Whisky de rezervă woodford - recenzie de brand, gust

Pentru a înțelege exact ce este această băutură, trebuie să vă familiarizați cu conceptul de whisky în general.

Un astfel de alcool a apărut cu mult timp în urmă și a câștigat deja popularitate la nivel mondial. Literal, numele se traduce ca apă care dă viață. Puterea whisky-ului este mare, dar acest lucru nu interferează cu câștigarea unui loc de frunte printre diferite tipuri de alcool de elită.

Trebuie menționat că whisky-ul nu trebuie băut la o discotecă sau la o petrecere zgomotoasă. Este tipic pentru persoanele care sunt calme și încrezătoare..

Culoarea unei astfel de băuturi depinde de corectitudinea tehnologiei de preparare și îmbătrânire, puterea va diferi în funcție de acești factori.

Dacă te afli în istorie, băutura datează din vremea celților, dar versiunea latină a numelui este posibilă. De la începutul secolului al XIX-lea, numele alcoolului sunau diferit, varianta de ortografie era și ea diferită. Aceasta este afectată de apartenența teritorială..

O întrebare controversată și, în același timp, insolubilă, rămâne adevărata patrie a acestei băuturi. Poporul scoțian și irlandez se ceartă de secole și concurează în campionat.

Whisky-ul american are un loc separat și merită o atenție specială. În mod natural, băutura a apărut în Statele Unite datorită imigranților din Scoția și Irlanda, dar în această țară whisky-ul a trecut prin stadiul evolutiv, ca urmare a apariției de noi soiuri și specii..

De ce acest whisky nu este produs în SUA? Solul din aceste părți nu este proiectat pentru cultivarea cerealelor, astfel încât porumbul și grâul au fost cel mai adesea folosite ca ingrediente principale.

Primul whisky american care a fost lansat a fost bourbon. Dar, în legătură cu introducerea Prohibiției, băutura nu a devenit niciodată răspândită și renumită în acele zile..

Astăzi, cu îndrăzneală, se poate remarca faptul că bourbon și whisky de secară puternică sunt cele mai populare tipuri de alcool..

Într-adevăr, există mai multe tipuri de această băutură. Puteți distinge alcoolul prin prezența semnelor caracteristice.

Deci, există astfel de soiuri de băutură:

1. Malt. Pentru prepararea acestui tip de malț se folosește ingredientul principal. Aceeași specie se caracterizează prin prezența mai multor subspecii. Diferențele sunt în materialul butoiului utilizat pentru îmbătrânire.
2. Cereale. Pentru fabricarea unei astfel de băuturi, se folosește porumb și grâu. Uneori orzul acționează și ca ingredient suplimentar..
3. Rye. Acest tip se face folosind secară (necesită cel puțin 50% din acest produs).
4. Bourbon. În acest caz, componenta principală este porumbul, iar lichefierea apare în prezența a 80% alcool. Apoi, băutura îmbătrânește în butoaie, unde ajunge la aproximativ 63%. Cel mai popular este Woodford.
5. Scotch. Acest nume a fost dat băuturii datorită originii sale scoțiene. Băutura îmbătrânește în butoaie de stejar sherry. Unii iubitori de băuturi alcoolice de elită par să aibă un gust ușor uscat și dur. Aceste calități sunt tipice pentru whisky-ul scoțian..

Există mai multe soiuri ale acestei băuturi care se diferențiază nu numai în componentele lor principale, ci și în tehnologia de fabricație. Gustul whisky-ului este influențat nu numai de ingredientele folosite, ci și de care se folosește butoiul pentru a îmbătrâni băutura.

Cea mai comună și populară astăzi este bourbonul numit Woodford Reserve. Puterea unei astfel de băuturi este de aproximativ 43%, ceea ce reprezintă nota medie a alcoolului din această clasă.

Rezervația Woodford este produsă la una dintre cele mai vechi distilerii din Statele Unite. În acest moment, o distilerie numită Woodford Reserve este considerată o adevărată rezervă..

