Cum să gătești momahuana și proprietățile sale benefice

Cum să gătești Mamahuana și proprietățile sale benefice

Mamahuana este lichiorul național din Republica Dominicană, rețeta sa a fost descoperită de indienii antici. Inițial, mamahuana era un decoct al rădăcinilor de guarana cu adăugarea de miere, mai târziu diverse plante, precum și rom, whisky și alte băuturi tari au început să fie adăugate la compoziția sa. Se credea că acest instrument poate vindeca aproape toate bolile. Proprietățile benefice ale mamahuana îl fac astăzi popular și la cerere.

Această băutură se vinde doar în Republica Dominicană, deoarece nu este produsă pentru export. Dar poți să gătești singur momahuana, rețeta de gătit acasă nu este complicată.

Ce este inclus în mamahuana

Tinctura are o compoziție exotică: frunze, ierburi și mirodenii, bucăți de lemn, rădăcini și scoarță, udate în vin roșu, rom și miere. Pot exista aproximativ 20 de ingrediente vegetale (în mod tradițional 7-12), compoziția de mamahuana nu este universală, dar variază în funcție de tipul și scopul.

La băutură se adaugă următoarele ierburi picante sau plante medicinale:

  • Coaja și frunzele unariate (gheara pisicii) - concepute pentru a consolida sistemul imunitar;
  • mukura - o plantă cu o aromă de usturoi distinctă, folosită de șamanii pentru ceremoniile mistice;
  • vas de săpun - o plantă cu gust specific de ghimbir;
  • behuko - un tip de viță folosit de șamanii pentru a mușca șerpi, păianjeni otrăvitori sau insecte;
  • frunze de agave - utilizate pe scară largă în producția de tequila;
  • American Laurel - are o aromă plăcută picantă;
  • anason stelat (anason stelat) - are un gust ascuțit, tăiat cu note de amărăciune;
  • lemn de caesalpinia arici - are un puternic efect astringent și antiseptic;
  • cissus whorled (Cissus Verticillata) - înzestrat cu proprietăți de vindecare la răceală și răni;
  • arborele guaiac (bacaute) - lemnul său are o aromă moale de ceață și trandafir;
  • Busuioc mexican - un condiment cu aromă de scorțișoară;
  • ghimbirul - pe lângă gustul strălucitor, are un efect calmant, îmbunătățește imunitatea, este utilizat în tratamentul infertilității feminine și stimulează potența la bărbați;
  • rădăcină de palmier de nucă de cocos - folosită ca agent antiinflamator;
  • securidaca asemănătoare cu tija - diluează mucusul și îmbunătățește expectorația;
  • inghetata (chiococcus) - este considerata un antidot pentru muscatura de sarpe, are un gust tarta.

În compoziția de mamahuana puteți găsi căței, rozmarin, balsam de lămâie, piper allspice (jamaican), tei, scorțișoară, vanilie, cardamom. Fiecare combinație a rețetei oferă momahuana un gust și proprietăți individuale..

Reteta de casa

Nu este posibil să colectați toate componentele pentru tinctură pe cont propriu, este mai bine să cumpărați o bază uscată pentru gătit la mama acasă din Republica Dominicană Juan. Aceasta se poate face prin internet, în magazine specializate sau aduse din insule după o vacanță.

Ce va fi necesar pentru gătirea mahahuana:

  • sticlă sau borcan de sticlă cu o capacitate de cel puțin un litru;
  • amestec de plante uscate (bază)- amestec pentru a face mamahuana
  • vin roșu ieftin (rom, gin, whisky) - 1 litru;
  • rom și vin de înaltă calitate (puteți whisky sau o altă băutură alcoolică), în total aproximativ 0,7 litri;
  • miere naturală - 0,3 litri.

Având în vedere că mamahuana este o tinctură, toate componentele necesită să crească, să deschidă și să împărtășească proprietățile lor. Rețeta de gătit include trei pași..

Prima etapă

Prima etapă se numește Curar, care înseamnă „purificare”. Este pregătitor și durează o lună. Dacă sunt neglijați, atunci gătirea mahuana adevărată va eșua.

Amestecul uscat este turnat într-un recipient de sticlă și turnat cu vin roșu ieftin (orice masă uscată, potrivită). Amestecul rezultat este bine închis cu un capac, agitat puternic de 5-7 ori și plasat într-un loc rece și întunecat timp de 30 de zile. După aceasta, vinul este scurs, nu îl poți bea, în plus, are un gust amar.

amestec de vin

Vinul poate fi înlocuit cu vodka, coniac, gin, rom sau whisky, adică alcool mai puternic. În acest caz, „curățarea” va avea 2 etape, dar va dura mai repede.

  1. În prima etapă, turnați baza uscată cu o băutură alcoolică, agitați-o și lăsați-o să curgă într-o cameră întunecată timp de 3-5 zile, după care se scurge lichidul și se toarnă același amestec cu vin roșu.
  2. Apoi, recipientul este din nou curățat într-un loc întunecat și uscat și infuzat timp de 2-3 săptămâni, după care alcoolul se scurge. Deoarece nu este utilizat în continuare, se recomandă să beți băuturi alcoolice ale unor mărci ieftine.
  3. Cocktailul rezultat din ierburi, rădăcini și mirodenii este trecut printr-o sită fină sau tifon și stors ușor.
  4. După procedura de curățare, rădăcinile devin roz, toate componentele se înmoaie și își emană amărăciunea..

