Mărci de whisky irlandez și caracteristicile și mărcile lor

Cunoscători de băuturi alcoolice nobile și de înaltă calitate apreciau, fără îndoială, whisky-ul irlandez. Această băutură merită cu adevărat respect, nu numai în Irlanda, dar peste tot. Whisky-ul irlandez este recunoscut pe drept drept unul dintre cele mai vechi spirite. Băutura este incredibil de populară, concurând cu whisky-ul canadian și scoțian, precum și bourbonul.

„Irishman” și soiurile sale

În patrie, care a dat băuturii același nume, se produc patru soiuri de whisky irlandez. Fiecare dintre soiuri este înzestrat cu o expunere medie de opt până la cincisprezece ani. Hai să vorbim mai multe despre tipuri de:

• amestecate - acest tip va părea cel mai ușor de fabricat, deoarece amestecul este obținut prin amestecarea celor trei tipuri de whisky enumerate mai jos.
• Cereale unice - pentru acest tip, se folosește un alt aparat, care se numește coloane. Când pregătiți whisky cu un singur bob aveți nevoie de cereale, nu de orz.
• Malț unic - Acest tip de whisky irlandez este obținut folosind un cub de distilare. Pentru prepararea whisky-ului irlandez single malt, trebuie utilizat 100% malț de orz.
• curat - Acesta este un grad special de cub de distilare. Produs exclusiv numai acasă - în Irlanda. Deci, și ce este atât de special despre el, vreau să vă întreb. Și caracteristicile unice ale acestui soi sunt cu adevărat prezente - ingredientul unic orz verde nu este germinat, ci este cel care oferă whisky-ului un gust unic. Și, de asemenea, malțul de orz este folosit pentru producție..

Fapte interesante despre whisky-ul irlandez pot fi găsite prin săparea pe Internet. Cert este că există baze de date speciale care descriu mirosul, gustul după gust și gustul whisky-ului din diverse soiuri. Dacă doriți, vă puteți familiariza cu ușurință cu astfel de informații interesante..

Distilirile irlandeze

1. În Irlanda de Nord, se află județul Antrim planta pentru producție. Această distilerie cea mai veche produce alcool irlandez și este cunoscută că primește o licență regală. Fabrica a văzut și a supraviețuit diferitelor perioade - pierderi asociate cu interdicția, incendiul, contrabandiștii. În ciuda acestui fapt, a supraviețuit și înflorește până în zilele noastre. Este o glumă - o sută șaptezeci de mii de barili de whisky în depozitare și produce mărci de whisky:

• Bushmills vechi.
• Tuf negru.
• 1608.
• Bushmills.

Una dintre cele mai importante realizări ale distileriei este primirea de premii și titluri - „Cel mai bun whisky irlandez din lume”.

2. County Cork este renumit pentru o altă distilerie. Capacitățile acestei instalații nu sunt mai puțin importante și mari decât cele din precedenta. Data înființării sale din 1966. Uzina își deschide porțile pentru programe de excursii pe tot parcursul anului. Se poate vedea cum este produs și păstrat alcoolul bun. Planta produce produse de renume mondial timbre:

• Jameson.
• Tullamore roua.
• Puterile.
• orez nedecorticat.
• Midleton.
• pitulice.
• Punct verde.

3. Nu departe de Dublin este o altă plantă care merită atenție. Fabrica este sărbătorită pentru utilizarea și reînvierea producției și disciplinei tradiționale. Pentru aceasta, au fost primite peste trei sute de premii - „Producătorul mondial al anului”. fabrică oferă mai multe mărci:

• Knappogue.
• Connemara.
• Michael se ciocni.
• Sf. Patrick.
• Finnegan.
• Tyrconnell.

De fapt, există mult mai mult de trei fabrici, dar multe dintre ele au devenit muzee și atracții turistice, de exemplu, la Dublin și Tallamore.

Principalele procese în fabricarea whisky-ului

A face o băutură este o lucrare complexă, laborioasă și dureroasă. Producția este împărțită în trei mari fază:

1. fermentație.
2. distilare.
3. îmbătrânire.

Munca începe cu fermentație boabe, apoi are loc distilarea și deja după ce a insistat în butoaie speciale de stejar. O caracteristică distinctivă în producția de whisky este absența turbei în proces, să spunem, apropo, turba este utilizată la fabricarea benzii adezive.

Maltul este uscat în cuptoare speciale - această metodă oferă produsului final toate nuanțele gustului. Această tehnologie consumă mult timp și consumă timp, deoarece procesul tehnologic necesită tripla distilare și cel puțin trei ani pentru ca băutura să îmbătrânească..

În ceea ce privește componente pentru a face un whisky irlandez bun, totul este foarte clar și simplu - malț de orz, orz, secară, ovăz și grâu. Există, de asemenea, un ingredient secret, fără de care whisky nu poate fi numit irlandez - este apă naturală, pură.

Vom vorbi mai multe despre etapele de producție la de fabricație whisky. În primul rând - bobul este înmuiat, durează aproximativ două zile. După, bobul, descompus într-un strat subțire, este lăsat să germineze. O parte din amidon din boabe, sub influența reacției, se transformă în zahăr. De îndată ce s-a întâmplat acest lucru, boabele încolțite sunt transferate în cuptoare speciale - procedura este importantă și necesară pentru a exclude o amestecare de arome și arome străine. Gustul de malț în sine devine mai moale.

Apoi cereale pisa și amestecați orzul și malțul. După măcinare, iar masa mixtă este mutată în rezervoare speciale și umplută cu apă fierbinte. Astfel, zahărul și amidonul sunt eliberate și dizolvate în apă, iar lichidul este separat de sedimentul de cereale, acest lichid este distilat într-un alt rezervor.