Dacă vorbim despre bourbon în sine, atunci pentru pregătirea lui se folosesc toate tehnologiile tradiționale care fac whisky-ul atât de moale și, în același timp, o băutură americană adevărată.

Acest tip provine dintr-o regiune numită Kentucky, iar cei care au gustat vreodată această băutură și sunt puțin versați în alcool de înaltă calitate vor spune probabil că astfel de diferențe de whisky sunt caracteristice doar pentru această regiune..

Notând gustul rezervei Woodford, merită să spunem că, atunci când sunt consumate, se simte mierea, prezența aromelor de vanilie și a lemnului. Gustul de whisky lasă într-adevăr o impresie plăcută, o nuanță bogată și elegantă transmite adevăratele calități ale bourbonului. Culoarea whisky-ului este chihlimbară, nobilă și în același timp saturată.

Asta înseamnă că înainte de a pune „apa vitală” în butoaie, whisky-ul suferă triplă purificare.

Astăzi există mai multe colecții și soiuri de o astfel de băutură. Tehnologia de fabricație este destul de similară, dar există încă unele diferențe caracteristice..

Rezervația Woodford deține o poziție de lider onorabilă printre diferite tipuri de alcool de elită.

Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece gustul luminos și bogat al whisky-ului nobil nu va lăsa indiferent niciun admirator al băuturilor puternice scumpe.

Fă-te singur: Woodford Reserve

Despre distilerie

Distileria Woodford Reserve nu este deloc ca cele mai multe distilerii americane. Nu este o întreprindere industrială precum Heaven Hill, Jim Beam sau Wild Turkey și chiar în comparație cu marca Maker în ceea ce privește amploarea, arată foarte modest.

Este deținut de Brown-Forman, ale cărui vânzări principale sunt concentrate pe whisky-ul lor din Tennessee Jack Daniel, dar au și propriile distilerii în Kentucky..

Cea mai mare, Brown-Forman Distillery (Early Times) se află în Shivelles, în Louisville, dar acum vorbim despre cea de-a doua - cea mai mică distilerie Woodford Reserve, a cărei sarcină este să producă cantități mici de bourbon pentru segmentul premium..

Aceasta este de fapt distileria Old Crow originală. Acest bourbon Old Crow a fost unul dintre liderii pieței la mijlocul secolului XX și a fost principalul concurent al lui Jim Beam. James Crow, fondatorul acestei distilerii, este unul dintre tații burbonului modern..

El a fost cel care a făcut doi pași importanți în dezvoltarea sa - a început să folosească metoda acrișorului și să monitorizeze cu atenție igiena, absența drojdiei sălbatice și a bacteriilor permis să producă un produs mai stabil.

În 1986, compania a fost cumpărată de Jim Beam și au existat schimbări foarte ciudate în rețetă, pe care acum preferă să o numească o greșeală tehnologică..

Dar doi ani mai târziu, distileria se închide, marca Old Crow este transferată la rețeta lui Jim Beam, este lipsită de suport de marketing și este trimisă celui mai mic segment de whisky ieftin. Ceea ce se vinde acum în magazinele sub marca Old Crow nu are nicio legătură cu Old Crow în sine..

Clădirile de pe acest șantier au fost aproape demolate în 1995 și terenul a fost vândut, însă autoritățile locale au anunțat că atât distileriile care se pregătesc pentru demolări (Old Crow, cât și Old Taylor) erau valori istorice. Totuși, clădirea distileriei a fost construită în 1838, acum este cea mai veche distilerie care operează în Kentucky.

Deja în 1996, Brown-Forman răscumpără și restabilește distileria. Neavând drepturi asupra vechiului brand, creează unul nou - Woodford Reserve.

• Noul bourbon Reserve Woodford începe să fie produs chiar înainte ca primul whisky produs aici să se maturizeze până la o vârstă minimă - se folosește bourbon cu Shiveli.
• Iar acum Woodford Reserve este un amestec de butoaie de whisky „miere” speciale produse la Brown-Forman Distillery și butoaie de whisky produse aici.

tur

Ajungând la distilerie vă găsiți într-un centru spațios de oaspeți.