În Republica Dominicană, ei cred că vinul roșu elimină toate proprietățile dăunătoare și eliberează sufletul de mamahuana.

A doua etapă

A doua etapă se numește Macerar, care este tradusă din spaniolă ca „face infuzie”. În acest caz, vinul și romul de calitate sunt deja utilizate..

Într-un recipient cu ingrediente din plante înmuiate, se adaugă 3 părți de miere și 7 părți ale unei băuturi alcoolice: rom, vin, whisky, coniac. Gustul băuturii poate fi ajustat: îndulciți prin adăugarea mai multor miere sau a unui vin dulce sau creșteți puterea adăugând un rom mai puternic. Proporțiile clasice de miere, vin și rom în compoziția de mamahuana sunt, respectiv, 3: 4: 3.

Vinul și romul trebuie mai întâi să fie amestecate într-un recipient separat, făcând amestecul omogen, apoi adăugat la condimente. Nu este recomandată utilizarea de vodcă, deoarece poate degrada gustul de mamahuana.

Amestecul rezultat este agitat și infuzat timp de 2-5 zile într-un loc rece.

A treia etapă

Vine a treia etapă, numită Añejar, care înseamnă „expunere”. În această perioadă, mahahuana capătă aromă și își capătă gustul original..

După insistență, mahuana trebuie turnată într-un bol curat, iar componentele plantei sunt stoarse și uscate. Pot fi folosite pentru a face o băutură de alte 20-30 de ori. Un indicator că nu mai este posibil să umpleți amestecul este culoarea lor întunecată și neagră a rădăcinilor.

Odată cu utilizarea ulterioară, perioada de perfuzie trebuie să crească.

Cunoscând rețeta de gătit mahahuana, puteți experimenta compoziția acesteia, adăugați ceva după cum doriți.

Pe lângă pungile cu un amestec uscat de vânzare, puteți găsi sticle cu rădăcini și ierburi, concepute pentru turnarea repetată și infuzia băuturii. Conțin componente deja purificate, iar rețeta unui astfel de extract este mai simplă: vinul cu rom și miere este turnat imediat în el, iar tinctura rezultată este îmbătrânită timp de o săptămână. După aceea, lichidul cu tifon este separat de amestecul vegetal. Acesta din urmă este stors și uscat, după care poate fi folosit de mai multe ori în mod repetat.

Bea mamahuana pregătită în înghițituri mici sub formă nediluată, turnând în grămezi mici, puteți adăuga gheață. În plus, Momahauna merge bine cu sucuri tropicale în cocktail-uri: ananas, nucă de cocos, tei, portocaliu. Indiferent care rețetă a fost folosită la prepararea Mamahuana, degustarea băuturii va aduce o mare plăcere.

Proprietăți utile Mamajuana

Mamahuana, ale cărui proprietăți utile sunt atât de lăudate de dominicani, este foarte populară în patria sa și este o mândrie națională. Potrivit dominicanilor, această băutură este capabilă să vindece un număr mare de boli și are următoarele proprietăți:

  • calmează sistemul nervos, ameliorează stresul;
  • restabilește și susține sistemul imunitar;
  • îmbunătățește digestia;
  • ajută la răceli și gripă;
  • îmbunătățește potența masculină;
  • crește libidoul atât la femei, cât și la bărbați.

Mamahuana, preparată după o rețetă de casă, nu are proprietăți vindecătoare mai puțin valoroase. Tonifică, întărește sistemul imunitar, ajută la durerea articulară, stimulează digestia și este un afrodisiac. Această din urmă proprietate a făcut ca băutura să fie atât de populară, deoarece capacitatea sa de a crește potența masculină și de a ajuta infertilitatea feminină este cu adevărat uimitor. Deci, pentru unele cupluri în prezența unor probleme cu conceperea unui copil, această tinctură este recomandată pentru utilizare la 1-2 lingurițe pe zi.

Trebuie înțeles că efectul terapeutic al mamahuana se obține prin luarea unor cantități mici de tinctură. Cantitatea potrivită de băutură poate îmbunătăți nu numai bunăstarea, ci și starea de spirit.

Caracteristici de gătit

Tehnologia originală de preparare a mamahuana este următoarea: materiile prime uscate sunt introduse într-o sticlă de sticlă întunecată, turnate cu rom, insistate timp de câteva zile, turnate rom și turnate cu o nouă porțiune a băuturii, uneori cu adaos de miere, insistați pentru mai mult timp și folosiți după indicații. Atunci când faceți mamahuana acasă, trebuie să urmați cu strictețe mai multe reguli de bază, în caz contrar, în loc de un elixir vindecător, veți pregăti un burda amar.

