Din ce este făcut romul dominican și cum se bea
Rum-ul în toate soiurile și speciile este una dintre cărțile de vizită din Republica Dominicană. Locuitorii acestei republici știu multe despre producția de alcool de elită, iar tradițiile distileriilor își au originea literalmente din vremea piraților.!
Menu
Cum să alegeți cel mai bun rom dominican, ce fel de aduceți ca suvenir din Republica Dominicană? Să căutăm răspunsuri la aceste întrebări.!
- gust. De la alcool clasic, fără note strălucitoare (alb sau rom Dominican deschis) la caramel, cu indicii de mirodenii (versiunea aurie), groase, cu indicii de lemn, ciocolată, note de fructe (soiuri întunecate și premium). Soiurile aromate de alcool dominican sunt amestecate cu sucuri de fructe, astfel încât notele exotice domină în ele..
- culoare.Lumină până la Aur și Deep Brown, Ciocolată închisă.
- miros. Într-o băutură ușoară, nu este exprimată, într-una aurie, predomină tonurile de condimente și aromele de caramel. Soiuri întunecate și premium - tonuri de lemn, fructe uscate, ciocolată, scorțișoară. Tonurile de vanilie vin, precum și o fleură de struguri, fructe exotice.
Cum să alegi o băutură
- În primul rând, stabiliți în ce scopuri primiți romul dominican. Pentru amestecarea cocktail-urilor, este potrivită o băutură ușoară (argintie) sau un produs din trestie, pentru gust în formă pură - soiuri întunecate sau aurii. Opțiunile aromate sunt de obicei preferate de tineri..
- De remarcat este faptul că sticlele de alcool în vârstă sunt mai ușor de găsit în Europa decât în magazinele din Dominica - producătorii încearcă să „păstreze fața”, de aceea exportă un produs mai bun.
- Dacă în partea de jos a sticlei există sedimente, este mai bine să refuzați să cumpărați - cel mai probabil, aveți un fals ieftin.
- Etichetele și contra-etichetele de pe sticlele cu alcool trebuie lipite uniform, fără urme de lipici.
Cum se servește și se bea romul dominican
Gourmetii folosesc de obicei această băutură ca „anperitiv”, dar în Republica Dominicană este făcută din trestie de zahăr, ceea ce face ca gustul să fie puțin dulce. De aceea, savurează-l după mâncare, atribuind rolul de „digestif” romului. În ceea ce privește caracteristicile consumului și servirii - totul depinde de tipul de băutură.
- Calitățile premium sunt de preferat în forma lor pură, fără a se amesteca cu nimic. Același lucru este valabil și pentru variațiile de aur pe care le plac de obicei femeile..
- Soiurile întunecate au un gust specific, dar gurmanzilor sunt sfătuiți să le beți nediluate sau ușor diluate cu apă, adăugați gheață.
- Argintul - un produs pur cocktail, nu ar trebui să folosești nediluat.
Pentru a obține gustul și aroma acestui alcool, turnați-l în pahare drepte, cu fundul gros. Este de dorit ca nivelul băuturii să fie unul cu două degete deasupra fundului. Încălzește-l puțin în mâinile tale, inhalează aroma și abia apoi gustă-l.
Cu ce produse se combină
Soiurile întunecate pot fi servite cu ciocolată neagră, portocale, brânză, nuci. Este mai bine să nu mușcați soiuri aurii cu nimic, într-un ciupit, oferiți felii de fructe: ananas, pepene galben, papaya. Cireșul este de asemenea bun.
Uneori, acest alcool este servit și cu carne, de preferință păsări de curte, măsline (de exemplu, brânză umplută sau ton), mâncăruri cu pește.
Alte utilizări
Deși cel mai bun, adică rom, premium din Republica Dominicană, gurmanzele sunt sfătuite să bea în formă pură, restul opțiunilor, în special întunecate și aurii, pot fi consumate și cu gheață, apă sau suc.
În ceea ce privește romul de argint, este folosit exclusiv pentru cocktail-uri. Se amestecă cu grenadină, cola, var.. Rom alb face parte din astfel de cocktail-uri: —Cuba Libre—, Caribbean Punch, Uragan.
Tipuri de băutură
Alcoolul dominican este la fel de bun ca gustul cubanez sau fratele popular „Mamaisky”, dar producătorii folosesc o nomenclatură specifică.