În interior sunt multe exponate care explică procesele de producție, expunere. Fapte istorice, fotografii. Magazin de cadouri. Tururile sunt plătite, dar prețul este simbolic, doar 5 dolari de persoană. În preț este inclusă o degustare a singurului bourbon produs aici..

În stânga se află clădirea distileriei, în dreapta se află cel mai vechi depozit în care se îmbătrânește whisky-ul. Din centrul de oaspeți mergem acolo cu microbuzul.

• La intrarea în distilerie. În prim-plan sunt exponate cu cereale pentru turiști, cel mai interesant este în spatele lor. Rezervor pentru drojdie, urmat de o cadă pentru fermentarea unui cipres. Aici se pregătește „terci de cereale”. Puteți privi în interior.
• Și aici procesul de fermentare este deja în plină desfășurare. Este amuzant faptul că aici folosesc foarte limitat metoda „mușchi acru”, printre toți burbii există cel mai mic procent de mușchi vechi în must, ceea ce vă permite să obțineți un gust mai proaspăt și mai uscat. Este amuzant, pentru că James Crowe, care a construit această distilerie, și a pus bazele acestei tradiții.
• Cuvele din lemn sunt mai greu de întreținut, astfel încât sunt abandonate treptat. În fotografie - procesul de curățare și dezinfectare înainte de următoarea utilizare.
• Ei bine, aici suntem și cel mai interesant loc. Un punct de vedere unic pentru America! Tripla distilare în distilări clasice proiectate și fabricate în Scoția. Astfel, cetatea se ridică de la stânga la dreapta, primul cub pentru „vinurile scăzute”, al doilea pentru vinurile înalte, al treilea pentru spiritul încă. La ieșire, lichid cu o rezistență de 20%, 55%, 79%, respectiv.

De ce da? Distileria principală a companiei este sigură că acest lucru vă permite să economisiți mai multe componente dorite cu aceeași rezistență.

În cuburile de distilare continuă, în opinia sa, la aceeași rezistență, uleiurile esențiale responsabile pentru cele mai atractive nuanțe de gust și aromă nu sunt păstrate în aceleași proporții și există prea multe alte componente, inclusiv cele care necesită purificare suplimentară..

Aici cuburile sunt vizibile în plină creștere. Ei, cum am spus, sunt făcuți în Scoția, prin comandă. Specialiștii au călătorit în Scoția, au urmărit distileriile scoțiene, s-au consultat la Glenmoreji cu privire la design.

Aici un „câine alb” proaspăt este turnat în butoaie noi și trimis în depozit.

Tehnologia secolului al XIX-lea încă ușurează munca grea. Șinele pentru butoaie sunt așezate pe o pantă către depozitul propriu-zis, ceea ce vă permite să puneți accentul doar prin anumite segmente, astfel încât butoaiele să nu accelereze prea mult. Și se rostogolesc aproape singuri.

Aici suntem în interior. Woodford Reserve are în medie 6 ani în stoc. Trebuie remarcat, acest lucru nu este foarte mult pentru bourbon premium.

De obicei, este întuneric în camerele de depozitare și nu puteți vedea nimic, cu excepția unui etaj și a trei rânduri de butoaie, aici să existe un depozit mic, dar vechi, construit din calcar - și, cel mai important, care sunt punctele de vedere „cu mai multe etaje” din interior.

Și iată-ne în clădirea în care este îmbuteliată rezervația Woodford.

Se dovedește cât de mult cărbune este spălat din butoi cu whisky. Apropo, lotul este foarte mic, am numărat doar 6 butoaie.

Și acesta este procesul de spălare a butoiului, în interiorul stropitorului cu bilă, pulverizarea apei sub presiune în direcții diferite. Când am făcut această fotografie, ghidul (un pensionar amuzant) a difuzat despre altceva, dar o altă femeie a atras atenția asupra acestui lucru.