  • Insista mahuana pe o băutură alcoolică. Dominicanii folosesc rom în acest scop, dar pot fi înlocuiți cu coniac, whisky, gin sau moonshine de înaltă calitate, precum și vin roșu. Experții nu recomandă insistența pe mahahuana pe vodcă, considerând că tinctura de pe vodcă este prea amară..
  • Se toarnă prima perfuzie. Se dovedește a fi amar și conține substanțe toxice extrase din materii prime uscate. În ciuda faptului că prima perfuzie se varsă, puteți folosi doar băuturi alcoolice pentru aceasta, și cu cât conținutul de alcool este mai mic, cu atât mai mult timp trebuie să insistați asupra acestuia..
  • La prepararea celei de-a doua perfuzii și ulterioare, mierea este adesea folosită. Acesta face gustul băuturii mai plăcut și crește puterea de vindecare..
  • Amestecul pentru mamahuana poate fi folosit în mod repetat - până când bucățile de lemn din el încep să pară carbonizate. Experiența arată că, până în acest moment, este posibil să insistați pe o băutură de materie primă medicinală de 25-30 de ori, dar unele sunt chiar mai norocoase, iar acestea folosesc materii prime de până la 150 de ori.
  • De fiecare dată, timpul de preparare al băuturii trebuie crescut cu 1-3 zile, în funcție de puterea alcoolului utilizat.
  • Puteți păstra tinctura până la 3 ani, dar numai într-o sticlă de sticlă închisă într-un loc protejat de soare și destul de răcoros. Infuzați băutura trebuie să fie în aceleași condiții.

Cultura de a bea mahahuana ca băutură alcoolică nu a rezultat. Cel mai adesea este servit refrigerat la o temperatură ușor sub temperatura camerei, vărsat în stive cu o capacitate de maximum 50 ml, se bea fie într-o singură gură, fie în înghițituri mici.

Reteta Mamahuana clasica (pe rom)

ingrediente:

  • amestec uscat pentru mamahuana - 1 pachet;
  • rom (nu neapărat de înaltă calitate) - 1,4 l;
  • miere (de preferat floral) - 0,3 l.

Metoda de gătit:

  • Puneți amestecul uscat într-o sticlă, turnați rom în cantitate de 0,7 l.
  • Închideți recipientul, puneți într-un loc răcoros umbrit timp de 5-7 zile.
  • Scurgeți romul printr-o sită. Se toarnă băutura folosită. Unii sugerează utilizarea lui pentru loțiuni și comprese, dar efectele de vindecare ale tincturilor cu această aplicație nu sunt confirmate.
  • Turnați romul rămas într-un borcan sau o sticlă curată.
  • Topiți mierea până la lichid. Este mai bine să o faceți într-o baie de apă sau aburi pentru a menține proprietățile utile maxime ale acestui produs apicol..
  • Adăugați miere în recipientul cu rom, închideți-l și agitați..
  • Turnați amestecul cu materii prime aromatice medicinale.

Infuzați băutura trebuie să fie de cel puțin 2 săptămâni, după care este gata de băut.

Rețetă populară de vin roșu pentru mahuana

ingrediente:

  • amestec pentru mamahuana - 1 pachet;
  • vin roșu (oricare) - 1,4 l;
  • rom sau moonshine de înaltă calitate - 0,3 l;
  • miere - 0,3 l;
  • scorțișoară (opțional) - 1 băț.

Metoda de gătit:

  • Turnați amestecul uscat pentru momahuana cu un litru de vin. Închideți recipientul, puneți-l într-un loc rece și întunecat. Insista timp de o lună. Dacă utilizați vin îmbogățit pentru a face o băutură, perioada de preparare poate fi redusă la 25 de zile.
  • Scurgeți vinul printr-o sită în chiuvetă.
  • Topiți mierea, turnați într-un borcan curat.
  • Se toarnă vinul rămas și romul. Rum-ul poate fi înlocuit cu lămâie dublă de distilare de înaltă calitate. Acesta va afecta gustul băuturii finite, dar proprietățile sale vindecătoare nu vor scădea.
  • Agitați conținutul borcanului, închizându-l anterior cu un capac.
  • Turnați amestecul de alcool-miere într-un recipient cu materii prime medicinale. Puteți adăuga un băț de scorțișoară.
  • Închideți sticla. Se lasă la temperatura camerei 5-7 zile.
  • Se strecoară, se transferă în sticle curate, la frigider.

Doamnelor le place această opțiune de mahahuana, deoarece tinctura nu este prea puternică, dar dulce și parfumată.

Mamahuana "Nui Nui"

ingrediente:

  • amestec uscat pentru mamahuana (pentru tinctură secundară) - 1 pachet;
  • rom - 1 litru;
  • var - 1 kg;
  • grapefruits - 0,5 kg;
  • rădăcină de ghimbir - 20 g;
  • zahăr - 0,5 kg;
  • vanilie - 1 păstaie;
  • scorțișoară - 1 băț.

