pălăvii și mușchiul. De aceea, whisky-ul scoate un sunet atât de luminos.

În același timp, atât ca materie primă este utilizat atât malțul local cât și cel de orz colectat din regiunile vecine. Tratamentul cu orz include înmuierea de două zile și uscarea a șapte zile.

După aceea, malțul uscat este afumat pe fum de turbă timp de 12 ore. Mai mult, conținutul de umiditate din acesta nu trebuie să depășească 25%. Acest indicator afectează direct aroma viitoarei băuturi..

Din malț afumat obțineți făină, care devine baza faimosului whisky Highland Park.

Etapa finală este maturarea și îmbătrânirea băuturii. În aceste scopuri, sunt preparate două tipuri de butoaie: din sherry și stejar american. Expunerea durează de la 12 la 40 de ani.

Toate etapele de fabricație descrise pentru Highland Park au rămas neschimbate timp de două sute de ani. Producătorii onorează sacru toate regulile de preparare a legendarului whisky, fără să facă inovații sau modificări la rețeta antică.

Portofoliul de whisky Highland Park

Marca Highland Park produce mai mult de o varietate de băuturi de marcă, deține mai multe linii de whisky, diferind în gust, aromă și îmbătrânire.

Printre seriile propriei îmbutelieri, linia Core Expressions este lider, incluzând principalele 7 soiuri cu o îmbătrânire cuprinsă între 12 și 40 de ani. Băuturile variază după gust, parfum, culoare, gusturi și valoare. Doar cetatea rămâne neschimbată - acesta este tradiționalul 40%.

Seria Core Expressions include:

• Highland Park 12 ani. O băutură răcoritoare cu o culoare aurie ușoară, cu un gust afumat, vizibil înmuiat, înmuiat de note plăcute de varză. Aroma este dominată de tonuri de miere, malț și fructe..
• Highland Park 15 ani. Whisky auriu saturat cu note de carne afumată, citrice și flori în aromă. Gustul are multe fețe: o dulceață ușoară curge treptat într-o uscăciune plăcută, saturată cu un sunet afumat și se încheie cu un gust lung expresiv, cu indicii de mirodenii.
• Highland Park 18 ani. O băutură blândă, învăluitoare, în culoarea chihlimbar. Tonurile de stejar, afumate și brumă apar clar în parfumul său, iar gustul este infuzat cu ghimbir, nuci de pin și scorțișoară. Finisajul este lung, moale, ușor uscat..
• Highland Park 21 de ani. El poartă titlul de cel mai bun whisky malț. Are o culoare de chihlimbar bogată și o aromă multifacetă, bogată, în care note de ciocolată, portocale și fructe s-au contopit. Gustul începe cu tonuri de citrice și biscuiți, se transformă fără probleme într-un sunet de fum fumat și se termină cu un finisaj dulce, armonios.
• Highland Park 25 de ani. Whisky de culoarea chihlimbarului, cu o aromă pronunțată afumată și note de miere de heather la gust. Aroma - nucă de miere cu un ușor sunet de nuanțe de scorțișoară, flori și lămâie.
• Highland Park 30 de ani. Băutura are o culoare magnifică de cărămidă-auriu și un gust caracteristic fumuros-picant, echilibrat, care combină perfect tonurile de miere, portocaliu și caramel. Finisajul este lung, sărat-dulceag.
• Highland Park 40 de ani. Whisky exclusivist, scump, a câștigat titlul de World Whisky Awards 2009. Culoarea este de cupru strălucitor, aroma este picantă, plină de note de condimente, citrice, ciocolată și fructe. Gustul este perfect echilibrat, nu există nimic de prisos, intruziv, din imagine - doar un joc armonios, expresiv, de miere, iris, nuanțe de cireș, completat de un sunet de turbă și de încălzire. Finisajul este luminos, polivalent, dulce și fumos..

Locul doi este ocupat de linia limitată de Highland Park - Orcadian Vintage. Este reprezentat de 5 grade de whisky de înaltă calitate, turnat în sticle caracteristice decanterului, din sticlă neagră, cu logo-ul strâns al mărcii. Această serie se remarcă printr-o pronunțată aromă de fructe de miere, asezonată cu note picante moi.