Nu a putut să răspundă la întrebarea ei în esența a ceea ce se întâmplă, iar când am răspuns pentru el, el a spus că nu există, că nu spălau nimic, că era gaz (???). Nu am dezvoltat subiectul, nu îmi place să pun oamenii într-o poziție inconfortabilă. Spre cinstea bărbatului, în timp ce am completat chestionarele și am gustat, a mers la o consultație și s-a întors, m-a găsit, a spus că a greșit.

El m-a asigurat că sunt spălate exclusiv cu apă demineralizată, ceea ce nu afectează gustul. Da, cumva nu mi-am făcut griji.

Deci sticlele sunt umplute. Participarea umană minimă.

Nu ne-au lăsat să mergem mai departe de-a lungul transportorului, aceasta este o cutie cu whisky la pachet care ajunge la punctul final.

Recomand tuturor celor care sunt în acele părți, asigurați-vă că sună acolo. Ei spun că în primăvară și toamnă, este de neimaginat frumos. În timpul iernii este mai convenabil - sunt puțini oameni, excursii aproape private sunt peste tot.

Rezervația Woodford

Celebrul whisky american a fost creat în 1812 de scotul James Crowe, angajat de Oscar Pepper Distillery ca blender.

Cunoscătorii disting într-un gust și aromă echilibrată mai mult de două sute de nuanțe diferite - de la pielea tarta la vanilie dulce, de la note de migdale la nuanțe florale.

Acest whisky american este băutura oficială a unuia dintre cele mai mari concursuri din Statele Unite - Kentucky Derby și un ingredient invariabil în cocktail-ul preferat al milionarilor, „Mint Julep” de o mie de dolari.

• Povestea companiei care produce rezervația Woodford a început în 1797, când Elijah Pepper a construit o mică distilerie în Woodford.
• Băutura, care a fost inițial produsă de distilerie în cantități mici, nu prea avea în comun cu nuanțele sofisticate și bogate ale bourbonului modern..
• Dezvoltarea distileriei Pepper a început să câștige avânt după ce s-a alăturat companiei lui James Crowe, care era deja angajat de fiul fondatorului companiei Oscar Pepper.
• La sfârșitul secolului al XIX-lea, nepotul fondatorului distileriei, William Pepper, a vândut compania și marca către doi prieteni antreprenori - comerciantul James Graham și brokerul de whisky Leopold Labroth. Numele lor pot fi încă văzute pe eticheta bourbon. Noii proprietari au construit noi depozite din calcarul local cu un microclimat unic care oferă condiții optime pentru îmbătrânirea alcoolilor.
• Dezvoltarea distileriei a fost întreruptă de Interzicerea: întreprinderea a fost închisă, iar în curând a fost folosită complet ca fermă. Producția de whisky a fost reluată pe deplin abia în 1994, când distileria a devenit proprietatea Brown-Forman Corporation..
• Uzina a fost reconstruită și modernizată, primul bourbon cu echipament nou a fost lansat în 2003, în același timp distileria în onoarea sa a fost redenumită în rezervația Woodford.

În 2009, teritoriul distileriei a fost declarat rezerva națională Locul de pornire al Bourbonului.

Premiile secolului XXI:

• 2000, 2001 și 2005 - Concurența Mondială a Spiritelor de Aur;
• 2001 ─ aur IWSC;
• 2003 și 2012 ─ Gold International Spirits Challenge;
• 2009 ─ Medalia de platină a premiilor SIP Awards, cel mai bun whisky la statutul său la New York Spirits Awards, titlul de „Whisky inovativ al anului” al revistei Whisky;
• 2011, 2012 și 2014 ─ Concursul mondial de spirite de aur la San Francisco;
• 2014 ─ Whisky-uri de aur ale premiilor mondiale;
• 2015 ─ Rezoluția „Excelente, cele mai bune recomandări” ale Ultimate Spirits Challenge.

Despre cocktailul de menta julep (menta julep)

Numele cocktail-ului se bazează pe cuvântul arab transformat „julab”, sau „apă roz”. Acesta este numele estic al tuturor „apelor farmaceutice” - vindecarea tincturilor din plante și a florilor. Irlandezii au început să le folosească pentru a îmbunătăți gustul alcoolului pentru prima dată și au transferat această modă în America.