Metoda de gătit:

  • Spălați fructele, tăiați zestrea și puneți-le într-un bol. Pulpa nu este necesară pentru a face mahahuana, puteți stoarce suc din ea sau face gem.
  • Presărați zestrea cu zahăr, agitați masherul de cartofi, puneți într-un borcan.
  • Turnați amestecul pentru momahuana în borcan, după ce l-ați introdus într-un sac de țesătură subțire. Puneți într-un borcan.
  • Adăugați rom, închideți borcanul, agitați-l de câteva ori cu putere.
  • Adăugați felii de coajă și tocate de dimensiuni medii de rădăcină de ghimbir, scorțișoară și vanilie. Se agită din nou.
  • Insistați la temperatura camerei timp de 3 zile, protejându-vă de lumină.
  • Îndepărtați scorțișoara și vanilia, continuați să insistați timp de 3-5 zile.
  • Se strecoară, se transferă în sticle curate, se păstrează la frigider.

Această rețetă este folosită de locuitorii unuia dintre orașele din flăcăul dominican. Aroma sa de lămâie-vanilie și aroma de citrice pot face un fan al mamahuana chiar și celor cărora nu le-a plăcut versiunea clasică a acestei tincturi.

Mamahuana nu este atât o băutură cât o tinctură vindecătoare. În ciuda faptului că are un gust plăcut și o aromă unică, nu este recomandat să îl beți în cantități mari. Dacă beți mai mult de 100 ml de băuturi simultan, puteți face mai mult rău organismului decât bine.

https://onwomen.ru/mamahuana-recept.html

Din istoria băuturii

Pentru prima dată, tincturile din plante au început să fie folosite de indienii haitieni ca tratament pentru infertilitatea feminină. Când coloniștii spanioli au adus alcool, ierburile vindecătoare au fost amestecate cu port sau rom, creând un buchet unic, dar păstrând proprietăți utile. Și numele însuși i-a fost dat băuturii de către o sticlă specială - burtă cu o gât îngustă, de răchită, care se numea „Mama Juan”.

Proprietăți utile

Mama Juan Republica Dominicană Are o serie întreagă de beneficii pentru sănătate:

  • Îmbunătățește digestia.
  • Îmbunătățește imunitatea.
  • Efect benefic asupra sistemului nervos și stării vasculare.
  • Mare afrodisiac pentru ambele sexe.
  • Ajută să facă față frigului comun.
  • Vă permite să faceți față suprasolicitării, ameliorează oboseala, restabilește puterea după o zi aglomerată.

Pentru boala gingiilor, clătiți gura cu o cantitate mică de mahuana.

Important! Bea această băutură în doze moderate, dominicanilor li se recomandă să fie limitată la 50 ml.

Puteți bea mahahuana în forma sa pură sau cu diverse sucuri tropicale: nucă de cocos, lămâie, ananas. Cel mai adesea, raportul este 1: 3 sau 1: 2.

Componentele de tinctură

Licoarea mamei Juan - mândria dominicană, constă din următoarele componente, conferind tincturii un gust și aromă unici:

  • Rum (sau vin, dar întotdeauna infuzat cu ierburi, condimente, scoarță sau frunze - componente de origine vegetală).
  • miere.

Ingredientele exotice dau un gust foarte original băuturii., părți uscate ale unor astfel de animale dominicane precum:

  • caimani;
  • melci;
  • crustacee;
  • iguanele;
  • broasca testoasa de mare.

Nu există nicio modalitate de a denumi nici o rețetă pentru mahahuana clasic, fiecare producător modernizează oarecum compoziția, adăugând unele componente și abandonând altele. Prin urmare, rezistența tincturii poate varia oarecum. Cel mai adesea La băutură se adaugă următoarele plante dominicane:

  • Mukura - o plantă cu o aromă pronunțată de usturoi.
  • Behuko - o viță de vie unică, al cărei suc ajută la vindecarea mușcăturilor șerpilor otrăvitori și a scorpionilor.
  • Vas de săpun - similar cu gustul ghimbirului mai familiar.
  • Arici Cesalpia. Pentru băutură se folosește coaja acestui copac, o nuanță roșie cu pronunțată proprietate antiseptică .
  • Gheață arctică. Aplică-i rădăcina.
  • Arborele Govyakovy Planta antiinflamatoare.
  • Gheara pisicii Uncaria - ajută la răceli, rădăcină și frunze sunt folosite pentru tinctură.

Adesea, atunci când pregătiți o băutură, se adaugă busuioc, tei, rozmarin, scorțișoară, rozmarin, melissa, agave.

Gătirea pe cont propriu: o rețetă pentru gătitul mahahuana

Acum o tinctură uimitoare poate fi achiziționată gata făcută în următoarele forme:

  • Compoziție uscată într-un pachet pentru auto-perfuzie.
  • Gata să bea băutură.
  • O sticlă cu un amestec de rădăcini și ierburi care poate fi turnată de mai multe ori cu alcool.

Dar este mult mai interesant să vă pregătiți singuri o băutură, mai ales că nu este nimic complicat în acest sens.