• Orcadian 1964 Vintage. Whisky de culoare cărămidă cu aromă de stejar și căpșune. Gust - dulce-picant, cu prezență de vanilie, creme brulee și ardei negru.
• Orcadian 1968 Vintage. O băutură de aur cu un parfum luminos de miere de lămâie. Gust - dens, complex, trecând de la note citrice la nuanțe dulce-picante.
• Orcadian 1970 Vintage. Aroma este dominată de caramel, note de lămâie, cu interferență de zmeură și turbă. Gustul se bazează pe tonuri de vanilie, afumat și cedru..
• Orcadian 1971 Vintage. Whisky auriu-chihlimbar cu o aromă fructată bogată. Gust - complex, bogat, cuișor de ciocolată, care se încheie cu un gust lung, picant-cremos.
• Orcadian 1976 Vintage. O băutură exclusivă al cărei parfum este infuzat cu fructe tropicale, flori sălbatice și miere de vară. Gustul este un amestec armonios de nucă de nucă de cocos, mazipan, flori și heather cu un gust moale, persistent, în care apar tonuri de biscuiți și lemn..

A treia serie mai importantă - Earl Magnus - este dedicată tatălui distileriei și stilizată ca un vechi whisky din anii 70.

Cum se bea

În mod tradițional, whisky-ul este obișnuit să bea în roxes - pahare drepte din sticlă groasă, deși specialiștii recomandă să folosească mâncăruri de coniac cu burtă care seamănă cu o lalea în formă.

Potrivit acestora, în astfel de pahare se dezvăluie pe deplin gustul băuturii. Recipientul nu trebuie să fie umplut până la capăt, ci pentru o cincime.

Servirea clasică a Highland Park este de 40-50 ml.

Înainte de a gusta băutura, încercați să o răciți puțin, adăugând gheață sau diluând-o cu apă rece. Aceste ingrediente conferă whisky-ului un gust special. Un trabuc este potrivit și ca însoțitor..

Parcul Highland

Whisky Highland Park Single Malt - un singur whisky scoțian cu un gust unic, care se obține în procesul de a face whisky folosind turba specială din câmpurile Orkney din nordul Scoției. Whisky-ul Highland Park poartă numele locului în care a fost produs pentru prima dată, așa cum este și numele distileriei pe care este turnată această băutură.

Este situat în apropierea orașului Kirkwall, pe un deal pitoresc, cu vedere la câmpurile vaste ale insulelor de nord ale Scoției, și a fost fondată în 1798. Whisky Highland Park a fost recunoscut de multă vreme și băutură renumită, a fost furnizat nobilimii rusești și daneze în secolul XIX.

Înainte de a începe povestea despre Whisky Highland Park, vrem să știm dacă vă întrebați: Cum să bea absint? dacă nu, atunci ar trebui să citiți acest articol. Dacă conduceți o mașină și veți fi „curând” la volan, atunci utilizați aplicația online gratuită Calculatorul de alcool, care vă va spune întotdeauna cât puteți obține la volan.

Whisky Highland Park Single Molt

Whisky-ul Highland Park are propria sa istorie specială. În 1798, într-o casă destul de mică de pe un deal, un anume Magnus Eunson a decis să fondeze o distilerie și timp de aproape 30 de ani a produs această băutură unică și cu gust absolut ilegal, vânzând primele loturi de mărfuri, după cum se spune, de sub podea.

Cu toate acestea, dacă nu ar fi fost atât de intenționat și de aventuros, poate rețeta lui specială pentru whisky-ul Highland Highland nu ar fi ajuns la vremurile noastre. În 1825, distileria a fost vândută unui bărbat pe nume Robert Borovik, care a stabilit producția legală autorizată de whisky..

El nu numai că a legalizat producția, dar a extins-o, crescând totuși numărul de whisky, fără a depăși comenzile care i-au turnat cu o constanță de invidiat. Partenerii Highland Park au devenit chiar branduri celebre Chivas și Ballantine.

Popularitatea acestui whisky scoțian a atins punctul în care era doar peste tot. În 1993, o poveste amuzantă s-a întâmplat când trezorierul Marii Britanii, rostind un toast la o ceremonie pentru a marca adoptarea bugetului de stat, a fost împușcat cu un pahar de whisky în mână, și anume cu un pahar de whisky Highland Park..

Astăzi distileria Highland Park este o producție modernă, de înaltă tehnologie, combinată cu tradițiile îndelungate ale multor generații, așa că faimoasa băutură este făcută. O astfel de tradiție este modul în care sunt procesate cerealele.

O cincime din orz pentru whisky este uscat independent, iar restul este comandat din alte regiuni ale țării. Principalul criteriu pentru malțul Highland Park este fumatul numai pe turba specializată locală. O astfel de turbă se recoltează primăvara pe câmpurile din Insulele Orkney și se usucă pe parcursul lunilor de vară folosind tehnologia antică, care acum se păstrează doar într-un număr mic de plante..

Știți: În ce stare a creat Jack Daniels whisky??