MINT JULEP bazat pe bourbon a fost inventat în 1903 în Virginia. În timpul interzicerii, când iubitorii de băuturi tari americane și-au potolit setea în Cuba, Mohito-ul de rom, cu gust similar cu „menta julep”, a devenit băutura preferată. Dar imediat după interdicția a fost ridicată, americanii cu plăcere au revenit la cocktail-ul lor preferat.

Există, de asemenea, un VIP VIP în valoare de 1000 dolari, acesta este servit în căni de aur într-un lot limitat de 50 de bucăți.

Veniturile din vânzarea „julepurilor de aur” sunt donate unui fond de caritate care conține cai care au îmbătrânit și nu mai participă la concursuri.

Vip julep conține gheață arctică, mentă marocană, zahăr de trestie brună din insulele Pacificului și whisky din rezervația Woodford.

Pentru a prepara tradiționalul „menta Julep”, veți avea nevoie de: 10 frunze de mentă, 2 linguri de cafea cu zahăr pudră, 50 ml de bourbon și gheață.

reteta:

• pune menta într-o ceașcă de cupru de bara și presară cu zahăr pudră,
• apoi adăugați 10 ml de apă fără gaz și apăsați ușor în jos menta cu un nebun (un mic pișc de bara).
• Apoi turnați rezervația Woodford și adăugați gheață zdrobită.
• Amestecați cocktail-ul și garnisiți-l cu un fir de mentă.

Caracteristicile de degustare ale rezervației Woodford

Experții spun că gustul și aroma bourbonului au fost influențate de apa de var moale caracteristică Kentucky și de secară și porumb local selectate cu grijă, și fermentarea în cuve de chiparos unice, și distilarea în cazanele originale de cupru și maturizarea pe termen lung în beciurile de calcar, care au fost încă construite Graham și Labroth.

Cetatea „Woodford Reserve” 43,2%, timpul de maturare a alcoolilor 6-8 ani. Aceasta este o băutură de chihlimbar auriu, cu un miros plăcut de mentă, cireșe uscate, portocale, cacao și vanilie.

Gust rotunjit și neted cu nuanțe de scorțișoară, citrice și ciocolată. Post-gust de încălzire de lungă durată, cu aromă de caramel și iris cremos.

Bourbon este recomandat ca aperitiv și digestif, servit curat, cu gheață sau sifon.

Whisky de rezervă Woodford - Double Noble

Whisky-ul Woodford Reserve este un bourbon de lux, produs de mai bine de 300 de ani la celebra distilerie Kentucky. Citiți mai multe despre această băutură nobilă pe care o spune Luxlux.net.

Distilare triplă de whisky

Tripla distilare este ceea ce face ca acest lucru să fie superior whisky Premium Woodford Reserve din alte distilerii din Statele Unite. Cert este că whisky-ul american obișnuit este curățat folosind o distilare dublă.

Distileria din Kentucky Reserve este cunoscută pentru utilizarea tehnicilor de fabricație vechi din 1797. Deci, înainte de a sta whisky curat de trei ori.

Nu cu mult timp în urmă, eminentul maestru de distilare Chris Morris a decis să creeze whisky folosind tehnologia secolului XVIII, folosind un butoi bourbon. Drept urmare, a luat naștere o colecție unică a vechii colecții Master Wood Reserve Reserve, produsă într-o cantitate strict limitată.

Cum se diferențiază whisky-ul american de whisky-ul scoțian citit în articolul nostru „Whisky Johnnie Walker: magie neagră”.

Whisky Double Oaked

Succesul noii colecții l-a inspirat pe Chris Morris să creeze o altă linie. Acesta a fost primul whisky actualizat creat la Woodford Reserve..

Noul whisky a primit numele de Woodford Reserve Double Oaked, iar costul unei sticle din SUA a fost de aproximativ 50 de dolari.

Acest bourbon mai puternic, cu gust bogat și culoare bogată se amestecă din doi whisky, depozitate în diferite butoaie de stejar.