Cea mai ușoară opțiune este achiziționarea de ierburi și rădăcini gata făcute direct din Republica Dominicană. Puteți plasa comanda online. O rețetă pas cu pas arată astfel:

  1. Amestecul se toarnă într-o sticlă de sticlă.
  2. În continuare, amestecul este turnat cu alcool ieftin, vodka sau vin este potrivit. Sticla este bine închisă și agitată..
  3. Apoi, păstrați băutura într-un loc întunecat la temperatura camerei. Dacă amestecul este umplut cu alcool puternic, cum ar fi vodka, este suficient să așteptați 5 zile, dacă s-a folosit vin - 30 de zile. Semn de pregătire - rădăcini ușor roz.
  4. Alcoolul este scurs. Nu este potrivit pentru utilizare.

Acum ar trebui să alegeți una dintre cele două modalități de a găti mahahuana:

  • Primul vă permite să obțineți o băutură puternică. Pentru a face acest lucru, romul este amestecat cu miere lichidă într-un raport de 7: 3, adăugat la sticlă cu rădăcini, închis și agitat.

    Acum trebuie să așteptați câteva zile pentru a bea băutura. Opțional, puteți înlocui romul cu whisky sau coniac, dar este mai bine să refuzați votca, altfel gustul se va înrăutăți.

  • Al doilea mod este să faceți o băutură mai moale. Amestecați romul și vinul roșu într-un raport de 1: 2, adăugați 2 linguri de miere lichidă. Se toarnă amestecul cu amestecul și se lasă să se fierbe câteva zile.

Tinctura finită, indiferent de rețetă, trebuie turnată într-o sticlă curată. Nu este necesar să se păstreze la frigider, temperatura camerei este destul de acceptabilă.

Important! Pentru a face băutura îmbogățită cu oxigen, este util din când în când să turnați tinctura într-un recipient curat.

Întrucât este imposibil să scoți o băutură finalizată de pe teritoriul Republicii Dominicane, cei care doresc să bea această băutură uimitoare în barul lor trebuie să se aprovizioneze cu pungi cu amestec uscat.

https://rum.bgrepon.com/sfaturi-utile/5119-mamahuana-proprietăți-utile-și-gătit-acasă.html

Reteta Mamahuana

Mamahuana tradițională este un set uscat care se vinde într-o sticlă de sticlă întunecată. Deși recent puteți găsi o băutură care este gata de băut. Datorită unei compoziții atât de complexe, poate exista un număr nelimitat de rețete pentru prepararea „Mamahuana” - puteți prepara o băutură pe gustul dvs. adăugând sau îndepărtând o parte din ingrediente. Amestecul uscat poate fi turnat în mod repetat timp de doi ani, până când bucățile de lemn devin negru de carbon. Tinctura poate fi băută în apă curată sau folosită pentru a face cocktailuri.

ingrediente:

  • Amestec uscat - 1-2 linguri. L
  • Miere - 2 lingurițe. L
  • Vin roșu - 2 părți
  • Rum - 1 parte

Înainte de a găti „Mamahuana” ar trebui să înțelegeți că nu este necesar să folosiți toate ingredientele. Puteți alege condimente și plante pe gustul dvs. și să faceți cea mai potrivită setare dintre ele.

Setul tradițional include:

  • Mukura - „plantă de usturoi”. Iarba are o aromă pronunțată de usturoi, datorită căreia și-a primit numele.
  • Behuko - acesta este numele oricărei plante alpiniste, viță de vie sau viță de vie. Plantele au proprietăți unice de vindecare - sunt folosite pentru a mușca astfel de șerpi otrăvitori, scorpioni și păianjeni..
  • Sapun - planta are un gust tarta, care amintește ușor de ghimbir. În unele țări se adaugă la bere..
  • Pubescență uncară - „gheara pisicii”. Pentru prepararea mamahuana, se folosesc frunzele, coaja și rădăcina acestei plante. Se știe că „gheara pisicii” ajută bine la răceli, este utilizată pentru a preveni gripa, infecțiile respiratorii acute și infecțiile virale acute respiratorii.

În plus, amestecurile uscate includ agave, palmier de nucă de cocos, busuioc, anason stelar, scorțișoară, rozmarin, balsam de lămâie, tei și alte plante picante și aromate.

Cum să faci momahuana

Înainte de a face „Mamahuana”, faceți anumite combinații dintre acele ingrediente care vă plac mai mult. Amestecul uscat trebuie turnat în orice recipient de sticlă - un borcan sau o sticlă și umplut cu vin roșu.

Lăsați tinctura într-un loc rece și întunecat timp de 5 zile. Infuzia rezultată va trebui să fie drenată - nu este potrivită pentru băut, deoarece are un gust foarte amar.

Într-un bol separat, amestecați mierea, vinul roșu și romul.

Puteți folosi și alte băuturi tari - coniac sau whisky..

Turnați amestecul cu mirodenii înmuiate și lăsați-le să se prepară într-un loc răcoros.

Această rețetă „Mamahuana” poate fi folosită de 20-30 de ori - un indicator că nu mai este posibil să turnați condimente și ierburi, ci este culoarea lor neagră.

preparare

Prepararea acestei băuturi este împărțită în trei etape principale - Curar, Macerar și Añejar.