Rezistați la Highland Park timp de 12 ani. Whisky-ul Highland Park îmbătrânește în butoaie speciale de stejar american sau european. Whisky-ul cu vârsta cuprinsă între 12, 18 și 25 de ani și produce volume imense. În plus, distileria lansează periodic colecții cu ediție limitată în ediție limitată..

Whisky-ul Highland Park are caracteristici excelente, fiind una dintre băuturile de cea mai înaltă calitate din clasa sa. Gustul whisky-ului Highland Park este bogat și moale, iar aroma emană note dulci de miere, cu nuanțe de brânză și malț. Un gust profund și plăcut durează destul de mult.

Această băutură tradițională scoțiană a primit numeroase premii de la diverse competiții internaționale și naționale. Highland Whisky Park este un brand care face reclamă pentru sine, este celebru și popular în toată lumea datorită calității sale ridicate și a gustului adevăratelor tradiții..

Pentru a afla cum este gustul adevăratului whisky scoțian, încercați doar Highland Park.

Whisky Highland Park 12 ani

Restricția de vârstă: 18 ani+

Dacă în cele două articole anterioare despre whisky single malt am vizitat Speyside (Glenfarclas 10) și respectiv Islay (Bowmore 12), acum vom fi transferați în chiar nordul Scoției, în Insulele Orkney și vom gusta whisky-ul Highland Park, de asemenea foarte bun, foarte cunoscut și foarte respectat.

Un pic de teorie și istorie

Insulele scoțiene (cu excepția lui Islay) sunt denumite în general regiunea Highlands, Highlands. Pe teritoriul vast al Highlands se produce masa celor mai populare și populare whisky-uri.

Nu există un stil unic și clar de recunoscut - stilurile variază în funcție de subregiune. Orkney este o astfel de subregiune și este foarte mică. Au două distilerii: Highland Park și Scapa.

Primul este mult mai faimos, deși se spune că Scapa produce whisky foarte bun.

Dacă te uiți la hartă, devine clar că Insulele Orkney sunt situate la nord de Scoția. În consecință, Highland Park este remarcabil pentru faptul că este cea mai nordică distilerie scoțiană: Scapa se află chiar la sud.

Un stil unic și foarte plăcut de whisky Highland Park, cum se spune, se datorează turbei locale.

Cu toate acestea, la distileria în sine, se sugerează să se țină seama de alți factori: butoaie de sherry selectate, o atitudine foarte atentă la orz, o cantitate semnificativă de muncă manuală, precum și aer specific Orkney.

Istoria Highland Park a început în urmă cu mai bine de două sute de ani. Oficial, distileria funcționează din 1798, dar acesta este anul obținerii licenței și înainte de asta, așa cum se spune, a fost condus whisky ilegal.

Astăzi distileria face parte din grupul Edrington, care deține mărci precum The Famous Grouse, Macallan și Cutty Sark. Highland Park are o gamă largă - atât whisky-uri relativ accesibile, cât și foarte scumpe, exclusiviste.

Ceea ce este de remarcat, una dintre cele mai populare opțiuni - Highland Park 12 whisky - a fost lansată abia în 1979.

Diferite variante de whisky Highland Park au primit în mod repetat recenzii foarte pozitive. De exemplu, Michael Jackson de la compania Malt Whisky Companion (și nu vedeta pop) a scris că este „The Greatest All-Rounder of the World of Malt Whisky” (acest lucru poate fi tradus în rusă drept „cel mai remarcabil exemplu de whisky malț”) în lume ").

De trei ori Whisky Highland Park a primit premiul „Cel mai bun spirit din lume”. Tânărul de 21 de ani a primit și titlul de The World’s Best Single Malt în 2009, cel de 25 de ani a primit același titlu în 2013..

Highland Park, în vârstă de 12 ani, a primit și câteva premii: de exemplu, o medalie de aur la Concursul Mondial de Spirite din 2005 și la International Spirits Challenge din 2006.

Whisky-ul Highland Park de 12 ani este de 40% vol. Îmbătrânirea are loc timp de cel puțin 12 ani în butoaie de sherry care sunt importate din Spania. Butoaiele sunt fabricate din stejar american sau spaniol.

Turba este folosită local, foarte mirositoare.

Orzul, după cum subliniază angajații distileriei, se îmbracă ușor pe podeaua de piatră și, în același timp, se amestecă ușor cu mâna (nu în sensul că este drept cu palmele, ci în sensul că este vorba de unelte de mână simple precum o lopată, nu mașini).