La crearea primului butoi, lemnul de stejar este păstrat timp de nouă ani în aer, apoi este ars pe foc, ușor încărcător. Al doilea butoi pentru whisky îmbătrânit este ars de două ori, în urma căruia băutura capătă o aromă de vanilie mai intensă și note dulci.

După îmbătrânire, ambele whisky-uri sunt amestecate. Drept urmare, gustul luxosului bourbon Woodford Reserve Double Oaked obține nuanțe de nuanță, un indiciu de vanilie și cireș. De aceea, whisky-ul din noua colecție poate oferi iubitorilor acestei băuturi o senzație complet nouă..

Faimoasa rezervație Woodford

Fondată în 1797, Kentucky Distillery a fost în continuu rupt, schimbând proprietarii, alăturându-se altor companii și închizând complet ușile.

O nouă viață și o nouă rețetă de whisky aparțin doctorului James Crowe. În 1995, Woodford Reserve a fost achiziționată de noul proprietar și din nou câștigată integral. În același timp, rețeta și toate tehnologiile pentru crearea acestei băuturi au fost recreate conform rețetelor vechi.

Rezervația Bourbon Woodford s-a asemănat de atunci cu procesul de distilare triplu și este îmbătrânită exclusiv în butoaie de stejar..

Primul whisky actualizat al acestui brand a fost lansat la începutul anilor 2000 și a câștigat imediat recunoaștere la nivel mondial, precum și multe premii prestigioase la expoziții mondiale.

Woodford Reserve Room - primul lounge bar de la baza militară

Pentru prima dată în istoria SUA, Brown-Forman, un producător de bourbon, a început să-și vândă produsele la o bază militară.

Baza Fort Knox este situată în Kentucky, la 50 de mile sud-vest de Louisville, prezentată într-o poveste despre călătoria noastră prin traseul Bourbon. Acesta acoperă o suprafață de 44.000 ha (440 km²) și este renumit pentru faptul că este locul în care se depozitează rezervele de aur din SUA..

Și la mijlocul lunii mai, a fost deschis un lounge bar unic, numit Woodford Reserve Room, pe această zonă vastă și puternic fortificată.

Factorul decisiv pentru plasarea instituției într-un loc atât de neobișnuit a fost prezența unui număr semnificativ de personal care servește la Fort Knox în mod continuu. În plus, se știe că soldatul american și bourbonul sunt în mod tradițional inseparabili..

• Un rol important în alegerea unui loc în care se află barul l-a avut și relațiile bune dintre Brown-Forman și personalul de comandă al bazei. Parteneriatul dintre producătorul bourbon și Fort Knox s-a dezvoltat în ultimii cinci ani - în urma seriei Brown-Forman de concerte de muzică live pentru armata americană.
• Camera Rezervației Woodford este concepută ca un loc în care personalul militar, familiile lor și personalul de bază se pot întâlni și își petrec cultural timpul liber..
• În plus, aici vor fi organizate clase speciale pentru promovarea consumului sigur de alcool în rândul soldaților americani. Camera poate găzdui confortabil 90 de persoane..
• Barul intenționează să vândă băuturi ale căror mărci comerciale sunt deținute de Brown-Forman, dar conducerea Fort Knox își rezervă dreptul de a aproba sortimentul..
• Elementele cheie ale decorului camerei The Woodford Reserve Room sunt butoaiele vechi de bourbon și un bar de granit. Nimic mai mult: strict și în același timp confortabil.

În plus, este planificat să trimită maestrul distilator Chris Morris (Chris Morris) în „Fort Knox” pentru a promova marca Woodford Reserve.

Se știe că Brown-Forman va primi o recompensă pentru utilizarea denumirii Woodford Reserve, dar suma nu este dezvăluită. Acordul face parte dintr-un contract pe doi ani cu o opțiune pentru încă doi ani, a spus compania.

Dacă proiectul are succes, Brown-Forman are în vedere posibilitatea creării unor baruri similare pe teritoriul altor baze militare din întreaga țară..