Prima etapă a Curar este purificarea. Când apare toată amărăciunea, ierburile benefice și coaja plantei își dezvăluie toate proprietățile vindecătoare. Pentru a curăța și a înmuia amestecul uscat, se folosește vin roșu. În Republica Dominicană, se crede că vinul roșu vindecă și elimină toate proprietățile dăunătoare și eliberează sufletul acestei băuturi vindecătoare. Prin urmare, înainte de a găti mahahuana, nu folosiți vinuri scumpe și de colecție pentru purificare, în acest scop, un vin obișnuit uscat sau de masă este potrivit.

Macerar este etapa în care o băutură vindecătoare este infuzată. În acest caz, vinul trebuie să fie suficient de bun și de puternic. Mierea și romul ar trebui să fie, de asemenea, de bună calitate. Puteți regla singur gustul băuturii - dacă vă place mai mult, adăugați mai multă miere și vin dulce.

Añejarul este una dintre cele mai importante etape în gătit. În această perioadă, tinctura își capătă gustul și aroma unică. Cel mai bine este să infuzați băutura în butoaie de lemn de stejar, dar puteți utiliza un borcan de sticlă obișnuit. Insistați câteva zile, apoi turnați băutura într-un vas curat - faceți-o cu atenție, pentru a nu se umple prea mult cu rădăcinile și ierburile. Puteți folosi o bucată de tifon. Piesa de lucru rămasă poate fi uscată și lăsată până la următoarea băutură.

Pentru a bea „Mamahuana” în cea mai pură formă în înghițituri mici, bucurându-te de un buchet parfumat unic.

https://rum.bgrepon.com/rețete-de-gătit/1773-reteta-mamahuana-2.html

Incredibilul Mamahuana: Ce este

Mamahuana este considerată băutura alcoolică națională dominicană. Se prepară în principal pe bază de rom, cu adăugarea de miere, precum și o varietate de componente ale plantelor.

Compoziția poate include scoarța diferitor copaci, rădăcini, fructe uscate, frunze, plante medicinale și condimentate. Uneori, melci, caymans, broaște țestoase și alte animale alunecă în rețetă, dar este puțin probabil să puteți aduce la viață o rețetă similară pentru prepararea tincturii de Mamahuan în bucătăria obișnuită. Prin urmare, să ne bazăm pe câteva opțiuni simple, pentru ca mai târziu să nu regretăm ingredientele scumpe stricate.

Interesant

Prima mențiune despre perfuzii cu numele Mama Juan a fost descoperită printre indienii din Haiti. Cu ajutorul acestei băuturi, șamanii au tratat infertilitatea la femei și, spre surprinderea tuturor, a fost foarte eficient. Băutura a intrat în Europa abia în secolul al XVI-lea, când a fost adusă acolo de marinari spanioli care au domnit atunci pe mări și oceane. Numele băuturii se datora unei sticle cu gât îngust, care se numea „Mamajuana”.

Tipuri și tipuri

Înainte de a vă da seama cum să gătiți Mamahuana, adică să aflați rețeta acesteia, trebuie să înțelegeți că există mai multe tipuri și tipuri de băuturi. Nu există un concept clar al „Mama Juan clasic”, deoarece în fiecare sat sau în fiecare familie poate diferi semnificativ în ceea ce privește varietatea componentelor și a tehnicilor de gătit. Va fi mult mai ușor pentru o persoană modernă, din moment ce i se oferă alegerea inițială a modului de preparare a tincturii.

  • În formă uscată în pungi.
  • Într-o sticlă care poate fi turnată de câteva zeci de ori.
  • Gata băutură decojită.

Ierburi, scoarță și alte ingrediente necesare pentru pregătirea tincturii, nu le veți găsi în mediul natural al regiunii noastre, deoarece cu siguranță nu cresc aici. O analiză detaliată a ceea ce este inclus în băutura Mama Juan poate fi găsită într-un articol separat de pe site-ul nostru. Prin urmare, va trebui mai întâi să cumpărați un kit special pentru aceasta, care este adus direct din Republica Dominicană. Cel mai simplu mod de a comanda componente pe Internet, cu toate acestea, uneori trebuie să așteptați până la o lună. Într-un pachet de materii prime, este suficient pentru utilizare o dată la 25-30 de ani și va costa 16-27 de dolari SUA.

Rețetele mamei Juana acasă: proporții

Există o cantitate uriașă dintre cele mai variate rețete pentru prepararea Mama Juana cu rom, moonshine, vodka și chiar vin. Este puțin probabil ca toate să fie exprimate, dar să aruncăm o privire la unele dintre cele mai comune în detaliu, deoarece tratarea rudelor și prietenilor cu o astfel de băutură și a te simți un pirat din îndepărtatul Caraibe, va fi foarte neobișnuită și interesantă și, în plus, este utilă.

Clasic dominican cu rom

Deși rețeta clasică pentru această băutură nu există, dar există cea mai comună, care este pregătită în aproape orice colț al Republicii Dominicane. De aceea, aș dori să încep doar cu ea, nu este complicat, principalul lucru este să obțineți setul potrivit de componente pentru acesta.