Impresii personale

Whisky-ul Highland Park, în vârstă de 12 ani, are o culoare chihlimbară destul de bogată, cu o nuanță aurie. Aroma acestui whisky este puternică, expresivă, armonioasă, s-ar putea spune chiar - veselă. „Vara”, destul de bogată, cu note de condimente și ușor afumat. Un pic de mare, citrice, fum și flori.

Gustul este învăluitor, moale, ușor dulce și ușor afumat, cu note de condimente, condimente, malț. Finisajul este lung, ușor dulce, expresiv, cu o notă de fum, carne afumată și mirodenii. În general, se pare că este un whisky plăcut, armonios și interesant..

De unde să cumperi și cât de mult

Highland Park este rar în magazinele de whisky obișnuite, dar poate fi găsit în multe magazine de lichior..

În special, Highland Park 12 ani este vândut în lumea parfumată, dar este destul de scump acolo: 4300 de ruble pentru o sticlă de 0,7 litri. În WineStyle.

ru și „Ivan Yolkin” mai ieftin: 3.500 și, respectiv, 3.400 de ruble - și, de asemenea, pentru o sticlă de 0,7 litri. Opțiunile de îmbătrânire de 15 și 18 ani sunt mai scumpe, ca să nu mai vorbim de cei 21 de ani și 25 de ani.

Desigur, whisky-ul Highland Park de 12 ani poate fi găsit în topurile de bare, în acest caz 40-50 ml. din această băutură (la Moscova) va costa 400-550 de ruble.

Cum se bea

Este necesar să folosiți ochelari de coniac: fie mai „cu burtă”, fie mai „zvelt”, dar, în orice caz, amintesc de o lalea în formă. Există, de asemenea, pahare speciale pentru whisky cu un singur malt, dar de obicei sunt destul de scumpe și se vând departe de oriunde. Paharele sunt umplute cu o cincime sau chiar mai puțin, de obicei, o porție de whisky single malt este de 40-50 ml.

Înainte de utilizare, whisky-ul cu un singur malț poate fi ușor răcit (până la 18-20 de grade). Dacă doriți, îl puteți dilua cu apă pură de izvor. Un trabuc este posibil ca însoțire, deși într-un mod bun, ar trebui să acordați atenție exclusiv whisky-ului.

Highland park: descrierea whisky-ului din parcurile terestre, producătorul, compoziția, tipurile, modul de utilizare corect

Highland Park - un whisky de elită unic de malț din Scoția. Istoria creării băuturii trece în trecut și este învăluită în multe secrete și legende. Ceea ce era adevărat și ce era fals nu se știe. Dar un lucru este adevărat: în ciuda progresului tehnologiei în fabricarea alcoolului, o băutură din insula Mayland se face încă manual.

Povestea

Originile vechilor distilerii sunt adesea ascunse într-un nor de legende și mituri. Este cazul Highland Park..

Fie că a fost fondat de un preot viclean care s-a transformat în contrabandist Magnus Eunson rămâne un mister nesoluționat.

Doar porțile forjate vintage păstrate din întreprinderea inițială arată că istoria distileriei a început în a doua jumătate a secolului XVIII.

Scoțienilor adoră să spună turiștilor povești despre un preot care făcea whisky noaptea. Întreprinderea era secretă, dar profitabilă, pentru că nu plătea impozite pentru producția artizanală de alcool.

Cu toate acestea, preotul a subestimat vameșii. Au aflat repede despre o întreprindere ilegală într-o mănăstire catolică..

Preotul a trebuit să fugă, iar mica lui distilerie s-a dus la doi vameși - Robert Pringle și John Robertson.

Partenerii nu erau interesați de întreprinderea pe care au dobândit-o, așa că l-au angajat pe Robert Borovik, un partener, pentru a administra. El a condus toate afacerile financiare și de producție ale unei companii mici și a devenit în scurt timp unicul său proprietar, achiziționând proprietatea de la foștii parteneri. A înregistrat oficial distileria. Acest eveniment a avut loc în 1813.

Borovik a dat distileriei numele Highland Park, pentru că se afla pe un mic deal al pitoresculei insule Mayland. Compania a devenit o afacere de familie. El a fost controlat de urmașii lui Borovik, până la mijlocul secolului XX afacerea a fost vândută către Stuart & Mackay, o companie care se ocupă de producerea de alcool puternic..

Distileria Highland Park este situată într-o zonă îndepărtată de marile orașe. Din această cauză, produsele companiei au solicitat mult timp doar populația locală..

Situația s-a schimbat atunci când un armator european a încercat whisky. Îi plăcea atât de mult băutura, încât le-a notat cu ținute ale navei și a trimis-o pe continent..