Principala acțiune vine - adăugarea de drojdie. Îmbătrânirea mustului are loc în două zile. În timpul îmbătrânirii mustului, zahărul este transformat în alcool și dioxid de carbon. De îndată ce îmbătrânește mustul a sosit, vine timpul pentru distilare. Distilarea nu este una dintre cele trei etape ale lor.

După primul distilare alcoolul este obținut cu 30% aproape ca vodka, după al doilea 70%. A treia etapă de distilare nu va crește gradele, iar purificarea va avea loc. Lichidul rezultat este whisky-ul mult așteptat, este turnat în celebrele butoaie de stejar, care sunt colectate cu grijă de mână. Aceste butoaie sunt depozitate în încăperi lipsite de sunete și lumină, această nevoie se datorează faptului că nimic nu ar trebui să interfereze cu procesul de îmbătrânire.

În procesul de expunere va fi format tocmai notele gustative care sunt inerente numai în whisky. De asemenea, expunerea este necesară pentru ca băutura să capete o culoare aurie excelentă. De îndată ce timpul necesar a trecut, butoiul este tipărit și se efectuează degustarea. Dacă gustul, culoarea și toate indicatoarele necesare se potrivesc specialistului, atunci va avea loc prelucrarea ulterioară - amestecarea. Un butoi poate conține treizeci sau mai multe soiuri diferite. După aceea, trebuie să filtrați băutura și să adăugați faimoasa apă irlandeză și abia după aceea băutura va intra în sticle.

Ia notă

Atunci când alegeți whisky irlandez, acordați-vă atenție eticheta Am sticla. Dacă observați - malt pur, asta înseamnă să folosiți doar malț de orz, dar diferite soiuri. Inscripția - un singur malț înseamnă utilizarea unei singure varietăți de malț, adică este un alcool bun pentru un singur malț. Puteți găsi inscripția - amestecată, a cărei semnificație este că obțineți whisky mixt. Soiurile de malt și soiuri amestecate variază după gust..

Ce whisky este de preferat

Whisky-ul nu are nevoie de un motiv. Aceasta este cea mai nobilă băutură, care necesită cunoștințe despre cum să alegeți whisky și o seară gratuită. Este imposibil să spunem că una dintre soiurile de whisky este rea - acest lucru este complet greșit. doar diversitate whisky-ul poate duce la un blocaj. Nu vom rămâne separat pe Jameson, pentru că este cartea de vizită a whisky-ului irlandez și probabil toată lumea ar putea bea acest whisky. Mai bine aruncați o privire asupra noilor gusturi necunoscute:

1. Connemara Peated Single Malt - whisky înzestrat cu o aromă dulce și o notă de turbă ușoară.
2. Whisky irlandez amestecat Kilbeggan - scaldat și dulce moderat. Una dintre cele mai acceptabile opțiuni pentru a începe explorarea unei băuturi magice, este incredibil de plăcută de băut. Prețul accesibil va va rog.
3. Whisky irlandez amestecat Bushmills - Grozav alegerea pentru cei noi la whisky. O băutură foarte moale și fragedă, plăcută de băut, cu note de vanilie, măr și pere. Whisky-ul are o culoare aurie excelentă..
4. Whisky Michael Malt Single 10 ani - note de lemn, stafide, ușor nuanțate de fum. Are un gust moale mulat, potrivit pentru începători.
5. Whisky irlandez unic de malai de 12 ani - Castelul Knappogue - puternic începutul dulciurilor, complicațiile gusturilor de miere, arțar, ciocolată cu lapte și malț prăjit. Unul dintre cei mai demni și complexi reprezentanți ai „irlandezilor”.
6. Whisky irlandez de 21 de ani Red Breast - începutul amărăciunii cu o amestecare de ușurință ușoară de pere verzi, ardei și stejar. Gustul se bazează pe caramel, stejar, allspice, malț, miere, măr și pere. Lasă un final plăcut și foarte lung.
7. Whisky irlandez Tollamore Dew Blended - gust este revelat note de caramel amestecate cu măr verde și bob. Parfum minunat combinat cu un început puternic. Acest whisky nu te va lăsa indiferent, datorită notelor bogate revelatoare. O umbră de sare este amestecată până la început, apoi puteți simți pe deplin notele de stejar și piper, un indiciu de ciocolată abia vizibil pătrunde subtil în papilele gustative. Un candidat demn și sincer pentru degustare, el va putea deveni un oaspete binevenit în paharul tău.
8. Whisky irlandez Pels Gold Label - are un început dulce foarte puternic, alternând cu note de vanilie, zahăr brun și lemn cu mirodenii.
9. Whisky irlandez - Potrivire pentru un singur loc galben - Acest tip are al său mândrie și culoare aurie închisă. O nuanță slabă de lemn de stejar atrage atenția inițială. Începutul cu ciocolată cu lapte și miere, învelit în arome și note de aromă de piersică și cremă selectată, completează introducerea gustului de malț. Dar cu cât pătrundeți mai mult, cu atât mai surprinzătoare se va deschide o imagine cu note uscate de stejar, negru și allspice. La final, acest whisky lasă un gust de prospețime..
10. Whisky irlandez Teching Small Batch - începutul se deschide cu aromele de caramel, miere, note de stejar și gustul de malț. Apoi vă puteți cufunda în combinația fermecătoare de cuișoare și scorțișoară, vanilie și ciocolată. Acest flux fantastic vă va înghiți cu o combinație iscusită de arome conținute în el. Dar fii atent și atent - acesta este un tip foarte fierbinte care are un caracter.