Compoziția și proporțiile

  • Cel mai ieftin rom - 1,4 litri.
  • Amestec uscat pentru Mamahuana - 1 pachet.
  • Miere de albine (cel mai bun floral) - 0,3 kilograme

Metoda de gătit

Alegeți cel mai ieftin rom pe care îl puteți găsi și cumpărați-l. Pregătiți vasele, în mod ideal, acestea sunt sticle mari sau cutii de sticlă sau ceramică. Dacă nu a fost găsit niciunul, puteți lua recipiente din plastic, dar va trebui să vă asigurați că plasticul este de calitate alimentară. Turnați ingredientele vegetale într-un bol și completați cu jumătate din romul ieftin pre-fabricat. Așezați vasul într-o cameră întunecată și lăsați-o în pace timp de trei zile.

Reține

După ce mama a insistat în primele trei zile în întuneric, ea trebuie să fie complet drenată, iar acest lucru este cel mai bine făcut pe o sită. În niciun caz nu trebuie să beți acest substrat, care a absorbit toate substanțele cele mai toxice din componentele plantei, deoarece se poate dovedi atât de toxic încât va duce la intoxicații severe.

Rum, care este contopit pentru prima dată, poate fi utilizat pentru o varietate de scopuri tehnice, precum și loțiuni și comprese. Acestea vor fi și mai eficiente, deoarece vor fi trase de ingrediente din plante din Republica Dominicană. În continuare, trebuie să luați restul de rom și să amestecați cu miere, astfel încât să se obțină un număr de aproximativ un litru de băutură. Este necesar să se agite cu atenție, dar persistent, până când produsul albin se dizolvă complet în alcool.

Turnați amestecul de miere și rom în același recipient în care materiile prime au rămas după prima umplere a tincturii. Butați capacul și agitați-l de mai multe ori pentru a se amesteca bine. Setați borcanul sau sticla cu Mamahuana într-un loc întunecat și cald pentru încă o zi, după care trebuie să se scurgă din nou, lichidul filtrat și puteți bea.

Baza de plante rămasă poate fi reutilizată de până la treizeci de ori. Prin urmare, dacă nu aveți nevoie de el încă, îl puteți usca în aer liber și îl puteți pune înapoi într-o pungă, sau chiar mai bine, într-o pungă de pânză până la perioade mai bune.

Mamahuana de casă cu Vodka sau Moonshine

Cea de-a doua versiune a rețetei Mama Juana implică gătirea cu vodcă sau chiar o lună puternică, bună de casă. Dacă doriți să luați un produs de casă, este mai bine să-i oferiți o distilare dublă sau triplă, deoarece este necesar să scăpați complet de mirosurile străine. În mod implicit, presupunem că ați înmuiat materialul vegetal pentru prima dată timp de trei zile, l-ați turnat și acum puteți pregăti băutura în sine.

Compoziția și proporțiile

  • Zahăr puternic moonshine (pervak) - 0,5 litri.
  • Vin roșu fortificat (magazin sau de casă) - 0,25 litri.
  • Amestec uscat pentru băutură - 1 pachet.
  • Miere de albine (salcâm sau floare) - 0,3 litri.

Metoda de gătit

Turnați un amestec de lămâie sau vodcă și vin cu miere într-un recipient cu un substrat vegetal pre-îmbibat, pentru aceasta trebuie să amestecați corect amestecul. Încălziți vinul într-o baie de apă, dar nu mai mult de cincizeci de grade Celsius. Imediat ce bule albe au început să apară în el, scoateți recipientul de pe foc și adăugați miere. Amestecați totul cu atenție, apoi adăugați-l la moonshine.

Se toarnă preparatul vegetal cu compoziția rezultată și se agită bine recipientul de mai multe ori, după ce se închide bine cu o plută. După aceea, puneți sticla într-un loc întunecat și lăsați-o în pace timp de trei-cinci zile. Rezultatul poate fi observat pe rădăcini, acestea trebuie vopsite într-o culoare roz pal..

Scurgeți alcoolul rezultat, tulpinați, transferați într-o sticlă și puteți bea. Pentru a îmbogăți o băutură cu oxigen, ea poate fi turnată de mai multe ori de la un recipient la altul cu un flux subțire, astfel încât va deveni mai aromată și mai gustoasă. Depozitați Mamahuana la frigider într-o sticlă curată și întunecată..

Versiunea pentru femei cu vin și rom

Versiunea doamnelor a băuturii, care se bazează pe un amestec de vin și rom, are un gust extrem de rafinat, aromă ușoară și un efect de vindecare izbitor. O astfel de băutură poate trata o răceală, iar în porții mici (o linguriță) poate fi administrată chiar și copiilor de la doisprezece ani pentru a crește imunitatea.

Compoziția și proporțiile

  • Rum bun - 0,5 litri.
  • Vin roșu dulce - 1 litru.
  • Amestec uscat pentru mama Juana - 1 pachet.
  • Miere de albine - 2 linguri.
  • Scorțișoară - 1 băț.

Metoda de gătit

Procesul de gătit trebuie să înceapă la fel ca în toate celelalte cazuri, adică cu insistența și scurgerea alcoolului din substratul plantei. În continuare, trebuie să crești un rom bun cu vin, în proporție de la unu la doi. Acest lucru va face ca băutura să fie mai puțin puternică, motiv pentru care femeile o iubeau. Se dovedește a fi o culoare frumoasă și incredibil de parfumată, așa că merită încercată.