De atunci, produsele Highland Park au început să câștige rapid cererea în Europa..

În timpul războaielor mondiale, producția a fost în pragul falimentului. Distileria a schimbat proprietarii de mai multe ori, până la sfârșitul anilor 80 a devenit proprietatea deținerii grupului Edrington. Băutura scoțiană a început din nou să fie produsă în cantități anterioare și, în curând, pentru a doua oară, a cunoscut cunoscătorii alcoolului, dar nu Europa, ci întreaga lume.

Caracteristici cheie ale Highland Park Whisky

Spre deosebire de „mare” alcoolul insular, Highland Park are un gust delicat de fum, deoarece conține 4 părți pe milion de fenol față de 50 pentru alte mărci.

Acest lucru se datorează faptului că turbă în Insulele Orkney, unde se află întreprinderea, arde mai curat decât în ​​alte regiuni.

Dacă vizitați o plantă Meyland în timp ce prăjiți malț de orz, puteți vedea fum alb din pagode, mai degrabă decât albastru, care este caracteristic pentru alte distilerii.

Whisky-ul cu malț Highland Park are o aromă de turbă originală, cu nuanțe de caramel, nuci și condimente. Compania este angajată în producția de soiuri diferite de whisky, ale căror gust și aromă nu sunt similare între ele. Performanța este influențată foarte mult de îmbătrânirea băuturii, care poate ajunge până la 40 de ani. Dar puterea whisky-ului este întotdeauna de 40%.

Producător și tehnologie de fabricație

Secretul gustului și aromei unice din Highland Park constă în caracteristicile turbării locale și metodele de producere a whisky-ului. Turba este formată din vegetație semi-descompusă, a cărei vârstă atinge câteva mii de ani. Turba este comună în întreaga Scoție, dar în diferite regiuni au propriile caracteristici..

Turba de pe insula Mayland este colectată manual, astfel încât uleiul de motor sau combustibilul să nu-i strice gustul. Când turba este uscată și apoi arsă, se eliberează fenoli (arome fumuroase), care diferă și ele unele în funcție de zonă.

Turba continentală conține multă lignină. Și turbă Orkney este alcătuită exclusiv din mușchi de sphagnum și boabe. Acesta este un spectru aromatic diferit, ușor afumat, dar mai aromat. Turba este arsă în propriul cuptor al companiei, malțul afumat rezultat este de 20% în băutură. Restul este pe orzul continental livrat pe insulă.

Highland Park este una dintre cele cinci companii din Scoția care utilizează metoda manuală de uscare a malțului. Materiile prime sunt așezate pe o podea de oțel perforat și uscate lent. Astfel, producătorii obțin cantitatea optimă de umiditate din materiile prime.

Whisky-ul Highland îmbătrânește în butoaie simple de stejar, care sunt folosite pentru sherry. Butoaiele de Sherry adaugă dulceață și complexitate gustului de whisky. Întrucât clima din Orkney este rece și ploioasă pe tot parcursul anului, whisky-ul îmbătrânește ușor, absorbând aromele lemnoase treptat.

Tipuri de whisky Highland Park

Brandul de whisky Highland Park produce mai multe linii de produse care diferă prin gust, aromă și îmbătrânire. Produsele companiei includ următoarele mărci Highland Park:

1. 12 ani. Whisky auriu dulce și delicat. Trecerea de la miere la gustul afumat este bine susținută.
2. 15 ani. Whisky auriu cu smack smack și note ușoare de citrice.
3. 18 ani. Acest brand are un gust și mai plăcut și o textură netedă. Culoarea băuturii este chihlimbarul, tonurile de stejar și de brumă apar la gust.
4. 21 de ani. Culoare chihlimbar bogată în whisky, cu aromă bogată și note de ciocolată pe palat. Finisajul este lung, oferind note citrice.
5. 25 de ani. Un whisky complex și delicat de culoare chihlimbar, cu aroma cărnii afumate. Gustă miere cu note de nucă, florale și lămâie.
6. 30 de ani. Whisky de culoare cărămidă, cu un gust afumat-picant transformându-se în tonuri de caramel de miere.
7. 40 de ani. Elite de culoare de cupru whisky Un gust echilibrat joacă note de cireș, miere, cafea și mirodenii. Finisaj fumuros cu tonuri de heather.

Cum se utilizează corect

Whisky-ul Highland Park se bea încet din pahare speciale drepte numite Rocks. Capacitatea de a umple doar o cincime. Este mai bine să răciți băutura înainte de utilizare adăugând câțiva cuburi de gheață. Astfel își va dezvălui pe deplin gustul și aroma unică.