- Argintiu sau alb, Blanco - cu gust blând, fără expunere îndelungată.
- Auriu sau - picant -, Dorado. Adăugați condimente, nu stați mai mult de doi ani.
- Întunecat - pentru a bea Añejo, perioada de îmbătrânire în acest caz ar trebui să fie de cel puțin cinci ani. Se folosesc butoaie noi sau arse în interior, care conferă alcoolului finisat o nuanță nobilă. Inscripția „Extra Viejo” indică faptul că perioada de îmbătrânire este de la 5 la 8 ani.
- Optează de peste zece ani, opțiuni se referă la premiu.
- stuf - cu o rezistență de până la 75 de grade. Se realizează numai în Republica Dominicană.
- Opțiunile aromate sunt, mai degrabă, cocktailuri de rom create pe bază de alcool din trestie..
În ceea ce privește producătorii și mărcile, nu există prea multe dintre ele. În mod tradițional, cele mai bune mărci dominicane sunt Brugal, Barceló, Bermudez, Oliver.
- Barcelo - Acesta este cel mai cunoscut producător dominican, care trimite pentru export băuturi de lungă durată. Acest lucru a contribuit la crearea unei imagini de brand pozitive..
- -Brugal- - acest nume pentru gurmanzi este un sinonim pentru cea mai bună calitate, deoarece distilarea dublă este o parte esențială a procesului de producție.
- Bermudez - cel mai vechi brand de rom. Inițial, compania era deținută de un proprietar privat, dar după un incendiu major a primit statutul de resortisant.
- Oliver - O linie relativ nouă, care câștigă treptat popularitate în rândul cunoscătorilor. Black Rum Punta Cana Oliver iese în evidență în special, a cărui expunere durează de la 12 la 15 ani. Pentru producția de Black Rum Punta Cana Oliver folosiți butoaie speciale de stejar, care anterior conțineau vin. Gourmetii apreciază foarte mult acest amestec rafinat, iar diverse ierburi, rădăcini, mirodenii sunt folosite pentru a da o aromă specială.
Bauturi cu acelasi gust si calitate
Rum este produs nu numai în Republica Dominicană - versiunile spaniole, thailandeze ale acestui alcool nu sunt mai puțin faimoase. Cel mai apropiat gust la produsul dominican este rezultatul eforturilor producătorilor jamaicani și cubanezi. Aici folosesc o nomenclatură și o sortare similare, există multe în comun în tehnologia de producție.
Istoria romului dominican
Se crede că acest alcool a fost inițial o băutură pirat - a fost folosit nu numai pentru a potoli setea, ci și pentru a dezinfecta rănile. Este produs în republică din trestie de zahăr - cu câteva secole în urmă oamenii au observat că melasa de trestie formează alcool în timpul fermentației. Acesta este un fel de „efect secundar” care însoțește producerea de zahăr.
De-a lungul timpului, procesul a fost îmbunătățit, iar părinții fondatori ai celor mai vechi producători dominici de rom - Andres Brugal, Julio Barcelo și Erasmo Bermudez „au avut o mână”. Și-au dezvoltat propriile tehnologii de distilare și rafinare a alcoolului..
În ceea ce privește întrebarea despre ce se face romul în Republica Dominicană, răspunsul la acesta rămâne neschimbat de la începutul secolului XIX - fac o băutură din trestie de zahăr. Siropul de trestie este lăsat să fermenteze, după care distilarea rezultată este distilată și distilată, adică purificată de impurități și uleiuri de fuzel. Așa că se dovedește alcoolul rom, care este diluat cu apă, insistați pe condimente și condimente, îmbătrânite în butoaie.
Comentarii
Rum-ul de cane este o lovitură ucigătoare! De dragul interesului, l-am încercat în forma sa pură, aproape că mi-a ars gâtul! Nu sfătuiesc nimănui să experimenteze. Anatoli
Am văzut aur, nu-mi amintesc marca, un prieten adus din vacanță. Foarte moale, miroase a scorțișoară și fructe, sub ananas - tocmai lucrul! Lena
Îmi doresc foarte mult să încerc întunericul, mai ales din linia Oliver. Nu este raportat încă, deși se apreciază mixurile de rom aromate. Alexey