Adăugați miere în amestecul de rom și vin, apoi amestecați totul cu atenție. Este necesar să nu rămână nimic în partea de jos. Apoi puteți adăuga scorțișoară în materiile prime vegetale și turnați tot alcoolul pregătit. Agitați bine recipientul de mai multe ori, înfundați-l și lăsați-l într-un loc întunecos și cald timp de cel puțin cinci zile. Va fi optim să așteptați șapte-zece zile înainte de a filtra și turna alcoolul în sticle curate, care sunt deja cele mai bine păstrate la frigider.

Ține cont

Rețeta pentru a face Mama Juana din Republica Dominicană implică prima perfuzie „finală” timp de trei-cinci zile și numărul de utilizări ale unui substrat uscat de până la trei zeci de ori. Dar puțini oameni știu că, cu fiecare nou preparat, perioada de maturare a unei băuturi trebuie prelungită cu 1-3 zile. Aceasta înseamnă că până la ultima dată băutura va fi perfuzată timp de o lună sau chiar mai mult.

Nui Nui Mama Juan

Această rețetă este o băutură de Mamajuan din zone îndepărtate din Republica Dominicană, deoarece nu este la fel de populară ca cele anterioare. În plus, va trebui să fie mai bine pregătit, va costa de mai multe ori mai mult și va trebui să tinker bine, dar în ceea ce privește gusturile și aromele va depăși tot ceea ce ați încercat înainte.

Compoziția și proporțiile

  • Rom de bună calitate - 1 litru.
  • Amestec uscat pentru băutură - 1 pachet.
  • Var - 12 bucăți.
  • Grapefruit mare - 2 bucăți.
  • Zahăr (în mod ideal, nerfinat) - 0,5 kilograme.
  • Ghimbir, vanilie, batoane de scorțișoară - după gust.

Metoda de gătit

Mai întâi, tăiați întreaga zestă de pe var și grapefruits, tocați pulpa și strângeți sucul cu mâna. Amestecați întreaga zestă tăiată cu zahărul și frecați-o bine până când se obține o masă mai mult sau mai puțin omogenă. Sucul poate fi, de asemenea, diluat cu zahăr și băut, nu va fi util pentru a face o băutură. Turnați masa în vas pentru prepararea băuturii, după ce ați introdus acolo amestecul de legume cu rădăcini, ierburi și coaja. Turnați totul cu rom, conectați recipientul și agitați pentru câteva minute, ca și cum sunteți un barman cu un agitator.

Adăugați condimente și condimente la băutură, închideți din nou vasul și așezați-le într-un loc întunecos exact pentru două zile. După acest timp, deschideți recipientul, scoateți scorțișoara și aruncați și puneți restul înapoi. Va trebui să insistați încă trei zile, după care tot acest bun poate fi filtrat printr-un filtru de bumbac-tifon, îmbuteliat și păstrat la frigider.

Mamahuana „lungă”

Dacă doriți să obțineți o rețetă autentică pentru Mama Juana, ca și în Republica Dominicană, vă sfătuim să acordați atenție acestei. El și-a primit numele din cauza duratei pregătirii. Dar rezultatul este dincolo de laude. Este adevărat, în setul original de ingrediente există și o frunză de cactus Melon de Grena, dar în pachetele standard pe care le puteți cumpăra la licitațiile online nu sunt.

Compoziția și proporțiile

  • Rom de înaltă calitate - 1 litru.
  • Vin roșu dulce - 1 litru.
  • Miere de albine (floare sau salcâm) - 0.

    3 kilograme.

  • Amestec uscat din Republica Dominicană - 1 pachet.
  • Trifoi - 1-2 muguri.

Metoda de gătit

În această rețetă vom începe de la bun început, într-un mod special eliminând amărăciunea din substrat. Turnați conținutul pungii într-un recipient, de preferință sticlă sau ceramică, dar și plastic. Turnați totul cu vin roșu și lăsați-l singur o zi, punând vasul într-un loc cald și întunecat. După trei zile, vinul trebuie scurs complet, nu mai este potrivit pentru nimic. În schimb, umple flaconul cu miere și pune-l într-un loc întunecat timp de trei zile.

După timpul necesar, scoateți recipientul și adăugați rom. Plutați cu un capac și agitați pentru o jumătate de oră. După aceea, puneți sticla la loc pentru încă cinci zile. Este de dorit ca temperatura camerei să nu se schimbe. Acasă, sticlele sunt așezate într-o pivniță adâncă. Apoi rămâne să obțineți Mamahuan și să-l strecurați prin mai multe straturi de tifon, turnați în sticle curate și închise și depozitați în frigider. O astfel de băutură este pregătită mult timp, dar rezultatul vă va mulțumi cu siguranță.

https://nalivay-ka.ru/articles/nastojka/luchshie-reczepty-mamakhuany-kak-prigotovit-dejstvitelno-stoyashhij-napitok.html

Meniu