Din ce fac alcoolul și vodka în rusia?

vodcă considerată cea mai pură băutură alcoolică, iar în Rusia, de asemenea, cea mai populară. Din ce alcool este făcut, din ce apă se folosește fabricarea votcă și cum se produce acest produs în fabrici - această informație este întotdeauna interesantă pentru consumatori..

Chiar și pe nume, devine clar din ce se face vodka alcoolică. Datorită numărului mare de impurități periculoase pentru sănătatea umană, alcoolul industrial este interzis pentru utilizarea produselor alimentare..

Pe scurt despre procesul de producție de alcool:

  1. Pregătirea materiilor prime. Cerealele, cartofii, sfecla de zahăr și alte materii prime provin de la producătorii agricoli și sunt supuse unei prelucrări speciale pentru a produce produse de calitate.
  2. După adăugarea drojdiei, începe procesul de fermentare. Apoi, alcoolul trece printr-un proces de rectificare (purificare). Pentru a face și mai bine și mai curat, se utilizează o metodă de distilare dublă..
  3. Alcoolul merge la distilerii, unde au loc noi etape de purificare. Cu ajutorul unor componente speciale, mirosul este îndepărtat și aromele sunt saturate..

Din ce este făcută vodka?

Apa și alcoolul sunt din ce se fabrică vodka în Rusia și în întreaga lume. Dacă alcoolul este de înaltă calitate, atunci alcoolul va îndeplini cerințele ridicate. În cazul în care unele componente sunt incluse în compoziție, atunci merită să fiți atenți. Este posibil ca în acest fel să încerce să ascundă calitatea scăzută a băuturii. Diverse aditive crește efectele nocive ale alcoolului asupra organismului, cresc sarcina asupra ficatului.

Scorțișoara, cimbru, ardeiul iute și menta sunt utilizate ca ingrediente naturale. Aditivul este încărcat într-un extractor special și turnat cu un amestec de apă și alcool. Substanțele necesare sunt absorbite și, ca urmare, iese o tinctură concentrată, care se adaugă la votcă în timpul procesului de producție..

Pentru a afla din ce a fost fabricată vodka, înainte de utilizare, trebuie să citiți despre compoziția de pe eticheta produsului.

Cum se face vodka în Rusia?

Această băutură preferată a rușilor este făcută în același mod în care se fabrică vodka în majoritatea țărilor - 40% alcool și 60% apă purificată, așa că de la 1 litru de alcool obțineți 4 sticle de votcă. Soiurile de elită ale băuturii sunt obținute din alcoolul derivat din grâu. Dar materiile prime precum melasa neagră, cartofii, zahărul din sfeclă sunt din ce în ce mai utilizate..

Din ce în ce mai mult, a început să se producă vodka cu un număr mare de aditivi, incluzând: îndulcitori, extracte, arome, glicerină, acizi. Printre ele există atât utile cât și dăunătoare.

Tehnologie din fabrică pentru producerea de votcă

Conform tehnologiei din fabrică, producția de votcă constă din 7 etape:

  1. Pregătirea apei. Apa folosită pentru producerea produselor de calitate este curățată complet. Ar trebui să fie transparent, incolor, iar conținutul de sare este permis să fie minim. În primul rând, apa trece prin etapele de sedimentare și aerare, apoi este filtrată folosind nisip de cuarț sau filtre de carbon. După ce a trecut prin purificare ultravioletă și moleculară, compoziția sării este reglată folosind o instalație specială. Fierberea și distilarea nu sunt permise.
  2. Selectarea și purificarea alcoolului. Majoritatea plantelor au propriile lor instalații de producție de alcool folosind metode tradiționale. Dacă această materie primă este achiziționată, atunci alegerea este limitată la trei tipuri de alcool: „Curățare mai mare”, „Lux” și „Extra”. Calitatea este atent monitorizată, iar laboratoarele sunt verificate pentru a se conforma. Conținutul de microimpurități trebuie să fie minim, dacă este necesar, apoi se efectuează curățare suplimentară. Produsul este depozitat în rezervoare din oțel inoxidabil.
  3. Prepararea amestecului (sortare). În cuve închise, apa și alcoolul sunt amestecate, turnate în proporțiile necesare. Acest amestec este purificat și, dacă este necesar conform rețetei, se adaugă ingrediente suplimentare.
  4. Filtrarea amestecului. Lichidul este supus unei purificări tradiționale obligatorii cu nisip de cuarț, apoi este supus unei filtrări repetate cu carbon activat și argint ionizat. În acest fel, substanțele toxice sunt îndepărtate: eteri și aldehide. Curățarea se efectuează de câte ori este necesar pentru a obține produsul cel mai transparent și transparent. Datorită acestei tehnici, vodka este moale de băut și are un gust plăcut..
  5. Asimilarea. Înainte de ultima etapă, amestecul alcool-apă se instalează în recipiente speciale. Perioada minimă pentru acest proces este limitată la 2 zile. Dar pentru a obține produse mai bune, este de dorit ca această etapă să fie mai lungă și să ajungă la 7 zile. Soiurile premium rezistă până la 90 de zile, ceea ce oferă gustului o saturație și o rafinare mai mare.
  6. Vodka cu arome. Pentru a-l obține, materiile prime cu alcool sunt încărcate într-un aparat special alambic, în care este încălzit. La temperaturi ridicate, componentele amestecului se evaporă și apoi, pe măsură ce se răcesc, se transformă în condensat. În timpul distilării are loc fracționarea. Vodka produce o aromă și un gust discret. După amestecare, produsul se instalează și se supune filtrării pentru a îndepărta microparticulele, iar după analiză este trimis la uzina de îmbuteliere.
  7. Deversare și ambalare. Acest proces se realizează folosind linii automate. După verificarea integrității și clătirii containerelor de sticlă, se efectuează îmbutelierea și ondularea, apoi se lipește o etichetă. După aceea, produsul trece controlul calității capacității, puritatea băuturii și etanșeitatea, iar apoi data de eliberare este aplicată cu un laser, vodka este ambalată și trimisă la depozitul unde este depozitat produsul finit..

Această schemă este standard, dar fiecare producător are propriile secrete și subtilități pentru a obține o băutură specială.

înrudit

Meniu